Kartof və qarabaşaq yarması ilə pasta. Qarabaşaq və kartof ilə pasta

Kartof və qarabaşaq dolması ilə çox ləzzətli piroq ilə Lenten menyunuzu şaxələndirə bilərsiniz..

Pasta hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

150 qr. qarabaşaq yarması
3 ədəd. kartof (xəmir üçün - 1 əd.; doldurma üçün - 2 əd.)
1 soğan
Su (kartofu bişirmək üçün - 500 ml; qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün - 250 ml.)
30 qr. xam maya
1 xörək qaşığı. Sahara
2 yığın un (stəkan tutumu 250 ml.)
150 ml. kartof suyu
Bitki yağı
Susam (toxum).

Pişirmə üsulu:

Və bunlar qarabaşaq yarması ilə yağsız kartof pastası hazırlamaq üçün lazım olacaq məhsullardır.

Xəmiri hazırlayaq: çiy mayanı şəkərlə birlikdə əzin, 20-25 dəqiqə isti yerə qoyun.

Biz kartofu soyuruq və qaynadırıq (xəmirdə 1 ədəd lazımdır), püresi hazırlayır, bulyonu boşaltmayın, xəmirdə də lazım olacaq.

Uyğun mayaya isti kartof bulyonu, kartof püresi, duz, 2 osh qaşığı əlavə edin. un, qarışdırın, örtün və yarım saat isti yerə qoyun.

Qalan unu hissə-hissə uyğun xəmirə əlavə edin və xəmiri yoğurun.

Xəmiri bir stəkana qoyun, örtün və yenidən yarım saat isti yerdə qoyun.

Bu müddət ərzində içliyi hazırlayacağıq, qarabaşaq yarmasını yumşalana qədər qaynadacağıq, qalan kartofdan kartof püresi hazırlayacağıq və əvvəllər soyulmuş və incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardacağıq. Pasta içliyi üçün hazırlanmış inqrediyentləri birləşdirin, duz əlavə edin və qarışdırın. Hazır!

Və xəmir gəldi!

Xəmiri iki hissəyə bölün - daha böyük və kiçik.

20 -25 ölçülü çörək qabına bitki yağı ilə yağlanmış çörək kağızı düzün, xəmirin böyük hissəsini açın, tavaya qoyun, hündür tərəflər düzəldin, içliyi bərabər yayın.

Sonra xəmirin daha kiçik bir hissəsini kalıbın ölçüsünə uyğun bir təbəqəyə yayın, içini örtün və kənarlarını çimdik. Küncüt toxumlarını yüngülcə qızardın. Piroqu bitki yağı ilə yağlayın və qızardılmış küncüt toxumu ilə səpin.

Piroqu 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Sonra tortu qəlibdən çıxarın, kağızı çıxarın, parçalara ayırın və xidmət edin.

Bu miqdarda maddələr böyük bir pasta edir.
Nuş olsun!

Ümumiyyətlə, kartofdan müxtəlif ləzzətli yeməklər bişirmək olar, hamısı öz qaydasında maraqlı və dadlı çıxır. Siz çox asanlıqla və tez kartof qratini hazırlaya bilərsiniz, bu yemək çox qeyri-adi olur və sous və pendir sayəsində daha maraqlı bir dad alır.

Copyright © Diqqət!. Mətnin kopyalanması yalnız sayt rəhbərliyinin icazəsi ilə və sayta aktiv keçid göstərilməklə istifadə edilə bilər. 2015 Bütün hüquqlar qorunur.

Odnoklassniki-də tapıldı

Test üçün:

Kefir - 2 stəkan

Bitki yağı - 0,5 stəkan

1 çay qaşığı quru maya

Duz - 1,5 çay qaşığı

Şəkər - 1 çay qaşığı

Un - 3 stəkan

1 stəkan = 200 qram

Kefir və bitki yağı qarışdırın və isti olana qədər bir az qızdırın. İlıq qarışığın içinə maya,duz,şəkər və unu tökün.Ağını sarısından ayırıb xəmirə əlavə edin,üstünü yağlamaq üçün sarısını buraxın. Bir az daha un əlavə etməyiniz lazım olduğunu hiss edirsinizsə, onu əlavə etməkdən çekinmeyin, sadəcə onu aşmayın. Xəmirimizi 30 dəqiqə isti yerə qoyuruq (radiatorun üstünə qoyuram). Bu vaxt içliyi hazırlayın.

