Yüngül dadlı pizza. Fırında pizza - evdə sadə və sürətli reseptlər. Dadlı maya xəmiri

Mən sizə bildiyim foto ilə ən sadə DIY pizza reseptini təqdim edirəm. Çox, çox dadlı pizza asanlıqla və sadədir! Və ucuz - mən heç başa düşmürəm ki, böyük pizzanın çatdırılması niyə 1500-2000 rubla təklif olunur, əgər evdə hazırlanan pizza qiymət artımından sonra da 200-250 rubla başa gəlirsə) Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, hamısı doldurulmadan asılıdır - Mən pizzanı soyuducuda saxladığım şeydən hazırlayıram, bu o deməkdir ki, mən xüsusi bir şey almıram. Lazımi məhsullarınız yoxdursa, instamart.ru onlayn xidmətini tövsiyə edirəm, onların sürətli çatdırılması var.

Beləliklə, nə üçün tələb olunur sobada mayalı pizza hazırlamaq:
Mayalı pizza xəmiri üçün inqrediyentlər:
-1 yumurta
- Bir stəkan su
-4 stəkan un
-Yarım çay qaşığı duz
- Bir paket ani maya
- Soba üçün bir az kərə yağı

Doldurmaq üçün - hər şey)

Pizza üstü üçün:
İçlik hər hansı bir şeydən hazırlana bilər: göbələk, kolbasa, zeytun əlavə edin...
mənim varımdırətrafında uzanan soyuducuda:
3 kolbasa
soğan
Pendir
qaynadılmış yumurta
2 pomidor
Mayonez və ketçup.

Bəli - fiquruna baxan, pəhriz saxlayan və yeməyin faydalarını izləyənlər üçün - axşam üçün bunu unutmalı olacaqsınız)

Tərkiblərimə görə, evdə hazırlanmış pizza böyük, 12 yaxşı ölçülü parça olur. Böyük bir şirkət üçün kifayətdir!!!

Pizza xəmirini necə hazırlamaq olar sadə resept:
Bir yumurta götürün, çəngəl ilə döyün, bir stəkan isti su əlavə edin (mən otaq suyu götürürəm - qaynadılmış - və bir damla qaynar su əlavə edirəm). Tamamilə hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Yarım çay qaşığı duz əlavə edin. Xəmir kifayət qədər yumşaq olacaq, daha çox duz əlavə edə bilərsiniz.

Unu ani maya ilə qarışdırın. Məndə “1 kq un üçün” yazılmış bir paket maya var idi. Mən tənbəlliyəm, ona görə də stəkanın içinə yarım paket un töküb, barmağımla qarışdırdım, yumurta ilə suya əlavə etdim. Sonra paketin qalan yarısı da. Və xəmiri qarışdırmağa başladı.

Sizə lazım olan tək şey xəmiri yaxşı yoğurmaqdır! Sonra isti yerə qoyun - sobaya yaxın qoyuram. Və doldurma ilə məşğul olun! Bu zaman xəmir qalxacaq.

Şəkildə gördüyünüz kimi məndə olanları doğradım - bir az soğan (üçdə biri), 3 yumurta (biri kifayətdir, amma üçü ilə xoşuma gəldi), kolbasa, pomidor.

Pizza necə hazırlanır:
Süfrəyə un və yuvarlanan sancağı da səpin.
Çörək qabınızın ölçüsündə böyük bir pancake açın. Və ya bir az daha çox - kənarları qatlayın. Bu nisbətlərdən xəmir orta qalınlıqda xəmir olan böyük bir pizza qabına çıxır (aşağıdakı fotoşəkilə baxın, xəmir hələ də sobada yuvarlananın qalınlığından qalxacaq)

Çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Mən günəbaxan yağı ilə pizza sevmirəm.

Pizza xəmirini çörək qabına köçürün. Ortada olan xəmirin üstünə yayma qoyuram, xəmirin bir kənarını yuxarıdan, sonra aşağıdan bükürəm, tez köçürüb düzəldirəm. Xəmir yapışqandırsa, əvvəlcə üzərinə un səpin, idarə etmək daha asan olacaq.

Xəmiri mayonez və ketçupla yağlayın. Çox pendiriniz varsa, xəmirin üzərinə bir qat pendir sürtmək olar - daha dadlı olacaq.

Bu pis şeyi bir qaşıqla yayın)

Üstünə tökün, pizza, soğan, yumurta və kolbasaları xəmirə bərabər paylayın.

Pomidorları qoyun. Pomidorları üyüdülmüş qara bibərlə səpə bilərsiniz. Əgər xoşunuza gəlirsə, göyərti əlavə edin. Və bir az daha mayonez və ketçup.

Bütün bu qarışıqlığın üzərinə pendiri qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin. Ətrafımda iki fərqli parça var - daha dadlı olacaq)

Kenarları üzərinə qatlayın. Onların daha sonra çox yüksəlməsinin qarşısını almaq üçün perimetri ətrafında bir çəngəl ilə basın. Çox tənbəl deyilsinizsə, mikrodalğalı sobada bir parça kərə yağı əridə və kənarlarını silikon kulinariya fırçası ilə fırçalaya bilərsiniz (Aşanda 14 rubla aldım). Bu qızıl qəhvəyi qabığı verəcəkdir.

