Qızardılmış qarğıdalı. Qrildə dadlı qarğıdalı necə bişirmək olar: yay yeməkləri üçün orijinal reseptlər seçimi

Bişmiş qarğıdalı, qarğıdalı üzərində qarğıdalı hazırlamaq üçün ən sadə reseptdir. Qarğıdalının özünün dadına tüstü qoxusu əlavə edildikdə, kömürləri kömürdə bişirmək xüsusilə dadlıdır.

Və sous qarğıdalıya aromalar əlavə edəcək və dadı çox zənginləşdirəcəkdir. Bu sous qaynadılmış və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə də çox yaxşı olacaq.

Və ən əsası, adətən bir saat yarım bişirilən qaynadılmış qarğıdalıdan fərqli olaraq, burada qarğıdalı birbaşa bişirmək üçün vaxt 15-20 dəqiqə olacaq.

Bişmiş qarğıdalı və sous üçün sizə lazım olacaq:

• Qarğıdalı qabığı. Təmizlənməmiş.
• kərə yağı. 100 qr.
• qatqısız krem ​​və ya kəsmik pendir. 100 qr.
• sarımsaq. 1 mixək.
• Yaşıllıq. Zövqünüzə görə. Şüyüd, cəfəri və reyhan var.
• Duz.
• Təzə üyüdülmüş qara bibər.
• Bir az bitki yağı.

Onun üçün kömürdə bişmiş qarğıdalı və sousu hazırlayın.

Birincisi, böyük bir qaba soyuq su tökün və bütün qarğıdalıları təxminən yarım saat qoyun.

Otlar və sarımsaq ilə yağ-pendir sousunu hazırlayın.

Kərə yağı yumşaq olana qədər isti yerdə saxlayın.

Bütün göyərtiləri incə doğrayın.

Sarımsağın dişini də xırda doğrayın. Sarımsaq presini də istifadə edə bilərsiniz, lakin parçalar daha yaxşıdır, çünki onlar sousa toxuma əlavə edəcəklər.

Kiçik bir qabda yumşaldılmış kərə yağı, kəsmik və ya qaymaq, doğranmış göyərti və sarımsağı qoyun, bir az duz və təzə çəkilmiş qara bibər əlavə edin.

Bir çəngəldən istifadə edərək, bütün sousun inqrediyentlərini bir kütlə halına salın və qarışdırın.

Budur, sous hazırdır.

Soyuducuya qoyub biraz soyumaq olar. Onu olduğu kimi buraxa bilərsiniz, sonra isti qarğıdalıda nəzərəçarpacaq dərəcədə daha sürətli əriyəcək.

Qarğıdalıya qayıdaq.

Kömürdə qarğıdalı bişirmək.

Əvvəlcə qabları bişirmək üçün hazırlayın.

Siz diqqətlə, tercihen bir-bir, qarğıdalı qulaq əhatə edən yarpaqları geri soymaq lazımdır. bu yarpaqları qoparmayın, sadəcə onları geri bükün.

Sonra tüklərin qabağını təmizləyin.

Kəpənəyi duz ilə yüngülcə səpin və taxılları bitki yağı ilə yağlayın.

Bitki yağı taxılların bişməsinə və yüngül karamelize olmasına kömək edəcəkdir. Onu yağla yağlamasanız, taxıllar sadəcə öz şirəsində bişməyə başlayacaq.

Çubuq yağlandıqda, yenidən yarpaqları bir-bir qaytarın.

Qapaq yarpaqlarının bu qoruyucu təbəqəsi qarğıdalıların kömür üzərində yanmasının qarşısını alacaqdır.

Bu yarpaqların qabığa möhkəm yapışması ehtimalı az olduğundan, xüsusən də əyildikdə, onların çoxu liflər boyunca cırılacaq, biz onları mətbəx ipindən istifadə edərək çubuqun üzərinə düzəldirik.

Qarğıdalı tam hazırdır, onu bişirmək qalır.

Qarğıdalıları kömürdə bişiririk.

Qızartdıqdan sonra qalan kömürlər bunun üçün ən uyğundur.

Həddindən artıq isti olan kömürlər, tavada olduqları yarım saat ərzində suyu çəkməyə vaxt tapsalar da, tez quruyur və yarpaqları örtən yarpaqları yandırır.

