Receta de muslo de pollo paso a paso. Cómo cocinar deliciosas piernas de pollo. Con arroz al horno

Los tiempos en que reinaban las “piernas de Bush” en el país ya quedaron atrás. Pero incluso ahora, los muslos de pollo al horno siguen siendo el plato favorito de miles de familias. ¡Y cómo no amarlos si se cocinan sorprendentemente rápido! Y hay cientos de opciones para cocinar: simplemente reemplace la marinada, agregue un poco más de especias y siempre podrá disfrutar de una cena fresca y deliciosa.

Las piernas de pollo están tiernas pero abundantes. Combinan bien con cualquier guarnición y les encantan a adultos y niños. Al mismo tiempo, el coste de la carne sigue siendo asequible y puedes permitirte cocinarla todos los días. Dominar la receta básica para las piernas no es difícil: cada ama de casa puede hacer frente a la tarea y, si lo desea, incluso un niño. Para preparar el plato solo necesitarás dos componentes: piernas y especias. Y luego todo depende de tus capacidades e imaginación. Entonces, ¡cocinemos las piernas más deliciosas en el horno!

Para preparar, prepare:

• muslos de pollo (o simplemente muslos) – 1 kg;
• 3 dientes de ajo;
• mayonesa (¡calidad!). – 100ml;
• sal, pimienta al gusto.

Exprima el ajo en la mayonesa, agregue sal y pimienta al gusto y frote el componente principal con la salsa. Dejar marinar durante una o dos horas. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque las piernas en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Hornee hasta que esté dorado durante 40-45 minutos. ¡El aroma durante el proceso de cocción es magnífico! El plato está listo si la carne está suave y literalmente se "desmenuza" de los huesos. El plato se sirve con puré de patatas, hierbas, pan blanco caliente y salsa de tomate.

No debes encender el horno a 220-250 grados. Deja que la carne se cocine bien y deja que el proceso dure un poco más de lo que estás acostumbrado. De lo contrario, el plato corre el riesgo de quemarse por encima y quedar húmedo por dentro.

En salsa de soja y miel

Las piernas de pollo en el horno quedan fragantes y se forma una agradable costra de caramelo en la piel si las marinas en una mezcla de salsa de soja y una cucharada de miel. Si te gusta la carne dulce, elige una proporción de 1:1; para una carne más picante, es mejor si lleva aproximadamente el doble de salsa de soja que de miel.

Hacemos todo exactamente igual que en la receta anterior, pero marinamos el producto en un adobo de miel de soja. Cuanto más tiempo se mantenga la carne en la salsa, más tierno quedará el plato terminado. Hornee por 40 minutos a 200 grados y sirva con arroz. El acompañamiento ideal es el arroz salvaje integral o negro.

¿Cómo saber si la carne está bien cocida? Esto es muy sencillo de hacer: basta con perforar la carne con un palillo, una brocheta o un cuchillo afilado por el borde más grueso. Si el jugo de la carne es claro, puedes servir el plato.

Al horno con patatas

Los muslos de pollo al horno con patatas son el plato favorito de los rusos para los cumpleaños y las fiestas de Año Nuevo. Pero incluso entre semana siempre puedes darte un capricho con un plato sabroso y "nutritivo": las patatas se remojan en adobo y jugo de carne, y el resultado no sólo es jugoso, sino también muy satisfactorio.

Las patatas se pueden colocar en una bandeja para horno o en un molde directamente junto con las patas, previamente marinadas en mayonesa o salsa de crema agria. Es cierto que es mejor hervirlo ligeramente hasta que esté al dente (debe quedar crudo por dentro). También puedes verter constantemente caldo de carne sobre las patatas: luego se hornearán perfectamente, se ablandarán y no se desharán. La comida combina mejor con verduras frescas: tomates, pepinos, col china y hierbas.

¡Sutilezas de la tecnología! Otra opción es tapar el pollo y las patatas y cocinar hasta que la carne y los tubérculos estén casi cocidos. 10 minutos antes de cocinar, es importante quitar la tapa, encender el modo grill y freír los alimentos hasta que estén dorados.

Con verduras en salsa de crema agria

Los defensores de un estilo de vida saludable culpan a la mayonesa por su excesivo contenido calórico y a las piernas por su excesivo contenido de grasas animales. Bueno, ofrezcámosles una alternativa que se puede llamar dietética con seguridad.

1. Primero, retira la piel de las piernas y, al mismo tiempo, corta toda la grasa visible.
2. Marinar la carne en crema agria con un 10% de grasa.
3. Cortar los tomates, las zanahorias, los pimientos morrones, los calabacines o las berenjenas en mitades.
4. Coloque las verduras y la carne en una bandeja para hornear.
5. Hornea el pollo a 200 grados durante 30 minutos hasta que esté cocido.

Durante el proceso de fritura, las verduras deben remojarse en salsa de crema agria y al mismo tiempo volverse jugosas gracias al caldo. El plato se puede comer sin guarnición, espolvoreado con hierbas frescas. Si lo deseas, puedes hacer la receta aún más saludable reemplazando la sal por jugo de limón o lima.

Receta original para hornear muslos de pollo en bolsa.

