Низькокалорійні рецепти пп-піци. Піца з курки з моцарелою без тіста Пп піца на курячому філе

Цю піцу правильного харчування я побачила у Ірини culina_life ще минулого літа і відразу захотіла зробити таку саму. І зробила не минуло й року, так, ось такий я супер-спринтер!:))


Не тільки оселедець у партитури загортають і піцу теж, так.

Рецепт я зовсім трохи змінила в плані вибору м'яса для основи, Ірина говорила, що хотілося б більшої соковитості в основі, тому і ще з лінощів я не стала купувати куряче філе, потім молоти його в м'ясорубці, а просто взяла фарш з курячих стегенець, вийшло дуже соковито, довелося навіть збільшити час випічки, хоча духовка у мене потужна і зазвичай я, навпаки, час випічки зменшую.

Оригінал рецепту можна побачити, я ж писатиму, як робила піцу я.

Інгредієнти:
курячий фарш з стегенець - 700 г
яйця – 2 шт.
сіль, перець, спеції - за смаком
сметана – 3 ст.л.
гірчиця – 1 ч.л. з гіркою
помідори черрі
маслини
твердий сир - 100 г (а взагалі до смаку)
Зелена цибуля

У курячий фарш додати сіль, перець, спеції (я додала готову суміш спецій "Трава італійської кухні"), яйця, ретельно перемішати.

Деко вистелити пергаментним папером, викласти на неї масу і розрівняти ложкою, надаючи круглу форму.
Поставити у розігріту до 175С духовку на 20 хвилин.

Дістати з духовки, змастити сумішшю сметани і гірчиці (або кетчупом або йогуртом, за бажанням), розкласти помідори, маслини, нарізану зелену цибулю, посипати твердим сиром натертим на дрібній тертці. І знову поставити у духовку на 7-10 хвилин.


Піца виходить дуже соковита, смачна та незвичайна. Прекрасний і ненудний варіант для пікніка. Дякуємо Іріші за рецепт!
І сьогодні я вводжу новий тег "Пікнік", публікуватиму під ним нескладні рецепти страв, які можна взяти з собою в поїздку на дачу або для відпочинку на відкритому повітрі, мені здається, з приходом весни та тепла це дуже актуально.

А яку незвичайну піцу пробували ви?

Піца — що може бути смачнішим? Ця страва популярна у всьому світі, її люблять і дорослі, і діти. Цей сир, що тягнеться, розплавлений у печі, ця хрумка салямі, соковиті томати і найніжніше тісто… Стоп, щось нас занесло!

Піца - дуже смачна, але при цьому дуже калорійна річ. Але не це в ній лякає тих, хто худне, — рис теж має багато калорій і є «простим» вуглеводом. Але з'їсти 100 гр. рису проблематично, а 100 грн. піци - більш ніж реально. Крім того, варто тільки з'їсти хоча б малесенький шматочок, ми пускаємося «на всі тяжкі» і взагалі, де піца там і картопля фрі, і пиво, і вино.

Так, але хіба Костя Широка не знайде заради своїх улюблених читачів вихід із цього страшного становища? Представляємо вам 10 рецептів пп піци - низькокалорійної, дієтичної, корисної з рецептами та фото, а також калорійністю та бжу! І, звичайно, корисні поради щодо приготування.

На вас чекають: рецепт з курячого фаршу замість тіста, де основа рецепту курка, на лаваші з калорійністю та ще 5 найсмачніших варіантів!

Чи можна їсти на дієті при схудненні?

"З'їла піцу на дієті при схудненні" - що ж робити? А нічого, порадіти і насолодитися смаком. Ми давно довели, що неважливо, що ви їсте, важливо скільки. Якщо ви вписали свою піцу в денну норму КБЖУ, то взагалі нічого не бійтеся, максимум, трохи набрякли з незвички. Обкличте це читмілом/читдеєм і зрозумійте, що організму (особливо вашому мозку) потрібен відпочинок від заборон і правовірного пп, де крок ліворуч або праворуч до морозива - чекайте на розстріл ожиріння.

Ви можете хоч сидіти на дієті з піци як Белла Хадід - супермодель регулярно харчується в італійських ресторанах і все одно худа. Повторимо ще раз, важливо скільки, а не що є.

Якщо ви як будь-яка нормальна людина на дієті просто випадково об'їлися піцею і ні про який кбжу, зрозуміло, ролі не йде, бо вам соромно згадувати, скільки ви її з'їли взагалі. просто розслабтеся. Вам не потрібні або додаткові тренування у цій ситуації, вам потрібно заспокоїтися та пробачити себе. Щоб не поїсти далі, використовуйте «правило 5 секунд».

Якщо вам дуже хочеться продовжувати бенкет, навіть незважаючи на те, що ви з'їли цілу піцу, порахуйте до 5. Дуже повільно і на кожен рахунок робіть глибокий вдих-видих. Запитайте себе: чи я буду щаслива від цього через 5 хвилин? Чи важливо це буде через 5 днів? І який я буду через 5 років, якщо не перестану зриватися?

Чи корисна чи шкідлива?

Попри крики фетофобів та вуглеводонегативників — так. Так само як греча або куряча грудка. Калорійність продукту не говорить про його корисність чи шкоду: вся їжа складається з білків, жирів, вуглеводів, мікронутрієнтів (вітамінів, мінералів), які потрібні організму. Калорії однакові, тобто. ккал зі снікерсу не гірше за калорію з органічного пп смузі! І, до речі, для вашого схуднення не має значення з борошном піца або без борошна - це все ваші особисті уподобання та кулінарні вишукування.

Корисні властивості піци: світ стає трохи кращим, а посмішка — ширшою 🙂

Чим корисна для організму:

• містить вуглеводи, отже, дає енергію;
• оливкова олія - ​​забезпечує організм Омега 3 і 6;
• помідори - ліполіваєва кислота + клітковина;
• м'ясо - білок та вітаміни групи В;
• сир – жир для краси волосся, цинк, магній, амінокислоти.

Не бійтеся жодної їжі! Перефразуємо Гіппократа – «в шматочку користь і схуднення, у відрі – хвороби та жир» (згодні, вийшло не так гарно та лаконічно).

