دستور تهیه گندم سیاه با هویج و پیاز. گندم سیاه با هویج یک فرنی هوشمند است! دستور العمل برای پختن گندم سیاه با هویج و پیاز، گوجه فرنگی، قارچ، مرغ، تخم مرغ. گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج

گندم سیاه حاوی مواد زیادی است که برای سلامتی مفید است. به جلوگیری از بروز کم خونی فقر آهن کمک می کند، مقاومت بدن را در برابر استرس و عفونت ها بهبود می بخشد و به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. این محصول برای کسانی که رژیم لاغری دارند توصیه می شود. مصرف آن به همراه حبوبات در رژیم غذایی افرادی که گوشت نمی خورند توصیه می شود. فرنی گندم سیاه یک غذای ضروری در هنگام روزه داری است. گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج آنقدر خوشمزه می شود که به ندرت از آن خسته می شوید. حتی کسانی که در مورد غلات ولرم هستند آن را با لذت می خورند.

ویژگی های آشپزی

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج اگر درست تهیه شود، خوردن آن لذت بخش خواهد بود. در غیر این صورت ظاهری غیر اشتها آور و طعمی ناهماهنگ خواهد داشت.

قبل از پخت، گندم سیاه باید دسته بندی شده و در سه تا پنج آب شسته شود. برای انجام این کار، غلات را با آب ریخته و شستشو می دهند. سپس آب باید تخلیه شود. این عملیات تا زمانی که مایع تخلیه شده کاملا تمیز و شفاف شود، تکرار می شود.
گندم سیاه را در آب بجوشانید و آنها را به نسبت یک به دو مخلوط کنید. با در نظر گرفتن حجم و نه وزن محصولات محاسبه می شود. برای یک لیوان گندم سیاه به دو لیوان آب نیاز دارید. یک لیوان با ظرفیت 0.25 لیتر، 210 گرم غلات را در خود جای می دهد.
هنگام پخت و پز با قارچ و سبزیجات، گندم سیاه را می توان به طور جداگانه یا همراه با سایر مواد پخته کرد - انتخاب بستگی به دستور العمل خاص دارد. اگر غلات همراه با قارچ، پیاز و هویج پخته شود، غذا خوش طعم تر می شود. گزینه دیگری به شما امکان می دهد از گندم سیاه باقی مانده از ناهار یا شام استفاده کنید تا غذا را دور نریزید.
برای تهیه غذا می توانید از قارچ تازه، منجمد یا خشک استفاده کنید. محصول منجمد باید در شرایط طبیعی ذوب شود؛ قارچ های خشک شده از قبل در آب خنک خیس می شوند تا شکل خود را به دست آورند. گاهی هم نیاز به جوشاندن دارند.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج اغلب در یک ماهیتابه بزرگ، دیگ یا قابلمه با دیواره ضخیم تهیه می شود. دستور تهیه این غذا در فر و آرام پز وجود دارد.

دستور العمل ساده برای گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج

گندم سیاه - 0.21 کیلوگرم؛
آب - 0.5 لیتر؛
قارچ تازه (سیپس، قارچ) - 0.25 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی - به مقدار لازم؛
کره (اختیاری) - 20 گرم؛
گیاهان تازه (اختیاری) - به مزه.

روش پخت و پز:

گندم سیاه را مرتب کنید، آبکشی کنید، آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و بپزید تا نرم شود. کمی قبل از آماده شدن دانه، اضافه کردن مقداری نمک ضرری ندارد.
قارچ ها را بشویید، با دستمال خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.
هویج را درشت رنده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن ها از تابه تبخیر شود.
گندم سیاه را با قارچ و سبزیجات مخلوط کنید، آن را در یک دیگ یا تابه با دیواره ضخیم قرار دهید.
به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بجوشانید.
یک تکه کره، گیاهان را اضافه کنید و هم بزنید.

پس از برداشتن ماهیتابه با گندم سیاه از روی حرارت، اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در آن را ببندید، سپس در بشقاب ها بچینید و سرو کنید. اگر ناشتا هستید، باید کره را از دستور غذا حذف کنید.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج در اجاق گاز آهسته

گندم سیاه - 0.21 کیلوگرم؛
قارچ تازه - 0.4 کیلوگرم؛
هویج - 0.2 کیلوگرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
آب - 0.5 لیتر؛
نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

گندم سیاه را جدا کرده و بشویید.
پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را درشت رنده کنید.
قارچ ها را بشویید، با یک دستمال خشک کنید، به برش های نازک برش دهید.
داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. با انتخاب حالت "Frying" آن را روشن کنید. اگر این عملکرد در دسترس نیست، حالت "پخت" را انتخاب کنید.
سبزیجات را در روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
قارچ را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه به همان حالت پخت ادامه دهید.
آب را با نمک و چاشنی مخلوط کنید.
گندم سیاه را روی قارچ ها قرار دهید.
با آب پر کنید.
برنامه گندم سیاه را فعال کنید. اگر چنین برنامه ای در واحد شما ارائه نشده است، حالت "برنج"، "پلو" یا حالت مشابه را انتخاب کنید. تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
پس از اتمام برنامه، ظرف را هم بزنید و 10 تا 20 دقیقه دیگر در حالت گرم قرار دهید.

پختن ظرفی از گندم سیاه، قارچ و سبزیجات در آرام پز، زحمت زیادی از خانم خانه نمی گیرد. گندم سیاه پس از خیس شدن در عطر قارچ و سبزیجات، به خصوص خوشمزه می شود.

گندم سیاه با قارچ خشک، پیاز و هویج

گندم سیاه - 0.3 کیلوگرم؛
قارچ سفید خشک - 50 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
آب یا سوپ قارچ - 0.75 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

روی قارچ های خشک سه لیوان آب بریزید، بگذارید حداقل 4 ساعت یا یک شب بماند.
قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید، با رنده بزرگ خرد کنید یا به صورت نواری خرد کنید.
سیر را تا حد امکان با چاقو ریز خرد کنید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز و سیر را اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
هویج را اضافه کنید، آنها را به همراه پیاز به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
قارچ ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
گندم سیاه را با سبزیجات و قارچ قرار دهید، آب یا آبگوشت را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا گندم سیاه پخته شود.

