پای با خمیر رنده شده در بالا. دستور گام به گام پای رنده شده با مربا. با مربای توت

امروز می خواستم پای شیرینی کوتاه با مربا و خرده نان درست کنم، بنابراین تصمیم گرفتم از دستور پخت مورد علاقه ام استفاده کنم و آن را با شما به اشتراک بگذارم. من در مواد کره دارم ولی در اصل میتونید با مارگارین جایگزینش کنید البته در حالت اول طعم بهتری داره.

من از یک دستور کلاسیک برای شیرینی شور برای پای استفاده می کنم، که هرگز من را ناامید نکرده است و به نظر می رسد بسیار خوشمزه و راحت تر از بقیه تهیه شود. حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده وجود دارد و همه آنها بسیار ساده هستند. همچنین نیازی به خامه ترش و کفیر نیست.

این دستور پای شیرینی کوتاه با مربا و خرده نان را می توان با هر مربا یا کنسرو درست کرد. من تصمیم گرفتم زردآلو را اضافه کنم و برای یکدست شدن آن را در مخلوط کن مخلوط کردم. اگر به چیزی خوشمزه برای تهیه چای نیاز دارید، دستور کلاسیک پای رنده شده مفید خواهد بود. حتی مهمانان از سرو این غذا روی میز خجالت نمی کشند.

در واقع، این پای مربا به سرعت و به راحتی درست می شود، بنابراین من مطمئن هستم که هر کدبانویی قطعا می تواند آن را درست کند. همچنین توصیه می کنم ببینید چقدر راحت می توانید روی آن را تزئین کنید تا خمیر ساییده نشود و جذاب تر به نظر برسد.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر.)
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
• کره - 200 گرم
• آرد گندم - 400 گرم
• مربای زردآلو - 200 گرم

طرز تهیه پای رنده شده با مربا

بنابراین، اول از همه، من به شما نشان خواهم داد که چگونه شیرینی شورت برای یک پای درست کنید. تخم مرغ ها را در کاسه همزن بزنید و شکر را اضافه کنید. همزن را با سرعت متوسط ​​تنظیم کردم و در این زمان کره را آب کردم.

وقتی حدود 3 دقیقه گذشت و توده پف کرد، اما نه مانند کف غلیظ، چنین قوام لازم نیست، نوشابه آب شده و کره ذوب شده را اضافه می کنم.

هم می زنم و آرد الک شده را اضافه می کنم. لازم است آن را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و وجود هر چیز غیر ضروری در آن بررسی شود.

ابتدا فقط 100 گرم آرد اضافه می کنم و با کفگیر شروع به ورز دادن می کنم و سپس 100 گرم دیگر و به همین ترتیب تا زمانی که همه آن را بریزم. در نتیجه، خمیر نرم و نه متراکم بیرون می آید، اما اگر به شیرینی های شیرینی کمی نیاز دارید، توصیه نمی کنم آن را با آرد پر کنید.

حالا در مورد نحوه درست کردن پای رنده شده با مربا. خمیر را به 2 قسمت تقسیم می کنم اما نه مساوی بلکه بزرگ و کوچک. در حال حاضر کوچکتر را در یک کیسه در فریزر گذاشتم.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانم و یک تکه خمیر بزرگ روی آن قرار می دهم و سپس آن را با دست به طور یکنواخت پخش می کنم تا همه جا به ضخامت آن برسد. من طرفی ایجاد نمی کنم، نیازی به آن نمی بینم.

از آنجایی که من نان کوتاه را با مربا، یعنی زردآلو، رنده کردم، اما فقط مربا پیدا کردم، به سادگی مقدار لازم را در مخلوط کن پوره کردم تا یکدست شود. بعد، من آن را به طور مساوی در سراسر خمیر پخش می کنم، فقط کمی فاصله دارد تا به لبه ها برسد.

در این زمان می توانید فر را تا 180 درجه روشن کنید. قسمت دوم خمیر را از فریزر بیرون می آورم و روی رنده درشت، مستقیم روی مربا، اما طوری که تقریبا یکدست شود، رنده می کنم. من در این قطعه آرد بیشتری مخلوط نکردم و آن را آنطور مالیدم، اما می دانم که بعضی ها برای سفت شدن آن آرد به آن اضافه می کنند، زیرا فقط کمی یخ زده است و به این دلیل مالیدن آن چندان راحت نیست. شما کاری را انجام می دهید که برای شما راحت تر است.

این دستور العمل پای مربای ساده و آسانی است که من به آن دست یافتم. حدود 20 دقیقه میپزم تا طلایی بشه.

بعد، همراه با پوسته، آن را از ورقه پخت به تخته برش منتقل می کنم و می گذارم خنک شود، سپس آن را به قطعات برش می دهم.

معلوم شد پایه آن نازک است، که فقط آن را خوشمزه تر می کند.

این کیک شیرینی است که من با مربا و خرده روی آن دارم، من آن را خیلی دوست دارم، بنابراین به شما توصیه می کنم آن را بپزید. و به عنوان سیر می توانید هر مربا و کنسرو را بگیرید و بهتر است خیلی شیرین نباشد اما کمی ترش باشد. از چای خود لذت ببرید!

دستور پخت پای مربا

1 ساعت 10 دقیقه

370 کیلو کالری

5/5 (1)

همه به خوبی از پخت و پزهایی که امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد آگاه هستند. این مورد علاقه دوران کودکی است پای رنده شده با مربا. تهیه آن آسان است، مجموعه ای از محصولات برای پای رنده شده را می توان در آشپزخانه هر خانم خانه دار پیدا کرد و فناوری مدرن، آماده سازی آن را به یک فرآیند لذت بخش تبدیل می کند. اما حتی بدون تجهیزات خاص، خمیر پای در عرض چند دقیقه ورز می‌شود. ترد، نسبتا شیرین یا ترش، این پای بسیار خوشمزه هم برای مهمانان و هم برای خانواده جذاب است.
ما به شما خواهیم گفت طرز پخت پای رنده شده با مرباگام به گام، بسیار ساده

پای رنده شده با مربا روی مارگارین

لوازم و ظروف آشپزخانه:ظرف پخت، رنده، کاسه، قاشق، فیلم غذا، فر، میکسر یا غذاساز (اختیاری).

عناصر

بسیاری از زنان خانه دار تعجب می کنند که چه چیزی برای پخت بهتر است - مارگارین یا کره.مزایا و معایب این محصولات چیست و کدام یک برای پخت بهتر است؟

روغن- یک محصول طبیعی ساخته شده از خامه. به دلیل محتوای چربی بالا، کره برای پخت مناسب تر است - به نظر می رسد نرم و مطبوع است. اما از روغن هایی که سازنده در آنها چربی های گیاهی اضافه کرده است خودداری کنید؛ چنین روغنی برای پخت توصیه نمی شود. همچنین استفاده از کره در خمیر پف کرده و خمیر خرد شده به دلیل نقطه ذوب پایین آن نسبت به مارگارین توصیه نمی شود. این روغن همچنین دارای کلسترول بالایی است. مارگارین در این زمینه برنده است زیرا حاوی کلسترول نیست، اسیدهای چرب اشباع پایینی دارد و حاوی چربی های هیدروژنه نیست.