Fırına qoyun (soyuqda edirəm). 200 dərəcədə 10 dəqiqə pizza bişirirəm! Yəni pizza tez bişir! Amma mənim yaxşı təzə sobam var - onun "pizza" rejimi var - 15 dəqiqə, 5 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırır və 10 dəqiqə bişirir. Əvvəllər köhnə, köhnə qaz sobasında evdə hazırlanmış pizzanı orada təyin olunmayan maksimum temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirdim)
Hamısı budur! Sadə və dadlı - tez pizza resepti! Yaxşı iştaha) Daha çox reseptlər Evdə hazırlanmış pizza üçün sadə reseptlər bilmək istərdinizmi? Yaxşı, niyə pizzacıları gəzməyə ehtiyacınız var? Evdə ehtiyacınız olan hər şey əlinizdə olanda pul xərcləmək, keyfiyyətsiz yemək yediyinizdən narahat olmaq və özünüz pizza hazırlamaq zəhmət tələb edən iş kimi görünmür. Xüsusilə də bu... Orijinal.

Şirin xəmir kvadratları ilə sadə mini pizza

Bu cür pizza üçün ən yaxşı xəmir mayasız şiş pastadır. Belə xəmirin kvadratlarını əridirik, yüngülcə yuvarlayırıq, amma nazikləşdirməyin. Döş ətini və ya vetçina və ya digər növ əti incə doğrayın. Xəmiri ketçup və ya hər hansı digər pomidor sousu ilə yağlayın. Doğranmış pomidor dilimlərini doğranmış ət parçaları arasında qoyun. Bir neçə dilim turşu və ya turşu xiyar əlavə etmək yaxşı olardı. Yaradıcılığı quru otlar və istədiyiniz kimi digər ədviyyatlarla səpin.

Pizzanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yeri gəlmişkən, xəmir vərəqlərini əvvəlcədən belə bir təbəqəyə qoya və doldurmağı "yerinə" qoya bilərsiniz. Xəmir kvadratlarını qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella və ya parmesan kimi pendirlə səpməyi unutmayın. Pizzanı əvvəlcədən isidilmiş sobada pendir əriyənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Doldurmağı dəyişə bilərsiniz. Məsələn, təzə yuyulmuş və doğranmış şampinonlar, qaynar su ilə bişmiş gül kələm və ya brokoli parçaları əlavə edin.

Fırında pizza bişirmək üçün yaxşı bir layiqli alternativ, xüsusən də biriniz yoxdursa (məsələn, dachada), yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdur və ya müxtəlif ləzzətlər istəsəniz. Bu pizzanın doldurulması, bu xəmirin bütün digər növləri kimi, fərqli ola bilər.

Bir qabda bir yumurta, üç xörək qaşığı xama, iki mayonez qarışdırın. Yarım stəkan un əlavə edin (daha çox deyil). Adi bir qızartma qabını (tercihen keramika və ya teflon) bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri qızartma qabına paylayın, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə (sözün əsl mənasında 3-4 dəqiqə) bişirmək üçün təyin edin.

Bu vaxt (üç dəqiqədən sonra) xəmirin üstünə ketçup sürtün.
Üzərinə kolbasa dilimləri, dilimlərə kəsilmiş pomidor, yaşıl soğan (həmçinin doğranmış) qoyuruq, üstünə pendir səpirik, qaba sürtgəcdən keçirik. Qapağı yenidən qoyun və pizzanı orta istilikdə yeddi dəqiqə bişirin. Hamısı. Tavadakı pizza hazırdır!

Salam əziz və sevimli oxucularım və bloqumun qonaqları. Bu gün sizə evdə pizza necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm. Düşünürəm ki, evdə bişirilən hər şeyin həmişə daha dadlı olduğunu söyləməkdə çoxları məni dəstəkləyəcək. Həm də təkcə ona görə deyil ki, yemək hazırlamaq üçün məhsulları və reseptləri özümüz seçirik.

Ən əsası, evdə hazırlanan yeməklər daha dadlıdır, çünki biz özümüz üçün can və sevgi ilə bişiririk. Və təbii ki, Rusiyada sevilən italyan pastası da istisna deyil.

Ailəm onu alanda və ya evlərinə sifariş verəndə xoşuma gəlmir, ona görə də tez-tez bişirirəm. Bundan əlavə, hazır bir üçün həddindən artıq ödəməkdən daha ucuzdur. Və, prinsipcə, onu bişirmək çox vaxt çəkmir.

Pizzanın üzərində çoxlu pendir olanda və altlıq çox nazik olmayanda xoşuma gəlir. Ancaq bunların hamısı hər kəs üçündür, buna görə də bir neçə yemək variantını ətraflı təsvir edəcəyəm. Xəmir haqqında əvvəlki məqalə yazmışdım. Beləliklə, onu hazırlamaq üsullarına baxa və ya bu məqalədə təklif olunanlardan istifadə edə bilərsiniz.

Və mənim reseptlərimdən istifadə edə və ya onlara əsaslanaraq tələsik öz şah əsərlərinizi yarada bilərsiniz. Bu xəmirin hazırlanması üçün xüsusi qanunlar olmadığından, siz öz təxəyyülünüzü istifadə edə və ya sadəcə əlinizdə olan hər şeyi qoya bilərsiniz.

Çörək bişirmə haqqında reseptləri paylaşmazdan əvvəl həmişə xatırladıram ki, yoğurmağa başlamazdan əvvəl həmişə unu ələkdən keçirin. Məhsulunuz ondan daha yaxşı olacaq.

Pizza hazırlamağa başlamazdan əvvəl gəlin pizza xəmirinin ən sadə reseptlərindən birinə nəzər salaq. Bu resept hazırlamaq ən asandır. Məhsulların və vaxtın minimum dəyəri.

Tərkibi:

Un - 2-3 stəkan
Bitki yağı - 0,5 stəkan
Su - 0,5 stəkan
Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
Duz - dadmaq üçün duz

Onun hazırlanma üsulu:

1. Bir qaba yarım stəkan bitki yağı, duz və yarım stəkan qaynar su tökün. Hər şeyi birlikdə qarışdırın.

2. Sonra süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin. Oraya qabartma tozu tökün.

3. Və xəmiri yoğurmağa başlayın. Əvvəlcə bir spatula və ya qaşıq ilə qarışdırmaq rahatdır. Sonra əllərinizlə yoğurun. Elastik hala gəlməlidir.

