Рецепт майонезу без сирих яєць. Майонез без яйця в домашніх умовах: найпривабливіші рецепти. Рецепти приготування майонезу без яєць

• олія – 3 ст. ложки;
• борошно – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор 1 ч. ложка.

Приготувати консистенцію легко. Змішайте воду, лимонний сік, сіль та цукор, ретельно все перемішайте. Борошно додайте поступово, постійно помішуючи вміст, щоб не утворилося грудочок, краще робити це за допомогою блендера. Поставте ємність із рідиною на вогонь і варіть до загусання. В останню чергу влийте олію та ретельно все перемішайте блендером.

Рецепт з насіння соняшника

Справжньою родзинкою кулінарки стане унікальний ніжний майонез, приготований із соняшникового насіння. До того ж, у його складі є лише натуральні компоненти. Щоб приготувати правильний майонез, припасіть:

• очищене насіння соняшника – 1 склянка;
• насіння кунжуту – 3 ст. ложки;
• очищені та пропущені через дрібну тертку волоські горіхи – 2 ст. ложки;
• цибуля - ½ штуки;
• часник – 1-2 зубчики до смаку;
• мелений червоний перець – 1 щіпка;
• сухі трави -1 щіпка;
• помідор – 1 штука;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• вода.

Незважаючи на достаток компонентів, рецепт приготування майонезу простий, за часом його створення піде не більше 5 хвилин. Зробіть це так:

1. Перекладіть усі компоненти в ємність.
2. Долийте в ємність трохи води і почніть збивати вміст блендером.
3. У міру приготування продовжуйте потроху додавати води і далі збивайте. Робіть так, поки не вийде препарат потрібної консистенції, густий і без грудочок.

В ідеалі повинен вийти майонез трохи рожевого відтінку з приємним запахом. За бажанням, до складу додайте подрібнену зелену цибулю або кріп. Тоді продукт стане ще більш поживним, ароматним та смачним.

На замітку!

Домашній майонез не підходить для тривалого зберігання та створення заготовок. Вживіть його протягом 5-7 днів із моменту приготування.

Рецепт із крохмалю

Якщо необхідно створити майонез, який практично повністю повторює колір, смак і консистенцію магазинного продукту, то створіть його з картопляного крохмалю, який можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Соус вийде дуже смачним і поживним, ним можна заправити першу та другу страву. Для приготування потрібні такі компоненти:

• картопляний крохмаль – 1.5 ст. ложки;
• вода – 150 мл;
• рослинна олія – 200 мл;
• оцет із концентрацією 9% - 2 ч. ложки;
• гірчиця – 1 ч. ложки;
• цукор – щіпка;
• сіль - щіпка.

Рецепт приготування натуральної та поживної заправки складається з кількох кроків:

1. Налийте у склянку небагато води, 50-70 мл. Додайте в неї крохмаль і ретельно перемішайте вміст для утворення однорідної консистенції.
2. Налийте 80-100 мл води в каструлю та поставте на вогонь. Доведіть рідину до кипіння. Як це станеться, влийте розведений крохмаль і продовжуйте варити, постійно помішуючи. У результаті має вийти консистенція, схожа на кисіль.
3. Охолоджену рідину перелийте в чашу блендера. Додайте до неї гірчицю, цукор, сіль, олію та оцет. Ретельно перемішуйте блендером до утворення потрібної густини.

При приготуванні майонезу за цим рецептом враховуйте, що крохмаль під впливом холодної температури повітря має властивість остигати. Тому, якщо плануєте зберігати продукт у холодильнику, то зробіть рідку консистенцію, потім вона загусне.

Рецепт із квасолі

Якщо ви хочете приготувати борошняну висококалорійну страву, яка потребує заправки, то майонез зробіть максимально легким і простим. По-перше, щоб він не зраджував смаку. По-друге, щоб не обтяжував його. Для приготування заправки запасіть такі інгредієнти:

• консервована або варена квасоля – 1 склянка;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• рослинна олія – 150 мл;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• цукор – за смаком;
• сіль за смаком.