مارگارین- این محصول ارزان تر است، اما نسبت به کره سالم تر است و کالری بیشتری دارد. 100 گرم مارگارین حاوی 900 کالری است. مارگارین نرمی را انتخاب کنید که حاوی چربی های ترانس نباشد که برای سلامتی انسان مضر است.

فرآیند پخت و پز

1. مارگارین خامه ای را مکعبی خرد کرده و کمی آب کنید، اما نه تا زمانی که کاملاً مایع شود. می توانید آن را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید یا آن را به مدت 1 دقیقه در حمام بخار نگه دارید. سپس مارگارین را هم بزنید تا خامه ترش غلیظ شود. این کار را می توان با استفاده از چنگال یا میکسر انجام داد.
   
2. در یک کاسه عمیق، مواد لازم برای تهیه شیرینی شور را با هم مخلوط کنید: مارگارین، شکر، نمک، خامه ترش، تخم مرغ. سودا را با سرکه خاموش کنید و به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
   
3. آرد را الک کرده و به قدری به کاسه اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر را آنقدر ورز دهید که نرم و لطیف شود و به دست یا ظرف نچسبد.
   
4. خمیر باید به دو قسمت تقسیم شود. هر قسمت از خمیر را داخل فیلم بپیچید و یک قسمت را در یخچال و قسمت دیگر را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.
   
5. خمیر را از یخچال خارج کنید. یک ظرف پخت آماده کنید، خمیر را با دست به صورت یک لایه نازک روی تمام سطح قالب پهن کنید.
   
6. حالا باید فیلینگ را بچینید. هر مربای دارید بردارید، شرط اصلی این است که غلیظ باشد.
   
7. یک گلوله خمیر را از فریزر بیرون بیاورید و آن را روی یک رنده درشت روی مواد رنده کنید و خمیر رنده شده را به طور یکنواخت روی تمام سطح پای پخش کنید.
   
8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای رنده شده را با مربا به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
   

برای اینکه خمیر سریعتر منجمد شود و راحت تر رنده شود، خمیر را به چند تکه کوچکتر تقسیم کنید تا یخ بزند.

اگر مربای شما مایع است، می توانید آن را با شکر بجوشانید یا یک قاشق نشاسته به آن اضافه کنید تا غلیظ شود. پر کردن پای رنده شده از خمیر شورت سبک می تواند باشد با هر مربا. سیب، زردآلو، هلو و گلابی به شیرینی پای و توت، گیلاس یا آلو ترشی متضاد دلپذیری به پای اضافه می کنند. می توانید فیلینگ پای رنده شده را از طریق زیر تهیه کنید: میوه های تازه و انواع توت ها: تمشک، توت فرنگی، سیب رنده شده عالی هستند.
پای تمام شده را در حالی که هنوز گرم است تکه تکه کنید. وقتی کاملا خنک شد هنگام برش خرد می شود و خوب برش نمی زند پس بهتر است این کار را تا زمانی که پای هنوز داغ است انجام دهید. چای معطر دم کنید و از یک پای شیرینی کوتاه لطیف لذت ببرید.

پای رنده شده با مربا در آرام پز

• زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده های غذایی: 6-8.
• لوازم و ظروف آشپزخانه:میکسر یا غذاساز، مولتی پز، قاشق، فیلم چسبناک.

عناصر

فرآیند پخت و پز

اگر قصد آشپزی دارید پای سریع رنده شده با مربا، از دستور اول استفاده کنید، زیرا برای پای در آرام پزپخت و پز زمان بیشتری می برد. حدود 3 ساعت زمان بدهید تا این پای در آرام پز درست شود. اما تهیه آن بسیار آسان است و زمان پخت "فعال" فقط 10-15 دقیقه است. آهسته پز و غذاساز (یا میکسر) بقیه کارها را برای شما انجام خواهد داد.

1. مارگارین، تخم مرغ و شکر را داخل کاسه میکسر یا غذاساز بریزید. برای طعم دادن می توانید یک بسته شکر وانیلی اضافه کنید. محتویات کاسه را کمی هم بزنید.
   
2. بکینگ پودر و آرد را تکه تکه اضافه کنید، با استفاده از غذاساز خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و به کناره های کاسه نچسبد. مقدار آرد را با اضافه کردن تدریجی آن تنظیم کنید.
   
3. خمیر را با دست کمی ورز دهید، دو تکه تشکیل دهید. یک قسمت را به مدت یک ساعت در یخچال و قسمت دوم را در فریزر قرار دهید.
   
4. بعد از یک ساعت مقداری از خمیر را از یخچال خارج کرده و در کف آرام پز قرار دهید. با دست خمیر را روی کل ته پهن کنید، همچنین "طرف" خمیر را به ارتفاع 2 سانتی متر تشکیل دهید. فیلینگ - مربا یا مربای غلیظ را به سلیقه خود بچینید.
   
5. مقداری از خمیر را از فریزر مستقیماً روی مربا رنده کنید.
   
6. مولتی کوکر را روی حالت پخت، تایمر به مدت 80 دقیقه تنظیم کنید و برنامه را شروع کنید.
   

در مدت کمی بیشتر از یک ساعت یک دسر معطر فوق العاده برای چای خواهید داشت. به دو صورت گرم یا سرد قابل سرو است. پای رنده شده را می توان برای چند روز نگهداری کرد، اما معمولاً بلافاصله از روی میز پاک می شود.

موضوع پای ها را می توان برای مدت طولانی توسعه داد، زیرا تعداد زیادی دستور العمل برای خمیر و انواع پر کردن وجود دارد، سعی کنید، آزمایش کنید و گزینه ایده آل خود را برای تهیه پای پیدا کنید. خوب، ما در این مورد به شما کمک خواهیم کرد، ما به شما پیشنهاد می کنیم که بپزید.

دستور تهیه تصویری پای رنده شده با مربا روی مارگارین

ویدیوی طرز تهیه پای مربای رنده شده را تماشا کنید و ببینید چقدر آسان است!

کیک های شیرین بسیار محبوب هستند و حتی اگر رژیم دارید یا روزه دارید، می توانید دستور العمل ها را مطابق با ذائقه و نیاز خود تنظیم کنید. و ما دستور پخت را به اشتراک می گذاریم. چند گزینه دیگر برای کیک های خوشمزه با پر کردن شیرین: و. مواد پرکننده را می‌توان جایگزین کرد: پنیر دلمه را با میوه‌های شیرین و خشک، شکلات، دانه‌های خشخاش با آجیل رنده‌شده، توت‌های تازه، مرنگ و... امتحان کنید.

پای رنده شده خیلی سریع و ساده از موادی که تقریبا همیشه در دست دارید تهیه می شود. و حتی سریعتر خورده می شود. اگر چیزی شیرین و خوشمزه می‌خواهید، اما وقت یا تمایلی به سر و صدا کردن و زحمت برای مدت طولانی ندارید، این گزینه عالی است.

