Fırında pişmiş haşlanmış patates: her durum için. Fırında patates yemekleri Haşlanmış fırında patates

Sıkıcı olması muhtemel olmayan sebzelerden biri de patatestir. Patates yemeklerini sevmeyen çok az insan vardır. Bunda şaşırtıcı bir şey yok: Bu kök sebzeyi hazırlamanın çok sayıda yolu, popülaritesine katkıda bulunuyor. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış - bunlar onu hazırlamanın en yaygın yollarıdır. Ancak bugün özellikle fırında pişmiş haşlanmış patateslerin nasıl pişirileceğiyle ilgileniyoruz. Kök sebzelerin bu çift ısıl işlem yöntemi, tadını büyük ölçüde değiştirebilir. Çok sayıda tarif var, ancak tüm çeşitlerden en iyilerini seçmeye ve tabii ki onlara göre yemekler hazırlamaya değer. Fırında pişmiş haşlanmış patates tarifleri deneyeceğiz.

Tereyağlı mı olsun

Bu basit yemek hem garnitür olabilir hem de kendi başına hareket edebilir. Patatesler ancak genç olduklarında kabuklarıyla birlikte bırakılabilir.

Ürün bileşiminden ihtiyacınız olacaklar:

• 4 adet uygun büyüklükte patates. Miktarı şu şekilde hesaplıyoruz: 1 patates - bir yiyici.
• Tereyağı - 100-150 gr.
• Ayrıca fırında pişirilen haşlanmış patateslerin tadına bakmak için tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.

Patates: hazırlık

Kök sebzelerin bir fırça kullanılarak yıkanması ve ardından soyulması gerekir. Bundan sonra, hamurdaki (gözlerdeki) tüm koyu lekeleri çıkarın ve tekrar durulayın. Daha sonra dilimler veya küpler halinde kesin.

Uygun bir tava alın. Patates dilimlerini bir kaba koyun ve kök sebzeyi 1 cm kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin. Kabın içindekileri hafifçe tuzlayın.

Dilimleri ocağa yerleştirin. Orta ateşte suyu kaynatmaya başlayarak 5-7 dakika bekleyin. Suyu boşaltın ve patatesleri bir süzgeç veya kevgir içinde bırakın. Bu teknik fazla sıvıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır: boşalacaktır.

Yağ hazırlama

Fırında pişirilen haşlanmış patatesler için eritilmiş tereyağına ihtiyacınız olacak. Patates dilimleri süzülüp soğurken hazırlığa başlayalım. Kalın dipli bir kapta (tencere, tencere) tereyağı çubuğunu kısık ateşte eritin. Kaynatmayın, hiçbir anlamı yok.

Fırına yerleştirin

Kenarları alçak olan geniş bir tabaka üzerinde pişireceğiz. Fırın tepsisinin yüzeyini bol miktarda yağla yağlayın ve haşlanmış patatesleri yüzeye yerleştirin. Dilimleri tekrar tuzladıktan sonra gerekirse biber ekleyerek fırında pişirebilirsiniz. Kalan yağı yüzeye eşit şekilde dağıtın. Bu işlem için özel bir pişirme fırçası kullanmak daha iyidir.

Fırında pişirilen haşlanmış patatesler 40-50 dakikada hazır olacaktır. 200 derecede pişireceğiz. Bu süre zarfında eşit ısınmayı sağlamak ve yanmamaları için dilimleri bir kez ters çevirmeniz gerekecektir. Dilerseniz patateslerin üzerine aromatik otlar serpebilirsiniz.

Fırında peynirli haşlanmış patates

Ürünlerin teknolojisini ve bileşimini biraz değiştirelim - mükemmel bir garnitür elde edeceğiz. Böyle bir şeyin şenlikli bir ziyafet için sunulması vicdansızlık olur. Haşlanmış patatesleri fırında lezzetli bir şekilde pişirmeden önce kendi çöp kutularımızı kontrol edelim.

