Evdə yerkökü çubuqlarını necə etmək olar. Pendir və sarımsaq ilə yerkökü çubuqlarını necə bişirmək olar. Kök çubuqlarının hazırlanması üsulu

Kök çubuqları piknikdə özünüzlə götürə biləcəyiniz və ya məktəbdə və ya işdə anlaşılmaz qəlyanaltıları əvəz edə biləcəyiniz qeyri-sağlam qəlyanaltılara maraqlı bir alternativdir. Bu dadlı yeməyi hazırlamaq çox asandır və yeməyin büdcəsi sizi xoş təəccübləndirəcək.

Niyə böyüklər və uşaqlar üçün bu qəlyanaltı seçin

Kök çubuqları kimi bir yemək haqqında çox adam bilmir. Əksər insanlar, prinsipcə, yerkökü qida məhsulu kimi qəbul etmirlər. Bu cür stereotipləri qırmaq üçün aşağıdakı üstünlükləri olan maraqlı qəlyanaltı hazırlamağa çalışmalısınız:

• Həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək qeyri-standart dad.
• Orijinal görünüş belə sevilməyən yerkökü uşaqlardan maskalayacaq.
• Pişirmə prosesi sayəsində tərəvəzdə faydalı maddələr saxlanılır.
• Qəlyanaltı doyurucu olur, lakin eyni zamanda aşağı kalorili olur.

Yuxarıda göstərilən xüsusiyyətlərin yeməyinizdə saxlanması üçün reseptə əməl edərək bişirmə qaydalarına əməl etməlisiniz.

Həqiqi gurmeler üçün yerkökü çubuqları üçün ən asan resept

Ən sadə yerkökü qəlyanaltısını hazırlamaq üçün minimum maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,5 kiloqram yerkökü.
• 2 çay qaşığı qarğıdalı unu.
• 2 çay qaşığı bitki yağı.
• Dəniz duzu.
• Qara üyüdülmüş bibər.
• Sarımsaq isteğe bağlıdır.

Kök çubuqlarının resepti aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığını ehtiva edir:

1. Əvvəlcə sobanı əvvəlcədən qızdırmaq üçün yandırmalısınız. Qəlyanaltıların hazırlanması üçün ideal temperatur 200 dərəcədir.
2. Yerkökü soyun və yaxşı yuyun. Artıq nəmi çıxarmaq üçün kök tərəvəzi kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
3. Qarğıdalı ununu bibərlə qarışdırmaq lazımdır.
4. Hazırlanmış çubuqları qarışığa yuvarlamaq lazımdır. Sonra bitki yağı ilə yağlayın.
5. Xəmiri bir çörək qabına qoyulan perqament kağızına qoyun. Fırına qoyun.
6. Çubuqların bişirilməsi cəmi 40 dəqiqə çəkir: bir tərəfdən 20 dəqiqə, digər tərəfdən 20 dəqiqə. Pişirmə zamanı çubuqlar çevrilməlidir.
7. Bitmiş qəlyanaltını çıxarın və dəniz duzu ilə çiləyin.

Çubuqlar soyuduqdan sonra yemək daha yaxşıdır. İstehlak zamanı istənilən sousu istifadə edə bilərsiniz.

Haşhaş toxumu və darçın ilə soba yerkökü çubuqları - uşaqlar üçün sağlam şirniyyatlar

Uşaqlar həqiqətən tərəvəzləri sevmirlər, lakin şirniyyatları sevirlər. Birinciyə sevgi aşılamaq və ikincini məhdudlaşdırmamaq üçün hər şeyi bir qabda məharətlə birləşdirməlisiniz. İdeal seçim haşhaş toxumu və darçın ilə yerkökü çubuqları olardı.

Sağlam bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 300-400 qram yerkökü.
• Bir az zeytun yağı.
• 50 qram haşhaş toxumu.
• 25 qram darçın.
• 4 çay qaşığı bal.