امروز در مورد نحوه پخت کیک های رنده شده فوق العاده با مربا در فر و آهسته پز صحبت خواهم کرد. زمان آماده سازی کیک ها تقریباً یکسان است. پای در فر قرمزتر و تردتر می شود. در آرام پز نرم است و هنگام سرو بهتر است روی آن را با پودر قند تزئین کنید. این باعث می شود که اشتها آورتر به نظر برسد.

پای سریع رنده شده با مربا

وسایل آشپزخانه:کاسه عمیق، میکسر، فیلم، وردنه، رنده، کاغذ روغنی، ورقه پخت، فر، ظرف سرو پهن.

عناصر

آماده کردن خمیر

1. 2 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و با همزن بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید.
2. نصف قاشق چایخوری وانیلین و 120 گرم شکر را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید.
   
   
3. نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
   
   
4. حالا نوشابه را خاموش کنید. برای این کار، نصف قاشق چایخوری نوشابه را در یک لیوان با سه قاشق غذاخوری کفیر بریزید، مخلوط کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
   
   
5. 200 گرم کره نرم شده را در آنجا قرار دهید. آن را به قطعات کوچک برش دهید و به کاسه مخلوط اضافه کنید و با همزن خرد کنید تا یکدست شود.
   
   
6. سپس 600 گرم آرد اضافه کنید و خمیر را با قاشق مخلوط کنید.
   
   
7. خمیر باید به حدی باشد که به کناره های کاسه نچسبد. اگر به اندازه کافی آرد ندارید، کمی بیشتر اضافه کنید.
   
   
8. یک پیشخوان تمیز را با آرد پاشیده و خمیر را با دست ورز دهید.
   
   
9. تکه خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی کمی بزرگتر از دیگری باشد. تکه های خمیر را داخل فیلم بپیچید و بیشتر آنها را در یخچال و قسمت های کوچکتر را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
   
   

مونتاژ و پخت پای شیرینی شور رنده شده با مربا

1. بعد از یک ساعت فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک تکه بزرگتر از خمیر را بیرون آورده و با وردنه آن را به شکل ورقه پخت باز کنید.
   
   
2. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را دور وردنه بچرخانید و به سینی فر منتقل کنید. اگر کمی در لبه ها پاره شود اشکالی ندارد، فقط آن را با انگشتان خود روی ورقه پخت لمس کنید.
   
   
3. 3 قاشق مربا خوری را روی لایه رول شده خمیر قرار دهید و روی سطح آن پخش کنید. مربای زیادی لازم نیست، حداکثر 4 قاشق.
   
   
4. حالا تکه کوچکتری از خمیر را از فریزر خارج کرده و روی یک رنده درشت مستقیماً روی پای رنده کنید. خمیر رنده شده را به طور مساوی روی پوسته پخش کنید.
   
   
5. باید پایی داشته باشید که کاملا با خرده های رنده شده پوشیده شده باشد.
   
   
6. کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 دقیقه با دمای 170-180 درجه سانتیگراد بپزید.
   
   
7. پای گلگون و معطر را از فر خارج کنید. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس به قطعات برش داده و در ظرف سرو قرار دهید. لذت ببرید.
   
   

می توانید آن را هم بزنید. و گیاهخواران و کسانی که روزه می گیرند نیز بدون پخت نمی مانند و می توانند آن را بسیار خوشمزه و آسان تهیه کنند.

دستور تهیه تصویری پای رنده شده با مربا در فر

این ویدیو دستور تهیه پای رنده شده با مربا را دارد. نگاهی بیندازید تا تمام تفاوت های ظریف و جزئیات آماده سازی را از دست ندهید.

پای رنده شده با مربا در آرام پز

طول میکشه: 1 ساعت و 40 دقیقه
شما خدمات دریافت خواهید کرد: 8.
محتوای کالری در 100 گرم: 360 کیلو کالری
وسایل آشپزخانه:میکسر، کاسه عمیق، فیلم غذا، کاغذ پخت، مولتی پز، رنده، سبد بخارپز، ظرف سرو پهن.

عناصر

آماده سازی خمیر پای رنده شده با مربا در آرام پز

1. ۲ عدد تخم مرغ را با همزن در یک کاسه عمیق هم بزنید. 100 گرم شکر را اضافه کنید و 2 دقیقه با سرعت متوسط ​​همزن بزنید.
   
   
2. کره نرم را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
   
   
3. با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
   
   
4. 100 گرم آرد (1/3 قسمت) را اضافه کرده و تا زمانی که هم زده شود 10 گرم بیکینگ پودر اضافه کنید.
   
   
5. سپس مجدداً 100 گرم آرد را اضافه کرده و به آرامی با کفگیر مخلوط کرده و به تدریج باقیمانده (100 گرم) را اضافه کنید.
   
   
6. وقتی خمیر غلیظ شد، آن را با دست ورز دهید تا نرم شود و دیگر به دست نچسبد.
   
   
7. آن را به 2 قسمت ناهموار تقسیم کنید: 1/3 و 2/3. بیشتر خمیر به پایه پای تبدیل می شود و قسمت کوچکتر روی آن خواهد بود.
   
   
8. هر تکه از خمیر را جداگانه در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
   
   

جمع آوری و پخت پای در اجاق گاز آهسته

1. کف کاسه مولتی اجاق کاغذ پخت قرار دهید.
   
   
2. یک توپ بزرگتر از خمیر را بیرون بیاورید و با دستان خود مستقیماً در کاسه به ضخامت حدود 4 سانتی متر با یک لبه کوچک ورز دهید. با استفاده از انگشتان، لبه های نازک را در حین بالا بردن خمیر فشار دهید تا ارتفاع لبه آن حدود 1.5 سانتی متر شود.
   
   
3. مربا را (ترجیحا بدون مایع، فقط توت) قرار دهید و آن را روی ته آن پخش کنید.
   
   
4. تکه دوم خمیر را روی رنده درشت رنده کرده و به صورت تکه تکه روی پای قرار دهید تا وقت ذوب شدن و تبدیل شدن به گلوله نداشته باشد. کل پای را با خمیر خرد شده بپوشانید.
   
   
5. درب را ببندید و حالت Multicook را به مدت 1 ساعت روی 125 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. به جای این حالت می توانید از حالت پخت استفاده کنید.
   
   
6. وقتی یک ساعت گذشت، درب آن را باز کنید. اجازه دهید کیک به طور مستقیم در کاسه مولتی پز خنک شود. حرارت را خاموش کنید و کیک را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا خنک شود.
   
   
7. کیک را با استفاده از سبد بخارپز خارج کنید. سبد را روی کاسه بگذارید و آن را برگردانید. کیک در سبد بخارپز باقی می ماند. پس از خنک شدن، بدست آوردن آن بسیار آسان است.
   
   
8. کاغذ پخت را بردارید و کیک را در یک ظرف پهن سرو قرار دهید. می توانید کتری را بگذارید و همه را به میز دعوت کنید.
   