قارچ های خشک طعم بی نظیری به غذاهای گندم سیاه می دهند. سبزیجات به طور هماهنگ دسته گل را تکمیل می کنند. این ظرف مغذی و خوشمزه به نظر می رسد. مناسب برای روزه داران، برای منوی گیاهخواری.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج به سبک تاجر

گندم سیاه - 0.3 کیلوگرم؛
گوشت خوک - 0.2 کیلوگرم؛
قارچ پورسینی تازه - 0.2 کیلوگرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
آب - 0.75 لیتر؛
روغن نباتی - به مقدار لازم؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

گندم سیاه را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
پیاز، هویج و قارچ را بعد از شستن و خشک کردن، نگینی خرد کنید. به جای قارچ بولتوس می توانید از شامپینیون استفاده کنید. ظرف با آنها کمی کمتر معطر، اما هنوز هم خوشمزه می شود.
گوشت خوک را بشویید و با دستمال خشک کنید. به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.
یک ماهیتابه را گرم کنید، مقدار کمی روغن در آن بریزید.
گوشت خوک را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
سبزیجات را اضافه کنید. به همان مقدار سرخ کردن را ادامه دهید.
قارچ را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا مایع اضافی از تابه تبخیر شود.
با گندم سیاه مخلوط کنید، در گلدان بگذارید، آنها را در فر قرار دهید.
10 دقیقه با حداقل دما بجوشانید.

چنین ظرفی حتی در یک میز جشن نیز شرم آور نیست. می توانید در قابلمه یا بشقاب سرو کنید. ایده خوبی است که گندم سیاه را با گیاهان تازه بپاشید.

فرنی گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج یک غذای مقوی، خوش طعم و معطر است. برای منوی روزانه مناسب است، اما دستور العمل هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد آن را برای تعطیلات درست کنید.

فرنی گندم سیاه با پیاز و هویج در ماهیتابه بهترین راه حل برای زمانی است که شما نیاز به پختن غذای سریع، خوشمزه و رضایت بخش از حداقل، مجموعه بسیار مقرون به صرفه از محصولات و زمان محدود دارید. همه چیز به معنای واقعی کلمه در 20-30 دقیقه آماده می شود. گندم سیاه ترد و بسیار معطر با هویج و پیاز در یک ماهیتابه یک افزودنی عالی برای مثلاً کتلت یا سالاد خواهد بود. یا می توان آن را به تنهایی سرو کرد - یک غذای کامل و کاملاً خودکفا. اگر به دنبال یک نسخه بدون چربی از این غذا هستید، به راحتی کره را با مارگارین یا روغن گیاهی جایگزین کنید. مطمئن باشید، چنین جایگزینی باعث بدتر شدن ظرف نمی شود.

عناصر

گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری. (250 گرم)
آب (برای پختن گندم سیاه) - 550 میلی لیتر،
هویج - 1 عدد. (بزرگ)،
پیاز - 1 سر (بزرگ)
سیر - 5 حبه،
نمک - 2/3 قاشق غذاخوری. ل (یا به سلیقه شما)
فلفل آسیاب شده، ادویه، ادویه جات ترشی جات - به صلاحدید آشپز،
کره (یا مارگارین) - حدود 100 گرم.

طرز تهیه گندم سیاه خوشمزه با هویج و پیاز در ماهیتابه

بیایید با گندم سیاه شروع کنیم. مقدار مورد نیاز غلات را اندازه می گیریم و آن را مرتب می کنیم. این روند آنقدرها هم که به نظر می رسد طولانی و خسته کننده نیست. فقط چند دقیقه - و گندم سیاه برای پخت و پز بیشتر آماده است. اگر نمی‌خواهید (یا وقت ندارید) دانه‌ها را مرتب کنید، می‌توانید گندم سیاه را در کیسه‌هایی مصرف کنید. این گندم سیاه به هیچ گونه پیش درمانی نیاز ندارد - فقط آب را اضافه کنید و بپزید.

پس از آن، غلات را تمیز کنید و بلافاصله آن را در قابلمه برای پخت قرار دهید. توصیه می شود از تابه ای استفاده کنید که برای پخت فرنی مناسب است - دیواره ضخیم یا با کف دوبل. غلات را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید.

بلافاصله نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را ببندید. ابتدا فرنی را روی حداکثر حرارت اجاق گاز بپزید، پس از جوش آمدن، آن را متوسط کرده و بپزید (تا زمانی که آب آن کاملا تبخیر شود). به عنوان یک قاعده، این حدود 20 دقیقه طول می کشد.

در همان زمان، سرخ کردن گندم سیاه را آماده کنید. پیاز، هویج و سیر به آنجا می روند. سبزی ها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و خشک می کنیم.

حالا سبزیجات را خرد می کنیم: هویج ها را به صورت نوار برش می دهیم (اندازه نوار به اختیار شما است)، پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم، سیر را ریز خرد می کنیم یا آن را از طریق پرس می گذاریم.

ماهیتابه را گرم کنید، کره را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود. سپس فقط پیاز و هویج را برای پخت مجدد می فرستیم.

بعد، ادویه ها، ادویه جات ترشی جات، فلفل آسیاب شده را به سبزیجات اضافه کنید - همه چیز به طعم و میل.

درب ظرف را ببندید و بپزید تا نرم شود (حدود) 10-13 دقیقه، سپس سیر را به تابه اضافه کنید.

در این زمان، فرنی گندم سیاه باید از قبل پخته شده باشد. سبزیجات را با سیر اضافه شده به آنها به مدت 3 دقیقه گرم کنید، سپس گندم سیاه آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید.

گندم سیاه و سبزیجات را کاملاً مخلوط کرده و مزه دار کرده و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه می کنیم و دوباره درب آن را می بندیم و اجازه می دهیم فرنی حداقل 10 دقیقه با اجاق خاموش دم بکشد و بعد می توان فرنی را سرو کرد.

به عنوان جایگزینی برای روش فوق، می توانید از یک نسخه حتی ساده تر استفاده کنید. در این گزینه، گندم سیاه خام (البته از قبل انتخاب شده و شسته شده) به پخت بیش از حد پیاز و هویج اضافه می شود که با آب (به همان حجم - 550 میلی لیتر) پر می شود و زیر درب می پزند تا غلات روی متوسط آماده شود. حرارت روی اجاق گاز بنابراین گندم سیاه با پیاز و هویج به طور متوسط 20-25 دقیقه در ماهیتابه پخته می شود. در این صورت سیر 10 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه می شود. سپس اجازه می دهیم فرنی حدود 10 دقیقه دم بکشد - و می توانید گندم سیاه را با پیاز و هویج سرو کنید.

هر روشی که برای تهیه گندم سیاه با سبزیجات انتخاب کنید، همیشه یک فرنی بسیار خوشمزه، معطر و شکننده خواهید داشت. نوش جان!

