Küncüt toxumu ilə zucchini salatı. Fotoşəkilli küncüt toxumu ilə zucchini məzə resepti. Qaynadılmış zucchini ilə seçim

Anam həmişə deyirdi ki, qış boyu ləzzətli yeməklər yemək üçün yayda çox çalışmaq lazımdır. Hər cür reseptlərdən ibarət bir notebookum var və bu gün sizə bir qeyri-adi, lakin çox dadlı biri haqqında danışmaq istəyirəm. Qış üçün hazırlana bilən küncüt toxumu ilə zucchini qeyri-adi zəhmli bir hazırlıqdır. Çox tez yox olur, toxum kimi, ondan qoparmaq mümkün deyil. Buna görə də, zirzəmidəki rəflərin çoxu bu incəlik ilə məşğuldur. Hazırlıq sadə və ucuzdur, buna görə hər kəs qış üçün küncüt toxumu ilə balqabaq salatını ödəyə bilər. Bayram süfrəsində belə bir qəlyanaltı yerləşdirdikdən sonra onun sürətlə yoxa çıxması və daha çox şey üçün çoxsaylı istəkləri ilə təəccüblənəcəksiniz. Bütün qış boyu tərəvəzlərin ləzzətli dadından ləzzət ala bilmək üçün bir günü hazırlamaq üçün tənbəllik etməyin.

Küncüt toxumu ilə zucchini - fotoşəkil ilə resept

Tələb olunan komponentlər:
- 1 kiloqram balqabaq,
- 3-6 diş sarımsaq,
- bir paket küncüt toxumu,
- təmizlənmiş bitki yağı (zucchini qızartmaq üçün),
- 50 mililitr sirkə,
- dad üstünlüklərinə görə duz.



Əvvəlcə balqabağı yuyun. Sonra kəskin bir bıçaq götürün və dərini soyun.
Balqabağı kublara kəsək, lakin bu forma isteğe bağlıdır və şərtlidir. Məsələn, onları parçalara və ya dairələrə kəsə bilərsiniz.




Doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun.




Zövqə görə duz əlavə edin (adətən 0,5 xörək qaşığı əlavə edirəm).




Sonra yağ, sirkə, küncüt əlavə edin.












Tərəvəzləri təxminən on dəqiqə orta istilikdə bişirin. Daha çox qaynamağa ehtiyac yoxdur, əks halda balqabaq kubları dağılacaq.
Hazırlanmış balqabaq və küncüt salatını bankalara qoyun və metal qapaqlarla möhkəm bağlayın. Siz də bu salatı dərhal yeyə bilərsiniz.
Və çox şirəli çıxır

Qış üçün Koreya üslublu balqabaq, bu yazıda təqdim edəcəyim ən dadlı reseptlər, hər il hazırladığım ən çox bəyəndiyim hazırlıqlar arasındadır.

Bu ədviyyatlı balqabaq salatı balıq və ətin dadını yaxşılaşdıracaq, qarabaşaq yarması və makaronu gözəl şəkildə tamamlayacaq və bu yeməyin əsas üstünlüyü balqabağın sterilizasiya edilmədən hazırlanmasıdır (bir resept istisna olmaqla). Əgər əvvəllər bu ədviyyatlı turşu hazırlamamısınızsa, reseptlərimdən istifadə etməyi məsləhət görürəm və mütləq hazırlamağı məsləhət görürəm.

Qış üçün Koreya zucchini: sterilizasiya olmadan ən dadlı resept

Koreya dilində tərəvəzləri tez bişirmək üçün bu resept tərəvəz və ədviyyatların miqdarını dəyişdirərək istədiyiniz kimi dəyişdirilə bilər.

Tələb olunan məhsullar:

• zucchini - 2 kq;
• yerkökü meyvələri - 0,5 kq;
• Soğan və sarımsağın başı;
• şirin bibər - 600 q;
• kərə yağı - 100 q;
• soya sousu - 50 ml;
• Şəkər - 2 tsp;
• Cayenne bibəri - 1 tsp;
• Susam - 20 q toxum;
• sirkə - 50 ml;
• Xardal - 2 x.q. taxıl;
• Duz - dadmaq.