   

یک دستور پخت موفق هم برای شما آماده کرده ایم

اگر می خواهید از توت های تازه یا یخ زده به عنوان فیلینگ استفاده کنید، کمی نشاسته به فیلینگ اضافه کنید تا آب آن خارج نشود و پخش نشود.

برای ترد شدن لایه رنده شده بالای پای، مقداری جو دوسر به خمیر اضافه کنید.

طرز سرو غذا و با چی

این پای برای دسر با یک فنجان چای سیاه یا سبز معطر سرو می شود. این شیرینی خانگی خوشمزه را می توان با چای گیاهی یا چای زنجبیل و رازیانه نیز سرو کرد. در صبح، سرو کردن یک تکه پای تازه با یک فنجان قهوه عالی خواهد بود.

اگر قصد دارید یک میان وعده بخورید، یک کمپوت یا یک لیوان میوه (آب توت) یا نوشیدنی میوه ای با پای کاملاً هماهنگ می شود. دوستداران نوشابه شیرین آن را با کولا یا لیموناد میل خواهند کرد.

گزینه های آشپزی

• خمیر پای رنده شده با مربا را معمولاً با کره تهیه می کنند، اما می توان آن را در مارگارین نیز درست کرد. و نوع بدون چربی با مارگارین گیاهی و بدون افزودن تخم مرغ تهیه می شود.
• می توانید بی نهایت با پر کردن آزمایش کنید. علاوه بر کنسرو، مارمالاد و مارمالاد، انواع توت ها و میوه های تازه اغلب به پر کردن اضافه می شود. محبوب ترین گزینه: سیب تازه رنده شده با شکر. چیپس شکلات یا پنیر کوتیج نیز اغلب در داخل پای قرار می گیرد. عسل یا شکر و انواع توت ها و میوه های تازه به داخل کشک اضافه می شود.
• برای طعم دار شدن می توانید اسانس وانیل، دارچین و پوست لیمو را به خمیر اضافه کنید.
• روی پای را علاوه بر خرده نان، با گردوی خرد شده می پاشند.

امیدوارم با استفاده از دستور العمل های من کیک های فوق العاده ای داشته باشید. اضافات و نظرات خود را به آنها بنویسید. شرط اصلی برای تهیه هر پای (به جز در دسترس بودن مواد و میل) خوش خلقی و خوش خلقی است. با عشق آشپزی کنید!

سلام دوستان! من یک چیز شیرین می خواستم، این اغلب برای من اتفاق می افتد. محبوب ترین و سریع ترین خوراکی که من و خانواده ام دوستش داریم این دستور پخت است - پای رنده شده با مربا!

فکر می کنم همه با این نوع پخت آشنا هستند. خوب، اگر نه، پس سریع مقاله را بخوانید و پای بپزید، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت! 🙂

پای رنده شده یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه است که از نان کوتاه، خمیر ترد و همچنین فیلینگ تهیه می شود. چرا به این شیرینی می گویند؟ زیرا لایه رویی چنین پایی با دست به صورت خرده رنده یا له می شود.

رویه بسیار فریبنده و اشتها آور به نظر می رسد زیرا فرهای خنکی ایجاد می کند.

حالا در مورد پر کردن. آه، من عاشق آزمایش هستم!

دستور العمل کلاسیک نیاز به پر کردن مانند مربا دارد. جام جم می تواند کاملاً هر چیزی باشد. من بیشتر از همه دوست دارم از مربای توت استفاده کنم. آن را امتحان کنید و طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید.

اما انواع دیگری از پر کردن وجود دارد که به شما توصیه می کنم آنها را نیز امتحان کنید. اینها هستند:

• شیر آب پز تغلیظ شده، و اگر آجیل یا پوسته نارگیل اضافه کنید، فکر می کنم فوق العاده خوشمزه خواهد بود!
• میوه ها یا انواع توت ها در زمستان، آنها را می توان به صورت یخ زدایی استفاده کرد، اینها عبارتند از: توت سیاه، گیلاس، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی، ویکتوریا، زردآلو، سیب، گیلاس و غیره. فراموش نکنید که شکر را برای طعم دادن به توت ها اضافه کنید. و برای جلوگیری از پخش شدن توت ها، نشاسته را اضافه کنید. مهم! روی خمیر را بالا بکشید.

• پر کردن لوکس از میوه های خشک: زردآلو خشک، آلو خشک، خرما، کشمش، اضافه کردن گیلاس برای ترش. این مواد را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
• پنیر دلمه، پنیر دلمه با انواع توت ها، کشمش.
• سیب آنها را به صورت حلقه یا مکعب برش دهید، با شکر مخلوط کنید، اگر سیب ها شیرین و ترش نیستند، می توانید اسید سیتریک را روی آن بپاشید. برای طعم دادن می توانید دارچین هم اضافه کنید.
• لیموی پیچ خورده با شکر و بلغور. همه چیز را مخلوط کنید و کمی روی اجاق بپزید.

من این غذا را به دلیل سادگی و زیبایی اش دوست دارم!

در خانواده ما خیلی سریع خورده شد!

اگر تا به حال چنین پایی نپخته اید، این مقاله به شما کمک خواهد کرد! در آن توصیه های گام به گام با عکس ها را خواهید یافت. و قطعا موفق خواهید شد!

کلاسیک دستور تهیه پای رنده شده با مربا

این گزینه بسیار ساده است، من آن را از مادرم گرفتم. من مطمئن هستم که توصیفات این غذا از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. به آن "کروشکا" می گویند زیرا روی آن رنده شده یا با خرده های خمیر پاشیده شده است. شما همچین چیزی درست میکنید؟

فکر می کنم حتی اگر تا به حال این نوع پای را درست نکرده باشید، حتما حداقل یک بار آن را امتحان کرده اید. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چرا برخی از افراد در نهایت با پوسته ترد شگفت انگیزی در بالای آن قرار می گیرند، در حالی که برخی دیگر به جای رویه چیزی به هم چسبیده اند؟ یک ترفند در این فرم وجود دارد که خوشحال خواهم شد به شما بگویم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کره - 200 گرم
• شکر 2/3 پیمانه
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. (یا نوشابه آب شده با سرکه)
• وانیلین - به مزه
• نمک - یک خرج کردن
• مربا - 250-300 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. کره را از یخچال خارج کرده و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید تا نرم و کشدار شود.

2. برای به دست آوردن خمیر نرم، باید کره را با استفاده از چنگال یا قاشق با شکر مخلوط کنید. من از چنگال استفاده می کنم.

3. حالا دو عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.

4. هم بزنید تا غلظت آن مانند خامه شود.

5. حالا آرد، نمک و بکینگ پودر (یا نوشابه را با سرکه خاموش کنید تا مزه ناخوشایندی نداشته باشد) را اضافه کنید. خمیر را با قاشق و سپس با دست کاملاً مخلوط کنید. الک کردن آرد را فراموش نکنید، زیرا این کار روی کیک تأثیر می گذارد، آن را با اکسیژن اشباع می کند و حتی خوشمزه تر می شود.

6. نتیجه یک خمیر زرد است.

