Turş süd ilə tüklü pancake necə bişirilir. Turş südlü sulu pancake: maddələrin siyahısı və resept. Tüklü pancake necə edə bilərik?

Dərc tarixi: 16.02.2018

Əgər südün müddəti bitdiyini görsəniz, onu atmağa ehtiyac yoxdur. Soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda bir gün buraxın. Yaxşı bir pancake bazasına sahib olacaqsınız. Turş südlə hazırlanan xəmir də soda ilə, eləcə də kefirlə yaxşı qarşılıqlı əlaqə qurur.

• Mayalı xəmir resepti
• Kəsmik ilə xəmir üçün resept
• Mikrodalğalı sobada pancake necə bişirilir

Bişirməzdən əvvəl südü yoxlayın. Əgər o, çox turşulaşdırılmayıbsa, o zaman turşu mühiti sodanın söndürülməsi üçün kifayət olmaya bilər və limon turşusunu sodaya əlavə etmək lazımdır. Və ya yemək prosesini sabaha təxirə salın. Yaxşı süd ilə xəmir reseptlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Süd daha çox turşulaşsa və qalınlaşsa yaxşıdır. Yəqin ki, uşaqlıqda nənələrinin yanında qatıq hazırlayıblar. Bizə məhz bu lazımdır.

Süd və yumurtanın istiləşməsi üçün vaxtının olması da vacibdir, buna görə də yeməkdən bir neçə saat əvvəl onları soyuducudan çıxarın.

Turş südlü sulu pancake - soda ilə sadə bir resept

Pişirmə prosesinin özü çox sürətlidir, xüsusən də bütün maddələr artıq əlinizdə olduqda. Şübhəsiz ki, turş süd üçün mağazaya qaçmağa məcbur olmayacaqsınız.

Həmişə maye bazadan bir az daha çox un tələb olunur. Yumurtasız bişirirsinizsə, onda un və südün demək olar ki, bərabər hissələrini istifadə edin.

Qızartma zamanı düşməyəcək tüklü pancake almaq üçün çoxlu şəkər əlavə etməyin.

Tərkibi:

• 2 stəkan turş süd
• 3 stəkan un
• 1 yumurta
• 0,5 ç.q duz
• 0,5 ç.q soda
• 3 xörək qaşığı şəkər
• Vanillin

Turş südü qaba tökün, yumurta ilə döyün və dənəvər şəkər əlavə edin.

Biz sirkə ilə soda söndürmürük, lazımi reaksiya qatıqda olan turşu ilə baş verəcəkdir.

Əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.

Sodanın işləməyə başlaması və xəmirin boşalması üçün qarışığı olan qabı 10 dəqiqə dincəlməyə aparırıq.

Bu zaman qızartma qabını hazırlayın. İçindəki yağı qızdıraq və daha kütləni qarışdırmadan dönərlərimizi formalaşdırmağa başlayırıq.

Səth qabarmağa başlayanda, digər tərəfi çevirmək və qızartmaq vaxtı gəldi.

Biz yüksək odda pancake bişirmirik! Sobanı orta və ya aşağı səviyyəyə qoyun.

Yüksək istilik qəbulu bizi qızardılmış tərəflərlə aldada bilər, pişi isə çiy olacaq.

Yumurtasız turş südlü pancake

Yumurta xəmirin hazırlanmasında heç də zəruri tərkib hissəsi deyil. Xüsusilə onlara icazə verilmirsə və ya soyuducuda deyilsə. Bütün məhsulların nisbəti çox dəyişmir.

Onlara bir parça xama ilə xidmət edin.

Tərkibi:

• 0,5 l turş süd
• Bir çimdik duz
• 2 osh qaşığı. Sahara
• 1 ç.q soda
• 2 stəkan un

Turş südü bir tencereye tökün və isti olana qədər sobada qızdırın. Daim qarışdırın, dibinə yanmasın.

Konsistensiya qalın olmalıdır ki, qaşıq bir az ayağa qalxsın.

Son mərhələdə çörək soda tökün.

Tava alırıq, çuqun taparsan, ondan istifadə edirik. Yağı qızdırın və bir qaşıq ilə tortlar düzəldin.

Mayalı xəmir resepti

Maya ilə resept, əlbəttə ki, onsuz daha çox əmək tələb edir. Ancaq nəticə həmişə sulu və havadar olacaqdır.