Həqiqətən nə qədər una ehtiyacınız olduğunu görmək üçün xəmirə baxın. Əllərinizə yapışmamalıdır. Yumşaq və elastik olmalıdır. Bu effekti əldə etdikdə hazırdır.

4. Bir qaba köçürün, film və ya qapaq ilə örtün və yarım saat dincəlməyə buraxın, sonra yuvarlamağa başlaya bilərsiniz.

İndi pizzanın özünü hazırlamağa başlayaq.

Kolbasa, pendir və pomidor ilə evdə hazırlanmış çörək məhsulları

Bu resept mənim sevimlidir. Bu məhsulların birləşməsini sevirəm. Mən, həqiqətən, daha kiçik hissələrdə etməyi üstün tuturam. Sadəcə eyni miqdardan bu piroqlardan bir neçəsini hazırlayacağam. Yaxşı, bu, kimin xoşuna gəldiyindən və ya çörək vərəqindən asılıdır.

Tərkibi:

Xəmir - 0,5 kq (yuxarıdakı reseptə baxın)
Qaynadılmış kolbasa - 250 q.
Cervelat - 250 q.
Pomidor - 3 əd.
Bolqar bibəri - 1 əd.
Turşu xiyar - 2-3 əd.
Pendir - 200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Bibəri soyun və kublara kəsin. Sonra pomidor, turşu və iki növ kolbasa kublara kəsilir.

2. İçliyi hazırlamağı bitirmək üçün pendiri sürtgəcdən keçirin.

3. Çörək qabını əvvəlcədən yağla yağlayın və ya içinə perqament kağızı qoyun. Hazır xəmiri yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Üzərinə ketçup və mayonez sousu çəkin.

4. Sonra içliyi istənilən təsadüfi qaydada oraya qoyun, lakin şirəli quru ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. İçliyi əlinizlə sıxın və göyərti ilə səpin. Hər şeyi bol pendirlə üstünə səpin.

5. Fırını 180 dərəcə qızdırın və 25 dəqiqə orada pizza ilə bir çörək qabı qoyun.

Ətirli gözəlliyi çıxarıb həzz alırıq. Daha yumşaq olması üçün çörək kağızı və ya dəsmal ilə örtün.

İtalyan pastasını tez və asanlıqla bişirin

Pizza əlavələri üçün başqa bir resept təqdim edirik. Ümumiyyətlə, bu yeməyin hazırlanmasında "kolbasa və pendirin" birləşməsi olduqca tez-tez olur. Qalır ki, sevimli növlərinizi seçmək və ya hətta bir neçəsini istifadə etməkdir.

Tərkibi:

Hazır xəmir - 400-500 q.
Pomidor - 1-2 əd.
Mozzarella pendiri - 150-200 q.
Sərt pendir - 150-200 q.
kolbasa (hər hansı) - 250 q.
Ketçup, mayonez - dadmaq
Yaşıllar - dadmaq

1. Kolbasanı istədiyiniz kimi zolaqlara və ya yarımdairələrə kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Mozzarellanı dilimlərə kəsin. Və nəhayət, pomidoru da dairələrə kəsin.

2. Perqament kağızını çörək qabına qoyun. Mayasız bazanı lazım olan qalınlığa qədər yayın və çörək qabına qoyun. Sonra kolbasa, mozzarella və pomidorları bir-bir üzərinə qoyun.

3. Üzərini rəndələnmiş pendirlə örtün və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.

4. 15-20 dəqiqədən sonra pizza hazırdır. İstəyirsinizsə, yaşıllıq səpə bilərsiniz.

Elə bunun kimi. Bir saatdan az müddətdə əla evdə hazırlanmış pizza alacaqsınız. Razılaşın, telefonla və ya çatdırılma ilə onlayn sifariş edərkən, daha çox gözləyə və daha çox ödəyə bilərsiniz.

Su üzərində pizza üçün şirniyyat xəmiri

Puf əsasında çox dadlı çıxır. Onu birbaşa mağazada hazır ala bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Mən onu almağa üstünlük verirəm, çünki hazırlıq prosesi kifayət qədər vaxt aparır, amma bəzən hələ də evdə edirəm.

İkinci üsulu seçmisinizsə, sizə yaxşı bir resept əlavə etdim. İki müxtəlif növdən hazırlanır - biri kərə yağı ilə, ikincisi su ilə, sirkə istifadə edərək.

Tərkibi:

№1 test üçün:

Kərə yağı - 250 q.
Un - 150 q.

№2 test üçün:

Un - 350-400 q.
Yumurta - 1 əd.
soyuq su - 160 ml.
Sirkə 9% - 1 xörək qaşığı
Duz - yarım çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə birinci baza düzəldirik. Kərə yağı unla qarışdırın, kiçik parçalara ayırın və elastik bir parça alınana qədər yoğurun.

2. İndi ikinci baza düzəldirik. Unu bir qaba süzün, duz əlavə edin və qarışdırın.

3. Bir stəkana soyuq su tökün (soyudmaq üçün əvvəlcədən dondurucuda saxlaya bilərsiniz), içinə yumurta sındırın və qarışdırın. Sonra bir qaşıq sirkə əlavə edin və yenidən qarışdırın.

4. Unda deşik açıb oraya bir neçə qat su və yumurta əlavə edib qarışdırırıq.

5. Xəmiri yoğurmağa başlayın. Əvvəlcə bir spatula ilə, sonra əllərinizlə bir az qarışdırmaq rahatdır. Yoğurma zamanı süfrəyə un səpin və masanın üzərinə yoğurun. Elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Hər iki əsas toxunuşda eyni hiss etməlidir.

