Erməni lavaşlı omlet. Lavaşda çırpılmış yumurta. Tez qəlyanaltı. Uğurlu qəlyanaltının sirləri

Pişmiş yumurta reseptləri

Pide çörəyində çırpılmış yumurta

Bu resept mənim üçün bir neçə il əvvəl bir vaxt böhranı, cümə axşamı axşamı və bir qonağın qəfil ziyarətində "doğdu".

Cümə axşamı axşam başlayacağam. Fakt budur ki, mən şənbə günləri və bütün həftə ərzində ərzaq alıram. Və mən sadəcə olaraq ehtiyat məhsul götürmürəm. Hər şey eyni prinsipə uyğundur: tacir məhsulların siyahısı olan bir oğlana qarşı gücsüzdür.

İşdən evə gələn kimi qapının zəngi çalındı. Köhnə bir dost danışmağa gəldi. Xəbərdarlıq etmədən gəldiyi üçün tək gəlmirdi. Və bir şüşə ilə. Qədim dövrlərdən bəri Rusiyada belə bir adət var: "Butulkalı qonaq uzaq qohumdan da üstündür."

Burada vəzifə ortaya çıxdı: tez bir şey hazırlamaq (sendviçlər deyil), çünki adam təcili bir iş üçün gəldi və boş vaxt yox idi. Və "ciddi söhbət" üçün qəlyanaltı hazırlayın, bu olmalıdır:

• isti;
• yağlı (tərəvəz və karides ilə araq yemək sərin, lakin axmaqdır);
• qaneedici və sürətli.

Məsələ ondadır ki, problemi boğmaq yox, danışmaq və kömək etmək lazımdır.

Zibil qutularının auditi göstərdi ki, məndə açılmamış bir blok erməni lavaşı, onlarla yumurta, ən təzə olmayan göyərti (azca solğun), bir-iki təzə xiyar, bir tikə pendir, bir banka , bir bağlama mayonez var. , adjika və s.

Çiy toyuq və hələ də bişirilməsi lazım olan digər potensial yeməklər də var idi. Tez hazırlana bilən, amma bu artıq kateqoriyadadır - icazə verin, iştahınızı və əhvalınızı tez pozum.

Bu yeməyi hazırlamaq mənə 6-7 dəqiqə çəkdi. Vaxt verin.

1. Sarımsağı (2-3 diş) götürün, kəsici taxtaya qoyun və geniş bıçaqla əzin (qabıq gövdədən ayrılır), mixəklərin uclarını kəsin, qabığını çıxarın. Sarımsağı mətbuata qoyun (normal şəraitdə onu bıçaqla doğramaq daha düzgündür), artıq "əzilmiş" sarımsağı isə çay fincanına (150 ml) qoyun. Mayonez və bir neçə çay qaşığı adjika əlavə edin, qarışdırın və güc qazanmasına icazə verin. Ən sadə sous hazırdır.
2. Çox isti bir qızartma qabına yaxşı bir parça kərə yağı atın. Kərə yağı köpüklənən kimi dörd yumurtanı (diametri 25 santimetr olan tavada) qırın və çəngəllə qarışdırın. Homojen bir yumurta pancake almaq lazımdır. Pişmiş yumurtaların dibi xırtıldayan qabığa çevrilən kimi (bu cəmi 1 dəqiqədir) istiliyi azaldın və omletin üzərinə nazik dilimlərə kəsilmiş pendirlə səpin. Pendirin çox duzlu olmaması daha yaxşıdır. Mən Maasdamı xoşlayıram - yüngül ədviyyatlı şirinlik yumurta ilə yaxşı işləyir.
3. Tavanı qapaq ilə örtün və bir dəqiqədən sonra ocağı söndürün. Əgər göyərtilər də mənimki kimi solmuşsa, doğrayıb omletin üzərinə səpin. Hələlik dayansın.
4. Xiyar və siyənəyi kublara kəsin.
5. Bir soğanı sökün və yarım halqalara kəsin.
6. Pide çörəyini kəsmə taxtasına qoyun və iti bıçaqla ikiyə vurulmuş yumurtanın ölçüsündə kvadrat kəsin.
7. Bu kvadratın bir tərəfinə qızardılmış yumurta qoyun və iti bıçaqdan istifadə edərək, qızardılmış yumurtaları pide çörəyi ilə birlikdə 6-7 santimetr enində lentlərə (bütün uzunluğu boyunca) kəsin.
8. Yumurta dolmasının kənarına siyənək çubuqunu, bir çubuq xiyar və bir az soğan qoyun və rulonu qızardılmış yumurta ilə yan tərəfdən “lent”in sonuna qədər yuvarlayın.
9. Bu rulonları hərfi mənada 20-30 saniyə ərzində qaynar tavaya atın, onları qızardın və dərhal çıxarın.

Və sousu ilə birlikdə masaya xidmət edin.