Büyük olasılıkla aşağıdaki ürünler olacaktır:

• Patates, orta çaplı - 6-7 adet.
• Peynir (herhangi biri) - 150-200 gr.
• Sarımsak - 7-8 diş. Sarımsak favorilerinizden biri değilse eklemeyin, başka baharatlarla değiştirin.
• Mayonez - 300-400 gr.
• Tuz ve baharatlar.

Patatesle ne yapılır

Yumrulardaki küçük koyu renkli kalıntıları kaçırmadan iyice yıkanmalı ve özenle temizlenmelidir. Gözler vücut için iyi değildir, bu nedenle onları daima patates posasından çıkarın. Bitmiş yumruları tekrar durulayıp tavaya yerleştiriyoruz. Genellikle sebze pişirirken yaptığımız gibi soğuk suyla doldurup tuz ekleyin ve gereken süreyi bekleyin. İşlem sırasında sıvının taşmaması önemlidir, bu patates yumrularının bütünlüğünü bozabilir. Güzel haşlanmış sebzelere ihtiyacımız var.

Bitmiş patateslerin suyunu tuzlayın ve patatesli tabağı birkaç saniye sıcak bir tabağa yerleştirerek kök sebzeleri kurutun. Sıvı buhar olarak çıkacaktır.

Patatesler için peynir tabakasının hazırlanması

Peynirin tamamını rendeleyin ve talaşları derin bir kaba koyun. Sarımsak dişlerini soyun ve bir pres aracılığıyla doğrudan peynirin içine bastırın. Tüm mayonezi buraya koyup malzemeleri karıştırıyoruz. Lezzetlerin karışması için biraz zaman veriyoruz. 5-10 dakika sonra pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz.

Yerleştirin ve pişirin

Fırını 200 dereceye kadar ısıtmaya ayarlayın.

Soğutulmuş bitmiş patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin tabanını herhangi bir yağla (yağsız veya tereyağı) çok cömertçe yağlayın. Patatesleri yuvarlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Kesim üstte olmalıdır.

Her yarıma mayonezli peynir talaşını yayın. Ortalama olarak bir patates en az bir çorba kaşığı kütle vermelidir. Gerekirse biber ve kuru otlar serpin.

Fırın oldukça iyi ısındı ve artık “iş parçamızı” derinliklerine gönderebiliyoruz. Yüzeyde güzel bir allık oluşana kadar patatesleri peynir kapağıyla pişireceğiz.

Kesinlikle bunların çoğunu denemediniz. Ve boşuna.

Fotoğraf: norikko / Shutterstock

İçindekiler

• 4 büyük patates;
• tuz - tatmak;
• 30 gr tereyağı.

Hazırlık

Patatesleri durulayın ve çatalla her taraftan birkaç kez delin. Zeytinyağı, tuz ile yağlayın ve baharatlarla tatlandırın.

Patatesleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırın rafına yerleştirin ve 60-75 dakika pişirin. Çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin: patatesler yumuşamalıdır.

Her patatesin üzerine uzunlamasına bir kesim yapın, üzerine tuz, karabiber serpin ve bir parça tereyağı koyun.

Fotoğraf: koss13 / Shutterstock

İçindekiler

• 900 gr patates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 4 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ demet taze biberiye.

Hazırlık

Patatesleri iyice durulayın. Yumrular çok büyükse ikiye veya dörde bölün. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ dökün, üzerine doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve doğranmış biberiye serpin. Garnitür için birkaç dal biberiye ayırın.

Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Daha sonra kıymayı tavaya koyun ve birkaç dakika pişirin. Unu ekleyip karıştırın. Sebzeleri, et suyunu, suyu, kekiği, kekiği, biberi ve tuzu ekleyin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak, dolgu kalınlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Patates kabuklarını fırın tepsisine yerleştirin ve et karışımıyla doldurun. Soğuyan püreyi yıldız uçlu sıkma torbasına koyun ve dolguyu bununla kapatın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, pürenin kenarları hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Fotoğraf: chettarin / Shutterstock

İçindekiler

• 3 büyük patates;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı İtalyan otu;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 50 gr rendelenmiş parmesan;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Patatesleri iyice yıkayıp ince uzun dilimler halinde kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağı dökün, baharat serpin ve karıştırın. Patatesleri kabukları alta gelecek şekilde yerleştirin ve üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.