¿Sabes cómo les gusta servir patas en los mejores restaurantes del país? En bolsas de hojaldre. Se utiliza masa empapada en jugo de carne en lugar de pan y se come sin dejar rastro. Además de muslos de pollo y dos capas de hojaldre (preferiblemente sin levadura), necesitaremos unas patatas, champiñones, queso y nata para la salsa.

Cómo cocinar una obra maestra culinaria:

1. Lavar las patatas, pelarlas y preparar puré de patatas.
2. Freír las piernas en una sartén hasta que estén doradas.
3. Picar finamente los champiñones y la cebolla. Freírlos hasta que se evapore el líquido, añadir la nata y cocinar a fuego lento un poco hasta que la salsa espese un poco.
4. Estirar un poco la masa en una dirección.
5. Recorta cuadrados de 20X20 cm.
6. Mezclar el puré con la cebolla y los champiñones y colocar sobre cuadritos de masa.
7. Coloca la pierna encima del relleno para que sobresalga el hueso más largo.
8. Ahora envolvemos hábilmente la pierna con masa, asegurando el hueso en la base.
9. Atamos la parte superior con hilo de cocina.
10. Coloca las bolsas en una bandeja para horno untada con aceite.
11. Hornea en el horno durante 20-30 minutos hasta que la masa esté lista.

¡Importante! No utilices borscht con el relleno: de lo contrario la masa se romperá. Las piernas deben ser pequeñas; las grandes no son adecuadas. Y también elija la bandeja para hornear adecuada: con lados altos (las bolsas pueden caerse durante el proceso de cocción bajo el peso del relleno y las piernas).

La receta de muslos de pollo en bolsas suele ser fácil de dominar. Además, el resultado sorprende y deleita a todos los comensales sin excepción.

Al horno con tocino - receta paso a paso

Las piernas de pollo al horno envueltas en tocino también requieren cierta habilidad culinaria. Pero siempre puedes darte un capricho con él en ocasiones especiales y sorprender a tus invitados con un enfoque original de la cocina. La principal ventaja de la comida es su precio asequible: después de todo, aparte del tocino y las piernas, la anfitriona no necesita prácticamente nada.

¿Cómo cocinar correctamente las piernas con tocino?

1. Primero, debes intentar cortar el hueso redondo ubicado en la punta de las piernas.
2. Luego gira la pierna para que la piel forme un bolsillo vacío.
3. Ahora es importante llenar el bolsillo con cualquier relleno, por ejemplo, una mezcla de queso, hierbas, mayonesa, ajo o simplemente condimentarlo con especias.
4. Envuelva cada pierna con una tira de tocino (tal vez dos o tres tiras si la pierna es grande).
5. Asegúrelo con palillos o hilo de cocinar.
6. Precalienta el horno a 200 grados.
7. Coloque las piernas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
8. Hornee durante 40 minutos, volteando ocasionalmente (de lo contrario, el tocino se cocinará solo por un lado).

Las piernas quedarán bien como aperitivo caliente o como plato principal. La carne se satura con el ligero sabor ahumado del tocino, absorbe su jugo y se vuelve simplemente deliciosamente aromática. Además del plato, puedes servir tostadas crujientes o bruschetta con tomates.

Receta para cocinar con mayonesa.

Las piernas de pollo al horno con patatas se pueden cambiar horneándolas bajo una malla de mayonesa y espolvoreándolas con queso rallado al final. Para ello, tomamos como guía la receta básica con patatas y cortamos los tubérculos en trozos redondos y limpios. Los colocamos en una bandeja para hornear, luego, trozos de patas, cortados en 3 a 4 partes. Vierta mayonesa encima con una malla muy fina para que cubra uniformemente el plato.

Hornea todo hasta que la carne esté cocida durante 30-40 minutos. En 5 minutos, espolvorea con parmesano rallado y deja que el queso se derrita. El plato resulta muy sabroso para comer con encurtidos y adobos caseros. Los pepinillos pequeños se ven hermosos, dispuestos en porciones en cada plato.

Con crema agria y queso

La mayonesa se puede sustituir por crema agria: el plato no perderá su jugosidad, pero se volverá más dietético. Para preparar tomamos como base la receta anterior, pero en lugar de una malla de mayonesa, cubrimos el plato con crema agria, intentando distribuirla sobre la carne con un cepillo culinario. Tan pronto como aparezca la costra, espolvorea el plato con queso y apaga el horno, dejando que el queso se derrita.

¿Qué tipos de queso es mejor usar con crema agria?

• gouda;
• Tilsiter;
• Holandés.

Es mejor no utilizar variedades como la rusa o la mozzarella: de lo contrario el plato quedará un poco soso.

Muslos de pollo rellenos en papel de aluminio

Algunas amas de casa logran un verdadero dominio de la cocina rellenando el componente en cuestión con queso, champiñones, carne y otras delicias. Para hacer esto, debe aprender a cortar con cuidado las piernas de pollo: separe la carne de la piel, corte un hueso grande y luego corte con cuidado toda la carne. Pica finamente la parte de carne, mézclala con champiñones fritos, jamón, queso, huevos o pan (a tu gusto) y luego vuelve a guardarla en el bolsillo.