Hər hansı bir mayanı götürün - sıxılmış və ya quru. Yalnız preslənmişlər isti bir mühitdə dağılmalıdır.

Tərkibi:

• 0,5 stəkan un
• 1 yumurta
• 1 xörək qaşığı. Sahara
• Bir çimdik duz
• Çay qaşığı maya
• Bir stəkan turş süd

Əvvəlcə ilıq qatığa bir qaşıq maya, şəkər və un tökün. Bu xəmiri yarım saat isti yerdə qalxmağa göndəririk.

Bu vaxt yumurtanı bir çimdik duz ilə hamarlanana qədər qarışdırın.

Qarışıq uyğun olduqda, yumurta qarışığı ilə qarışdırın.

Qalın bir dibi olan bir qızartma qabı axtarırıq, içərisində bir neçə yemək qaşığı bitki yağı qızdırırıq və kərəvizləri qızartmağa başlayırıq.

Əhəmiyyətli: mayanı ümumi kütləyə töksəniz, məsələn, bir çörək maşınında və ya qarışdırıcıda yoğursanız, heç vaxt mayanı duza tökməyin və ya əksinə. Maye əsasda duzu seyreltmək daha yaxşıdır, sonra un əlavə edin və sonra una maya əlavə edin.

Duz maya ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda fəaliyyətini dayandırır və xəmir heç qalxmır.

Alma ilə turş süddən hazırlanmış xəmir

Almalar istənilən məhsula turşluq və dad verir. Uşaqları meyvə donutları ilə müalicə edin. Demək olar ki, hamı yeyəcək, inanın.

Dörd porsiya üçün kifayət qədər maddələr var. Buna görə də, bir həftə sonu bütün ailə səhər yeməyi qidalandıra bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 yumurta
• 350 ml turş süd
• 1 ç.q soda
• 1 xörək qaşığı. Sahara
• Bir az duz
• 1 alma
• 8 osh qaşığı. l. un

Südə soda, şəkər və duz tökün.

Bu kütləni təxminən beş dəqiqə unuduruq. Hələlik almaya qulluq edək.

Qabıqlarını soyub rəndələyirik. Blinçiklərin dadını daha yumşaq etmək üçün.

Xəmir viskoz və qalın olmalıdır. 8 xörək qaşığı un ilə eyni tutarlılığa malik deyilsinizsə, bir az daha əlavə edin.

Müxtəlif un növlərini satırlar, əgər buğda unu varsa, onda siz artıq bilirsiniz ki, müxtəlif növlərdə istehsal olunur və tərkibindəki qlüten fərqli olduğuna görə müxtəlif konsistensiyada xəmir alınır. Bir yerə daha çox un qoymaq lazımdır, bir yerə daha az.

Yeri gəlmişkən, birdən un almağı unutmusunuzsa, ümumiyyətlə irmik ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bitki yağında da orta istilikdə qızardırıq.

Kəsmik ilə xəmir üçün resept

Kəsmikli pancake daha doyurucu olur. Onlar bütün əvvəlki variantlar kimi yüksəlmirlər. Amma faydalılıq baxımından, yəqin ki, birinci yerdədirlər.

Tərkibi:

• ½ stəkan un
• 200 q kəsmik
• 2 yumurta
• 1/3 fincan turş süd
• 4 osh qaşığı. Sahara
• 2 osh qaşığı. kərə yağı
• Vanillin, darçın və ya limon qabığı
• ½ çay qaşığı. soda

Kəsmikləri yumurta və südlə qarışdırın.

Orada un və şəkər əlavə edilir.

Kərə yağı əridin, pancake kövrək bir xırtıldayanlıq verəcəkdir. Xəmirə tökün. Dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin.

Məsələn, limon qabığı və vanil ilə çox dadlı çıxır.

"Yaxşı evdar qadın heç vaxt heç nə itirməməlidir" - hər bir ana qızına ev təsərrüfatını necə idarə etməyi öyrədərkən həmişə belə deyir. Turşu zibilliyə çevrilmiş südü atmağa ehtiyac yoxdur - ondan dadlı səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz! Siz turş südlə hazırlanmış pancakeləri o qədər bəyənə bilərsiniz ki, ailənizdə məqsədyönlü şəkildə süd qıcqırma vərdişi yaransın (bizim ailədə bu ənənə artıq kök salıb). Turşulaşdırılmış süd məhsullarının tərkibində olan turşuya görə, hər hansı bişmiş məhsullar həmişə daha tüklü olur (və, pancake və), buna görə də resepti əzbərləyin və mətbəxinizdə dəfələrlə təkrarlayın!