6. Sirkə əsasını yayın və ortasına kərə yağı əsasını qoyun, sonra zərfə sarın. Filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

7. 30 dəqiqədən sonra süfrəyə un səpin və tikiş tərəfi aşağı qoyun. İki xəmirin bərabər paylanması üçün onu yuvarlayın. Sonra yenidən zərfin içinə qoyun, tərəfi aşağı dikin, plastik torbaya qoyun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

8. Sonra yenidən yuvarlayın, zərfin içinə qoyun və yenidən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Və son dəfə yuvarlayın və rulon halına salın.

Xəmir istifadəyə hazırdır. Daha çox təbəqə olması üçün xüsusi olaraq üç dəfə yaydıq. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlaya bilərsiniz.

Hazır xəmirdən hazırlanmış mini pizza

Möhtəşəm resept. Nə qədər pizza hazırlasam da, belə hazırlamaq ağlıma belə gəlməzdi. Mən mütləq cəhd edəcəm.

Tərkibi:

Hazır xəmir - 500 q.
Qaynadılmış kolbasa - 250 q.
Pendir - 200 q.
Ketçup - 100 q.

Hazırlanmasının təsviri: Perqament kağızını un səpin və üzərinə xəmiri yayın. Üstünə ketçup səpin (mən adətən mayonezlə qarışdırmağı xoşlayıram). Kolbasanı kublar şəklində doğrayın və bazaya qoyun, pendiri sürtgəcdən keçirin və üstünə səpin.

Hamısını rulona sarın və təxminən 2 sm-lik parçalara kəsin, kəsilmiş rulonları bir çörək qabına qoyun, üzərinə bir az daha pendir səpin və sobada bişirin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Belə şirin mini pizzalar. Və dadlı görünürlər. Xeyr, bunu mütləq sınamalısınız. Hazır xəmir artıq soyuducuda saxlandıqda, yemək prosesinin özü yarım saatdan çox çəkmir. Tez və asan.

Göbələk ilə çörək bişirmək üçün sürətli resept

Pendirli göbələklər də pizza əlavələrində ən çox yayılmış birləşmələrdən biridir. Yaz və payız aylarında qış və yazdan daha çox göbələk seçimi var. Beləliklə, şampinonlar götürə bilərsiniz, onları həmişə mağazada ala bilərsiniz.

Tərkibi:

Şirniyyat pastası - 400 q.
Göbələklər (şampignonlar) - 350 qr.
soğan - 2 əd.
Pendir - 100 q.
Pomidor - 1 əd.
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Duz, bibər - dadmaq

Hazırlanması:

1. Pendiri sürtgəcdən keçirin və pomidorları yuvarlaq dilimlərə kəsin. Soğanı yarımdairə şəklində doğrayın, sonra qızardın.

2. Şampignonları dilimləyin və tavada qızardın.

3. Hazır puf əsasını düzün və istədiyiniz formanı verin. Bütün inqrediyentləri oraya təsadüfi qaydada qoyun və üstünə səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

4. Fırını 180 dərəcə qızdırın və pizzanı 20 dəqiqə bişirin.

Çəhrayı və ətirli dadlı hazırdır. Ən yaxşısı isti olanda verilir. Ancaq bu, başqalarına da aiddir.

Pizza əlavələrinə əlavə olaraq, doğranmış zeytun, sarımsaq, istənilən təzə otlar, həmçinin quru ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin sous ilə yaradıcılıq əldə edə bilərsiniz, ayrıca qarışdırın və sonra xəmiri fırçalayın.

Ən uğurlu və ümumi sous ketçup və ya tomat pastası ehtiva edir. Mayonezlə qarışdırıb müxtəlif ədviyyatlar və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Yaxşı, bu gün üçün əlimdə olan şey budur. Şərhlərdə fikrinizi paylaşın. Ümid edirəm ki, təklif olunan reseptlər sizin üçün faydalıdır. Ən yaxşısı sizə.

Günortanız Xeyir. Evdə pizza hazırlamaq mövzusunu davam etdiririk. artıq idi. Ayrı bir bölmə də multivarkların sahiblərinə həsr edilmişdir.

Bu gün sobada pizza haqqında danışacağıq - evdə bişirməyin ən populyar üsulu.

Təəssüf ki, ev sobası əsl pizzaçının sənaye sobasını əvəz edə bilməz, çünki onun temperaturu 600 dərəcəyə çatır, bizimki isə 300-dən çox ola bilməz.

Ancaq digər tərəfdən, xəmir hazırlamaq üçün ciddi standartlara riayət etmək məcburiyyətində deyilik və bir az təcrübə edə bilərik. Buna görə də, mən sizə əsas üçün xəmir üçün bir neçə əla variant və doldurma üçün inqrediyentlər təklif edirəm, bunların arasında ən çox bəyəndiyinizi tapacağınıza əminsiniz.

Anladığınız kimi, təsvir olunan reseptlərə ciddi riayət etmək lazım deyil. Xəmir bir reseptə görə hazırlana bilər, içlik isə digərindən götürülə bilər. Siz yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşırsınız

Maya xəmirindən hazırlanmış klassik Pepperoni özünüz edin

Pepperoni üçün klassik reseptdən başlayaq - ən məşhur pizza sosiskalı. Maya xəmirinə qalxmaq üçün vaxt vermək lazım olduğuna görə digər reseptlərlə müqayisədə hazırlamaq kifayət qədər uzun çəkir, lakin bu xəmirin dadı pizzacıdan klassik pizzaya ən yaxın olacaq.