Todo lo que queda es envolver cada pierna por separado en un envoltorio de papel de aluminio y hornear hasta que estén cocidas a 200 grados durante 30 minutos. El plato se sirve con ensalada de verduras frescas y patatas campestres.

Gracias a la variedad de métodos de cocción, es casi imposible aburrir las piernas de pollo. Están buenos calientes o incluso fríos, con o sin guarniciones, condimentados con salsas o condimentos. No tengas miedo de las recetas complejas, pruébalas y luego tu alcancía se repondrá con opciones interesantes para deliciosos platos familiares.

Ingredientes:

• Muslo de pollo
• hoja de laurel
• Pimienta de Jamaica
• Granos de pimienta negra

Cómo cocinar muslos de pollo en una cacerola, instrucciones paso a paso con fotos:

Paso 1

Para hervir muslos de pollo, necesitará agua (1 litro), sal (0,5 cucharaditas), granos de pimienta negra (2 piezas), guisantes (2 piezas), 2 hojas de laurel, una cacerola, una espumadera y 2 muslos de pollo. .

Paso 3

Colocar en una cacerola con agua hirviendo. Agregue sal. Llevar a ebullición y quitar la espuma. Hervir durante 20 minutos, cocinar a fuego lento sin tapa.

Necesitaremos:

• baño maría

Ingredientes:

• Muslo de pollo

¿Cuánto tiempo se cocina el muslo de pollo hasta que esté cocido?

Debido a su excelente sabor, la carne de pollo ocupa legítimamente un lugar especial en la cocina y los platos de pollo se preparan en la mayoría de las cocinas nacionales de diferentes países.

Los médicos recomiendan utilizar carne de pollo en menús medicinales y cotidianos debido a su excelente composición de vitaminas y minerales. La carne de pollo se hornea, se fríe en una sartén rebozada o empanizada, se hierve, se cuece al vapor o se cocina a fuego abierto.

La carne de pollo hervida se utiliza para preparar ensaladas y bocadillos, rellenos para tartas, tartas y panqueques. Particularmente populares entre las amas de casa hoy en día son las llamadas "piezas de repuesto" del pollo: patas, muslos (patas), alas, cuellos. Las amas de casa pueden preparar una gran variedad de platos con ellos. Propongo considerar los detalles de cocinar muslos de pollo.

Saludos, mis queridos conocedores de platos deliciosos. ¿Cocinas muslos de pollo con frecuencia? Yo soy, sí. El pollo frito es un verdadero salvavidas. Se prepara increíblemente rápido. Por eso, te enseñaré a cocinar muslos de pollo en una sartén para que queden increíblemente sabrosos. Y, por supuesto, te hemos preparado una receta paso a paso (no una, sino varias).

El tiempo de cocción depende directamente del tamaño de las piernas. Cuanto más pequeños sean, mucho más rápido se cocinará tu plato y viceversa. Y además, si fríes la carne más tiempo del esperado, quedará dura.

Normalmente, las baquetas se fríen durante 10 minutos a fuego medio.

El recipiente no está cubierto con tapa. Luego cocine con una sartén tapada durante otros 10-12 minutos, volteando periódicamente las piernas.

Receta paso a paso de muslos de pollo empanizados

A menudo preparo caldo de pollo para sopa y me sobran muslos. Luego cocino este plato increíblemente delicioso como segundo plato. Las baquetas fritas en empanizado quedan con una corteza crujiente. Y por dentro, la carne jugosa se separa de los huesos y se deshace en la boca. ¡Delicioso!

• 4 muslos de pollo hervidos;
• 1 huevo grande o 2 pequeños;
• migas de pan;
• 2 cucharaditas condimentos para pollo;
• pimienta negro;
• pimentón molido (opcional).

Hervir los muslos de pollo.

En un plato hondo batir los huevos de gallina con 2 cucharaditas. condimentos para pollo. Coloque el pan rallado en un plato plano.

Sazona los muslos con pimienta negra molida y pimentón. Primero, sumerge la carne en la mezcla de huevo. Luego enrolle bien en pan rallado.

Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Coloque las baquetas crujientes sobre una toalla de papel. ¡Listo! Resultó sencillo y rápido.

Muslos de pollo asados ​​con vinagre balsámico

Al freír rápidamente el pollo y luego estofarlo lentamente, la carne queda deliciosamente tierna. ¡Recomiendo probarlo!

• 8 uds. muslos de pollo;
• 1 cucharadita polvo de ajo;
• 1 cucharadita albahaca seca;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita Pimienta molida;
• 2 cucharaditas cebollas secas;
• 4 dientes de ajo;
• 1/2 taza de caldo de pollo;
• 2 cucharadas. l. vinagre balsámico.

Lavar los muslos de pollo y secarlos con una toalla de papel. En un tazón pequeño, combine el ajo seco, la albahaca, la sal, la pimienta y la cebolla seca. Unte la marinada sobre el pollo por todos lados. Dejar media hora en el frigorífico.

Calentar el aceite en una sartén grande y dorar las baquetas por ambos lados.

