Alma və yerköküdən vitamin salatları: ən yaxşı reseptlərin seçimi. Yerkökü və almanın şirəli və sağlam salatı Alma və yerkökü ilə vitamin salatı

Sağlam həyat tərzini təbliğ edən reseptlər bu gün çox populyardır. Onlardan biri kök və alma salatının hazırlanması reseptidir. Bu maddələrin hər ikisində artan miqdarda lif var, onsuz normal bağırsaq fəaliyyəti çox çətin olacaq.

Bundan əlavə, həm alma, həm də yerkökü mədəni kifayət qədər tez doldurur və daha tez toxluq hissi yaradır. Buna görə diyetoloqlar bu salatı vaxtaşırı oruc tutanlara, yeməklə məhdudlaşanlara fəal şəkildə tövsiyə edirlər. Hətta xüsusi oruc günləri var ki, orada yalnız yerkökü yemək lazımdır.

Bu salatın kalorisi az və çoxlu vitamin olduğu üçün tez bir zamanda arıqlamaq istəyənlər də yeyə bilər. Beləliklə, tez arıqlamaq üçün reseptlər kolleksiyasında bədən üçün çox risk etmədən arıqlamaq istəyənlərə kömək edə biləcək daha bir yüksək keyfiyyətli resept ortaya çıxdı.

Yerkökü və alma ilə salat necə hazırlanır

Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

yerkökü - 2 əd.
alma - 1-2 əd.
bitki yağı (zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər) - 1 osh qaşığı.
göyərti (isteğe bağlı)

Alma və yerkökü ilıq suda yaxşıca yuyulmalı və sonra qabığı soyulmalıdır. Sonra onları bir neçə hissəyə kəsmək lazımdır, bu da öz növbəsində qaba bir qızartma qabına sürtülməlidir. İncə sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz, lakin bu halda adi püresi ilə nəticələnə bilərsiniz. Qızardılmış alma və yerkökü bitki və ya zeytun yağı ilə tökülməlidir.

Soyunma üçün hər iki növ yağdan istifadə edə bilərsiniz, lakin günəbaxan yağı zeytun yağından bir az daha çox olmalıdır. Ancaq bu, aşpazın ixtiyarında qalır. Bəzi hallarda ortaya çıxan salata 1-2 çay qaşığı şəkər əlavə olunur, lakin diyetoloqlar hesab edirlər ki, yeməyin təravətini itirəcəyi üçün bunu etmək lazım deyil.

Portağal gözəlliyi çoxdan möcüzəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır. Bir çox insanlar kök tərəvəzin ən yaxşı şəkildə istehlak edildiyinə inanır. Ancaq yenə də faydaları az olmayan rəndələnmiş yerkökü daha populyardır.

Qızardılmış yerkökü hər kəsin sevimlisidir

Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü bütün tərəvəzi yeməklə müqayisədə əhəmiyyətli bir üstünlüyə malikdir - məhsulu həzm etmək daha asandır. Sürtünmə prosesi zamanı kütləni muşa çevirən şirə buraxılır. Bu hazırlanma üsulu dişləri və diş ətləri zəif olan və ya mədəsi kobud yemək qəbul etməyən insanlara sağlam tərəvəz yeməyə imkan verir. Bundan əlavə, uşaqlar yerkökü pulpasını çox sevirlər, xüsusən də bal və ya meyvə ona qarışdırılırsa. Keyfiyyətli tərkibə gəlincə, o, dəyişməz olaraq qalır.

Qızardılmış yerkökü tərkibində:

A, C, B, E qrup vitaminləri;
iz elementləri (dəmir, kalium, maqnezium, yod, dəmir);
efir yağları.

