چاخوخبیلی با سیب زمینی در فر. طرز تهیه چاخوخبیلی مرغ با عکس مرحله به مرحله با سیب زمینی چاخوخبیلی با سیب زمینی

سلام دوستان عزیز! هوس خوردن غذاهای شرقی دارید؟ سپس می خواهم دستور العمل های فوق العاده ای برای چاخوخبیلی مرغ گرجی را به شما پیشنهاد کنم.

ما آنها را کلاسیک می نامیم. اما، می بینید، حتی در هر غذای ملی همیشه تفاوت هایی وجود دارد. از این گذشته ، در هر خانواده ، زنان خانه دار به روش خود آشپزی می کنند و مطمئن هستند که نسخه آنها صحیح ترین است.

و امروز 5 تا از صحیح ترین و سنتی ترین طرز تهیه این غذای گرجی را به شما نشان می دهم. خانواده من آن را بسیار دوست دارند، بنابراین زمانی به دنبال بهترین دستور العمل ها برای تهیه آن بودم و سپس طبق آنها پختم.

البته بهترین روش پخت آن در دیگ روی آتش است. اما ما هنوز انسان های مدرنی هستیم و پیشرفت ثابت نمی ماند، بنابراین از کمک های آشپزخانه مدرن استفاده خواهیم کرد.

من واقعاً دوست ندارم یک لاشه کامل مرغ را برش دهم، بنابراین معمولاً برای تهیه چاخوخبیلی پاها و فیله سینه می خرم. پاها را به ران و ران تقسیم می کنم و فیله را چند تکه می کنم. و یک نکته وجود دارد - فیله سریعتر پخته می شود، بنابراین باید کمی بعد به بقیه قطعات اضافه شود.

به خودی خود بسیار راضی کننده است و می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه و مستقل سرو کرد. با این حال، هیچ چیز مانع از سرو آن با غذای جانبی مورد علاقه خود - سیب زمینی، برنج یا ماکارونی نمی شود. این به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید.

عناصر:

مرغ - 1.5-2 کیلوگرم
پیاز (متوسط) - 4 عدد.
گوجه فرنگی - 4-6 عدد.
گشنیز، جعفری - هر کدام یک دسته
سیر - 3 حبه
کره - 1 قاشق غذاخوری
خملی سونلی - 1 قاشق چایخوری (یا اوتسخو سونلی)
سس تکمالی - 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. پوست و دم اضافی را جدا کنید. از شر چربی های اضافی نیز خلاص شوید. اگر نمی خواهید یک لاشه کامل را اذیت کنید، پاها را برای پخت و پز بردارید و تکه تکه کنید.

2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه یا پر برش دهید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید 30 ثانیه بماند. سپس آب آن را تخلیه کرده و پوست را جدا کنید. سپس آنها را به صورت مکعبی برش دهید. گشنیز و جعفری را ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و با چاقو نیز ریز خرد کنید.

3. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

4. وقتی سرخ شد تا قهوه ای طلایی شود، کره و پیاز را به تابه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.

5. اجازه دهید پیازها چند دقیقه بجوشد و سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی نمک بزنید و رازک سونلی را اضافه کنید. هم بزنید، حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا پخته شود. تقریبا 20 دقیقه.

6. در پایان سس تکمالی و سبزی را با سیر اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس چاخوخبیلی را با غذای مورد علاقه خود روی میز سرو کنید.

چاخوخبیلی مرغ: یک دستور غذای کلاسیک در آرام پز

با تشکر از کسانی که آهسته پز را اختراع کردند. گاهی اوقات او واقعاً کمک می کند. من دوستان زیادی دارم که به طور انحصاری در آنجا آشپزی می کنند. برای آنها نیز با استفاده از این وسیله برقی آشپزخانه یک نسخه کلاسیک از تهیه غذایمان را آماده کردم.

عناصر:

پای مرغ - 4 عدد
فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 5 عدد.
پیاز - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
سیر - 4 حبه
سبزیجات مورد علاقه (جعفری، شوید، گشنیز یا ریحان) - هر کدام یک دسته
مخلوط خشک شده "گیاه قفقازی" - 1 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

عناصر:

1. پاها را به صورت طبل و ران برش دهید. اگر ران ها خیلی بزرگ هستند، می توان آنها را به نصف تقسیم کرد. اگر چربی اضافی وجود دارد، به سادگی آن را قطع کنید.

