يجمع كومبوت المشمش والكرز بين الحلاوة والحموضة، مما يحيد طعم المشروب. يتم تحضير هذا الحفظ بسرعة كبيرة باستخدام طريقة الصب المزدوج، ولكن يجب أن تكون جميع أنواع التوت والفواكه طازجة ويتم قطفها للتو من الأغصان. إذا تأخرت في التحضير ليوم واحد وتركت الطعام في الثلاجة، فمن الضروري بالفعل تقشيره من البذور، وإلا فقد يصبح الكومبوت غائما ومخمرا.

إذا كنت تحب النكهات غير العادية، فعند صب الكومبوت لأول مرة، أضف إليه عدة أغصان من النعناع، ​​والتي تقوم بإزالتها أثناء الصب الثاني.

تحضير

1. اشطفي المشمش جيدًا بالماء، واغسلي الطبقة الصوفية العلوية على سطحه. تقسم إلى نصفين وتزيل البذور. صب نصفين في جرة مغسولة. اغسل الكرز وأضفه أيضًا إلى الجرة مع المشمش.

2. غلي الماء واسكبه في وعاء مع وضع سكين أو ملعقة تحته حتى لا ينفجر بسبب التغيرات في درجات الحرارة. يغطى بغطاء من الصفيح ويترك لمدة 10 دقائق.

5. صب الماء المغلي في الوعاء مرة ثانية. حاول ألا تضيف القليل إلى الجوانب حتى لا ينسكب السائل أثناء التعليب.

6. قم بتغطية الجرة بغطاء من الصفيح، المبشور بالماء المغلي، وأغلقه بمفتاح الحفظ أو ببساطة قم بربط الغطاء. للتأكد من قوة الختم، اقلبه رأسًا على عقب أو على جانبه واستمع لترى ما إذا كان هناك أي هواء يتسرب. إذا لزم الأمر، سوف نقوم بتدويرها.

7. بعد ذلك، سننقل تحضيراتنا إلى المخزن أو القبو ونخزنها لمدة عام تقريبًا - لا يمكن تخزين الطعام المحفوظ بالحفر لفترة أطول من هذه الفترة، ولكن كالعادة سيتم فتحه خلال ستة أشهر، عندما يأتي الشتاء وأنت حقًا تريد الاستمتاع بالكومبوت العطري من المشمش والكرز.

مقالات مشوقة

يتم تحضير كومبوت المشمش والكرز من الفواكه الطازجة مع البذور. بفضل البذور تكتسب رائحة أكثر وضوحًا وطعمًا غنيًا. لستة عشر حصة من هذا الكومبوت، خذ نصف كيلوغرام من المشمش وغرام من الكرز، بالإضافة إلى ثماني ملاعق كبيرة من السكر المحبب.اغسل الثمار.

يبدو أن ما يمكن أن يكون أسهل من كومبوت الفواكه المجففة - الجميع يعرف كيفية طهيه: رمي الفواكه المجففة في الماء، صب السكر، وغليها وبعد فترة من الوقت يصبح الكومبوت جاهزا. لكن بعض الأسئلة تثار على الفور. على سبيل المثال، كم من الوقت يجب عليك طهي كومبوت الفواكه المجففة؟ عندما تكون في

التوت الأزرق هو أحد أكثر أنواع توت الغابة تفضيلاً. لقد وجدت أوسع تطبيق في الطهي - المربيات والمربيات والكعك والحلويات الأخرى تحظى بشعبية كبيرة. نظرًا لخصائصها المفيدة، لا يُطلق على التوت الأزرق اسم التوت البسيط فحسب، بل يُطلق عليه اسم دواء طبيعي. يتم استخدامه في كل من الشعبية و

مكونات كومبوت الفراولة لكل وعاء سعة 3 لتر: تحضير كومبوت الفراولة: إذا كنت تريد كومبوتًا أكثر ثراءً، أضف المزيد من الفراولة. املأ الجرار بالفراولة بالماء المغلي. اترك الجرار للوقوف لمدة 10-15 دقيقة. أغلق الجرة بغطاء خاص به ثقوب، صب الماء في المقلاة.