Patatesler gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar, önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 25-27 dakika pişirin. Fırında patateslerin üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve Sezar sosu veya tercih ettiğiniz başka bir sosla servis yapın.

Fotoğraf: Cesarz/Shutterstock

İçindekiler

• 4 patates;
• 2¹⁄₂ yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 2 baş brokoli;
• 100 ml yağsız süt;
• ½ çay kaşığı mısır nişastası;
• 100 gr rendelenmiş sert peynir.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın ve yumrularını bir çorba kaşığı zeytinyağıyla gezdirin. Patateslerin her tarafını çatalla delip tuzla ovalayın. Yumruları fırın rafına yerleştirin ve 220°C'de 45-50 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce brokoli çiçeklerini bir fırın tepsisine koyun, bir çorba kaşığı yağ dökün, hafifçe tuz serpin ve fırına koyun.

Küçük bir tencerede süt ve mısır nişastasını birleştirin. Orta ateşte kaynatın, ardından kalan tereyağını ve peyniri ekleyin. Sos kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Bitmiş servis tabağına yerleştirin, üstünü kesin, üzerine brokoli ekleyin ve üzerine peynir sosu ekleyin.

Fotoğraf: Ruslan Mitin / Shutterstock

İçindekiler

• 3 büyük patates;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 30 gr tereyağı;
• 3 büyük yumurta;
• 50 gr rendelenmiş kaşar;
• 3 dilim pastırma;
• 2 tüy yeşil soğan.

Hazırlık

Patatesleri sert bir fırçayla iyice durulayın. Yumruların her tarafını çatalla delin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine tuz ve karabiber serpin. 8 dakika bekletin.

Hafifçe soğutulmuş patatesleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın. Ortaya çıkan deliğe bir parça tereyağı, yumurta, peynir ve doğranmış kızarmış domuz pastırması koyun. Doğranmış soğan serpin.

Diğer patatesleri de aynı şekilde doldurun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yumurta akları beyazlaşana kadar 20-25 dakika pişirin.

Fotoğraf: görüntüler/Shutterstock

İçindekiler

• 6 büyük patates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• 85 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı hardal;
• 6 yeşil soğan;
• 230 gr rendelenmiş sert peynir;
• 600 gr konserve fasulye.

Hazırlık

Patatesleri yıkayın, üzerine zeytinyağı sürün ve tuz serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin.

Hafifçe soğumuş patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Posanın neredeyse tamamını çıkarmak için bir kaşık kullanın. Tereyağı, hardal, tuz, doğranmış soğan, ⅔ peynir ve fasulyeyle karıştırın. Patates kabuklarını bu karışımla doldurun, üzerine kalan peyniri serpin ve 30-40 dakika daha pişirin.

Aşağıdaki tarifi uygulayarak çok lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Ayrıca haşlanmış patateslerin fırında hazırlanması da kolaydır. Ürün seti minimum düzeydedir. Patatesleri farklı soslarla servis ederseniz farklı lezzette yemekler elde edebilirsiniz. Tarifin açıklamasına geçelim.

İçindekiler

• patates – 4 adet.
• zevkinize biber
• tereyağı – 70 gr.
• tuz - tatmak

Gerekli mutfak eşyaları ve ekipmanlar

• fırın tepsisi
• tavalar – 2 adet (küçük ve büyük)
• kevgir
• mutfak spatulası
• kesme tahtası
• bıçak
• kağıt havlu

Tarifin her adımının açıklamasına geçelim.