البته، ساده ترین راه برای پختن گندم سیاه، جوشاندن آن است. در بهترین حالت، نمک و روغن را اضافه کنید. این را می توان برای مدت طولانی خورد. البته این ماده آلی فوق‌العاده مغذی و سالم است، اما اینکه آیا چنین خانواده‌ای وجود خواهد داشت یک سوال بسیار بزرگ است. یکی از راه‌های ساده برای خوشمزه‌تر کردن فرنی گندم سیاه، چاشنی آن با چیز دیگری مانند پیاز و هویج است.

دستور العمل کوتاهی برای تهیه فرنی گندم سیاه با پیاز و هویج:

در واقع، قبلاً آن را نوشتم، گندم سیاه را بجوشانید. با پیاز و هویج تفت داده شده مزه دار کنید. اگر چیزی واضح نیست، ادامه مطلب را بخوانید.

شستن گندم سیاه:

گندم سیاه را در یک قابلمه بریزید و با آب سرد بشویید.

پختن گندم سیاه:

آب پخت و پز و تمام نمک را به غلات شسته شده اضافه کنید. بگذارید روی حرارت متوسط بجوشد. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا آب به سختی بجوشد. زمان پخت 15-20 دقیقه است. برای تعیین آمادگی، فقط فرنی را امتحان کنید.

تهیه پیاز برای تفت دادن:

پیاز را مانند من به صورت حلقه های نازک یا خیلی ریز خرد کنید.

آماده کردن هویج برای تفت دادن:

این هم سلیقه ای است. می توانید هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید؛ ترجیح می دهم به مکعب های 5 میلی متری خرد کنید.

انتخاب روغن سرخ کردنی:

ترجیحات طعمی من به گونه ای توسعه یافته است که من کره را ترجیح می دهم. با این حال، طبق ذائقه یا هنگام تهیه یک غذای بدون چربی، می توانید از هر روغن گیاهی برای تفت دادن سبزیجات استفاده کنید. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید داغ شود.

سبزیجات سرخ شده:

پیاز و هویج را بدون تغییر رنگ سرخ کنید تا پخته شود.

گندم سیاه پخته شده:

در حالی که مشغول سبزیجات بودیم، گندم سیاه پخته شد. اگر تمام آب جذب نشده باشد، مشکل بزرگی نیست. با استفاده از الک می توان آن را تخلیه کرد.

سس فرنی:

فرنی گندم سیاه را به سبزیجات اضافه کنید. فلفلش کنیم

فرنی آماده با پیاز و هویج:

فرنی را خوب مخلوط کنید؛ گندم سیاه به شما امکان می دهد دستکاری های مشابهی را با خودتان انجام دهید. به نظر می رسد یک غذای جانبی بسیار خوشمزه، مغذی و سالم است. با غذاهای گوشتی و ماهی سرو می شود.

2017-10-04

آنها خیلی سریع رشد می کنند تا سریع به خواب بروند تا مواد آلی را به بستر اضافه کنند و زمانی که شبدر یا ماشک کاشته اید خوب عمل می کنند. منبع عالی ماده سبز برای کمپوست سازی. بابونه سبزی و تند تابستانی در نزدیکی پیازها برای افزایش طعم آنها. پیاز با چغندر، شلوار، هویج، شوید، سرمه، تره فرنگی، کاهو، توت فرنگی و گوجه فرنگی نیز به خوبی کار می کند. پیاز را نزدیک مارچوبه یا هر نخودی نکارید. پیاز به دفع زنگ هویج کمک می کند.

همچنین در اطراف مارچوبه و ریحان خوب است. جعفری عاشق مارچوبه، هویج، پیاز، ذرت، پیاز و گوجه فرنگی است. می توان برگ ها را روی مارچوبه پاشید تا سوسک های مارچوبه را دفع کند و در اطراف گل رز برای بهبود بوی آن ها بپاشید. بگذارید مقداری از جعفری شما شکوفا شود تا زنبورهای معلق و درنده را جذب کند. همچنین آن را نزدیک نعنا نکارید. همراهان عالی برای لوبیا، هویج، کرفس، ذرت، خیار، بادمجان، جعفری، فلفل. سیب زمینی، تربچه، اسفناج، توت فرنگی و شلغم. از کاشت نخود در نزدیکی پیاز خودداری کنید.

طرز تهیه گندم سیاه خوشمزه با هویج و پیاز در ماهیتابه

گیاهان فلفل همسایگان خوبی با مارچوبه، ریحان، هویج، خیار، بادمجان، اندیو، پونه کوهی، جعفری، رزماری، کدو حلوایی، شاتوت سوئیسی و گوجه فرنگی هستند. هرگز آنها را در کنار لوبیا، براسیکا یا شوید نکارید. یک عنصر ضروری در جعبه ابزار باغبانان ارگانیک، این گل سالانه چند منظوره به سرعت بالغ می شود و به طرز شگفت انگیزی برای انواع گرده افشان ها و حشرات مفید جذاب است. قابل ذکر است که زنبورها و پروانه های درنده را برای بهبود گرده افشانی و کنترل آفات حشرات جذب می کند.

لوبیا بوته ای، کرفس، ذرت، سیر، گل همیشه بهار، پیاز و نخود به خوبی در اطراف سیب زمینی کاشته می شوند. از کاشت سیب زمینی در نزدیکی مارچوبه، براسیکا، هویج، خیار، سرمه، خربزه، جعفری، ریشه توت، کدو، آفتابگردان و شلغم خودداری کنید.

تربچه سبزیجات نزدیک لوبیا، چغندر، کرفس، کرفس، خیار، کاهو، نعناع، ازگیل، نخود، اسفناج، کدو حلوایی و گوجه فرنگی. از کاشت در نزدیکی پوسته یا سیب زمینی خودداری کنید. گفته می شود کاشت 3 یا 4 یخ تربچه در اطراف تپه ای که کدو را می کارید و اجازه می دهید رشد کنند و شکوفا شوند از بیشتر آفات کدو و خیار جلوگیری می کند.

غلات کامل توسط متخصصان تغذیه و آجیل های سلامتی برای دهه ها جشن گرفته شده است، و اخیراً یک سری کامل از "غلات باستانی" در داخل و خارج از چشم ها رخنه کرده است. کینوا، جو و گندم سیاه، و سپس کاموت، املا، تف، فارو و بسیاری دیگر، همگی به نوبت تبدیل به غلات فوق‌العاده شده‌اند - تا به حال نام دو بورگ را نشنیده‌اید، غلاتی که ظاهراً برای سلامتی شما معجزه می‌کند.