Sonuncuya gəlincə, bir sürtgəcdən istifadə edərək kök tərəvəzlərdən gruel hazırlamaq, yağların açıq yaralara və ya yanıqlara müsbət təsirini qiymətləndirməyə imkan verir. Rəndələnmiş tərəvəzlərin tərkibində olan vitaminlər və mikroelementlər immunitet sistemini gücləndirir, görmə və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Dietoloqlar çəki sabitləşdirmək üçün səhər ən azı bir qızardılmış yerkökü yeməyi məsləhət görürlər, çünki portağal kök tərəvəzində toksinləri və pis xolesterolu çıxaran amin turşuları var.

Şəkərlə bişmiş sürtgəcdən keçirilmiş yerkökülərin faydaları

Əlbəttə ki, yerkökü təmiz formada yemək daha yaxşıdır. Ancaq bir az şirinləşdirmək istəyirsinizsə, bal əlavə edə bilərsiniz. Bu xüsusilə gənc uşaqlar üçün doğrudur. Ancaq körpənizin (və ya böyüklərinizin) bala alerjisi varsa, rəndələnmiş portağal kök tərəvəzini sadəcə şəkərlə - güclü enerji mənbəyi ilə səpə bilərsiniz. Bu kombinasiyanın əhval-ruhiyyənizi yaxşılaşdırdığı və bütün gün ərzində sizə enerji təkan verdiyi sübut edilmişdir.

Alma, yerköküdəki amin turşuları kimi maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmaqdan məsul olan pektinləri ehtiva edir. Bundan əlavə, alma mədənin selikli qişasını əhatə edən təsirə malikdir və bununla da yerkökün sərt liflərini neytrallaşdırır. Meyvə və tərəvəzin birləşməsi pəhrizlər üçün idealdır, xüsusən də oruc günlərində, bədəni bütün lazımi elementlərlə doyurur, lakin çəkiyə təsir etmir.

Yerköküdə gözlərin normal fəaliyyəti üçün lazım olan çoxlu miqdarda A vitamini var. Gündə 2 yerkökü kompüter monitoru qarşısında 5 saat kompensasiya etdiyini söyləmələri boş yerə deyil. Amma A vitamini yağlarla birlikdə istehlak edildikdə bədən tərəfindən daha asan mənimsənilir. Bu mənada zeytun yağı və ya xama ilə birləşdirmək daha yaxşıdır. Yalnız süd məhsulu təzə və kifayət qədər yağlı olmalıdır. İdeal olaraq, bu evdə hazırlanmış xamadır.

Uzun və soyuq qışdan sonra güc itkisi, nasazlıq, performansın azalması və pis əhval-ruhiyyə ilə qarşılaşırsınızsa və saçlarınız, dırnaqlarınız və dəriniz dəhşətli vəziyyətdədirsə, deməli, vücudunuz vitamin çatışmazlığına işarə edir. Buna görə də, sadəcə olaraq, təcili olaraq içindəki itkin mikroelementləri doldurmağa çalışmaq lazımdır. Siz bunu pəhrizinizə, məsələn, ən dadlı və sağlam qidalardan ibarət çox qidalı və olduqca asan hazırlanan “Vitamin” meyvə salatını daxil etməklə edə bilərsiniz. Limon suyu bədəninizi C vitamini ilə dolduracaq, alma dəmir çatışmazlığını dolduracaq, quru ərik və kişmiş çoxlu minerallarla təmin edəcək, yerkökü isə A vitamini tədarükünü dolduracaq - bu gözəl mikroelementlər buketi lazım deyilmi? tam həyat üçün? Belə bir vitamin salatının komponentlərinin əksəriyyəti kifayət qədər uzun bir raf ömrünə malikdir, bu da onları bir anda çox miqdarda almağa və həmişə əlində saxlamağa imkan verir.

Tərkibi:

salat üçün:

kiçik bir ovuc toxumsuz kişmiş və quru ərik;
Hər biri 1 kiçik alma və 1 yerkökü.

yanacaq doldurmaq üçün:

limon (yalnız yarısı kifayətdir);
dənəvər şəkər - desert qaşığı;
qoxusuz bitki yağı - 1,5 yemək qaşığı.