Перше, що зробіть – очистіть квасолю та розімніть її до кашоподібної консистенції. Зробити це легко за допомогою вилки або товкача. Додайте до суміші компоненти, що залишилися, і збивайте їх блендером. Майонез вийде запашним злегка фіолетового кольору. Він чудово підійде для заправки страв тим людям, хто дотримується сироїдіння чи дієти, або стежить за своїм здоров'ям та фігурою.

Рецепт із молока на рослинній основі

Стандартно майонез готується із молочного продукту. Але під час посту він не допустимий. Крім того, багато людей його не вживають через алергійну реакцію або власні міркування. Відмінною альтернативою йому стане молоко на рослинній основі, наприклад, соєве, мигдальне чи кунжутне. Придбати його можна у супермаркеті чи будь-якому дієтичному магазині. Воно менш калорійне та поживне, при цьому має дивовижний смак. Для створення майонезу приготуйте:

• молоко – 120-150 мл;
• оливкова олія 120-150 мл;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• білий перець - 1/2 ч. ложка;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• цукор – 1.5 ч. ложки;
• сіль - 1/2 ч. ложки.

Покрокова інструкція приготування білої заправки має такий вигляд:

1. Перелийте молоком у чашу блендера. Додайте до нього перець, олію, цукор та сіль. Ретельно перемішайте вміст. Увімкніть блендер на максимальну потужність. Збивайте протягом 1-2 хвилин.
2. До густої маси додайте|добавляйте| лимонний сік. Продовжуйте заважати вміст блендером протягом 30 секунд – 1 хвилини.

За бажанням до вмісту можна додати зубчик часнику, пропущений через часнику або дрібну тертку, суху траву або спеції. Так, майонез набуде унікального смаку та ароматного запаху.

Іноді, навіть якщо були використані всі правильні продукти та дотримано покрокової інструкції, страва виходить несмачною або невідповідною консистенцією. Пов'язано це із порушенням технології. При створенні без яєць і молока слід дотримуватися наступних порад:

• потрібно, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури, попередньо перед приготуванням дістаньте їх з холодильника;
• перемішуйте вміст блендером спочатку на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи потужність;
• не можна вливати відразу все масло, робіть це поступово в невеликих кількостях у міру помішування;
• якщо немає блендера, то заважати консистенцію можна і вручну, але важливо це робити безперервно і в одному напрямку.

Готуємо домашній майонез у різний спосіб

Історія майонезу налічує вже багато років, і в російській кухні цей соус займає важливе місце. Ми заправляємо їм безліч салатів, додаємо в гарячі страви та бутерброди. Але магазинний майонез останнім часом втрачає популярність у покупців через використання у виробництві барвників та консервантів. Щоб не сумніватися як продукт, потрібно готувати його самостійно! Тому сьогодні ми розповімо вам, як зробити смачний майонез у домашніх умовах.

Основні інгредієнти

Класичний майонез у своїй основі містить такі продукти:

Але останнім часом кількість рецептів майонезу неухильно зростає, і склад соусу може трохи змінюватися. Це стосується й дозування продуктів. Так, ви можете повністю виключити зі складу яйця, використовувати молоко, зробити пісний чи вегетаріанський майонез, у яких не будуть утримуватись продукти тваринного походження.

Що стосується приготування, то за старих часів продукти, що входять до складу соусу, повільно і довго розтирали ложкою. Пізніше – збивали віночком, щоб процес забирав менше часу. Зараз багато господинь готують майонез за допомогою блендера або міксера, приділяючи цьому лічені хвилини.

Всі ці варіанти ми будемо намагатися розглянути в нашій статті. А поки що запам'ятайте кілька секретів, які стануть вам у нагоді для будь-якого рецепту майонезу.

Зверніть увагу! Щоб майонез став густим і отримав свій оригінальний смак, усі продукти, які використовуються у приготуванні, мають бути свіжими. Крім того, їх необхідно довести до кімнатної температури.

Для гостроти використовуйте гірчичний порошок замість традиційної гірчиці, яка надає пікантності смаку.

Щоб у майонезі не було гіркуватості, скомбінуйте соняшникову та оливкову олію. Останнє може надавати гіркоту продукту. Соняшникова олія повинна бути очищеною та рафінованою.