Інша справа, що люди плутають гаряче з м'яким: після джанкової їжі дійсно хочеться їсти швидше, але це не означає, що калорії з неї відрізняються - вся справа в малому колі білка, клітковини і меншому розмірі.

Отже, як приготувати дієтичну піцу, наприклад, рецепт із курячої грудки?

Як знизити калораж за допомогою серветки?

Зменшити калорійність піци прямо в ресторані або кафе дуже просто: акуратно промокніть зайвий соус/жир/масло з піци згорнутими серветками (1 відразу ж розвалиться і залишиться на піці, перевірено особисто): ви здивуєтеся, але таким чином ви можете прибрати до 200 зайвих !

Дієтичні рецепти для схуднення

Але при всій нашій любові до гнучкої дієти, класичну піцу неможливо назвати дієтичним низькокалорійним продуктом — начинку для піци прийнято готувати з усього, що спаде в голову + більше масла з сиром, щоб не була сухою, до того ж, борошняна основа вносить свій внесок у кількість зайвих калорій. Але ж ми можемо «обдієтити» (філологи, вибачте нам цей неологізм) усі калорійні інгредієнти при збереженні смаку та аромату!

Отже, дієтичне тісто - рецепти з фото покроково:

Основа

Ми не бачимо нічого поганого в традиційному тесті, але спробуємо придумати дієтичну основу без борошна і тіста, наприклад, з куркою!

Легке тісто

Отже, як дієтичний тест ми можемо взяти:

• Лаваш,
• питу,
• приготувати на тортильї.

Рецепт дієтичної Маргарити з лаваша на сковороді.

Кбжу на 100 грн. - 164.32 ккал, 6.8 б., 3.39 ж., 26.23 у.

Інгредієнти:

• Лаваш/піта/тортилья – 1 шт.,
• Сулугуні - 40 гр.,
• Томати у власному соку – 100 мл.,
• Базилік – 1 ст. л.,
• Чебрець – 1 ч. л.,
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Покладемо лаваш на сковорідку та змажемо томатами у власному соку. Викладемо скибочки сиру, листя базиліка, приправимо спеціями – сіллю, перцем та чебрецем. Готувати необхідно на середньому вогні 10 хвилин, доки сир повністю не розплавиться.

Білкова

Також ми можемо зоригінальнювати та приготувати дієтичну піцу з курки, наприклад, з курячої грудки або сиру. Думаєте, це якась маячня? А ось і ні, читайте наші корисні дієтичні рецепти незвичайного тіста для піци без борошна, тільки слинами не подавитеся!

• на курці (курячому фарші) у духовці/на сковорідці;
• на сирі.

Рецепт дієтичної пп піци на основі курячої грудки та печерицями

Вибираючи в якості основи курку ми вбиваємо 2х зайців: підвищуємо кількість протеїну в раціоні і знижуємо калорійність! Крім того, ця піца підійде за дієтою.

КБЖУ на 100 гр.: калорійність страви вважалася на домашньому курячому фарші з грудки (не покупному, готовий буде набагато жирніше) - 93,35 гр.; білки - 14,48 гр.; жири - 2,7 гр.; вуглеводи - 1,95 гр.

Інгредієнти:

• Курячі груди - 400 гр. (також можна зробити на курячому філе - різниці ніякої),
• 1 цибулина,
• 3 часточки часнику,
• Томатна паста – 1 ст. л.,
• 1 помідор,
• 2 печериці,
• 50 гр. сиру середньої жирності,
• Сіль, перець – до смаку.

Як зробити:

Рецепт піци з курки з фото (а точніше на курячому тесті) дуже простий! У блендері подрібнюємо до стану однорідної маси грудку, що розрізає на чотири частини цибулину і весь часник. Готовий фарш солимо і перемішуємо. Формуємо з нього на силіконовому килимку або у формі "корж" для піци - чим рівніше, тим краще. Ставимо в попередньо розігріту до 180 гр. духовку на 20 хв.

Дістаємо наше «тісто», змащуємо томатною пастою та викладаємо начинку – порізаний на кружечки помідор, на кожен кружок помідора розрізані печериці, а зверху натертий сир. Знову відправляємо нудитися в духовку на 15-20 хвилин. Готову піцу розрізаємо та подаємо на стіл.

Рецепт пп дієтичної піци в духовці на сирній основі

КБЖУ на 100 грн.: калорійність - 98,27 грн.; білки - 14,06 гр.; жири - 3,55 гр.; вуглеводи - 1,92 гр.

Інгредієнти:

• Курячий фарш - 100 гр.,
• 4 печериці,
• Сир 5% - 300 гр.,
• 3 жовтки,
• 3 білки,
• Висівки – 2 ст. л.,
• 1 помідор,
• 50 гр. сиру середньої жирності,
• Сіль, перець – до смаку.

Як приготувати піцу на сирному тісті в духовці?

Отже, зробимо начинку: поріжемо наші печериці і обсмажимо їх разом із фаршем на олії.

Творимо тісто: сир ретельно розмішуємо з трьома жовтками до однорідної маси. Білки, що залишилися, збиваємо до стану пишної піни і акуратно втручаємося в сир за допомогою ложки. Додаємо до отриманої маси дві столові ложки пшеничних висівок, перемішуємо, викладаємо в силіконову форму, розрівнюємо і кладемо в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.

З часом виймаємо форму з духовки, сипимо на тісто начинку, розрівнюємо, обсипаємо зверху натертим сиром (50 г) і знову ставимо в духовку на 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться.

Кабачкова

Ще один незвичайний рецепт для схуднення з фото – дієтична піца з кабачків, дуже корисна для дітей. Кабачки - відмінне тісто для дієти, якщо знати один момент: кабачки дуже сильно вбирають соуси, жир і ін.

Для цього рецепту знадобляться:

• 400 г кабачків;
• 3 яйця;
• 1 ст. муки (краще використовувати грубого помелу);
• пучок зелені;
• 2 помідори;
• 50 г сиру;
• спеції на смак.

Тісто для піци з кабачків у духовці готується за стандартним рецептом: кабачки натирають на великій тертці, змішують з яйцями, рубаною зеленню, борошном та спеціями. Якщо під рукою немає борошна грубого помелу, то можна додати до звичайної пари ложок висівок. Щоб тісто не було надто рідким, сік із кабачків краще заздалегідь віджати. Це дозволить зекономити борошно!