قم بإعداد كومبوت المشمش والكرز لفصل الشتاء، وسوف تساعدك وصفتي بالصور في ذلك.
تعتبر المشروبات محلية الصنع بمثابة عطش جيد في الصيف، عندما يكون هناك وفرة من الفواكه والتوت في الداشا، يمكنك إعدادها كل يوم. في فصل الشتاء، يمكن أن تصبح الكومبوت مصدرا للفيتامينات والعناصر النزرة، ولكن من أجل الحفاظ عليها، من الضروري مراعاة عدد من الشروط.
نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الكومبوت بدون تعقيم حيث يتم حفظ العديد من الفيتامينات.
المشمش والكرز يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي، في هذا المزيج يمكنك تحضير ليس فقط الكومبوت، ولكن أيضًا المربيات والمعلبات والحلويات. المستحضرات المصنوعة من هذه الفواكه والتوت لها لون جميل ورائحة وطعم لطيف. بالمناسبة، كخيار، يمكنك تشديده.



لتحضير كومبوت المشمش والكرز، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- المشمش - 1.5 كجم،
- الكرز - 1-2 كوب،
- سكر -200-300 جرام. لكل لتر من الماء،
- حامض الستريك 1/2 ملعقة صغيرة.




بالنسبة للكومبوت، من الأفضل اختيار الكرز الصلب فقط. يُنصح أيضًا باختيار المشمش غير الناضج. لا ينصح بتناول الخضراوات لأنها ستضيف المرارة إلى الكومبوت وتنتشر الناضجة.
أول ما عليك فعله هو فرز الكرز وإزالة الأوراق والأغصان التي غالبًا ما تتساقط أثناء قطفها، ثم شطفها جيدًا وتغيير الماء مرتين.




الكرز لا يحب الرطوبة الزائدة، ولا ينبغي أن يبقى في الماء لفترة طويلة، لذلك ضع التوت على الفور في مصفاة واترك الماء الزائد يصرف.
بعد ذلك، قم بإعداد المشمش وشطفه في الماء.




يجب تحضير الجرار مسبقًا. يجب تعقيمها. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين. ضعي البرطمانات في مقلاة بالبخار أو اسكبي فوقها الماء المغلي مرتين.
ضعي طبقة من المشمش في مرطبانات مُجهزة. ثم نضع صفًا من الكرز.




وطبقة أخرى من المشمش.




نملأ البرطمانات بالمشمش والكرز إلى حوالي الثلث أو النصف.
املأ الجرار المجهزة المملوءة بالفواكه والتوت بالماء المغلي. نقوم بذلك بعناية حتى لا تنفجر الجرار بسبب التسخين المفاجئ.




يُسكب الماء المغلي على الحواف ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق.
تحضير الشراب.
صفي الماء في المقلاة وأضيفي السكر حسب الوصفة. يُغلى الشراب في الغليان.








أغلق الجرار بأغطية معقمة جاهزة.




نقلب العلب ونتحقق من وجود تسربات. نترك الجرار لتبرد حتى الصباح.




كومبوت المشمش مع الكرز المحضر وفقًا لهذه الوصفة سوف يرضي أحبائك وأطفالك. يمكن استخدام التوت والفواكه المعلبة لتحضير سلطات الفواكه وكذلك لتزيين الحلويات.




حاول أيضًا الطهي

اليوم سنقوم بإعداد كومبوت الكرز، التوت الأكثر شعبية. عند التعليب، يحتفظ التوت بمواده الفعالة المفيدة. أصبح تحضير العصائر من أي فاكهة لفصل الشتاء في المنزل هو أكثر أنواع التحضير شيوعًا.

قبل التعليب، يتم فرز الفواكه حسب الحجم. لا ينصح التوت الصغيرة. إنه جيد جدًا عندما يكون كبيرًا وعصيرًا، أي ناضجًا.

يتم تحضير مستحضرات الفاكهة بطرق مختلفة: بدون تعقيم، بالتعقيم، بالبذور، بدون بذور، مع الفواكه والتوت الأخرى. كل التفاصيل الدقيقة للطهي تنتظرك في المقالة نفسها.

وصفة بسيطة لكومبوت الكرز بدون تعقيم

من الأفضل تحضير كومبوت الكرز مع ثمار الأصناف ذات الألوان الداكنة. تحافظ هذه الوصفة على الطعم الطبيعي للتوت. نحن نستعد لفصل الشتاء بالبذور.

طريقة طهو

1. اغسلي الثمار جيدًا، ثم قومي بفرزها وإزالة الأعناق. تحضير مرطبانات نظيفة سعة 3 لتر.

