Fotoşəkilləri olan soba reseptində kartof və soğan ilə pasta. Sobada kartof pastası Sobada kartof tortu necə bişirilir resept

Kartof pastası gündəlik menyunu diversifikasiya etmək üçün əla bir yoldur, hər hansı bir doldurma ilə edilə bilər - ət, göbələk, tərəvəz və ya balıq. Kartof pastasının ən asan və sürətli versiyası qiymə tortudur. Hazırlanması çox sadədir, ləzzətli çıxır, əlavə olaraq, kartof pastasının hazırlanmasını sürətləndirən və eyni zamanda yemək qalıqlarından istifadə etməyə imkan verən dünənki kartof püresi istifadə edə bilərsiniz. Hələ sınamayanlar üçün bu yeməyi qeyd etməyi məsləhət görürəm.

Tərkibi:

1 kq. kartof
400-500 qr. ət qiyməsi
1 böyük soğan
dadmaq üçün duz və istiot
dadmaq üçün köri
bitki yağı
1 yumurta
2-3 osh qaşığı. un
1-2 osh qaşığı. mayonez

Əgər dünənki kartof püresi yoxdursa, kartofu bişməyə icazə verin. Kartof bişirildikdə, suyu boşaltın, homojen bir püresi meydana gələnə qədər döyün və dadmaq üçün duz əlavə edin. Püresi soyumağa icazə verin.
Soğanı incə doğrayın və az miqdarda bitki yağı ilə qaynatın. Soğan yumşaq və şəffaf olduqda, qiymə əlavə edin. Kıyılmış ət donuz, mal əti, qarışıq ola bilər. Şəkildə donuz əti doğramışam.

Kıyılmış əti bişənə qədər qızardın, qiyməni çox qurutmamaq vacibdir, əks halda içlik quru olacaq.
Dadmaq üçün duz, istiot və köri əlavə edin. Köri əvəzinə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz. Kartof pastasının doldurulması kifayət qədər duz və ədviyyatla ədviyyat edilməlidir, amma yenə də hər şey orta səviyyədədir.
Doldurmağı sərinləyin.
Birbaşa kartof pastasını formalaşdırmağa başlamazdan əvvəl sobanı yandırın ki, düzgün istiləşməyə vaxt tapsın.
İndi kartof xəmirini hazırlayaq. Yumurtanı soyudulmuş püreyə qoyun, yaxşı qarışdırın, sonra unu əlavə edin. Unun miqdarı pürenin sıxlığından asılıdır. Püresi təzə hazırlanmış və kifayət qədər sıxdırsa, daha az un tələb olunur (1-2 osh qaşığı). Südlə hazırlanmış və buna görə çox sıx olmayan dünənki püresi istifadə etsək, unundan əvvəl daha çox əlavə edin - təxminən 3-4 yemək qaşığı, bəlkə də bir az daha. Əsas odur ki, kartof xəmiri plastik qalır və çox sıx deyil.
Bir və ya bir neçə qəlib götürün və onları bitki yağı ilə yağlayın. Tava və ya tavaların altına kartof püresinin yarıdan bir qədər çoxunu qoyun (məndə iki var). Bir qaşıqdan istifadə edərək gələcək kartof pastamızın/pirojnamızın dibini və yanlarını düzəldirik.

Kıyılmış ət doldurulmasını əlavə edin.

Üstünə kartof püresinin ikinci hissəsini yayırıq ki, qapalı kartof pastası alırıq. Səthi düzəldin.

Piroqu qızılı qəhvəyi etmək üçün üstünü nazik bir mayonez qatı ilə yağlayın.

Budur, qəlibləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Hazır olana qədər 180°C-də bişirin. Təxmini vaxt 20-25 dəqiqə.
Çəhrayı və çox iştahaaçan kartof pastasını sobadan çıxarın və soyumağa qoyun. Bütün kartof pastası resepti budur.