Тісто добре перемішують і викладають рівним шаром на змащене деко (або силіконовий килимок для випічки). Товщина шару має бути приблизно однаковою скрізь і не перевищувати 1 см, інакше тісто погано пропечеться. На тісто викладають нарізані колами помідори, солять і їх перчать. У такому вигляді піцу відправляють у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини.

Порада! Помідори і кабачки виділяють сік, тому спочатку в духовці краще включити режим вентиляції, щоб зайва рідина швидше випарувалася. Головне, стежити за тим, щоб піца не підгоріла.

Через півгодини піцу виймають із духовки, посипають тертим сиром та повертають у грубку ще на 5 хвилин.

З житньої

Як приготувати тісто з|із| житнього борошна:

З цільнозернового борошна без дріжджів

Тісто з цільнозернового борошна матиме цікавий смак, який сподобається не всім. Однак у ньому є плюси: така мука багата, тобто. сприяє швидкому насиченню, а ще тісто з такого борошна виходить щільнішим, що допомагає йому добре утримувати овочеву начинку і не втрачати форму. Плюс готується воно дуже просто та швидко:

Кладемо в миску 300 гр. цільнозернового борошна, 1 ч. л. оливкової олії, 1 ч. л. солі та акуратно перемішуючи, поступово додаємо теплу воду, поки у вас не вийде гладке, щільне, еластичне тісто. Скочуємо його в кулю, обертаємо харчовою плівкою і забуваємо в холодильнику на ніч. Пропікається таке тісло за 20-30 хвилин при температурі 180 ° С, залежно від продуктів, що використовуються.

З рисового борошна

Отже, корисна піца на тесті з рисової муки - рецепт з фото. Хто знається на рисі, як не японці? У нас навіть є особлива піца — «окономі-які». Робити її дуже просто, начинку беремо будь-яку, готується на сковороді за 5 хвилин, головна умова - рисова мука і капустяне листя.

складові

• Бульйон (курячий) - 200 мл.,
• Борошно рисове - 250 гр. (можете зробити самі - змолоти на кавомолці),
• Сода – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.,
• Олія - ​​2 ст. л.,
• Капуста білокачанна - 2-3 листи,
• Грудка куряча - 150 гр,
• Яйце куряче - 1 шт.,
• Сир твердий – 50 гр.

Приготування:

Ретельно змішуємо борошно, бульйон, сіль, соду, даємо тісту подихати 30 хвилин. Далі додаємо перемелену курячу грудку, яйце, дрібно нарізану капусту і також ретельно перемішуємо.

На розігріту на маленькому вогні сковороду з|із| 1 ложкою масла|мастила| викладаємо по 2 ст. л. тіста, утворюючи ложкою краю. Смажимо з одного боку до золотистого кольору, перевертаємо на інший і одразу укладаємо шматочки сиру. Чекаємо, коли наші красуні підрум'яняться з нижнього боку і все, пригощайтеся на здоров'я! Дуже ніжні, екзотичні, тануть у роті, з незвичайним смаком.

Хороші з будь-якою начинкою та під будь-який напій

З кукурудзяної

Простий і зрозумілий рецепт тіста для піци з кукурудзяного борошна без балачки:

На вівсяноблині (вівсяне борошно)

Для того, щоб відчувати бадьорість та енергію протягом усього дня, корисно починати сніданок з вівсянки або бодай вівсяної піци!

На сковороді за 10 хвилин із сиром та тестом з вівсянки

В одній порції: 239 ккал, білки – 21,3 гр., Жири – 8,3 гр., Вуглеводи – 19,7 гр. (у тому числі клітковина – 2,9 г).

Нам потрібно:

• вівсяні пластівці – 20 гр. (3 ст.л. без гірки),
• яйце – 1 шт.,
• молоко 1,8% - 30 мл. (близько 3 ст.л.),
• рукола – 20 гр.,
• розсипчастий сир 0,5% - 50 гр.
• помідори,
• сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Вівсяні пластівці подрібнюємо в блендері, додаємо яйце, молоко і перемішуємо. Виливаємо тісто на розпечену сковороду з антипригарним покриттям (без олії!) і готуємо доти, поки краї вівсяноблину не підсушаться, а по всій поверхні не з'являться маленькі бульбашки, перевертаємо і готуємо ще хвилину - дві до готовності.

Для начинки помідор нарізаємо кубиками розміром приблизно 1 см * 1 см, додаємо в сир сіль і перець, посипаємо руколою і можна подавати до столу. Смачного!

Овсяноблін з м'ясом та сиром

Інгредієнти:

• Яйце – 1 штука.
• Пластівці або висівки вівсяні – 20 гр.
• Молоко 0,5% жирності – 50 мілілітрів/
• Будь-яке нежирне м'ясо – 50 грн.
• Сир російський - 20 гр.
• Оливки до смаку.
• Сіль-перець за смаком.

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти змішати між собою, використовуючи блендер. Змастити сковороду олією і поставити на маленький вогонь. Влити на неї тісто, що вийшло, і розкотити його по всій сковороді. Через 30 секунд перевернути млинець на інший бік. М'ясо відварити, посолити на смак і нарізати дрібними кубиками. Викласти на свіжоприготовлений млинець.

Сир натерти на тертці і посипати готове м'ясо. Цибулю дрібно нарізати і посипати зверху. Охолоджений за цей час млинець підігріти в мікрохвильовій печі, поки сир не розплавиться, прикрасити оливками. Калорійність страви – 295 кілокалорій.