Luego vierta el vinagre balsámico, el caldo y agregue los dientes de ajo picados. Cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Servir con gachas de trigo sarraceno o arroz. ¡Buen provecho!

Cocinar muslos de pollo con melocotones - receta con foto

Una combinación muy sabrosa de aves con frutas y especias picantes. La dulzura del melocotón y las especias añaden un sabor único a los simples muslos de pollo.

• 4 cosas. muslos de pollo;
• 4 mitades de duraznos enlatados;
• 1 taza de almíbar de durazno
• pizca de curry al gusto
• pimiento dulce molido
• pimienta negra y sal - al gusto
• 1 cucharada. l. manteca
• 1 PC. anís estrellado;
• 4 cosas. claveles;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 1 cucharada. perejil fresco.

Prepare la marinada con almíbar de melocotón, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, jugo de limón. Echa una pizca de sal, curry y pimienta negra molida.

Coloque los trozos de pollo lavados y secos en un recipiente y vierta la marinada sobre ellos. Agregue 1 anís estrellado y clavo. Cierra el recipiente con tapa y déjalo en el frigorífico durante la noche.

Retirar de la marinada y secar las baquetas con papel de cocina. Retire el anís y los clavos de la marinada. Freír las baquetas en una sartén con 3 cucharadas. aceite vegetal.

Cuando la carne esté dorada por ambos lados, vierta el resto de la marinada y cocine a fuego lento durante 30 minutos. El pollo debe quedar muy suave y la salsa debe reducirse a la mitad.

Agrega un trozo de mantequilla para darle sabor. Agrega sal al gusto si es necesario.

Coloca las mitades de melocotón y espolvorea con perejil finamente picado. Deja que todo hierva a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos y apaga el fuego.

Para cada trozo de muslo, use 1 mitad de melocotón. Como guarnición, lo mejor es preparar arroz hervido.

Cómo cocinar muslos con salsa de crema.

Para preparar este delicioso platillo, prepara con anticipación:

• 700 g de pollo;
• 150 ml de nata o crema agria;
• 60 ml de aceite vegetal para freír;
• sal + pimienta negra molida y otras especias (a su discreción);
• verdor.

Seque bien las baquetas en agua limpia con un papel de cocina. Y luego les echamos un poco de sal. Por separado, verter la nata/crema agria en un recipiente no muy grande, añadir sal al gusto y sazonar con especias. Agregue aquí las hierbas recién picadas. Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.

Coloca las baquetas en una sartén con aceite vegetal bien calentado. Freír hasta que estén doradas. Después verter encima la salsa de nata. Reduzca el fuego a medio y cubra la sartén con una tapa.
Cocine el pollo durante unos 15 minutos, durante este tiempo la carne debe absorber la salsa. Te aconsejo que mires periódicamente debajo de la tapa. Si deja el producto en la estufa y confía únicamente en el tiempo de cocción, el pollo puede quemarse. Coloca el pollo terminado en un plato, puedes cubrirlo con hierbas picadas.

Freír muslos con mayonesa en masa.

La receta de este aromático plato es la siguiente:

• 9 uds. espinillas;
• envases de hojaldre sin levadura (es mejor llevar 0,5 kilos);
• 180 gramos de queso duro;
• 80 ml de mayonesa;
• sal + pimienta negra molida;
• un par de dientes de ajo;
• un par de huevos de gallina.

Es necesario descongelar la masa con antelación, cortarla en tiras de 2-3 cm de ancho y luego extenderla, pero sin que quede demasiado fina. Enjuague y seque bien las espinillas. Salpimentarlos. Picar el ajo con una prensa de ajos. Mezclar mayonesa con ajo y esparcir esta mezcla aromática sobre la carne. Remoje el pollo en esta mezcla durante media hora; durante este tiempo, los muslos se remojarán en la marinada.

Cortar el queso en cubos pequeños (cm a cm). Separe con cuidado la piel de la carne, pero no es necesario separarla por completo (5-7 cm es suficiente). Coloca trozos de queso debajo de la piel. Introduzca de 3 a 4 trozos en cada muslo por diferentes lados.

Luego envuelve el pollo con una tira de masa como si estuvieras envolviendo una pierna con una venda. Empiece a envolver desde abajo, subiendo suavemente. Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido hasta que quede suave.

Echa aceite en una sartén y caliéntalo. Coloca los muslos “vendados” en un bol y fríelos a fuego lento hasta que estén dorados. Luego coloque el pollo en una bandeja para hornear, vierta un poco de aceite encima, que se usó para cocinar las piernas en la sartén. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180-200 grados, durante 15-20 minutos.

Es fácil de preparar, pero resulta indescriptiblemente delicioso. Las baquetas preparadas según esta receta se pueden comer como plato aparte o acompañar con verduras frescas. Más recetas de muslos de pollo marinados para el horno, I. Existe una opción muy rica con naranja y curry. No dejes de probarlo 😉

Deliciosos muslos de pollo con crema agria en una sartén

Llevar:

• 6 uds. espinillas;
• 3 cucharadas crema agria 15%;
• 1,5 cucharaditas curry;
• 6 uds. dientes de ajo;
• 1,5 cucharadas. mayonesa;
• 1 cucharadita orégano;
• aceite vegetal para freír;
• agua;
• sal + pimienta negra recién molida.