Від того, скільки рослинної олії ви додасте, залежить густота майонезу. Якщо ваш соус вийшов занадто густим, додайте до нього трохи води кімнатної температури і ретельно перемішайте.

Рецепти приготування

Класичний варіант

Для початку ми розглянемо рецепт класичного майонезу із традиційним набором продуктів. Він стане основою для інших варіантів. Вам знадобляться такі продукти:

• яєчний жовток – 1 шт;
• гірчиця – ½ чайної ложки;
• цукор – щіпка;
• сіль - щіпка;
• оливкова олія – 100 мл;
• лимонний сік - ½ чайної ложки.

Відокремте жовток від білка – у цьому рецепті потрібен лише він. Добре збийте його, додаючи сіль, цукор і гірчицю. Коли маса стане однорідною, поступово влийте в неї олію. Можна використовувати тільки оливкову олію, замінити на соняшникову або змішати в пропорції 1:1.

Збивати майонез потрібно так, щоб рухи були не дуже швидкими та не надто повільними. Як тільки маса почне налипати на віночок, майонез можна вважати готовим.

Домашній майонез, на відміну від магазинного, не може бути ідеально білим

Пам'ятайте, що домашній майонез не може бути ідеально білим, на відміну від магазину. Правильний колір – дуже світлий, із жовтуватим відтінком.

Для цього до соусу потрібно додати кілька крапель лимонного соку. Замість нього також використовують яблучний чи бальзамічний оцет.

Майонез із молока, приготовлений у блендері

Для цього майонезу вам яйця зовсім не потрібні. Молоко надає соусу відмінний смак та густоту.

• Вам знадобляться продукти:
• молоко 2,5% жирності – 150 мл;
• соняшникова олія – 300 мл;
• по щіпці цукру та солі.

Молоко доведіть до кімнатної температури, влийте у чашу блендера. Додайте олію і збийте до однорідної густої маси. Покладіть у суміш гірчицю, сіль, цукор, лимонний сік і збивайте ще 5 секунд. Зверніть увагу: працювати потрібно саме блендером, а не міксером!

Майонез на молоці замість яєць теж виходить густим та смачним

Майонез готовий, коли маса досягне необхідної густоти.

Відеорецепт майонезу на молоці без яєць

Пісний варіант

Часто трапляється, що важливі свята та події припадають на період Посту. А як же обійтися за урочистим столом без улюблених салатів із майонезом? А дуже просто: скористатися наступним рецептом, у якому немає ні яєць, ні молока.

Для приготування вам знадобиться:

• 1 склянка (200 мл) борошна;
• 3 склянки води;
• 8 столових ложок рослинної олії (бажано оливкової);
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 3 столові ложки готової гірчиці;
• 2 чайні ложки солі;
• 2 столові ложки цукру.

Для збивання використовуйте міксер.

Для приготування пісного майонезу вам не потрібні молоко та яйця

У муку влийте трохи води і ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок. Акуратно влийте решту води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб загуснула маса. Можна скористатися мікрохвильовою піччю, виставивши її на 4 хвилини.

Дайте борошняній масі повністю охолонути. У цей час налийте в ємність рослинне масло, гірчицю, сіль, цукор та лимонний сік. Дві хвилини збивайте суміш міксером.

Продовжуючи збивати, поступово вводите борошняну масу, що остигнула, приблизно за 3-4 рази.

Ось і все, пісний майонез готовий. З такої кількості продуктів у вас буде близько літра соусу!

Зверніть увагу! Ви можете згодом регулювати кількість цукру, солі та гірчиці на свій смак. Від кількості гірчиці залежить гострота майонезу.

Таким майонезом можуть сміливо ласувати затяті вегетаріанці. Якщо ви дбаєте про свою фігуру, можна значно знизити калорійність, використовуючи замість звичайного борошна лляне. Немає такого борошна у магазині? Не біда! Купуйте в аптеці насіння льону та подрібніть його в кавомолці.

Пісний горіховий соус

Ще один рецепт для вегетаріанців та тих, хто дотримується посту. Вам знадобляться:

Для приготування використовуйте блендер. Кількість всіх інгредієнтів, крім горіхів та олії, можна змінювати за смаком.