Tərkibi:

Pizza xəmiri:

Şəkər - 1 osh qaşığı
Su - 50 ml.
quru maya - 1 tsp
Un - 300 q
isti su - 200 ml
duz - 1 tsp
zeytun yağı - 1 osh qaşığı

Pizza üstü:

Salam - 100 q
Mozzarella pendiri - 150 q

Tomat sousu:

Sarımsaq - 3 diş
reyhan - 1 osh qaşığı
Təzə pomidor - 2 əd.

Hazırlanması:

1. Xəmiri hazırlamaq üçün 50 ml suda şəkər və mayanı qarışdırın. Yaranan qarışığı 10 dəqiqə buraxın ki, maya "oyansın".

2. Ayrı bir dərin qabda süzülmüş xəmiri ilıq su, zeytun yağı, duz və oturmuş maya ilə birləşdirin. Parçasız, homojen bir xəmir alınana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra qabı quru, təmiz bir dəsmal ilə örtün və xəmiri 20 dəqiqə qalxmağa qoyun.

3. Xəmir qalxarkən pomidor sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün sarımsağı pomidor və reyhan yarpaqları ilə birləşdirin, duz və istiot əlavə edin və homojen bir qarışıq yaranana qədər inqrediyentləri blenderlə qarışdırın.

4. Yüksələn xəmiri qabdan çıxarın və üzərinə un səpilmiş stolun üstünə qoyun. Xəmiri artıq yapışqan olmayana qədər əllərinizlə yoğurun, sonra yarım santimetrdən çox olmayan bir qalınlığa çataraq, yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.

5. Sonra xəmiri bir çörək qabına qoyun, üzərinə yüngülcə un səpin, üzərinə tomat pastası qoyun və üstünə salam qoyun və səxavətlə qaba rəndələnmiş pendir səpin.

Tavanı yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur, klassik pizza quru əsasda hazırlanır;

Tavanı 15 dəqiqə 300 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Sobanız maksimum 250 dərəcədirsə, vaxtı 5 dəqiqə artırın.

Hazır. Nuş olsun!

Fırında bir çörək qabında quru maya ilə pendirli pizza

Ən çox "4 pendir" adlanan başqa bir klassik resept. Xəmir əsasən əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni inqrediyentlərdən hazırlanır, lakin bişirmə üsulunun özü fərqlidir.

Tərkibi:

250 qram un
130 ml isti su
1 x.q quru maya
1 xörək qaşığı zeytun yağı
Bir çimdik duz
100 qram Gouda
100 qram mozzarella
30 qram gorgonzola
50 qram parmesan
3-4 diş sarımsaq
30-40 qram kərə yağı
reyhan və ya oregano

Gorgonzola almaq olduqca çətindir, onu Dorblu ilə əvəz edə bilərsiniz

Hazırlanması:

1. Dərin bir qabda süzülmüş xəmiri duz, maya, ilıq su və zeytun yağı ilə qarışdırın. Unu əvvəlcə qaşıqla, qatılaşdıqdan sonra isə əlinizlə qarışdırın. Xəmir homojen və hamar olana qədər yoğurun. Yaranan xəmiri təmiz bir qaba qoyun, quru bir dəsmal ilə örtün və 1 saat isti yerə qoyun.

2. Xəmir qalxandan sonra yenidən yoğurun, linqa ilə yuvarlayın və yüngülcə un səpilmiş çörək qabına qoyun.

3. Sousu hazırlamaq üçün sarımsağı xırda doğrayın və ərinmiş yağda orta odda qızardın.

Sarımsağı qarayana qədər qızartmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə qızılı rəngə çevrilməsini gözləyin.

4. Yaranan sarımsaq yağı ilə xəmiri yağlayın.

5. Sonra xəmirə reyhan səpin və üzərinə Qorqonzola pendiri parçaları qoyun

6. Parmezanı, mozzarella və qudanı incə sürtgəcdən keçirin, qarışdırın və pizzanın üzərinə bərabər şəkildə yayın.

Tavanı 10 dəqiqə 300 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

Çörək qabını sobanın ən altına qoyun

Hazır. Nuş olsun!

Dəniz məhsulları ilə pizza hazırlamaq üçün addım-addım resept

Dəniz məhsulları başqa bir çox məşhur pizza doldurma növüdür. Bu resept dəniz məhsulları kimi təzə kalamar üzüklərindən istifadə edəcəkdir. Bu, Rusiyanın mərkəzi hissəsində ən çox sınaqdan keçirilmiş və sınaqdan keçirilmiş məhsul deyil, lakin satışda problemsiz tapıla bilər.

Squid ilə təcrübə etmək istəmirsinizsə, karides və ya midye istifadə edin. Əsas odur ki, dəniz məhsulları təzə və ya dondurulmuş, lakin konservləşdirilmiş olmamalıdır.

Tərkibi:

Un - 3 stəkan (stəkan - 200 ml)
ilıq qaynadılmış su - 1 stəkan (200 ml)
Ani maya - 1 paket (9 q)
duz - 1 tsp
Bitki yağı - 2 osh qaşığı
Ketçup
Squid karkası, üzüklərə kəsilmiş - 1 ədəd
Pomidor - 1 əd.
Sərt pendir

Hazırlanması:

1. Su, duz, maya, bitki yağı və süzülmüş unu bir qabda birləşdirərək xəmir yoğurun.

Əvvəlki inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırdıqdan sonra ən son un əlavə edin.

Xəmiri hamar olana və artıq əllərinizə yapışmayana qədər əllərinizlə yoğurun. Göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən 3 pizza bazası alacaqsınız, ona görə də xəmiri 3 hissəyə bölün və ya hamısını birdən hazırlayın, ya da qalan 2 ədədi növbəti dəfə bişirənə qədər dondurucuya qoyun.

Xəmiri dondurucuda 1 həftə saxlamaq olar, ondan sonra pizza hazırlamaq çətin olacaq - lopa və dağılacaq.