Ətlə doldurulmuş kartof pastası isti verilir, eyni zamanda soyuq dadlıdır;

Kartof uzun müddətdir rus mətbəxində əsas məhsullardan biri olmuşdur. Onunla salatlar, qaynadılmış, qızardılmış və bişmiş yeməklər hazırlaya bilərsiniz. - bu kök tərəvəzi hazırlamaq üçün ən yaxşı variantlardan biri. Ancaq tək kartofla dolana bilməzsiniz, ona görə də bu yemək üçün əlavə maddələrlə getdikcə daha çox yeni reseptlər hazırlamalısınız.

Hazırlıq

Kartof pastası hazırlamaq üçün nə lazımdır? Əvvəla, bu, kartofun özüdür. Dörd nəfər üçün bir yemək hazırlamaq lazımdırsa (2 dəfə), onda təxminən 2 kiloqram kifayət edəcəkdir. Satın almadan əvvəl nəzərə almalısınız ki, çox şey kartofun keyfiyyətindən və onların soyulma üsulundan asılıdır.

Əgər əvvəlcədən zirzəmidə böyük həcmdə kartof hazırlasanız, onda hər tort üçün 2,5-3 kiloqram götürmək daha yaxşıdır.

Təzə kartof alarkən mütləq onların qabığını soyma üsulunu nəzərə almalısınız. Əgər tərəvəz qabığı istifadə etsəniz, qabıqda 200-300 qram məhsul itirə bilərsiniz. Əgər onu çox kəskin deyil, bıçaqla təmizləsəniz, yarım kiloqrama qədər tərkib hissəsi zibil qutusuna düşür.

Ədviyyatlar

Kartof tortu hazırlayarkən digər vacib məqam istifadə olunan ədviyyatlardır. Peşəkar aşpazlar özləri ədviyyatlar hazırlayırlar, lakin evdar qadın həm markalı istehsalçılardan, həm də bazarda satın alınan hazır qarışıqlarla kifayətlənə bilər. Hansı ədviyyatlar kartof pastası ilə daha yaxşı uyğunlaşır? Siyahı budur:

duz;
az miqdarda şəkər;
Cəfəri;
şüyüd;
qara istiot;
oregano;
zerdeçal;
reyhan;
kəklikotu.

Siz həmçinin bəzi tərəvəzlər hazırlaya bilərsiniz - yerkökü, paprika, soğan.

İlk resept

Fırında kartof pastasını bişirmək üçün müxtəlif üsullardan istifadə edə bilərsiniz. Aşağıdakı texnika ilə başlaya bilərsiniz.

Xəmirin hazırlanması. 150 qram un, 2 qram duz və 100 qram ərinmiş marqarini qarışdırmaq lazımdır. Dadmaq üçün 100 qram işlənmiş pendir də əlavə olunur. Hər şey qarışdırılır və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
Doldurmanın hazırlanması. Bir kilo kartof dadmaq üçün ədviyyatlarla qaynadılır. Bu vəziyyətdə özünüzü duz və istiotla məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Bir bulyon kubu əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra 1,5 stəkan isti süd əlavə edərək püresi hazırlamaq lazımdır. Sonra 250 qram kolbasa pendiri incə dilimlənir. Sonra 3 döyülmüş yumurta əlavə etmək və bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır.
24 santimetr enində bir çörək qabı 30 qram kərə yağı ilə yağlanır. Diqqətlə yuvarlamaq və kalıba yerləşdirmək lazımdır ki, hissə kənarlardan yuxarı qalxsın. Artıqlığı kəsilir.
Xəmir bir neçə yerdən çəngəllə deşilir. Sonra içlik düzülür və hamarlanır. Hər şeyi başqa bir döyülmüş yumurta ilə doldurun.
Fırında 180 dərəcə bir saat bişirmək lazımdır.

Bu kartof pastası resepti çox sadədir və hətta mağazaya səfər tələb etmir. Bəzi məhsullar yoxdursa, sadəcə onları əvəz edə bilərsiniz.

Tərəvəz ilə

Növbəti resept aşpazdan bir az daha çox maddələr və səy tələb edəcək.