2. أضيفي القليل من الماء المغلي إلى البرطمانات الفارغة لتدفئتها. صب في كل جرة عدة مرات حتى يغطي الماء المغلي الجزء السفلي من الجرة فقط.

3. اترك الماء المغلي في البرطمانات لمدة 3-5 دقائق.

4. نسكب الكرز المحضر في البرطمانات بمقدار 1/5 الجرة. وهذا يكفي للحصول على اللون والذوق الغني. مريحة لاستخدام كوب القياس. ننشر الثمار بين الجرار سعة 3 لتر.

الحساب هو كما يلي: 2 كوب من التوت أضف كوبًا واحدًا من السكر. أضف المزيد من السكر وسيصبح الكومبوت أحلى.

5. اسكبي كوبًا كبيرًا من السكر في كل برطمان.

6. ثم صب الماء المغلي على حواف الجرة.

7. لا تسكب الماء المغلي دفعة واحدة بل على أجزاء حتى لا تنفجر البرطمانات.

8. أغلق البرطمانات بأغطية معدنية معقمة ولفها بالمفتاح.

9. ضع الجرة المغلقة على جانبها وابدأ في دحرجتها على الطاولة من يد إلى أخرى. نرى كيف يذوب السكر داخل الجرة.

يمكنك لف الجرة الساخنة باستخدام منشفة. انشرها على الطاولة، ضع الجرة، وارفع الحواف واحدة تلو الأخرى، ولفها.

10. مع وجود الجرار في هذا الوضع، نتحقق أيضًا من إحكام الغطاء.

12. بعد يومين، قم بإزالة البطانية وأصبح كومبوت الكرز جاهزًا.

13. انظر إلى لون الكرز الغني الجميل داخل الجرة.

شهية طيبة في أيام الشتاء!

فيديو عن كيفية تحضير كومبوت الكرز بالبذور في وعاء سعة 1 لتر

تحقق من طريقة سريعة للغاية لتحضير تحضيرات لفصل الشتاء باستخدام حبات الكرز الكاملة.

تبين أن المستحضر لذيذ جدًا ويتم حفظ جميع الفيتامينات فيه. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكن تخزين الكومبوت في درجة حرارة الغرفة.

بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على عدد كبير من الفواكه لفصل الشتاء.

كومبوت الكرز لفصل الشتاء بطريقة التعقيم

يعد التعقيم إحدى طرق الحفاظ على الثمار دون حدوث تغييرات كبيرة في مذاقها.

طريقة تعقيم الكومبوت في مرطبانات زجاجية مع الغلق الفوري بأغطية من الصفيح مريحة للغاية. يوفر الضيق والفراغ اللازمين في الجرة الملفوفة. يتم التعقيم دائمًا عند درجة حرارة غليان الماء.

مطلوب:

• 3 كيلو كرز
• 1.5 لتر من الماء
• 750 جرام سكر

تحضير

1. ضعي التوت المحضر بإحكام في مرطبانات نظيفة وجافة.

2. املأ الجرار المملوءة بشراب السكر الساخن (80-85 درجة مئوية).

تحضير القطر: نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف السكر. بعد أن يذوب السكر، يغلي الشراب لمدة 2-3 دقائق. يتم ترشيح الشراب من خلال عدة طبقات من الشاش.

3. غطي البرطمانات بأغطية مغلية ثم ضعيها على منشفة في وعاء به ماء. يجب تسخين الماء إلى 70-75 درجة مئوية لمنع انفجار الجرار.

4. يختلف وقت التعقيم عند 100 درجة مئوية بالنسبة للجرار: إذا كانت سعة الجرة 0.5 لتر - 10-15 دقيقة، 1 لتر - 20 دقيقة، 3 لتر - 40-45 دقيقة.

5. بعد اكتمال العملية، تتم إزالة البرطمانات وإغلاقها على الفور. ثم اقلب الجرار رأسًا على عقب وغطيها ببطانية دافئة واتركها باردة. لا يلزم قلب العلب بسعة 3 لترات.

كيف لطهي كومبوت الكرز لجرة 3 لتر

في هذه الوصفة، لا تحتاج البرطمانات الفارغة إلى تعقيم، بل يمكن فقط غسلها بالمنظف وشطفها جيدًا. سنملأ الجرة بالتوت مرتين، أولاً بالماء المغلي ثم بالشراب.

إليك كيفية التخلص من الديدان الموجودة في التوت: انقع التوت في الماء المملح لمدة 30 دقيقة، وسوف يرتفع إلى السطح. ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري.