İpucu: bitmiş salatın tutarlılığı sıx olmalıdır, buna görə hətta gənc balqabaqları da təmizləyirəm.

Necə hazırlamaq olar:

1. Balqabağı toxumdan və qabığından təmizləyin, sonra tərəvəzləri xüsusi sürtgəcdən keçirin.
2. Əvvəllər özlü şirin bibəri uzun nazik zolaqlara kəsdim.
3. Yerkökü xüsusi Koreya tərəvəz sürtgəcində rəndələyirəm. Əgər yoxdursa, tərəvəzi zolaqlara kəsə və ya yemək prosessorundan keçirə bilərsiniz.
4. Soğanları incə zolaqlara kəsdim. İstəyirsinizsə, salatı soğansız hazırlaya bilərsiniz.
5. Sarımsağın başını sarımsaq presi ilə emal edirəm və ya bıçaqla incə doğrayıram.
6. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri emaye qaba köçürürəm və balqabağı tökməyə başlayıram.
7. Mən ədviyyat və ədviyyatları qaynar su ilə bir qazana əlavə edirəm: əvvəlcə küncüt, sonra xardal, şəkər və duz. Hərtərəfli qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin.
8. Sonra qarışığa soya sousu, günəbaxan yağı və sirkə əlavə edin. Və son olaraq acı bibər əlavə edirəm (cayenne qırmızı ilə əvəz edilə bilər). Üstəlik, bibər ilə şoraba nə qədər uzun qaynarsa, içlik bir o qədər ədviyyatlı olacaq. Biz çox ədviyyatlı yeməkləri sevmirik, ona görə də marinadını bir dəqiqədən çox olmayan bibərlə qaynadıram.
9. Tərəvəz salatının üzərinə marinad tökürəm və daha iki-üç dəqiqə qaynadıram. Sonra bankalara qoya bilərsiniz.

Turşu zucchini otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır. Soyuducuya qoymağa ehtiyac yoxdur.

Çox dadlı çıxır - barmaqlarınızı yalayın!

Koreya üslubunda ədviyyatlı ədviyyatlarla zucchini hye

Zucchini hye indiyə qədər sınadığım ən dadlı Koreya balqabaq reseptlərindən biridir.

Bu reseptə görə hazırlanan salat qış üçün saxlanıla bilər. Ancaq qəlyanaltı hazırlayarkən tərəvəzləri saatlarla qızartmaq lazım deyil, sadəcə onları doğramaq, şoraba tökmək və bankalara qoymaq lazımdır.

Sahibəyə qeyd: yeməyə daxil olan tərəvəzlər bişirilə bilməz, ona görə də onlar qidalandırıcı mineralları və vitaminləri saxlayırlar. Və qış günlərində bu xüsusilə vacibdir.

Zucchini heh incə və dadlıdır. İndi məzənin necə hazırlanacağını təsvir edəcəyəm.

Mənə lazım olacaq:

• Zucchini - kiloqram;
• yerkökü meyvələri - 2 ədəd;
• Bibər - 1 əd. bolqar;
• Soğan - 1 ədəd;
• yağ - yarım stəkan;
• Sarımsaq - yarım baş;
• "Lotus" ədviyyatı - 1 çay qaşığı;
• Şəkər və duz - hər biri bir çay qaşığı;
• Cilantro - bir çimdik qurudulmuş;
• sirkə - 1 tsp;
• Yaşıllıq.

Gəlin heh edək:

1. Mən balqabağı yaxşıca yuyuram və nazik dilimlərə kəsirəm. Tərəvəzləri dərin bir qaba köçürürəm və üzərinə qaynar su tökürəm. Mən onu 1-2 dəqiqə buraxıram, sonra mayeni boşaltıram və balqabaq üzüklərini bir süzgəcə qoyuram.
2. Yerkökü soyub xüsusi sürtgəcdə rəndələyirəm (xırdalayıcınız yoxdursa, nazik zolaqlara kəsə bilərsiniz).
3. Soğanı yarım halqalara, qırmızı və ya sarı bolqar bibərini isə uzunsov zolaqlara kəsdim.
4. Doğranmış tərəvəzləri və balqabaqları bir emaye qabda birləşdirirəm və onlara incə doğranmış təzə otlar əlavə edirəm.
5. İndi tez yeməyimiz üçün marinad hazırlamaq vaxtıdır. Bir neçə soyulmuş sarımsağın başını xırda doğrayıram. Ayrı bir qabda bir çay qaşığı duz və şəkər, doğranmış sarımsaq, acı bibər, sirkə, Lotus ədviyyatı və doğranmış qurudulmuş cilantro qarışdırın.
6. Bütün ədviyyatları qarışdırıram və tərəvəzlərin üzərinə şoraba tökürəm. Günəbaxan yağı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın (hər bir tərəvəz parçası şoraba ilə örtülməlidir).
7. Salatanı otuz dəqiqə soyuducuya qoyuram. Bu müddət tərəvəzlərin tamamilə marinadlanması üçün kifayətdir.

Yarım saatdan sonra təsvir etdiyim ən dadlı tez bişirmə resepti olan Koreya üslublu balqabaq süfrəyə verilə bilər. Eviniz bu zərif, ətirli yeməyi mütləq qiymətləndirəcək!

Qış üçün Koreya yerkökü və bibər ilə zucchini

Bolqar bibəri sevənlər bu Koreya məzə reseptini bəyənəcəklər. Koreya üslublu balqabağın bu versiyası arasındakı fərq, balqabaqdan əlavə, digər tərəvəzlər də var və böyük miqdarda. Ancaq ilk şeylər.

Yeməyi hazırlamaq üçün mənə lazım olacaq:

• zucchini - 2,5 kq;
• yerkökü meyvələri - 1 kq;
• soğan və sarımsaq - 2 ədəd;
• Bolqar bibəri - 500 q;
• yağ - bir stəkan günəbaxan;
• Sirkə - 150 q;
• Şəkər - bir stəkan;
• duz - 70 q;
• Koreya ədviyyatı - yarım osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə tərəvəzləri yaxşıca yuyub qabıqlarını təmizləyirəm. Balqabaqları nazik halqalara kəsdim.
2. Bolqar bibərinin nüvəsini çıxarıb zolaqlara kəsirəm. Soğan zolaqlara kəsilə bilər.
3. İndi Koreya dilində tərəvəz hazırlamaq üçün hazırlanmış xüsusi sürtgəcdə yerkökü sürtmək vaxtıdır. Sarımsaq presi vasitəsilə sarımsağı sıxın.
4. Balqabaq, kök və bibərin üzərinə sirkə, yağ tökürəm, ədviyyat, şəkər və duz əlavə edirəm. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və üç saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Sonra Koreya yerkökü üçün ədviyyatlı tərəvəzləri bankalara qoyuram və qalan şoraba ilə bərabər tökürəm.
6. Bankaları 20 dəqiqə sterilizə edib qapağın altına yuvarlayıram.

İpucu: xırtıldayan balqabağı sevirsinizsə, üzüklər bir az qalın olmalıdır (1 - 1,5 sm).

Dərhal Koreya balqabağı: ən dadlı resept

Burada ədviyyatlı zucchini necə tez bişirəcəyinizi təsvir edəcəyəm. Bu zərif qəlyanaltı təkcə böyüklərə deyil, uşaqlara da müraciət edəcəkdir. Beləliklə, başlayaq.

Mənə aşağıdakı məhsullar lazım olacaq:

• zucchini - 2 kq;
• sarımsaq - baş;
• Şüyüd - bir dəstə;
• Sirkə - stəkanın üçdə biri;
• yağ - 80 ml;
• duz - 70 q;
• Şəkər - 35 q.

Sahibəyə qeyd. Balqabağın qalın bir qabığı varsa, onu kəsmək məsləhətdir. İncə dəri ilə gənc balqabaq üçün onu kəsmək lazım deyil.