Reseptində tərəvəz olan sobada dadlı kartof pastası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

12 orta kartof (təxminən 1 kiloqram);
400 qram buğda unu;
bir stəkan kefir;
Sıfır kateqoriyalı 4 yumurta (və ya birincidən 5 ədəd);
soğan başı;
bir yerkökü;
dadmaq üçün cəfəri;
bir çimdik duz;
1 çay qaşığı çörək soda;
20 qram bitki və ya zeytun yağı;
1 çay qaşığı sirkə.

Bu qarışıq məhsul seçimi ilə nə edə bilərsiniz?

Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Soda sirkə ilə söndürülür və sonra yumurta, kefir və unla qarışdırılır. Aşpaz xəmiri çırparkən bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Kök və soğan doğranır və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Bir şey yanmağa başlayırsa, tərəvəzlər artıq bişmiş, lakin hələ də istifadə edilə bilər.
Bundan sonra kalıbı yağla yağlamaq lazımdır. Xəmir tam düzülməyib, yalnız 1/3 hissəsidir. Üstünə bir içlik var - incə dilimlənmiş kartof, tərəvəz, cəfəri.
Üstü qalan xəmirlə örtülür. Fırından ən böyük istilik üst səthə paylandığı üçün kiçik hissə dibdə bitir.
Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

Xəmir

Kartof tortlarını başqa nə ilə hazırlamaq olar? Yuxarıdakı fotoşəkil qiymə ət ilə dadlı bir yeməyi aydın şəkildə nümayiş etdirir. Siz toyuq, donuz və ya mal əti, mağazada satın alınmış, doğranmış və ya "əvvəlcədən qarışdırılmış" istifadə edə bilərsiniz. Reseptin əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, kartof xəmiri hazırlanacaq.

Əvvəlcə iki kartofu soyub qaynatmaq lazımdır. Hazır olduqdan sonra püre halına gətirilməlidir, lakin süd və ya su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
Duz, 80 qram kərə yağı əlavə edin.
Tədricən unun əlavə edilməsi ilə dərhal istifadə edilə bilən yumşaq, yağlı xəmir əmələ gəlir.

Kıyılmış ət ilə

Xəmir hazırdır, indi növbəti içlik haqqında danışa bilərik. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

yarım kilo qiymə ət;
bir pomidor;
80 qram pendir;
bir soğan;
dondurulmuş tərəvəz qarışığı (qarğıdalı, noxud, yaşıl lobya, yerkökü) və ya təzə tərəvəzlər;
duz, istiot, yer paprika - dadmaq.

Reseptin qalan hissəsi o qədər də mürəkkəb deyil. Aşpaz yalnız yuxarıda təsvir edilən bir sıra tanış hərəkətləri yerinə yetirməli olacaq. Kartof qiyməsi tortu hazırlamaq üçün nə etmək lazımdır?

Soğanı soyun və incə doğrayın. Bundan sonra, qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdır.
Sonra ona qiymə əlavə etmək lazımdır. Həm də qızardılmalıdır, lakin tamamilə deyil, artıq maye buxarlanana və ağ rəngə çevrilənə qədər.
Duz, istiot, paprika əlavə edin. Üstünə təxminən 80 qram tərəvəz qarışığı əlavə edin. Onun miqdarı aşpazın üstünlüklərindən asılıdır.
Qarışığı qızardın.
Xəmiri 22 santimetr diametrli bir qəlibə qoyun və 2-3 santimetr yüksəklikdə bir kənar düzəldin.
Kıyılmış əti tərəvəz ilə xəmirə köçürün.
Üstünə pomidorları doğrayın.
Bütün bunlar pendirlə bəzədilir və 30-40 dəqiqə sobaya qoyulur.
Hazır olduqda, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Göbələk doldurulması

Göbələkli kartof piroqlar üçün ən çox yayılmış yemək birləşmələrindən biridir. Xəmir əvvəlki reseptdə olduğu kimi istifadə edilə bilər. Doldurma üçün şampinonlardan istifadə etmək yaxşıdır. Bu göbələkləri hətta çiy halda da yemək olar, ona görə də aşpaz səhv edərsə, zəhərlənmə ehtimalı minimaldır.