در حالی که نمی‌توانیم قدرت جادویی یک دانه را تأیید کنیم، اما این را می‌دانیم: غلات کامل خوشمزه، سیرکننده و همه‌کاره هستند، و به طور کلی برای شما مفید هستند، مهم نیست در حال حاضر چه اتفاقی می‌افتد. آنها یک پایه طبیعی برای سالاد، یک تقویت کننده بافت در سوپ ها و پخته شده خوشمزه به عنوان یک غذای جانبی هستند. اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد انتخاب صحیح، پخت و نگهداری غلات، آشنا و ناآشنا هستید، این مفید را بررسی کنید.

سالاد غلات کامل با پیاز و قارچ ترشی

اما اگر بیشتر اهل تهیه غذا هستید، 23 دستور غذا را بخوانید تا شروع کنید به افزودن بیشتر این بسته های غذایی خوشمزه به وعده های غذایی خود. دسته گندم گسترده است و شامل بسیاری از غلات محبوب باستانی است که امروزه یافت می شود، اما اره مغزدار و فیبری یکی از موارد مورد علاقه ما است. در اینجا ما از آن به عنوان سالاد استفاده می کنیم و آن را با قارچ و تره فرنگی که به سرعت پخته شده است ترکیب می کنیم. پس از پخته شدن، سبزیجات را در سرکه سیب خوابانده ایم تا کمی ترش شوند تا با دانه های خاکی بازی کند و مقداری پودر اسکولت برای طعمی نرم و میوه ای و رنگ زیبا به آن اضافه کردیم.

ماهیتابه را گرم کنید، کره را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود. سپس فقط پیاز و هویج را برای پخت مجدد می فرستیم.

بعد، ادویه ها، ادویه جات ترشی جات، فلفل آسیاب شده را به سبزیجات اضافه کنید - همه چیز به طعم و میل.

سالاد Farro با عدس، لوبیا و سبزیجات

تبدیل سالاد با غلات و سبزیجات به یک خروجی اصلی به سادگی اضافه کردن لوبیا است. در حالی که ما کدو سبز، بادمجان و فلفل دلمه‌ای را تشویق می‌کنیم، با خیال راحت با مواد و خوراکی‌های فصلی بیشتری بازی کنید - ممکن است رازیانه یا زیتون سیاه را امتحان کنید.

سالاد بلغار با زردآلو، رادیکیو، گیاهان و گردو

بلغار، غلات خاورمیانه ای که از دانه گندم بخارپز و خشک تهیه می شود، یک فست فود است. در اینجا ما آن را با طعم متضاد زردآلو خشک شیرین، رادیکیو تلخ و نعناع له شده و جعفری برای طراوت پرت می کنیم.

درب ظرف را ببندید و بپزید تا نرم شود (حدود) 10-13 دقیقه، سپس سیر را به تابه اضافه کنید.

سالاد برشته بلغار با ماهی قزل آلای دودی، تربچه و سیب سبز

نصف فنجان گردوی خرد شده باعث ترد خوبی می شود. این سالاد بلغور را با ترکیب بسیار متنوعی از مواد تهاجمی تکمیل می کند: ماهی قزل آلای دودی، تربچه، پیاز قرمز و سیب ننه اسمیت. اما سوف واقعی در این غذا، لیمو شیرین است که با خیساندن سوپ‌های لیمو در شربت ساده تهیه می‌شود تا اسیدیته آن‌ها نرم شود، بدون اینکه خیلی شیرین شوند.

سالاد کوسکوس گرم با سس خردل سالمون و شوید

ما مخصوصاً نسخه مروارید یا اسرائیلی کوسکوس را دوست داریم که بر پایه سمولینا، دانه ای بزرگتر است.

به عنوان جایگزینی برای روش فوق، می توانید از یک نسخه حتی ساده تر استفاده کنید. در این گزینه، گندم سیاه خام (البته از قبل انتخاب شده و شسته شده) به پخت بیش از حد پیاز و هویج اضافه می شود که با آب (به همان حجم - 550 میلی لیتر) پر می شود و زیر درب می پزند تا غلات روی متوسط آماده شود. حرارت روی اجاق گاز بنابراین گندم سیاه با پیاز و هویج به طور متوسط 20-25 دقیقه در ماهیتابه پخته می شود. در این صورت سیر 10 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه می شود. سپس اجازه می دهیم فرنی حدود 10 دقیقه دم بکشد - و گندم سیاه با پیاز و هویج را می توان سرو کرد.

کوسکوس با پنستای ترد و نان

در اینجا ما ریشه‌های خاورمیانه‌ای آن را با تم اسکاندیناویایی پیوند می‌زنیم، کوسکوس را با تکه‌های ماهی قزل آلا، شوید و خردل ترکیب می‌کنیم. یک یا دو مشت اسفناج طعم خوبی را در سالاد به جا می گذارد و مواد مغذی و طعم را به آن اضافه می کند. این غذا که با کوسکوس نخود مروارید، کدو حلوایی نمکی و پانچتا ترکیب می شود، یک غذای راحت و یک گلدانی است که بهترین انتخاب برای یک شب هفته زمستانی است. تزیین با خلال بادام برشته شده کمی بافت آن را بیشتر می کند. برای اینکه آن را گیاهی کنید، پانستا را با یک ماده مشابه نمک مانند پنیر شور جایگزین کنید.

فرنی گندم سیاه و هویج دو محصول فوق العاده هستند که بهبود فعالیت مغز، کارایی و استقامت بدن را افزایش می دهد.

کیک خامه ترش سیب قهوه ای با مخصوص

این کیک که با مقدار مساوی آرد کیک و آرد درست شده است، احساس نسبتاً سالمی دارد، بدون اینکه زیاد باشد، شیرین اما نه بیش از حد شیرین. سیب های ورقه شده و خلال بادام کمی بافت و طعم را ایجاد می کنند و تمام چربی موجود در کیک از خامه ترش می آید که به آن طعم لطیفی می دهد. یک پیمانه فلفل کاین ماده مخفی شگفت انگیز است.

جو را با ترشی و تخم مرغ تابه کنید

بیشتر ما با طعم مالت جو از طریق آبجو و بافت گوشتی آن از طریق سوپ آشنا هستیم، اما این دانه می تواند کارهای بیشتری انجام دهد. همانطور که می کشید آن را بپزید و بافتی بین پاستا و کوسکوس اسرائیلی به خود می گیرد. کمی روغن زیتون بپاشید تا رویه خشک شود.

تابه جو با کلم بروکلی، فتا و گوجه فرنگی

طعم ملایم و بافت قوی جو خود را به مواد قوی تری مانند بروکلی، گوجه فرنگی و پنیر فتا در این مسیر ناهار می دهد.

و همچنین بسیار خوشمزه هستند..