2. Xəmiri 3-4 millimetr qalınlığında açıb unla yüngülcə səpilmiş çörək qabına qoyun.

4. Dəniz məhsulları üzərinə nazik dilimlənmiş pomidor dilimlərini qoyun və üzərinə incə rəndələnmiş pendir səpin. Pizzanı 10-15 dəqiqə 300 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

Hazır. Nuş olsun!

Göbələk, pendir və kolbasa ilə hazır maya xəmirindən hazırlanmış sürətli pizza

Əvvəlki reseptdən (və ya mağazada satın alınan) qalan maya xəmirindən istifadə edərək, çox tez göbələk və kolbasa ilə əla pizza hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

Pizza üçün maya xəmiri - 260 q
Tomat pastası və ya ketçup - 4-6 osh qaşığı
Şampignon göbələkləri - 1-2 əd. (50-60 q)
sərt pendir - 300 q
Kolbasa (Salami) – 150-180 q

Hazırlanması:

1. Xəmir artıq hazır olduğundan, onu yuvarlayıb uyğun formada yerləşdirmək kifayətdir.

Mayalı xəmiri yayarkən, yayma sancağına bərk basmaq lazım deyil. Hərəkət yalnız yüngül təzyiqlə aparılmalıdır ki, xəmirdən bütün hava baloncukları xaric olmasın ki, bu da ona incəlik və havadarlıq verir.

2. Xəmiri tomat pastası (və ya pomidor əsaslı hər hansı digər sous) ilə yağlayın və üzərinə nazik dilimlənmiş göbələklər qoyun.

3. Göbələkləri rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpin, üstünə nazik dilim salya qoyun.

Tavanı 7-10 dəqiqə 300 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Formanı mümkün qədər aşağı, atəşə yaxın yerləşdiririk.

Hazır. Nuş olsun!

Mayasız dadlı kefir bazasını necə hazırlamaq olar

Mayanı işə salmaq və xəmirin qalxmasını gözləmək üçün çox tənbəlsinizsə, xəmiri kefirlə hazırlaya bilərsiniz. Una kefir və soda əlavə edərək, karbon qazının sərbəst buraxılması reaksiyasını alacağıq, bu da xəmirdə hava kabarcıklarının görünüşünü təmin edəcək və onu yumşaq və havadar edəcəkdir.

Tərkibi:

Test üçün:

Kefir - 1 stəkan (250 ml)
Soda - 1/2 tsp
Yumurta - 1 əd.
Un - 1,5 stəkan (stəkan - 250 ml)
Bitki yağı - 3-4 osh qaşığı
Dadmaq üçün duz

Doldurmaq üçün:

Ketçup
mayonez
kolbasa
Pomidor
Şirin bibər
Turşu xiyar

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə kefiri soda ilə qarışdırın və reaksiyanın başlaması üçün 10 dəqiqə gözləyin. Sonra yumurtanı kefirə parçalayın, bir çimdik duz əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edib yoğurmağa başlayırıq. Əvvəlcə unu çəngəllə qarışdırın, un xəmirə çevrildikdə üzərinə bitki yağı əlavə edib əlinizlə yoğurmağa davam edin. Nəticə 15-20 dəqiqə dincəlmək üçün kənara qoyulmalı olan hamar, yapışmayan bir xəmirdir.

Xəmir dincəlirken içlik üçün inqrediyentləri xırda doğrayın.

2. İstirahət edilmiş xəmiri 5 mm-dən çox olmayan qalınlıq verməyə çalışaraq, bir yayma ilə açın.

Mükəmməl yuvarlaq bir pizza əldə etmək üçün xəmiri geniş bir boşqab istifadə edərək kəsin.

3. Əsası un səpilmiş çörək qabına qoyun, ketçup və mayonez sousu ilə yağlayın və içini düzün.

Pizzanızın üstünə mümkün qədər çox doldurmağa çalışmayın - bu, onu daha dadlı etməyəcək.

Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 7-10 dəqiqə qoyun.

Hazır. Nuş olsun!

Tənbəl ev seçimi

Tənbəl bir resept adətən bütün inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda hazırlamaq əvəzinə qarışdırmağı nəzərdə tutur. Eyni şeyi pizza ilə də edə bilərsiniz. Bu mövzuda bir video klip izləməyi təklif edirəm.

Süd, kolbasa və pendir ilə maya xəmirindən hazırlanmış sadə qapalı pizza

Bu aypara formalı qapalı pizza adətən “Calzone” adlanır, lakin onun klassik resepti mozzarella pendiri və günəşdə qurudulmuş pomidorla doldurulmasını nəzərdə tutur. Sadə və dadlı olması üçün adi sərt pendir və kolbasaların sadə variantını təklif edirəm.

Tərkibi:

Süd - 250 ml
Un - 500 q
Kərə yağı (otaq temperaturu) - 50 q
Şəkər - 50 q
quru maya - 20 q
duz - 1 tsp
Kolbasa
Yumurta - 1 əd.

Hazırlanması:

1. Bir qabda şəkər, duz, yağ və südü birləşdirin və homojen bir qarışıq alınana qədər mikserlə çalın.

Başqa bir qabda quru inqrediyentləri - un və mayanı qarışdırın.

Sonra hər iki qabın içini qarışdırın.

2. Un çırpıcı ilə qarışdırmağı dayandırdıqda, onu qabdan çıxarın və yapışmayan və hamar bir quruluş alınana qədər əllərinizlə xəmir yoğurun. Bundan sonra xəmirin 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

3. Dincəlmiş xəmiri 3-4 mm qalınlığında açıb enli boşqabdan istifadə edərək düzgün yuvarlaq forma verin.

Yaxşı olar ki, xəmir qopmasın ki, perqament kağızı üzərinə yuvarlanıb kəssin

4. Dairəni zehni olaraq yarıya bölün və yarısına pendir səpin və üzüklərə kəsilmiş kolbasaları düzün. Bir neçə kolbasa kifayət edəcək.