Bu tərkib hissəsini istifadə etmək üçün iki seçim var.

Dondurulmuş. Bir evdar qadın mağazada bir paket göbələk alırsa, o zaman etməli olduğu şey əvvəlcə məhsulu əritmək və artıq mayeni boşaltmaqdır.
Təzə göbələklər əlavə emal tələb edir. Birincisi, onlar axan suyun altında yuyulmalıdır, sonra diqqətlə, dağılmamaq üçün dərini çıxarmaq üçün təmiz bir süngərlə silin.

Bu addımlardan birini yerinə yetirmək göbələkləri tort reseptində istifadə üçün hazırlayacaq.

Göbələk ilə

Fotoşəkildəki kimi yeməyi necə əldə etmək olar? Göbələk ilə kartof pastası üçün resept sadə və zərifdir. Yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlanmış çox az inqrediyent və kartof xəmirinə ehtiyacınız olacaq. Pasta üçün sizə lazımdır:

2 soğan;
dadmaq üçün duz;
2 xörək qaşığı un;
20-25% yağ tərkibi olan 50 ml təbii krem;
5 qram kərə yağı;
200 qram göbələk (ağ və ya şampinonlar).

Göbələkləri və soğanı soyduqdan sonra incə doğrayın.
Tavada kərə yağı qızdırın.
"Kəsilmişləri" qızardın. Bu, ya bir konteynerdə, ya da fərqli olanlarda edilə bilər və sonra qarışdırılır.
Ayrı bir təmiz qızartma qabda unu yüngülcə qızardın.
Göbələk və soğan, həmçinin qaymaq və duz və istiot əlavə edin.
Qarışığı 2 dəqiqə atəşdə saxlayın və çıxarın.
Hazırlanmış xəmiri taxtaya yayaraq qəlibə yerləşdirin.
Artıqlığı kəsin və ondan "kolbasa" hazırlayın. Əlavə bir tərəf yaratmaq üçün onu qəlibə köçürün. Siz həmçinin xəmiri yenidən yuvarlayıb zolaqlara kəsə bilərsiniz ki, içliyi əlavə etdikdən sonra onu səbətlə bəzəyə bilərsiniz.
Doldurmağı qoyun.
Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Xəmir və yumurta qoyulana qədər tortu 15-20 dəqiqə bişirin. Qalan maddələr artıq hazırdır.

Hazır yeməyi əlavə olaraq otlar, sevimli ədviyyatlar, xama və istilik müalicəsi tələb etməyən digər maddələrlə bəzədilə bilər.

Kartof pastası

Kartof yeməklərinin xüsusi cazibəsi var. Bu sadə kartof pastası tanış inqrediyentlərin uğurlu birləşməsi ilə heyran edir. Piroqun maraqlı detalı xırtıldayan soğandır, bişirmə zamanı şirin bir dad əldə edir.

KARTOF PORTU RESEPTİ
"Bütün duz" kulinariya bloqundan

ZƏRURİ:

1 ¼ stəkan un (təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlamaq yaxşıdır)
¼ çay qaşığı. duz
100 q soyuq kərə yağı
¼ stəkan qatıq
2 x.q. limon şirəsi
¼ çay qaşığı. soyuq su
Tortu fırçalamaq üçün bir az su ilə yumurta ağını
4-5 orta kartof, yuyulmuş, lakin soyulmamış
½ qırmızı soğan, incə dilimlənmiş
½ fincan qızardılmış Parmesan
2 osh qaşığı. l. kərə yağı
Bir neçə budaq kəklikotu
Təzə cəfəri (və ya bəzək üçün başqa ot)

NECƏ BİŞİRMƏK:

1. Xəmir üçün bir qabda un və duzu qarışdırın. Küp doğranmış kərə yağı əlavə edin və noxud böyüklüyündə qırıntılar yaranana qədər kərə yağı əllərinizlə una sürtün.