هم جدا از هم و هم با هم.

شما می توانید هر روز فرنی گندم سیاه را با هویج بخورید و فقط فوایدی به همراه خواهد داشت.

و برای اینکه خسته نشوید، گندم سیاه را با هویج به روش های مختلف بپزید!

گندم سیاه با هویج - اصول کلی پخت و پز

گندم سیاه شسته می شود، دانه های سیاه و آسیب دیده برداشته می شود، سپس با آب یا آبگوشت پر می شود. دما مهم نیست اگر وقت اضافی ندارید، می توانید بلافاصله آب جوش بریزید. نمک بلافاصله اضافه می شود.

همبرگرهای گیاهی خانگی که مکش ندارند

ما خواستار گوجه فرنگی انگوری هستیم که برخلاف اکثر گوجه فرنگی ها در تمام طول سال خوب است. در حالی که همبرگرهای سبزیجات منجمد خریداری شده در فروشگاه کیفیت متفاوتی دارند، اما هیچ کدام به آن چیزی که می توانید از ابتدا در خانه تهیه کنید، نمی رسد. یک دسته بزرگ برای یخ زدن درست کنید و تمام زمستان از آنها لذت ببرید.

سوپ اسکارول دلچسب، جو و پارمزان

سبزی‌های زمستانی و جوی قوی برای افزودن بافت و مواد به غذاهای گیاهی بسیار عالی عمل می‌کنند.

گندم سیاه پخته شده خیلی خوشمزه نیست، بنابراین آب را به شدت طبق هنجارها می ریزیم. به یک قسمت از غلات خام، دو قسمت مایع اضافه می شود.

هویج را قبل از افزودن به گندم سیاه معمولاً جداگانه سرخ می کنند یا خورش می دهند. اغلب سبزیجات دیگری به آن اضافه می شود: گوجه فرنگی، پیاز، فلفل، سیر. تخم مرغ، پنیر، قارچ، سبزی و ادویه جات مختلف با گندم سیاه و هویج همخوانی دارند.

آماده کردن ظرف جانبی گندم سیاه با هویج و پیاز

در این سوپ از اسکارول کمی قابض که با مواد معطر برشته شده استفاده می کنیم تا تلخی آن نرم شود. رب گوجه‌فرنگی، سس سویا و پوسته پارمزان در پایه سوپ، طعم‌های لذیذ زیادی را ارائه می‌کنند. تهیه آسان، سالم و بدون گلوتن، کینوآ پایه ای عالی برای انواع غذاها است.

سالاد کینوا با گیلاس خشک، نعناع و فتا در وینگرت لیمو سماق

این سالاد کینوآ با مواد معطری مانند گیلاس تورت، فتای نمکی، نعناع تازه و جعفری پر شده است که همه در یک وینگرت سماق روشن و لیمویی ریخته شده است. برای بافت بهتر سالاد را قبل از سرو درست کنید. ما می دانیم آنچه می دانیم، لیست مواد تشکیل دهنده این غذای یک دیگ مانند منویی برای خرگوش ها است، اما دوز سخاوتمندانه پودر کاری، برشته شده برای افزایش طعم، آن را از مرگ ملایم نجات می دهد. کوانوآ با کلم پیچ و کلم بروکلی کاراملی شده شیرین و گل کلم برای یک وعده غذایی با طعم تازه که برای مواقعی که به کمی تقویت تغذیه نیاز دارید عالی است.

دستور 1: گندم سیاه با هویج و پیاز

دستور العمل ساده برای فرنی گندم سیاه. اگر روغن نباتی را جایگزین روغن نباتی کنید، برای یک منوی ناشتا مناسب خواهد بود. فرنی را ابتدا با سرخ کردن دانه ها آماده می کنیم که عطر مطبوعی به غذا می دهد.

عناصر

250 گرم گندم سیاه؛

1-2 هویج؛

1 عدد پیاز؛

70 گرم کره ذوب شده؛

سوپ ماهی قزل آلا

هنگامی که می خواهید یک پیش غذا یا کنار غذای سوپ را به یک وعده غذایی رضایت بخش تبدیل کنید، افزودن کینوآ آسان نیست. این سوپ سبزیجات رنگارنگ با کنونا، کدو سبز، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و کلم تهیه می شود که با پودر کاری و تکه های فلفل قرمز چاشنی می شود. برای کمی طراوت و ترد، هر کاسه را با پپتیت و گشنیز تزئین می کنیم.

وقتی کلمه چاودار را می شنوید، اولین چیزی که به ذهن می رسد احتمالا نان و ویسکی است، و در حالی که ما دستور تقطیر برای شما نداریم، یک نان چاودار برنده داریم که متراکم و جویدنی است و با زیره و زیره میخ شده است. دانه های کنجد هشدار داده شود، این نانی با طعم بسیار زیاد برای دوستداران چاودار جدی است، بنابراین برای برش دادن نازک و لعاب ملایم بهتر از ایجاد ساندویچ مناسب است.

فلفل، نمک.

روش پخت

1. غلات باید دسته بندی، شسته و تخلیه شود.

2. کمی روغن به معنای واقعی کلمه نصف قاشق در تابه بریزید و غلات شسته شده را سرخ کنید. برای پخت یکدست هم زدن را فراموش نکنید.

3. به محض اینکه تمام رطوبت تبخیر شد، گندم سیاه تیره می شود و شروع به کلیک کردن می کند، آن را به یک قابلمه منتقل کنید. 450 گرم آب پر کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک بزنید و بپزید تا تمام شود.

سالاد هویج و برنج با کرفس، گشنیز و بادام مارکونا

اگر تا به حال آشپزی با توت چاودار را امتحان نکرده اید، بسیار خوشایند هستید: آنها جویدنی، خاکی، شیرین و دوست داشتنی به عنوان سالاد هستند. این غذای گیاهی آنها را با هویج، پیاز، گشنیز، کرفس، و بادام مارکونا برشته شده، به علاوه یک وینگرت سبک ترکیب می کند. برای داشتن بهترین طعم و بافت، هویج ها را به جای خرد کردن زودتر کامل بپزید.

سالاد غلات کامل گرم با رازیانه، آروگولا، پروسکوتو و پکورینو

یکی از مزایای اصلی استفاده از غلات کامل این است که آنها بسیار قابل تعویض هستند - چند مورد از غذاهای مورد علاقه خود را در دسترس داشته باشید و می توانید تقریباً هر دستور پخت نانی را که دوست دارید با جایگزین کردن آنها درست کنید. این سالاد خوب انتخاب شده با شوید بریان شده شیرین و آروگولای سوراخ دار درست می شود و با زستی یا فر به خوبی جواب می دهد، اما ما توت چاودار را ترجیح می دهیم. مقدار مناسبی از پروشوتو نمکی و پکورینو سبزیجات و غلات را متعادل می کند.