Начинка

Як зробити корисну дієтичну начинку? І знову дуже просто:

1. Замість страв із салямі та беконом, шинкою та салом вибирайте рецепти з саморобним курячим фаршемабо просто порізаною смужками грудкою. Не забувайте і про морепродуктах, особливо, креветках - криниця білка, колагену при мінімумі калорій (95 ккал.).
2. Червона солона рибатакож чудова начинка для піци. Вона жирна, ситна та відмінно поєднується з овочами.
3. Щоб калорійність страви була меншою, але при цьому ви могли насититися, додавайте печериці. Вони смачні, низькокалорійні (27 ккал на 100 гр.), але при цьому дуже ситні.
4. Звикайте додавати всіляку зелень: руколо, базилік, шпинат і т.п. Вона має яскраво виражений смак, багато вітамінів і допомагає швидше відчути почуття ситості.
5. Спробуйте піцу з сиромі овочами: звучить жахливо, а на смак – пальчики оближеш по лікоть!
6. Не бійтеся додавати помідориі болгарський перець— завдяки їм піца стає барвистою та якоюсь «веселою». І не забудьте про маслини, оливки та каперси. Вони дуже добре підходять для цієї страви та особливо не збільшать калорійність страви.

Соус

Давайте придумаємо дієтичні соуси для наших корисних піц. Ясна річ, що майонез (624 ккал.) та олія (889 ккал.) через їхню калорійність ми викреслимо. Ми не рекомендуємо також песто (і домашній теж) тому що він зроблений на основі олії та горіхів та калорій у ньому – аж 113 штук на 1 ст. ложку. Звичайно, це залежить від рецепту, але якщо готувати його за правилами — близько 600 ккал. на 100 грн.

Звичайно ж, ви маєте повне право використовувати будь-який соус, який ви хочете, якщо ви чітко уявляєте скільки саме ви його вбухали. Зазвичай ця справа абсолютно не контролюється і за підсумком страва має незрівнянно більшу калорійність, ніж планувалося.

У нас залишається сметана(у 20% сметанці всього 206 ккал.) і кетчуп(93 ккал.).

Але набагато крутіше, у тому числі для фігури, використовувати домашній томатний соус. Створюється він супер-просто: подрібніть у блендері свіжі помідори (можете заморочитися і зняти шкірку, а можете і так кинути) з парою гілочок базиліка і невеликою кількістю будь-якої рослинної олії (на 1 великий помідор — 0,5 ч.л.) , сіллю та чорним перцем. Готово!

Смачна домашня в мультиварці

Для тих, хто має цей диво-девайс на кухні:

Швидка у мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2 ст.л вівсянки;
• Томатна паста 1 ч. л;
• Сметана 15% 1 ст.
• 1 помідор;
• Маслини без кісточок 50 гр.;
• Сир маложирний 50 гр.;
• Зелень та спеції за смаком.

Для початку приготуємо вівсяноблін. Змішуємо 2 яйця та 2 ст. ложки вівсянки, трохи солимо. І випікаємо в мікрохвильовій печі 5-7 хвилин на повній потужності.

Для начинки змішуємо 1 чайну ложку томатної пасти з|із| 1 ст. ложкою сметани та солимо. Покриваємо вівсяноблін соусом. Зверху викладаємо нарізані кільцями помідори, оливки розрізані навпіл, натертий сир. І випікаємо близько 1-2 хвилин також на повній потужності. Коли буде готове посипати зеленню. І насолоджуємось!

Кбжу на 100 грн. - 145.45 ккал., 8.35 гр. білка, 9.91 гр. жиру, 4.05 гр. вуглеводів.

В принципі ви можете покласти будь-яку начинку: курячі грудки, печериці, огірочки і т.д., але від цього буде змінюватися калорійність страви.

Калорійність

Звичайний

Якщо ви хочете дізнатися про масу і калорійність одного шматочка піци, зробити це просто: при замовленні піци ви можете подивитися її вагу. Велика піца (900 гр.) зазвичай розділена на вісім шматків, маленька (400 гр.) - На чотири. У середньому виходить 100-125 грн. на кожен шматок.

Отже, давайте дізнаємося спочатку калорійність покупної або домашньої класичної піци без цих ваших пп:

Назва піци	Калорійність 100 гр.	Білки	Жири	Вуглеводи
Маргарита на тонкому тісті	210	10,4	20,3	4
Домашня з ковбасою, майонезом та сиром	242.6	10,7	14,5	17,2
Додо, 4 сезони асорті з грибами та шинкою, маленька, тісто традиційне	191	5,8	8,9	25,3
Додо, Пепероні, маленька, тісто традиційне	245	10,4	10,3	27,3
Додо, Ранч, маленька, тісто традиційне	219	9,9	9,1	24
Додо, Пиріг, маленька, тісто традиційне	200	4,4	3,8	38,8
Домінос, з овочевими та м'ясними начинками	270	11,3	13,4	31,2
Домінос, сирна		10,98	8,39	33,05
Пепероні	340	13	14	40
4 сири (на тонкому тісті)	320	12,2	28,2	17,4
На тонкому тісті	253,3	10,5	15,9	19,4
Гавайська (з куркою та ананасом)	216	10,5	3,4	35,9
Ташир	257	12	14,5	19,5
М'ясна	317	14,81	14,33	27

Назва піци	Калорійність 100 гр.	Білки	Жири	Вуглеводи
З шинкою та сиром	275	10	15	25
Шкільна	330	10,42	8,9	25,5
Хат (PIZZA HUT)	298	12,24	14,38	28,37
З куркою, сільська	443	14,5	22,4	192
Карбонара	264	11	8	37
Цезар	290	11	13	33,37
Із грибами на сковороді (грибна)	210	7	8	27
Барбекю	300	9	13,85	27
З куркою, сиром, перцем, помідором	193	10,1	5,3	26,8
Вегетаріанська	158,82	6,57	7,06	17
Закрита з куркою	219	10,8	8,9	24,1
З морепродуктами	246	12	12	22
Мексиканська	189	9,08	9,32	18
Італійська	281	17,8	17,1	27,4

Тесту

Калорійність тіста

Опубліковано в автор

Одна з популярних страв у тих, хто прагне понизити свою вагу, і при цьому харчується смачно та збалансовано. Родзинка такої піци в тому, що тісто готується з курячої грудки. Така піца припаде до смаку не тільки тим, хто худне! Готується швидко, із начинкою можна постійно експериментувати. Що ще важливо, таку піцу можна їсти і на вечерю!

Я готую на дні від роз'ємної форми (d-22 см), тому мої пропорції ідеальні для такого діаметру форми.