2. Başqa bir qabda qatıq, limon suyu və buzlu suyu qarışdırın. Un qarışığına əlavə edin və əllərinizlə hər şeyi yenidən birləşdirin. Uzun müddət qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

3. Filmlə örtün və 1 saat soyuducuya qoyun.

4. Kartofu dairələrə kəsin və soyuq su ilə bir qazana qoyun. Bir qaynağa gətirin və təxminən 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

5. Suyu boşaltın.

6. Kartofları kəsmə taxtasında və ya böyük boşqabda qurutun.

7. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.

8. Xəmiri soyuducudan çıxarın. Unlu masanın üzərinə qoyun və 25-28 sm diametrli yastı tort halına salın.

9. Bir yayma sancağından istifadə edərək, xəmiri diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.

10. Xəmirin ortasına parmesan pendirini qoyun, xəmirin kənarlarından 5-6 sm boş qalsın. Kartof dilimlərini pendirin üzərinə qoyun, kağız dəsmal ilə artıq nəmi silin.

11. Yumşaldılmış yağı kartofun üzərinə qoyun.

12. Xəmirin kənarlarını kartofun üzərinə qatlayın ki, açıq kvadrat olsun.

Kartof pastası - hazırlıq

13. Xəmirin kənarlarını yumurta ağı və su qarışığı ilə fırçalayın. Piroqu qaba dəniz duzu ilə səpin (bunu aşmamaq vacibdir: Parmesan kifayət qədər duzludur), kəklikotu budaqlarını əlavə edin və üzərinə soğan qoyun.

14. 30-40 dəqiqə və ya xəmir gözəl qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır pasta cəfəri və ya cilantro ilə səpilə bilər.

YERİ GƏLMİŞKƏN: Pişirmə başlayandan 10-15 dəqiqə sonra soğan kifayət qədər qızardılacaq, buna görə daha çox soğan əlavə edə bilərsiniz.

Kartof pastası

Kartof və soğan piroqlar üçün ən məşhur doldurmadır.

Belə kıyılmış ət ilə bişirmək həmişə dadlı, doyurucu olur, bu maddələr hər evdə olur və belə piroqlar üçün inanılmaz sayda reseptlər var.

Gəlin ən yaxşılarla tanış olaq?

Kartof və soğan ilə pasta - ümumi yemək prinsipləri

Pasta içlikləri xam, qaynadılmış və ya bişmiş kartofdan hazırlanır. Bəzən püresi istifadə olunur. Soğan və ya yaşıl lələklər əlavə olunur. İkinci seçimdə, heç bir ön emal tələb etmir. Soğan xam əlavə edilə bilər, lakin bəzən onlar əvvəlcədən qızardılır və ya sadəcə qaynar su ilə tökülür.

Doldurmaya soğan və kartofdan əlavə, digər tərəvəzlər, ət, balıq, kolbasa və pendir əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyat və otların miqdarında da heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Piroqlar qapalı və ya açıq hazırlana bilər. Kartof içlikləri maya, xörək və şirniyyat pastası ilə yaxşı gedir. Kıyılmış əti kefirdən və ya xamadan hazırlanmış xəmirlə doldura bilərsiniz. Piroqlar əsasən sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir.

Resept 1: Maya xəmirindən hazırlanmış kartof və soğan ilə tort

Kərə yağı ilə suda maya xəmirindən istifadə edilən kartof və soğan ilə qapalı pasta üçün resept.

Tərkibi

10 qram maya;

3 stəkan un;

150 qram kərə yağı;

200 ml su;

1 qaşıq şəkər;

Doldurma:

5 kartof;

2 soğan;

1 sarısı;

80 qram kərə yağı;

Ədviyyatlar, otlar.