İstəyirsinizsə, inqrediyentlərin bu tərkibini gavalı, portağal və ya naringi, istənilən qoz-fındıq və şirəli meyvələr, it ağacı, xurma və əncirlə əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, soğan (tercihen qırmızı) və şirin bibər də burada faydalı ola bilər. Soyunma üçün, bitki yağı əvəzinə, xama və ya klassik qatıq istifadə edə bilərsiniz və limon suyunu alma sirkəsi ilə əvəz edə bilərsiniz.

Pişirmə üsulu:

Qurudulmuş meyvələri soyuq suda isladın. Yerkökü qabığını soyun, yuyun və iri gözlü sürtgəcdən keçirin. Yarım limondan suyu sıxın.

Şəkər, bitki yağı və limon suyunu qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Quru ərikləri yuyun, salfetlə qurudun və zolaqlara kəsin.

Nəhayət, almanı yenidən qaba sürtgəcdən keçirin (əvvəlcə yuyub nüvəni kəsməyi unutmayın), onu rahat bir qabda qalan inqrediyentlərlə birləşdirin və dərhal hər şeyin üzərinə sarğı tökün.

Rəndələnmiş alma limon şirəsi ilə nə qədər tez təmasda olarsa, onun qəhvəyiləşməyəcəyinə bir o qədər əmin ola bilərsiniz.

Hər bir evdar qadın ailəsinin sağlamlığının qayğısına qalır. Sağlam inqrediyentlərdən hər gün üçün dadlı yeməklər hazırlasanız çox asandır. Yerkökü və alma ilə salat məhz belə bir iştahaaçandır. Əgər ona əlavə maddələr əlavə etsəniz, uşaqlar üçün şirin, zənginləşdirilmiş desert və ya böyüklər üçün kulinariya fotoşəkillərinə layiq doyurucu müstəqil nahar əldə edə bilərsiniz.

Kök və alma salatı resepti

Universal salat məhsulları alma və yerköküdür. Bunlar hər şeylə yaxşı uyğunlaşan maddələrdir, buna görə seçim yalnız zövqünüzdən asılıdır. Yemək yumşaq toyuq filesi, sağlam dəniz məhsulları, cır çubuqları, şirin qurudulmuş meyvələr və ya qoz-fındıq ilə müxtəlif ola bilər, tərəvəzləri qeyd etməmək. Tərkibindən asılı olaraq sarğı seçin. Şirin versiya üçün xama və ya bal, duzlu versiya üçün - bitki yağı və ya mayonez uyğun gəlir.

Belə bir salatın əsas komponentlərinin əvəzsiz üstünlüyü çox miqdarda vitamin və mineraldır. Yerkökü görmə üçün qayğı göstərən bir maddə olan beta-karotinlə zəngindir. Alimlər almada çoxlu dəmir, maqnezium və kalium aşkar ediblər. Bu məhsullar bütövlükdə bədənə müsbət təsir göstərir. Belə bir yeməkdən sonra mədədə yalnız yüngüllük və xoş bir dad hiss edəcəksiniz. Arıqlamaq istəyənlər üçün qeyd edin: bu maddələrlə tərəvəz yeməkləri lazımsız kilolardan qurtulmağa kömək edir.

Sadə yerkökü və alma salatı

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: SSRİ.
Çətinlik: asan.

Qızardılmış və şəkərlə ədviyyat edilmiş alma və yerköküdən ibarət sadə salat uşaqlıqdan çoxlarına tanışdır. Sevdiklərinizi dadlı, sağlam desertlə sevindirin. Bu əsl vitamin anbarı tez-tez təzə meyvə və tərəvəzlərdən imtina edən uşaqlara müraciət edəcəkdir. Ədviyyat həvəskarları onu darçın və vanil ilə tamamlaya, üstünə isə kakao tozu və ya rəndələnmiş şokolad səpə bilərlər.