Pişirme süresi (yemeğin hazırlanması dahil) 1 saat 15 dakikadır. Toplam porsiyon sayısı 4'tür. Yemeğin verimini hesaplamakta zorluk çekiyorsanız, tarifte kişi başı 1 patates varsayıldığını bilin. Tereyağı yerine yemeği bitkisel yağla tatlandırabilirsiniz.

Servis yapmadan önce patatesleri peynir veya otlarla serpiştirirseniz yemek daha lezzetli olur.

Garnitür olarak bu patatesler çok lezzetlidir. Etli (tavuk) veya soslu (sarımsak, peynir, domates) servis edilebilir.

Patates için soslar

Haşlanmış patatesler domates sosuyla çok lezzetli oluyor. Hazırlanışı 8 aşamadan oluşur.

1. Domates alalım.
2. Cildi domateslerden çıkarın.
3. Şu ürünleri çıkarıyoruz: sarımsak, soğan ve bir tutam biber (kırmızı).
4. Hazırlanan ürünleri bir blender kullanarak öğütün.
5. Karışımı ateşe bir tencereye koyun.
6. İyice ısıtın (ancak kaynatmayın).
7. Isıtırken karıştırın.
8. Patates ile servis yapın.

Ortaya çıkan patatesler baharatlıdır. Pişirme adımları

1. Sos için mayonez, ekşi krema (eşit miktarlarda), otlar (1 demet) ve baharatlar (zevkinize göre) alıyoruz.
2. Pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırın.
3. Üzerine haşlanmış patatesleri dökün.

Peynir sosu mikrodalga fırın kullanılarak hazırlanır. Tarif aşağıdaki gibidir

1. Peyniri alın (200 g).
2. Bir tabağa koyuyoruz.
3. Çatalla ezin.
4. Ekşi krema (100 g) ekleyin.
5. Tuz (tutam).
6. Mikrodalgaya yerleştirin (süre – 3 dakika).
7. Kütleyi çıkarın ve karıştırın.
8. Fırına yerleştirin (süre – 4 dakika). Sosun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
9. 30 dakika kadar odada bırakın. Bu süre zarfında sos demlenecektir.

Peynir sosuna en sevdiğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz: fesleğen, maydanoz, dereotu.

Patates potasyum açısından zengindir, bu sayede vücuttaki metabolik süreçler doğru ilerler, fazla sıvı tutulmaz ve tüm damar sistemi daha sağlıklı hale gelir. Patatesin amino asitleri, mineralleri, karbonhidratları ve vitaminleri onu değerli bir besin ürünü haline getirir.

Ev hanımı için yemek pişirme sırları

İyi bir ev hanımı patates pişirmenin bazı sırlarını bilmelidir:

1. Maksimum vitamin miktarını korumak için sebzeleri üzerini kapatmadan pişirin. Patatesleri kaynayan sıvıya koyun. Sebzeleri soymadan pişirmek daha iyidir.
2. İlk önce tuzlu (bir çay kaşığı) soğuk suya 20 dakika kadar koyarsanız temizlenmesi daha kolay olacaktır.
3. Patatesli tavaya 2 yemek kaşığı salatalık turşusu eklerseniz sebzeler kaynamayacaktır.
4. Patates pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Tek yapmanız gereken patateslerin olduğu tavaya biraz tereyağı koymak. Ayrıca patateslerin tadı daha güzel olacaktır.
5. Patates parçalarının fırında birbirine yapışmasını önlemek için su altında iyice durulayıp havluyla kurutmanız gerekir.
6. Şefler, yemeğe biberiye eklerseniz zengin bir aroma ve keskin bir tat elde edeceğini iddia ediyor.
7. Patateslere sarımsak veya defne yaprağı eklerseniz tadı daha zengin olacaktır.
8. Patateslerin hazır olup olmadığını belirlemek için bıçakla delmeniz gerekir. Alet kolayca içeri giriyor, bu da sebzelerin hazır olduğu anlamına geliyor.

Afiyet olsun!

