دستور تهیه مرغ خورشتی با پیاز و هویج. مرغ خورش با پیاز

من می خواهم یک دستور ساده برای پخت مرغ با پیاز را با شما به اشتراک بگذارم. به لطف مقدار زیادی پیاز، گوشت مرغ آبدار، نرم و بسیار خوشمزه می شود. در حالی که مرغ در حال خورش است، می توانید هر غذای جانبی یا سالادی تهیه کنید. با تهیه این غذای ساده و خوشمزه، مطمئناً پشیمان نخواهید شد.

برای تهیه خورش مرغ با پیاز به موارد زیر نیاز داریم:

مرغ هر قسمت) - 1 کیلوگرم؛

پیاز - 500-600 گرم؛

سیر - 3-4 حبه؛

نمک، ادویه ها - به مزه؛

کره - 30 گرم.

کره را در ماهیتابه ای با ته ضخیم و کناره های بلند گرم کنید.

تکه های مرغ را در ماهیتابه بریزید و از همه طرف با حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، این کار حدود 10 دقیقه طول می کشد.

در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، پیاز را پوست گرفته، بشویید و به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

پیاز خرد شده را به تکه های مرغ سرخ شده در تابه اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید، درب ظرف را بپوشانید و به مدت 60 دقیقه بجوشانید، فراموش نکنید که گاهی هم بزنید.

10 دقیقه قبل از پایان خورش، سیر را با پرس به ماهیتابه مرغ و پیاز اضافه کنید و هم بزنید و به پخت ادامه دهید.

مرغ بسیار خوشمزه و فوق العاده لطیف خورش شده با پیاز آماده است. گرم و با هر ظرفی سرو کنید.

نوش جان!

یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای هر خانواده، مرغ خورش در ماهیتابه است. هر بار که مواد مختلف را اضافه می کنید، می توانید غذاهای خوشمزه متفاوتی دریافت کنید. این برای خانم های خانه دار بسیار راحت است.

می توانید پرنده را با مواد مختلفی خورش دهید - خامه ترش، سس مایونز، شیر و خامه، و همچنین سبزیجات، رب گوجه فرنگی و سس سویا.

حتی یک خانم شاغل که از سر کار به خانه می آید می تواند ظرف یک ساعت یک غذای خوشمزه، اشتها آور و سالم را تهیه کند. علاوه بر این، برای پختن آن، لازم نیست تمام یک ساعت در ماهیتابه بایستید. به سادگی با قرار دادن همه مواد در ماهیتابه به ترتیب مشخص، می توانید آن را روی آتش بگذارید و به کار خود بپردازید.

اینها دستور العمل هایی است که امروز به آنها خواهیم پرداخت.

این غذا بسیار آسان است! من دیگری را نمی شناسم که به این راحتی تهیه شود. و به همین دلیل در کشورهای مختلف دنیا تهیه می شود. همه آنها نام های مختلفی دارند، اما یک چیز مشترک دارند - این غذا به قدری خوشمزه می شود که با یک بار پختن آن، می خواهید دوباره و دوباره آن را بپزید.

همچنین گزینه ها و تغییرات زیادی وجود دارد. من ساده ترین آنها را ارائه می دهم و بر اساس آن می توانید هر طور که می خواهید بپزید. می توانید سبزیجات مختلفی را اضافه کنید، خامه ترش را می توان با سس مایونز یا خامه مخلوط کرد. یا می توانید به جای خامه ترش از سس مایونز استفاده کنید. کمتر خوشمزه نخواهد بود، اگرچه کالری بیشتری دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• میله مرغ - 800 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 1 تا 2 حبه
• خامه ترش - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب مرغ - 2 فنجان
• ادویه برای مرغ
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. برای تهیه غذا به آبگوشت نیاز داریم. به همین دلیل از قبل آن را می پزم. برای اینکه آن را غنی تر و خوشمزه تر کنید، می توانید یک پیاز کامل و هویج کامل را به آن اضافه کنید. و همچنین نمک را به مزه اضافه کنید، دانه فلفل را اضافه کنید و در پایان پخت - برگ بو را اضافه کنید.

هرچه آبگوشت خوشمزه تر باشد، غذای آماده خوشمزه تر خواهد بود.

2. برای دستور طبل درست کردم ولی در کل می تونید از هر قسمتی از لاشه به تعداد گرم استفاده کنید. آنها باید با آب خنک شسته شوند و با دستمال کاغذی خشک شوند. در غیر این صورت هنگام سرخ کردن، روغن از هر طرف تابه خارج می شود. همچنین خوب است آنها را با نمک پاشیده و به پوست بمالید.

نمک، به هر حال، از پاشیدن روغن جلوگیری می کند.

3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سعی کنید آن را نازک تر برش دهید تا تا حد امکان آب آن به گوشت برسد و در عین حال شفاف و تقریباً نامرئی شود.

4. سیر را چرخ کنید.

5. در ماهیتابه ای روغن بریزید، بگذارید گرم شود و تکه های آماده شده را روی آن قرار دهید. روغن زیادی نریزید، ما پوستی روی چوب طبل داریم و چربی کافی در آن وجود دارد. به مدت 4 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روشن ظاهر شود. سپس در بشقاب قرار دهید.

اگر می‌خواهید غذای کمتر مغذی باشد، چوب‌های طبل را روی یک لایه حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. اگرچه، صادقانه بگویم، روغن زیادی وجود نخواهد داشت.

6. در روغن باقی مانده در تابه از سرخ کردن مرغ، پیاز را سرخ کنید. شعله را زیاد نگذارید، بگذارید روی حرارت کم بجوشد. بنابراین سرخ نمی شود، اما به نوعی خشک می شود.

7. وقتی شل شد و کمی سرخ شد، آب گوشت را اضافه کنید. مقدار آن را خودتان تنظیم کنید. دو لیوان میریزم خیلی سس درست میشه. اما خوردن آن با نان بسیار خوشمزه است.

8. خامه ترش را هم اضافه کنید و هم بزنید.

و طبل ها را داخل سس قرار دهید. با ادویه بپاشید. داشتم آبگوشت با هویج درست میکردم تصمیم گرفتم تکه تکه کنم و به سس اضافه کنم. این به آبگوشت کمی رنگ می دهد و ظرف را به طور کلی روشن می کند. بگذارید سس بجوشد، حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید. بگذارید 30 دقیقه بجوشد.

9. 10 دقیقه مانده به پایان خورش سیر را اضافه کرده و سس را روی دمنوش ها که در اینجا آماده شده است بریزید. بعد از 10 دقیقه بدون باز کردن درب، گاز را خاموش کنید. بگذارید ظرف بنشیند و استراحت کند. در این مدت، روند پخت همچنان ادامه خواهد داشت، پس صبور باشیم و در آن دخالت نکنیم.

سپس طبل ها را در یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید، پیاز و هویج را اضافه کنید و سس خامه ترش را روی آن بریزید. ظرف را روی میز سرو کنید، هر غذای جانبی را آماده کنید. از غذا لذت ببرید!