2. آنها را کمی نمک بزنید و با گیاهان قفقازی بپاشید. سپس هر قسمت را کاملاً بمالید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند. قطعات را در کاسه مولتی پز قرار دهید و به مدت 30 دقیقه روی حالت سرخ کردن قرار دهید.

نیازی به افزودن روغن نیست. مرغ شروع به تولید آب میوه خود می کند که تبخیر می شود و سپس شروع به سرخ شدن می کند.

3. وقتی یک طرف آن پخته شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را بپزید. سپس ورقه های نازک سیر را به صورت حلقه حلقه شده به آن اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید و با درب بسته به تفت دادن ادامه دهید.

4. سپس هویج ها را به صورت نواری برش دهید و به آرام پز اضافه کنید. سپس ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید. همچنین آن را به صورت نوار برش داده و در ظرفی قرار دهید.

5. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید و در یک لیوان آب بریزید. می توانید ابتدا آنها را بجوشانید و پوست را جدا کنید، اما این اختیاری است. یا فقط می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید، درب آن را ببندید و با درب بسته به مدت 20 دقیقه در حالت خورش قرار دهید.

6. بعد از تمام شدن خورش سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

اگر آبگوشت زیاد نمی‌خواهید، نه یک لیوان، بلکه نصف لیوان آب اضافه کنید.

7. نتیجه یک ظرف بسیار روشن و رنگارنگ است. عطری که از آن می آید را نمی توان با کلمات بیان کرد. و چاخوخبیلی ما طعم الهی دارد. سرو کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه چاخوخبیلی مرغ با سیب زمینی در فر

بله، می توانید این غذا را بلافاصله با ظرف کناری بپزید. مثلا با سیب زمینی. و معلوم می شود که یک ناهار یا شام بسیار معطر و فوق العاده خوشمزه خواهد بود. آن را امتحان کنید و خانواده شما راضی خواهند شد.

عناصر:

مرغ - 1 قطعه
گوجه فرنگی - 6-7 عدد.
پیاز - 2 عدد.
سیر - 2-3 حبه
فلفل شیرین - 3 عدد.
سیب زمینی - 10 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

1. مرغ را هم از بیرون و هم از داخل کاملاً بشویید. به قطعات برش دهید. نمک، فلفل آسیاب شده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

2. یک ماهیتابه را گرم کنید و فقط کمی روغن داخل آن بریزید. تکه های برش خورده را سمت چربی به سمت پایین قرار دهید. گوشت را از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

3. روی گوجه فرنگی ها را برش های ضربدری بزنید. به مدت 30 ثانیه روی آنها آب جوش بریزید. سپس به آرامی پوست را جدا کرده و آنها را به صورت مکعبی برش دهید.

4. ساقه و دانه ها را از فلفل ها جدا کنید، سپس به مکعب های کوچک متوسط برش دهید. سیر را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و همچنین به مکعب های کوچک خرد کنید.

5. گوشت سرخ شده را در یک قابلمه یا قابلمه با دیواره های ضخیم قرار دهید. تمام سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را از قبل در ماهیتابه سرخ کنید تا شفاف شود. نمک و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم حدود 30-40 دقیقه بجوشانید.

برای این دستور نیازی به اضافه کردن آب نیست، سبزیجات خود آب خود را آزاد می کنند.

6. در این زمان سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه های درشت برش دهید. وقتی آماده شد به گوشت اضافه کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. قالب درب دار را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

7. نتیجه یک غذای معطر به سادگی شگفت انگیز خواهد بود. مرغ بسیار آبدار و لطیف در سس و سیب زمینی ترد. قبل از سرو، با دقت هم بزنید و در بشقاب ها قرار دهید. در صورت تمایل گشنیز تازه یا پیاز سبز را اضافه کنید.

ویدئویی در مورد نحوه طبخ چاخوخبیلی با مرغ به سبک گرجی با شراب

در اینجا یک دستور العمل کلاسیک عالی دیگر با استفاده از شراب سفید خشک وجود دارد. رایحه ای فراموش نشدنی به این غذا می دهد و نت های اضافی را به طعم از قبل آشنا اضافه می کند.