Secar el pollo lavado. Corta el ajo pelado en 4-5 dientes y haz agujeros en la carne con un cuchillo. Rellena los muslos con ajo. Luego tome ½ cucharadita. curry y triturar la carne encima. Sazonamos también el pollo. Luego cubra las piernas con una mezcla de mayonesa y sal. Dejar marinar los muslos durante un tercio de hora.

Vierta aceite en una sartén precalentada y caliéntelo. Coloque las baquetas aquí y cubra el bol con una tapa. Reducir la llama del fuego, haciéndola ligeramente inferior a media. Mezcle la crema agria con el condimento de orégano y el resto del condimento de curry. Una vez que el pollo esté bien cocido por un lado, dale la vuelta y vierte la salsa por encima. Añade un poco de agua al recipiente y cocina el plato a fuego lento durante unos 10 minutos, ¡y luego come para tu salud! 🙂

Otra marinada deliciosa que probé yo mismo es. Una interesante combinación de salado y dulce. Así es como se suele marinar la carne en Asia.

Cómo cocinar muslos de pollo empanizados con harina.

Para este sabroso plato necesitarás:

• 3-4 uds. muslos de pollo;
• 100 ml de vino blanco;
• aceite de oliva;
• hierbas aromáticas + sal + pimienta negra recién molida;
• 30 g de mantequilla;
• 60 gramos de harina de trigo.

Lava el pollo y sécalo con una toalla de papel. Coloque las piernas en un recipiente hondo y espolvoree con hierbas. Luego sal y pimienta la carne al gusto. A continuación, vierte el vino.

Mezclar los ingredientes y colocar el pollo en el frigorífico durante una hora. Durante este tiempo quedará bien saturado con la marinada. Salar la harina y añadir un poco de pimienta. Sacamos las piernas marinadas del frigorífico. Secarlas con papel de cocina y rebozarlas en harina. No pienses en tirar la marinada: la necesitaremos más tarde.

A continuación, ponemos la carne en una sartén con aceite caliente y la sofreímos a fuego alto durante varios minutos. Durante este tiempo, las piernas de pollo quedarán cubiertas con una corteza deliciosa y crujiente. Es demasiado pronto para comerlos porque todavía están crudos por dentro. Por lo tanto, reduce el fuego a un poco menos de medio y continúa cocinando. Recuerde voltear el producto periódicamente.

Por separado, derrita la mantequilla en una cacerola o sartén limpia y agregue la harina. Vierta la marinada en esta salsa viscosa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Hervir la salsa durante unos 5 minutos, salarla, condimentarla y añadir hierbas aromáticas a tu gusto. Cubre el recipiente con una tapa y retíralo del fuego. Dejar reposar la salsa durante un cuarto de hora.

Coloque las piernas fritas calientes en un plato plano y ancho y vierta sobre la salsa. Yum-yum... 🙂 Por cierto, puedes servir este delicioso con patatas u otras verduras.

Con salsa de tomate

Lista de ingredientes que necesitarás:

• un kilo de muslos;
• 6 uds. dientes de ajo;
• 350 gramos de tomate;
• un manojo de perejil;
• azúcar;
• sal + orégano + pimienta negra recién molida.

Limpie bien las piernas de pollo lavadas con una toalla de papel de cocina. Pelar los ajos y cortarlos en trozos grandes.

Los metemos en las baquetas debajo de la piel. Agregue el pollo y espolvoree especias encima. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Luego reducimos la llama del fuego al mínimo y ponemos en el bol los muslos de pollo. Las freiremos por todos lados durante un cuarto de hora aproximadamente.

Mientras se preparan las patas, vierta agua recién hervida sobre los tomates, luego sáquelos y quíteles la piel. Cortamos la pulpa de tomate en 4 partes, la colocamos en una batidora y, con esta unidad, la trituramos hasta obtener un puré. Agrega un poco de azúcar, sal y una pizca de orégano.

Vierta la salsa de tomate sobre las baquetas y déjela hervir a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina la salsa por un par de minutos. Luego retira el recipiente del fuego. Sirva las piernas terminadas con salsa con cualquier guarnición adecuada en su opinión. Puedes espolvorear perejil picado encima del plato.

Espero recetas detalladas para sus platos estrella elaborados con muslos de pollo en una sartén. Bueno, para no perdernos nada nuevo, queridos lectores, echemos un vistazo a las actualizaciones. Te deseo inspiración a la hora de preparar los platos y decir: ¡adiós! 🙂

Los muslos de pollo son una de las partes más populares del pollo, compradas y cocinadas a diario por millones de consumidores en todo el mundo, por lo que en este artículo veremos cuánto tiempo y cómo cocinar muslos de pollo en una sartén para guarniciones y sopa. para que después de la cocción queden suaves, jugosas y sabrosas.

¿Cuánto tiempo se cocinan las piernas de pollo?