Tərkibi:

yerkökü - 3 ədəd;
alma - 3 ədəd;
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
vanil şəkər - dadmaq;
xama - sarğı üçün.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəz və meyvələrin qabığını çıxarın.
Hər şeyi rəndələyin.
Qarışdırın, bir az şəkər və vanil əlavə edin, xama ilə mövsüm edin.

Laylı yerkökü və alma salatı

Vaxt: 45 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 200 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Təzə tərəvəz və meyvələr cır çubuq salatını "canlandırmağa" kömək edəcəkdir. Bu məhsullar klassik yemək üçün adi maddələr dəstini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Əgər ona qat tort dizayn üsulunu tətbiq etsəniz, ləzzətli qəlyanaltının tamamilə yeni versiyasını əldə edə bilərsiniz. Yaşılları unutma.

Tərkibi:

yerkökü - 2 ədəd;
alma - 2 ədəd;
dondurulmuş cır çubuqları - 220 q;
yumurta - 3 ədəd;
kartof - 1 ədəd;
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka;
duz - dadmaq;
göyərti - bəzək kimi;

Pişirmə üsulu:

Kartof və bərk qaynadılmış yumurta qaynadın. Sərin, qabığını çıxarın, kublara kəsin.
Təzə meyvə və tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin, cır çubuqlarını kublar şəklində doğrayın.
Geniş bir qabın altına bir qat kartof qoyun. Yüngülcə duzlayın və mayonezlə yağlayın.
Sonra, cır çubuqları, yerkökü, qarğıdalı, alma, yumurtanın alternativ təbəqələri. Bütün təbəqələr sousla yaxşıca örtülməlidir.
Hazır salatı alma və yerkökü ilə göyərti ilə bəzəyin.

Yerkökü və alma ilə fransız salatı

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 60 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Fransız mətbəxi yüngüldür, onun yeməkləri mükəmməl birləşməni təşkil edən minimum inqrediyentlərdən istifadə edir. Pendirin qaymaqlı dadı, təzə xiyarlı almanın təravətləndirici dadı və kökün şirinliyi zeytunun duzlu dadını açır. Soyunma üçün klassik mayonezdən istifadə edin, istəsən xama ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

yerkökü - 1 ədəd;
alma - 1 ədəd;
təzə xiyar - 1 ədəd;
sərt pendir - 50-60 q;
zeytun - bir neçə ədəd;
göyərti - bir dəstə;
mayonez - sarğı üçün;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Meyvə və tərəvəzləri rəndələyin.
Pendiri ayrıca rəndələyin.
Zeytunları uzununa iki hissəyə kəsin.
Düz, geniş boşqabın ortasına bir stəkan qoyun.
Şüşənin ətrafında yerkökü, alma və xiyar təbəqələri düzəldin. Hər təbəqəni mayonezlə isladın.
Şüşəni diqqətlə çıxarın.
Üstünü pendirlə, göyərti və zeytun ilə bəzəyin.

Fındıq ilə

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: orta.

Qarışıq qoz-fındıq, təzə tərəvəz və meyvələr - daha dadlı və sağlam nə ola bilər? Bütün bu komponentləri birləşdirən xama ilə yalnız yerkökü və alma salatı. Qoz və şam qozunu başqaları ilə əvəz etmək olar. Fındıq, badam, anakardiya uyğun gəlir. Yaranan yemək düzgün və gözəl bir şəkildə təqdim edilərsə, bayram süfrəsinə layiqdir. Bunun üçün ayrı-ayrı porsiya qablarından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

yerkökü - 3 ədəd;
alma - 3 ədəd;
qoz - 1 osh qaşığı. qaşıq;
şam fıstığı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
küncüt - 1 çay qaşığı;
pendir - 100 q (sərt çeşid);
xama - sarğı üçün bir az.