Buna görə də yaxşı olar ki, əvvəlcə ızgara qoyun, sonra ızgaraya qarğıdalı qoyun. Bu vaxta qədər kömürlər bir qədər soyumuş olacaq.

İyulun ortaları qarğıdalı mövsümünün ən yüksək vaxtıdır. Və çətin ki, hər kəs isti və ətirli bir kobu dadmaqdan imtina edə bilər.

Çox vaxt qarğıdalı böyük bir qazanda qaynadılır. Mən onu suya atdım və bir saat, hətta bir neçə dəfə unutdum. Və heç bir şey etmək lazım deyil.

Amma qrildə bişmiş qarğıdalı daha dadlıdır. Nə qədər dad verir: zərif, incə və ətri elədir ki, ağlını başından alır.

Buna görə də, bu gün qrildə qarğıdalı bişirmək qərarına gəldik. Dadlandırıcı əlavə olaraq yağ və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

Nəticə inanılmaz dərəcədə dadlı isti məzə və ya barbekü üçün yan yeməkdir.

Qızardılmış qarğıdalı: resept

Tərkibi:

qarğıdalı 4 baca

kərə yağı 50 q

Bu resept üçün iki yemək variantı var.

Qarğıdalı yarpaqları çıxarmadan qril kömürlərinin üzərinə qoyun. Kömürləri əvvəlcədən bir az yayın. Kömürlər çox isti olmamalıdır ki, qarğıdalı yanmasın. Kələmləri 10 dəqiqə buraxın.

Qarğıdalıdan yarpaqları çıxarıb folqa ilə sarıya bilərsiniz. Sonra paketləri də 10 dəqiqə kömürlərə qoyun.

10 dəqiqədən sonra qarğıdalı çıxarın, diqqətli olun, çox isti olur.

Və yarpaqlarda bişirirsinizsə, diqqətlə onları kənara çəkin və qarğıdalıları kərə yağı ilə ovuşdurun və hər hansı bir aromatik pendirlə səpin.

Qarğıdalı folqa içində bişirilirsə, eyni şeyi edirik.

Qarğıdalıları başqa 4-7 dəqiqə kömürə qaytarın.

Qaynar qarğıdalı götürüb yeməyi rahat etmək üçün gövdənin ucundan bıçaqla bir az kəsilməlidir.

Qrildə bişmiş qarğıdalı isti şəkildə verilməlidir.

Folqa içərisində qrildə bişmiş ətirli skumbriya

Qrildə bişmiş folqa içərisindəki skumbriya hətta balıq yeməklərini sevməyənlərə də müraciət edəcəkdir. Bir neçə dəqiqəyə hazırdır...

Sağlam səhər yeməyi ideyası: pendirlə bişmiş brokoli

Brokoli bizdə gül kələm və ya ağ kələm qədər məşhur deyil və bunun yaxşı səbəbi var. Axı bu yaşıl gözəllik özündə...

Qrildə badımcanları necə bişirmək olar

Təbiətə çıxmağı və kabab bişirməyi sevirsinizsə, o zaman qrildə badımcan bişirmək üçün reseptlə maraqlanacaqsınız. Bu qəlyanaltı...

Qrildə şirəli kotletləri necə bişirmək olar

Çox vaxt çölə çıxanda özümüzlə bir-iki kiloqram ət götürüb qrildə dadlı şiş kababı qovururuq. VƏ...

Mangalda bişmiş maya xəmirində kolbasa

Yayda təbiət qoynunda mümkün qədər çox vaxt keçirməyə çalışırıq. Və təbii ki, heç kim ləzzətli qəlyanaltıdan imtina etməyəcək...

Mozzarella pendiri ilə tərəvəz salatı

İtalyan mozzarella pendiri sayəsində adi bir tərəvəz salatına bükülmə verilə bilər. Bu salat ilin istənilən vaxtında yaxşıdır və tərəvəzlər...

Suluguni pendiri ilə qeyri-adi salat

Bu gün Po-Xozyaskiy sizə suluquni pendiri, cır çubuqları və təzə bala ilə salat üçün qeyri-adi, eyni zamanda çox sadə resept təqdim edir...

Mascarpone pendiri ilə krem

Demək olar ki, hər hansı bir evdar qadın gözləri bağlı olsa belə desertlər üçün adi muhallebi hazırlaya bilər. Bir az çeşid əlavə etməyi təklif edirik və...