Що знадобиться:

• куряча грудка - 200 гр
• яйця - 1 шт
• шинка з індички - 60 гр-80 гр
• половинка помідора
• нежирний сир - 30 гр-40 гр
• солоні огірки - 2 шт (найменші)
• кетчуп або домашній томатний соус

Для тіста зробити фарш із курячої грудки, додати до нього яйце і сіль і добре перемішати. Викласти такий фарш тоненьким шаром на форму і відправити в попередньо розігріту духовку до 180 С на 15-20 хвилин.

Через 15-20 хвилин дістаємо піцу і рівномірно змащуємо поверхню двома-трьома чайними ложками будь-якого кетчупу (або томатний домашній соус).

Готуємо начинку: всі інгредієнти нарізаємо, як вам подобається.

Розкладаємо начинку в будь-якому порядку, наприклад, шинка, помідор, огірок, сир.

Потім знову відправляємо до духовки ще хвилин на 20. Не забудемо наприкінці зважити готову піцу, моя тягне на 355 гр.

Подивимося кбжунашої піци, в 100 гр піци з курячої грудки – 150.6 ккал, білків – 21.7 гр, жирів – 5.4 гр, вуглеводів – 3.9 гр.

Чи не любите піцу, тому що вам не подобається тісто, навіть якщо воно дуже тонке? Тоді приберіть цей прошарок зовсім - запевняємо на смак це позначиться тільки на краще!

Оригінальна піца без тіста не менш ситна та смачна. Гурмани цінують такі страви за те, що в них менше вуглеводів. На перший погляд здається, що нестандартна форма приготування просто неможлива, адже потрібно кудись покласти начинку та товстий шар сиру – головна ознака популярної італійської страви, проте різноманіття рецептів, надісланих нашими читачками, підтверджує протилежне.

Ніжна куряча піца

Цей рецепт приготування курячої піци без тіста в духовці особливо сподобається тим, хто любить м'ясні начинки. Тут замість традиційного коржика з борошна використовується основа з курячого фаршу.

Для піци потрібно:

• 250 грамів курячого філе;
• 2 столові ложки борошна;
• сире яйце;
• маленька цибулина;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• помідор;
• половинка болгарського перцю (бажано червоного);
• 2 свіжих печериці (можна і без них);
• 150 г твердого сиру;
• спеції на смак, зелень.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть куряче філе в блендері або на м'ясорубці, додайте до фаршу борошно, сіль, спеції, сіль, добре зганяйте.
2. Змастіть лист маслом або застеліть листом для випічки, сформуйте коло. Якщо немає листа - візьміть сковороду більшого розміру, щоб коло не займало всю площу дна - так буде легше витягувати готовий виріб.
3. Розкладіть часточки перцю, печериці та кружечки помідорів. Якщо хочете, додайте оливки. Посипте тертим сиром. Випікайте близько 200 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці. Відразу ж посипте зеленню та подавайте на стіл!

Ситна піца без крапельки тіста

Ще один рецепт м'ясної піци без тіста порадує гурманів, які люблять куштувати нове. Така закуска підійде для повноцінної вечері.

Для приготування підготуйте:

• 0,5 кг змішаного фаршу (свинина + яловичина);
• 1 сире яйце;
• 20 г сиру Моцарелла;
• 50 г панірувальних сухарів;
• маленьку цибулину;
• зубок часнику;
• чайну ложку томатної пасти;
• 2 тверді помідори;
• сіль, спеції.

З'єднайте м'ясний фарш з яйцем, подрібненою цибулею, панірувальними сухарями. Посоліть і добре зганяйте. Сформуйте тонку основу для піци – круглу чи прямокутну. Поставте форму в духовку та випікайте м'ясну котлету близько 15 хвилин.

Готовий корж змастіть томатною пастою, викладіть на основу помідори та шматочки Моцарелли зверху. Запікайте до гарної скоринки.

Проста яєчна піца в мікрохвильовій печі або духовці

Щоб приготувати піцу без тіста, необов'язково мати духовку. З цим завданням впорається навіть. Освоївши цей рецепт, ви зможете балувати себе найсмачнішим обідом навіть на роботі.

Для яєчної піци будуть потрібні продукти:

• 5 сирих яєць;
• 2 невеликі головки цибулі;
• 2 червоні м'ясисті болгарські перці;
• 75 г твердого сиру;
• 3 столові ложки рослинної олії без запаху;
• 2 щільні помідори;
• 4 печериці (за бажанням);
• будь-які м'ясні добавки (ковбаски, сосиски, копченості).

У цей рецепт можна додавати крабові палички, шматочки вареної чи смаженої курки, різні види сиру та все, що любите!

Спосіб приготування простий:

1. Обсмажте дрібно нарізану цибулю та гриби, додайте півкільця перцю. Доведіть перець до м'якості.
2. Викладіть обсмажені овочі у форму тонким шаром, сюди викладете м'ясну складову. Для цієї кількості продуктів підійде форма діаметром 25-30 см.
3. Збийте яйця, але не дуже сильно, можна скористатися вилкою. Додайте в масу сіль та спеції, суху зелень.
4. Залийте перець яєчною сумішшю.
5. Зверху викладіть помідори та посипте тертим сиром.

Випікайте піцу в мікрохвильовій печі на режимі мікрохвилі-гриль або запікайте в звичайній духовці.

Швидка картопляна піца на сковороді

Цей рецепт дещо відрізняється від приготування звичайної піци, але оригінальність – вагома причина спробувати!

Для кулінарного досвіду приготуйте:

• 4 картоплини середнього розміру;
• 100 г копченої ковбаски, шинки чи сосисок;
• 100 свіжих печериць;
• 2 помідори;
• 50 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки борошна (без гірки);
• рослинна олія для смаження;
• сіль, спеції, зелень.

Натріть картоплю на великій тертці, додайте яйце, посоліть, поперчіть і добре розмішайте. Розігрійте сковороду з маслом, викладіть картопляну масу, щоб вийшов цілий тонкий коржик, розрівняйте верхівку. Обсмажте на середньому нагріванні з одного боку, акуратно переверніть.

Зверху трохи змастіть кетчупом і розкладіть почину – обсмажені гриби з цибулею, ковбасні чи м'ясні вироби. Можна використовувати овочі, рибу – все, що подобається.