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış tərəvəzi Koreya dilimləyici sürtgəcdən keçirin.
Soyulmuş alma və pendiri kublar şəklində doğrayın.
Qozları xırda doğrayın, şam qozunu doğramağa ehtiyac yoxdur.
Hər şeyi qarışdırın, xama ilə səpin, üstünə küncüt səpin.

Tərəvəz ilə

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 55 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: orta.

Yay mövsümü bir-biri ilə yaxşı uyğunlaşan təzə tərəvəz və meyvələrin vaxtıdır. Belə bir salat üçün bir çox insanın öz bağçasında olan ən sadə maddələrə ehtiyacınız olacaq: kələm, soğan, bibər, pomidor. Daha aydın bir dad yaratmaq üçün bir çay qaşığı şəkərlə bir az sirkə və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Klassik sarğı - zeytun yağı.

Tərkibi:

yerkökü - 1 ədəd;
alma - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
kələm - 50 q;
pomidor - 1 ədəd;
şirin bibər - 1 ədəd;
kahı yarpaqları - 2 ədəd;
zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəz və meyvələr hazırlayın. Lazım gələrsə, onları soyun, toxumları çıxarın.
Yerkökü nazik halqalara, alma və pomidoru kublara, bibəri isə zolaqlara kəsin.
Kələm və kahı yarpaqlarını doğrayın.
Soğanı mümkün qədər incə doğrayın.
Bir dərin konteynerdə qarışdırın, yağ və duz əlavə edin.

Gavalı ilə

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 75 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Uşaqlar sağlam quru meyvələr və bal yemirlər? Onlara sadə salat şəklində sağlam, dadlı desert hazırlayın. Qışda belə bir yemək bədəni vitaminlərlə doyuracaq və yalnız kiçik ailə üzvlərinin deyil, həm də böyüklərin sağlamlığını yaxşılaşdıracaqdır. Alma və yerkökü salatını quru meyvələrlə bəzəmək üçün limon suyu əlavə edərək baldan istifadə edin. Dadı müxtəlif qoz-fındıq və digər təzə meyvələrlə seyreltə bilərsiniz.

Tərkibi:

yerkökü - 1 kök tərəvəz;
alma - 1 ədəd;
gavalı - 5 ədəd;
quru ərik - 5 ədəd;
kişmiş - kiçik bir ovuc;
limon - 0,5 əd.;
bal - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

Yuyulmuş quru meyvələrin üzərinə bir qabda 5 dəqiqə qaynar su tökün, sonra doğrayın.
Təzə tərəvəz və meyvələri rəndələyin.
Qarışdırın, limon suyu və bal ilə səpin.

Ağ turp ilə

Vaxt: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalorili tərkibi: 90 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

On doqquzuncu əsrə qədər ağ turp rus süfrələrində indiki kartof kimi tez-tez tapıla bilərdi. İndi bu mətbəxdə nadir qonaqdır, amma boş yerə, çünki bu kök tərəvəz bədən üçün çox faydalıdır. Həzmi yaxşılaşdırır və immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir. Turp digər komponentlərlə birlikdə güc və canlılıq verəcəkdir. Sos kimi mayonez və ya bitki yağı istifadə edin, cəfəri əlavə edin.

Tərkibi:

yerkökü 1-1,5 ədəd;
alma - 1 ədəd;
ağ turp - 0,5 ədəd;
xiyar - 0,5 əd.;
bolqar bibəri - 1 ədəd;
sarımsaq - 1 diş;
göyərti - bir dəstə;
duz - dadmaq;
mayonez - sarğı üçün bir az.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəz və meyvələri sürtgəcdən keçirin və ya yarım halqalara, şirin bibəri zolaqlara doğrayın.
Otlar və sarımsağı doğrayın.
Hər şeyi qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və istəsəniz duz əlavə edin.

Çuğundur ilə

Vaxt: 1 saat.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalorili tərkibi: 180 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: orta.