5. Xəmirin kənarlarını su ilə isladın, xəmiri yarıya qatlayın və yarıları birləşdirin, kənarlarını çimdik və bükün.

6. Yumurtanı bir qaba parçalayın, ağı sarısı ilə qarışdırmaq üçün çəngəl ilə qarışdırın və yaranan qarışıqla pizzanın üst hissəsini yağlayın.

Pizzanı sobaya qoyun, 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Hazır. Nuş olsun!

15 dəqiqədə şirniyyatlı pizza necə hazırlanır

Hazır xəmirdən yemək üçün başqa bir seçim. Bu dəfə şiş pastasından. Bəli, o, heç də klassik pizzaya bənzəmir, amma onun heyrətamiz dərəcədə dadlı olması kimin vecinədir?

Tərkibi:

mayasız şiş pastası - 1 boşqab (250 q)
Qaynadılmış kolbasa - 100 q
vetçina - 100 q
sərt pendir - 150 q
Göbələklər (konservləşdirilmiş şampinonlar) - 100 q
ketçup - 1 osh qaşığı
Mayonez - 1 osh qaşığı
İtalyan otları ədviyyatı - 1 tsp
quru sarımsaq - 1 tsp

Hazırlanması:

1. Xəmiri yüngülcə yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Bir çörək qabından istifadə edirsinizsə, xəmirin qalınlığının 3-4 mm olmasına diqqət yetirin.

2. Ketçupu mayonezlə qarışdırıb ədviyyatlar əlavə edərək sousu hazırlayın. Yaranan sous ilə xəmiri yağlayın.

3. Üstünə xırda doğranmış içlik qoyun və rəndələnmiş pendir səpin. Kalıbı sobaya qoyun, 20-25 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Hazır. Nuş olsun!

Fırında göbələk ilə bulka üzərində isti sendviç

Xəmir hazırlamaq lazım olmayan çox sadə bir resept və baza bir çörəkdən hazırlanır.

Tərkibi:

Kornişonlar
Pomidor
kolbasa
Təzə şampinonlar
mayonez
bulka

Tərkiblərin miqdarı çörəyin ölçüsündən asılıdır

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri incə doğrayın, göbələkləri bitki yağı ilə tavada yüngülcə qızardın, kolbasa kublara kəsin. Bütün maddələri birləşdirin və mayonezlə qarışdırın.

2. Çörəyin yuxarı hissəsini ortasından bir az yuxarı kəsin və nüvəni çıxarın, çörəyi qayığa çevirin.

3. Boşalan yeri içliklə doldurun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

4. Çörəyi sobaya qoyun, 15 dəqiqə 160 dərəcəyə qədər qızdırın.

Hazır. Nuş olsun!

Evdə hazırlanmış toyuq pizzasının necə hazırlanacağına dair video

Və nəhayət, toyuq ilə sobada pizza bişirmək üçün başqa bir yol. Resept ən sürətli deyil, bu kolleksiyadakı digərləri kimi sadədir. Baxmaqdan həzz alın.

Yaxşı, ümid edirəm ki, hamısı olmasa da, heç olmasa sobada pizza bişirmək üçün ən uğurlu variantları nəzərdən keçirə bildim. Düşünürəm ki, indi məqaləni bu nöqtəyə qədər vərəqləmisiniz, artıq cəhd etmək istədiyiniz bir neçə variantı görmüsünüz.

Yaxşı, bu günə qədər, diqqətinizə görə təşəkkür edirəm.

Əsl italyan pizzası hazırlamaq qərarına gəlsəniz, onda xəmiri necə düzgün hazırlamağı öyrənməlisiniz. Bu yeməyin əsası nazik, yumşaq və xırtıldayan olmalıdır. Məqaləmizdən evdə pizza hazırlamaq üçün nə etməli olduğunuzu öyrənəcəksiniz, məsələn, pizzacıda.

Pizza Margherita

Bu reseptdən nümunə olaraq sizə sadə pizza xəmirinin necə hazırlanacağını göstərmək istəyirik. Bu biliklərlə silahlanaraq, müxtəlif içliklərlə müxtəlif dadlı yeməklər bişirə bilərsiniz. Evdə pizza aşağıdakı kimi hazırlanır:

Böyük bir qaba təxminən yarım paket quru maya (7 qram) və bir qaşıq şəkər qoyun. Quru qarışığa 250 ml ilıq su tökün, qarışdırın və 15 dəqiqə isti yerdə buraxın.
İki stəkan ağ unu (350 qram) duzla qarışdırın. Ona bir qaşıq bitki yağı və fermentləşdirilmiş maya qarışığı əlavə edin.
Sərt xəmir yoğurun, sonra bir qaba qoyun, üzərini dəsmal ilə örtün və gözləyin. Pizza bazası ən azı iki dəfə yüksəlməlidir.
Xəmiri əllərinizlə 5 mm qalınlığa qədər uzatın, sonra çörək qabına qoyun və kənarlarını barmaqlarınızla yenidən düzəldin.
İçliyi qoyun, üzərinə pendir səpin və isti sobada 25 dəqiqə bişirin.

Bu növ pizza üçün əlavə olaraq bir qutu (400 qram) konservləşdirilmiş pomidor, iki doğranmış sarımsaq, iki xörək qaşığı reyhan, iki yemək qaşığı zeytun yağı, iki yemək qaşığı tomat pastası və 150 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir götürməlisiniz. pendir (mozzarella və parmesan).