Закінчіть оформлення помідорами та тертим сиром, накрийте кришкою сковороду і поставте на тихий вогонь. Хвилин за десять можна пробувати.

Картопляне пюре у новій ролі

Якщо у вас залишилося картопляне пюре, не поспішайте бурчати на домашніх, що не доїли – використовуйте замість тесту для піци. Додайте в пюре ложечку борошна і викладіть тонким шаром на сковорідку або деко. Знову ж таки рекомендуємо вибирати форму більше, щоб пласт займав не весь діаметр.

Змастіть пюре кетчупом чи майонезом, а далі дайте волю фантазії. Сюди підійдуть будь-які начинки – розім'яті шматочки консервованої риби, сардельки, залишки смаженої чи вареної курки, обсмажені овочі та гриби. Щоб отримати правдоподібну піцу, викладіть кружечки помідорів і рясно посипте тертим сиром заготовку.

Враховуючи той факт, що всі продукти готові, на приготування піде зовсім небагато часу - поставте сковороду в гарячу духовку і дайте розплавитися сиру, коржу - трохи підрум'янитися. Незвичайна закуска готова!

Рисовий корж замість тесту

Як зробити піцу без тіста ситною та красивою? Спробуйте використати звичайний рис. Відваріть рис як для гарніру. Дайте йому трохи постояти, щоб вся вода ввібралася в крупинки. Якщо у вас залишився варений рис із вчорашнього дня, сміливо утилізуйте його.

Додайте до склянки вареного рису одне яйце і трохи тертого сиру. За смаком приправте сіллю та спеціями, можна додати суху зелень. Отриману масу викладіть тонким шаром у форму, застелену папером для випікання. Чи не переборщіть з кількістю рису, інакше повчиться гарнір під соусом!

Дієтична піца з капусти

Капустяна піца без тіста зачарує тих, хто намагається включати до раціону якомога більше овочів.

1. Відваріть цвітну капусту, дайте стекти воді та вберіть залишки рідини паперовим рушником.
2. Подрібніть суцвіття в блендері, додайте|добавляйте| муку|борошно|, щоб трохи загустити масу до консистенції тіста для оладок. Посоліть і поперчіть.
3. Викладіть овочеву масу у форму, вистелену папером для випікання. По товщині шар овочевого коржика має бути приблизно 1 см.
4. Поставте форму з|із| розігріту духовку і випікайте до зарум'янювання країв.
5. Потім переверніть, на рум'яну сторону викладіть начинку, заздалегідь змастивши соусом, прикрасьте помідорами та посипте сиром. Знову відправте в духовку, щоб сир добре розплавився.

Кабачкова піца з куркою

Продовжуючи овочеву тему, пропонуємо зробити піцу без тіста, основу якої лежать кабачки.

Підготуйте продукти:

• кілограм молодих кабачків;
• невелику моркву;
• 50 г борошна;
• невелику курячу грудку (або 2 шматочки філе);
• 2 яйця;
• цибулину;
• 50 г твердого сиру;
• чверть склянки молока;
• 3 щільні помідори;
• 3 зубчики часнику, зелень, сіль, спеції.

Моркву натріть на великій тертці, цибулю поріжте півкільцями, кабачки - кружальцями, помідори - кільцями, часник подрібніть. Грудку відваріть і наріжте тонкими смужками. Можна взяти копчену або інший готовий для вживання м'ясний продукт.

Рецепт приготування:

1. Збийте одне яйце, посоліть та додайте перець за смаком.
2. Кабачки обсмажте, занурюючи кожен гурток у яєчну масу, потім у муку.
3. На змащену олією сковороду викладіть два шари обсмажених кабачків так, щоб не було просвітів.
4. Зверху викладіть куряче філе.
5. Далі викладіть моркву та цибулю.
6. Прикрасьте кільцями помідорів, змастіть їх часниковою масою та посипте тертим сиром.
7. Залийте всю красу другим яйцем, збитим із молоком. Посипте зеленню.
8. Відправте в духовку і залиште до утворення легкого рум'янцю.

Дієтична піца з Моцарелою

Цей рецепт зацікавить любителів соєвого сиру, саме з нього готується тісто.

Підготуйте:

• сир Тофу - 150 г;
• білок від одного сирого яйця;
• 50 г сиру Моцарелла;
• один помідор;
• сіль, сухі трави.

Поєднайте в блендері сир Тофу з білком до однорідної консистенції. Підсоліть, додайте улюблені спеції та ароматні трави, наприклад, базилік. Маса вийде схожою на густу сметану – вилийте її в антипригарну форму для випічки, в ідеалі – силіконову. Якщо такої форми немає, використовуйте пекарський папір.

Надішліть основу в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Тим часом займіться сиром - натріть його на тертці. І помідорами – наріжте їх кільцями. На напівготовий коржик викладіть помідори, посипте все сиром.

Якщо вам хочеться більш ситної страви, додайте гриби, інші види сирів, нарізані шматочками та інші овочі. Цей рецепт вегетаріанський, тож м'ясні начинки не розглядаються.

Якщо ви знаєте, як зробити піцу без тіста іншим способом, ділитесь своїми рецептами у коментарях! А якщо ви все-таки боїтеся експериментувати, приготуйте традиційне тестування або .

Завжди раді бачити вас на сайті «Жіночі захоплення», запрошуємо до наших груп у соціальних мережах. Дізнайтеся першими про вихід нових публікацій.

Переходячи на правильне харчування, кожен стикається з тим, що іноді хочеться з'їсти те, що не належить до розряду здорової їжі – наприклад, шматок піци. Просунуті пп-шники знають, що для кожного ласощів можна знайти правильний замінник, який за смаком не поступатиметься фаст-фудом і водночас залишиться корисним для здоров'я та фігури. Саме для таких випадків і була придумана дієтична пп-піца – рецепт на курячому фарші, а також на сирі чи овочах дозволить порадувати себе і не вийти за межі здорового раціону.

Низькокалорійна піца: це міф!

Багатьом здається, що піца та правильне харчування несумісні, але це не так – велика кількість пп-рецептів тільки підтверджує це. За смаком дієтична піца не поступається звичайною, а головна відмінність - без традиційного пшеничного борошна, шкідливих продуктів і зайвого жиру.