Adi Olivier salatı və vinaigrette yeməyin bu versiyasında çuğundur, soğan və digər tərəvəzlərlə birləşdirilir. Toyuq filesi çuğundurla mükəmməl uyğunlaşır, yaşıl noxud əlavə doyma əlavə edəcəkdir. Mayonezli bu yerkökü və alma salatı müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər, çünki bədən üçün bütün lazımi maddələri ehtiva edir: vitaminlər, lif, protein.

Tərkibi:

alma - 1 ədəd;
çuğundur - 1 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
toyuq filesi - 200 q;
ampul;
noxud - 1 banka;
yer qara bibər - dadmaq;
duz - dadmaq;
sirkə - şoraba üçün;
şəkər - şoraba üçün;
mayonez - sarğı üçün bir az.

Pişirmə üsulu:

Çuğundurları qaynadın və soyumağa buraxın.
Toyuq filesi duzlu suda qaynadın. Sərin, kublara kəsin.
Soğanı nazik yarım halqalara doğrayın, sirkə və şəkərlə marinatlayın.
Hazırlanmış alma, kök və qaynadılmış çuğunduru kublar şəklində doğrayın.
Noxuddan duzlu suyu boşaltın.
Qarışdırın, ədviyyat və duz əlavə edin. Mayonezlə ədviyyat edin.

Dəniz məhsulları ilə

Vaxt: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalorili tərkibi: 110 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Dəniz məhsulları asanlıqla həzm olunan protein ehtiva edir. Sağlamlığa əhəmiyyət verənlər üçün kalamar, karides, midye və ya digər dəniz məhsulları ideal seçimdir. Təzə soğan ilə birlikdə turşu kornişon yeməyi ədviyyatlı, açıq bir dad verəcəkdir. Soyunma standartdır - az yağlı mayonez.

Tərkibi:

kök;
alma;
karides - 100 q;
midye - 100 q;
soğan - 1 ədəd;
kalamar - 1 ədəd;
kornişon - 200 qram banka;
mayonez - sarğı üçün;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Squids və digər dəniz məhsulları əridin və təmizləyin.
Onları duzlu suda 5 dəqiqə qaynatın.
Kalamarları zolaqlara kəsin.
Soğanı kiçik kublara, almaları böyüklərə doğrayın.
Yerkökü rəndələyin.
Kornişonları üzüklərə kəsin.
Midye istisna olmaqla, bütün maddələri qarışdırın, mayonez əlavə edin.
Xidmət qablarına qoyun və midye ilə bəzəyin.

Haşhaş toxumu ilə

Vaxt: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 porsiya.
Yeməyin kalorili tərkibi: 220 kkal/100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Avropa.
Çətinlik: asan.

Bu salatın yüngül, zərif dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Əgər gözlənilməz dostlar sizə gəlsə, onda bu reseptdən istifadə edərək onları kulinariya bacarıqlarınızla xoş təəccübləndirin. Sadə inqrediyentlər ev xanımı üçün heç bir çətinlik yaratmayacaq, yemək texnologiyasının özü də. Kiçik qonaqlar üçün qara bibər və duz əvəzinə bal və ya bir az şəkər əlavə edin.

Yerkökü və alma bütün il boyu hər kəs üçün əlçatan olan əvəzolunmaz vitamin mənbəyidir. Bu meyvə-tərəvəz duetindən istifadə edərək, fiqurunuza zərər verməyəcək və bədəni yığılmış toksinlərdən təmizləyəcək çoxlu dadlı salatlar hazırlaya bilərsiniz.

Pəhriz resepti

Bu tez, asan və dadlı salatdır. Balıq və ət yeməkləri üçün ideal garnitür olacaq. Və ya əsas yeməklər arasında yüngül qəlyanaltı. Bütün maddələr çiy istifadə olunur.