Addım-addım hazırlıq:

1. Tərəvəz kəsici istifadə edərək, əvvəlcədən yuyulmuş tərəvəzləri nazik zolaqlara kəsdim. Siz həmçinin balqabağı dilimlərə kəsə bilərsiniz, lakin sonra onları bir az daha marinatlamaq lazımdır.
2. Şüyüd və sarımsağı xırda doğrayın.
3. Ayrı bir qabda günəbaxan yağını sirkə, şəkərlə qarışdırıram və şoraba duz edirəm, sonra qarışığı sarımsaq və göyərti ilə birlikdə balqabaq üzərinə tökürəm. qarışdırıram.
4. Mən iyirmi otuz dəqiqə qəlyanaltı ilə konteynerə bir yük ilə bir boşqab qoyuram.
5. Sonra məzəni soyuducuya qoyuram və ya dərhal xidmət edə bilərsiniz.

Koreya yerkökü üçün ədviyyatlı sürətli Koreya üslublu zucchini

Ailəm Koreya yerkökü üçün ədviyyatlı Koreya qış balqabağı reseptlərini sevir. Bu ədviyyat ədviyyatlı yemək həvəskarlarının həyatını xeyli asanlaşdırır. Bu qarışığı hər hansı bir mağazada tapmaq olar və bu, heç də bahalı deyil. Ən sürətli ədviyyatlı balqabaq salatı bu reseptə görə hazırlanır.

Məhsullar:

• yerkökü - 2-3 meyvə;
• zucchini - 2 əd.;
• Sirkə - 4 osh qaşığı. l.;
• Sarımsaq - ½ baş;
• şəkər (qum) və duz - 1 tsp;
• qaynar su - 1 l;
• ədviyyatlı Koreya ədviyyatı - ½ yemək qaşığı.

İpucu: əgər xüsusi sürtgəciniz yoxdursa, ənənəvi sürtgəcin qaba tərəfində tərəvəzləri rəndələməklə qəlyanaltının daha kiçik variantını hazırlaya bilərsiniz.

1. Koreya tərəvəzlərini hazırlamaq üçün əvvəlcədən yuyulmuş tərəvəzləri xüsusi parçalayıcıda rəndələyirəm.
2. Sarımsaq dişlərini presdən istifadə edərək əzirəm. Mən balqabaqlara sarımsaq əlavə edirəm və hər şeyə sirkə tökürəm. Üstünə Koreya yerkökü ədviyyatını səpirəm, yaxşıca qarışdırıram və 60 - 90 dəqiqə marinat etmək üçün buraxıram.
3. Mən də kökləri xüsusi sürtgəcdə rəndələyirəm, sonra tavada qızılı rəng alana qədər qızardıram. Mən ona şəkər və duz əlavə edirəm və isti halda balqabaqları kök ilə qarışdırıram.
4. Hərtərəfli qarışdırın və bir neçə saat dəmləmək üçün sərin yerə qoyun. Qış üçün Koreya balqabağı, təsvir etdiyim ən dadlı resept hazırdır.

Mövzu ilə bağlı yaxşı video:

Gördüyünüz kimi, Koreya qış balqabağı, yuxarıda təsvir etdiyim ən dadlı reseptlər tez və sadə şəkildə hazırlanır. Sınamağa əmin olun!

Gənc balqabaqları axan suyun altında yuyuruq, qabığını soyuruq və sonra 5 ilə 10 sm uzunluğunda nazik zolaqlara kəsirik.Bu prosedur üçün xüsusi tərəvəz kəsicisindən istifadə etmək ən əlverişlidir.

Zucchini zolaqlarını bir qaba köçürün.

Zucchini dilimlərini dadmaq üçün duz ilə səpin. Qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Ayrı bir qabda zucchini salatı üçün sarğı hazırlayın. Bir diş sarımsağı soyun (ikisini götürə bilərsiniz). Sarımsağı incə sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin.

Doğranmış sarımsağa yarım çay qaşığı xardal əlavə edin.

Yarım limondan (və ya əhəngdən) suyu sıxın. Gələcək salat sarğı üçün qalan maddələrə tökün.

Növbəti tərkib hissəsi zeytun yağıdır. Lazım olan miqdarı qaba tökün.

Balqabaq salatı sarğısının son komponenti soya sousudur. Bu resept klassik soya sousundan istifadə edir.

Bütün sarğı maddələrini çəngəl ilə qarışdırın.