عناصر:

مرغ - 1 قطعه
گوجه فرنگی - 5-6 عدد.
پیاز - 3 عدد.
سیر - 4 حبه
آلو - 4-5 عدد.
شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
گشنیز - یک دسته بزرگ
Utskho-suneli (یا Hops-suneli) - 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه
فلفل قرمز تند
روغن سبزیجات
کره - 30 گرم

نه تنها شراب طعمی فراموش نشدنی به این غذا می دهد، بلکه سایر مواد و ادویه جات انتخاب شده نیز به این غذا می دهد. اگر utskho-suneli را پیدا کردید، بسیار خوش شانس هستید، زیرا برای غذاهای شرقی مناسب است. آنها بهترین ادویه های قفقازی از جمله رازک سونلی را متعادل می کنند.

غذای گرجی چاخوخبیلی مرغ با گردو در تابه

طبق این دستور، گردوی آسیاب شده را به غذای کلاسیک آشنا اضافه می کنیم. طعم تند خاصی می دهند. حتی لازم نیست بقیه ادویه ها را اضافه کنید، اما این به صلاحدید خود شما بستگی دارد.

عناصر:

مرغ - 1 قطعه
گوجه فرنگی - 5-6 عدد.
پیاز - 2 عدد.
گردو - 1 فنجان
سیر - 5-6 حبه
هر گونه سبزی تازه (سیلانترو، شوید، جعفری، ریحان) - یک دسته بزرگ
نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه
برگ بو - 2-3 عدد.
کره - 30 گرم
Utskho-suneli (یا Hops-suneli) - اختیاری

آماده سازی:

1. لاشه مرغ را به قطعات برش دهید. دم و چربی اضافی غیر ضروری را کوتاه کنید. فیله را از سینه جدا کنید و بقیه را برای سوپ بگذارید. نوک بال ها را ببرید، به هر حال چیزی وجود ندارد، و بقیه را به صورت مفصل برش دهید.

2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. کره، تکه های گوشت و پیاز را در تابه ای با کف ضخیم بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در صورت لزوم، کمی روغن نباتی اضافه کنید.

3. سپس به اندازه ای آب به تابه اضافه کنید تا روی تکه های مرغ را بپوشاند. بگذارید به جوش آید، حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و 30-40 دقیقه بجوشانید.

4. گردو را می توان با چاقو ریز خرد کرد. اگرچه مخلوط کن من برای این کار عالی است. یا می توانید بلافاصله زمین بخرید. گوجه فرنگی ها را هم از مخلوط کن رد کنید. سپس آنها را به هم وصل کنید. نمک، فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها را به دلخواه و به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

5. حالا توده تمام شده را به تابه اضافه کنید، تا این زمان گوشت باید آماده باشد. برگ بو را در آنجا اضافه کنید. هم بزنید، به جوش بیاورید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. در پایان سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را خاموش کرده و با درب بپوشانید.

6. اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد سپس سرو کنید. بخش هایی را در بشقاب ها بریزید و از خود با یک غذای شگفت انگیز پذیرایی کنید که ممکن است قبلاً هرگز آن را امتحان نکرده باشید.

خوب، دوستان عزیز، اکنون می دانید که چگونه چاخوخبیلی عالی را به زبان گرجی بپزید. حتما دستور غذا را انتخاب کنید که مناسب شما باشد و خانواده خود را با این غذای فوق العاده خوشمزه، آبدار، معطر و رضایت بخش خشنود کنید.

تنها کاری که می توانم انجام دهم این است که برای شما آرزوی خوشبختی کنم! خدا حافظ.

