اختيار القراء
المواد شعبية
يمكن تحضير أجنحة الدجاج بطرق مختلفة، ولكن مهما حدث، ستكون لذيذة بالتأكيد. هذا ما يشبه هذا المنتج. لكن الطريقة اللذيذة والمرضية لتحضيرها هي الخبز. من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك بعيدًا عن هذه الأجنحة!
كثير من الناس على دراية بالأجنحة اللذيذة الرائعة المقدمة في مؤسسات الوجبات السريعة المعروفة، والتي تأسر ببساطة بمذاقها وخبزها المقرمش. كيف يعدونهم؟ الأمر بسيط جدًا إذا كنت تعرف الوصفات السرية.
أجنحة دجاج مخبوزة بالشوفان
مكونات: 1 كجم من أجنحة الدجاج، 150-200 جرام من رقائق الشوفان، 2 بيضة، 2-3 فصوص من الثوم، 5 ملاعق كبيرة. دقيق 1 ملعقة كبيرة. الخل والفلفل الحار الحار والزيت النباتي والملح.
طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالشوفان. اغسل الأجنحة، مقطعة إلى 3 أجزاء عند المفاصل، وتخلص من الكتائب الخارجية. نرش الأجنحة بالفلفل والثوم المهروس ونرش الخل ونضيف الملح ونقلب ونتركه لمدة 1-2 ساعة. يجب سحق الرقائق: للقيام بذلك، يمكنك وضعها في كيس وتمريرها باستخدام شوبك، أو استخدام مفرمة خلاط، ولكن ناعمًا جدًا - لا يجب طحنها إلى دقيق، بل يجب أن تصبح كبيرة الحجم فتات. ضعي الدقيق في طبق واحد، والرقائق المطحونة في الثاني، واخفقي البيض في طبق ثالث. قم أولاً بغمس قطع الأجنحة المتبلة في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في دقيق الشوفان. ضعي قطع الأجنحة المخبوزة على الفور في زيت ساخن جيدًا، واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج، مع اختيار الحرارة المثالية التي لن يحترق فيها الزيت - متوسطة، أعلى قليلاً أو أقل قليلاً من المتوسط. ضعي الأجنحة النهائية بملعقة مثقوبة على منشفة ورقية، والتي سوف تمتص الدهون الزائدة من الخليط، وإذا تم طهيها بشكل صحيح، فلن يصبح الدجاج نفسه دهنيًا.
كما ترون، أجنحة الدجاج المقرمشة بالبقسماط بسيطة للغاية، خاصة إذا كان لديك مقلاة عميقة، أما إذا لم يكن لديك، فمن الأفضل استخدام مقلاة عالية أو قدر للقلي حتى لا يتناثر الزيت على الموقد . تصبح رقائق الشوفان تلك الخبز المقرمش اللذيذ، على الرغم من أن الكثيرين يجادلون بأنه من الأفضل استخدام رقائق الذرة، بل إن البعض يفضل الدقيق. سنخبرك المزيد عن خبز الدقيق والذرة، ولكن الأمر متروك لك للاختيار!
أجنحة دجاج مخبوزة بالدقيقمكونات: 1-1.5 كجم أجنحة دجاج، 200 مل ماء، 6 ملاعق كبيرة. دقيق القمح، 3 ملاعق كبيرة. النشا، 1 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. توابل للدجاج 1-2 ملعقة صغيرة. بابريكا، 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب الإيطالية الجافة والملح، ½ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون، فلفل أحمر حار مطحون، زيت نباتي للقلي.