Soyuducudan zucchini zolaqlarını çıxarırıq. Yaranan şirədən onları sıxın. Təzə şüyüd incə doğrayın. Balqabaq üçün şüyüd əlavə edin.

Balqabaq və şüyüdləri soyulmuş ağ küncüt toxumu ilə səpin.

Qarışdırın.

Təzə balqabaq salatını hazırlanmış sarğı ilə səpin.

Balqabaq salatını yenidən qarışdırın.

Küncüt toxumu ilə təzə balqabaq salatı hazırdır! Nuş olsun!

Koreya mətbəxi bölməsindən orijinal və dadlı balqabaq məzəsi hazırlamağı təklif edirəm. Bunlar sarımsaq, küncüt toxumu və ədviyyatlı ədviyyatlı ədviyyatlı zucchini olacaq. Bu məzəni sınamaq üçün küncüt toxumu ilə az miqdarda balqabaq hazırlaya bilərsiniz. Bu orijinal balqabaqdan zövq almaq üçün qışa qədər gözləmək lazım deyil. Hazır yeməyin bir neçə gün sərin yerdə dəmlənməsi kifayətdir.

Hazırlanma vaxtı: 1 saat. Pişirmə vaxtı: 1,5 saat. Məhsul: 2 banka 750 ml.

Qış üçün sarımsaq və susam ilə ədviyyatlı zucchini necə bişirilir

Bu hazırlıq üçün içərisində böyük toxum olmadan balqabaq götürmək və ya onları kəsmək daha yaxşıdır. Balqabaq qabığı artıq qalın və sərtdirsə, onu nazik bir təbəqə ilə çıxarmaq üçün bir tərəvəz qabığı istifadə edin. Balqabağı zolaqlara və ya böyük zolaqlara kəsin.


Hazırlanmış balqabağı dərin bir qaba qoyun və reseptdə göstərilən miqdarda duz səpin. Balqabağı spatula və ya əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və 1 saat buraxın. Balqabaq kifayət qədər çox suyu buraxacaq və duzlu olacaq.


Bu vaxt bir neçə soğanı incə doğrayın və sarımsaq dişlərini incə doğrayın.


Balqabaqdan ayrılan bütün suyu boşaltın, əllərinizlə yüngülcə sıxa bilərsiniz. Bir yığın halında üstünə soğan, sarımsaq və şəkər səpin.


Hazırlığımız Koreya motivləri əsasında hazırlanıb, ona müəyyən qeydlər əlavə edəcəyik.

Susam toxumu əlavə edin. Quru qızartma qabda 2-3 dəqiqə qızılı rəng alana qədər əvvəlcədən qızardın. Balqabağını küncüt toxumu ilə səpin, dadmaq üçün Koreya yerkökü və isti yer bibəri üçün ədviyyatlar əlavə edin.


Soya sousunu ədviyyatlara toxunmadan balqabaqların üzərinə tökün. Bu hazırlıq üçün klassik soya sousundan və ya istəsəniz əlavələrdən istifadə edin.


Bitki yağı qaba tökün, tercihen qoxusuz. Yağ tüstülənməyə başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Sonra, isti yağı sobadan çıxarın və dərhal zucchini üzərinə, birbaşa ədviyyatlarla yığının üzərinə tökün.


Balqabağı bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sirkə və ya mahiyyət əlavə edin. İstəyirsinizsə, bir rəng əldə etmək üçün incə dilimlənmiş şirin və ya acı bibər əlavə edə bilərsiniz.


Balqabağı 30 dəqiqə buraxın, sonra qarışdırın və dadın. Daha çox duz və ya şəkər əlavə etməlisiniz. Sonra zucchini sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqlarla örtün.


Su ilə bir tencerede, qaynama anından 10-15 dəqiqə bankalarda (750 ml) zucchini sterilizasiya edin. Sonra bankaların qapaqlarını yuvarlayın və yorğanın altında baş aşağı qoyun. Bu susamlı balqabaqları kilerinizdə saxlayın.
Hamısı budur, hazır olan inqrediyentlərdən hazırlanmış sarımsaq və küncüt ilə çox dadlı balqabaq iştahanız var. Balqabaq parçaları marinatlanacaq və barmaq yalayacaq, onları bişirməyə çalışın.