Somon və kəsmik pendirli tartletlər

Somon və kəsmik pendirli tartletlər bayram süfrəsi üçün ideal iştahaaçandır. Bu yemək orijinal və qeyri-adi görünür...

Bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş qarğıdalı

Qarğıdalı qrildə və ya qrildə qovrulmaq körpə qarğıdalı bişirmək üçün asan, dadlı və rahat üsuldur. Çöldə və ya evdə qril qabında bişirə bilərsiniz.

Resept çox sadədir və sizdən minimum səy tələb edəcək. Əvvəllər suda isladılmış qarğıdalılar öz yarpaqlarında qaynar kömür üzərində bişirilir. İstiliyin təsiri altında su tədricən buxarlanır və qarğıdalı əslində buxarlanır. Nəticədə qarğıdalı çox sulu, dadlı və yumşaq olur.

Sınayın, bəlkə bu üsul sizin də xoşunuza gələcək?!

Qarğıdalı qrildə/manqalda bişirmək üçün inqrediyentləri hazırlayın.

Qarğıdalı qabıqlarını ən azı 15 dəqiqə soyuq suda isladın, daha uzun müddət islatmaq olar, lakin 2 saatdan çox olmamalıdır.

Hazırlanmış qabıqları qril və ya qril üzərinə qoyun. Çubuqda çoxlu yarpaq varsa, bir neçə təbəqəni çıxara bilərsiniz, bu, yeməyi sürətləndirəcək. Mən bunu etmirəm, qarğıdalıları aromatik kömürlərdə qaynatmağa üstünlük verirəm.

Kəpəkləri 20-30 dəqiqə qızardın, arabir çevirin. Pişirmə vaxtı əsasən kömürlərin temperaturundan asılıdır. Mən yarpaqların görünüşünə, aromasına diqqət yetirirəm və təbii ki, çalışıram. Bişirildikdə qarğıdalıdan ləzzətli bir ətir yayılır və qabıqdakı yarpaqlar saralır, quruyur və qızardılır.

Bitmiş qarğıdalıdan yarpaqları çıxarın.

Qızardılmış qarğıdalı ən yaxşı şəkildə təbii dadını artıran yüngül qaymaqlı sousla, istəyə görə limon və ya əhəng dilimləri ilə verilir. Ən çox sevdiyim azacıq və ya acı souslu mayonez sousudur.

Qızardılmış qarğıdalı hazırdır. Nuş olsun!

Qızardılmış qarğıdalı sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı yay yeməyidir. Bir çox insan onu az qiymətləndirir, gənc kosa bişirməyi üstün tutur. Bununla belə, qril ilə sınaqdan keçirmək daha əyləncəlidir! Bizim reseptlər seçimimiz qarğıdalının sadə, dadlı və çox iştahaaçan olduğunu açıq şəkildə nümayiş etdirir!

Sinif

Qarğıdalı bişirmək çox asandır, lakin hələ də bəzi nüanslar var. Çörək bişirmək üçün qarğıdalı soymağa ehtiyac yoxdur. Bunun əvəzinə, yarpaqları qalın bir təbəqə ilə qoçaların üzərinə qoyun və 15 dəqiqə soyuq suda isladın. Əlavə nəmlik onu daha sonra buxarlamağa imkan verəcək. 15 dəqiqədən sonra qabıqları çıxarın, banan qabığı kimi yarpaqları açın, ancaq qoparmayın. Kərə yağı ilə yağlayın, duz və istiot səpin, sarımsaq və ya soğan və göyərti budaqlarını əlavə edin və yenidən yarpaqlarla örtün. Sonra onu qoyun və yarpaqları hər tərəfdən qızardın, sonra kənarına sürüşdürün, qapaq və ya folqa ilə örtün və tam bişənə qədər başqa 15 dəqiqə saxlayın. Sonra qarğıdalıları diqqətlə soyun və kərə yağı ilə yağlayın. Bu, qızardılmış qarğıdalı hazırlamaq üçün ən sadə reseptdir, digər, daha maraqlı variantlar aşağıda təsvir edilmişdir.