مطلوب:

طريقة طهو

1. نقوم بفرز الكرز واختيار الفواكه عالية الجودة وغسلها. ضع التوت في وعاء. ضع سكينًا فولاذيًا أسفل الجرة لمنعها من الانفجار.

2. قم بغلي الماء وابدأ في سكبه بعناية في الجرة. سكبنا قليلاً وانتظرنا حتى يسخن. ثم صب تدريجيا حتى القمة.

3. نغطي البرطمان المملوء بالماء المغلي بغطاء ونتركه حتى يبرد. عندما يمكنك لمس الجرة بيديك، نواصل المزيد من الإجراءات.

4. أغلق الجرة المبردة بغطاء به ثقوب ثم اسكب الشراب من خلالها مرة أخرى إلى الوعاء.

5. تبين أن لون الشراب جميل. ضعي السكر في الشراب واتركيه حتى يغلي.

6. للمرة الثانية، املأ الجرة بالتوت، والآن بالشراب والسكر. بعد ذلك، قم بلف الغطاء بالمفتاح على الفور.

7. اقلب كومبوت الكرز في الجرة رأسًا على عقب. في هذا الوضع، لف الجرة ببطانية دافئة حتى تبرد.

8. هكذا ظهرت جرة كومبوت سعة 3 لتر.

استمتع بمتعة التوت الكرز.

كومبوت لذيذ من المشمش والكرز لفصل الشتاء

تعرف على وصفة كومبوت الكرز المثير مع المشمش. ليست هناك حاجة لطهي الفواكه.

تحضير

1. نقطع المشمش المغسول إلى نصفين ونزيل النواة.

2. أقوم بتمزيق ساق الكرز الناضج والمغسول.

3. انقلي الثمار المحضرة إلى برطمان جاف ونظيف.

4. يجب أن يكون حجم الفاكهة في الجرة هو نفسه الموجود في الصورة.

5. يُغلى الماء في المقلاة ثم يُسكب بعناية في مرطبان الفاكهة.

6. غطي الجرة بغطاء معدني معقم ولفه لمدة نصف ساعة حتى تدفأ الفاكهة جيداً.

7. في هذه الأثناء، اسكبي 120-140 جرامًا من السكر في وعاء فارغ. أغلق الجرة بغطاء به ثقوب واسكب الماء في المقلاة.

8. بعد ذلك، قومي بلف البرطمان مرة أخرى لإبقاء الفاكهة دافئة.

9. الآن ضعي شراب السكر في المقلاة حتى يغلي.

10. املأ الجرة بالشراب المغلي.

11. ولف الغطاء على الفور.

12. اقلبي البرطمان رأسًا على عقب، وغلفيه جيدًا واتركيه حتى يبرد تمامًا.

13. هذا الكومبوت الرائع مصنوع من الكرز والمشمش.

بالعافية!

فيديو عن كيفية تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء بدون سكر

لأسباب مختلفة، هو بطلان السكر لبعض الناس. انظر إلى وصفة صنع كومبوت لفصل الشتاء بدون سكر.

وفقا لهذه الوصفة، يمكن تخزين الكومبوت لمدة لا تزيد عن عام في مكان بارد.

كومبوت "العسل مع الكرز"

هذه الوصفة غير عادية والكثير من الناس يتعلمون عنها لأول مرة.

مطلوب:

• 3 كيلو كرز
• 2 كيلو عسل

طريقة طهو

1. نذوب العسل في قدر واسعة.

2. يُسكب الكرز المُجهز في العسل المغلي حتى يُغطى بالكامل بالعسل. نتركها على نار خفيفة قليلاً، مع إزالة أي رغوة تتشكل.

3. ثم أخرج التوت من العسل بملعقة مثقوبة وضعه على الفور في مرطبانات جاهزة.

4. اتركي العسل يغلي ثم اسكبي العسل الساخن فوق الفواكه في البرطمانات.

5. أضف 2-3 ملاعق كبيرة لكل برطمان. ملاعق من الروم. أغلق أغطية الجرار بسرعة ولفها في بطانية. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد الكومبوت تمامًا.

لقد تلقيت كومبوت لذيذ بشكل لا يصدق.

كومبوت "متنوع" مع الكرز

موسم الحصاد على قدم وساق وستساعدك هذه الوصفة في الحفاظ على العديد من الفواكه لفصل الشتاء.