4. پیاز را مکعبی و هویج را روی رنده درشت خرد کنید.

5. بقیه کره را آب کنید، پیاز را یک دقیقه تفت دهید، سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. در پایان سبزیجات را فلفل کنید، می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید.

6. گندم سیاه را با هویج مخلوط کنید و کارتان تمام شد!

دستور 2: گندم سیاه با هویج و مرغ

برای این غذای گندم سیاه و هویج از سینه مرغ استفاده می کنیم، چون سریع پخته می شود و با فرنی همخوانی دارد.

عناصر

200 گرم گندم سیاه؛

1 هویج؛

200 گرم فیله؛

40 گرم کره؛

1 قاشق چایخوری. چاشنی مرغ؛

3-4 شاخه شوید.

روش پخت

1. یک لیوان غلات شسته شده را با دو لیوان آب پر کنید، نمک اضافه کنید و فرنی معمولی را بگذارید تا بپزد.

2. سینه را به صورت نوار برش دهید، همچنین سه عدد هویج را با یک قاشق ادویه مرغ مخلوط کنید.

3. روغن را داغ کنید، هویج و سینه ها را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید، سپس درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

4. غلات پخته شده را با هویج و سینه ترکیب کنید، شوید تازه را اضافه کنید و یک غذای فوق العاده مرغ با مخلفات آماده است!

دستور 3: گندم سیاه با هویج و قارچ

گندم سیاه و قارچ ترکیبی کلاسیک هستند، اما هویج آن را کاملاً تکمیل می کند و آبدار و رنگ می بخشد. برای غذا بهتر است از دیگ یا قابلمه عمیق استفاده کنید، زیرا با تکنولوژی پلو تهیه می شود. ما از قارچ های تازه استفاده می کنیم.

عناصر

2 عدد هویج؛

200 گرم قارچ؛

250 گرم گندم سیاه؛

1 عدد پیاز؛

2 حبه سیر؛

چاشنی ها؛

5-7 قاشق غذاخوری روغن.

روش پخت

1. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. برای سالاد کره ای می توانید از رنده درشت استفاده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

2. سبزی ها را در یک قابلمه با روغن بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

3. قارچ ها را بشویید، مکعبی برش دهید و با هویج داخل دیگ بریزید، 2 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

4. غلات را بشویید، مایع را آبکش کنید و در دیگ بریزید، ادویه ها، نمک را اضافه کنید، آب بریزید تا 3 سانتی متر روی غذا بپوشد، یک برگ بو را روی آن بیندازید.

5. روی دیگ را بپوشانید و ظرف را حدود نیم ساعت بجوشانید. در این مدت باید تمام آب را کاملا جذب کرده و از عطر قارچ اشباع شود.

دستور 4: گندم سیاه با هویج، سیر و فلفل دلمه ای

یک نسخه بسیار معطر از گندم سیاه با هویج، که به عنوان یک غذای جانبی فوق العاده برای گوشت، مرغ یا ماهی استفاده می شود. فلفل دلمه ای را نیز به ظرف اضافه کنید، یک غلاف بزرگ یا دو عدد کوچک بردارید.

عناصر

1 لیوان گندم سیاه؛

4 حبه سیر؛

2 عدد هویج؛

30 گرم کره؛

فلفل دلمه ای.

روش پخت

1. گندم سیاه را با آب پر کنید، نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

2. سیر را پوست بگیرید، 3 حبه را به 4 قسمت برش دهید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. یک حبه را برای پانسمان بگذارید.

3. سیر سرخ شده را بردارید و هویج های رنده شده را در این روغن تفت دهید تا نرم شوند.

4. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کرده و به هویج اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

5. آخرین حبه سیر را خرد کرده، به سبزیجات، نمک و فلفل اضافه کنید.

6. فرنی گندم سیاه را در ماهیتابه بریزید و آن را به خوبی با هم گرم کنید تا محصولات با هم ترکیب شوند.

دستور غذا 5: گندم سیاه با هویج و گوجه فرنگی

دستور العملی برای یک غذای روشن و غنی که می توان آن را همانطور که هست خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت استفاده کرد. می توانید آن را در ماهیتابه یا دیگ عمیق بپزید؛ نیازی نیست فرنی را جداگانه بپزید، که باعث صرفه جویی در وقت و تمیزی ظروف می شود.

عناصر

یک لیوان گندم سیاه؛

2 عدد هویج؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

1 عدد پیاز؛

2 لیوان آب؛

نمک، روغن.

روش پخت

1. گوجه فرنگی ها را در آب جوش، سپس در آب سرد فرو کنید و پوست آن را جدا کنید. گوجه فرنگی های پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. پیاز را هم خرد می کنیم، فقط هویج را ریز رنده می کنیم.

3. در ماهیتابه ای عمیق روغن بریزید، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، هویج را اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، سپس حبه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه با هم تفت دهید.

4. گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. رب گوجه فرنگی را در دو لیوان آب رقیق کنید و نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و به بقیه محصولات اضافه کنید. سطح را با قاشق صاف کنید.

6. ماهیتابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و ظرف را بپزید تا غلات آماده شود. گندم سیاه باید تقریبا تمام مایع را جذب کند.

دستور 6: گندم سیاه با هویج و تخم مرغ

گزینه های زیادی برای تهیه گندم سیاه با تخم مرغ وجود دارد. به سادگی می توانید فرنی را با روغن در ماهیتابه بریزید و روی املت بریزید. دو دقیقه سرخ کنید و کارتان تمام شد! اما اگر یک غذا را با سبزیجات تهیه کنید، در مورد ما با هویج و پیاز، بسیار خوشمزه تر و سالم تر می شود.

عناصر

200 گرم گندم سیاه؛

2 عدد هویج؛

1 عدد پیاز؛

1 قاشق رب گوجه فرنگی؛

ادویه، روغن.

روش پخت

1. فرنی معمولی یا غلات سرخ شده را با نمک تهیه کنید. نحوه انجام این کار را می توانید در دستور اول مشاهده کنید.

2. بلافاصله تخم مرغ ها را بگذارید تا بجوشد.

3. پیاز را به صورت نواری خرد کرده و به مدت یک دقیقه در روغن تفت دهید.

4. هویج های پوست گرفته را به صورت نواری خرد کنید و همراه با پیاز تفت دهید تا نرم شوند.