Doldurmaq üçün:

1kq kartofun qabığını soyun və kartof püresi kimi bişirin.Soğanı xırda doğrayın və bitki yağında qovurun.1 stəkan qarabaşaq yarmasının üzərinə 1 stəkan qaynar su və ya bulyon (varsa) tökün.Odun üstünə qoyun ki, maye buxarlansın. (qarabaşaq yarım bişmiş qalmalıdır).Kartof hazır olandan sonra suyunu süzüb püresi hazırlayın, üzərinə soğan və qarabaşaq əlavə edin.Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Sonra maya xəmirini çörək vərəqindən iki dəfə böyük dairə halına salın.Və çörək qabına qoyun, sonra kartofu qarabaşaq yarması ilə qarışdırın.Və xəmiri zərflə bağlayın, əvvəlcə əllərinizi suda isladın ki, xəmir yapışmır və uclarını çimdikləmək rahatdır.Üstünü qalan xəmirlə bəzəyib 200 dərəcə qızdırılmış sobaya 45 dəqiqə qoyuruq.Qalan xəmirdən mən də 3 yastı (içəsinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etmişəm) və onları bitki yağı ilə qızardın.
Bu piroq həm isti həm soyuqda dadlıdır.Soyuducuda da 4 gün saxlanacaq.Və mikrodalğalı sobada da qızdırmaq olar (sobadan çıxan kimi).Borş və ya bulyonla (əvəzində) verilir. çörək), həmçinin jele dili, balıq və ya jelli ət ilə.

Başqa bir resept.

Piroq çox sadə və dadlıdır, onu demək olar ki, burada hamı bişirir.Xəmiri reseptə uyğun olaraq ən çox yayılmış maya xəmirindən istifadə edərək çörək aparatında hazırladım. "İmperator çörəkləri", amma bir az şirin olmalıdır.

Çörək maşını .ru-dan Stern reseptinə görə "İmperator çörəkləri". Müəllifin reseptini kopyalayıram:

500 q ağ un

300 ml isti süd

20 q təzə maya və ya 7 q quru

1 masa. şəkər qaşığı

1 xörək qaşığı duz

75 q kərə yağı

1 yumurta, çırpılmış (fırçalamaq üçün)

küncüt, haşhaş

Südü qızdırın, çörək maşınının vedrəsinə tökün.Sonra hər şeyi həmişəki kimi edin - unu, duzu, şəkəri, ərinmiş yağı çörək maşınının müxtəlif künclərinə süzün. "Xəmir" rejimi - 1 saat 50 dəqiqə. Hazır xəmiri yuvarlayın, yuvarlayın, rulonu 15 hissəyə kəsin, çörəklər düzəldin və 30 dəqiqə isti yerdə, plyonka ilə örtün. iti bıçaq, yumurta ilə fırçalayın, xaşxaş toxumu və ya küncüt səpin və 200 dərəcə Selsidə 15 dəqiqə bişirin.Çörəklər adətən almandır və almanca adı var!Onlar şirin,duzlu DEYİL!Amma əladır sendviçlər və qəlyanaltılar üçün! Ancaq 1,5 çay qaşığı duz əlavə etsəniz, daha pis olmayacaq.
Üstünə heç nə səpmədim, amma hər halda çörəkləri çox bəyəndim. Dadlı! Mənim şəklim.

Dünən xəmirin yarısını hazırladım, sadəcə 0,5 tsp duz və süfrə şəkəri.

