Oxucuların seçimi
Populyar məqalələr
Alma ilə toyuq qaraciyəri. Alma və soğan ilə toyuq qaraciyəri Alma və pendir ilə bişmiş qaraciyər
Toyuq qaraciyəri çox zərif və yumşaq bir məhsuldur. Düzgün hazırlasanız, qonaqları əyləndirmək üçün ləzzətli bir yemək alacaqsınız! Alma və soğan ilə toyuq qaraciyəri olduqca tez və sadə hazırlanır. Yemək o qədər dadlı çıxır ki, barmaqlarınızı yalayacaqsınız!
Xoş bir şirin not - alma əlavə etsəniz, qeyri-adi və orijinal çıxacaq. Zərif qaraciyər və şirin və turş almanın birləşməsini sınamağa dəyər. Bu ikinci yemək istisnasız hər kəsi sevindirəcəkdir.
Alma ilə qaraciyər hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bəzi insanlar bütün inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda qızardırlar, digərləri isə sobada bişirirlər. Yeməyə əsas inqrediyentlərdən əlavə soğan, xama, yerkökü, süd, bolqar bibəri əlavə edilir.
Toyuq qaraciyərini alma ilə hazırlamağı təklif edirik, bir qızartma qabda resept. Bütün yemək prosesi addım-addım fotoşəkillərlə tamamlanır ki, hər şey ilk dəfə mükəmməl dadlı olsun.
Həmçinin oxuyun:
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 300 q
- Soğan (böyük) - 1 əd.
- alma (böyük deyil) - 2 əd.
- Süd - 100 q
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Yer bibəri - 1 çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Toyuq qaraciyərini alma ilə necə bişirmək olar
1. Qaraciyərin acı olmasının qarşısını almaq üçün onu əvvəlcədən bir neçə saat süddə islatmaq lazımdır. Bu texnikanın adətən donuz əti və ya mal əti üçün istifadə edilməsinə baxmayaraq, bunu toyuq əti ilə etməyi məsləhət görürük.
Tavada alma ilə bitmiş qaraciyərin dadı daha da yaxşı olacaq. Toyuq hinduşka ilə əvəz edilə bilər. Həm də çox zərif və dadlıdır.
2. Sonra qaraciyəri axan suyun altında yaxalayın və qurudun. Bütün filmləri, damarları və artıq yağları kəsin. Qaraciyərin bir parçasında sarı-yaşıl ləkə görsəniz, onu kəsmək lazımdır. Bu hissə hazır yeməkdə çox acı olacaq və onun dadını poza bilər. Kiçik parçalara kəsin.
3. Soğanları soyun və axan suyun altında yuyun. Sonra nazik zolaqlara kəsin. Biz çoxlu soğan qoymaqdan qorxmuruq, çünki onlarla yemək çox şirəli olur.
4. Almaların qabığını soyun və nüvəni kəsin. Biz də nazik dilimlərə kəsdik.
5. Əvvəlcə soğanı bitki yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun. Daim qarışdıraraq orta istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın.
6. Sonra ciyər parçalarını əlavə edin, istiliyi azaldın və ağarana qədər 3 dəqiqə bişirin. Digər tərəfə çevirin və başqa 2-3 dəqiqə qızardın. Sevdiyiniz ədviyyatlarla ədviyyat edin. Bu, Provans otları, zerdeçal, paprika və ya bibər qarışığı ola bilər.
7. İndi alma əlavə edin. Daim qarışdıraraq, qaraciyər və alma qızılı rəng alana qədər 3-5 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Dilimlərin formasını saxlamaq üçün bütün inqrediyentləri çox diqqətlə çeviririk, əks halda sıyıq çıxacaq.
Məsləhət. Böyüklər üçün qaraciyər hazırlayırsınızsa, bunun üçün bir sous hazırlaya bilərsiniz. Qırmızı şəraba bir xörək qaşığı balzam sirkəsi, 2 xörək qaşığı soya sousu və bir qaşıq bal əlavə edin. Qarışdırın və tavaya tökün.
8. Sonra, qapaq ilə örtün və bütün maddələr tam hazır olana qədər başqa 2 dəqiqə qaynatın. Hazırlıq dərəcəsini yoxlamaq çətin deyil. Qaraciyərin bir hissəsini kəsin. Əgər qan yoxdursa, deməli hazırdır. Hazır qaraciyərin rəngi yuxarıdan açıq qəhvəyi, içəridən isə yumşaq çəhrayıdır. İçalatı çox bişirməmək vacibdir, əks halda quru və sərt olacaq.
Məsləhət. Pişirmənin ən sonunda qaraciyəri duz edin. Bunu dərhal etsəniz, parçalar öz suyunu buraxacaq və sərtləşəcək..
9. Tavada alma ilə toyuq qaraciyəri hazırdır! İstənilən qarnir və ya salat ilə isti verilməlidir. Bu yemək bayram süfrənizi gözəl bəzəyəcək. Nuş olsun!
Və bu zərif və dadlı yeməyi sevənləri növbəti dəfə yeni bir şey hazırlamaq üçün qaraciyər reseptləri olan bölməyə dəvət edirik.