فیله نرم با قارچ در سس شیر

اما این دستور غذا برای این موضوع امروز نیز مناسب است، بنابراین در اینجا نیز کمی به آن توجه خواهیم کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 800 گرم
• قارچ - 500 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد (بزرگ)
• پیاز - 1-2 عدد
• کره - 25 گرم
• ادویه ها
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل - به مزه

برای سس:

• شیر یا خامه - 250 تا 300 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• سبزیجات - 30 گرم
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. تکه های مرغ را بشویید و بگذارید آب آن کشیده شود. با حوله کاغذی خشک کنید و نمک و فلفل و همچنین مخلوطی از ادویه های معطر مورد علاقه خود را بپاشید.

2. اجازه دهید تا پالپ کمی مارینت شود. این کار حداقل به 15 تا 20 دقیقه زمان نیاز دارد.

3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.

4. همچنین گوجه فرنگی را اگر کاملا بزرگ است به صورت حلقه ای و اگر کوچک است به صورت حلقه ای برش دهید.

5. قارچ را آماده کنید. می توانید از هر یک از آنها، تازه یا منجمد استفاده کنید. من سعی کردم این غذا را حتی با قارچ شور و ترشی بپزم و همچنین بسیار خوشمزه شد.

6. تکه های فیله را در ماهیتابه بریزید.

7. آنها را با روغن نباتی بپاشید و قارچ را اضافه کنید. من آنها را منجمد کرده ام، آنها را صاف و بدون یخ زدایی دراز می کنم.

8. گوجه فرنگی ها را روی قارچ ها قرار دهید.

و پیاز را روی آنها پخش کنید و آن را به صورت حلقه ای جدا کنید. روی آن نمک بزنید و 50 تا 60 میلی لیتر آب اضافه کنید. این به دادن آب فیله کمک می کند و به لطف این به ماهیتابه نمی چسبد.

9. ظرف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و درب آن را ببندید. صبر کنید تا آب مواد خارج شود و محتویات تابه به جوش بیاید. از این لحظه می توانید 35 تا 40 دقیقه زمان بگذارید. در این مدت فیله با آب سبزیجات اشباع شده و کاملاً پخته می شود.

10. در عرض چند دقیقه، هر محصول لبنی آماده شده را با یک تخم مرغ و پنیر رنده شده در یک کاسه مخلوط کنید. و همچنین سبزی خرد شده را در آنجا اضافه کنید.

این غذا را می توان با سس مایونز نیز تهیه کرد. اما در این مورد، درست مانند خامه ترش، باید به مقدار لازم مایع یعنی آب اضافه کنید.

کره آماده شده را به تابه اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. مخلوط به دست آمده را روی فیله و سبزیجات بریزید. بگذارید بجوشد و بلافاصله می توانید آن را خاموش کنید. و اگر می‌خواهید سس غلیظ‌تر شود، بگذارید ۵ تا ۷ دقیقه روی آتش بجوشد.

پس از آماده شدن، تکه های فیله را با سس روی ظرفی گذاشته و سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی طرز خورش مرغ با خامه و قارچ

دستور قبلی را به صورت ویدیویی نیز داریم و اگر برخی از نکات کاملاً مشخص نیست، می توانید با تماشای ویدیو به آنها پی ببرید. بسیار کوتاه است، اما قابل درک است.

این غذا را می توان خیلی سریع آماده کرد. اصلا وقت گیر نیست. شما فقط باید همه مواد را آماده کنید و آنها به تنهایی پخته می شوند.

همانطور که می بینید، همه چیز کاملاً ساده و واضح است. ظرف خوشمزه به نظر می رسد. با وجود سادگی نسبی آماده سازی، می توانید این غذا را در جایی در یک رستوران مناسب یا در خانه با تهیه خودتان میل کنید.

به این دستور غذا توجه کنید. او خیلی خوب است!

مرغ پخته شده در ماهیتابه با سبزیجات در آب خودش (دستور پخت مرحله به مرحله)

به این ترتیب می توانید مرغ را با هر سبزی که در یخچال است خورش دهید. من به شما در مورد یک دستور العمل ساده خواهم گفت که همیشه یک غذای بسیار خوشمزه است.

مزیت آن این است که شما مجبور نیستید برای آن غذای جانبی تهیه کنید. به خصوص اگر به مقدار کافی سبزی به ظرفی که در حال تهیه آن هستید اضافه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1-2 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد
• بادمجان - 2 عدد.
• کدو سبز - 1 - 2 عدد.
• ادویه برای مرغ
• فلفل قرمز چیلی - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب - 100 میلی لیتر

مقدار سبزیجات به نسبت تقریبی داده می شود. مقدار آنها را می توان به طور مستقل تنظیم کرد، بسته به اینکه در یک زمان معین چه چیزی در یخچال است.

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را آماده کنید.

می توانید از هر قسمتی از مرغ برای پخت استفاده کنید. همچنین می تواند مانند یک لاشه قطعه قطعه شده باشد. یا گرفتن قطعات مرتب شده بسیار راحت است.

به عنوان مثال، برخی از ساق پا، یا برخی از ران ها. از نظر اندازه و ضخامت پالپ تقریباً یکسان هستند، بنابراین یکنواخت تر پخته می شوند.

2. قطعات را با آب خنک بشویید، بگذارید آب آن کشیده شود و با دستمال کاغذی خشک شود. سپس تکه ها را به دلخواه و به دلخواه نمک و فلفل کنید. و همچنین با مخلوطی از ادویه ها بپاشید. آنها را می توان به صورت آماده در فروشگاه خریداری کرد. مواد را داخل خمیر بمالید و بگذارید 5 دقیقه یا بیشتر بماند.

3. قطعات را در ماهیتابه قرار دهید. امروز از ران ها و چوب های طبل آشپزی می کنم و پوست آن ها را پاک نمی کنم. باید چربی کافی برای یک غذای خوشمزه آماده روی آنها وجود داشته باشد و بنابراین تصمیم گرفتم روغن نباتی اضافه نکنم. اما اگر غذاهای دلچسب تری دوست دارید، می توانید از آن استفاده کنید. یا ممکن است زمانی که از فیله های بدون پوست طبخ می کنید ضروری باشد.

4. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. هر چه بتوانید آن را نازک تر برش دهید، آب بیشتری می دهد و بهتر بخار می شود. تقریباً در ظرف نامرئی خواهد شد.

آن را روی تکه های گوشت آماده شده قرار دهید.

5. بادمجان ها را به دلخواه برش دهید. در عین حال، می توانید پوست را از آن جدا کنید یا می توانید آن را ترک کنید. من آن را تمیز نکردم تا ظرف رنگبندی زیباتری داشته باشد.

آنها را به هر شکلی روی پیاز قرار دهید. من آن را دوست دارم که یک ظرف حتی در زمان آماده سازی آن زیبا به نظر برسد، بنابراین تصمیم گرفتم نوعی ترکیب زیبا ایجاد کنم. و من سبزیجات خرد شده را به این صورت ریختم.