Südü necə turş etmək olar:

Axşam təzə südün içinə bir neçə qaşıq qatıq, xama və ya kefir qoyun, bu preparatı bir gecədə isti yerdə buraxın - və növbəti səhər məhsul pancake bişirmək üçün hazır olacaq. Yeməyi şaxələndirmək üçün xəmirə doğranmış portağal qabığı, kardamon və ya mixək əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - bıçağın ucunda
• Turş süd - 1 stəkan
• Buğda unu - 7-8 osh qaşığı. yığılmış qaşıq
• Çörək soda - 1/2 çay qaşığı
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Turş süd ilə pancake xəmiri

Yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər (2 xörək qaşığı) əlavə edin, qarışdırın. Reseptdə istifadə olunan bütün inqrediyentlərin otaq temperaturunda olması tövsiyə olunur (bu, maddələrin daha yaxşı birləşməsinə imkan verəcək). Bu mərhələdə siz də duz əlavə edə bilərsiniz (bıçağın ucunda).

Yumurta-şəkər qarışığına turş süd (1 stəkan) tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Təbii şəkildə xarab olmuş turş südün əvəzinə hər hansı digər fermentləşdirilmiş süd məhsulundan istifadə edə bilərsiniz: kefir, təbii qatıq, zərdab.

Turş südlü pancake üçün xəmirə çörək soda (1/2 çay qaşığı) əlavə edirəm. Soda birbaşa xəmirə və ya əvvəlcə pancake üçün hazırlanan una əlavə edə bilərsiniz. Unla birlikdə süzülməsi sayəsində soda xəmirdə daha yaxşı həll olunacaq.

Xəmirə süzülmüş unu tökün. Qarışdırın, bütün topaqları parçalamağa çalışın.

Pancake xəmirinin tutarlılığı fotoşəkildə olduğu kimidir:

Yoğrulmuş xəmiri 5-7 dəqiqə saxlayın ki, lazım olan konsistensiyaya çatsın. Bu vaxt bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın.

Pancake həvəskarları resepti bəyənəcəklər (oxumaq üçün linki izləyin).

Turş süd ilə çörək bişirmək üçün reseptlər hər hansı bir evdar qadına məlumdur. Çay üçün tez bir ləzzət hazırlamaq lazım olduqda və ya soyuducuda bir az süd olduqda onlar faydalıdır.

Siz sadəcə içə bilməzsiniz, məhsul xoşagəlməz bir dad əldə etdi, lakin çörək bişirmək üçün idealdır. Dadlı turş südlü pancake tüklüdür və bir neçə inqrediyentdən hazırlanır.

Ənənəvi reseptdə un, dənəvər şəkər, yumurta, duz, soda, vanil və əlbəttə ki, turş süd lazımdır.

Maya kimi çıxış edən soda ilə yanaşı, maya və ya qabartma tozu da istifadə olunur. Maya ilə pancake çox tüklü olur, lakin xəmirin qalxması çox vaxt tələb edir və bu, hər kəs üçün əlverişli deyil.

Buna görə də, səhər yeməyi üçün bütöv bir yeməyi qızıl qəhvəyi pancake hazırlamaq niyyətindəsinizsə, çörək soda ehtiva edən bir reseptdən istifadə etməyi təklif edirəm.

Bir dəfə asidik bir mühitdə, bişmiş məhsulların əzəmətinə təsir edən çox sayda hava kabarcığı buraxmağa başlayır.

Bir naxışa görə pancake hazırlamaq heç də lazım deyil. Bu yeməyi xəmirə müxtəlif əlavələrlə təqdim etmək daha maraqlıdır.

Məsələn, desert pancake alma, armud və ya banan parçaları ilə edilə bilər. Başqa bir variant isə xəmirə balqabaq püresi və ya rəndələnmiş yerkökü əlavə etməkdir.

Adi vanildən əlavə, darçın və rom ekstraktı da var.