Всипте очищені горіхи в ємність блендера і ретельно подрібніть. Додайте цукор, сіль, гірчицю. Влийте 3 столові ложки холодної води. Увімкніть блендер, збивайте, поступово додаючи (в 3–4 прийоми) олію. За хвилину вийде однорідна маса, схожа на емульсію.

Вимкніть блендер, додайте в масу тиск часник і сік лимона. Знову почніть збивати, поступово доливаючи воду, що залишилася. Соус побіліє, його консистенція стане не такою густою. На приготування вам знадобиться близько 5 хвилин!

Відеорецепт пісного майонезу в мультиварці

Привіт із Іспанії: додаємо часник

Для цього рецепту вам знадобляться:

• 1 куряче яйце;
• 200 мл рослинної олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 грам солі (щіпка).

Приготування такого майонезу займе пару хвилин, якщо ви скористаєтеся занурювальним блендером.

Часниковий майонез

Очистіть часник і дрібно наріжте. Складіть його в чашу блендера, додайте яйце та сіль. Влийте олію.

Тепер починається робота блендером, у якої в цьому випадку є свої особливості. Накрийте яйце крильчаткою блендера і притисніть його до дна склянки. Увімкніть блендер і тримайте, доки з-під крильчатки з'явиться світло-кремова емульсія. Цей спосіб дуже важливий: якщо ви відразу почнете активно діяти крильчаткою, яйце змішуватиметься із занадто великою кількістю олії, і маса не зб'ється.

Тільки після того, як емульсія утворилася, можна відкрити крильчатку. Робіть це акуратно, щоб олія надходила під неї маленькими порціями.

Від кількості олії залежить густота соусу: що більше, то густіше.

Яблучний пісний майонез

Ну якщо вже ми повернулися до «пісної» теми, то який же Піст без яблук? Ось ще один рецепт майонезу, який не вимагатиме яєць і молока. Вам знадобляться:

Очистіть яблуко від шкірки і серцевини, дрібно наріжте і складіть в каструлю. Додайте 50 г яблучного соку та столову ложку оцту, сіль та цукор, накрийте кришкою та поставте на вогонь гасити на 10 хвилин.

Зніміть кришку та продовжуйте гасити до повного википання рідини. Зніміть каструлю з плити. Додайте гірчицю, спеції, змішайте все блендером.

Додайте в пюре, що вийшло, ретельно змішані 50 г соку і 0,5 столових ложки крохмалю. Знову поставте масу на вогонь і варіть, поки вона не загусне, трохи збільшившись в об'ємі.

Охолодіть пюре. Візьміть міксер (або вставте в занурювальний блендер віночки), починайте збивати масу, додаючи повільно, дуже тонким струмком рослинне масло. Це важливо, інакше в процесі збивання соус розшарується, і всі праці підуть нанівець.

Відеорецепт домашнього майонезу за 1 хвилину

Обов'язково спробуйте приготувати кожен із цих видів майонезу, і ви переконаєтеся, що це просто і дуже смачно! Поділіться з нами у коментарях своїми рецептами та досвідом приготування майонезу без яєць. Смачного!

Цей майонез без яєць виходить густим, смачним, справжнім, а найголовніше - натуральним. І варіант можна зробити, замінивши коров'яче молоко на соєве молоко або нутовий відвар. А готується він за лічені хвилини, зараз ви переконаєтесь у цьому.

Склад:

• 300 мл рослинної олії без запаху
• 150 мл молока (прохолодного, можна соєвого або ін. рослинного, або 75 мл)
• 1/2 ст. ложки готової гірчиці
• 3/4 ч. ложки солі (або до смаку, можна замінити на чорну сіль)
• 1,5 – 2 ст. ложки лимонного соку (або яблучного оцту)
• 1,5 ч. ложки цукру (за бажанням)
• спеції (за бажанням – чорний перець, асафетида, куркума)

Як приготувати домашній майонез без яєць?

З цієї кількості продуктів вийде 0,5 л смачного домашнього майонезу без яєць, який ви приготуєте 5 хвилин, і його можна буде додавати в інші , подавати з або просто намазувати на .

• Якщо раптом у вас майонез не загусне, просто дайте йому спокій на кілька хвилин, а потім знову збийте блендером. Якщо не допоможе, додайте ще трохи лимонного соку (від кислоти він добре густіє, але не перестарайтеся, щоб майонез потім не був надто кислим). Або поставте майонез в холодильник на кілька годин, а потім збийте (у холодильнику він також густіє). Повинно все вийти! Але якщо раптом не вийде, тоді пробуйте з іншою олією.
• Молоко має бути прохолодним (холодним), з теплим може не вийти.
• Збивати треба занурювальним блендером або сильним стаціонарним, але не міксером!

Рецепт майонезу без яєць з аквафаби:

1. Змішати (нутовий відвар) з усіма інгредієнтами, крім олії.
2. Збити блендером на високій швидкості до піни.
3. Поступово влити олію, не перестаючи збивати.
4. Збивати майонез блендером до потрібної густини.

Дивіться докладний рецепт майонезу з аквафаби з покроковими фото на нашому форумі.

От і все! Приготувати смачний майонез без яєць і навіть без молочних продуктів простіше простого!

P.S. Якщо вам сподобався рецепт, можете, щоб не пропустити нові смачні страви.

Смачного!

Juliyaавтор рецепту

Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ Смачного Пісного Майонезу Без Яєць, який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був більш простим та зрозумілим!

ПІДПИСАЙТЕСЯНА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Натискайте ДЗВОНИК поруч із кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові РЕЦЕПТИ!

З початком Великого Посту, дорогі мої!
Пропоную вашій увазі дивовижний рецепт смачного пісного домашнього майонезу без яєць і без молока, на відварі (розсолі) від консервованого зеленого горошку, квасолі або нуту. Такий розсіл називається – аквафаба.
Важко повірити, але майонез на аквафабі виходить дуже смачним, практично не відрізнятиметься за смаком від смачного покупного майонезу.
До того ж його приготування обійдеться зовсім недорого і вам тепер не доведеться виливати розсіл від горошку: відкрили баночку горошку, приготували салатик і заправили його майонезом, приготованим з розсолу від того ж горошку. Це ж просто мрія будь-якої дбайливої ​​господині, так би мовити – безвідходне виробництво!
І всі ці дива кулінарії стали можливими завдяки відкриттю чудових властивостей аквафаби.
Аквафаба – це білок. Якщо точніше – рослинний білок. Так, так, ви не недочули, виявляється, відваром бобових можна замінювати яєчний білок, він має аналогічні властивості і просто чудово збивається. На ваших очах з непоказної на перший погляд рідини при збиванні утворюється густа шапка піни, яка дуже нагадує збиті в піну білки. На аквафабі можна приготувати не тільки рослинний майонез, але й морозиво, меренги/безе, тістечка, глазур для пасок, додавати у випічку... простір для фантазії просто величезний!
Такий майонез може стати відмінною заміною на класичний майонез, і готується він без гірчиці, що робить майонез тільки смачнішим і немає зайвої гіркоти. Я готую такий домашній пісний майонез на оливковій олії, він виходить з легкою гіркуватістю в смаку, не кожному вона сподобається, до неї треба звикнути. Але якщо хочете, щоб майонез був максимально корисним, тоді заміна рафінованої олії оливковою зробить майонез 100% натуральним продуктом. Також, бажано, використовувати відвар від нуту чи білої квасолі, приготовлений у домашніх умовах, замість консервованих бобових – це також максимум користі. Я зазвичай відварюю нут, остуджую відвар, розливаю по силіконових формах і заморожую порційно. Потім складаю в пакет і забираю в морозилку. При необхідності дістаю порцію замороженої аквафаби, розігріваю на слабкому вогні, щоб аквафаба повністю розморозилася, і готую майонез.

Готуйте з радістю та нехай ваші страви будуть корисними! Бажаю вам легкого посту на спасіння душі!

1. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
2. Якщо готувати майонез на яйцях домашніх курей, його колір буде жовтим. Причому чим свіжіше яйця, тим більш насиченим вийде колір. З яєць, куплених у звичайному магазині, вийде світлий майонез.
3. Готуйте майонез на соняшниковій олії або суміші оливкової та соняшникової в пропорції 1: 1, а краще 1: 2 або 1: 3. Якщо використовувати тільки , особливо екстра-класу (Extra virgin), то соус гірчить.
4. Якщо додати трохи більше олії, ніж зазначено в рецепті, майонез вийде ще густішим. Цим самим способом можна врятувати соус у разі, коли маса не загусає при збиванні. Якщо ж ви хочете, навпаки, зробити його рідше, то влийте в соус трохи води.
5. Щоб урізноманітнити смак соусу, можна додати в нього сушений або подрібнений свіжий часник, чорний мелений перець, паприку або рубаний кріп. А кількість солі можна змінювати на смак.
6. Готовий домашній майонез зберігається в герметично закритій ємності не більше 4-5 днів.

4 рецепти домашнього майонезу

Фото: jules / Flickr

Інгредієнти можна збити двома способами: блендером або міксером. В обох випадках соус виходить смачним та ароматним, але й у того, і в іншого варіанта є свої плюси та мінуси.

Блендер робити майонез простіше, оскільки можна використовувати цілі яйця. А приготовлений міксером соус буде густішим, проте доведеться витратити час на те, щоб відокремити жовтки від білків.

складові

• 2 сирі яйця;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки цукру;
• 2 чайні ложки гірчиці;
• 250 мл рослинної олії;
• 1 столова ложка лимонного соку.

Розбийте цілі яйця у високу не надто широку ємність, наприклад у банку або спеціальну склянку для блендера. Робіть це акуратно, щоб жовтки не розтеклися. Додайте сіль, цукор та гірчицю.

Опустіть блендер на дно та збийте суміш до однорідної консистенції. Потім, рухаючи блендером вгору-вниз і продовжуючи збивати масу, тонким струмком вливайте масло.

Кадр: @Ольга Матвій / YouTube

Коли соус загусне, додайте лимонний сік і збийте майонез блендером ще раз.

Розбийте яйця, акуратно і викладіть їх у широку ємність. Додайте до жовтків сіль, цукор та гірчицю і збийте суміш міксером на низькій швидкості.

Продовжуючи збивати, поступово, трохи вливайте масло. Коли суміш загусне, збільшіть швидкість міксера і тонким струмком влийте залишки олії. Потім додайте|добавляйте| лимонний сік і ретельно перемішайте.

Кадр: @NiceLifeWithMe / YouTube

Фото: MaraZe / Shutterstock

Швидкий спосіб приготувати густий соус з того, що, напевно, знайдеться на кухні. Він вийде анітрохи не гірше за майонез з гірчицею.

складові

• 2 сирі яєчні жовтки;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки цукру;
• ½ чайної ложки оцту 9%;
• 150 мл олії.

Приготування

Викладіть жовтки у високу вузьку ємність. Додайте сіль, цукор та оцет. Замість столового оцту можна використовувати, тоді майонез буде ніжнішим.

Влийте масло|мастило| і, помістивши блендер на дно ємності і не рухаючи його, збивайте масу близько 3 хвилин|мінути|. Коли соус почне густіти, починайте рухати блендером вгору-вниз, щоб інгредієнти рівномірно перемішалися.

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Соус, приготований за цим неймовірно простим рецептом, виходить досить густим і має ніжний вершковий смак.

складові

• 150 мл молока будь-якої жирності;
• 300 мл рослинної олії;
• 2-3 чайні ложки гірчиці;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

У високу вузьку ємність влийте молоко та олію. Збийте суміш занурювальним блендером протягом кількох секунд. У вас має вийти густа маса. Додайте|добавляйте| гірчицю, лимонний сік і сіль|соль| і збийте ще раз до однорідної консистенції.

Фото: Antonova Ganna / Shutterstock

Цей нестандартний, але дуже смачний соус - відмінний варіант для тих, хто не хоче використовувати сирі яйця та олію.

складові

• 3 варені жовтки;
• 2 чайні ложки гірчиці;
• 300 г жирної сметани;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

Додайте|добавляйте| до жовтків гірчицю і розітріть виделкою до однорідної консистенції. Введіть сметану та сіль і ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.