Məncə, bəzi məhsullar xüsusi olaraq başqaları ilə eyni orkestrdə oynamaq üçün nəzərdə tutulub. Qaraciyər və almanın birləşməsi məhz bu kateqoriyadandır: birincinin bəzi qəddarlığı və ağırlığı sonuncunun turşluğu və yüngülliyi ilə mükəmməl şəkildə kompensasiya olunur. Birlikdə - gözəl duet! Əgər heç düşünməmisinizsə dadlı qaraciyəri necə bişirmək olar, Mən indi bu nəzarəti düzəltməyi təklif edirəm. Müəyyən təcrübə və bacarıqlara malik olan səriştəli aşpazların (həmçinin həvəskar aşpazların) qaraciyərini elə hazırlaya bildiyini unutmaq olmaz ki, hazır yeməyi keyfiyyətcə ən məşhur ət yeməklərindən belə aşağı olmasın.
Bir çox insanlar qaraciyəri ikinci kateqoriyalı məhsul hesab edərək nifrət edirlər. Və boş yerə! Diyetisyenlərin həftəlik pəhrizinizə daxil etməyi tövsiyə etmələri boş yerə deyil: qaraciyərdə, məsələn, heparin (qan laxtalanmasından məsul olan maddə) var, bu trombozun əla qarşısını alır. Bundan əlavə, tərkibində çoxlu tam zülal var, eyni zamanda çoxlu faydalı maddələr qəbul edərkən bədən asanlıqla udur.
Yeri gəlmişkən, mal əti qaraciyərinin çox vaxt A vitamini tədarükçüsü adlandırıldığını bilirdinizmi? 100 q məhsul insan orqanizmini bu qiymətli vitaminin həftəlik norması ilə təmin edir.
Ümumiyyətlə, sirr deyil ki, alma gözəl bir şeydir. Dadlı və aromatik, sağlam və yüngül. Bu meyvələr tortlar, tortlar, salatlar və kompotlarda əladır. Hər şey inanılmaz dadlıdır, amma almalı qaraciyər... Bu, ayrı söhbətdir. Danışaq?
Tərkibi:
0,5 kq qaraciyər;
4-5 böyük alma;
duz bibər;
3-5 osh qaşığı. l. qızartmaq üçün bitki yağı.
Resept sadə və diqqəti cəlb etmir.
Qaraciyəri yuyun və uzunsov parçalara kəsin. Daha yaxşı, asan və gözəl etmək üçün əvvəlcə qaraciyəri yarım saat dondurucuya qoya bilərsiniz - bu, kəsilməsini asanlaşdıracaq.
Almaları yuyun, qabığını soyun, nüvəni çıxararaq böyük qalın dilimlərə kəsin (almanı 8 hissəyə bölürəm).
Mənim variantımda dana əti qaraciyəri kifayət qədər yumşaqdır (mal ətindən fərqli olaraq) və heç acı dadı yoxdur (donuz ətindən fərqli olaraq), ona görə də tava və yağı yaxşıca qızdırıb qaraciyər tikələrini düzürəm. Əgər mal əti qaraciyərindən danışırıqsa, onu xüsusi çəkiclə yüngülcə döyə bilərsiniz və ya yumşaldıcı ilə müalicə edə bilərsiniz. Masanızda bir parça donuz qaraciyəri varsa, ondan filmləri diqqətlə çıxartmağı unutmayın.
Qaraciyəri qızartmaq üçün təxminən 5 dəqiqə çəkir. Parçaların ortasının çəhrayı olması üçün bu kifayətdir, lakin artıq qanlı deyil. Alma əlavə edin, daha 2-3 dəqiqə qızardın və xidmət edin. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.
Nuş olsun!
Alma ilə toyuq qaraciyəri inanılmaz tez hazırlanan və dadı ilə ləzzət alan bir yeməkdir. Qaraciyər xoş alma aroması ilə çox incə olur. Bundan əlavə, qaraciyər ilə bişmiş alma yaxşı bir əlavə və ya qəlyanaltı ola bilər. Qaraciyər bişirmək istəyəndə tez-tez bu reseptə müraciət edirəm. Mən bunu sizə şiddətlə tövsiyə edirəm.
Bu sadə yeməyi hazırlamaq üçün bizə toyuq qaraciyəri, soğan, alma, qara bibər, duz və bitki yağı lazımdır.
Qaraciyər soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və sonra bütün filmlər çıxarılmalıdır. Qaraciyərin böyük hissələrini kəsin.
Alma və soğan hazırlayın. Onları böyük dilimlərə kəsmək lazımdır, hər hansı bir alma götürə bilərsiniz, turşluğu ilə daha yaxşı hesab olunur, amma bu dəfə şirin olanları aldım və çox dadlı oldu. Almaların qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün. Qaraciyəri hər tərəfdən çevirərək qan yox olana qədər yüksək atəşdə qızardın.
Tavaya alma əlavə edin, istiliyi azaldın və 3-4 dəqiqə qızardın.
Sonra soğan əlavə edin. Qaraciyərə duz və istiot. Soğan hazır olana qədər 5-6 dəqiqə qızardın.
Bitmiş qaraciyərə hər hansı bir yan yeməklə xidmət edin. Bu resept digər qaraciyərləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: donuz və ya mal əti.
| Əlaqədar məqalələr: | |
|
Alma və soğan ilə toyuq qaraciyəri Alma və pendir ilə bişmiş qaraciyər
Toyuq qaraciyəri çox incə və yumşaq bir məhsuldur. Düzdürsə... Evdə dondurma hazırlamağın bütün sirləri
Əsl qaymaqlı dondurmadan dadlı nə ola bilər? Hamımıza... Kıyılmış kəsmik ilə pancakelərin hazırlanması və təqdim edilməsi
Blinçiklərin hazırlanmasının texnoloji prosesi xörəklərin hazırlanmasından ibarətdir... | |