6. من یک کدو حلوایی متوسط ​​داشتم. دایره ای برش زدم و وسطش را پر کردم.

7. فلفل دلمه ای را به صورت پرهای بلند ببرید و به ترتیب تصادفی بچینید. ما قبلاً یک لایه سبزیجات کامل داریم و باید نمک زده شود.

8. سپس یک لایه گوجه فرنگی. من فقط 2 تا از آنها داشتم و حتی آن زمان هم کوچک بودند. ولی از هیچی بهتره آنها را به صورت دایره برش می دهم و به ترتیب تصادفی مرتب می کنم. کمی نمک هم اضافه می کنم.

9. اگر می خواهید این غذا طعمی تند به خود بگیرد، خوب است یک تکه فلفل قرمز تند اضافه کنید. ظرف تلخ نمی شود، اما طعم آن شدیدتر می شود.

تنها نکته توجه به ویژگی های طعمی این محصول است. درجه تندی آن بسته به تنوع آن می تواند متفاوت باشد. بر این اساس لازم است مقدار آن در هر ظرف تنظیم شود.

10. همین، می توانیم در نظر بگیریم که قسمت مقدماتی تمام شده است. اکنون تنها چیزی که نیاز دارید زمان آماده سازی است. خوب، شاید 100 میلی لیتر آب اضافه کنیم. با آن، گرم شدن همه اجزاء سریعتر آغاز می شود، مرغ بدون روغن به ته نمی چسبد و آبدارتر می شود.

11. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، درب آن را بپوشانید و صبر کنید تا همه چیز در آن گرم شود و بجوشد. پس از این، گاز باید به متوسط ​​یا حتی کمی کمتر از حد متوسط ​​کاهش یابد. غذا باید خورشتی باشد نه سرخ شده. بنابراین، جوش باید وجود داشته باشد، اما باید حداقل باشد.

12. بعد از شروع فرآیند جوشیدن، می توانید 40 دقیقه زمان بگذارید و صبر کنید تا ظرف آماده شود.

در این مدت می توانید سالاد را آماده کنید. و اگر فکر می کنید که سبزیجات به اندازه کافی در ظرف وجود ندارد، یک غذای جانبی نیز آماده کنید.

10 دقیقه قبل از پایان سس به دست آمده را برای شوری میل کنید. اگر معلوم شد که کافی نیست، می توانید آن را به طعم اضافه کنید. می توانید کمی فلفل بپاشید.

و بنابراین ظرف آماده است. معلوم شد، همانطور که انتظار می رفت، بسیار خوشمزه است! همچنین هنگام سرو بسیار زیبا به نظر می رسد.

تکه های مرغ خورش شده با سبزیجات در شراب سفید

این دستور بسیار شبیه به دستور قبلی است. تفاوت آن در این است که گوشت با اضافه کردن شراب سفید خشک خورش می شود.

از دادن این غذا به کودکان نترسید. تمام الکل تبخیر می شود و فقط یک طعم ترش دلپذیر باقی می ماند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - 700 گرم
• هویج - 1 عدد.
• بادمجان - 1 قطعه
• کدو سبز - 1 قطعه
• فلفل دلمه ای - 2 عدد
• گوجه فرنگی - 2 تا 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
• شراب سفید خشک - 125 میلی لیتر
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، آبکش کنید و با حوله کاغذی خشک کنید. در یک ماهیتابه خشک قرار دهید و کمی نمک بزنید.

2. پیاز را خرد کرده و روی گوشت قرار دهید.

3. هویج ها را کمی مورب به ورقه های نازک برش دهید تا زمان پخت داشته باشد. این روش برش ضروری نیست. می توانید آن را به دلخواه تکه تکه کنید.

در بالا قرار دهید.

نمک و مقدار کمی ادویه بپاشید.

4. بادمجان را به همان شکل هویج برش دهید. وقتی همه سبزیجات یکسان به نظر می رسند خوب است. آن را روی پیاز قرار دهید. من فقط یکی داشتم سایزش کوچیکه کجا باید بذارمش؟ و در اینجا بسیار مفید خواهد بود.

5. کدو سبز خرد شده را در کنار آن قرار دهید. اگر جوان است و پوست نازکی دارد نیازی به کندن پوست نیست. و اگر پوست در حال حاضر کاملا زبر است، بهتر است آن را لایه برداری کنید.

فراموش نکنید که به هر لایه کمی نمک اضافه کنید، اما نه زیاد. در صورت لزوم بهتر است بعداً آن را اضافه کنید.

6. گوجه فرنگی ها را نیز به ترتیب تصادفی برش دهید. آنها را روی همه سبزیجات قرار دهید. آب می دهند و تمام سبزیجات و گوشت را با آن خیس می کنند. توصیه می شود سبزیجات را با یک لایه گوجه فرنگی کاملاً محکم بپوشانید. آب اضافی وجود نخواهد داشت.

7. و البته، اگر فلفل دلمه ای داشته باشید، ضرری ندارد. برعکس، عطر تازه و طعم شگفت انگیزی خواهد داد. کمی نمک هم به این لایه اضافه می کنیم. و شراب را در امتداد لبه ماهیتابه بریزید. نیازی به ریختن آن روی سبزیجات نیست. اجازه دهید هر ماده به اندازه ای که لازم می داند طعم متفاوتی به خود بگیرد.

به همین دلیل است که در تمام مراحل پخت، محتویات را هم نمی زنیم.

8. و ما یک ماده دیگر باقی مانده است - یک سیب سبز! توصیه می شود آن را شیرین و ترش مصرف کنید. طعم و عطری باورنکردنی خواهد داد. حتما امتحانش کن پشیمون نمیشی

9. مانند دستور قبلی، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و درب آن را ببندید. صبر کنید تا محتویات گرم شود و شروع به جوشیدن کند. بعد از این، حرارت را کم کنید و سبزیجات و مرغ را به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.

در این مدت تمام مواد آب میوه می گیرند و برای خورش کافی است. اما اگر ناگهان مایع زیادی بیرون نیامد، 100 میلی لیتر آب جوشیده اضافه کنید.

10 دقیقه قبل از خاموش کردن، نمک را امتحان کنید. اگر کافی نیست، می توانید آن را اضافه کنید. در صورت تمایل فلفل اضافه کنید.

10. در پایان پخت ظرف را خاموش کرده و با درب بسته به مدت 10 دقیقه بگذارید دم بکشد. سپس می توانید آن را در بشقاب ها قرار دهید و سر میز سرو کنید.

نیازی به گفتن نیست که این غذا بسیار خوشمزه است. تکه های گوشت آبدار هستند، آغشته به آب سبزیجات و در واقع آب انگور هستند. پس از همه، تمام الکل تبخیر شده است، اما طعم انگور باقی می ماند. و حتی با بوی سیب و فلفل دلمه ای. دارم این سطرها را می نویسم و ​​دهانم شروع به دویدن می کند.

تهیه آن را به شدت توصیه می کنم. پخت و پز حداقل زمان می برد. فقط باید همه چیز را برش دهید و در ماهیتابه بگذارید. این غذا به طور مستقل تهیه می شود.