ستساعدك المعرفة المقدمة في الوصفات على الاستمتاع بطعم التوت الاستثنائي. يحظى كومبوت الكرز بشعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم، لذا اطبخ من أجل صحتك وتناول الطعام بشهية.

نقوم بفرز الكرز وغسله والتخلص من التوت المجفف أو الفاسد. ليس من الضروري إزالة النواة، ولكن إذا كنت تخطط لتخزين الكومبوت لأكثر من عام، فقم بإزالة النوى من الكرز.

نغسل المشمش ونقطع المناطق الفاسدة. يقسم إلى نصفين ويزيل العظام.

نقوم بتحضير البرطمانات كالمعتاد: نغسل الداخل والخارج باستخدام اسفنجة ومنظف، مع الاهتمام بشكل خاص بالرقبة. ثم احرقها بالماء المغلي واقلبها على منشفة. املأ الأوعية المجهزة بالكرز والمشمش بحوالي الثلث.

نقوم بضبط الماء على التسخين مسبقًا، وبحلول الوقت الذي تملأ فيه الجرار، يجب أن يكون الماء قد غليان. صب الماء المغلي في مرطبانات الفاكهة وقم بتغطيتها بأغطية. اتركها تتبخر لمدة 10-15 دقيقة، واترك الأوعية الأكبر حجمًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.

صب التسريب مرة أخرى في المقلاة، مع الإمساك بالفاكهة بملعقة، أو استخدم غطاء خاص به ثقوب.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

أضف السكر وحركه حتى يغلي الماء مرة أخرى. من بداية الغليان، قم بغلي الشراب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

إعادة ملء الجرار، وملء من الأعلى إلى حافة الرقبة. قم بربط الأغطية التي كانت تستخدم لتغطية الجرار عند ملئها لأول مرة.

لف الجرار بالكومبوت واتركها لتدفئة إضافية لمدة يوم. نقوم بنقل الجرار المبردة إلى مكان تخزين دائم - في الطابق السفلي أو مخزن مظلل. حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!

الكرز، الكرز الحلو. أصناف، زراعة، رعاية، الاستعدادات زفوناريف نيكولاي ميخائيلوفيتش

كومبوت من المشمش والكرز

كومبوت من المشمش والكرز

للشراب: لكل 1 لتر ماء - 400 جرام سكر.

إزالة الحفر من الكرز. وخز المشمش على كلا الجانبين بدبوس، وقطعه إلى نصفين، وإزالة النوى منه، وسلقه لمدة 3 دقائق في الماء المغلي، ثم تبرد بسرعة في الماء البارد. ضعيها في مرطبانات، بالتناوب مع صف من الكرز مع صفين من المشمش، واملأها بشراب السكر المبرد قليلاً (ولكن لا يزال ساخنًا جدًا). قم بتغطية الجرار بالأغطية وتعقيمها: الجرار نصف لتر - 15 دقيقة، الجرار لتر - 25 دقيقة. نشمر.

من كتاب الحديقة هي المعيل المؤلف دوبروفين إيفان

مربى المشمش: ضعي المشمش في كيس من الشاش، ثم ضعيه في الماء المغلي لمدة 5-10 ثواني، ثم في الماء البارد لإزالة القشرة. قم بإزالة البذور، وقطع الفاكهة إلى شرائح، وتغمس في شراب ساخن، وتغلي لمدة 2-3 دقائق، واتركها لمدة 6-8 ساعات. طهي حتى الانتهاء. في

من كتاب التقويم الموسمي للبستاني مؤلف كوروباتكينا مارينا فلاديميروفنا

مربى المشمش مع البذور يتم طهي هذا المربى في أربع خطوات. وخز الثمار المحضرة، ووضعها في حوض المينا، وصب شراب السكر الساخن المصفى، والتي تأخذ 600 غرام من السكر لإعدادها. أضف بقية السكر شيئا فشيئا

من كتاب الكرز الكرز. الأصناف والزراعة والرعاية والتحضيرات مؤلف زفوناريف نيكولاي ميخائيلوفيتش

مربى من أنصاف المشمش قم بفرز الفواكه الكثيفة والصحية غير الناضجة، واغسلها، وصفيها، وقطعها إلى نصفين بسكين، وأزل البذور والسيقان. ضع أنصاف المشمش في وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا في طبقة واحدة، مع قطع الجانب لأعلى. كل