5. رب گوجه فرنگی را در 50 گرم آب رقیق کرده، در ماهیتابه ای با سبزیجات بریزید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

6. سبزیجات را از ماهیتابه به فرنی گندم سیاه که تقریباً آماده است منتقل کرده و تا آخر بپزید.

7. تخم‌مرغ‌ها را پوست گرفته، مکعبی برش دهید و در قابلمه بریزید، به آرامی مخلوط کنید، درب آن را ببندید و خاموش کنید.

8. بگذارید ظرف 10 دقیقه بماند و می توانید سرو کنید!

دستور 7: سالاد گندم سیاه و هویج به سبک کره ای

به نظر می رسد که از گندم سیاه و هویج می توانید نه تنها فرنی با غذاهای جانبی، بلکه سالادهای فوق العاده نیز تهیه کنید. خوشمزه، مغذی و بسیار معطر. ما از هویج کره ای از قبل آماده شده استفاده می کنیم.

عناصر

200 گرم گندم سیاه آب پز؛

200 گرم هویج کره ای؛

2 عدد خیار شور؛

150 گرم ژامبون؛

100 گرم نخود سبز؛

1 عدد پیاز؛

سس مایونز و جعفری.

روش پخت

1. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، با دست کمی بمالید و با هویج کره ای مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید.

2. خیار و ژامبون را مکعبی برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

3. نخود سبز را به آنها اضافه کنید، ابتدا ماریناد را آبکش کنید.

4. گندم سیاه پخته شده را با خیار، ژامبون و نخود فرنگی مخلوط کنید.

6. توده گندم سیاه را در یک پشته روی یک ظرف صاف قرار دهید.

7. هویج و پیاز را به صورت دایره ای بچینید، با شاخه های جعفری تزئین کنید و سالاد آماده است!

دستور 8: گندم سیاه پخته شده با هویج و پنیر

و این غذای فوق العاده را در صورتی می توان تهیه کرد که بعد از شام یا ناهار مخلفاتی باقی مانده باشد اما گوشت آن تمام شده باشد. گندم سیاه پخته شده با هویج را می توان برای صبحانه، به عنوان غذای دوم برای ناهار یا به عنوان یک شام سریع سرو کرد.

عناصر

400 گرم فرنی؛

150 گرم پنیر؛

2 عدد هویج؛

4 قاشق خامه ترش؛

1 حبه سیر؛

40 گرم کره؛

شوید تازه؛

روش پخت

1. کره را آب کنید.

2. هویج های مکعبی یا نواری را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.

3. هویج ها را به یک ظرف پخت منتقل کنید.

4. فرنی گندم سیاه را روی آن قرار دهید.

5. سیر خرد شده و خامه ترش را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را به سس اضافه کنید، می توانید هر چاشنی که دارید اضافه کنید.

6. سس خامه ترش را روی یک لایه فرنی گندم سیاه بریزید. شوید تازه را روی آن بپاشید که باید شسته شود و ریز خرد شود.

7. سه پنیر و ظرف را پر کنید.

8. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

دستور 9: گندم سیاه با هویج در گلدان

قابلمه یک ظرف ایده آل برای تهیه فرنی گندم سیاه است. در آن معلوم می شود که به خصوص خوشمزه و معطر است و همچنین زن خانه دار را از خرابی اجاق گاز نجات می دهد. محصولات برای یک ظرف سرو طراحی شده اند.

عناصر

0.5 فنجان گندم سیاه؛

0.5 هویج؛

0.5 پیاز؛

15 گرم روغن؛

1 فنجان آبگوشت؛

1 قاشق خامه ترش یا یک تکه پنیر.

آماده سازی

1. یک تکه کره را کف قابلمه قرار دهید. برای یک غذای بدون چربی، یک قاشق روغن نباتی بریزید یا یک تکه مارگارین اضافه کنید.

2. هویج ها را به صورت حلقه های نازک و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.

3. غلات را بشویید و با هویج و پیاز مخلوط کنید و در قابلمه بریزید.

4. آبگوشت را نمک و فلفل کنید، هر گونه سبزی را اضافه کنید و در قابلمه بریزید.

5. روی آن یک قاشق خامه ترش (می توانید بدون آن هم انجام دهید) یا یک تکه پنیر سفت بریزید.

6. روی قابلمه ها را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. آن را بیرون می آوریم و همه را سر میز صدا می کنیم.

هنگام پختن فرنی گندم سیاه، درب آن را باز نکنید و بخار آن را آزاد کنید. به لایه های بالایی غلات نفوذ می کند و باعث پخت یکنواخت می شود. اگر اغلب درب آن را بردارید، فرنی روی آن نیم پز می شود و مقداری از مغزها سفت می ماند.

یک تکه کره که هنگام پخت فرنی به تابه اضافه می شود، غذا را خوشمزه تر می کند. برای طعم دادن می توانید یک حبه سیر یا یک دانه فلفل نیز اضافه کنید. اما آنها توصیه نمی کنند فوراً یک برگ بو اضافه کنید؛ بهتر است آن را در یک تابه با فرنی از قبل پخته شده اما هنوز داغ بچسبانید.

برای اینکه فرنی عطر و بوی خوش قارچی بدهد، کافی است هنگام پخت یک عدد قارچ خشک را به تابه اضافه کنید. همچنین می توان آن را پودر کرد و هنگام سرخ کردن سبزیجات و سایر غذاها به آن اضافه کرد.

گرد و غبار ته کیسه گندم سیاه نشان دهنده کیفیت پایین غلات است. این محصول اغلب طعم خاکی دارد و قبل از پخت باید در چند آب کاملا شسته شود.

فرنی گندم سیاه و هویج دو محصول فوق العاده هستند که بهبود فعالیت مغز، کارایی و استقامت بدن را افزایش می دهد.

و همچنین بسیار خوشمزه هستند..

هم جدا از هم و هم با هم.

شما می توانید هر روز فرنی گندم سیاه را با هویج بخورید و فقط فوایدی به همراه خواهد داشت.

و برای اینکه خسته نشوید، گندم سیاه را با هویج به روش های مختلف بپزید!

گندم سیاه با هویج - اصول کلی پخت و پز

دستور 1: گندم سیاه با هویج و پیاز

عناصر

250 گرم گندم سیاه؛

1-2 هویج؛

1 عدد پیاز؛

70 گرم کره ذوب شده؛

فلفل، نمک.

روش پخت

1. غلات باید دسته بندی، شسته و تخلیه شود.

4. پیاز را مکعبی و هویج را روی رنده درشت خرد کنید.

6. گندم سیاه را با هویج مخلوط کنید و کارتان تمام شد!

دستور 2: گندم سیاه با هویج و مرغ

برای این غذای گندم سیاه و هویج از سینه مرغ استفاده می کنیم که سریع پخته می شود و با فرنی همخوانی دارد.