Yoka asılılıq yaradan yeməyin gülməli adıdır. Söhbət təkcə istifadə olunan məhsullar haqqında deyil, demək olar ki, eyni şey istifadə olunur, lakin yoka hazırlamaq daha asandır və nəticə həmişə dadlıdır. Yemək təkcə səhər yeməyi üçün deyil, həm də günün istənilən vaxtında ləzzətlə yeyilir.

Zəruri:

1 porsiya üçün

• Lavaş nazikdir - tavadan bir qədər böyük bir parça.
• Yumurta - 1 əd.
• Pendir - 30-50 q
• Duz - dadmaq
• Vetçina, kolbasa, ət və s. - isteğe bağlıdır
• Qızartmaq üçün yağ və ya bitki yağı - təxminən 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Yumurtanı qarışdırın və duz əlavə edin, çox duzlu pendir istifadə edirsinizsə, duz əlavə etmək lazım deyil.

Pendiri rəndələyin.

Bir parça pide çörəyi yağlanmış tavaya qoyun, kənarları qızartma qabından bir qədər kənara çıxır.

Aşağı istilik üzərinə qoyun.

Pide çörəyi sıxdırsa, su ilə nəmləndirin, sadəcə səpin. Mənimki çox nazik və zərifdir, ona görə də həmişə bunu etmirəm.

Yumurtaya 1-2 xörək qaşığı süd və ya su da əlavə edə bilərsiniz, sonra pide çörəyi də yaxşı buxarlanacaq.

Yumurtanı pide çörəyinin üzərinə tökün.

Pendirlə səpin.

İstənilən əlavələr əlavə edə bilərsiniz və ya onlarsız edə bilərsiniz.

Pide çörəyinin kənarlarını bükürük. Biz bir qədər gözəl forma verməyə çalışırıq, amma sonda əldə etdiyimizə özümüzdən imtina edirik))).

İstilik əlavə edin və hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın.

Yanğın çox güclü olarsa, pide çörəyi yanacaq, lakin içlik xam qalacaq.

Orta zəmin tapmaq vacibdir.

Üzərinə çevirin və digər tərəfə qızardın.

Hamısı! Məhsulları çox uzağa çıxarmayın, təkrar etməli ola bilərsiniz! :))

Biz çox tez yemək üçün başqa bir resept təklif edirik: səhər yeməyi üçün pendir ilə pide çörəyində omlet.

Minimum inqrediyentlər dəstindən sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqəyə hazırlaya bilərsiniz. Pide çörəyindəki omlet inanılmaz dərəcədə dadlı, yumşaq və çox şirəli olur. İstəyirsinizsə, yumurtaya vetçina və ya pomidor əlavə edə bilərsiniz: yeni bir dad alacaqsınız. Biz bir fincan sevimli çay və ya qəhvə ilə isti, ətirli səhər yeməyi təqdim edirik - və səhər biz bütün gün üçün əsl dad həzzini və enerji artımını alırıq.

Məhsulun tərkibi

(servis başına)

• bir vərəq nazik pide çörəyi;
• bir təzə toyuq yumurtası;
• İstənilən otlardan 2-3 budaq (şüyüd, yaşıl soğan, cəfəri);
• 20 qram sərt pendir;
• kərə yağı və ya bitki yağı - qızartmaq üçün.

Addım-addım bişirmə prosesi

1. Tərkiblərin bütün nisbətləri xidmət başına verilir. Siz sadəcə onları ailənizin üzvlərinin sayına vurursunuz.
2. Bir parça sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və uyğun bir qaba köçürün.
3. İstənilən yaşıllığın bir neçə budağını yuyun (mən cəfəri istifadə etdim), qurudun və incə doğrayın.
4. Nazik pide çörəyini (dəyirmi və ya düzbucaqlı ola bilər) uyğun dayaz qabın üzərinə qoyun. , saytımızda oxuyun.
5. Məsləhət. Pide çörəyi qurudursa, silikon fırça ilə su ilə yağlayın.
6. Kiçik bir qabda bir toyuq yumurtasını çalın, çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca döyün və pide çörəyinin ortasına tökün.
7. Silikon fırçadan istifadə edərək, pide çörəyinin kənarlarını yumurta ilə örtün: sonra qovurma zamanı yumurta sızmayacaq.
8. Yumurtanı duz edin, üstünə göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
9. Pide çörəyi yuvarlaqdırsa, onu üçbucaq şəklində yuvarlayın. Kvadrat pide çörəyiniz varsa, onu zərfə yuvarlayın.
10. Yaxşı qızdırılan tavaya yağ (yağ və ya tərəvəz) əlavə edin.
11. Pide çörəyini düzün və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın: aşağı istilikdə.
12. Məsləhət. Yumurtaya yalnız pendir və göyərti deyil, həm də vetçina və pomidor əlavə edə bilərsiniz: tamamilə fərqli bir dad alırsınız.
13. Bu məzəni isti, qəhvə və ya çayla xidmət edin.

Nuş olsun.