من كتاب الحرف اليدوية محلية الصنع للحديقة بيديك مؤلف فريق من المؤلفين

مربى البرقوق والمشمش اغسل الفاكهة الكاملة بدون سيقان. بلانش في الماء الساخن لمدة 3-5 دقائق. يُسكب شراب السكر المصنوع من 800 جرام من السكر و 2.5 كوب من الماء. احتفظ بالشراب لمدة 3-4 ساعات. ضعه على النار. احتفظ بها لمدة 5 دقائق عند 90 درجة. حذف من

من كتاب التعليب وأفضل وصفات الطهي من البستانيين والبستانيين ذوي الخبرة مؤلف كيزيما غالينا الكسندروفنا

هريس المشمش نقطع المشمش إلى نصفين ونزيل النوى. يوضع المشمش في قدر، ويضاف إليه الماء، ويغطى القدر على نار خفيفة، ويترك حتى يغلي. تغلي لمدة 10 دقائق. افركي المشمش من خلال منخل ثم انقليه إلى قدر. أضف السكر

من كتاب الموسوعة الجديدة للبستاني والبستاني [طبعة موسعة ومنقحة] مؤلف غانيشكين ألكسندر فلاديميروفيتش

مربى المشمش يُسكب الفواكه الخالية من البذور المهروسة والناضجة مع الماء أو عصير التفاح. ضعي النار واطهيها لمدة 10 دقائق. يُضاف السكر ويُطهى مع التحريك دفعة واحدة حتى ينضج. يجب أن يكون المربى النهائي سميكًا ويشبه الهلام، وسوف تحتاجين إلى: سكر -

من كتاب الموسوعة الكبرى للمقيم الصيفي مؤلف مساء ايلينا يوريفنا

كومبوت الكرز مع العسل نذوب العسل في قدر واسعة، ثم نسكب الكرز المطبوخ في العسل المغلي حتى يتم تغطيته بالكامل بالعسل. نتركها تغلي قليلاً، ونزيل الرغوة منها. قم بإزالة الكرز من العسل بسرعة باستخدام ملعقة مثقوبة ثم ضعه في الجرار. أضف الروم إلى كل جرة

من كتاب المؤلف

راتافيا من المشمش هذا المشروب الكحولي مصنوع من المشمش منزوع النوى والمفروم جيدًا بنكهات مختلفة دون استخدام الفودكا. إزالة حبات المشمش ("الفاصوليا") عن طريق كسر البذور وطحنها إلى فتات مثل الدقيق، ثم

من كتاب المؤلف

تجفيف المشمش للتجفيف، اختاري الثمار الناضجة أو الناضجة قليلاً، واغسليها بفرشاة في الماء الجاري، وقطعيها إلى نصفين وأزيلي البذور، وقبل السلق، تُسكب الثمار بالماء البارد مع كمية صغيرة من عصير الليمون (حمض الستريك). ) بغرض

من كتاب المؤلف

فوائد الكرز يحتوي الكرز على الفركتوز والجلوكوز وفيتامينات C وPP وB1 والكاروتين وحمض الفوليك والأحماض العضوية والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والبكتين، ويساعد في علاج فقر الدم وأمراض الرئة والكلى والتهاب المفاصل والإمساك. حامض

من كتاب المؤلف

كومبوت الكرز للشراب: 300 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء، اغسل الكرز واملأ البرطمانات حتى ثلثها بالتوت. يُسلق شراب السكر ويُبرد قليلاً ويُسكب التوت في الجرار. غطيها بالأغطية وقم بتعقيمها: الجرار نصف لتر - 10 دقائق، الجرار لتر - 15 دقيقة. نشمر و

من كتاب المؤلف

كومبوت الكرز بطريقة سريعة للشراب: لكل 1 لتر من الماء - 1-1.5 كجم من السكر، ضعي الكرز بإحكام في مرطبانات حتى الكتفين، ثم اسكبي شراب السكر المغلي على حواف الحلق واتركيه لمدة 5-7 دقائق. . ثم يُصفى الشراب ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب التوت في الجرار حتى ينضج الشراب

من كتاب المؤلف

منتقي البرقوق والمشمش والخوخ من الملائم أكثر جمع الثمار ذات النواة الصغيرة باستخدام كيس صغير يناسب أصابعك. السكاكين الحادة الموجودة في أعلى الكيس تعض الجذع بسهولة، ويسقط البرقوق والمشمش والخوخ إلى الأسفل