دقت کردید روغنی داخلش نیست؟! آب ما کاملاً در آب خودش پخته شده است. و وقتی آن را می خورید، حتی آن را احساس نمی کنید. چربی مرغ تبخیر شده از پوست برای پخت کافی بود. و بدون سرخ کردن، همه چیز فقط از بین رفت!

مرغ در ماهیتابه با رب گوجه فرنگی و قارچ

زمانی که گوجه فرنگی در زمستان برای تهیه غذاهای گرم بسیار گران است، اغلب به جای آن از رب گوجه فرنگی استفاده می کنیم. و مثل گوجه فرنگی باهاش ​​میپزیم. و ما اغلب به این روش آشپزی می کنیم، اما امروز روحیه خلاقانه ای داشتم و تصمیم گرفتم کمی رویاپردازی کنم.

تصمیم گرفتم آزمایشی انجام دهم و مرغ، قارچ و رب گوجه فرنگی را ترکیب کنم. همانطور که می دانید، قارچ و رب گوجه فرنگی اغلب در یک ظرف ترکیب نمی شوند، بنابراین من تعجب کردم - چرا؟ فکر کردم عادلانه نیست مرغ دوست بسیار خوبی هم با یک جزء و هم با دیگری است. این بدان معنی است که ظرف در این ترکیب باید خوشمزه شود.

کمی از خودم جلوتر می گیرم و می گویم اینطور شد. یعنی از قبل می‌توانیم با اطمینان بگوییم که آزمایش با موفقیت کامل بود. و این دستور پخت است:

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - نصف لاشه
• قارچ - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 فنجان
• آب - 1 لیوان
• نمک، فلفل - به مزه
• ادویه برای مرغ
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• سبزی برای سرو

برای پخت و پز بهتر است دو ماهیتابه داشته باشید تا مواد به صورت موازی سرخ شوند.

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، بگذارید آب آن کشیده شود و خشک شود. آن را به قطعات برش دهید. سپس نمک، فلفل و ادویه بپاشید، آنها را به پوست و پالپ بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند.

2. در همین حین قارچ ها را آماده کنید. شما می توانید از هر کدام از آنها استفاده کنید؛ امروز من قارچ بولتوس منجمد دارم. آنها قبلاً به قطعات مورد نیاز بریده شده اند. اجازه دادم کمی در دمای اتاق بمانند. با این حال، من تا زمانی که آنها کاملا ذوب شوند صبر نمی کنم.

می توانید از قارچ های تازه یا منجمد استفاده کنید. آنها باید به قطعات کوچک بریده شوند.

3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.

4. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و حرارت دهید و پیاز را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا سفت شود. لازم نیست آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. به نظر می رسد که او فقط باید کمی لنگ بزند.

قارچ ها را اضافه کنید و همه چیز را با هم روی حرارت ملایم تفت دهید. دیگر حتی سرخ نکنید، فقط بجوشانید.

این کار حدود 10 دقیقه طول می کشد.در این مدت باید بیشتر آبی که پس از افزودن قارچ به ماهیتابه آزاد شده بود تبخیر شود.

5. پس از اتمام زمان، اضافه کنید. من خودم آن را برای زمستان آماده می کنم و مخلوط غلیظی از توده گوجه فرنگی پخته است که مایع کمی در آن وجود دارد. البته این خمیر غلیظی نیست که در فروشگاه فروخته می شود. بنابراین من آن را 1 لیوان می گیرم. اما مفیدتر است.

اگر نسخه ای از فروشگاه دارید، می توانید یک قاشق غذاخوری یا کمی بیشتر اضافه کنید. بسته به میزان غنی بودن ظرفی که دوست دارید.

پیاز، قارچ و رب گوجه فرنگی را سرخ کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. اگر جرم غلیظ است، می توانید کمی آب جوشیده اضافه کنید تا سرخ نشود، اما بجوشد. به طور کلی، می توانید تمام لیوان را یکباره بیرون بریزید؛ ما قبلاً آن را آماده کرده ایم.

6. در حالی که پیاز و قارچ در حال جوشیدن هستند، تکه های گوشت ترشی شده را در ماهیتابه دیگری قرار دهید. برای این کار روغن را گرم کنید و سپس هر طرف آن ها را حدود 7 دقیقه سرخ کنید و دو طرف آن ها را با پوسته قهوه ای طلایی زیبا پوشانید.

7. وقتی مرغ زمان اندازه گیری شده را در ماهیتابه سپری کرد، آن را بردارید. روغن را بریزید و تابه را بشویید. البته نمی توانید این کار را انجام دهید، اما پس از آن ظرف خیلی چرب خواهد شد.

8. سپس قطعات را دوباره داخل ماهیتابه تمیزی بریزید و با مخلوط گوجه فرنگی آماده شده با قارچ و پیاز بریزید. برای پوشاندن با درب. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

9. در همین حین، پیاز سبز یا سبزی را خرد کنید.

10. حرارت را خاموش کنید و بدون باز کردن درب ظرف را 10 دقیقه دیگر فرصت دهید استراحت کند و دم بکشد.سپس آن را روی ظرف گذاشته و سبزی بپاشید و سرو کنید. من اتفاقی یک شیشه باز از آنها داشتم و ظرف آماده را با آنها تزئین کردم.

ببینید ظرف چقدر زیبا شد و چه عطری!!! طعم دهنده اصلی شوهر من است. مزه اش را می چشد و با لذت لب هایش را می کوبد. این بدان معنی است که همه چیز همانطور که باید پیش رفت.

بنابراین آزمایش ترکیب قارچ و رب گوجه فرنگی کاملاً موفق بود. مرغ این دو جزء را به بهترین شکل ممکن ترکیب کرد.

بالها در سس سویا سیر با عسل و خردل خورش شده است

یک روش بسیار سریع برای تهیه یک غذای خوشمزه که می توان آن را برای مهمانان یا صرفاً سر میز برای شام سرو کرد.

ترکیب محصولات حداقل است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• بال - 800 - 1000 گرم
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 2 تا 3 حبه
• ادویه برای مرغ - 1 تا 2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل به مزه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. بال ها را بشویید و خشک کنید، در محل اتصال به دو قسمت برش دهید. آخرین فالانکس را بردارید. عملاً هیچ گوشتی روی آن وجود ندارد و بنابراین هیچ فایده ای از آن وجود ندارد. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همه آن را به پالپ بمالید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند.

2. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، اما نه زیاد. سیر را با فشار داخل آن فشار دهید و به مدت 30 ثانیه روی حرارت ملایم تفت دهید. زیاد سرخ نکنید وگرنه بوی بدی می دهد. و فراموش نکنید که مدام آن را هم بزنید.

3. ادویه جات را اضافه کنید. سس سویا با زنجبیل به خوبی هماهنگ می شود. بنابراین، اگر آن را به صورت تازه یا خشک دارید، از آن استفاده کنید. و به عنوان یک گیاه معطر، می توانید آویشن یا رزماری مصرف کنید. یا هر دو. اگر چیزی از این پیدا نشد، می توانید هر ادویه مورد علاقه خود را مصرف کنید.