Kərə yağı və mavi pendir ilə qızardılmış qarğıdalı

Tərkibi:

8 sünbül qarğıdalı

100 q kərə yağı

60 q mavi pendir (məsələn, Gorgonzola)

Cəfəri

Hazırlanması: Yumşaldılmış kərə yağını pendirlə əzin, çörək kağızının üzərinə bərabər bir təbəqəyə yayın və dondurun. Maksimum temperaturda qızardın, hər tərəfdən örtün, qızdırılan boşqablara qoyun, qırxılmış kərə yağı, incə doğranmış cəfəri və qaba duz ilə duz edin. Dərhal xidmət edin.

Sarımsaq və yaşıl soğan ilə qızardılmış qarğıdalı

Tərkibi:

2 orta diş sarımsaq, incə rəndələnmişdir

4 osh qaşığı. zeytun yağı

8 sünbül qarğıdalı

1/4 fincan incə doğranmış yaşıl soğan

Hazırlanması: Qarğıdalı sarımsaq, duz və ədviyyatlarla ovuşdurun. Folqa ilə sarın, qril üzərinə qoyun və hazır olana qədər bişirin. Sonra folqa açın, qarğıdalıya zeytun yağı sürtün və ya yağlayın və daha 15-20 dəqiqə qril edin. Yaşıl soğan ilə səpilərək səxavətlə xidmət edin.

Dumanlı pendir ilə qızardılmış qarğıdalı

Tərkibi:

2 sünbül qarğıdalı

zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.

hisə verilmiş pendir - 50 q

Sarımsaq - 3 diş

Kərə yağı - 30 q

Fesleğen - bir neçə yarpaq

Hazırlanması: Qarğıdalı yarpaqlarından soyun, yuyun və qurudun. Kobukları zeytun yağı ilə sürtün və qril (tava) üzərinə qoyun. Daim döndərərək, təxminən 15 dəqiqə qızardın.Dilim hisə verilmiş pendir, yumşaldılmış yağ və soyulmuş sarımsağı bir qarışdırıcıya qoyun. Hər şeyi homojen bir tutarlılığa qədər doğrayın. Reyhanı bıçaqla doğrayın. Qrildən qabıqları çıxarın, dərhal pendir qarışığı və reyhan ilə fırçalayın və xidmət edin.

Ədviyyatlı yağ ilə qarğıdalı

Tərkibi:

8 osh qaşığı. kərə yağı

2 təzə acı bibər

4 sünbül qarğıdalı

Hazırlanması: Qarğıdalı tamamilə örtülməsi üçün (15-20 dəqiqə) bir su qabına qoyun. Qrili əvvəlcədən qızdırın. Qarğıdalı bişənə qədər bişirin. Qarğıdalı qrildə bişərkən bibərdən toxumları çıxarın, kublara kəsin və yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın (bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Bişmiş qarğıdalıya isti kərə yağı ilə xidmət edin.

Meksika qril qarğıdalı

Tərkibi:

400 q kərə yağı

1 dəstə təzə cilantro

2 osh qaşığı. çili tozu

2 x.q kimyon

2 x.q duz

2 x.q üyüdülmüş qara bibər

6 sünbül qarğıdalı

Hazırlanması: Yağ, duz, zirə, acı bibər, qara bibər və cilantro hamar olana qədər blenderdə qarışdırın. Qarışığın yarısını ayırın, qarğıdalı ilə fırçalayın və qril üzərinə qoyun. Bitmiş qarğıdalıya ədviyyatlı yağın qalan yarısı ilə xidmət edin.

HƏMÇİNİN OXUYUN - Kömürdə bişmiş yeməklər üçün ən yaxşı 10 resept

Bal ədviyyatlı qarğıdalı

Tərkibi:

2 konservləşdirilmiş acı bibər

Yarım stəkan ərinmiş kərə yağı

1/3 fincan yumşaq ətirli bal (cökə, akasiya, çəmən)

1 diş sarımsaq, doğranmış

1/2 çay qaşığı duz

8 sünbül qarğıdalı

Hazırlanması: Qrili qızdırın və üzərinə qabıqlı qarğıdalıları təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bişirərkən yağ, bibər, bal, duz və sarımsağı hamarlanana qədər qarışdırın. Qarğıdalı çıxarın, kərə yağı qarışığı ilə fırçalayın və qrilə qaytarın. Açıq qəhvəyi olana qədər 5 dəqiqə bişirin.