Yerkökün dadını aşmamaq üçün əlavələrin nisbətlərini müşahidə etmək lazımdır. Sobada yerkökü çubuqlarını necə düzgün və uşaqlar üçün dadlı bişirmək olar:

1. Yerkökü soyulmalı və nazik zolaqlara kəsilməlidir.
2. Haşhaş toxumu, bal, darçın və zeytun yağı bir kütləyə qarışdırılır, bu da tərəvəz üçün şoraba olacaq.
3. Hazırlanmış qarışıqda kök tərəvəzi bir neçə saat marinat etmək lazımdır. İş parçasını soyuducuya qoya bilərsiniz.
4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır.
5. Çubuqları xüsusi çörək kağızına qoyun.
6. Fırında bişirmə vaxtı təxminən 20-25 dəqiqədir.

Uşaqları bu qeyri-adi şirniyyatla müalicə etməzdən əvvəl deserti sərinləmək lazımdır ki, uşaqlar dillərini yandırmasın.

Kök çubuqları kartof qızartmasına sağlam alternativdir

Bu yemək fast food olmadan bir gün yaşaya bilməyənlər üçün idealdır. Kök çubuqları kartof qızartmasını asanlıqla əvəz edə bilər. Eyni zamanda, sağlam variantın dad xüsusiyyətləri heç bir şəkildə fast food nümayəndəsindən aşağı deyil və heç bir zərər verməyəcəkdir.

Dadlı yerkökü qəlyanaltısı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 5 yerkökü.
• Bir az bitki yağı.
• Bir stəkan rəndələnmiş sərt pendir.
• 3 diş sarımsaq.
• Dadmaq üçün ədviyyatlar.
• Yaşıllıq.

Kök çubuqları üçün resept üçün fotoşəkilə baxaraq, yemək prosesinin elementar olduğunu başa düşə bilərsiniz:

1. Soyun, yuyun və orta qalınlıqda zolaqlara kəsin.
2. Kərə yağı, sarımsaq, pendir, ədviyyat və göyərtidən bir xəmir hazırlayın.
3. İş parçasını xəmirə yuvarlayın və hər şeyi kağıza qoyun.
4. Samanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
5. 20 dəqiqə bişirin.

Yeməyi daha da ləzzətli etmək üçün eksklüziv sous hazırlaya bilərsiniz. Aşağıdakı inqrediyentləri qarışdırmağa dəyər: doldurucusuz yarım stəkan qatıq, yarım limonun suyu, 4 diş sarımsaq (əvvəlcədən mətbuat vasitəsi ilə sıxın), dadmaq üçün duz və istiot. Sous ayrı qabda verilir.

Kök çubuqları birtəhər sizə hamı tərəfindən sevilən fast foodu xatırladacaq. Yeganə fərq onda olacaq ki, biz dərin qızartmanı sobada bişirməklə əvəz edəcəyik. Beləliklə, ortaya çıxan yemək sizi öz dadı ilə sevindirəcək, həm də təbiətin verdiyi faydalı keyfiyyətləri saxlayacaq.

Niyə bütün tərəvəzlər sevilmir?

Təəssüf ki, tərəvəz yeməyin faydalarından nə qədər xəbərdar olsaq da, yemək bişirərkən onlardan nadir hallarda istifadə edirik. Əksər insanlar qalanın son dərəcə xoşagəlməz olduğunu nəzərə alaraq müstəsna olaraq "hörmət" edirlər.

Məsələn, kələm və ya yerkökü götürün. Və əgər qadın cinsi hələ də bir şəkildə özünü rəqəm adı ilə tərəvəz istehlak etməyə məcbur edirsə, əhalinin kişi hissəsi onları təmiz formada udmağa məcbur etmək demək olar ki, mümkün deyil.

Problem stereotiplərdir. Və bu və ya digər tərəvəzləri düzgün və dadlı bişirmək mümkün deyil.

Bu gün sizinlə söhbət edəcəyik. Bu, demək olar ki, hər kəsi iyrəncləşdirən kök tərəvəzlərdən biridir.

İndi biz onu salatlara və ya şorbalara əlavə etməkdən danışmırıq. Xüsusilə, istilik müalicəsindən sonra anlaşılmaz bir şirin konsistensiyaya sahib olduğu görünür.

Ancaq təxəyyülünüzü işə salmağa, yerkökülərə pendir və ya sarımsaq kimi bir neçə parlaq inqrediyent əlavə etməyə dəyər və qeyri-adi bir yemək alacaqsınız. Bu məqalədə sizinlə paylaşacağımız resept məhz budur.

Pendir və sarımsaq ilə yerkökü necə bişirilir

Kök çubuqları birtəhər sizə hamı tərəfindən sevilən fast foodu xatırladacaq. Yeganə fərq onda olacaq ki, biz dərin qızartmanı sobada bişirməklə əvəz edəcəyik.

Beləliklə, ortaya çıxan yemək sizi öz dadı ilə sevindirəcək, həm də təbiətin verdiyi faydalı keyfiyyətləri saxlayacaq.

Sənə nə lazım olacaq?

• Bir neçə orta ölçülü yerkökü
• Dörddə bir fincan rəndələnmiş sərt pendir
• 1 xörək qaşığı. l. quru sarımsaq tozu (tapmaq çətin deyil, tez-tez supermarket rəflərində ədviyyat bölməsində görünür)
• 1 xörək qaşığı. l. təmizlənmiş yağ
• Duz bibər
• Cəfəri

Kök çubuqlarının hazırlanması üsulu

Əvvəlcə yerkökü axan suyun altında yaxşıca yuyun və qabığını soyun. Yeni məhsuldan təzə yerkökü istifadə edirsinizsə, bu lazım deyil. Bu halda hər kəsin zövqünə bağlı məsələdir.

Kök tərəvəzini uzununa bir neçə dörddəbirə bölün. Çubuqları çox incə etməməlisiniz.

Yerkökü bir konteynerə qoyun, bütün digər maddələr əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Niyə bu reseptdə sarımsaq tozu istifadə olunur? Problem ondadır ki, təzə sarımsaq sobada qaldıqda yanmağa başlayacaq və yeməyinizə lazımsız acılıq qatacaq.

Yalnız məhsulları qarışdırmağa deyil, yerkökü çubuqları üzərində vahid paylanmasına nail olmağa çalışın.

Bütün manipulyasiyalar edildikdə, yerkökü çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Parçaları bir-birindən mümkün qədər uzaqlaşdırın. Bu, onları bərabər şəkildə bişirməyə imkan verəcəkdir.

Yerkökü 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Orta hesabla, çubuqları bişirmək təxminən qırx dəqiqə çəkəcək. Amma kəsilmiş çubuqların qalınlığından asılı olaraq vaxt dəyişə bilər.

Buna görə də, vaxtaşırı bir çəngəl ilə yeməyin hazırlığını yoxlayın. Ət sərt olmağı dayandırdıqda və səthdə xarakterik bir ənlik görünəndə, narıncı gözəlliyi çıxarıb xidmət edə bilərsiniz.

Kök çubuqları üçün sous

Kök çubuqları özlüyündə orijinal və dadlı qəlyanaltı olsa da, əksər qəlyanaltılar kimi əlavə qidaya ehtiyacı var.

Qatıq burada əla işləyir. Bunun üçün sadəcə olaraq seçdiyiniz təbii dadsız qatığa sürtgəcdən keçirilmiş və ya əzilmiş sarımsaq, dadına görə duz və istiot əlavə edib bir xörək qaşığı limon suyu əlavə etmək kifayətdir.

Kök çubuqlarının qiyməti nə qədərdir (1 paket üçün orta qiymət)?

Moskva və Moskva vilayəti.

Düşünürük ki, bir çox insanlar yerkökün unikal faydalı xüsusiyyətlərindən xəbərdardırlar. Yerkökü kimi bir tərəvəzin kimyəvi tərkibində insan orqanizmi üçün zəruri olan kifayət qədər çoxlu birləşmələr var. Bioloji təsnifata görə, yerkökü və ya Daúcus çətir bitkiləri ailəsinə aiddir. Təbii yaşayış yerində yerkökü kimi bir bitki Yeni Zelandiyada, Afrikada, həmçinin Avstraliya və Amerikada olur.