ادویه ها را با سیر بیش از 30 ثانیه سرخ کنید، همچنین در حین هم زدن.

4. در سس سویا بریزید و بلافاصله با عسل همراه شوید. اگر مایع باشد بهتر است. در این شکل سریعتر با همه مواد ترکیب می شود.

5. وقتی همه اجزا با هم ترکیب شدند، بال ها را دراز کنید. آنها را به مدت 1.5 - 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. آتش باید به اندازه کافی بزرگ باشد.

6. سپس در نصف لیوان آب بریزید و با درب بسته به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

اکنون می توان حرارت را کاهش داد، مهم است که محتویات فقط به آرامی بجوشد.

بعد از 20 دقیقه غذا کاملاً پخته و آماده سرو است. این بال ها با هر غذای جانبی سرو می شود.

و اگر بعد از 20 دقیقه درب آن را باز کنید، مایع را تبخیر کنید و بگذارید عسل کمی غلیظ شود، بالها با یک لایه کارامل پوشیده می شوند. این غذا را با دانه های کنجد پاشیده شده می توان با آبجو سرو کرد. مردها دیوانه او هستند.

یا بپزد. این غذای ژاپنی از فیله مرغ برش خورده به قطعات کوچک استفاده می کند. آن را در سس سویا ترشی می کنند و سپس در ماهیتابه می پزند.

اگر سس سویا ندارید، می توانید بال ها را در مخلوط عسل و خردل سرخ کنید، این هم بسیار خوشمزه است.

ران های خوشمزه خورش شده با آبگوشت

و این دستور دیگری است که با آن می توانید یک غذای فوق العاده خوشمزه با سس تهیه کنید. در این صورت هیچ آبی به سس در حال تهیه اضافه نمی شود. این غذا در آب سبزیجات و خود مرغ و به عبارتی در آب خودش پخته خواهد شد.

به قدری خوشمزه می شود که حتماً آن را با ذخیره تهیه کنید. از آنجایی که مطمئناً همه از شما درخواست بیشتری خواهند کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ران - 1 کیلوگرم
• پیاز - 300 گرم
• فلفل دلمه ای - 300 گرم
• گوجه فرنگی - 400-500 گرم
• سیر - 2 تا 3 حبه (بزرگ)
• سبزیجات - 50 گرم
• khmeli-suneli - 1 قاشق چایخوری
• مخلوط ادویه با گشنیز - 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل به مزه
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه آن را جدا کنید، برش ضربدری بزنید و روی آن ها آب جوش بریزید. بگذارید 1 تا 2 دقیقه بماند، سپس پوست را بردارید و بردارید.

سپس به قطعات کوچک برش دهید.

2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید.

3. فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. مطلوب است که قرمز باشد. این کار رنگ خوبی به سس می دهد.

4. در ماهیتابه دیگری یا در قابلمه ای با دیواره های کلفت، ران های شسته و خشک شده را از دو طرف سرخ کنید.

5. به محض اینکه کمی سرخ شدند، گوجه فرنگی خرد شده را به آنها اضافه کنید. مخلوط کردن.

6. وقتی پیاز کمی نرم شد، آن را با ران ها و گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید. فلفل دلمه ای خرد شده را در آنجا اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه در بسته بجوشد.

7. پس از زمان تعیین شده، بیایید زیر درب را نگاه کنیم. سبزیجات به اندازه کافی آب میوه آزاد کرده اند. نصف سیر خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید. به همراه آنها می توانید یک تکه فلفل تند قرمز اضافه کنید. طعم و عطر را اضافه خواهد کرد. و نمک را نیز اضافه کنید.

8. درب را ببندید. حرارت را کم کنید تا محتویات تابه کمی حباب بزند. و به مدت 20 تا 30 دقیقه به این شکل بجوشانید.

9. سپس سیر باقی مانده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. می توانید از هر سبزی استفاده کنید. من از جعفری و شوید استفاده کردم. و در تابستان می توانید ریحان مصرف کنید. و چه کسی آن را دوست دارد - گشنیز.

بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید. در این صورت سبزی ها به رنگ طبیعی زیبا باقی خواهند ماند. بگذارید ظرف به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بماند. سپس می توانید آن را روی میز سرو کنید.

این غذا را می‌توانید همراه با غذای جانبی یا به‌عنوان یک غذای مستقل میل کنید. حاوی مقدار کافی سبزیجات است، بنابراین نیازی به استفاده از ظرف جانبی ندارید.

فیله خورشتی در ماریناد کفیر با سیر

و در این دستور قبل از شروع خورش فیله، ابتدا آن را مرینیت می کنیم. گوشت آبدار و بسیار خوشمزه خواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 600 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای ماریناد:

• کفیر - 300 میلی لیتر
• سبزیجات - 50 گرم
• فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری
• سیر - 2 حبه

آماده سازی:

1. کفیر را در یک کاسه بریزید. سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید و فلفل قرمز را اضافه کنید. مقدار آن تقریبی است. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد. مخلوط را هم بزنید.

2. فیله را به قسمت هایی به ضخامت 1.5 تا 2 سانتی متر در سراسر دانه برش دهید. آنها را با نمک بپاشید و در ماریناد قرار دهید. بگذارید 30 دقیقه بماند.

3. فیله را در ماهیتابه بریزید. لازم نیست آن را با روغن روغن کاری کنید. مقدار کمی کفیر بریزید. با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد تا پخته شود. فیله به سرعت پخته می شود، ظرف 25 دقیقه دیگر غذا آماده می شود.

فیله را می توانید با هر مخلف یا سالادی سرو کنید. به نظر می رسد بسیار لطیف و آبدار است. خوردنش لذت بخشه

این همان تعداد غذاهای مختلف است که امروز گرفتیم. و باید گفت که این تنها بخش کوچکی از آنچه می توان تهیه کرد است. تعداد دستور العمل ها در این مورد فقط با پروازهای فانتزی محدود می شود. و همانطور که می دانید، در این مورد بی حد و حصر است. همیشه آشپزی وجود خواهد داشت که عاشق کارش باشد و دوست دارد در آشپزخانه خود آزمایش کند.

و امیدوارم که بخواهید مطابق آنها آشپزی کنید. انتخاب در طول چند ماه آماده شد. و در نتیجه، تمام دستور العمل ها توسط من و خانواده ام آزمایش شده است. و همه ظروف به سادگی فوق العاده خوشمزه هستند، اگرچه از نظر ظاهری همه آنها بسیار ساده هستند.

براتون همون غذاهای خوشمزه رو آرزو میکنم نوش جان!