قطع الأجنحة عند المفاصل إلى 3 أجزاء، وإزالة الكتائب الخارجية. للحصول على أجنحة حارة بشكل خاص، أضف إليها 2-4 ملاعق كبيرة. ماء، فلفل حار مطحون، ملح، يترك لمدة ساعة، تضبط البهارات حسب كمية الفلفل. نخلط الدقيق مع النشا وجميع بهارات العجينة مع إضافة الملح. اخفقي البيضة مع الماء (قليلاً) أو المياه المعدنية الفوارة. أضيفي كتلة البيض إلى الخليط الجاف، واعجني الخليط، وأضيفي باقي الماء تدريجياً، واعجني العجينة التي تشبه الكفير في الاتساق، وضعي الأجنحة فيها. بالنسبة للبقسماط الجاف، مزيج الدقيق والبابريكا والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة. سخني الزيت، أخرجي الأجنحة من الخليط واخبزيها الواحدة تلو الأخرى في الدقيق، ضعيها على الفور في الزيت واقليها حتى تنضج، لمدة 5-7 دقائق. استخدم ملعقة مثقوبة لوضع الأجنحة النهائية على منشفة ورقية.
إذا لم تنضج الأجنحة فجأة، فلا تضعها مرة أخرى في الزيت تحت أي ظرف من الظروف - يمكنك إحضارها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
أجنحة الدجاج المقرمشة بالذرة
مكونات: 1 كجم من أجنحة الدجاج، 400 مل من الزيت النباتي المكرر، 250 جرام من رقائق الذرة غير المحلاة، 120 مل من الحليب، 3 جرام من الفلفل الحار الجاف، 2 بيضة، 1 فلفل حار طازج، ½ كوب دقيق القمح، ¼ كوب ذرة دقيق 1.5 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون، ½ ملعقة صغيرة. فلفل حريف.
قطع السيلان الخارجي للأجنحة، وقطع الجزء اللحمي إلى النصف عند المفصل إلى جزأين. نزيل البذور من الفلفل الحار الطازج، ونقطعه، ونطحنه بالملح، ونخلط هذا الخليط مع الأجنحة، ونتركه لمدة 40 دقيقة. طحن رقائق الذرة إلى فتات خشن، وليس إلى الدقيق. بالنسبة للعجين، يخفق البيض مع الحليب ويضاف الملح ويضاف الفلفل الحار والفلفل الحار المطحون ودقيق القمح - يجب أن يكون العجين بقوام القشدة الحامضة. نسكب دقيق الذرة في الكيس ونضع الأجنحة فيه ونرجها حتى يغطيها الدقيق بالتساوي. سخني الزيت في قدر أو مقلاة طويلة ذات قاع وجدران سميكة. تُغمس قطع الأجنحة في الخليط، ثم تُخبز في رقائق الذرة، وتُوضع فورًا في الزيت الساخن، وتُقلى لمدة 7 دقائق تقريبًا، وتُقلب في منتصف مدة القلي. ضع الأجنحة النهائية على منشفة ورقية - سوف تمتص الدهون الزائدة من الخليط.
بالعافية!
إذا قمت بإزالة القشرة من بذور الشوفان وتسويتها، فستحصل على دقيق الشوفان. إذا تم طهي الرقائق أيضًا على البخار، فستكون بالفعل هرقل.
مزيج فطيرة القمح
1 كجم. فيليه دجاج
2 كوب شوفان
0.5 لتر. الكفير 1٪ دهون
أعشاب طازجة
بهارات
فلفل أحمر
ملح فلفل
للفطائر:
خلطة الفطيرة
1 كوب دقيق الشوفان
ففي ألمانيا، على سبيل المثال، تضاف الفواكه والمكسرات إلى دقيق الشوفان. في سويسرا، يتم نقع الحبوب طوال الليل في خليط من الحليب والقرفة. وفي أمريكا يؤكل دقيق الشوفان مع الملح وشراب القيقب.
كيف سنأكل؟ بالطريقة الأكثر الأصلي. دعونا نجهز نوعًا من عجينة الدجاج من دقيق الشوفان ونضيف أيضًا رقائق إلى الفطائر ونفاجأ بالطعم الجديد. كما يزيل دقيق الشوفان السموم، وهو مصدر لمضادات الأكسدة، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات.
لنبدأ بتقطيع شرائح الدجاج إلى قطع طويلة متوسطة السماكة. لجعل لحم الدجاج طريًا ويذوب في فمك، عليك أن تتبله. سنفعل هذا في الكفير.
صب الكفير في وعاء. دعونا نضيف الملح والفلفل. أضيفي الأعشاب والبابريكا وخفضي اللحم واخلطي.
ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
دعونا نجهز الخليط.
خذ وعاء آخر واخفق فيه بيضتين. ونضع الشوفان في وعاء آخر. وسوف نقوم بإعداد النموذج. دهنها بزيت دوار الشمس وضعها بجانبها. لأننا سنضع الشرائح مباشرة في القالب.
نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونخرج الفيليه.
اغمس الفيليه في البيضة، ولفها على الفور في الرقائق وضعها في المقلاة.
كما ذكرنا سابقًا، فإن دقيق الشوفان له تأثير مضاد للتوتر بفضل فيتامينات ب التي يحتوي عليها بكميات كبيرة. ولذلك، فإن طبقنا هو وسيلة رائعة لمواجهة الكآبة.
يتم ملء النموذج بالكامل. نرسلها إلى الفرن.
وفقًا لحساباتنا، فإن 30 دقيقة تكفي لخبز الدجاج والحصول على قشرة شوفان مقرمشة.
السؤال الفعلي. ماذا يجب أن نقدم الدجاج؟ وسيتم المطالبة بالإجابة مرة أخرى بواسطة دقيق الشوفان. بينما ينضج الدجاج في الفرن، دعونا نصنع الفطائر مع دقيق الشوفان.
هل تحب أكل الدجاج في كنتاكي؟ سنعلمك كيفية طهي نفس الدجاج اللذيذ والمقرمش والذهبي. استعدوا، سيكون لذيذًا للغاية!
تستخدم سلسلة الوجبات السريعة العالمية الشهيرة عددًا قليلاً من خيارات الخبز. لكن الناس يحبونهم كثيرًا لدرجة أنهم أصبحوا أسطوريين بالفعل!
من بين جميع الخيارات، واحدة من الأكثر شعبية هي خبز الشوفان. يتم تحضيره مع البهارات حسب الرغبة. من الضروري لف الدجاج فيه ويقلى اللحم بكمية كبيرة من الزيت أو في الفرن.
كما يقدم المطعم لعملائه عجينة عادية مكونة من الدقيق والبيض. عادة، ولكن لذيذ جدا. يحب العملاء القشرة المقرمشة التي يكون طعمها مجنونًا بكل بساطة. القلي بالزيت أكثر ملاءمة هنا.
خيار شعبي آخر هو رقائق الذرة. يتم استخدام منتجات الذرة غير المحلاة في هذا الخبز. يجب سحقها وخلطها مع التوابل. بعد ذلك، قم بإعداد الخليط من البيض والدقيق والتوابل مرة أخرى. أولا، لف اللحم في الخليط، ثم في الخبز واقليه في زيت عميق.
وصفة خطوة بخطوة
طبخ الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل:
مدة الطهي: 5 ساعات و20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 287 سعرة حرارية/100 جرام.
كيف تطبخ:
لذيذ . اقرأ الوصفات على صفحات مجلتنا.
طريقة تحضير بسطرمة صدر الدجاج في الفرن - مع النصائح.
سلطة الطماطم والخيار - حتى هذا الطبق البسيط له خاصته.
مدة الطهي: 3 ساعات و40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 485 سعرة حرارية/100 غرام.
كيف تطبخ:
مدة الطهي: ساعتان و 35 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 111 سعرة حرارية/100 جرام.
كيف تطبخ:
جرب جميع خيارات الخبز للتأكد من أنها جميعها مشابهة للأصل. لن تتمكن من نسيان قرمشة الدجاج لفترة طويلة جدًا، وفي نفس الوقت ستقتنع بأننا على حق.
مقالات ذات صلة: | |
أجنحة دجاج بالبقسماط
يمكن تحضير أجنحة الدجاج بطرق مختلفة، ولكن مهما كان الأمر -... سلطة الروبيان والحبار اللذيذة
سلطة الحبار والبيض من أبسط وألذ سلطة من... كيفية طهي عيد الفصح "الملكي" الكلاسيكي (الجبن القريش) في المنزل
يقترب يوم عظيم لجميع الناس، عطلة عيد الفصح، وبالتالي كل شيء... |