خمیر باید مانند این تصویر کشدار باشد. من عاشق فریب دادن با خمیر هستم! اون یه همچین قیافه ای درست کرده تو چطوری خوشت میاد؟

7. خمیر را به 2 قسمت ناهموار تقسیم کنید. من همیشه خمیر را با چشم برش می دهم.

8. قسمت کوچکی از خمیر را دوباره داخل کاسه قرار دهید.

9. بقیه خمیر را رول کرده و روی یک ورقه پخت که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. خمیر را می توان به صورت رول یا رنده کرد. خودتان انتخاب کنید چه چیزی برای شما راحت تر است. کناره ها را فراموش نکنید، حدود 1.5 سانتی متر.

10. مربا را روی سطح خمیر بریزید. مربای ایده آل، مربای غلیظ توت است. اگر مربا مایع است، نشاسته را به آن اضافه کنید. در تصویر از مربای تهیه شده از زردآلو استفاده شده است.

11. حالا به سراغ یک تکه کوچک خمیر بروید. اینجاست که سرگرمی شروع می شود، چگونه کرامبل را طوری درست کنیم که ترد شود و به هم نچسبد.

12. 0.5 فنجان آرد روی آن بپاشید. و خمیر را ورز دهید. خمیر را باید با قدرت ورز دهید و حتی به نظر می رسد که قبلاً خرده نان شده است ، اما باید خمیر را به صورت یک توپ سفت ورز دهید.

13. حالا این خمیر را رنده کنید، همانطور که می بینید خمیر حتی به یخچال هم فرستاده نشد که خیلی ها انجام می دهند. توجه کنید، خمیر را روی پای نمالید! در یک ظرف مالیده و سپس به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.

14. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید. اگر ناگهان فراموش کردید فر را از قبل گرم کنید، در حالی که در حال گرم شدن است، پای را در یخچال بگذارید.

15. حدود 20-25 دقیقه بپزید، پوسته را تماشا کنید.

16. پای را به شکل مربع یا الماس، مثلث برش دهید و از اقوام خود با یک خوراکی خوشمزه پذیرایی کنید! نوش جان! امیدوارم که لذت برده باشید!

طرز تهیه کیک نان کوتاهبا مربا بدون تخم مرغ

این پای یک گزینه مقرون به صرفه است، در آن از مواد ساده استفاده شده است، اما طعم آن بسیار خوش طعم است. در خانواده من اغلب تهیه می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 24 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 200 گرم
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
• نمک - روی نوک چاقو
• سودا - 2 قاشق چایخوری.
• مربا - برای پر کردن

روش پخت و پز:

1. یک کاسه عمیق بردارید و آرد را در آن بریزید.

2. شکر و نوشابه را اضافه کنید. نوشابه را می توان با سرکه خاموش کرد تا مزه ناخوشایندی از نوشابه نداشته باشد.

3. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید.

4. ابتدا همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید.

و سپس با دستان خود

5. یک ورقه پخت آماده کنید. با استفاده از قلم مو، ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

6. خمیر به دست آمده را به 2 قسمت برش دهید.

7. یک قسمت از خمیر را با وردنه باز کنید و روی سینی فر قرار دهید. با انگشتان خود خمیر را به خوبی روی ورقه پخت صاف کنید و لبه های کوچکی در اطراف ایجاد کنید.

8. حالا نوبت مربا است. مربا را روی خمیر بریزید. اگر مربا آبکی بود، کمی نشاسته روی آن بمالید. می توانید از مربای توت یا زردآلو استفاده کنید. به نظر من توت بهتر است، ترش می دهد.

9. مربا را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.

10. تکه دوم خمیر را بردارید و با وردنه باز کنید و سپس روی مربا قرار دهید. یا می توانید خمیر را رنده کنید. در اینجا، برای تنوع، نسخه ای از یک قطعه رول شده را نشان می دهم.

12. پای را به مدت 20-30 دقیقه با دمای حدود 200 درجه در فر قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید. این چیزی است که اتفاق افتاد. به قطعات برش دهید. قطعات را به یک بشقاب منتقل کنید.

13. بسیار اشتها آور و فوق العاده معطر! پای رنده شده بدون تخم مرغ با عجله عالی شد! سعی کنید این پای معجزه گر ساده را درست کنید! 🙂

می توانید از یک گزینه سریع دیگر بدون تخم مرغ استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کره - 200 گرم
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک و سودا - یک خرج کردن

روش پخت و پز:

1. طبق معمول با آزمون شروع کنید. برای این کار یک کاسه عمیق بردارید و آرد و همچنین نمک را داخل آن بریزید و کمی نوشابه اضافه کنید. کره را از یخچال خارج کرده و با چاقو به صورت تراشه برش دهید. براده ها را با کمی آرد بپاشید. سپس تمام کره را به آرد اضافه کنید. خوب له کنید، با چنگال مخلوط کنید نه با دست، خرده نان درست کنید.

2. حالا خرده ها را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را کف قالب قرار دهید و سپس مربا را روی آن بریزید. قسمت دیگر خرده های خمیر را روی مربا بریزید. با دست خود چیزی را فشار ندهید.

3. خوراک خوشمزه را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید. در این نسخه از پای، رویه نباید قهوه ای شود، نترسید، پای سبک می شود، اما پخته می شود! از چای خود لذت ببرید! با لذت بپزید!

دستور غذای سریع با انواع توت ها در فر

چنین محصولات پخته شده ای را می توان به راحتی در غذاهای عصاره "جعل" کرد. برای این کار به جای کره از روغن نباتی استفاده کنید. و نتیجه نوعی شاهکار آشپزی خواهد بود؛ البته، پای با کره بسیار خوشمزه تر می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• آب پرتقال - 4 قاشق غذاخوری (می توانید بدون آن انجام دهید)
• آب - 2 قاشق غذاخوری

پر كردن:

• هر نوع توت به طعم - 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 0.5-1 قاشق غذاخوری
• دارچین، جوز هندی آسیاب شده به مزه - 1 عدد

روش پخت و پز:

1. همه مواد را آماده کنید. توت فرنگی (توت فرنگی، توت فرنگی و تمشک، می توانید از بقیه استفاده کنید، ذائقه خود را ببینید)، اگر آنها را فریز کرده اید، آنها را خارج کرده و یخ زدایی کنید.

2. آرد را خوب الک کنید.

4. نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر و نمک حل شود.

5. روغن نباتی را به آرد اضافه کنید.

7. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

8. نشاسته را به فیلینگ توت اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس شکر به مزه.

9. همچنین جوز هندی، دارچین را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

10. یک سوم خمیر را برای تزیین بگذارید و قسمت دیگر را قالب بزنید.

11. پر کردن توت را در بالا قرار دهید.

12. با دست، قسمت دیگر خمیر را به شکل توت خرد کنید.

13. ترکیب آماده است، کیک خود را در فر با دمای 190-200 درجه حدود 30-40 دقیقه قرار دهید، کیک را نگاه کنید.

14. این یک پای فوق العاده است! چه منظره ای برای چشم های دردناک!