مرغ با پیاز و سیر یک غذای ساده و خوش طعم است، موادی که بیشتر خانم های خانه دار در تمام طول سال دم دست دارند. اما طعم این غذا، با وجود سادگی ترکیب و آماده سازی، بسیار خوب و حتی می توانم بگویم غنی است (از نظر طعم و مزه). به خاطر کودک، نسخه‌ای درست می‌کنم که سیر در سایه پیاز ناپدید می‌شود؛ برای بزرگسالان، می‌توانید این کار را بدون تضعیف نت سیر انجام دهید - با پیشرفت آماده‌سازی با کلمات توضیح خواهم داد. در این نسخه، که نشان می‌دهم، سس برای کودکانی که در مورد موضوع "من پیاز سرخ شده نمی‌خورم، بی‌بی‌بی" دمدمی مزاجی ایده‌آل است.

هر قسمت گوشت مرغ مناسب است. محاسبه مقدار پیاز و سیر به این صورت است: در هر 150 گرم حداقل 1 پیاز متوسط ​​و سیر درشت. جوجه. نمک، فلفل، سبزی - به مزه. چیز مورد علاقه من برای اضافه کردن در اینجا آویشن یا مریم گلی است. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری، یا بهتر است، نه روغن آفتابگردان، بلکه روغن زیتون. مقدار روغن برای ماهیتابه ای با هر خاصیت نچسب نشان داده شده است؛ برای ماهی تابه استیل به مقدار بیشتری نیاز دارید.

یک یادداشت دیگر اگر از پیاز سفید به جای پیاز قرمز استفاده می کنید، بهتر است به ازای هر پیاز یک پیمانه شکر اضافه کنید.

سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر فشار دهید. مرغ را با آغشته به نمک، فلفل آسیاب شده، سیر، آویشن و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به مدت حداقل 1 ساعت، مرینیت کنید.

1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. روغن نباتی، تکه های مرغ را در آن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، که قبلاً از بیشتر ماریناد سیر پاک شده است. اگر برای کسی که سیر را دوست ندارد آشپزی می کنید، می توانید ماریناد باقی مانده را دور بریزید.

وقتی مرغ طلایی شد، شروع به خرد کردن مکعب های بزرگ می کنیم و پیازها را جداگانه اضافه می کنیم. تمیز می کنیم، برش می دهیم، در ماهیتابه می ریزیم، هم می زنیم و غیره. در اینجا می توانید یک قاشق دیگر روغن نباتی اضافه کنید. ما سعی می کنیم اطمینان حاصل کنیم که پیاز تمام سرخ شده را از ماهیتابه جمع می کند. اگر از پیاز سفید به جای پیاز قرمز استفاده می کنید، در این مرحله چند قنادی شکر گرانول اضافه کنید. آتش هنوز متوسط ​​است.

وقتی همه پیازها شفاف شدند، حرارت را کم کنید، درب تابه را ببندید و مرغ را روی یک بستر پیاز حدود 30 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. اگر می خواهید طعم سیر را بهتر کنید، می توانید 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ماریناد باقی مانده را اضافه کنید.

از آنجایی که پسرم از خوردن پیاز که شبیه پیاز است امتناع می ورزد، من علاوه بر این سس پیاز را با مخلوط کن پوره می کنم - و سپس نتیجه یک خوشمزه کاملاً شگفت انگیز است که کودک در حال حاضر با شوهرش مبارزه می کند. اگر چه این چیز به نظر می رسد، صادقانه بگویم، خیلی خوب نیست. به نظر من سس پیاز پوره نشده از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر است.

این همان مرغ با پیاز و سیر است که ما با آن به پایان رسیدیم؛ من با شرمندگی سس را در پس زمینه پنهان کردم.

به هر حال، در میان سالادهای اینجا، روگولا به خصوص سرگرم کننده است؛ با این سس درست می شود!

مرغ گوشتی آشنا، رژیمی و بسیار لطیف است. تهیه آن بسیار ساده است؛ حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند با این کار کنار بیاید. بیش از هزار، اما مرغ سرخ شده با پیاز به صرفه ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه است. در واقع، برای درست کردن این غذای ساده، اما خوشمزه و سبک، فقط به خود مرغ، پیاز و چاشنی های موجود در هر خانه نیاز دارید. تنها نکته این است که این غذا برای کسانی که پیاز می خورند مناسب است. اگر شما یا اعضای خانواده تان این سبزی سالم را دوست ندارید، نباید آن را بپزید؛ بهتر است گزینه ای را با پیاز کمتر یا بدون آن انتخاب کنید. مرغ سرخ شده با پیاز را می توان با هر سبزی - سیب زمینی آب پز یا سرخ شده، پوره سیب زمینی، هویج، کلم خورشتی، خیار و گوجه فرنگی خام، غلات - برنج، گندم سیاه یا پاستا تزئین کرد. می توانید مرغ لذیذ و خوشمزه را در ماهیتابه، قابلمه یا آرام پز بپزید.

برای مرغ سرخ شده با پیاز به موارد زیر نیاز داریم:

گوشت، فیله یا سینه مرغ 500 گرم

پیاز 2-4 سر بزرگ

برگ بو، 2 عدد.

سیر، 3 حبه

هر چاشنی برای گوشت

روغن نباتی برای روانکاری

طرز پخت مرغ با پیاز:

گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید، در صورت وجود، زیر آب سرد جاری بشویید و به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. مرغ را با ادویه مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه از دو طرف سرخ کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سیر را از دستگاه پرس سیر رد کنید یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید.

حرارت روی اجاق گاز را کم کنید. برگ بو، سیر و پیاز را بدون اینکه از روی شعله بردارید به مرغ اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

مرغ را با پیاز روی حرارت ملایم حدود 1 ساعت بجوشانید.

اگر مرغ را در قابلمه می پزید، ابتدا کف و دیواره ها را با روغن نباتی چرب کنید. مواد را در قابلمه ها ریخته و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت قرار دهید. اگر از مولتی پز برای تهیه ظرف استفاده می کنید، سپس حالت "خورش" را انتخاب کنید، زمان نیز 1 ساعت است.

احتمالاً هیچ فردی وجود ندارد که مرغ پخته شده در ماهیتابه را امتحان نکند. و خیلی ها خودشان آن را تهیه کردند. اگر هنوز چنین تجربه ای نداشته اید، پس این مقاله را دوست خواهید داشت و چندین دستور العمل ساده را یاد خواهید گرفت. حتی اگر تجربه دارید، همیشه خوب است که چندین دستور پخت مختلف را در یادداشت های آشپزی خود داشته باشید.

مرغ سوخاری یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه است که آماده کردن آن زمان زیادی نمی برد. ابتدا باید مرغ مناسب را انتخاب کنید؛ مرغ باید مرغوب و تازه باشد. شما می توانید فیله، بال، ران را بپزید، اما سینه ممکن است کمی خشک شود.

توصیه می شود بلافاصله پس از یخ زدایی، مرغ را نمک بزنید، اگر این کار در حین پخت انجام شود، فقط پوست آن نمک زده می شود، اما ممکن است گوشت نرم باقی بماند. در برخی موارد، توصیه می شود محصول را برای مدتی مرینیت کنید.

نحوه سرخ کردن مرغ با سبزیجات در ماهیتابه - دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

بنابراین، بیایید به بررسی چندین گزینه جالب برای پخت مرغ در ماهیتابه بپردازیم.