Hazırlıq

1. Kərə yağı qazana atıb ocağın üstünə qoyun, bütün topaqlar yox olana qədər əridin, söndürün və su ilə qarışdırın. İsti bir maye almalısınız, ona şəkər və bir az duz əlavə edin, maya və sonra un əlavə edin. Xəmiri 2 saat mayalanmaya buraxın, bir dəfə yoğurun. Otaq sərindirsə, daha uzun saxlayın.

2. Kartofu qaynadın, qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin.

3. Soğanı doğrayın və reseptlə yağda qızardın, sonunda kartof, ədviyyatlar əlavə edin və sərinləyin. Otlar ilə mövsüm.

4. Artıq ikinci dəfə qalxmış xəmiri çıxarıb yarıya bölürük. İki dönəri yuvarlayın və ortasına içliklə bir pasta düzəldin.

5. Sarısı və bir çay qaşığı suyu çalın, piroqun üstünü yağlayın və xəmir hazır olana qədər bişirin. 200-də təxminən 15 dəqiqə.

Resept 2: Xəmirdən sobada kartof və soğan ilə pasta

Yüngül kefir xəmirindən hazırlanan kartof və soğan ilə tez tortun bir versiyası. Doldurma üçün yaşıl soğan istifadə olunur, lakin istəsəniz, doğranmış soğan və soğan əlavə edə bilərsiniz, doğranmış və yağda əvvəlcədən qızardılmışdır. Fırını 200-də yandırın. Eyni resept yavaş ocak üçün uyğunlaşdırıla bilər.

Tərkibi

Xəmirin içinə:

250 ml kefir;

1 stəkan un;

duz, soda;

Bir az şəkər.

Doldurma:

Bir dəstə soğan;

3-4 qaynadılmış kartof;

Yağ və ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Resept yumurtalarını bir çimdik duz ilə döyün, içindəki soda ilə kefirə tökün və sadəcə un əlavə edin. Xəmir qalın olmamalıdır, amma çox maye olmamalıdır.

2. Qaynadılmış kartofu doğrayın və doğranmış yaşıl soğanla qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin, içliyi şirəli etmək üçün bir az bitki yağı tökün, qarışdırın.

3. İstənilən formada alırıq, hətta silikondan istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış xəmirin yarısını üzərinə tökün. Kütlənin bərabər bir təbəqədə paylanması üçün konteyneri çevirin.

4. İçliyi düzün.

5. Xəmirin ikinci hissəsini tökün, bunu bir qaşıqla etmək daha yaxşıdır ki, təbəqə bərabər olsun.

6. 20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun, lakin hazır olub olmadığını yoxlayın.

Resept 3: Kartof və soğan ilə xəmir pastası

Kartof və soğan ilə tortun başqa bir versiyası, xəmirin uzun müddət dayanmasına ehtiyac yoxdur. Sadəcə dondurucuda bir az soyumaq lazımdır. İçlik çiy kartof və soğandan hazırlanır.

Tərkibi

80 qram kərə yağı (marqarin, yağ);

1 ç.q. duz;

2 stəkan un;

0,5 ç.q. qabartma tozu;

180 ml xama.

Doldurma:

0,4 kq kartof;

2 soğan;

Hazırlıq

1. Kərə yağı un, qabartma tozu və duz ilə birləşdirin. Hər şeyi birlikdə qırıntılara doğrayın. Marqarin istifadə olunursa, artıq duzlu ola bilər, mütləq sınayın.

2. Un qırıntılarına xama əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İki hissəyə bölün, birinin ölçüsü bir qədər kiçik olmalıdır. Dondurucuya qoyuruq.

3. Kartofu soyun və çox incə dilimlərə kəsin, doğranmış soğanı əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.

4. Xəmirdən daha böyük bir parça çıxarın və bir təbəqəyə yuvarlayın, kalıba köçürün, hər tərəfdən 1,5 santimetr kənarları düzəldin.

5. Çiy kartof doldurulması qatını yaydırın.

6. İndi biz xəmirdən daha kiçik bir parça çıxarırıq və həmçinin təbəqəni yayırıq, piroqu bağlayırıq. Üstünə kiçik deşiklər edirik və ya sadəcə bıçaqla kəsirik.