Parmesan və reyhan sousu ilə qarğıdalı

Tərkibi:

Yarpaqları olan 4 baş qarğıdalı

Qızardılmış Parmesan

Sous üçün:

2 stəkan reyhan yarpağı

1 kiçik soğan

Zeytun yağı - ½ fincan

2 osh qaşığı. şərab sirkəsi

Sarımsaq - 1 diş

Duz bibər

Hazırlanması: Sousu hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri qida prosessorunda birləşdirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qarğıdalı tamamilə örtülməsi üçün (15-20 dəqiqə) bir su qabına qoyun. Qrili əvvəlcədən qızdırın. Qarğıdalı bişənə qədər bişirin. Sonra bir fırça ilə qarğıdalıları reyhan sousu ilə örtün və Parmesan pendiri səpin.

Bekon və pendir ilə qızardılmış qarğıdalı

Tərkibi:

6 sünbül qarğıdalı

1 xörək qaşığı zeytun yağı

1 ç.q qara istiot

3 osh qaşığı. yumşaldılmış kərə yağı

2 dilim donuz əti

120 q Feta pendiri

Hazırlanması: qrili yüksək dərəcədə qızdırın. Qarğıdalıların qabığını soyun və zeytun yağı ilə yağlayın. Bundan sonra, qabıqları qara bibərlə səpin. Sonra hər qarğıdalını alüminium folqa ilə sarın ki, qabığı bir təbəqə ilə örtsün. Hər tərəfdən beş dəqiqə bu şəkildə qızardın. Ümumilikdə, bu proses sizə təxminən 30 dəqiqə çəkməlidir.

Kəpəkləri qovurarkən, pastırma zolaqlarını bir qızartma qabda aşağı istilikdə bişirin. Yağı boşaltmaq üçün bişmiş pastırmanı kağız dəsmallara qoyun. Bundan sonra kiçik parçalara kəsin. Bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və bekonu qarışdırın. Pendiri böyük bir nimçədə doğrayın.

Bu qril üsulu olduqca sadədir, lakin onun öz nüansları var. Bu reseptlə qarğıdalı qril etmək üçün əla bir yolunuz olacaq. Həm bayram günləri, həm də gündəlik pəhriz üçün uyğundur. Yadda saxlayın ki, mayalanmadan əvvəl qabığını soymamalısınız, üzərində sıx bir yarpaq təbəqəsi olmalıdır. Bir barbekü istifadə edərək məhsulu hazırlamaq üçün hazırlanmış qabıqları təxminən 15 dəqiqə soyuq suda islatmaq lazımdır. Siz yarpaqları birbaşa yarpaqlarda qril edə bilərsiniz, ancaq onları geri bükün, ancaq qoparmayın. Qızardılmış qarğıdalı resepti gözlənilməz qonaqları orijinal hazırlıqla təəccübləndirmək istəyirsinizsə, xilasedici olacaq.

Hansı maddələr lazımdır

Tələb olunur:

• bir neçə bibər (konservləşdirilmiş);
• yarım stəkan ərinmiş kərə yağı;
• incə doğranmış sarımsaq;
• bir fincan aromatik bal, çəmən və ya cökə balının üçdə biri mükəmməldir;
• yarım çay qaşığı duz;
• səkkiz koça.

Qrildə qarğıdalı bişirmək heç də çətin deyil, hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz bu işin öhdəsindən gələ bilər. Pişirmə prosesi qrilin əvvəlcədən qızdırılmasını nəzərdə tutur və cihaz qızdırılarkən qarğıdalıları isladıb qabığını soyaraq hazırlaya bilərsiniz. Sonra 15-də qarğıdalı qril üzərinə qoyulur, bu resept üçün kömür manqal idealdır. Bu zaman qarğıdalı manqalda olarkən yağı, balı, bibəri, sarımsağı homojen bir kütlə halında qarışdıra bilərsiniz.

Bundan sonra nə etməli?

Manqaldan istifadə edərək qarğıdalı bişirmək üçün reseptimiz o deməkdir ki, bişdikdən sonra qabıqları hazırlanmış sousla yağlamaq və sonra təxminən beş dəqiqə qril üzərinə qoymaq lazımdır. Bu müddət ərzində qabıqlar xoş bir qəhvəyi rəng əldə etməlidir. Bu barbekü tərəvəz resepti ən sadələrdən biri hesab olunur. Qarğıdalı qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra onu çıxarıb zeytun yağı ilə süfrəyə verə bilərsiniz.