منو:

1. مرغ خوشمزه سرخ شده در تابه

ابتدا بیایید به یک دستور العمل جهانی برای سرخ کردن مرغ نگاهی بیندازیم که حتی یک خانم خانه دار بی تجربه می تواند از پس آن برآید. برای پخت و پز به محصولات ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید، اما ترکیب گیاهان و ادویه ها را می توان با در نظر گرفتن ترجیحات طعم و مزه شما تغییر داد.

عناصر:

• مرغ خرد شده 1.5 کیلوگرم.
• 2 قاشق غذاخوری سرکه.
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.
• 1 قاشق چایخوری سس مایونز.
• 2 حبه سیر.
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات، ادویه، نمک سفره.

آماده سازی

1. برای آبدار و بسیار خوش طعم شدن مرغ توصیه می شود آن را مرینیت کنید. بنابراین، در مرحله اولیه آماده سازی، آماده سازی ماریناد را شروع می کنیم. برای این کار در ظرفی جداگانه سیر فشرده، سرکه سفره، روغن زیتون، آبلیمو، سس مایونز و همچنین ادویه ها و گیاهان را به میزان دلخواه مخلوط کنید.

2. اگر مرغ کامل دارید، ابتدا آن را یخ زدایی کنید، زیر آب جاری بشویید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. پس از آن، لاشه را به قطعات بزرگ برش دهید. با برس سیلیکونی تکه های گوشت را با ماریناد آماده شده بپوشانیم و در کیسه ای قرار دهیم که باید آن را محکم ببندیم. حدود پنج ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینت شود.

3. حالا باید ماهیتابه را خوب گرم کنیم. داخل آن روغن بریزید، آن را گرم کنید، سپس تکه های مرغ را پهن کنید و بقیه ماریناد را اضافه کنید. درب تابه را بپوشانید و هر دو طرف را به مدت 3 دقیقه با حداکثر حرارت سرخ کنید. پس از آن حالت متوسط ​​را روشن کنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.

4. پس از این، مرغ را زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزد. فراموش نکنید که گوشت را به صورت دوره ای بچرخانید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد.

می توانید این غذا را با غذای جانبی مورد علاقه خود، سالاد و سبزیجات تازه سرو کنید.

نوش جان!

2. مرغ به سبک تاجر

برای تهیه یک غذای کامل و مقوی فیله مرغ از دستور زیر استفاده کنید. چنین ظرفی را می توان حتی روی یک میز جشن قرار داد و فرآیند پخت و پز خود ساده است.

عناصر:

• 1 عدد فیله مرغ.
• 1 فنجان گندم سیاه
• 1 لیوان آب.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• 3 حبه سیر.
• 3 لیوان آب.
• نمک، چاشنی پلو.

آماده سازی

1. برای تهیه گندم سیاه با مرغ طبق این دستور نیازی به لوازم خانگی نداریم. تنها چیزی که نیاز دارید این است که مواد لازم را تهیه کنید.

2. بسیار مهم است که همه محصولات را بلافاصله آماده کنید، زیرا فقط چند دقیقه طول می کشد تا گندم سیاه تهیه شود. دانه ها را مرتب می کنیم سپس چند بار با آب سرد آبکشی می کنیم و خشک می کنیم.

3. پس از این، پیاز را پوست بگیرید و در صورت لزوم با آب جاری بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. برای جلوگیری از ورود پیاز به چشم، باید از یک چاقوی تیز که از قبل با آب سرد مرطوب شده است استفاده کنید.

4. لایه رویی هویج ها را بردارید و بشویید و سپس روی رنده درشت یا متوسط ​​خرد کنید.

5. برای ظرف به فیله تمیز نیاز داریم، بنابراین در صورت لزوم از شر استخوان ها خلاص می شویم. سپس مرغ را مانند عکس بالا به قطعات کوچک برش دهید.

6. سر سیر را به حبه ها تقسیم کنید و پوست آن را بگیرید و سپس به دو قسمت تقسیم کنید. به طوری که طعم را به کل غذا بدهد.

7. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای روی حرارت زیاد گرم کنید. سپس سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود تا عطر خود را به کل ظرف منتقل کند، یک دقیقه کافی است. سیر را از ماهیتابه خارج کرده و در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. اجاق گاز را رها نکنید، زیرا در عرض چند دقیقه همه مواد سرخ می شوند.

8. در مرحله بعدی پخت پیاز را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید.

9. حالا بیایید شروع به پختن سینه کنیم. تکه ها را بیش از 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. برای آبدار شدن فیله، نیازی نیست که آن را به حالت آماده باش کامل برسانید. داخل مرغ باید کمی خام باشد.

10. هویج های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و با پیاز و فیله تفت دهید.

11. حالا در صورت لزوم ادویه، چاشنی و کمی نمک به مواد اضافه کنید. سیر را هم که قبلا سرخ کرده بودیم داخل ماهیتابه اضافه می کنیم.

12. همه مواد را مخلوط کنید، با دقت در امتداد پایین تراز کنید.

13. حالا گندم سیاه خشک شده را اضافه کنید. ما آن را تراز می کنیم، اما آن را مخلوط نمی کنیم، این بسیار مهم است.

14. مرحله بعدی این است که بلافاصله پس از افزودن گندم سیاه در آب بریزید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد. مایع باید همه محصولات را پوشش دهد.

15. صبر کنید تا آب بجوشد و بعد از آن حرارت را کم می کنیم. ظرف را با درب بپوشانید و همه مواد را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در این زمان، مایع باید جذب غلات شود.

در نتیجه حدود نیم ساعت برای آماده سازی زمان نیاز داریم. یک غذای دلچسب و خوش طعم آماده است، گرم سرو کنید.

نوش جان!

3. مرغ سوخاری خوشمزه

یکی از غذاهای ساده، اما سیر کننده و خوش طعم، کباب مرغ با سیب زمینی است. پس از اتمام مراحل پخت، مرغ لطیف و خوش طعم می شود و سیب زمینی ها افزودنی عالی برای گوشت هستند.

عناصر:

• 1200 گرم مرغ ترجیحا ران.
• 2 کیلوگرم سیب زمینی.
• 1 هویج.
• 2 عدد پیاز.
• 3 حبه سیر.
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان 150 میلی لیتر.
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

آماده سازی

1. همانطور که قبلاً متوجه شدید، ما به محصولات در دسترس و ارزان نیاز خواهیم داشت. بیایید با پیاز شروع کنیم. پوست آن را از پوسته جدا می کنیم، سپس با یک چاقوی تیز آن را به حلقه های نیمه برش می دهیم.

2. یک هویج متوسط ​​را روی رنده درشت یا متوسط ​​خرد کنید.

4. سیب زمینی های تازه را پوست بگیرید، خوب بشویید و سپس به مکعب های متوسط ​​برش دهید. اگر سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید، به سادگی می جوشند و در نتیجه ظرف به فرنی واقعی تبدیل می شود.