Bir yeməyi təqdim edərkən, təxəyyülünüzü göstərin. Blinçikləri bir qülləyə qatlayın və üzərinə qatılaşdırılmış süd və ya xama sousu tökün. Şokolad həvəskarları onlar üçün bir az fərqli təqdimatı bəyənəcəklər, ən yaxşı bəzək şokolad kremi və ya şokolad çipləri olacaq;

Bununla belə, sadəcə bir qabda maddələr qarışdırmaq və nəticədə meydana gələn qarışığı bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qaba qoymaq kifayət deyil.

Aşpazlar həmişə ilk dəfə turş süd resepti ilə dadlı və tüklü pancake hazırlamağı bacarmırlar. Zəhmətlərinizin nəticəsinin cəlbedici bir qaba çevrilməsi üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz.

Mayasız turş südlə hazırlanmış pancake, əgər tüklü və çəhrayıdırsa, sadəcə yemək üçün yalvarın. Gözlərinizi onlardan ayırmaq mümkün deyil, xüsusən də yeməyi bəzədilib və sevimli yağlarla süfrəyə verin.

Bu gün biz sizə təcrübəli aşpaz olmağa kömək edəcək bir reseptə və birdən çoxuna baxacağıq. Dadlı bir yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə üsul dəftərinizdə görünəcək.

Resept No 1: Tüklü sodalı pancake

Tərkibi: 2 yumurta; yarım litrlik bir banka turş süd; 2-3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları; soda - üstü ilə bir çay qaşığı; ½ çay qaşığı duz; 45 ml bitki yağı; 450-470 q un.

Resept:

1. Çırpıcı istifadə edərək, bir qabda duz, şəkər və yumurta qarışdırın.
2. Turş süd və yağ əlavə edin.
3. Son olaraq xəmirə iki stəkan un və soda əlavə edin. Çırpıcı ilə çox işləməyə ehtiyac yoxdur;
4. Unun qalan hissəsini əlavə edin, bir anda iki yemək qaşığı əlavə etmək daha yaxşıdır. Hər dəfə, zəngin xama kimi qalınlaşana qədər kütləni bir spatula ilə qarışdırın. Burada həddindən artıq un olmamaq vacibdir; Başqa bir risk var: kifayət qədər un olmayan xəmirlər yaxşı qalxmayacaq. Bu o deməkdir ki, pancake nəzərdə tutulduğu kimi tüklü olmayacaq.
5. İndi qabı xəmirlə birlikdə isti yerdə saxlayın, çökməsi üçün 20 dəqiqə kifayət edər. Doğru yeri tapmaq çətin ola bilər, lakin istifadə edə biləcəyiniz bir üsul var. Sadəcə bir qazanda suyu qızdırmaq və içinə bir qab xəmir qoymaq lazımdır. Qabın üst hissəsini filmlə örtün.
6. Ayrılan vaxtdan sonra xəmirin səthində çoxlu baloncuklar görəcəksən. Bu o deməkdir ki, pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz.
7. Qızartma qabını qızdırın, sonra içinə bitki yağı tökün. Yağ qızdırıldıqdan sonra kiçik pancake qaşıqlayın. Yeri gəlmişkən, xəmiri qarışdırmaq tövsiyə edilmir, əks halda pancake öz tüklülüyünü itirəcək. Yeməyi hər iki tərəfdən orta istilikdə bişirin.
8. Pancakeləri çevirməzdən əvvəl də onların səthində dəliklər yaranacaq - bu, soda və turş süd arasında bir reaksiya meydana gəldiyini sübut edir.

Qızartma qabına yağ əlavə etdikdə onu qızdırın və yalnız bundan sonra hazırlıqların növbəti hissəsini qoyun. Bu, pancakelərin təsəvvür etdiyiniz kimi çıxması üçün ilkin şərtdir.

Hazır turş südlü pancakelərin hər bir partiyasını geniş bir qaba qoyun və şəkər tozu səpin. Hər hansı sousu xoşlayırsınız?

Sonra sizin ixtiyarınızda xama, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə var və yeməyi bəzəmək üçün başqa nələr hazırlaya biləcəyinizi heç vaxt bilmirsiniz. Pancake bal və ya giləmeyvə püresi ilə verildikdə reseptlər var.

Şübhəsiz ki, ailənizin öz üstünlükləri var və fəsillər öz düzəlişlərini edir.

Resept No 2: Turş südlü dadlı pancake

Fotoşəkilləri və addım-addım təsviri olan resept sadə və dadlı yeməyin hazırlanmasını mənimsəməyə imkan verəcəkdir.