Yüngül yerkökü və alma salatının hazırlanması:

Orta qabda qaba doğranmış yerkökü və doğranmış alma əlavə edin;
Limon suyunu bir stəkana sıxın, zeytun yağı əlavə edin və yaxşıca çalın. Salatanı geyin və yaxşı qarışdırın;
Dadmaq üçün bibər və duz ilə səpin. Salatanı dərhal xidmət edin.

Kərəviz ilə yüngül alma və yerkökü salatı

Bu salatın çox maraqlı dadı var. Bundan əlavə, sağlam və orta kalorilidir. Həm gündəlik menyu, həm də bayram süfrəsi üçün uyğundur. Quş əti və ədviyyatlı pendir ilə yaxşı uyğunlaşır. Yayda bu resept üçün yaşıl kərəvizdən, qışda isə kök kərəvizdən istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

yerkökü - 6 əd. (700 q);
alma - 1 böyük (150 q);
kərəviz - kiçik bir dəstə (200 q) və ya 7-9 sm diametrli 1 kök;
qatıq - 3/4 fincan;
1 ç.q. bal;
sarımsaq - 1 diş;
1,5 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
bibər və duz.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 50 kkal.

Pişirmə addımları:

Kök, alma, kivi və portağal ilə vitamin salatı

Vitaminlə zəngin təzə meyvə salatı hazırlamaq çox asandır. Bu desert yüksək kalorili tortu əvəz edəcək və orqanizmə şübhəsiz fayda gətirəcək. İsterseniz, şokolad, zefir və qarğıdalı lopaları ilə əlavə edilə bilər.

Bayram süfrəsində süfrəyə verərkən nanə yarpaqları, qoz və incə doğranmış portağal qabığı ilə bəzəyin. Meyvələr çox incə kəsilməməlidir, əks halda salat sıyıq kimi bir tutarlılığa sahib olacaqdır.

Tələb olunan maddələr:

1 yerkökü;
2 alma, yumşaq və şirəli olanları seçmək daha yaxşıdır (Fuji, Gala, Idared);
2 kivi;
1 böyük portağal;
0,5 osh qaşığı. qoz ləpəsi;
darçın - 0,5 tsp;
200 ml xama və ya ağır qaymaq;
2 osh qaşığı. l. Qəhvəyi şəkər.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 140 kkal.

Necə bişirilir:

Fındıqları qovurma qabında 5-10 dəqiqə qızardın. Bir havan və ya yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək üyüdün;
Alma yuyun və nazik dilimlərə kəsin;
Kivi qabığını soyun və kublara kəsin;
Portağalı soyun və dilimlərə bölün. Hər bir dilimdən şəffaf dərini çıxarın və pulpanı 2-3 hissəyə bölün;
Şəkər və darçın ilə xama döyün;
Meyvə və qoz-fındıqları salat qabında qarışdırın. Xama sousu ilə mövsüm;
Meyvələr suyunu buraxana qədər salatı 10 dəqiqə saxlayın, qarışdırın və stəkanlara qoyun.

"Fırça" salatı - müalicəvi üçlük: çuğundur, yerkökü, alma

Bu salat fırça kimi bədəni içəridən yığılmış tullantılardan və toksinlərdən təmizləyir. Yalnız tərəvəz və meyvələrdən ibarət olduğu üçün qeyri-məhdud miqdarda istehlak edilə bilər. Bu detoks salatının müntəzəm istifadəsi arıqlamağa kömək edir, qanda xolesterini aşağı salır, bağırsaq hərəkətliliyini artırır, üz rəngini yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.

Tələb olunan maddələr:

1 böyük çuğundur (300 q);
3 yerkökü (450 q);
2 yaşıl turş alma (160 q);
1,5 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
bir dəstə təzə otlar;
duz və ədviyyatlar.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 30 kkal.