5. می توانید از ماهیتابه با دیواره ضخیم استفاده کنید، اما پختن در دیگ بسیار راحت تر و راحت تر است. روغن آفتابگردان را داخل کاسه بریزید و وقتی خوب گرم شد پیاز خرد شده را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

6. ادویه ها و سبزی ها را به پیاز اضافه کنید. به طوری که پیاز تمام عطرها را جذب کند، چند دقیقه دیگر آن را گرم کنید، فراموش نکنید که مدام هم بزنید.

7. حالا هویج را اضافه کنید و ده دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

8. پس از یخ زدایی مرغ را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس فلفل، نمک و به بقیه محصولات اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، فراموش نکنید که هم بزنید.

9. پس از این، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بپزد. خمیر را می توان با سس کچاپ جایگزین کرد.

10. سپس 1 لیوان آب اضافه کنید و صبر کنید تا مایع بجوشد.

11. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، سیب زمینی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

12. ظرف را حدود 30 دقیقه با درب بسته بپزید. در این مدت سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند. سپس سیر فشرده شده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه ظرف ها را از روی حرارت بردارید.

13. کباب باید قبل از سرو حدود 20 دقیقه بماند.

نوش جان!

4. مرغ خوشمزه با سبزیجات

ترکیب این دستور را می توان با توجه به ترجیحات شما تغییر داد. سعی کنید با ادویه ها آزمایش کنید. برای تهیه غذا حداکثر سی دقیقه زمان نیاز داریم.

عناصر:

• مرغ 400 گرم.
• 100 گرم گوجه فرنگی.
• 100 گرم کدو سبز.
• کاری 5 گرم.
• 100 میلی لیتر آب مرغ.
• 20 میلی لیتر روغن نباتی.
• نمک، گشنیز و فلفل به میزان دلخواه.

آماده سازی

1. ما بلافاصله تمام محصولات را آماده خواهیم کرد. مرغ را بشویید و مکعبی کنید و پوست گوجه ها را جدا کنید (ابتدا می توانید روی گوجه فرنگی را به شکل ضربدری ایجاد کنید و روی آن آب جوش بریزید تا پوست راحت تر جدا شود) و با هم خرد کنید. کدو سبز را به قطعات متوسط ​​تبدیل کنید.

2. فلفل سیاه و نمک خوراکی را به تکه های مرغ اضافه کنید. انجام این کار قبل از سرخ کردن بسیار مهم است.

3. فیله مرغ را با دست مخلوط کنید.

4. مقدار کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از روغن زیتون استفاده کنید، تفاوت اساسی وجود ندارد.

5. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، روغن نباتی را اضافه کنید و وقتی داغ شد تکه های فیله مرغ را به کاسه اضافه کنید.

6. وقتی یک پوسته طلایی اشتها آور روی مرغ ظاهر شد، آب مرغ و کمی کاری به تابه اضافه کنید.

7. بعد از حدود 10 دقیقه حبه های گوجه فرنگی را به مرغ اضافه کنید.

8. در مرحله بعد کدو سبز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات کاملا بپزند.

9. غذای اشتها آور آماده است، حالا باقی مانده است که روی آن را گشنیز بپاشید، در صورت تمایل جعفری یا شوید تازه اضافه کنید و می توانید سرو کنید.

نوش جان!

5. پای مرغ در خمیر

اگر می خواهید عزیزان و مهمانان خود را با یک غذای غیرمعمول غافلگیر کنید، باید از دستور زیر استفاده کنید. پاها در کیسه ها نه تنها رضایت بخش هستند، بلکه بسیار خوشمزه هستند، بنابراین در عرض چند دقیقه روی میز نخواهند بود.

عناصر:

• 10 عدد پای مرغ.
• خمیر پف دار 700 گرم.
• 350 گرم قارچ.
• 1 هویج.
• 1 عدد پیاز.
• روغن آفتابگردان، فلفل و نمک سفره به مزه.

آماده سازی

1. اول از همه به سبزیجات بپردازیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده بریزید.

2. مرحله بعدی اضافه کردن هویج رنده شده به پیاز است.

3. حالا باید قارچ هایی را که قبلا خرد کرده بودیم اضافه کنیم. در صورت تمایل فلفل و همچنین نمک سفره را اضافه کنید. بپزید تا تمام مایع تبخیر شود.

4. به یک ماهیتابه دوم نیاز داریم. پای مرغ را داخل آن بریزید و چند دقیقه بپزید تا طلایی شود.

5. خمیر پفکی تمام شده را رول کنید، سپس آن را به مربع های مساوی برش دهید. روی هر تکه خمیر ابتدا قارچ و سبزیجات و سپس یک پای مرغ قرار دهید. حالا غذا را داخل خمیر بپیچید و با پیاز سبز ببندید تا ظرف از هم نپاشد.

6. مرغ را روی سطح قالب قرار دهید و در فر که باید با دمای 180 درجه گرم شود قرار دهید. 30 دقیقه بپزید.

غذای دوم کامل آماده است، گرم سرو کنید.

6. استیک گوشت مرغ

تعداد زیادی از غذاهای مرغ وجود دارد. بسیاری از آنها ممکن است خسته کننده شده باشند، بنابراین گاهی اوقات باید رژیم غذایی خود را متنوع کنید. پیشنهاد می‌کنم استیک را با آرد سوخاری بپزید.

عناصر:

• سینه مرغ 3 عدد.
• سس سویا 3 قاشق غذاخوری.
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری.
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• پنیر سخت.
• 1 عدد تخم مرغ.
• فلفل و نمک.

آماده سازی

1. سینه های مرغ را در صورت لزوم یخ زده و پس از آن باید با آب سرد شسته و با دستمال کاغذی خشک شوند. به چند قسمت مساوی برش بزنید و خوب هم بزنید.

2. روی هر تکه مرغ فلفل و نمک بپاشید. تخم مرغ را در یک بشقاب جداگانه بشکنید و مرغ را در این مخلوط فرو کنید. سپس آنها را در سس سویا آغشته می کنیم و بعد در مقدار کمی آرد سوخاری میغلطانیم.

3. حالا مرغ را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده دو طرف سرخ کنید. این ظرف زمانی آماده در نظر گرفته می شود که پوسته قهوه ای روی آن ظاهر شود.

4. وقتی استیک های دم کرده آماده شد روی آن ها پنیر رنده شده بپاشید و درب آن را بپوشانید تا پنیر آب شود.

مرغ را با هر غذای جانبی سرو کنید.

نوش جان!

7. ویدئو - چاقیرتما خوشمزه

پیشنهاد می کنم با یک دستور جالب دیگر برای تهیه غذای مرغ آشنا شوید. اگر دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید، قطعا با این کار کنار خواهید آمد. ویدیوی دستور غذا را در زیر مشاهده کنید:

البته هنوز تعداد زیادی گزینه برای پخت مرغ در ماهیتابه وجود دارد. اگر از آزمایش نمی ترسید، پس سعی کنید ترکیب دستور العمل های موجود را تغییر دهید، شاید به یک ایده اصلی برسید.

نوش جان!