Щоб підвищити поживність фітнес-піци, як основа часто використовують м'ясний фарш. Зазвичай це фарш із птиці – курки чи індички, але можна замінити його і на яловичий або зробити суміш із кількох видів м'яса. Не варто використовувати жирну свинину та баранину- У цьому випадку страва вийде зовсім не дієтичною.

Як начинки для пп-піци підійдуть помідори, печериці, овочі та зелень, відварене або гриби, а зверху її можна посипати кунжутом, або льону. Ну та яка ж піца без сиру! Намагайтеся вибирати маложирні сорти. Можна без фанатизму пармезан, моцареллу, сулугуні, а для вегетаріанців – тофу. Вітамінними можна прикрасити прямо перед подачею - і смачніше і корисніше.

Готувати піцу можна в духовці, на сковороді або в мультиварці - залежно від кількості вільного часу та наявності кухонних девайсів.

Супер-швидкий рецепт у мультиварці

Пп-піца в мультиварці за 15 хвилин – це чудовий варіант здорового сніданку чи перекушування.

Він не вимагає ретельного замішування тіста, адже за основу взято всім добре знайомий, ситний та легкий у приготуванні.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 146
2. Білки: 9
3. Жири 7,5
4. Вуглеводи: 11

Потрібно:

• вівсяні пластівці – 3 ст.
• сире яйце – 2 шт.
• сіль, спеції - за смаком

для начинки:

• свіжий або заморожений горошок та зерна кукурудзи – по 1 ст.л.
• болгарський перець - 1 шт.
• варене яйце - 1 шт.
• сулугуні – 30-40 г
• спеції та зелень - за бажанням

Приготування піци на вівсяноблині:

1. Підготувати начинку. Крупно порубати яйце, перець. Сир натерти.
2. У миску розбити яйця, всипати вівсянку та ретельно перемішати. Приправити.
3. У чашу мульти вилити масу для вівсянобліна, рівномірно розподілити по дну. Викласти начинку та присипати натертим сиром.
4. Накриваємо кришкою і вмикаємо режим «смаження» на 15 хвилин. Натискаємо кнопку "стоп" або "скасування" і не відкриваємо кришку ще 5 хвилин.

Піца з курячого фаршу із сиром на сковороді за 10 хвилин!

Ця пп-піца вже стала бестселером!

Основа з курячого філе – без борошна абсолютно!

Начинку на неї можна придумати яку завгодно - у мене залишилося трохи і плавлений сир з непоганим складом.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 120
2. Білки: 918
3. Жири 5
4. Вуглеводи: 1

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

Фарш перемішати, кілька разів відбити об стіл або обробну дошку. Додати до нього яйця та чорний мелений перець (можна використовувати суміш прованських трав чи будь-які інші улюблені спеції).

Все перемішати

Сковороду змастити мінімальною кількістю олії, викласти на неї частину фаршу, обсмажити з одного боку на середньому вогні 5-7 хвилин, повинна вийти скоринка як на фото. Перевернути.

Змастити кетчупом засмажену сторону.
Додати натертий сир, дієтичний майонез та зелень. Під закритою кришкою готувати приблизно 5-7 хвилин. Піца готова!

Відео рецепт піци на фарші з курячої грудки

Цей варіант піци на курячій основі я випробувала нещодавно і скажу чесно – поки що це мій улюблений рецепт. Він просто чарівний та нереально смачний!

Рецепт на лаваші

Рецепт пп-піци з м'ясом та грибами на вже готовому лаваші без метушні з тестом дозволяє заощадити час – знадобляться лише тонкі коржики та продукти для начинки.

Якщо у вас є в магазинах лавашики із цільнозернового борошна, то візьміть їх.

Якщо нема, то доведеться застосовувати звичайні вірменські.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 161
2. Білки: 10
3. Жири 5
4. Вуглеводи: 19

Інгредієнти:

• вірменський лаваш – 1 лист
• томатна паста - 2 ст.л.
• печериці – 2-3 шт.
• цибуля - 1/2 шт.
• зелень - за бажанням
• твердий сир – 30 г
• спеції - за смаком
• запечена або відварена куряча грудка - 50-75 г.

Приготування покроково:

1. Застелити пергаментом лист, збризкати трохи водою, викласти лист лаваша.
2. Поступово змастити томатною пастою.
3. Підготувати начинку: нарізати печериці та грудку, нашаткувати зелень і натерти сир.
4. Викласти начинку на змащений пастою лаваш, приправити спеціями до смаку. Останніми мають бути гриби, оскільки вони йдуть сирими. Не бійтеся, печериці встигнуть приготуватися!
5. Запікати у духовці при 180 градусах 15 хвилин. Для випікання піци на лаваші підійде режим духовки гриль або верх, так як основа вже готова.

Вибираючи томатну пасту, обов'язково зверніть увагу на склад: найкраще брати ту, в якій немає цукру та консервантів. Найкращим варіантом буде паста, до складу якої входить лише подрібнена м'якоть томатів, сіль. Збиті в блендері помідори теж добре підійдуть.

Фітнес-піца на сирній основі

Це справжній фітнес-варіант, тому що білка у такій піці маса. Піца на сирному тесті з вівсяного борошна готується трохи довше, ніж з більш звичного тесту, багато в чому через щільність сиру. Тісто у цьому рецепті готується із сиру в брикетах. Зернистий і розсипчастий сир погано підійде.Як і в будь-якому іншому випадку, можна додавати або прибирати інгредієнти з начинки на свій смак – тісто з сиру добре поєднується з будь-якими продуктами.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 142
2. Білки: 13
3. Жири 6
4. Вуглеводи: 8,6

Знадобиться:

• сир – 200 г
• яйце – 1 шт.
• сіль за смаком
• болгарський перець - 1 шт.
• оливки - 3-4 шт.
• кукурудзяне борошно - 3-5 ст.
• вівсяне борошно - 3-5 ст.л.
• сулугуні 35% - 50 г
• помідори – 2-3 шт.
• мелені вівсяні висівки - 0,5 ст.л.