El tiempo de cocción de los muslos de pollo está influenciado por el método elegido para prepararlos, así como por la calidad del pollo (parrilla o campestre). Echemos un vistazo más de cerca a cuánto tiempo cocinar las piernas de pollo hasta que estén tiernas de varias maneras:

• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las piernas de pollo en una sartén? En una cacerola, las piernas de pollo se pueden cocinar de 25 a 30 minutos después de hervir el agua (si son piernas de pollo para asar compradas en la tienda), o de 35 a 40 minutos si son muslos de pollo campestre (doméstico).
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el caldo de muslos de pollo? Para obtener un caldo sabroso y rico, las piernas de pollo deben cocinarse durante un promedio de 1 hora.
• ¿Cuánto tiempo se cocinan los muslos de pollo en una olla de cocción lenta? En una multicocina, cocine los muslos de pollo durante 30 minutos en el modo "Cocinar" ("Hornear") o 40-45 minutos en el modo "Vapor".

Habiendo descubierto cuánto tiempo se deben cocinar los muslos de pollo, a continuación consideraremos la secuencia de cocción.

¿Cómo cocinar muslos de pollo (tambores) en una cacerola?

En una cacerola puedes hervir rápidamente muslos de pollo para cualquier guarnición, y también puedes usarlos para hacer un delicioso caldo para sopa. Para que las piernas de pollo queden jugosas y suaves después de cocinarlas, debes cocinarlas en el siguiente orden:

• Si las baquetas han sido congeladas, primero hay que descongelarlas a temperatura ambiente o en el microondas.
• A continuación, inspeccionamos cuidadosamente las patas preparadas para cocinar para que no queden restos de plumas (si las hay, córtelas con cuidado), luego de lo cual las enjuagamos bien con agua corriente fría.
• Colocar los muslos de pollo lavados y pelados en una cacerola y llenarla con agua de modo que el agua quede unos centímetros por encima del nivel de las piernas y poner la cacerola a fuego alto (si es necesario cocinar los muslos para el caldo, si no , ponerlos en el agua ya hervida en la cacerola).
• Cuando hierva el agua de la cacerola, retirar la espuma resultante con una cuchara, reducir el fuego para que el agua no hierva demasiado y añadir sal al gusto, condimentos (laurel, varios guisantes negros y de pimienta de Jamaica) y, si se desea, una cebolla entera pelada y una zanahoria (para que la carne quede más sabrosa y aromática).
• Después de que hierva el agua, cocine las piernas de pollo durante 30 minutos (si necesita cocinar las piernas como plato terminado) o 60 minutos si necesita cocinar caldo de pollo con las piernas.
• Al final de la cocción, verifique que las baquetas estén listas (cortando la carne con un cuchillo hasta el hueso, si la carne del interior es blanca y no hay sangre, entonces está completamente cocida).

En conclusión del artículo, cabe señalar que sabiendo cómo hervir deliciosamente muslos de pollo, puedes prepararlos rápidamente para cualquier guarnición o cocinar con ellos un delicioso caldo dorado. Dejamos nuestras reseñas y consejos útiles sobre cuánto tiempo cocinar los muslos de pollo hasta que estén listos en los comentarios del artículo y lo compartimos en las redes sociales si te resultó útil.

Mucha gente ni siquiera se da cuenta de lo sencillo y al mismo tiempo delicioso que es cocinar muslos de pollo en el horno. Para comprobarlo, vale la pena considerar algunas recetas interesantes, con las que, utilizando técnicas simples y un conjunto de los productos más comunes, la carne de ave resulta jugosa, tierna y sorprendentemente aromática.

Para empezar, podemos considerar la opción más sencilla, cuando el muslo de pollo se hornea en el horno con un conjunto mínimo de ingredientes. Todo el proceso, incluida la etapa de preparación de la materia prima, dura menos de una hora.

Y para funcionar solo necesitas cuatro componentes principales:

• 6 muslos de pollo;
• 10 g de sal;
• 2 dientes de ajo;
• 25 gramos de azúcar.

El proceso consta de tres etapas principales:

1. El primer paso es preparar la carne. Para ello enjuágalo bien y sécalo con una toalla de papel. Luego exprime el ajo con una prensa y rellena los muslos con esta pasta. Finalmente, coloca las piezas en una bandeja para horno engrasada y simultáneamente enciende el horno para que se caliente.
2. Preparar caramelo salado. Es necesario para que posteriormente aparezca una costra dorada y crujiente en la superficie de los trozos de carne. Para ello, vierte sal y azúcar en un cazo y ponlo al fuego. Cuando empiecen a derretirse, añadir 70 ml de agua hirviendo y mezclar bien. Vierta más caramelo caliente sobre las baquetas.
3. Hornea la carne en el horno por un lado durante media hora a 200 grados y luego por el otro durante otros 10 minutos, pero a 220 grados.

El resultado son muslos de pollo verdaderamente aromáticos e increíblemente sabrosos con una corteza crujiente. Su carne es tan tierna que apenas hace falta masticarla.

Hornear en la manga

Es aún más fácil cocinar muslos de pollo en el horno si usas una manga para hornear. Solo queda meter en él la carne preprocesada y enviarla a la cámara para su tratamiento térmico. Este método tiene una ventaja importante: después del trabajo no es necesario lavar la grasa de la bandeja para hornear.