Çoğunlukla patatesleri kızartılmış veya ezilmiş olarak yeriz; çok lezzetlidirler. Bugün sizi sofranızı çeşitlendirmeye ve daha da lezzetli patatesler hazırlamaya davet ediyoruz. Görünen karmaşıklığa rağmen yemeklerimizin uygulanması çok kolaydır. Seçmek!

Country usulü patates

Genç patatesler bu yemek için en uygunudur çünkü kabuklarıyla birlikte pişirilmesi tavsiye edilir. Eski yumrular da kullanılabilir ancak bunların bir fırça ile iyice yıkanması gerekir.

• Orta boy patatesleri uzunlamasına 4 veya 6 parçaya bölün.
• Dilimleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
• Patatesleri zeytinyağı veya normal aromasız yağla gezdirin. Dilimleri elinizle karıştırın. 1 kg sebze için 0,5 su bardağı yağ alın.
• Yağlanmış patatesleri cömertçe kuru baharatlarla serpin. Bunları mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz - bunlara "Köy usulü patatesler için" denir. Bunları kendiniz yapabilirsiniz: tuzu (1 yemek kaşığı), karabiberi (1 çay kaşığı), kuru otları (2 yemek kaşığı) karıştırın.
• Patatesleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bunu önce folyo altında (20 dakika) ve ardından 5-7 dakika daha folyosuz yapın.

Akordeon patates

Uzun şekilli patatesleri dilimler halinde kesin, ancak yumruları sonuna kadar kesmeyin. Ortaya çıkan akordeonları tuz ve karabiberle baharatlayın. Bitişik patates dilimlerinin arasına çok ince bir dilim taze, tuzsuz domuz yağı koyun. Akordeon patateslerini fırında 35 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tabağa rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz.

Yumurtalı patates

Bu yemek için öncelikle patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyunca yan tarafını kesin. Patates kırıntılarını ortasından çıkarın (başka yemeklerde kullanın). Ortaya çıkan patates kalıbına tuz ekleyin ve içine bir küçük tavuk yumurtası veya birkaç küçük bıldırcın yumurtası çırpın. Patatesleri fırına koyun ve yumurtaların pişmesini bekleyin. Servis yapmadan önce tabağa taze otlar serpin.

Peynirli patates

Patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarısı pişene kadar fırında pişirin. Her iki yarıya da birer dilim yüksek yağlı sert peynir koyun. Patatesleri tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar orada tutun.

Sarımsak soslu patates

Aynı büyüklükteki patatesleri kürdanla birkaç yerden delin ve bitkisel yağla kaplayın. Her yumruyu folyoya sarın ve fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Sıcak patatesleri ambalajından çıkarın ve her birini ikiye bölün. Fırında patateslerin üzerine doğranmış sarımsak, tuz ve otlarla karıştırılmış eritilmiş tereyağı sosunu dökün.

Et ve sebzeli patates

Bu yemeğe patates pizzası da denir:

• Büyük patates yumrularını yarıya kadar fırında pişirin veya kabuklarıyla haşlayın.
• Her patatesin posasını çıkarın.
• Ortaya çıkan teknelerin içine haşlanmış sebzeleri, haşlanmış veya kızartılmış etleri ve mantarları yerleştirin. Doldurmayı tuz ve karabiberle tatlandırdığınızdan emin olun.
• Doldurmanın üzerine küçük bir parça tereyağı koyun.
• Patatesleri tereyağı eriyene ve üstü çıtır olana kadar pişirin.

Bu yemek en iyi, patatesler hala çok sıcakken dolgunun üzerine yerleştirilmesi gereken bir kaşık dolusu yumuşak ricotta peyniri ile servis edilir.

Patates kebabı

Patatesleri yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Dilimler halinde kesin. Patatesleri şişlerin üzerine geçirin ve bunları füme domuz yağı parçaları veya salam sosis dilimleri ile değiştirin. Patatesler tamamen pişene kadar yemeği fırında pişirin. Patates şişlerini taze veya salamura sebzelerle servis edin.