Növbəti səhər yeməyinizdə banal pişmiş yumurtadan başqa nə bişirəcəyinizi düşünərkən yoka kimi sadə və eyni zamanda dadlı yeməyə diqqət yetirin. Yoka asılılıq yaradan yeməyin gülməli adıdır. Və bu, yalnız istifadə olunan məhsullara aid deyil, yoka sadəcə hazırlanır və nəticə həmişə dadlıdır. Yemək təkcə səhər yeməyi üçün deyil, həm də günün istənilən vaxtında ləzzətlə yeyilir.

1 porsiya üçün

Lavaş nazikdir - tavadan bir qədər böyük bir parça.
Yumurta - 1 əd.
Pendir - 30-50 q
Duz - dadmaq
Vetçina, kolbasa, ət və s. - isteğe bağlıdır
Qızartmaq üçün yağ və ya bitki yağı - təxminən 1 osh qaşığı. l.

Yumurtanı qarışdırın və duz əlavə edin, çox duzlu pendir istifadə edirsinizsə, duz əlavə etmək lazım deyil.

Pendiri rəndələyin.


Bir parça pide çörəyi yağlanmış tavaya qoyun, kənarları qızartma qabından bir qədər kənara çıxır.
Aşağı istilik üzərinə qoyun.
Pide çörəyi sıxdırsa, su ilə nəmləndirin, sadəcə səpin. Mənimki çox nazik və zərifdir, ona görə də həmişə bunu etmirəm.
Yumurtaya 1-2 xörək qaşığı süd və ya su da əlavə edə bilərsiniz, sonra pide çörəyi də yaxşı buxarlanacaq.

Yumurtanı pide çörəyinin üzərinə tökün.

Pendirlə səpin.

İstənilən əlavələr əlavə edə bilərsiniz və ya onlarsız edə bilərsiniz.

Pide çörəyinin kənarlarını bükürük. Biz gözəl bir forma verməyə çalışırıq, amma sonda əldə etdiyimiz şeyə özümüzü təslim edirik

İstilik əlavə edin və hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın.
Yanğın çox güclü olarsa, pide çörəyi yanacaq, lakin içlik xam qalacaq.
Orta zəmin tapmaq vacibdir.
Üzərinə çevirin və digər tərəfə qızardın.

Hamısı! Məhsulları çox uzaqdan çıxarmayın, təkrarlamalı ola bilərsiniz!

Sadəcə pendirlə

Və bu hisə verilmiş ətin əlavə edilməsi ilə.

Bu yemək doyurucu, gözəl və qeyri-adi səhər yeməyi kimi mükəmməldir. Yaxşı, özünüz qərar verin: omlet özü dadlıdır, lakin bir az banaldır. Ancaq bu formada - nazik pide çörəyinin doldurulması kimi və hətta vetçina, pendir, pomidor və göyərti ilə birlikdə - tamamilə fərqli bir məsələdir! Gecədə qalan qonaqlarınızı təəccübləndirmək və ya ailənizi iştahaaçan və ləzzətli səhər yeməyi ilə əzizləmək istəyirsinizsə, bu resept məhz sizin üçündür.

Omlet və pendir, pomidor və vetçina ilə pide çörəyi olduqca sadə və tez hazırlanır, bu proses sizin üçün heç bir xüsusi çətinlik yaratmayacaq. Pide çörəyində omlet bişirmək üçün bütün incəlikləri sizinlə bölüşməkdən məmnunam.

Tərkibi:

• 1 nazik pide çörəyi;
• 3 yumurta;
• duz, qara bibər;
• 2 x.q kərə yağı;
• 50 qram vetçina;
• 50 qram sərt pendir;
• 1 kiçik pomidor;
• göyərti - şüyüd, cəfəri.

Pide çörəyində omlet necə bişirilir:

Jambonu kiçik kublara kəsin, pendiri orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin.

Pomidoru da vetçina kimi kublara kəsdik. Yaşılları incə doğrayın.

Yumurtaları mikser qabına parçalayın, dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.

Kərə yağı tavada əridin.

Ərinmiş yağı yumurtaların üzərinə tökün.

Bir qarışdırıcı və ya adi çəngəl ilə yumurtaları kərə yağı ilə qarışdırın. Omlet üçün qarışığımız var.

Gələcək omleti kərə yağı əridilmiş tavaya tökün və aşağı istilikdə bişirin.

Bu vaxt bir təbəqə pide çörəyi hazırlayın - onun ölçüsü omletin ölçüsünə uyğun olmalıdır. Bitmiş isti omleti pide çörəyinə qoyun.

İçliyi omletin üstünə qoyun - qızardılmış pendir, vetçina, pomidor və göyərti.

Və sürətlə sıx bir rulona yuvarlayın.

Yeməyimiz hələ isti ikən dərhal xidmət edin. Rahatlıq üçün omletli lavaş rulonunu 2 hissəyə kəsə bilərsiniz.