Həmişəki kimi kartofu və qarabaşağı ayrı-ayrı qaynadın,kartofu duzlamayın.Kartofu tam süzüb ezici ilə əzin.Sonra kartofu qaynadılmış qarabaşaqla qarışdırıram, bitki yağında qızardılmış soğanı əlavə edirəm (yağ çox olmalıdır. içində soğan üzsün) sonra zövqünüzə uyğun ədviyyatlar əlavə edin: duz, qara və qırmızı bibər, nə istəsəniz, yaxşı yoğurun.. Bir çörək qabına nazik yayılmış xəmiri, sonra içliyimizi qoyun, nazik bir top ilə örtün. üstünə xəmirdən sarısı sürtüb üstünə qara bibər səpib çəngəllə deşik edib sobaya qoyun qızarana qədər.Qızlar cəhd edin piroq həqiqətən dadlıdır.İlıq,xama ilə yeməlisiniz.Və ertəsi gün tavada qızdırsan, tam dadlıdır.(Mənim balaca oğlum qarabaşağa o qədər də hörmət etmir, amma piroqu böyük zövqlə yeyir.)

NUŞ OLSUN!!!

• 1 Kartofları qaynadın, suyunu süzün (bulyonu çölə atmayın) və kartofu püre halına salın. Bulyondan istifadə edərək xəmir hazırlayacağıq. Şəkər və mayanı üyüdün və 10 dəqiqə isti yerə qoyun.
• 2 150 ml kartof bulyonunu otaq temperaturuna qədər soyudun, maya, ilıq kartof püresi və 2 xörək qaşığı unu əlavə edin, qarışdırın, dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə isti yerdə qoyun.
• 3 Ətəyini xəmir edin, ona hissə-hissə süzülmüş un əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri nəm dəsmal ilə örtün və 50-60 dəqiqə isti yerə aparın. Bu müddət ərzində xəmiri iki dəfə yoğurun. Budur, xəmir işə hazırdır, həcmi ikiqat artıb.
• 4 Kartof və qarabaşaq yarmasını ayrı-ayrılıqda bişənə qədər qaynadın. Soğanı kublara kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Sonra qaynar kartofu əzin, hazırlanmış qarabaşaq yarmasını və qızardılmış soğanı əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
• 5 15x15 sm ölçüdə bir qəlibə yemək kağızı çəkin. Xəmirin 2/3 hissəsini 1 sm qalınlığında təbəqəyə yayın və qəlibə yerləşdirin ki, kənarları olsun. Formanı xəmir içliyi ilə doldurun.
• 6 Sonra, üstü açılmış xəmirin qalan hissəsini qoyun. Kenarları sıxın. Günəbaxan yağı ilə yağlayın və küncüt səpin.
• 7 Piroqu 190 C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

Qərbi Ukraynada bu var pasta Yəqin ki, hər evdar qadın çörək bişirir. İnanılmaz dərəcədə dadlı, doyurucu və hazırlamaq asandır. Və bəri, bunun üçün xəmir piroq sevimli köməkçim yoğurdu - Moulinex çörək maşını, mənə ancaq ləzzətli içlik hazırlamaq qalır. Ənənəvi qarabaşaq yarması və kartofdan əlavə, mən qızardılmış porcini göbələkləri əlavə etdim - dadlı çıxdı! Piroq Böyük çıxır, belə ki, ailəniz kiçikdirsə, reseptin yarısını istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin çox nazik olmasını çox xoşlayıram, amma mümkün qədər çox içlik olmalıdır. Bu cür qarabaşaq yarması və kartof ilə pasta Ukrayna borscht ilə çox yaxşı gedir.

Bişirmək üçün qarabaşaq yarması və kartof ilə pasta bizə lazım olacaq:

Bişirmək üçün test(1000 qr.) bizə lazım olacaq:

• 605 qr. buğda unu
• 330 ml. su
• 2 osh qaşığı. bitki yağı
• 1,5 ç.q. duz
• 1 xörək qaşığı. Sahara
• 2 osh qaşığı. süd tozu
• 13 qr. təzə maya

Bişirmək üçün dolgular bizə lazım olacaq:

• 10 kartof
• 1 stəkan qarabaşaq yarması
• Ağ göbələklər
• 2 soğan
• Bitki yağı
• Dadmaq üçün duz, istiot

Hamısı xəmir inqrediyentləriçörək maşınının vedrəsinə qoyun və yandırın.
Bu mənim proqramımdır № 1 və çağırılır AĞ ÇÖRƏK.
Bu proqramın ümumi müddəti təxminən 3 saatdır, ona görə də xəmirin 2 saat yoğrulması və sonra çörək bişirən maşının söndürülməsi lazımdır.
Xəmir qalxarkən hazırlayın pasta doldurulması.