Як приготувати:

1. Замісити тісто: у миску викласти сир і додати|добавляти| яйце. Розім'яти вилкою до гладкості. У жодному разі не користуйтеся блендером, тому що маса вийде рідкою!Присолити, всипати борошно. Якщо сир виявиться дуже вологим і тісто вимагатиме ще муки, підсипати по столовій ложці до потрібної консистенції. Тісто має добре скочуватися в кулю і бути липким. Тісто накрити плівкою і дати відпочити 10-15 хвилин.
2. Підготувати начинку. Перець, оливки та помідори нарізати тонкими кружальцями, на великій тертці натерти сир.
3. Вистелити лист пекарським папером, припилити вівсяними висівками.
4. Вологими руками розподілити тісто пергаментом. Пласт має бути товщиною не більше 6-7 мм.
5. Викласти начинку, посипати тертим сиром.
6. Випікати 25-30 хвилин|мінути| на 180 градусах. Для випікання пп-піци в духовці за цим рецептом найкраще підійде режим верх-низ.

Якщо вам подобається, коли сир у піці тягнеться, слід почати запікати без нього піцу, а сир додати через 20-25 хвилин після початку випікання.

Дієтична піца без сиру з житнього борошна

Піца з житнього борошна сподобається навіть тим, хто не має відношення до пп-кухні, а корж може стати здоровою альтернативою магазинному хлібу.

Цікавий цей рецепт і відсутністю сиру – замість нього використовується яєчно-кефірне заливання.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 158
2. Білки: 8
3. Жири 9,6
4. Вуглеводи: 17

Інгредієнти:

• вода – 100 мл
• оливкова олія – 10 мл
• житнє цз борошно – 250 г
• зелень, кунжут - за смаком
• печериці – 8-10 шт.
• червона цибуля – 1/2 шт.
• болгарський перець – 1/2 шт.
• помідор – 3 шт.
• часник – 1 зубчик

для заливання:

• 2 яйця
• 2 ст. кефіру

Приготування:

1. У мисці змішати житнє борошно, воду, оливкову олію. Додати сушену зелень та приправи до смаку. Тісто виходить липке, але при цьому пружне і добре скочується в кулю.
2. Викласти тісто на пергамент, вологими руками оформити коржик, виліпити бортики.
3. Підсушити корж у розігрітій духовці 3-5 хвилин, трохи остудити і змастити оливковою олією.
4. У блендері подрібнити часник, один помідор та сіль. Соус рівномірно розподілити за основою для піци.
5. На сковороду крапнути краплю олії і розтерти сухим паперовим рушником, злегка обсмажити нарізані шампіньйони.
6. Цибулю нарізати кільцями, помідори, що залишилися - тонкими кружальцями, болгарський перець нарізати скибочками.
7. Поверх соусу викласти начинку,
8. Змішати вилкою інгредієнти для заливання, рівномірно залити начинку.
9. Все посипати кунжутом, приправити.
10. Запікати при 180 градусах 15-20 хвилин. Готову піцу посипати нарізаною свіжою зеленню.

Кабачкова піца: мінімум калорій!

Дієтична піца з кабачків підійде тим, хто хоче ще більше полегшити рецепт улюбленої страви. це найбільш низькокалорійний рецепт пп піци!

Причому кабачки тут виступають не як начинка, а як основа для тесту.

Якщо вам такий рецепт подобається, то не забудьте заморозити вже підготовлені (натерті та віджаті) овочі порційно.

Потім просто розморозіть їх і можна готувати смакота.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 92
2. Білки: 10
3. Жири 3
4. Вуглеводи: 5

Потрібно:

для соусу:

• сир - 100 г
• великий червоний помідор

для начинки:

• помідор – 2 шт.
• куряча грудка, зварена на пару, – 200 г
• 2 середніх печериці
• маложирний сир – 50 г

Приготування:

1. Очистити шинок від шкірки, натерти на середній тертці. Сік, що виділився віджати за допомогою марлі або капронового панчохи. Додати яєчний білок, борошно та порубану зелень.
2. Змішати в блендері до однорідності помідор, сир і сіль - повинна вийти рідка маса.
3. Сформувати основу з кабачкового тіста, змастити соусом.
4. Підготувати начинку: нарізати тонкими скибочками відварену курячу грудку та гриби, кружальцями нарізати помідори. Сир натерти.
5. Викласти начинку на основу, на 30 хвилин|мінути| відправити піцу в духовку, готувати при 200 градусах.
6. Посипати піцу сиром, потім запікати ще 5 хвилин|мінути|.

Піца з цвітної капусти в мультиварці

При приготуванні тіста можна взагалі обійтися без зернового борошна, замінивши його перемеленими горіхами або використовувати для пп-тесту для піци перемеленого висівки в якості головної сипучої складової. Для різноманітності приготуємо її із морепродуктами.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 125
2. Білки: 10
3. Жири 5
4. Вуглеводи: 10

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 450 г
• сушені трави – по 1 ч. л.
• сіль перець
• яйце – 1 шт.
• яєчний білок – 2 шт.
• яблучне або гарбузове пюре – 100 г
• лимонний сік – 1/2 ст.
• цз борошно – 150 г
• холодна вода – 65 г
• соєвий соус – 1 ст.л.
• томатна паста - 2-3 ст.л.
• будь-які морепродукти - 200-250 г
• сир – 50 г.

Як готувати:

1. Підготувати цвітну капусту: розділити на суцвіття і подрібнити в крихту, користуючись блендером чи кухонним комбайном. Подрібнену капусту віджати насухо, користуючись марлею. Добре зневоднена капуста легко пресується у кулю, не прилипаючи до марлі. Заморожена теж підійде, але спочатку її потрібно буде розморозити.
2. Віджату капусту помістити в миску. Додати борошно, яйця, лимонний сік, соєвий соус, воду та фруктове пюре. Приправити ретельно вимісити тісто до гладкості.
3. На підпилений мукою|борошном| пергамент викласти тісто, змастити його томатною пастою і відправити в духовку. Запікати корж 25-30 хвилин|мінути|.
4. Підготувати начинку: дати розтанути морепродуктам, сир крупно натерти.
5. Викласти начинку, посипати тертим сиром. Запікати піцу ще 5-7 хвилин, доки не розплавиться сир.