Para esta opción necesitarás:

• 6 muslos de pollo;
• 40 ml de salsa de soja;
• 50 ml de aceite de girasol
• sal;
• una pizca de ajo seco y pimentón;
• pimienta;
• 5-7 g de hierbas provenzales.

Para cocinar muslos de pollo en una manga, necesitas:

1. Lavar y secar la carne.
2. Frote bien cada pieza con sal y una mezcla de especias. Colócalos en un bol.
3. Mezclar la salsa de soja con el aceite, verter esta mezcla sobre el pollo y dejar marinar media hora.
4. Dobla las baquetas tratadas en una manga. Vierta la marinada allí también. Asegure ambos bordes con clips.
5. Hornear durante 30 minutos en el horno a 180 grados. Luego corta la manga por la parte superior y deja la carne en la cámara otros 10 minutos para que se doren los trozos. Hay que hacer todo con mucho cuidado para que no se escape el jugo.

Después de dicho procesamiento, el producto cárnico quedará inusualmente suave y muy jugoso.

Plato abundante con patatas

Por lo general, un plato de carne requiere preparar algún tipo de guarnición por separado. Pero si se desea, ambos procesos se pueden combinar y, por ejemplo, hornear en el horno. muslos de pollo con patatas.

En este caso, para la opción más sencilla necesitarás:

• 8 muslos de pollo;
• sal;
• 5 patatas;
• pimienta;
• 75 g de mayonesa;
• condimento especial para pollo.

Necesitas preparar este plato paso a paso:

1. Cortar las patatas peladas en trozos grandes (en dos o tres partes).
2. Enjuague bien las baquetas y séquelas, luego salpimente, espolvoree con sal, condimentos y cubra con mayonesa.
3. Coloque los productos preparados en una bandeja para hornear engrasada (en cualquier orden).
4. Hornear en el horno a 180 grados durante 70 minutos.

Durante este tiempo, la carne tiene tiempo de hornearse bien y aparece una hermosa costra dorada en la superficie de las patatas. Como resultado, la anfitriona podrá servir inmediatamente en la mesa una guarnición simple pero muy sabrosa junto con un pollo jugoso y sabroso.

Muslo de pollo en papel de aluminio al horno.

Para que el muslo de pollo en el horno quede más jugoso y tierno, primero puedes guardarlo un poco en la mezcla original de vino y especias, y luego hornearlo envolviéndolo en papel de aluminio. Gracias a los ingredientes de la marinada, la carne queda muy sabrosa. Y el papel de aluminio, a su vez, no permite que la humedad se evapore rápidamente, lo que hace que el pollo ligeramente seco sea suave y jugoso.

Hay una receta sencilla para la que necesitarás:

• 1 kg de muslos de pollo;
• 40-80 ml de vino blanco seco;
• 2 dientes de ajo;
• 30 g de mostaza de mesa;
• una pizca de sal, las hierbas aromáticas y la pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Para la marinada, pica finamente el ajo y luego mézclalo en un plato con vino, sal, mostaza, pimienta y hierbas aromáticas.
2. Enjuague bien las baquetas y séquelas bien con una servilleta.
3. Ponlos en la marinada, mezcla y deja reposar durante 30-180 minutos, dependiendo del tiempo libre que tenga el ama de casa.
4. Extienda una hoja de papel de aluminio sobre la mesa. Coloque encima la carne (en una capa) junto con la marinada.
5. Cubra la parte superior de la comida con otra hoja de papel de aluminio y doble bien los bordes.
6. Coloque el paquete en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado durante 35 minutos para hornear. Aquellos a quienes les gustan las costras doradas deben quitar la hoja superior de papel de aluminio 6-7 minutos antes de terminar el trabajo.

Las baquetas preparadas según esta receta simplemente se derriten en la boca.

Cocinar con arroz

Hay recetas que cualquier ama de casa principiante y completamente inexperta puede manejar fácilmente. Por ejemplo, incluso un hombre puede hornear muslos de pollo con arroz en el horno si de repente quiere sorprender a su esposa con un talento culinario oculto.

Para trabajar necesitarás los productos más simples:

• 8 baquetas;
• 2 dientes de ajo;
• 250 g de cereal de arroz;
• zanahoria;
• sal;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 50 g de aceite de girasol;
• pimienta.

Para esta receta se utiliza una tecnología especial:

1. Seque las baquetas lavadas con una toalla, luego sal ligeramente y espolvoree con especias.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso y corta el ajo en rodajas finas.
3. Freírlos en una sartén en aceite caliente hasta que estén tiernos.
4. Agrega el maíz, después de escurrir la salmuera del frasco.
5. Agrega el arroz. No es necesario lavarlo ni cocerlo al vapor con antelación.
6. Sal, añade un poco de pimienta y revuelve. La masa debe calentarse un poco.
7. Pasar el contenido de la sartén a un molde y añadir agua (500-600 ml).
8. Distribuya las baquetas preparadas por todo el perímetro de la parte superior.
9. Cocine durante 45 minutos en el horno a 180 grados.

Después de media hora debes abrir la puerta y comprobar. Si toda la humedad se ha evaporado, para evitar que el plato se queme, puede agregar entre 100 y 150 ml de agua.