عناصر

200 گرم گندم سیاه؛

1 هویج؛

200 گرم فیله؛

40 گرم کره؛

1 قاشق چایخوری. چاشنی مرغ؛

3-4 شاخه شوید.

روش پخت

1. یک لیوان غلات شسته شده را با دو لیوان آب پر کنید، نمک اضافه کنید و فرنی معمولی را بگذارید تا بپزد.

2. سینه را به صورت نوار برش دهید، همچنین سه عدد هویج را با یک قاشق ادویه مرغ مخلوط کنید.

دستور 3: گندم سیاه با هویج و قارچ

عناصر

2 عدد هویج؛

200 گرم قارچ؛

250 گرم گندم سیاه؛

1 عدد پیاز؛

2 حبه سیر؛

چاشنی ها؛

5-7 قاشق غذاخوری روغن.

روش پخت

2. سبزی ها را در یک قابلمه با روغن بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

3. قارچ ها را بشویید، مکعبی برش دهید و با هویج داخل دیگ بریزید، 2 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

دستور 4: گندم سیاه با هویج، سیر و فلفل دلمه ای

یک نسخه بسیار معطر از گندم سیاه با هویج، که به عنوان یک غذای جانبی فوق العاده برای گوشت، مرغ یا ماهی استفاده می شود. فلفل دلمه ای نیز به ظرف اضافه می شود؛ یک غلاف بزرگ یا دو عدد کوچک برمی داریم.

عناصر

1 لیوان گندم سیاه؛

4 حبه سیر؛

2 عدد هویج؛

30 گرم کره؛

فلفل دلمه ای.

روش پخت

1. گندم سیاه را با آب پر کنید، نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

2. سیر را پوست بگیرید، 3 حبه را به 4 قسمت برش دهید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. یک حبه را برای پانسمان بگذارید.

3. سیر سرخ شده را بردارید و هویج های رنده شده را در این روغن تفت دهید تا نرم شوند.

4. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کرده و به هویج اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

5. آخرین حبه سیر را خرد کرده، به سبزیجات، نمک و فلفل اضافه کنید.

6. فرنی گندم سیاه را در ماهیتابه بریزید و آن را به خوبی با هم گرم کنید تا محصولات با هم ترکیب شوند.

دستور غذا 5: گندم سیاه با هویج و گوجه فرنگی

دستور غذا یک غذای روشن و غنی است که می توان آن را همانطور که هست خورد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت استفاده کرد. می توانید آن را در ماهیتابه یا دیگ عمیق بپزید؛ نیازی نیست فرنی را جداگانه بپزید، که باعث صرفه جویی در وقت و تمیزی ظروف می شود.

عناصر

یک لیوان گندم سیاه؛

2 عدد هویج؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

1 عدد پیاز؛

2 لیوان آب؛

نمک، روغن.

روش پخت

2. پیاز را هم خرد می کنیم، فقط هویج را ریز رنده می کنیم.

4. گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

دستور 6: گندم سیاه با هویج و تخم مرغ

عناصر

200 گرم گندم سیاه؛

2 عدد هویج؛

1 عدد پیاز؛

1 قاشق رب گوجه فرنگی؛

ادویه، روغن.

روش پخت

1. فرنی معمولی یا غلات سرخ شده را با نمک تهیه کنید. نحوه انجام این کار را می توانید در دستور اول مشاهده کنید.

2. بلافاصله تخم مرغ ها را بگذارید تا بجوشد.

3. پیاز را به صورت نواری خرد کرده و به مدت یک دقیقه در روغن تفت دهید.

4. هویج های پوست گرفته را به صورت نواری خرد کنید و همراه با پیاز تفت دهید تا نرم شوند.

5. رب گوجه فرنگی را در 50 گرم آب رقیق کرده، در ماهیتابه ای با سبزیجات بریزید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

6. سبزیجات را از ماهیتابه به فرنی گندم سیاه که تقریباً آماده است منتقل کرده و تا آخر بپزید.

8. بگذارید ظرف 10 دقیقه بماند و می توانید سرو کنید!

دستور 7: سالاد گندم سیاه و هویج به سبک کره ای

عناصر

200 گرم گندم سیاه آب پز؛

200 گرم هویج کره ای؛

2 عدد خیار شور؛

150 گرم ژامبون؛

100 گرم نخود سبز؛

1 عدد پیاز؛

سس مایونز و جعفری.

روش پخت

1. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، با دست کمی بمالید و با هویج کره ای مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید.

2. خیار و ژامبون را مکعبی برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

3. نخود سبز را به آنها اضافه کنید، ابتدا ماریناد را آبکش کنید.

4. گندم سیاه پخته شده را با خیار، ژامبون و نخود فرنگی مخلوط کنید.

6. توده گندم سیاه را در یک پشته روی یک ظرف صاف قرار دهید.

7. هویج و پیاز را به صورت دایره ای بچینید، با شاخه های جعفری تزئین کنید و سالاد آماده است!

دستور 8: گندم سیاه پخته شده با هویج و پنیر

عناصر

400 گرم فرنی؛

150 گرم پنیر؛

2 عدد هویج؛

4 قاشق خامه ترش؛

1 حبه سیر؛

40 گرم کره؛

شوید تازه؛

روش پخت

1. کره را آب کنید.

2. هویج های مکعبی یا نواری را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.

3. هویج ها را به یک ظرف پخت منتقل کنید.

4. فرنی گندم سیاه را روی آن قرار دهید.

6. سس خامه ترش را روی یک لایه فرنی گندم سیاه بریزید. شوید تازه را روی آن بپاشید که باید شسته شود و ریز خرد شود.

7. سه پنیر و ظرف را پر کنید.

8. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

دستور 9: گندم سیاه با هویج در گلدان

عناصر

0.5 فنجان گندم سیاه؛

0.5 هویج؛

0.5 پیاز؛

15 گرم روغن؛

1 فنجان آبگوشت؛

1 قاشق خامه ترش یا یک تکه پنیر.

آماده سازی

2. هویج ها را به صورت حلقه های نازک و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.

3. غلات را بشویید و با هویج و پیاز مخلوط کنید و در قابلمه بریزید.

4. آبگوشت را نمک و فلفل کنید، هر گونه سبزی را اضافه کنید و در قابلمه بریزید.

5. روی آن یک قاشق خامه ترش (می توانید بدون آن هم انجام دهید) یا یک تکه پنیر سفت بریزید.

6. روی قابلمه ها را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. آن را بیرون می آوریم و همه را سر میز صدا می کنیم.