Sütlü patates

Sütte pişirilen patateslerin çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor:

• Patateslerin (1 kg) kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Sütün tamamını patateslerin üzerine dökün. Patateslerin üst katmanını kaplayacak kadar sıvı olmalıdır.
• Üzerine birkaç parça tereyağı koyun.
• Patatesler tamamen yumuşayana ve yüzeylerinde altın kahverengi bir kabuk görünene kadar yemeği fırında 1-1,5 saat pişirin.
• Servis yapmadan hemen önce patatesleri tuzlayın.

Patatesleri pişirmeden önce tuzlamaya gerek yoktur - tuzlu sütte çok sertleşirler.

Yunan Patatesi

Bu yemek Akdeniz mutfağını sevenlere hitap edecek:

• Küçük patatesleri ikiye veya dörde bölün.
• Patatesleri tuzlayın ve zeytinyağını dökün.
• Tamamen pişene kadar fırında pişirin.
• Servis yapmadan önce patatesler hala sıcakken üzerine taze limon suyu (2 yemek kaşığı) dökün ve üzerine yarım limon kabuğu rendesi serpin. Bu baharatlar 1 kg yumru için yeterli olacaktır.

Amerikan usulü patates

Hemen hemen tüm fast food restoranlarında servis edilen herkesin en sevdiği yemeği kendi başınıza hazırlamak çok kolaydır:

• Orta boy patatesleri çatalla delin ve her yumruyu folyoya sardıktan sonra fırında pişirin.
• Patatesin yan tarafını kesin ve pişmiş posayı içeriden çıkarın.
• Hamuru bir çatalla ezin ve doğranmış pastırma, rendelenmiş sert peynir, yumuşatılmış tereyağı ve dereotu ile karıştırın. Tatmak için tüm malzemeleri alın.
• Doldurmayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve tekrar patateslerin içine koyun.
• Patatesleri tekrar fırına koyun ve dolgu altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce her patatesin üzerine bir kaşık dolusu kalın ekşi krema koyun.

Fransız usulü patates

Orijinalde bu yemeğin adı “Graten”:

• 1 kg patatesi soyun ve ince dilimler halinde kesin.
• Halkaları tuzlayıp biberledikten sonra yuvarlak bir şekilde katmanlar halinde yerleştirin.
• 2 bardak krema ve 100 gr ekşi kremayı karıştırın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın ve öğütülmüş hindistan cevizini (1/4 çay kaşığı) ekleyin. İstenirse birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin.
• Sosu patateslerin üzerine dökün. Yemeğin üzerine rendelenmiş peyniri (100 g) serpin.
• Grateni 200 derecede pişirin. Pişirme süresi – 1 saat.

Tencerede patates

Geleneksel bir Rus yemeği mantar veya etle hazırlanabilir. Patates dilimlerini, havuç dilimlerini ve soğan yarım halkalarını bir tavada tereyağı ile altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kavurduktan sonra sebzelere tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca mantarları veya domuz eti veya tavuk parçalarını kızartın. Sonunda onları da tuzlayın. Sebzeleri, mantarları ve etleri kat kat tencerelere yerleştirin. Yemeğin üzerine herhangi bir et suyu (et, sebze, mantar) dökün ve her porsiyona bir diş sarımsak ve bir defne yaprağı ekleyin. Patatesleri tencerelerde önce kapağı açık (15 dakika), sonra kapaksız (10 dakika) pişirin.

Mantarlı patates

1 kg patatesi kaynatın ve dilimler veya halkalar halinde kesin. 0,5 kg petrol ve 3 büyük soğanı bitkisel yağda kızartın. Patatesleri, mantarları ve soğanları bir fırın kabına koyun. Sebzeleri ekşi krema (1,5 su bardağı), mayonez (0,5 su bardağı), tuz ve karabiber sosuyla dökün. Üst kabuk güzel bir altın rengine gelinceye kadar yemeği fırında pişirin.