15. با خانواده و دوستان خود رفتار کنید! نوش جان!

پخت و پز با مارگارین

این گزینه شبیه یک کیک سنتی است. اما نکته ای در آن وجود دارد که طعم های مختلفی به این پای خواهد داد 😆 می توانید سس مایونز، خامه ترش یا کفیر اضافه کنید.

برای بدست آوردن طعم های مختلف از این شیرینی مورد علاقه آزمایش کنید. با توجه به مشاهدات من ، می توان آن را اینگونه توصیف کرد: اگر خامه ترش اضافه کنید - خمیر بسیار لطیف می شود ، مایونز - پوسته بسیار ترد در قسمت بالایی خواهید داشت ، اوه ، چقدر من کریسپی را دوست دارم :-) ، اما اگر کفیر - خمیر نرم خواهد بود و شما را به یاد کیک اسفنجی می اندازد. بنابراین، آنچه را که برای شما مناسب است انتخاب کنید و آشپزی کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد 400 گرم
• مارگارین/کره 250 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1 لیوان
• خامه ترش 2 قاشق غذاخوری (یا کفیر 2 قاشق غذاخوری، همچنین می تواند با سس مایونز جایگزین شود - 2 قاشق غذاخوری)
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• مربا / کنسرو

روش پخت و پز:

1. مارگارین یا کره را بردارید. با کره بهتر عمل می کند. ابتدا باید روغن را به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا نرم شود. سپس شکر را اضافه کنید و خوب خرد کنید تا سفید شود.

2. ادویه جات را به طعم اضافه کنید، می تواند وانیل، دارچین، هل، جوز هندی یا چیز دیگری باشد.

3. خامه ترش (کفیر یا سس مایونز) را اضافه کنید و به تدریج هم بزنید، آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.

4. وقتی خمیر آماده شد آن را به 2 قسمت تقسیم کنید.

یک ربع را در یخچال بگذارید تا خمیر زودتر سفت شود، از آن کیک های نازک کوچک درست کنید.

5. برای بقیه، کف قالب را بپوشانید و کناره ها را بسازید. فراموش نکنید که قالب را با روغن نباتی چرب کنید.

6. با مربا پخش کنید یا می توانید از مربا استفاده کنید.

7. و روی مربا، خمیر سرد شده را از فریزر رنده کنید.

8. این چیزی است که باید به نظر برسد.

8. بسته به فر شما حدود 40 دقیقه بپزید. وقتی یک پوسته طلایی اشتها آور دیدید، آن را آماده در نظر بگیرید! دما باید تقریباً 180-200 درجه باشد و فر باید از قبل گرم شود.

9. از پخت شاهکار خود لذت ببرید! اشتهای مبارک، دوستان!

پای سیب رنده شده

این پای سیب طعم بسیار بدیعی دارد. به نظر می رسد بسیار شیرین است، خمیر شکننده است و در دهان شما ذوب می شود. سیب نت دلپذیری از اسیدیته می دهد. خوشمزه - لذیذ!

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 3 قاشق غذاخوری
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. یا کمی بیشتر
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• شکر وانیلی - 1 بسته.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• مارگارین یا کره - 250 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. آرد را از قبل از صافی الک کنید. آرد را در ظرفی بریزید و با 1 قاشق بیکینگ پودر مخلوط کنید.

2. نمک را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.

3. حالا مواد به دست آمده را در کاسه مخلوط کن بریزید.

4. روغن را یکی یکی آنجا اضافه کنید. یعنی ابتدا مخلوط آرد به دست آمده را بریزید، سپس کره، دوباره آرد، کره.

6. مخلوط کن را روشن کرده و آسیاب کنید.

7. معلوم شد شکننده است.

8. حالا 2 عدد تخم مرغ، یک کیسه شکر وانیلی و شکر را در کاسه همزن بریزید. هم بزنید.

9. حالا مخلوط تخم مرغ را به مخلوط خرده نان اضافه کنید.

10. خمیر را ورز دهید.

11. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت خمیر باید کوچکتر باشد. یکی که بزرگتر است به پایین پای و کوچکتر به بالای پای می رود. تمام خمیر را در یخچال قرار دهید، باید خوب یخ بزند.

12. سیب ها را رنده کنید. یک ورقه پخت را با کره یا روغن نباتی چرب کنید.

13. حالا خمیر را از یخچال خارج کنید و یک تکه بزرگ بردارید و روی سینی فر رنده کنید. نشاسته را روی خمیر خرد کنید، این کار به این صورت است که وقتی سیب ها آب می دهند، خمیر خیس نشود.

15. یک تکه کوچک از خمیر را رنده کنید. و پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 230 درجه بپزید تا قهوه ای شود.

16. پای آماده است! قطعه قطعه کنید. با لذت بپزید. برای سلامتی خود بخورید!

قره قورمه با مرنگ و بدون مارگارین

غیر منتظره ترین گزینه با نام جالب "Karakum". این نوع پخت را می توان در سفره های تعطیلات استفاده کرد. در اینجا از یک پیچ استفاده می شود. توضیحات را تا آخر بخوانید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• sah ماسه - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 250 گرم
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• آجیل - 250 گرم
• مربا، کنسرو

روش پخت و پز:

2. کره را به زرده های زده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. حالا نوشابه را در سرکه خاموش کنید و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده و با همزن و سپس با قاشق خوب بزنید. خمیر را ورز دهید.

4. خمیر نباید چسبنده باشد و به دستتان نچسبد. خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید. دو نیمه را در یخچال فریزر قرار دهید.

5. در مدتی که خمیر در یخچال است، مرنگ را آماده کنید. برای این کار سفیده و شکر را با همزن خوب بزنید.

6. حالا نیمه اول خمیر را با دست در تابه پهن کنید. ساخت کناره ها را فراموش نکنید!

7. مربا را به طور مساوی روی خمیر قرار دهید و آجیل از قبل خرد شده بپاشید.

8. تکه های خمیر را از فریزر خارج کرده و با استفاده از رنده جعبه ای، تنها با استفاده از یک تکه آن ها را روی تمام پای رنده کنید.

9. حالا مرنگ را اضافه کنید.

10. آجیل های باقی مانده را روی مرنگ پخش کنید.

11. پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180-200 درجه بپزید.

12. خیلی زیبا شد، کیک شکننده است و در دهان شما آب می شود! مربای واقعی! برای تزیین از پودر قند استفاده کنید. با لذت بخورید و بپزید!

پای شیرین لیمویی

من فکر می کنم شما نیز واقعاً این نسخه دقیق را دوست خواهید داشت، زیرا لیمو این طعم را بهتر می کند.

من این نوع را در اینترنت پیدا کردم، این ویدیو را تماشا کنید و این خوراکی را برای سلامتی خود درست کنید:

نوش جان!

پای رنده شدهدر آرام پز

این نوع به همان روشی که نسخه ظرافت کلاسیک در ساخته شده است.