غذاهای گرجی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ملی است و چاخوخبیلی یکی از کارت های ویزیت آن است. چاخوخبیلی خورش طیور است. نام این غذا از کلمه گرجی خوخوبی به معنای قرقاول گرفته شده است. قرقاول پرنده ملی گرجستان است. در ابتدا چاخوخبیلی از آن تهیه می شد. به تدریج، دستور پخت غذا در سراسر قفقاز گسترش یافت. همه نمی توانند قرقاول بخرند، بنابراین پس از آن دستور چاخوخبیلی امکان استفاده از تقریباً هر گوشت مرغی را فراهم کرد. چخوخبیلی مرغ بسیار محبوب است. این دستور غذا به سرعت تقریباً در سراسر جهان محبوبیت یافت. در عین حال، انواع بسیار اصلاح شده چاخوخبیلی نیز وجود دارد، به عنوان مثال، چاخوخبیلی که از گوشت بره و گاو تهیه می شود. اما چاخوخبیلی واقعی چاخوخبیلی مرغ گرجی است.

پیشنهاد می کنم چاخوخبیلی را از مرغ با سیب زمینی درست کنید. طبق دستور اصلی، این غذا شامل سیب زمینی نمی شود. اما همانطور که در بالا ذکر شد، چاخوخبیلی در حال حاضر به روش های مختلف در حال اصلاح است و گنجاندن سیب زمینی به شما این امکان را می دهد که بلافاصله یک غذای اصلی آماده را با یک غذای جانبی خوشمزه تهیه کنید. این دستور غذا ساده است و غذا مغذی و خوشمزه می شود. بنابراین فکر می کنم دانستن طرز پخت چاخوخبیلی با سیب زمینی برای هر کدبانویی مفید باشد. این غذای فوق‌العاده خوش طعم، افزودنی دلپذیر به منوی خانه شما خواهد بود.

برای تهیه چاخوخبیلی با سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:

مرغ - 1 عدد. (1-1.25 کیلوگرم)
پیاز - 4-6 عدد.
کره - 25 گرم
سیب زمینی - 4 عدد.
گوجه فرنگی - 750-1000 گرم
مرزه - 1 قاشق غذاخوری.
جعفری - 1 قاشق غذاخوری.
گشنیز - 1 قاشق غذاخوری.
ریحان - 1 قاشق غذاخوری.
فلفل قرمز آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری.
سیر ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
نعناع - 0.5 قاشق غذاخوری.
ترخون - 0.5 قاشق غذاخوری.
دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
زعفران امرتی - 1 قاشق چایخوری.
khmeli-suneli - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه چاخوخبیلی با سیب زمینی:

1. مرغ را زیر آب جاری بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. گوشت را در یک تابه گرم شده با کف ضخیم قرار دهید (می توانید از ماهیتابه عمیق استفاده کنید) و با درب بسته به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید.
3. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را جدا کنید سپس آنها را خرد کنید.
4. در همین حین، داخل ماهیتابه با گوشت را نگاه کنید. آب به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید و حدود 10 دقیقه به تفت دادن مرغ ادامه دهید، حالا درب آن باز است و هر از گاهی آبغوره اضافه کنید تا گوشت نسوزد.
5. قبل از تمام شدن تفت دادن گوشت، تمام پیاز خرد شده و کره را (به تدریج) اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. حالا بیایید مراقب سیب زمینی ها باشیم. آن را تمیز می کنیم و می شوییم و چهار قسمت می کنیم. در تابه ای جداگانه بجوشانید تا نرم شود.
7. گوجه فرنگی خرد شده را به چاخوخبیلی اضافه کنید، سپس سیب زمینی آب پز را اضافه کنید. بیا خورش. در نیمه پخت، در صورت نیاز، آب سیب زمینی های در حال جوش را اضافه کنید.
8. سیر و تمام سبزی های تند را ریز خرد کرده و با ادویه های خشک مخلوط کرده و به چاخوخبیلی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
9. اجازه دهید ظرف با درب بسته دم بکشد.

چاخوخبیلی یک غذای ملی گرجستان است، مرغی است که با ادویه جات ترشی جات با سبزیجات و سبزی ها خورش می شود. قبلا از گوشت قرقاول وحشی به عنوان پایه استفاده می شد، اما اکنون مرغ معمولی جایگزین این پرنده عجیب و غریب شده است. یکی از محبوب ترین گزینه های غذا چاخوخبیلی با سیب زمینی است که دستور پخت آن را بیشتر در نظر خواهیم گرفت. کل زمان پخت 45-50 دقیقه است.