En adobo de mayonesa

Como sabes, la carne de ave suele estar un poco seca y requiere un procesamiento adicional. Se volverá más jugoso y suave si primero se deja reposar un rato, por ejemplo, en una marinada preparada a base de mayonesa. Esta técnica es bien conocida por muchas amas de casa.

Para preparar unos deliciosos muslos de pollo, puedes utilizar el siguiente conjunto de ingredientes:

• 10-15 muslos de pollo (según el tamaño);
• 80-100 g de mayonesa;
• 15 g de sal, tomillo, pimiento picante, cúrcuma y pimienta de Jamaica;
• perejil fresco.

Cómo cocinar adecuadamente la carne en adobo:

1. Enjuague bien las baquetas y colóquelas en un recipiente limpio y profundo.
2. Por separado, mezcla todas las especias en un plato y frota la carne con ellas.
3. Cubra cada pieza con mayonesa.
4. Colocar en el refrigerador para marinar durante 10-12 horas. No hay necesidad de apresurarse: cuanto más tiempo permanezca la carne en esta mezcla, más tierna y suave quedará después de hornearla.
5. Coloca las baquetas en una bandeja para horno untada con aceite de girasol.
6. Hornee en el horno a temperatura media (150-170 grados) durante 45 minutos.

En un plato, decore los fragantes trozos de pollo con ramitas de perejil fresco.

Con relleno de crema agria

Para una nutrición dietética, es mejor hornear muslos de pollo en el horno con una suave salsa de crema agria. Los ingredientes se mezclan por separado y luego la carne se cocina en una salsa aromática a una temperatura determinada.

Tomemos, por ejemplo, una receta bastante sencilla que requiere:

• 600-700 g de muslos de pollo;
• 200 ml de agua;
• 250 g de crema agria (contenido de grasa no inferior al 15%);
• sal;
• 60 g de harina;
• una pizca de eneldo seco y perejil.

Secuencia de cocción:

1. Lavar las baquetas, quitarles la piel y cortar los trozos sobrantes.
2. Colóquelos en una cacerola con agua y cocínelos por no más de cinco minutos después de hervir. A continuación, debes verter el caldo y enjuagar la carne nuevamente. Es recomendable repetir este procedimiento dos veces.
3. Para la salsa, calentar ligeramente la harina en una sartén seca. Mézclalo con crema agria y luego diluye con agua tibia, agrega sal y agrega hierbas secas. Después de eso, vierta 0,5-0,6 litros de agua en una cacerola honda, agregue la salsa preparada y cocine durante 5-7 minutos hasta que espese un poco.
4. Sumerge las baquetas en la salsa y cocina a fuego lento por no más de 10 minutos.

Teniendo en cuenta su carácter dietético, es mejor servir este plato con una guarnición hervida (arroz, pasta o patatas).

Muslos de pollo en salsa de kéfir

A aquellos que están completamente lejos de la cocina definitivamente les gustará la receta con la que pueden cocinar rápidamente muslos de pollo en una salsa ligera de kéfir.

Necesitará algunos productos para esto:

• 6 muslos de pollo (preferiblemente pollo asado);
• 4 dientes de ajo;
• 450 ml de kéfir;
• un poco de sal, curry y pimienta.

La tecnología para preparar un plato de este tipo no es particularmente complicada:

1. Corta los ajos pelados en rodajas finas y luego rellénalos en las baquetas prelavadas. Frote bien cada pieza con sal y especias.
2. Coloque las preparaciones en un recipiente hondo, vierta el kéfir, revuelva y déjelo por una hora y media.
3. Precalienta el horno a 190 grados.
4. Coloca las baquetas junto con el kéfir en una bandeja para horno.
5. Hornear en el horno durante 40 minutos.

El aroma de la carne cocida se extenderá rápidamente por todo el apartamento. Y el plato en sí es adecuado no solo para el menú diario, sino que también puede ocupar el lugar que le corresponde en la mesa navideña.

Cómo hornear en masa

Para sorprender de alguna manera a su familia, el ama de casa puede cocinar muslos de pollo en masa.

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Esto no será difícil de hacer si tienes disponibles los siguientes productos básicos:

• 0,8 kg de muslos de pollo;
• sal;
• 1 yema de huevo);
• condimentos (para pollo);
• 0,3 kg de hojaldre sin levadura.

Instrucciones paso a paso:

1. Enjuague bien los muslos de pollo con agua y séquelos con una toalla de papel.
2. Frote bien la carne con sal y condimentos.
3. Estirar la masa con un rodillo hasta formar una capa de no más de 3 mm de espesor y cortarla en tiras. Puedes usar un cortador de pizza para esto.
4. Enrolla las tiras de masa alrededor de los muslos para que la carne quede casi invisible.
5. Coloca los trozos en una bandeja para horno y cúbrelos con yema de huevo.
6. Hornee en el horno a 200 grados durante 30-35 minutos y luego déjelo reposar sobre la mesa durante otros 10 minutos.

Este plato se puede comer incluso sin guarnición o, en casos extremos, acompañado de una ensalada de verduras frescas.

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