این دسر نیازی به روغن زدن اضافی کاسه ندارد. پایه خمیر را در مولتی پز قرار دهید تا کف آن کاملا پر شود و اضلاع کوچکی ایجاد کنید

مثلاً مویز و شکر را روی خمیر بگذارید و با خرده های خمیر رنده شده بپاشید. 40 دقیقه روی حالت پخت بپزید و 20 دقیقه دیگر روی حالت حرارت قرار دهید. نوش جان!

1. اگر به جای مارگارین از کره استفاده کنید، این پای خوشمزه تر و لطیف تر می شود.

2. این نوع فرآورده آردی عمدتاً با مربا تهیه می شود، بنابراین می توان شکر کمتری به خمیر اضافه کرد.

3. تابه فر را با روغن نباتی چرب کنید، نه کره.

4. پای ما خیلی خوشمزه و در عین حال پرکالری هم معلوم میشه👿. محتوای کالری این پای به شرح زیر است: در هر 100 گرم - 371 کیلو کالری، پروتئین - 7 گرم، چربی - 16 گرم، کربوهیدرات - 52 گرم. بنابراین، اگر از پوند اضافی می ترسید، کمی بخورید، حدود 1 عدد. از این پای در روز یا در یک زمان.

5. فر را حتما از قبل گرم کنید تا خمیر سفت نشود. و خرده نان ها را اگر در فر با حرارت ضعیف قرار دهید یا اصلاً نگذارید، پخش می شود.

6. اگر مربا مایع است، نشاسته یا آرد را به آن اضافه کنید و بعد پای آن فرار نمی کند. اگر مخالف آرد یا نشاسته هستید، می توانید مربا را به غلظت غلیظ روی اجاق گاز خود بپزید، توصیه می شود این محصول شیرین را زمانی که خنک شد مصرف کنید. زیرا ممکن است به دلیل گرما پر شدن آن پخش شود. بنابراین این دسر را زمانی میل کنید که کاملا خنک شد.

7. وزن یک بسته کره یا مارگارین را به دقت بررسی کنید، زیرا اگر طبق دستور پخت می کنید، مهم است که مارگارین یا کره با وزن مشخص شده مطابقت داشته باشد. من شما را نمی دانم، اما من اغلب به این واقعیت برخورد می کنم که روی بسته بندی نوشته شده است 200 گرم، اما در واقع، وقتی آن را وزن می کنم، معلوم می شود که 160 گرم است. بنابراین، اگر کره را اضافه نکنید، پای خوب به دست نمی‌آید یا نان شورت نمی‌شود.

8. از یک لیوان روکش لبه دار استفاده کنید، در غیر این صورت بسیاری از افراد هر لیوانی را می گیرند و بعد می گویند که جواب نداده است.

بهترین روش برای سرو این دسر با چای چیست؟

کیک شیرینی کوتاه بعد از خنک شدن در تابه سرو می شود. اما بهتر است آن را در حالت گرم و زمانی که سرد نشده تکه تکه کنید. اگر شروع به خوردن این غذاهای پخته در حالی که داغ هستند، مربا یا توت ها شناور می شوند. پس از خنک شدن، آن را آزاد می کند و خوشمزه تر از زمانی که گرم است.

برای زیبایی می توانید روی آن را با پودر قند تزئین کنید. این دسر شیرین را با چای یا قهوه میل کنید.

فکر می کنم پس از خواندن این مقاله، می خواهید نسخه های مختلف این پای رنده شده را امتحان کنید. پر کردن را آزمایش کنید. احساس استاد بودن کنید

P.S.هفته گذشته دوباره این پای را پختم. خیلی خوشمزه شد، تقریبا یک دفعه خوردیمش.

امروز می خواهم سعی کنم یک اسپری متفاوت روی آن درست کنم. برای این کار از تاپینگ streusel استفاده می کنم. تا به حال چیزی از این شنیده بودی؟ اگر نه، پس مقاله جدید من "پاشیدن کیک و کیک" به زودی منتشر خواهد شد. فرصت را از دست ندهید، در خبرنامه من مشترک شوید.

آنها یک پای از خمیر رنده شده نه تنها با مربا، بلکه با انواع توت ها، میوه ها، پنیر دلمه یا سایر مواد پر می کنند - همه اینها به تخیل مهماندار بستگی دارد. اما طعم محصولات پخته شده همچنان فراموش نشدنی خواهد بود.

حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند یک غذای لذیذ برای چای درست کند؛ مواد اولیه آن در دسترس همه است و تقریباً در هر خانه ای وجود دارد. کیک‌ها، شیرینی‌ها و شکلات‌های گران‌تر از فروشگاه‌ها نسبت به کیک‌های خانگی پایین‌تر هستند. کافی است کمی تخیل نشان دهید و یک خوراکی لذیذ که در دهان آب می شود برای همیشه جایگزین شیرینی های فروشگاهی می شود.

اسرار کیک های خوشمزه

برای اینکه مواد پخته شده از کیفیت مناسبی برخوردار شوند، باید خمیر را به درستی ورز دهید.

در غیر این صورت، دسر ظاهر جذابی نخواهد داشت و فیلینگ شیرین روی ورقه پخت پخش می شود و می سوزد.

پای رنده شده عمدتا از شیرینی شور پخته می شود.

برای تهیه آن به مواد ساده ای نیاز دارید: آرد، شکر، تخم مرغ، مارگارین یا کره.

برای هوای و کشسانی پایه باید بکینگ پودر به آن اضافه کرد.

پس از مخلوط شدن همه مواد، خمیر باید به درستی ورز داده شود. لازم است محصول نیمه تمام را ورز دهید تا به راحتی از دست شما جدا شود. پای آینده به 2 قسمت تقسیم می شود که یکی از آنها را در یخچال یا فریزر قرار می دهیم.

برای جلوگیری از پوسیدگی ماسه نیمه تمام در یخچال بهتر است در یک کیسه پلاستیکی شفاف قرار دهید یا در فیلم چسبناک بپیچید.

پای رنده شده با مربای سیب

این دستور غذا را می توان به عنوان کلاسیک، سنتی طبقه بندی کرد. این کیک وینی، کیک وینی نیز شناخته می شود. پر کردن این شیرینی ها را می توان با هر مربای غلیظ، مارمالاد، مارمالاد یا انواع توت ها و میوه های تازه پر کرد.

خمیر نان کوتاه را می توان ترد و ترد یا لطیف و نرم کرد. پخت با مربای سیب برای مدت طولانی کهنه نمی شود و تا چند روز خوش طعم و معطر باقی می ماند.

هر پای با مربا به سرعت آماده می شود و یک دسر مقرون به صرفه است.

عناصر:

اطلاعات دستور غذا

• آشپزی: اروپایی
• نوع غذا: شیرینی، دسر
• روش پخت: در فر
• وعده های غذایی: 20
• 1 ساعت 20 دقیقه

• کره - 200 گرم
• شکر گرانول - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیل - 2 گرم
• مربای سیب - 300 گرم
• آرد گندم - 400-450 گرم.