به جای یک لاشه کامل مرغ، می توانید از قسمت های جداگانه استفاده کنید: پاها (پاها)، ران ها، چوب های طبل یا سینه ها. اگر دوست ندارید هر یک از چاشنی ها یا ادویه ها را از ترکیب حذف کنید.

عناصر:

گوشت مرغ - 500-600 گرم؛
سیب زمینی - 2 قطعه (بزرگ)؛
پیاز - 3 قطعه (متوسط)؛
گوجه فرنگی - 400 گرم؛
کره - 20 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
سیر - 1 حبه؛
آویشن خشک - نصف قاشق غذاخوری؛
فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید)؛
دانه گشنیز - نصف قاشق چای خوری؛
زعفران - نصف قاشق چایخوری؛
khmeli-suneli - نصف قاشق چایخوری؛
جعفری، گشنیز، نعناع، ریحان - هر کدام 1 شاخه؛
نمک، فلفل - به مزه.

دستور پخت چاخوخبیلی با سیب زمینی

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، به مکعب های 3-4 سانتی متری برش دهید، آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید و مکعب ها را بجوشانید تا نرم شوند (20-25 دقیقه). آب آن را خالی کرده و سیب زمینی های پخته شده را خنک کنید.

2. مرغ را بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید (بزرگترین استخوان ها را بردارید).

3. تابه ای با دیواره ضخیم (سرخ کن یا دیگ) را با روغن نباتی گرم کنید. حرارت را کم کنید، گوشت را در تابه قرار دهید و درب آن را بپوشانید. بگذارید 5-6 دقیقه بماند.

4. پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. روی گوجه‌فرنگی‌ها برش‌های صلیب‌شکل کم عمق ایجاد کنید، میوه‌ها را در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش بریزید و دوباره بجوشانید. آب جوش را خالی کنید، سپس روی گوجه فرنگی ها آب سرد بریزید و 2 تا 3 دقیقه نگه دارید. گوجه فرنگی های خنک شده را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.

5. درب ماهیتابه را بردارید، گوشت را برگردانید، 5-7 دقیقه دیگر از طرف دیگر سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.

6. کره و پیاز را به مرغ اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

7. سیب زمینی و گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید. مخلوط کردن. 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.

8. سیر را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید.

9. تمام ادویه ها، سبزی ها و سیر را اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید. بعد از 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بردارید و درب آن را ببندید. 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

10. چاخوخبیلی های آماده شده را با سیب زمینی در کاسه سوپ خوری تقسیم کرده و داغ سرو کنید. این غذا با برنج آب پز خوب می شود.

چاخوخبیلی یک غذای ملی گرجستان است که از مرغ تهیه می شود. ویژگی این غذا این است که قبل از خورش، گوشت را در ماهیتابه تقریباً خشک سرخ می کنند و سپس در سس غلیظ سبزیجات بدون اضافه کردن آب می پزند. گوشت فوق العاده آبدار، لطیف و خوش طعم می شود. این غذا برای یک ناهار مقوی عالی است. معمولا به عنوان یک غذای جداگانه و بدون هیچ مخلفاتی سرو می شود. اما با افزودن سیب زمینی به آن، می توانید بدون زحمت و وقت زیاد به یک خانواده پرجمعیت غذای خوشمزه بدهید و مطمئن هستم که همه خوشحال و سیر خواهند شد.

برای تهیه چاخوخبیلی با سیب زمینی در فر مواد لازم را طبق لیست تهیه کنید.

مرغ را هم از بیرون و هم از داخل به خوبی بشویید. به قطعات برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک اضافه کنید، با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

ماهیتابه را گرم کنید و تکه های چربی گوشت را به سمت پایین قرار دهید. اگر گوشت خیلی کم چرب بود، می توانید کمی روغن نباتی اضافه کنید.

گوشت را برگردانید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برش های عرضی روی گوجه فرنگی ها بزنید. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 1 دقیقه بماند.

سپس پوست را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

سبزیجات را پوست بگیرید. ساقه و دانه ها را از فلفل جدا کرده و فلفل را به مکعب های متوسط برش دهید. سیر را خرد کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید.