Daha əvvəl turş südlü pancake bişirməmiş olsanız belə, bu reseptə diqqət yetirin.

Yaxşı xəbər budur ki, yeməyi çox vaxt aparmayacaq və inqrediyentləri soyuducunuzda tapacaqsınız.

Əlinizdə olarsa pancake hazırlayacaqsınız: 2 yumurta; iki stəkan turş süd və ağ un.

Bundan əlavə, sizə lazım olacaq: 40 q şəkər; soda - 0,5 çay qaşığı və bir çimdik duz.

Bu tüklü və dadlı pancake hazırlamaq üçün resept:

1. Dərin bir qabda şəkər və yumurtanı çalın.
2. Qarışığı duz edin və bayat südü tökün. Qarışığı homojen olana qədər, kəsilmiş süd laxtaları olmadan çırpın.
3. Un əlavə edib xəmiri yoğurun. Soda əlavə edin.
4. Kütlənin qalın olduğu ortaya çıxarsa, onu turş südlə seyreltin və 15-20 dəqiqə kənara qoyun. Uyğun bir yer, yəni xəmirin qalxmasını asanlaşdıracaq rahat bir temperatur seçin.

Tava hazırlayın, qızdırın və içinə bitki yağı tökün. Xəmiri yaymağa tələsməyin, yağın qızdırmaq üçün vaxtı olmalıdır, əks halda pancake qalxmayacaq.

Hər partiya üçün 4-5 pancake qoyun və onların arasında kifayət qədər məsafənin olması lazım olduğunu unutmayın.

Bunu etmək üçün yeməyin yanmadığından əmin olun, istiliyi orta intensivliyə endirin və hər iki dəqiqədə pancakeləri digər tərəfə çevirin.

Maraqlıdır ki, resept soyuduqdan sonra da havadarlığını itirməyən pancake hazırlamağa imkan verir.

Bundan əlavə, onların qızıl qəhvəyi qabığı ilk vaxtlar olduğu kimi xırtıldayan və iştahaaçan qalır.

Şirin dişə sahib olanlar bunu qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə servis etməyi xoşlayacaqlar. Başqa bir təqdimat reseptindən daha pis deyil - xama ilə.

Resept No 3: Turş südlü maya pancake

Səhər yeməyində pancake verməklə siz ailənizi müsbət əhval-ruhiyyə və çoxlu faydalı maddələrlə doldurursunuz.

Turş süd məhsuluna əsaslanan bu yemək həm ibtidai məktəb şagirdləri, həm də yeniyetmələr üçün uyğundur və böyüklər bunu mütləq bəyənəcəklər.

Süfrəyə müxtəlif qatqılar qoymaqla, yaşından asılı olmayaraq bütün ailə üzvlərini eyni anda sevindirə bilərsiniz.

Tərkibi: yarım stəkan dənəvər şəkər; hər biri 500 q un və turş süd; 2 yumurta; maya - 1 osh qaşığı. qaşıq; vanil şəkər və bir çimdik duz.

Qızartmaq üçün bitki yağı lazımdır.

Resept:

1. Bir az südü qızdırın və mayanı və şəkərin yarısını həll edin.
2. Qalan şəkəri yumurta ilə üyüdün, duz və vanil şəkər əlavə edin.
3. Bir qabda maya və yumurta kütləsini birləşdirin, süzülmüş unu əlavə edin və xəmir yoğurun.
4. Xəmiri yapışqan filmlə örtün və yarım saat radiatorun yanında qoyun.
5. Bitki yağı tavada qızdırın və pancake qaşıqlayın. İki dəqiqədən sonra tüklü pancakeləri qarşı tərəfə çevirin, sonra geniş bir boşqabın üzərinə spatula ilə çıxarın.

Resept No 4: Turş südlü yumurtasız pancake

Yumurtasız çörək reseptlərini sevirsinizsə, bu yazını sona qədər oxumağınızdan əmin olun. Ondan siz xırtıldayan qabığı və aşağı kalorili məzmunu ilə tüklü pancake hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

Şirin və ya səhər yeməyi üçün qatıq və təzə giləmeyvə ilə dadlı pancake xidmət edin.

Tərkiblərin siyahısı: xörək qaşığı dənəvər şəkər; 160 q un; bir stəkan qaynadılmış süd; bir çimdik duz; 0,5 çay qaşığı soda.

Qızartmaq üçün: bitki yağı.

Resept:

1. İsti, turş süd məhsulunda soda söndürün.
2. Qalan inqrediyentləri əlavə edin və çox homojen olmayan xəmir yoğurun (şəkildəki kimi).
3. Bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda pancake bişirmək lazımdır.

Turş südlü tüklü və çəhrayı pancake üçün dadlı reseptləri bəyəndinizmi? Onları hazırlamaq asandır və çox vaxtınızı almayacaq.

Video reseptim

Addım 1: xəmir hazırlayın.

Əvvəlcə istədiyiniz miqdarda buğda ununu incə torlu ələkdən kiçik bir qaba süzün. Sonra toyuq yumurtalarını ayrı bir dərin qabda doğrayın, şəkər, duz əlavə edin və şəkər dənələri və duz kristalları tamamilə həll olunana qədər inqrediyentləri çırpın.
Mayenin dadına baxın və lazım gələrsə, daha çox şəkər əlavə edin, sonra yaranan qarışığa lazımi miqdarda çörək soda əlavə edin və inqrediyentləri çırpma ilə yenidən qarışdırın.
İndi maye kütləyə tədricən süzülmüş buğda ununu əlavə etməyə başlayın, eyni zamanda quru tərkib hissəsini maye ilə homojen bir tutarlılığa topaqlar olmadan qarışdırın.
Xəmir hazırdır!

Addım 2: pancake qızardın.

Sobanı orta səviyyəyə qədər yandırın və üzərinə az miqdarda bitki yağı ilə tava qoyun, bu kifayətdir. 2-3 xörək qaşığı. Yağ isti olduqda, çox diqqətlə bir qaşıq istifadə edərək, xəmiri qovurma qabının altına qoyun, beləliklə pancake meydana gətirin. Qızartma qabına bir-birindən məsafədə 5-dən çox olmayan pancake qoymaq məsləhətdir 2-2,5 santimetr, çünki bişirmə zamanı xəmir yayılır və ölçüsü artır. Qızartma qabına qoyulan hər pancake qalınlığı çox olmamalıdır 5-7 millimetr, əks halda pancake içəridə qızardılmaya bilər.
Pancakeləri hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın, vaxtaşırı bir tərəfə çevirin, sonra mətbəx spatulasından istifadə edərək digər tərəfdən. Sizi daha çox aparmayacaq 2-3 dəqiqə. Hazır pancakelərin ilk hissəsini kağız mətbəx dəsmalları ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və un məhsullarınızın qızardıldığı artıq yağları kağıza çəkməsinə icazə verin. vasitəsilə 10-15 dəqiqə, kulinariya şah əsəriniz bir az soyuyanda onun dadından həzz ala bilərsiniz.
Bu vaxt tavaya əlavə edin 1 – 2 qaşıq bitki yağı və pancake növbəti hissəsini hazırlayın. Qalan pancakeləri də xəmir bitənə qədər eyni şəkildə bişirin. Bütün pancake hazır olduqda, onları böyük bir düz boşqaba qoyun, çəngəldən istifadə edin və zövq alın!

Addım 3: turş süd ilə pancake xidmət edin.

Turş südlü pancake ilıq olaraq verilir. Bişirildikdən sonra bir az soyumağa icazə verilir, çünki isti un məhsulları mədə üçün çox zərərlidir. Sonra bir yığın halında böyük bir yastı qaba və ya hissələrdə desert boşqablarına köçürülür. Bu dadlı və çox sadə yeməyə əlavə olaraq bal, mürəbbə, qaymaq, xama, yağ, doğranmış meyvə və giləmeyvə və ya şokolad, meyvə, vanil kimi müxtəlif növ şərbətlər verə bilərsiniz.
Zərif pancake sevimli içkinizlə birlikdə öz ətri və xoş dadı ilə bütün ailənizi sevindirəcək. Zövqlə bişirin! Nuş olsun!

- – Xəmiri hazırlamaq üçün süd əvəzinə kefir və ya xama istifadə etmək olar.

- – Xəmiri hazırlayarkən üzərinə üyüdülmüş darçın, muskat qozu və vanil şəkəri əlavə edə bilərsiniz, bu ədviyyatlar hazır un məhsullarınıza xoş ətir və dad verəcəkdir.