طرز پخت:

در یک کاسه، تخم مرغ ها و شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. تمام محصولات و ظروف شیرینی شور باید سرد باشند، بنابراین نیازی به بیرون آوردن تخم مرغ از یخچال از قبل نیست. مقدار شکر در دستور غذا بسته به ترجیحات طعم و درجه شیرینی پر کردن قابل تغییر است. اگر از مربای ترش برای پای استفاده می کنید، بهتر است 50 گرم شکر بیشتر مصرف کنید.

تخم مرغ و شکر گرانول باید با هم مخلوط شوند تا دانه ها کاملا حل شوند و سفیده ها با زرده ترکیب شوند. هنگام هم زدن با همزن بهتر است سرعت را روی کم قرار دهید تا کف ایجاد نشود.

باید در یک کاسه جداگانه باشد. باید کره سرد را روی آن رنده کنید.

آرد و کره را باید کاملاً بین کف دست ها مالیده تا مانند عکس خرده های ریز همگن بدست آید. در این صورت کره نباید زمان ذوب شدن داشته باشد. اگر رطوبت ظاهر شد، کاسه آرد را باید چند دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از سفت شدن مجدد روغن، می توانید به آسیاب کردن آن ادامه دهید.

مخلوط تخم مرغ را داخل خرده های به دست آمده بریزید.

سپس برای طعم دادن باید جوش شیرین و شکر وانیل را اضافه کنید.

بعد از این باید یک خمیر نان کوتاه نرم ورز دهید. نباید داغ شود، بنابراین باید آن را سریع ورز دهید و از تماس طولانی مدت با دست ها و اشیاء گرم خودداری کنید. اگر خمیر شکننده و خشک شد، باید 1-2 قاشق غذاخوری آب یخ اضافه کنید.

سپس خمیر باید به 2 قسمت نابرابر تقسیم شود. کوچکتر باید در فیلم پیچیده شود و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار گیرد.

بسته به نوع پخت، نیمه بزرگتر خمیر را باید به صورت کیک صاف نازک به شکل مستطیل یا دایره باز کنید. از مواد مشخص شده کیک گرد به قطر 25 سانتی متر یا مستطیل به اندازه 30*22 سانتی متر بدست می آید که پهنای کیک 3 سانتی متر از قالب بیشتر باشد. می توانید خمیر را روی کاغذ فر پهن کنید و سپس به همراه کاغذ داخل قالب منتقل کنید. برای ایجاد یک لبه صاف باید کناره ها را به دقت فشار داده و برش دهید.

روی قالب را با فیلم بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از این، باید مربای سرد را روی کیک یخ زده قرار دهید و آن را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.


نیمه دوم یخ زده خمیر را روی آن رنده کنید.


باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. بعد از 30-35 دقیقه قهوه ای می شود.


این محصولات پخته شده را خنک کرده و به قطعات تقسیم کنید. محصولات پخته شده به همان اندازه با چای، شیر یا کمپوت سرو می شود.

پای رنده شده با پنیر کوتیج

با پنیر می توانید چیزهای خوشمزه زیادی بپزید - کیک پنیر و غیره.

پر کردن کشک ظریف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

طعم لذیذی که در دهان شما آب می شود برای مدت طولانی توسط مهمانان و اعضای خانواده به یاد می ماند.

ما با مارگارین طبخ می کنیم - همچنین یک گزینه خمیر خوب است، اما فقط در صورت عدم وجود روغن.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد درجه یک (گندم) - 400 گرم؛
• مارگارین - 150 گرم؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بیکینگ پودر یا جوش شیرین - 2 قاشق چایخوری؛
• پنیر چرب - 400 گرم؛
• خامه ترش چرب - 6 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن:

1. در یک کاسه عمیق، مارگارین، شکر، آرد، تخم مرغ و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. جرم به دست آمده را به 2 قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها را به شکل توپ درآورده و در یخچال قرار دهید.
2. در یک کاسه جداگانه، پنیر دلمه، خامه ترش و شکر گرانول را مخلوط کنید. یک قسمت از خمیر را به صورت یک لایه درآورده و روی سینی فر که با کره چرب کرده اید قرار دهید. فیلینگ پنیر را به طور مساوی روی لایه پخش کنید.
3. قسمت دوم خمیر را از یخچال خارج کرده و با رنده درشت آن را روی فیل کشک رنده کنید.
4. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید. محصول کمی خنک شده را به مربع های کوچک برش دهید.

گزینه هایی برای بهترین پر کردن

همانطور که قبلا ذکر شد، پر کردن برای پخت می تواند هر چیزی باشد. جالب ترین ایده ها:

1. پای با سیب و پنیر بسیار خوشمزه است - لایه کشک را روی یک لایه نازک سیب که با شکر پاشیده شده است قرار دهید.
2. یک پر کردن خوب از هر نوع توت - توت، گیلاس، تمشک - تازه یا منجمد ساخته می شود. برای جلوگیری از خروج آب میوه، توت ها را با شکر و بلغور (3-4 قاشق غذاخوری غلات) مخلوط کنید.;
3. میوه ها و انواع توت ها با شکر رنده شده - لینگونبری، پرتقال و غیره؛
4. پای لیمو یک شیرینی اصلی است که به راحتی آماده می شود (در زیر ویدیویی با دستور تهیه خواهد شد)
5. شیر تغلیظ شده آب پز یا خام به شکل خالص یا با افزودن میوه های ترش و انواع توت ها؛
6. به جای شکر، می توانید عسل را به پر کردن اضافه کنید - طعم آن بیشتر خواهد شد.

توجه به خانم های خانه دار

• هم کره و هم مارگارین برای خمیر نان کوتاه مناسب هستند. با با مارگارین ترد تر می شود و با کره خاصیت ارتجاعی بیشتری پیدا می کند.
• توصیه نمی شود محصول نیمه تمام را به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید، در غیر این صورت محصولات پخته شده در طول پخت پف نمی کنند.
• اگر پای های رنده شده با مربا تهیه می شود، نباید شکر گرانول زیادی در خمیر بریزید.
• تابه با پای را فقط باید در فر از قبل گرم شده قرار دهید، در غیر این صورت محصولات پخته شده سفت می شوند.
• توصیه می شود پس از خنک شدن کامل، محصولات پخته شده را به قطعات تقسیم کنید. اگر شیرینی رنده شده را به صورت گرم بخورید، داخل آن نشت می کند.
• درمان تمام شده را می توان به مربع های کوچک یا الماس برش داد. در صورت تمایل، قطعات را با برگ نعناع، ​​توت های تازه تزئین می کنند یا با پودر قند پاشیده می شوند.
• شما همچنین می توانید یک پای رنده شده از خمیر بدون چربی بپزید. این گزینه برای کسانی که از واکنش های آلرژیک به تخم مرغ رنج می برند یا ناشتا هستند مناسب است. یک پای بدون اضافه کردن تخم مرغ کمتر از نسخه کلاسیک پخت خوشمزه و شکننده نخواهد بود. مواد تشکیل دهنده یکسان است، شما می توانید فیلینگ را به صلاحدید خود انتخاب کنید.

ویدیوی مفید

در نهایت ویدیوی وعده داده شده پای لیموی رنده شده: