Fetax peyniri salatalar hariç. Yumurtalı omlet ve beyaz peynirli salatalar - tanıdık ürünlerden yeni tarifler! Beyaz peynir ve sebzeli salata nasıl yapılır

Analoglara gelince, fetax'ı beyaz peynir veya peynirle oldukça kolay bir şekilde değiştirebilirsiniz. Peynirler tat ve yapı bakımından birbirine çok benzer.

Fetax peynirinin eski bir tarihi vardır. Bizans İmparatorluğu döneminde hazırlanmaya başlandı ve günümüze kadar devam ediyor. Üretim teknolojisi çok basittir: Önce süt güneşte 35 dereceye kadar ısıtılır. Süt daha sonra kesilerek peynir altı suyuna ve öğütülmeye ayrılmalıdır. Ahırda peynir yapımında kullanılan, ayrı torbalara konularak sepete asılan telvelerdir. Bir süre sonra bu lor yığını sertleşerek peynir haline gelir.

Yunanistan'ın yanı sıra Bulgaristan, Romanya, Türkiye ve Mısır'da da fetaksa yaygındır. Teknoloji farklı ülkelerde biraz farklılık gösterir, ancak nihai ürün benzerdir.

Fetaxa'nın sadece salamurasında uzun süre saklandığını unutmamak önemlidir. Bundan sonra peynir olması gerekenden çok daha tuzlu olduğundan, peynir parçalarının yemekten önce bir saat maden suyunda bekletilmesi tavsiye edilir.

Fetax'tan binlerce farklı yemek hazırlanabilir. Bazı ülkelerde bu peynir, Yunan salatası veya zeytin salatasında beyaz peynir yerine kullanılmaktadır.

Bugün fetaks peynirinin önemli bir bileşen olduğu diğer salatalardan bahsedeceğiz. Yani, beyaz peynirli salata tarifleri.

Patlıcan salatası

Patlıcan salatası yapmak için gerekli malzemeler:

fetaks – 400 gr
patlıcan – 3 adet.
zeytinyağı – 150 gr
Çam fıstığı – 100 gr
kiraz domates – 300 gr

Patlıcanlar yıkanmalı ve uzunlamasına plakalar halinde kesilmeli ve ardından elde edilen parçalar ikiye bölünmelidir. Üzerine biraz tuz serpin ve acılığı çıkana kadar 20 dakika bekletin.

Domatesleri ikiye bölün. Marul yapraklarını iyice durulayıp salatayı koyacağınız tabağa koymanız gerekiyor.

Fındıklar kuru bir tavada kızartılmalıdır. Fetax peyniri küçük küpler halinde kesilmelidir.

Hazırlanan tüm malzemelerin birleştirilmesi, biberin tadına bakılması, biraz zeytinyağı dökülmesi ve karıştırılması gerekir. Her şeyi marul yapraklarının üzerine koyun ve hemen servis yapın.

Ton balıklı salata

Ton balıklı salata yapmak için gerekli malzemeler:

yeşil salata yaprakları – 100 gr
konserve ton balığı – 200 gr
beyaz peynir – 200 gr
tatlı biber – 2 adet.
domates – 400 gr
yeşillikler – 100 gr
limon – 0,5 adet.
üzüm çekirdeği yağı – 3 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Sebzeler yıkanmalı, ardından tatlı biberler halkalar halinde, domatesler ise dilimler halinde kesilmelidir. Bir tabağa büyük parçalar halinde kesilmiş marul, biber ve domatesleri yerleştirin. Üstüne küçük parçalar halinde kesilmiş beyaz peynir ve konserve ton balığı koymanız gerekir.

Bu salatayı süslemek için limon suyunu ve yağı çırpmanız gerekir. Daha sonra salataya tuz ve karabiber serpin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün.

İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu dekorasyona uygundur.

Avokadolu orijinal salata

Orijinal salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 100 gr
avokado – 1 adet.
yeşil salata yaprakları – 200 gr
kiraz domates – 100 gr
yeşil soğan tüyleri – 40 gr
fesleğen – 20 gr
limon mu yoksa limon mu? PC.
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Avokadonun yıkanması, soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Salata kasesine biraz doğranmış marul koyun. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Domatesler ikiye bölünmelidir. Hazırlanan tüm salata malzemeleri birleştirilmelidir. Sos için limon suyu veya misket limonu ve zeytinyağını birlikte çırpın. Öncelikle salataya baharat, tuz ve karabiber serpin ve ardından hazırlanan sosu üzerine dökün.

Biberli salata

Biber salatası yapmak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 200 gr
domates – 4 adet.
salatalık – 2 adet.
tatlı biber – 2 adet.
salata soğanı – 1 adet.
zeytin – 150 gr
zeytinyağı – 5 yemek kaşığı
limon suyu – 2 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Fetax kavanozdan çıkarılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Yıkanmış domatesler biraz daha büyük parçalar halinde, salatalıklar küpler halinde ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Biber önce tohumlardan temizlenmeli ve ardından ince şeritler halinde kesilmelidir. Birkaç parça dışında tüm zeytinler küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Fetax hariç tüm malzemeler tuz ve karabiberle birleştirilmelidir. Sosu hazırlamak için zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Sosu salataya ekleyip karıştırın.

Süslemek için üzerine beyaz peynir ve kesilmemiş zeytinleri koyun.

Ekmekli salata

beyaz peynir – 200 gr
domates – 3 adet.
ekmek – 4 adet.
tuz, karabiber - tatmak
zeytinyağı – 50 gr

Fetax'ın kavanozdan çıkarılması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Domateslerin yıkanması ve parçalara ayrılması gerekiyor. Ekmeği elinizle parçalayıp tüm malzemeleri birleştirip, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip biraz zeytinyağı serpebilirsiniz. Bu salata hemen servis edilebilir.

Basit salata

Basit bir salata yapmak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 200 gr
taze domates – 3 adet.
taze salatalık – 2 adet.
kişniş – 50 gr
bitkisel yağ – 50 gr

Sebzeler yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Fetax kavanozdan çıkarılmalı ve ayrıca parçalara ayrılmalıdır. Hazırlanan malzemeleri birleştirin; fetaksa oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok. Salata bitkisel yağla tatlandırılmalıdır. İnce kıyılmış kişniş dekorasyona uygundur.

Sosis salatası

Sosis salatası yapmak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 150 gr
dolmalık biber – 1 adet.
servelat sosisi – 150 gr
Çin lahanası – 200 gr
soğan – 1 adet.
zeytinyağı – 50 gr

Lahananın ince kıyılması gerekiyor. Önce dolmalık biberi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yarım halka veya küp şeklinde kesin. Fetax kavanozdan çıkarılıp kesilmelidir. Sosis küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğanın soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Daha sonra haşlamak için üzerine kaynar su dökün. Bir süre bekledikten sonra süzün ve diğer tüm malzemelerle birleştirin. Böyle bir salatayı zeytinyağıyla tatlandırmak daha iyidir ama isterseniz mayonez de kullanabilirsiniz.

Kabak salatası

Kabak salatası yapmak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 150 gr
patlıcan – 1 adet.
kabak – 1 adet.
dolmalık biber – 1 adet.
domates – 2 adet.
sarımsak – 2 diş
tuz, karabiber - tatmak
ayçiçek yağı – 100 gr

Öncelikle patlıcan ve kabakları ince dilimler halinde kesip fırında pişirmeniz gerekiyor. Dolmalık biberin soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir. Yıkanan domatesler küçük küpler halinde kesilmelidir. Patlıcanlar ve kabaklar soğuduğunda, bunları hazırlanan diğer tüm malzemelerle birleştirin, daha sonra tuzlanması, biberlenmesi ve doğranmış sarımsakla baharatlanması gerekir. Bu salatası süslemek için ayçiçek yağı almanız gerekir.

Beyaz peynir ve domatesli salata

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 200 gr
konserve ton balığı – 1 kutu
yeşil salata yaprakları – 50 gr
tatlı biber – 2 adet.
domates – 400 gr
dereotu ve maydanoz – 100 gr
limon - ? PC.
üzüm çekirdeği yağı – 3 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Ton balığı konservesini açın, sıvıyı boşaltın ve içindekileri bir tabağa koyun. Ayrıca fetax'ı kavanozdan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil salata küçük parçalar halinde kesilmelidir. Farklı renkteki (sarı ve kırmızı) tatlı biberleri alıp soymanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Ayrıca domatesleri parçalara ayırın. Tüm salata malzemeleri birleştirilmeli, tuz, karabiber ve hazırlanan sosla tatlandırılmalıdır.

Sos için limon suyu ve üzüm çekirdeği yağını birleştirmeniz gerekiyor. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Kırmızı balıklı salata

Kırmızı balık salatası hazırlamak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 200 gr
tuzlu kırmızı balık – 200 gr
roka – 250 gr
çilek – 100 gr
Çam fıstığı – 1 yemek kaşığı
yeşil salata yaprakları – 50 gr
zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Fetax peyniri kavanozdan çıkarılıp küçük parçalar halinde kesilmelidir. Balıklar da küp şeklinde kesilmelidir. Yeşil salatayı ve rokayı ince ince doğrayın. Çilekler yalnızca ikiye kesilebilir. Hazırlanan tüm salata malzemeleri birleştirilmeli, fındık eklenmeli, tadına göre tuz ve karabiber eklenmeli ve zeytinyağı ile tatlandırılmalıdır.

Domuz dili salatası

Domuz dili salatası yapmak için gerekli malzemeler:

taze salatalık – 2 adet.
domuz dili – 3 adet.
tavuk yumurtası – 4 adet.
beyaz peynir – 200 gr
Çam fıstığı – 100 gr
dereotu ve maydanoz
tuz, karabiber - tatmak
sos için mayonez – 150 gr

Dil tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalı, ardından soğutulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Tavuk yumurtasının da sert kaynatılması, soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Fetax'ın ayrıca şeritler halinde kesilmesi gerekiyor. Salatalığın yıkanması ve şeritler halinde kesilmesi gerekiyor.

Bu salata katmanlar halinde yerleştirilmelidir. Önce salatalık, sonra dil ve üstüne mayonez. Daha sonra tekrar beyaz peynir, tavuk yumurtası ve mayonez. Bundan sonra fındık ve biraz mayonez olacak. Bu salatanın üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu salata

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

beyaz peynir – 250 gr
domates – 4-5 adet.
yeşil tatlı biber – 1 adet.
salatalık – 1 adet.
turp – 100 gr
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
katkısız yoğurt – 100 gr
yeşil soğan tüyleri – 100 gr
nane yaprakları – 20 gr
ezilmiş kekik – 1 çay kaşığı.
tuz, karabiber - tatmak

Öncelikle naneyi ince ince doğramanız gerekiyor. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın. Domates ve salatalıklar küçük küpler halinde kesilmelidir. Turpu yarım halkalar halinde kesin. Bu malzemeler birleştirilmeli, doğranmış peynirin yarısı, yeşil soğan ve nane yaprakları eklenmelidir. Zeytinyağıyla tatlandırın.

Sosu hazırlamak için kalan peyniri, soğanı, naneyi ve zeytinyağını blenderda karıştırın, yavaş yavaş yoğurt ve kekik ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

Bitmiş salatanın tuzlanması, biberlenmesi ve hazırlanan sosla baharatlanması gerekir.

Çocuklar için fetakslı salata

Çocuk salataları için diğer tariflerle tanışabilirsiniz.

Fetax peyniri, 400-500 gram;
Domates, 4-5 adet;
Bir soğan;
Zeytin;
Zeytin;
Maydanoz;
Lahana Yaprakları;
Çin lâhanası;
Dolmalık biber, 2 adet (farklı renklerde);
Karabiber;
Zeytin yağı;
Yarım limon;
Birkaç diş sarımsak.

Yemek tarifi:

Çin lahanasını keselim veya elimizle parçalayalım.
Yeşillikleri, marulu ve maydanozu doğrayın.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Biberleri iki parçaya bölün, içini iyice temizleyin, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve ardından dilimler halinde kesin. Kiraz domatesleriniz varsa onları iki parçaya kesmeniz yeterli olacaktır.
Önce fetaks peynirini hafifçe dondurun. Kesilebilmesi ve bıçağa yapışmaması için. Küp şeklinde keselim.
Zeytinleri bütün bırakın veya ikiye bölün.
Zeytinyağını limon suyuyla birleştirin. Sarımsakları sıvıya ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirip üzerine sosu dökün. Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

İçindekiler:

Kiraz domates, 4 adet;
2 salatalık;
Biber, bir;
Lahana Yaprakları;
Bir soğan;
Fetax peyniri, 150 gram;
Yeşiller (dereotu, maydanoz);
Sert peynir, 100-150 gram;
Bir yumurta;
Öğütülmüş sarımsak, çay kaşığı;
Zeytin yağı;
Bir çorba kaşığı limon suyu;
Zeytin;
Karabiber.

Adım adım tarif:

Marul yapraklarını yıkayıp salata kasesinin dibine yerleştirin.
Domatesleri yıkayın ve iki parçaya veya dörde bölün.
Biberleri soyun, iyice durulayın ve küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
Önceden dondurulmuş fetax peynirini küçük küpler halinde kesin.
Ahududuları ikiye bölün veya bütün olarak bırakın.
Sert peyniri dilimler halinde kesin. Çiğ yumurtayı tuz ve öğütülmüş sarımsakla karıştırın. Her bir dilim peyniri yumurtaya batırın ve her iki tarafını da ayçiçek yağında kızartın. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Ayrı bir kapta salata malzemelerinin tamamını karıştırın. Zeytinyağıyla tatlandırın ve limon suyunu dökün. İsteğinize göre baharat ekleyin, tuz ve karabiberi unutmayın. Salatayı marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Kızartılmış peyniri dairenin etrafına yerleştirin. Dereotu veya maydanoz dalları da dekorasyona uygundur.

Hafif, taze Yunan salatası çok lezzetli ve sağlıklıdır! Fetaxa peynirli en güzel salata tariflerini sizler için topladık.

Sunumu ve tadı açısından hızlı ama restoran tarzı bir yemek için ideal bir seçenek Yunan salatasıdır. Beyaz peynirli klasik Yunan salatası tarifinin hazırlanması ucuzdur ve inanılmaz lezzetlidir.

Fetaks peyniri – 100 gr
Taze domates – 3 adet.
Taze salatalık – 1 adet.
Marul yaprakları – 100 gr
Tatlı kırmızı biber – 1 adet.
Siyah zeytin – 50 gr
Yeşil zeytin – 50 gr
Soğan – 1 adet.

Yakıt ikmali:

Zeytinyağı – ½ bardak
Kekik veya İtalyan kuru otları – ½ çay kaşığı.
Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber - tatmak

Marul yapraklarını elinizle yırtıp salata kasesine alın. Bir bıçak onları oksitleyip toparlayacaktır, bu yüzden onları bu şekilde kesmek daha iyidir. Salata yaprakları olarak lollo rossa marulu, marul ve hatta Çin lahanası yapraklarını bile alabilirsiniz.

Sebzeleri küpler halinde kesin - dolmalık biber, salatalık ve domates. Büyük kesimler yapmaya çalışın, aksi takdirde sebzelerin suyu hızla akacak ve Yunan salatası bayat görünecektir. Salatayı tuzlamayın!

Yunan salatası sosu yapın. Fetakslı klasik tarif genellikle zeytinyağı ve limon suyu karışımıyla tatlandırılır. Tatmak için onlara otlar ve baharatlar ekleyin.

Eğer fetaksanız buzdolabında uzun süre açık kalmış ve kurumuşsa yeniden canlandırılabilir. Bunu yapmak için, 100 g beyaz peynir başına ½ bardak kefir oranında kefiri peynirin içine dökün, 20 dakika bekletin ve ardından kefiri süzün. Peyniri küpler halinde ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzelerle karıştırın.

Servis tabağı alın. Üzerine salatayı yerleştirin, üzerine birkaç tane siyah ve yeşil zeytin koyun ve üzerine 2-3 yemek kaşığı sos dökün.

Tarif 2: Zeytinli ve Fetaxa peynirli Yunan salatası

taze domates - 1 adet.
dolmalık biber - 1 adet
taze salatalık - 1 adet.
soğan - 1 adet.
yeşil salata - 1 demet
zeytin - 20 adet.
Fetaks peyniri – 70 gr
limon - 1 adet.
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
kekik
kırmızı biber

Kırmızı soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. İstenirse, sert veya acı ise soğanın üzerine kaynar su dökerek birkaç dakika demlendirebilirsiniz.

Domatesleri yıkayın, büyük küpler halinde kesin.

Salatalığı yıkayın, gerekirse kabuğunu çıkarın; acı veya pürüzlü ise büyük parçalar halinde kesin.

Kırmızı biberi yıkayıp iri parçalar halinde kesin.

Bir kaseye kırmızı soğanı, domatesi, salatalık ve kırmızı biberi koyun.

Sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin ve üzerine limon suyu serpin, tadına göre tuz, karabiber ve kekik serpin, iyice karıştırın.

Marulları yıkayıp kurulayın ve bir tabağa koyun. Üzerine sebzeleri yerleştirin.

Fetax peynirini büyük küpler halinde kesin ve sebzelerin üzerine yerleştirin.

Zeytinleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Tatmak için tekrar tuz ve karabiber serpin.

Fetaxa peynirli Yunan salatası hazır! Kendinizi ve sevdiklerinizi mükemmel lezzetle memnun edin. Afiyet olsun!

Tarif 3: Kiraz domatesli Yunan salatası (fotoğraflı)

Fetaks peyniri – 200 gr
Kiraz domates – 300 gr
Tatlı biber (kırmızı, sarı) – 3 adet.
Soğan – 1 küçük soğan
Çekirdeksiz zeytin
Lahana Yaprakları
Yakıt ikmali için:
Zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Fesleğen (taze veya kuru) – 1 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Biberleri bölmelerden ve tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin.

Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Biberleri, domatesleri, doğranmış soğanları birleştirin, tuz serpin, karıştırın.

Sos için yağ, limon suyu ve fesleğeni karıştırın.

Salatayı süsle.

Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve kesin.

Fetax'ı küpler halinde kesin.

Salatayı marul yapraklarının üzerine yerleştirin, üzerine beyaz peynir, zeytin serpin ve üzerine biber serpin. Fetakslı Yunan salatası hazır. Afiyet olsun.

Tarif 4: Çin lahanası ve beyaz peynirli Yunan salatası

Fetax peyniri veya tuzlu beyaz peynir – 150 gram,
domates – 200 gram,
tatlı biber, kırmızı – 1 adet.
büyük taze salatalık – 1 adet,
soğan – 1 adet.,
siyah zeytin – 150 gram,
Çin lahanası – 200 gram,
gerçek zeytinyağı - 3-4 masa. l.

Biraz kalın olduğundan ve pek yumuşak olmadığından Çin lahanasını beyaz kısmını minimum düzeyde kullanarak ince şeritler halinde doğradım. Ben bu salataya en uygun olan yeşil kısmını kullanıyorum.

Yıkayıp kuruttuğum domatesleri, domateslerim küçük olduğu için orta büyüklükte dilimler halinde kestim. Domatesler büyükse, onları çok büyük olmayan, örneğin küpler halinde kesmeniz daha tavsiye edilir.

Ürünlerin geri kalanı üzerinde çalışmaya başlıyorum, onlarla ilgili herhangi bir sorun olmayacak: Taze salatalığı dilimler halinde doğruyorum, soğanı ince yarım halkalar halinde doğruyorum, yıkanmış kırmızı ve tatlı biberleri kareler halinde kesiyorum (tohumları ve kuyruğu çıkarıyorum) ), zeytini uzunlamasına ikiye bölün.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyup iri doğranmış beyaz peynirleri ekliyorum.

Salatada tercihen rafine edilmemiş ve soğuk preslenmiş gerçek zeytinyağı kullanıyorum.

Yunan salatasını Çin lahanasıyla hafifçe karıştırıp her sebzenin yağ almasını sağlıyorum, servis edeceğim kaseye aktarıyorum. Bu salatayı her misafire porsiyonlar halinde servis etmeniz uygun olacaktır.

Kestikten hemen sonra yağı döktükten sonra salatayı masaya servis ediyorum.

Tarif 5, basit: kırmızı soğan ve beyaz peynirli salata

domates 6 adet.
kırmızı soğan 1 adet.
salatalık 3 adet.
tatmak için tuz, karabiber
fetaks paketleme
sosu için zeytinyağı
yeşillikler (maydanozumuz var, dereotu ve kişniş de kullanabilirsiniz)
pansuman için balzamik krema

Domatesleri parçalara ayırın. Salatada fazla su kalmaması için fazla sıvıyı boşaltın.

Salatalığı parçalara ayırın.

Domatesleri ve salatalıkları karıştırın.

Kırmızı soğanı soyun ve doğrayın.

Salata kasesindeki sebzelere ekleyin.

Yeşillikleri kesip salataya koyuyoruz.

Fetaks'ı parçalara ayırın.

Salataya fetaks ekleyin. Salataya zeytin de koyabilirsiniz ama aramızda sevmeyenler olduğu için bu malzemeyi kullanmıyoruz.

Şimdi Yunan salatası sosu zamanı. Zeytinyağı ekleyin.

Ve balzamik krema (çeşitli katkı maddeleri içeren ve içermeyen balzamik sirkenin kaynatılmasıyla elde edilen İtalyan sosu).

Baharat ekleyin (biz tuz ve biber karışımı kullandık).

Soğutulmuş salatayı etle birlikte servis edin ve harika lezzet kombinasyonunun tadını çıkarın!

Tarif 6: Sebzeli Yunan salatası (adım adım fotoğraflarla)

Domates - 250 gr.;
Bulgar biberi - 150 gr;
Salatalık - 200 gr.;
Soğan - 70 gr.;
Fetaks peyniri - 100 gr.;
Çekirdeksiz zeytin - 50 gr.;
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
Limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Domatesleri küpler halinde kesin.

Hilal salatalık.

Biber şeritleri.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.

Peyniri küpler halinde kesin.

Malzemeleri birleştirin ve baharatlayın. Peyniri salatanın üzerine koyun. Çünkü Peynir tuzlu, salataya tuz eklemiyoruz.

Salatayı zeytinle süsleyin. Afiyet olsun!

Tarif 7: Zeytinli ve Yunan peynirli salata

Domates – 3 adet.
Salatalık – 2-3 adet.
Fetaks peyniri – 250 gr
Çekirdeksiz zeytin – 1 kavanoz
Soğan (tatlı) – 0,5-1 adet.
Zeytinyağı (veya ayçiçeği) – 2 yemek kaşığı.
Limon suyu veya elma sirkesi – 2 yemek kaşığı.
Kekik, öğütülmüş biber - tatmak

Tüm malzemelerin büyük parçalar halinde kesilmesi gerekiyor, çünkü başlangıçta basit bir köy salatasıydı ve sebzeler büyük küpler halinde kesildi ve peynir bütün bir blok halinde konuldu, çünkü çabuk ufalanıyor ve herkes kaşıkla kendisi eziyordu. .

Domatesleri doğrayın. Bu arada salatada acılık olmamalı ve soğan dahil tüm sebzeler tatlı olmalıdır.

Salatalıkları küp veya dilimler halinde kesin. Genç değillerse, tohumlardan ve özellikle acı kabuklarından temizlediğinizden emin olun.

Daha sonra soğanı doğrayın.

Peynir de büyük küpler halinde kesilmelidir.

Tüm malzemeleri karıştırmıyoruz, doğradığımız sıraya göre salata kasesine koyuyoruz.

Üzerine zeytinleri yerleştirin.

Şimdi pansumanı hazırlayalım. Bir bardakta zeytinyağı, sirke veya limon suyu, kekik ve karabiberi karıştırın. Salatanın üzerine dökün. Fetaksa çok tuzlu olduğundan tuz eklemenize gerek yoktur.

Tarif 8, adım adım: tatlı peynirli Yunan salatası

fetaks – 200 gram,
siyah zeytin – 150 gram,
salatalık – 100 gram,
domates – 100 gram,
kırmızı, tatlı biber – 150 gram,
soğan - 1 adet.,
marul yaprakları - 1 demet,
limon suyu - 2 masa. l.,
zeytinyağı – 3 masa. l.

Salata yemeyi kolaylaştırmak için taze salatalıkları suyla yıkıyorum, tüm kuyruklarını kesiyorum, doğruyorum, hilal şeklinde kesiyorum.

Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin. Domateslerim çok büyük olmadığından dilimlerin boyutu küçük çıktı.

Kırmızı tatlı biberi kareler halinde doğrayıp içini, bölmelerini, çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkarıyorum. Kırmızı renk salatalığın yeşil rengine, zeytinin siyah rengine ve peynirin beyaz rengine çok yakışır.

Soğanı ince ince doğrayın; salataya biraz baharatlılık katacaktır.

Fetax'ı kareler halinde çıkacak şekilde kabaca kestim. Peynir yumuşak olduğundan bıçakla yavaşça bastırıyorum.

Derin bir kase alıp içine sebzeleri koyuyorum: salatalık, domates, soğan, biber.

Sebzeleri zeytinyağıyla sulayıp limon suyunu ekliyorum. Limon suyu kullandığımda ben tuz eklemiyorum ama siz damak tadınıza göre deneyin ve gerekiyorsa salataya tuz ekleyin. Karıştırıyorum. Neden peynirsiz salata yapıyorum? Çünkü salatayı peynirle sık sık karıştırırsanız peynir dağılabilir ve küçük kırıntılar haline gelebilir ama bu şekilde onu mümkün olan maksimum şekilde tutacağım.

Bu alışılmadık derecede lezzetli ve hafif salatanın doğum yeri Yunanistan'dır. Bu atıştırmalık tüm tatiller için orada hazırlanır. Yunanistan'da salata yüzyıllardır hazırlanmaktadır. Pahalı bir restoranda ya da küçük bir sokak kafesinde deneyebilirsiniz. Ürün seti mevcuttur ve tarif oldukça basittir. Açık alanlarımızda birçok ev hanımının beyaz peynirli Yunan salatası için klasik tarife aşık olduğunu belirtmekte fayda var. Sadece tatiller için değil, günlük menü için de hazırlanır. Salata, pişmiş tavuk, balık için meze olarak ve ayrıca bağımsız bir yemek olarak servis edilir.

Ana madde, bir tür beyaz peynir olan (keçi sütünden yapılan) fetaxa peyniridir. Dışarıdan bu peynir beyaz peynire çok benzer. Çoğunlukla inek sütünden üretilir ve yumuşak, kremsi bir dokuya sahiptir. Bu peynir sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Yüksek kalsiyum ve süt yağı içeriği, kemik ve dişlerin tedavisinde mükemmel bir koruyucu önlemdir.

Peynirin keskin tadı salataya eşsiz bir tat verir. Fetaxa sebze ve otlarla iyi gider.

Bu kombinasyonun sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Fetaksa ile Yunan salatası yapmak için birçok farklı tarif var. Klasik salata tarifine yeşil soğan, Çin lahanası, maydanoz veya dereotu eklenir ve zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılır. Ancak en lezzetli salata klasik tarife göre hazırlanır.

Fetakslı klasik Yunan salatası tarifi: 2 kişilik

Yemek pişirmek için malzemeler:

peynir – 150 gram (bir paket);
iki küçük taze salatalık;
üç olgun domates;
dolmalık biber – biri kırmızı, diğeri sarı;
bir kavanoz siyah çekirdeksiz zeytin;
yarım çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya İtalyan ot baharatı);
bir demet taze fesleğen;
kırmızı soğan (salata) – tek parça;
öğütülmüş biber, tuz - tatmak;
yarım limon suyu;
sızma zeytinyağı – iki yemek kaşığı;
bir avuç marul.

marul yapraklarını yıkayıp kurulayın;
büyük, düz bir tabağa yerleştirin;
üstüne yarım halkalar halinde kesilmiş salatalık ve domatesleri koyun;
Biberleri yıkayıp soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve salatalıkların ve domateslerin üzerine güzelce yerleştirin.
Çok ince halkalar halinde kesilmiş soğanı sebzelerin üzerine güzelce yayın (tatlı bir tada sahip olduğu için soğanı turşu yapmaya gerek yoktur);
Hazırlanan sebze yatağına doğranmış peyniri koyun;
üstüne doğranmış fesleğen ve halkalar halinde kesilmiş zeytinleri serpin;
salatayı hafifçe biberleyin ve tuzlayın;
limon suyu serpin;
kekik serpin;
marul yapraklarını yırtmamak için dikkatlice karıştırın;
dekorasyon için salataya birkaç bütün zeytin koyun;
Zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Çin lahanası seçeneği

Pek çok kişi, fetaks ve Çin lahanası içeren klasik Yunan salatası için bu alışılmadık tarifi beğeniyor; mutlaka denemelisiniz. Pekin sulu ve gevrektir, diğer sebzelerle iyi gider, bu nedenle atıştırmalık lezzetli ve iştah açıcı hale gelir.

Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Fetax peyniri – 300 gram (iki paket);
küçük Çin (Pekin) lahanası;
üç dolmalık biber (salatayı parlak ve iştah açıcı hale getirmek için farklı renkler alabilirsiniz);
yarım kavanoz yağ ve çekirdeği çıkarılmış zeytin;
domates, taze salatalık - her biri üç adet;
bir demet maydanoz;
marul - bir demet;
limon suyu - meyvenin yarısı;
kırmızı salata soğanı.

Aşama 1. Peyniri ve domates ve Çin lahanası dışındaki sebzeleri küçük parçalar halinde, tercihen aynı büyüklükte kesin;

Adım 2: Çin lahanasını ince ince doğrayın. Tuz ve bir tutam şekerle yumuşayıncaya kadar ezin.

Aşama 3. Marul yapraklarını elinizle yırtın;

Aşama 4. Domatesleri dilimler halinde kesin. Kiraz domates kullanıyorsanız ikiye bölün;

5. Aşama. Zeytinleri iki parçaya bölün (kesmenize gerek yok, bütün olarak ekleyin);

Adım 6. Sosu hazırlayın: Üç yemek kaşığı zeytinyağını bir tutam biber, tuz ve limon suyuyla karıştırın (baharatlı ve baharatlı bir tat için, yağa preste geçirilen bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz);

Aşama 6. Hazırlanan tüm salata bileşenlerini geniş bir salata kasesine yerleştirin. Pansumanla gezdirin;

Aşama 7. Karıştırın ve doğranmış dereotu serpin;

Aşama 8. Sebzelerin suyunu salmaya vakti kalmaması için hemen servis yapın.

Sahibine not!

Salatayı daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, üzerine biraz haşlanmış veya pişmiş tavuk ekleyin;
Çok sayıda misafir için salata mı hazırlıyorsunuz? Daha sonra geniş bir cam salata kasesine alıp tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğrayıp marul yapraklarını elinizle yırtarak servis yapın. Yağ ekleyin ve karıştırın;
fetax yerine beyaz peynir kullanabilirsiniz;
Taze fesleğenin tadını sevmiyorsanız dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz;
sebzeler ince şeritler halinde kesilebilir;
Büyük miktarlarda hazırlanan salatayı süslememek, yağ (sebze veya zeytin), tuz, karabiber, İtalyan otları veya kekik ile ayrı ayrı servis etmek daha iyidir. Daha sonra her misafir salatayı kendi beğenisine göre süsleyebilecek.

Yunan salatası: fetaxa ile orijinal tarif

Orijinal tarife göre Yunan salatası hazırlamak için beyaz peynire ihtiyacınız olacak. Bu tuzlu peynir, sebzelerin tadını çok iyi tamamlıyor ve onlara mayhoş bir tat veriyor.

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

beyaz peynir – 150 gram;
üç domates;
iki taze salatalık;
küçük kırmızı salata soğanı;
büyük kırmızı dolmalık biber;
iki yemek kaşığı şarap sirkesi (yarım limon suyuyla değiştirilebilir);
15-17 adet çekirdeksiz siyah zeytin;
200 gram sızma zeytinyağı;
iki veya üç dal taze fesleğen;
bir çay kaşığı kurutulmuş otlar fesleğen ve kekik.

Öncelikle sosu oturacak ve bitkilerin aromaları ortaya çıkacak şekilde hazırlayın. Bunun için:

yağı küçük, derin bir tabağa dökün;
şarap sirkesi ekleyin;
taze fesleğen ve kuru otları bir havanda öğütün;
yağa ekleyin.

Daha sonra ürünleri hazırlamaya ve salatayı hazırlamaya başlar:

salatalıkları yarım halkalara kesin;
biberi ince dilimler halinde doğrayın;
soğanı halkalar halinde doğrayın;
domatesleri dilimler halinde kesin;
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp iki parçaya bölün;
küçük kareler halinde peynir (ellerinizle kolayca kırabilirsiniz);
Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun;
pansuman dökün;
İstenirse doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Beyaz peynirli Yunan salatası tarifi

Yaza ait, parlak, lezzetli ve vitamin açısından zengin Yunan salatası, mevcut malzemelerden çok basit bir şekilde hazırlanır. Salatanın ana ve çok sağlıklı malzemesi beyaz peynirdir. Bu, belirgin kremsi bir tada sahip, yağlı bir salamura peynirdir. Sadece taze sebzelerle değil, lahana turşusu, turşu, ekmek ve özellikle armutla da çok iyi gidiyor.

Geleneksel olarak beyaz peynir keçi sütünden yapılır ve mağazalarda bulunması o kadar kolay değildir. Bu nedenle, inek sütünden hazırlanan analoglarını (fetaks veya beyaz peynir) kullanabilirsiniz. Ancak tadı unutulmaz bir salata yapmak istiyorsanız sadece gerçek beyaz peynir kullanın.

Salata hazırlamak için Yunanistan'da buna "köy" diyorlar, sadece taze ve seçilmiş sebzeleri seçmeniz gerekiyor. Yunan atıştırmalıklarını hazırlamak ve bir araya getirmek on beş dakikadan fazla sürmeyecek.

Zeytinyağınız yoksa ev yapımı aromalı bitkisel yağ veya susam yağı kullanabilirsiniz;
Salataların daha baharatlı tadını seviyorsanız limon suyunu soya sosuyla değiştirebilirsiniz;
Bitmiş salataya kızarmış susam serpilebilir ve salata sosuna bir diş doğranmış sarımsak eklenebilir;
kurutulmuş otlar fesleğen gibi taze olanlarla değiştirilebilir;
Kekiğin tadını sevmiyorsanız kekikle değiştirin;
Elimde kırmızı salata soğanı yoktu, sorun değil. Normal soğan kullanın ancak salataya eklemeden önce üzerine limon suyu serpin ve bir tutam şeker ekleyin. Bu şekilde aşırı keskinliği ve acıyı ortadan kaldıracaksınız.

Salatayı sosla hazırlamaya başlayın. 200 ml zeytinyağına ekleyin: bir kaşık limon suyu, bir tutam kurutulmuş kekik veya Provençal otlar;
İki taze salatalığı 2x2 cm ölçülerinde küpler halinde kesin;
üç olgun domatesi dilimler halinde kesin;
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın (10-15 adet) ve elinizle ikiye bölün;
bir tatlı biberi uzun, ince dilimler halinde kesin;
200 gram beyaz peyniri salatalıklarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin;
Bir kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın;
Salatayı geniş bir tabağa veya derin bir salata kasesine toplayın;
Salatayı bir tabakta servis etmek istiyorsanız, onu bir marul yaprağı yatağıyla süsleyin;
Çok sayıda misafir için yemek hazırlıyorsanız mezeyi derin bir salata kasesinde servis etmek daha iyidir. Marul yapraklarını elinizle yırtın;
önceden hazırlanmış sosu mezenin üzerine dökün, hafifçe tuzlayın ve karıştırın;
ve hemen servis yapın.

Ev Yapımı Yunan Salata Sosu

Yaz aylarında son derece lezzetli olan Yunan salatası genellikle zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Doğru pansuman, vitamin salatasına keskinlik ve alışılmadık bir "lezzet" katacaktır. Evde böylesine başarılı bir Yunan salatası sosu hazırlarken sızma zeytinyağı kullanmanız gerekir. Bu yağ, ilave ısıl işlem uygulanmadan taze zeytinlerden hazırlanır. Hafif acımsı bir tada, yoğun kıvama sahip ve oldukça sağlıklıdır.

Klasik sosu hazırlamak için şunları kullanın: limon suyu, kuru otlar (kekik ve kekik). Salatanın tadını geleneksel olmayan malzemelerle (çam fıstığı, susam (kavrulmuş), badem, bal) çeşitlendirebilirsiniz. Hardal, kırmızı biber ve sarımsak sosa keskinlik katacaktır.

Türün klasiği - zeytinyağı ve limon suyuna dayalı pansuman

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

Zeytinyağını küçük bir kavanoza dökün - 150-200 gram;
yarım limonun suyunu ve kuru otları ekleyin - kekik ve kekik;
bıçağın ucuna karabiber ekleyin;
Malzemeleri karıştırmak için kavanozun içindekileri iyice çalkalayın;
pansumanı 20-30 dakika bekletin.

Yoğurt ve kapari ile baharatlı sos

Alışılmadık ama çok lezzetli bir pansuman hazırlamak için ihtiyacınız olan:

doğal yoğurt – 300 ml;
bir avuç kapari;
yarım çay kaşığı esmer şeker;
iki yemek kaşığı. yeşil zeytin turşusu kaşıkları;
bir presten geçirilen iki diş sarımsak;
yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
tatlı kaşığı balzamik sirke;
Sosun tüm malzemelerini iyice karıştırın.

Soya sosu sosu

Hazırlanan pansuman buzdolabında birkaç hafta saklanabilir. Sadece cam bir kapta saklanması tavsiye edilir.

Evde Yunan salatası için soya sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

dört yemek kaşığı soya sosunu iki yemek kaşığı balla karıştırın (sadece sıvı bal kullanın ve şekerlenmişse su banyosunda eritin);
Bal eriyene kadar iyice öğütün;
üç yemek kaşığı limon suyu ekleyin;
tekrar iyice karıştırın;
Pansumanı yavaşça çırpın ve yarım bardak zeytinyağını ince bir akıntıya dökün.

Soslar herhangi bir sebze mezesi için kullanılabilir. Sos ayrıca pişmiş et (balık) veya makarna ile de servis edilebilir.

Evde beyaz peynir veya beyaz peynir ile klasik Yunan salatası tariflerinden birini hazırlayın, kendi sosunuzu kullanın ve en sevdiğiniz yemeklerden birine sahip olacaksınız.