- – Xəmirdə şəkərin miqdarı önəmli deyil, istədiyiniz kimi tənzimləyə bilərsiniz.

- – Blinçikləri qaymaqlı yağlarda, məsələn, marqarin və ya yağda qızardsanız daha dadlı olur.

- – Bu növ xəmirə istəyə görə dondurulmuş giləmeyvə və ya doğranmış qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Mətn: Vera Stupka

Pancake süd, su və ya xama ilə hazırlana bilər. Turş südlə hazırlanan pancake də havadar və dadlı çıxır.

Turş süd ilə pancake necə bişirilir?

Turş süd ilə pancake- təkcə dadlı deyil, həm də büdcəyə uyğundur. Südünüz bir az turşdursa, onu atmağa tələsməyin. İsti bir yerə qoyun və tamamilə qıvrılmasını gözləyin. Turş süd çörək soda da daxil olmaqla pancake xəmiri üçün istifadə edilə bilər. Turş südlü pancake üçün xəmirə alma, armud, şaftalı, portağal və digər meyvələri də əlavə edə bilərsiniz.

Əhəmiyyətli qeyd: turş süddən istifadə etməzdən əvvəl onun acı olub olmadığını öyrənməyə çalışın. Əgər belədirsə, xəmirə soda əlavə etməyinizə əmin olun. Turş süd ilə hazırlanmış pancake çox havadar və tender çıxır.

Turş südlü pancake üçün reseptlər

Turş süd ilə pancake.

Tərkibi: yarım litr turş süd, 2 yumurta, 2 osh qaşığı. şəkər, ½ çay qaşığı. soda, ½ çay qaşığı. duz, 1 stəkan un, bitki yağı.

Hazırlanması: Turş südə bir-bir soda, duz, şəkər və yumurta əlavə edin. Qarışdırın, un əlavə edin, qabı bir dəsmal ilə xəmirlə örtün və 20 dəqiqə isti yerə qoyun. Qızdırılmış bitki yağı üzərinə bir xörək qaşığı tökərək pancakeləri qızardın.

Crab çubuqları ilə turş südlü pancake.

Tərkibi: 240 q cır çubuqları, 100 q göbələk; xəmir üçün - 5 osh qaşığı. un, 1 yumurta, 1 stəkan turş süd, bir çimdik soda, bitki yağı, duz.

Hazırlanması: pancake üçün xəmir hazırlayın, doğranmış inqrediyentləri əlavə edin, hər iki tərəfi bitki yağında qızardın və süfrəyə verərkən göyərti ilə bəzəyin.

Portağal qabığı ilə turş südlü pancake.

Tərkibi: 1,5 stəkan turş süd, 1 stəkan un, 1 yumurta, 1 ç.q. qabartma tozu, 4 osh qaşığı. şəkər, bir çimdik duz, 1 portağal, 100 ml bal.

Hazırlanması: unu süzün, kefir, döyülmüş yumurta, qabartma tozu, şəkər, duz əlavə edin, portağalı yuyun, qabığını incə sürtgəcdən keçirin, xəmirlə qarışdırın. Blinçikləri bitki yağına tökün və qızılı rəngə qədər qızardın. Sıxılmış portağal pulpasının və balın şirəsindən sous hazırlayın və pancake ilə xidmət edin.

Alma turş südlü pancake.

Tərkibi: yarım litr turş süd, 50q şəkər, duz, soda, 320q un, 2 alma.

Hazırlanması: turş südə yumurta, şəkər, duz, soda və un əlavə edin, xəmir yoğurun, soyulmuş və xırda doğranmış alma əlavə edin, qızdırılan bitki yağında pancake qızardın.

Qüds artishoku ilə turş süd üzərində pancake.

Tərkibi: 300q Qüds artishoku, 1 stəkan turş süd, 1 yumurta, 1 stəkan un, ¼ ç.q. duz, ¼ çay qaşığı. soda

Hazırlanması: Qüds artishokunun qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, kefirlə qarışdırın, un, duz, soda, yumurta əlavə edin, xəmir yoğurun. Pancakeləri hər iki tərəfdən bitki yağı ilə qızardın, xama və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Mürəbbə, mürəbbə və ya bal ilə turş süd ilə şirin pancake xidmət edin, xama ilə xidmət edə bilərsiniz.