7. 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Sobadan götürdükdən sonra üstünü bir parça kərə yağı və ya bir neçə damcı bitki yağı ilə yağlayın.

Resept 4: Şirəli xəmirdən hazırlanmış sobada kartof və soğan ilə tort

Tamamilə hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi kartof və soğan ilə ən sadə tortun bir versiyası. Axı, onu hazırlamaq üçün heç bir şey yoğurmağa belə ehtiyac yoxdur, çünki hazır xəmir istifadə olunur. Kartof püresi ilə doldurulması.

Tərkibi

1 paket xəmir;

0,5 kq püresi;

2 soğan;

Hazırlıq

1. Dərhal xəmiri çıxarın və masanın üzərinə qoyun, əriməsinə icazə verin. Fırını 200-ə qoyun və dərhal yandırın.

2. Soğanları doğrayın və tavada sote edin, püresi ilə qarışdırın və qiymə hazırdır. Ancaq ona bir az kolbasa, göbələk, istənilən ədviyyat və hətta konservləşdirilmiş balıq əlavə edə bilərsiniz. Tam fəaliyyət azadlığı!

3. Şirin xəmiri yuvarlayın. Düzbucaqlı bir pasta hazırlamaq daha yaxşıdır, buna görə əlavə qırıntılar olmayacaq. Yarıya bölürük.

4. Bir təbəqəni çörək qabına qoyun, üzərinə kartof püresi yayın və ikinci təbəqə ilə örtün.

5. Çörəkləri bir-birinə sıx şəkildə bükmək lazımdır, çünki bişirmə zamanı ayrıla bilər.

6. Yumurtanı çalın və piroqu yaxşıca yağlayın, üstündə deşiklər açıb, bişirməyə göndərin. Testin hazırlığına diqqət yetiririk.

Resept 5: Kartof, soğan və qiymə ilə tort

Kıyılmış ətin əlavə edilməsi ilə tortun bir variantı. Doldurma xam yerləşdirilir, bu da bişmiş məhsulları çox şirəli edir. Bu tort üçün xəmir kefir və xama ilə hazırlanır və bu da tez bir seçimdir.

Tərkibi

3 kartof;

1 soğan;

0,3 kq kıyılmış ət;

1 stəkan kefir;

1 stəkan xama;

2 stəkan un;

0,1 kq kərə yağı (əriyir);

1,5 ç.q. yırtıcı;

2 stəkan un.

Hazırlıq

1. Soğanı doğrayın və bükülmüş qiymə ilə birləşdirin. Onları sadəcə birlikdə doğraya bilərsiniz. Ədviyyat və duz ilə səpin. Dadmaq üçün bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

2. Kartofu soyun və nazik dairələrə kəsin.

3. Yumurtaları kefir və xama ilə qarışdırın, qabartma tozu və duz ilə yağı əlavə edin. Resept unu tökün, xəmiri yaxşıca qarışdırın.

4. Yağın yarısını qəlibə tökün və kartof dilimlərini bərabər təbəqəyə düzün.

5. Üstünə doğranmış ət və soğan səpilir.

6. Qalan xəmiri ətli içlik üzərinə tökün və dərhal piroqu sobaya qoyun.

7. Hazır olana qədər 180 dərəcədə bişirin. Doldurma xam maddələrdən hazırlandığından proses ən azı 40 dəqiqə çəkəcək.

Resept 6: Fırında kartof, göbələk və soğan ilə tort

Bu pasta südlü maya xəmirindən hazırlanır. Gözlənilən bişirmə vaxtından ən azı 2 saat əvvəl edirik. Göbələklər marinatda istifadə olunur.