Hal-hazırda bütün dünyada yabanı kökün yarımnövü olan kök adlı bitki növü aktiv şəkildə becərilir. Yeməkdə yerkökü insanların bəşər sivilizasiyasının inkişafının ilkin mərhələsindən yeməyə başladığı əsas kök tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, yerkökü həm təzə, həm də işlənmiş şəkildə istifadə olunur.

Üstəlik, özünəməxsus kimyəvi tərkibi sayəsində yerkökü qurudulmuş və ya dondurulmuş halda belə özünəməxsus dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Maraqlısı odur ki, ədviyyat ədviyyatlar və otlar qarışıqlarının hazırlanması prosesində, həmçinin içki və araq istehsalında və qida sənayesində fəal şəkildə istifadə olunan kök meyvələrindən hazırlanır.

Peşəkar aşpazlar deyirlər ki, yerkökü sadəcə kulinariya məhsulunu korlaya bilməyən universal tərəvəzlər kimi təsnif edilə bilər. Yerkökü şorba, həmçinin salatlar, əsas yeməklər, qəlyanaltılar və həmçinin desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, yerkökü suyu xüsusilə məşhurdur və tələb olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, yerkökü təkcə dadlı deyil, həm də hər yaşda olan insanların pəhrizində mütləq yer almalı olan inanılmaz dərəcədə sağlam qida məhsuludur.

Yerkökü kimyəvi tərkibi karotin kimi unikal təbii elementin əhəmiyyətli miqdarı ilə zənginləşdirilmişdir. Karotin tərkibinə görə yerkökü şirin bibərdən sonra ikinci yerdədir. Yerkökü müntəzəm istehlakı insan orqanizmində metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir. Hal-hazırda, istehlakçılar kök çubuqları sayəsində bədənlərini istənilən vaxt unikal vitamin və minerallar kompleksi ilə doldurmaq üçün unikal imkana malikdirlər.

Yerkökü kimi bir qida məhsulu tərəvəz qəlyanaltılarına aiddir və ət və ya balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi də xidmət edə bilər. Öz növbəsində qəlyanaltılar aclıq hissini tez bir zamanda təmin edən məhsullar kimi başa düşülür. Kök çubuqları əvvəlcədən soyulmuş və zolaqlara kəsilmiş təzə yerköküdən hazırlanmış 100% təbii məhsuldur. Kök çubuqları xüsusi vakuum qablaşdırmada qablaşdırılır ki, bu da qəlyanaltının bütün fərqli dadını və faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər uzun müddət saxlamağa kömək edir.

Kök çubuqları, souslarla təqdim olunan tərəvəz boşqabında müstəqil vitamin qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Kök çubuqları, təzə yerkökü kimi, A, B, K, E, H vitaminləri, həmçinin C və PP vitaminlərini ehtiva edir. Bundan əlavə, kök çubuqları dəmir, kalsium, yod, maqnezium, molibden, həmçinin insanlar üçün vacib olan selen, flüor, natrium və digər birləşmələrlə zənginləşdirilmişdir.

Bəlkə də yerköküdən daha sərfəli tərəvəz yoxdur. Hazırlamaq daha asan ola bilməzdi və bütün il boyu rəflərdə satılır və sadəcə inanılmaz miqdarda reseptlər var. Yavaş ocaqda yerkökü bişirmək xüsusi bir zövqdür. Axı, bu mətbəx gadgetında yerkökü demək olar ki, istənilən rejimdə heyran edə bilərsiniz: "Qızartma", "Buxarda bişirmə", "Pişirmə", "Pişirmə", hətta "Şorba", "Plov" və "sıyıq". Və bunda qəribə bir şey yoxdur, çünki yerkökü demək olar ki, hər hansı bir yeməyə uyğundur. Beləliklə, bir dəqiqə itirməyək və əvəzedilməz mətbəx köməkçisində heyrətamiz yerkökü yeməkləri hazırlamaq bacarıqlarını tez mənimsəək!

Yavaş ocaqda yerkökü bişirmə qaydaları və xüsusiyyətləri

Hər hansı bir evdar qadın hazırlığın bəzi aspektlərini bilməlidir, bunun sayəsində yeməyi yalnız iştahaaçan və ətirli deyil, həm də görünüşü ilə çox cəlbedici olacaqdır.