Hazırlıq mərhələləri:

Yerkökü, alma və çuğundurun qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Onları salat qabına qoyun. Əllərinizlə və ya ezicidən istifadə edərək, şirəsi görünənə qədər əzilmiş inqrediyentləri əzin;
Limon suyunu günəbaxan yağı və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Salat geyinin və qarışdırın;
Təzə otları incə doğrayın və qalan maddələrlə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra salat yeməyə hazırdır.

Yerkökü, alma və toyuqdan qatlanmış salat

Bu salat onsuz da cansıxıcı "Xəz palto altında siyənək", "Mimoza", "Günəbaxan" üçün əla alternativ ola bilər. Çox incə şirin və turş dadı var. Çiy istifadə edilən alma və yerkökü sayəsində bu yemək orqanizmə xeyli fayda verəcək.

Rəngarəng və çox gözəl görünür. Salat düz bir boşqabda bir yığın halına salına bilər və ya dərin bir qabda istifadə edilə bilər.

Tələb olunan maddələr:

qaynadılmış toyuq filesi - 400 q;
4 qaynadılmış yumurta;
2 yerkökü;
2 şirin və turş alma;
sərt pendir - 180 q;
mayonez - 200 q;
1 soğan (tercihen qırmızı);
su - 100 ml;
şəkər - 30 q;
sirkə 9% - 3,5 osh qaşığı. l.;
duz.

Pişirmə vaxtı: 2 saat 25 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 204 kkal.

Laylı yerkökü, alma və toyuq salatı üçün addım-addım resept:

Qırmızı soğanı xırda doğrayın. Sirkə, şəkər və sudan istifadə edərək şoraba hazırlayın və soğanın üzərinə tökün. Soğanı 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın;
Yumurtalar qaynadılmalı və qabıqları soyulmalıdır. Sonra onları kiçik kublara kəsin;
Duzlu suda əvvəlcədən qaynadılmış toyuq ətini parçalara ayırın və liflərə bölün. Soyulmuş yerkökü və almaları sürtgəcdən keçirin, tercihen incə doğrayın. Almalar çoxlu şirə buraxıbsa, onu sıxmaq lazımdır;
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin;
Qaynadılmış filetonun birinci qatını qoyun və mayonezlə yayın;
İkinci təbəqə yerköküdən hazırlanır və həmçinin mayonezlə yağlanır;
Yumurtalar yerkökü üzərinə qoyulur və mayonezlə örtülür;
Növbəti təbəqə turşu soğanı yaymaqdır;
Qızardılmış alma dərhal soğanın üzərinə qoyulur və bir qat mayonez tətbiq olunur;
Sonra salat pendirlə səpilir. Hazır yemək soyuducuya 2-4 saat qoyulur ki, bütün təbəqələr yaxşıca isladılsın.

Peşəkar aşpazlardan qeydlər

Orta ölçülü yerkökü (150 q-a qədər), uzun deyil, qalın, parlaq narıncı rənglə seçməlisiniz. Kök nə qədər zəngin rəngdədirsə, tərkibində bir o qədər çox karotin olur. Çox böyük kök tərəvəzlər daha çox nitrat udur və dad baxımından aşağıdır.

Salat üçün evdə hazırlanmış alma istifadə edilərsə, qabığını soymamaq daha yaxşıdır. Dəridə qaba lif, flavonoidlər, A və C vitaminləri var. İdxal olunmuş almaların qabığı soyulmalıdır, çünki onlar su ilə yuyulması çətin olan mum əsaslı birləşmələrlə müalicə olunur.

Yerköküdə kifayət qədər bol olan A vitamini daha yaxşı mənimsənilməsi üçün yağlarda həll edilməlidir. Buna görə də, bitki yağları və ya xama ilə ədviyyatlı kök salatları xüsusilə faydalıdır.

Almanın kəsildikdən sonra qaralmasının qarşısını almaq üçün onu limon suyu ilə səpmək və ya turşu ilə seyreltilmiş suya qoymaq lazımdır.