Soğanı soyun, incə doğrayın və bitki yağı ilə qızardın.

əlavə et Ağ göbələklər, duz, istiot və hazır olana qədər qızardın.

qarabaşaq yarmasıçeşidləyin, yuyun və bişirin. (Mikrodalğalı sobada təxminən 15 dəqiqə bişirirəm)

kartof Dərini soyun və bişirmək üçün təyin edin.
Kartof yumşaq olanda, kartof püresi kimi əzin.

Kartof, qarabaşaq yarması sıyığı və göbələkləri soğanla birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin.

Gəlin bizimkilərin necə böyüdüyünə baxaq xəmir.

Nə vaxt xəmir Hazır olduqda, onu vedrədən kəsici taxtaya çıxarın, iki bərabər hissəyə bölün.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.

Bir hissə test onu düzbucaqlı şəklində yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.

Aktiv xəmir Doldurmağı bərabər bir təbəqəyə yayın. (soyudu)

Doldurmanın üst hissəsini günəbaxan yağı ilə yüngülcə yağlayın. Bunun doğru olub-olmadığını bilmirəm, amma yaşlı bir qadın mənə dedi ki, bu şəkildə xəmirin üst qatı çıxmayacaq. Sınadım, geri qalmır, bəlkə təsadüfdür, bəlkə də hələ də doğrudur.

Onu yelləmək ikinci qat xəmir və kənarlarını yaxşıca bağlayaraq içliyin üstünə qoyun.

Üst hissəsini yağlayın piroq sarısı və bir neçə yerdən çəngəl ilə deşməyi unutmayın.

Gəlin bişirək qarabaşaq yarması və kartof ilə pasta 200 dərəcə temperaturda, təxminən 1 saat. Ancaq hər kəsin fərqli sobaları olduğu üçün prosesi izləməyi məsləhət görürəm.

Bizim dadlı piroq hazır! dadlı xama ilə isti pasta, cəhd edin - peşman olmayacaqsınız!

NUŞ OLSUN!

Leptusa və oğlu Saşenka tərəfindən mənə göndərilən kartof və qarabaşaq yarması ilə tortun başqa bir fotoşəkili. Evdar qadınların uşaqlarını da bu prosesə cəlb edərək evdə hazırlanmış, çox dadlı yeməklər hazırlamağa çalışması çox ümidvericidir! Hörmətim!!! Şəkillər sadəcə gözəldir, buna görə gənc istedada xüsusi təşəkkürlər! Ailə ləzzətli qidalanır - bu bir faktdır!

Dostlar, baxın Leptusu nə gözəl piroq hazırlayıb! O qədər böyükdür ki, qızılı, dadlı qabığı var. Sadəcə sözüm yoxdur, necə dadlı olduğunu təsəvvür edə bilərəm! Bu gözəl gənc sahibənin cəmi 5 yaşı olan oğlu Saşa prosesdə birbaşa iştirak etdi. O, fotoşəkil çəkməyi sevir, ona görə də hazırlanmış tortun şəkli bu kiçik fotoqrafın əsəridir! Əla!

Piroqun başqa bir şəklini dərc etməkdən məmnun qalacağam, amma Alicia'nın hazırladığı fərqli bir açıdan, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan olduğu ortaya çıxdı! Bu doğrudur! Mən həqiqətən bir parça sınamaq istəyirəm!

Bu, daha çox kartof əlavə edərək və qarabaşaq yarmasının azaldılması ilə resepti bir az dəyişdirən Alicii tərəfindən hazırlanmış qarabaşaq və kartof pastasıdır. Ən azı çox iştahaaçan çıxdı. Bu pasta bütün ailəni qidalandıra bilər. Görülən iş üçün bu sahibə təşəkkür edirik!