Pizza, pizzacıdakı kimi. Resept

Mütəxəssislər deyirlər ki, əsl italyan pizzasını ancaq əsl italyan sobasında bişirmək olar. Buna görə də, pizzaxanalarda işçilər bişmiş məhsullara xüsusi görünüş və dad verən xüsusi avadanlıqdan istifadə edirlər. Evdə aşağıdakı hiylədən istifadə etməyi məsləhət görürük: iki çörək vərəqini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun (biri yuxarı, digəri isə aşağı) və onlar isindikdə pizzanı ən üstünə qoyun. Sirr budur ki, ikinci çörək qabı istiliyi götürəcək və onu yuxarıya bərabər paylayacaq. Beləliklə, xəmir daha tez bişəcək və xüsusi bir quruluş əldə edəcək. Evdə pizza necə hazırlanır? Sadə resepti oxuyun:

200 qram un, bir çay qaşığı maya, bir qaşıq zeytun yağı, su və duzdan xəmir yoğurun. Hazır məhsulu yapışqan filmlə örtün və 20 dəqiqə isti yerdə qoyun.
Xəmir böyüdükdən sonra onu iş səthinə qoyun, əllərinizlə bir az daha yoğurun, yuvarlayın və çörək qabına qoyun.
Pizzanı seçdiyiniz zirvələrlə doldurun, üzərinə pendir səpin və hazır olana qədər bişirin.

Kolbasa ilə pizza

Bir çox evdar qadın əmindir ki, evdə pizzacıda olduğu kimi eyni pizza hazırlamaq mümkün deyil. Bununla belə, biz bu ifadəni təkzib edə və sadə və dadlı yemək üçün resept təklif edə bilərik. Kolbasa ilə pizza aşağıdakı kimi hazırlanır:

xəmir üçün 500 qram premium un, bir paket quru maya (12 qram), bir çay qaşığı şəkər, bir az duz, iki yemək qaşığı zeytun yağı, bir çimdik quru oregano və reyhan və 250-300 ml qarışdırın. ilıq su;
içlik üçün altı albalı pomidorunu, dörddə bir şirin bolqar bibərini, 200 qram mozzarellanı nazik dilimlərə, on çəyirdəkli zeytunu dilimlərə və hisə verilmiş kolbasa dilimlərə kəsin;
Yüksələn xəmiri stolun üstünə qoyun və əllərinizlə uzadın (çalışın ki, ümumiyyətlə, çubuqdan istifadə etməyəsiniz), xəmiri yağlanmış çörək qabına qoyun və yenidən istədiyiniz ölçüyə uyğunlaşdırın;
xəmirin səthini bitki yağı ilə yağlayın, sonra bir neçə yerdə çəngəl ilə deşin;
içliyi düzmək vaxtıdır: ilk növbədə sevimli pomidor sousu və doğranmış pomidor, sonra zeytun və ya zeytun üzükləri, kolbasa dilimləri və nəhayət - pendir və doğranmış bolqar bibəri;
Yeməyə unudulmaz bir ətir vermək üçün onu kəklikotu, reyhan, rozmarin və ya digər otlar ilə səpə bilərsiniz.

Pizzanı əvvəlcədən isidilmiş sobada xəmir hazır olana və pendir əriyənə qədər bişirin.

Tomat sousu

Pitseriyada olduğu kimi evdə də eyni pizza hazırlamaq üçün başqa nə etmək lazımdır? Xəmir resepti və bişirmə üsulu çox vacibdir, lakin eyni dərəcədə vacib olan düzgün sousu hazırlamaq bacarığıdır. Aşağıdakı reseptdən istifadə etməyi təklif edirik:

İki xörək qaşığı zeytun yağı qalın dibli bir qazanda qızdırın, üç doğranmış sarımsaq və bir xırda doğranmış soğan əlavə edin. Tərəvəzləri bir qapaq ilə örtün və yumşaq olana qədər bişirin.
Bir kiloqram yetişmiş pomidor götürün və qabığını soyun. Bundan sonra, onlar doğranmalı və iki xörək qaşığı tomat pastası və quru otlar ilə birlikdə tavaya əlavə edilməlidir (dəfnə yarpağı və oregano götürə bilərsiniz). Sousu duz və yer bibəri ilə səpin.
Pomidorları 15 dəqiqə qaynadın və sonunda blenderdən istifadə edərək doğrayın.

Əsl italyan pizzası üçün pomidor sousu hazırdır.

İçliklər

Pizzacıdakı kimi pizza hazırlamaq üçün hələ də hansı sirləri bilməlisiniz? Məşhur yeməyin resepti onun doldurulmasından asılı ola bilər. Biz sizə İtalyan pizzası üçün bir neçə məşhur doldurma variantını təklif edirik:

"Mövsümlər" - 50 qram nazik dilimlənmiş hisə verilmiş kolbasa, 50 qram doğranmış göbələk, 50 qram nazik dilimlənmiş artishok, üç hamsi filesi (onları yarıya bölmək lazımdır), iki xörək qaşığı kapari, doğranmış zeytun, təzə reyhan və mozzarella pendiri. Pizzanı vizual olaraq dörddəbirə bölün və hər birinə fərqli bir içlik qoyun, hər şeyi kapers, zeytun və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
"Marinara" - 200 qram dəniz məhsulları kokteyli, bir sarı bibər, bir qaşıq kapari, doğranmış zeytun, quru otlar (marjoram, oregano), mozzarella, parmesan, duz və istiot.
"Evdə hazırlanmış" - 150 qram mozzarella, 50 qram feta, 50 qram parmesan, dörd pomidor, bir sarı bibər, 50 qram vetçina, təzə reyhan, duz və istiot.

Nəticə

Məsləhətlərimiz sizə kömək etsə və pizzacıda olduğu kimi pizza alsanız, şad olarıq. Bu ləzzətli italyan yeməyinin resepti çox mürəkkəb deyil və onu evdə asanlıqla çoxalda bilərsiniz.