گوشت سرخ شده را در قابلمه یا تابه ای با دیواره ضخیم بریزید، پیاز، سیر، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. در قابلمه را با درب ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

در ماهیتابه ای با کمی روغن پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

آن را در قابلمه بریزید و 30 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.

در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید. اگر سیب زمینی ها کوچک هستند، اصلا لازم نیست آنها را برش دهید.

وقتی آماده شد به گوشت اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

روی قابلمه را با درب بپوشانید و چاخوخبیلی را با سیب زمینی به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

یک غذای خوش طعم با گوشت نرم و آبدار، سیب زمینی ترد و لطیف آماده است.

قبل از سرو، باید آن را با دقت مخلوط کرده و در بشقاب ها قرار دهید. در صورت تمایل با گشنیز خرد شده یا پیاز سبز تزئین کنید.

نوش جان. با عشق آشپزی کنید.

طرز تهیه چاخوخبیلی مرغ با سیب زمینی مرحله به مرحلهبا عکس
غذاهای ملی: غذاهای گرجی
نوع ظرف: غذاهای گرم، چاخوخبیلی
سختی دستور غذا: یک دستور العمل آسان

زمان آماده سازی: 8 دقیقه
زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 8 وعده
مقدار کالری: 163 کیلو کالری
مناسبت: برای ناهار

از مرغ می توانید غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کنید، اما هیچ کدام با چاخوخبیلی از مرغ با سیب زمینی قابل مقایسه نیستند. هرگز چنین گوشت لطیفی را که با سبزیجات و سبزیجات خورش داده شده است، امتحان نکرده اید.
امروزه گوشت مرغ یکی از مقرون به صرفه ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه هاست، به همین دلیل است که ما اغلب غذا را از این گوشت تهیه می کنیم. و در کنار سرخ کردن معمولی مرغ، روش های بسیار دیگری برای تهیه آن وجود دارد و حالا طرز تهیه چاخوخبیلی از مرغ با سیب زمینی را به شما می گویم. تهیه چنین غذای گرجی سخت نیست و آنقدر خوشمزه است که می توانید هر روز آن را بخورید و هرگز از آن خسته نخواهید شد. این مرغ برای یک ناهار یا شام مقوی عالی است و اتفاقاً معمولاً به عنوان یک غذای مستقل بدون هیچ مخلفاتی سرو می شود. پس با این دستور ساده چاخوخبیلی مرغ با سیب زمینی، به راحتی می توانید تمام خانواده خود را سیر کنید، به شما قول می دهم هیچ کس گرسنه سفره را ترک نخواهد کرد.
تعداد وعده ها: 8
مواد لازم برای 8 وعده
مرغ - 1 قطعه (کوچک)
پیاز - 1-2 عدد
گوجه فرنگی - 3 عدد
فلفل دلمه ای - 1 عدد
لیمو - 0.5 قطعه
سیر - 3-4 حبه
سیب زمینی - 2-3 قطعه
کره - 100 گرم
سبزیجات تازه - 50 گرم (جعفری، شوید)
ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن (فلفل سیاه آسیاب شده، رازک - سونلی)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

گام به گام
برای تهیه چاخوخبیلی به یک دیگ یا تابه با دیواره های کلفت نیاز داریم. کره را در یک قابلمه بریزید و آن را آب کنید.
پیاز را خلالی کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
سپس پیازها را باید همراه با روغن به بشقاب منتقل کنید.
مرغ را به قطعات برش داده، بشویید و در یک قابلمه قرار دهید.
روی دیگ را با درب بپوشانید و مرغ را حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس آب به دست آمده را با احتیاط آبکش کنید (بعدا به آن نیاز خواهیم داشت). حالا حرارت را زیاد کنید و مرغ را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس پیاز و کره را داخل قابلمه بریزید، آب نصف لیموترش و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
در حالی که همه چیز سرخ شده است، گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی را ریز خرد می کنیم. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، آب مرغ، نمک و ادویه را اضافه کنید. دیگ را با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید و در آخر سبزی خرد شده را اضافه کنید. بعد از حدود 5 دقیقه می توانید شعله را خاموش کنید و چخوخبیلی را در بشقاب ها تقسیم کنید. اشتهای خوب همگی!