Mantarlı patatesli rulo

Süt eklemeden lezzetli patates püresi yapın. Püreye tuz, karabiber, kuru otlar ve çırpılmış çiğ yumurta ekleyin. 1 kg patates için 1 yumurta alın. Püre biraz soğuduğunda ekleyin. Püreyi gazlı bez üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Pürenin üzerine mantarları koyun, soğanla kızartın ve baharatlarla tatlandırın. Bir peçete kullanarak ruloyu yuvarlayın ve çok dikkatli bir şekilde yağlanmış bir kağıda yerleştirin. Rulonun üstünü kalın ekşi kremayla yağlayın. Yemeği güzelce altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Görünüşe göre: sıradan patatesler. Ama ondan ne kadar lezzetli ve özgün yemek hazırlanabilir? Tariflerimize göre pişirin ve kendi özel tariflerinizi yaratın.

Patatesten yapılan olağan garnitür seçeneklerinden (örneğin patates püresi veya patates kızartması) sıkıldıysanız, o zaman sizin için harika bir tarifim var - fırında peynir ve ekşi krema ile pişmiş haşlanmış patates. Fırında peynirli patatesi kesinlikle seveceksiniz, söz veriyorum!

Bu yemeğin birçok avantajı var: birincisi, bu tür patateslerin hazırlanması kolaydır, ikincisi, fırında neredeyse her zaman peynirli ve ekşi kremalı patates alırsınız, yemeği bozmak çok zordur, üçüncüsü, bu tür patatesler çok lezzetli ve iştah açıcıdır ve tohum yemeğine de, bayram sofrasına da uygundur...

Eksikliklere gelince... Açıkçası onları göremiyorum! Bu yüzden fırında peynirli patates tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, eminim siz de benim gibi çok memnun kalacaksınız.

İçindekiler:

2 porsiyon için:

• 5-6 orta boy patates;
• 100 gr sert peynir;
• 3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.

Fırında peynirli patates nasıl pişirilir:

Patatesleri soyup yıkayıp yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.Bu yemek için aynı boyut ve türde (tercihen dikdörtgen) yumruları seçmeye çalışıyorum. Bu durumda dilimlenmiş patatesler nispeten tekdüze çıkıyor ve dairelerin farklı çaplarda olmasından daha iştah açıcı görünüyor.

Haşlanmış patatesleri fırında peynir ve ekşi krema ile pişirmeyi planladığımız için patatesleri tuzlu suda 5 dakika haşlıyoruz. Suyu boşaltın ve patatesleri hafifçe soğutun.

Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Patates kupalarını tek kat halinde yerleştirin.

Kaba bir rende üzerinde üç peynir. Peyniri sarımsak presinden geçirilen ekşi krema, fesleğen ve sarımsakla birleştirin.

Peyniri, ekşi kremayı ve baharatları bir kaşıkla karıştırın. Oldukça kalın bir kütle almalısınız.

Peynir karışımını patateslerin üzerine yayıyoruz, ardından bir kat patates çemberi daha koyuyoruz ve yine peynir karışımını koyuyoruz. Üç kat patates ve buna göre üç kat peynir kütlesi aldım. Şekle ve porsiyon sayısına bağlı olarak daha fazla veya daha az katman elde edebilirsiniz. Önemli olan, sonunda peynir kütlesinin son katman olması gerektiğidir.

Tavayı folyo ile örtün ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.

Daha sonra tavayı fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Fırında peynirli patatesler neredeyse hazır olacak ancak hiç kızarmayacaktır.

Bu nedenle formu folyo olmadan fırına geri gönderiyoruz. 10-15 dakika sonra iştah açıcı bir altın kabuk ortaya çıkacak ve ekşi krema ve peynirli fırında patates yumuşayacaktır.

Güzel bir şekle sahipseniz (örneğin, seramik bir şeklim var, çok güzel ve temiz), o zaman onu yeşilliklerle süslenmiş olarak doğrudan masanın üzerinde servis edebilirsiniz. Sonra herkes istediği kadar alacak.