Tərkibi

0,3 litr süd;

8 qram maya;

20 qram şəkər;

1 çimdik duz;

50 ml yağ;

Doldurmaq üçün:

5 kartof;

1 dəstə yaşıl soğan;

0,15 kq göbələk;

Ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Südü qızdırın və üzərinə şəkər və maya əlavə edin, beş dəqiqə saxlayın. Sonra bir çimdik duz əlavə edin, yağ tökün və sərt, lakin sərt olmayan bir xəmir etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin.

2. Kartofu qaynadın və kublara kəsin, içinə göbələk qoyun. Onları nazik boşqablara və ya eyni kublara kəsdik. Yaşıl soğan və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın.

3. Xəmiri çıxarın, üst və alt təbəqələr üçün yarıya bölün.

4. Ortası içliklə adi bir pasta düzəldin. Üstünü yumurta ilə yağlayın və bişirin.

5. Bu piroq tez hazırlanır, 200 dərəcədə 18-20 dəqiqə kifayətdir.

Resept 7: Yavaş ocaqda kartof və soğan ilə tort

Yavaş ocaqda bişirmək üçün uyğunlaşdırılmış gözəl bir pasta variantı. Amma onu sobada da hazırlamaq olar.

Tərkibi

0,2 kq xama;

2 stəkan un;

0,5 ç.q. soda;

Doldurma:

0,5 kq kartof;

2 soğan;

Bir az yağ;

0,1 kq pendir.

Hazırlıq

1. Kartofu qaynadın və kublara kəsin. Soğanı da doğrayıb yağda azca qızardırıq, kartofla qarışdırırıq, soyuruq.

2. Soyudulmuş içlikə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, göyərti, duz əlavə edin və qara bibər səpin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və xəmir yoğurmağa başlaya bilərsiniz.

3. Xama üzərinə soda əlavə edin, həll etmək üçün qarışdırın, duz əlavə edin və un əlavə edin. Bu çox sadə və tez bir xəmirdir.

4. Xəmiri yarıya bölün və iki nazik yastı tort açın.

5. Yavaş ocağa bir qat qoyun, sonra içliyi və tortu ikinci yastı çörəklə örtün.

6. Qalır ki, kənarları bir-birinə bərkidin və piroqu uyğun rejimdə bişirə bilərsiniz.

Resept 8: Fırında kartof və soğan ilə açıq tort

Fırında açıq bir pasta üçün 300 ml maye əsasında hər hansı bir maya xəmirindən istifadə edəcəyik. Yəni təxminən 700 qramlıq kiçik bir parça lazımdır.

Tərkibi

0,7 kq xəmir;

3 qaynadılmış kartof;

2 soğan;

30 qram kərə yağı;

4 qaşıq xama;

80 qram pendir;

4 budaq şüyüd.

Hazırlıq

1. Yumurtaları xama ilə çalın, duz, istiot və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Qarışdırın və içliyi soyuducuya qoyun.

2. Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər yağda qızardın, sərinləyin.

3. Kartofu istənilən şəkildə doğrayın və soğanla qarışdırın.

4. Mayalı xəmirdən bir yastı tort açın, kiçik kənarları düzəldin və kartof içliyini düzün.

5. Doğranmış şüyüd səpin.

6. Üstünə xama və pendir ilə yumurta sousu tökün, bərabər paylanmağa çalışın.

7. Piroqu 200 dərəcədə hazır olana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.

Əgər qapalı pasta çiy içliklə hazırlanırsa, onda buxar çıxması üçün üstündə deşiklər edilməlidir. Əks halda, kıyılmış ətin qaynar suyu məhsulu müxtəlif yerlərdə cıracaq, bu da bişmiş mallara yararsız bir görünüş verəcəkdir.

Pasta quruyubsa və sərt qabığa malikdirsə, üzərinə su səpib bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoya bilərsiniz.

İçlik üçün kartof bişirməyə vaxtınız yoxdur? Kök tərəvəzi istədiyiniz parçalara kəsin, bir neçə xörək qaşığı su tökün, örtün və mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə qoyun.

Qaynadılmış kartof içliyi xırdalanmamaq üçün bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya çiy yumurta əlavə edib yaxşıca qarışdıra bilərsiniz.