1. Yerkökü təzə olmalıdır! Ləzzətsiz bir tərəvəz bütün ləzzət spektrini poza bilər. Bir qayda olaraq, bayat kökdən hazırlanan yeməklər o qədər zəngin deyil və o qədər dadlı iyi gəlmir.
2. Pişirmə vaxtı yerkökü kəsdiyiniz parçaların ölçüsündən asılıdır. Yəni, çox az vaxtınız varsa, yerkökü daha kiçik doğramaq və ya hətta qaba sürtgəcdə sürtmək daha yaxşıdır.
3. Xama və ya qaymaqda bişmiş yerkökü xüsusi incəlik və yumşaqlıq əldə edir.
4. Məsələn, hind halavası kimi inanılmaz yerkökü deserti hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman "Stew" rejimini seçmək və daha çox kərə yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Və bu yeməyə daha çox şəkər əlavə etsəniz, karamel effektinə zəmanət verilir.
5. Yerkökü ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bir qayda olaraq, toyuq və ya donuz ətinə əlavə olunur.
6. Bəzi aşpazlar yerkökü balıqla bişirməyi üstün tuturlar. Üstəlik, balığın qarnını yerkökü ilə doldursanız və "Pişirmə" rejimində ədviyyatlarda bişirsəniz, bu cür yeməklər ən uğurlu olacaqdır.

Sadə bir resept: soğan ilə dadlı evdə bişmiş yerkökü

Bu yemək həm tərəvəz, həm də ət yeməkləri ilə ahəngdar olacaq. Əslində, daha mükəmməl yan yeməyi təsəvvür etmək çətindir. Yerkökü "evdə" bişirməyin nəinki asan deyil, həm də çox asan olması sizi xoş təəccübləndirəcək.

Beləliklə, başlayaq! Bizə lazım olacaq:

• yerkökü - 1 kiloqram;
• soğan - 2 ədəd (orta ölçülü);
• bitki yağı - 120 mililitr (tercihen qoxusuz);
• duz - dadmaq;
• ədviyyatlar - dadmaq üçün (dəfnə yarpağı, bibər qarışığı, istəsəniz, keşniş, köri və ya Provans otları əlavə edə bilərsiniz).

1. İlk addım yerkökü yaxşıca yuyub soymaqdır. Sonra ampüller ilə eyni manipulyasiyalar edirik. İndi multivarkı yandırın və “Pişirmə” rejimini seçin, bişirmə vaxtı minimum avtomatikdir. Bitki yağı qaba tökün və qızdırmaq üçün orada buraxın. Bu vaxt tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Bunu bıçaqla da edə bilərsiniz, hansı sizin üçün daha əlverişlidir.
2. Sonra doğranmış soğanı artıq qızdırılan yağa tökün və şəffaf vəziyyətə gətirin. Sonra kökləri də ora göndəririk. Duz (orta hesabla 1 çay qaşığı), ədviyyatlar əlavə edin və “Stew” rejimini seçin, bu dəfə bişirmə vaxtı 60 dəqiqədir. Yeri gəlmişkən, qapağı bağlamadan və kökləri qaynamağa qoymazdan əvvəl bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırmağı unutmayın.
3. Son siqnaldan sonra yeməyi ayrı bir boşqaba köçürün. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, digər tərəvəzlər, taxıllar və ya ət ləzzətləri ilə süfrəyə verilə bilər. Bir çox insanlar yerkökü soyudub sonra nazik çörək dilimlərinə qoymağı üstün tuturlar. Bu yerkökü sendviçləri əvəzolunmaz qəlyanaltıdır: onlar dadlıdır, sağlamdır və çox az kalorilidir, xüsusən də çörək çovdardırsa.

Yavaş ocaqda hazırlanmış ləzzətli və sağlam yerkökü yeməkləri əsl masa bəzəyinə çevriləcək! Aşağıda tapa biləcəyiniz fotoşəkillərlə addım-addım reseptləri öyrənərək bunu görəcəksiniz.