Muhtemelen çileklerden veya bahçe çileklerinden daha iyi bir şey size kışın soğuğunda yazı hatırlatmayacaktır, çünkü bu meyve o kadar aromatiktir ki kokusu başka hiçbir şeyle karıştırılamaz. Tatlıya düşkün olup çilek reçelini reddedecek biri var mı? Büyük olasılıkla hayır. Ancak bu meyveyi kışa hazırlamanın birçok yolu vardır; örneğin kurutulabilir. Çilekleri güneşte kurutmaya çalışmamak daha iyidir; bunun için çok hassastırlar ve meyvenin bozulma riski yüksektir. Evde çilekler (bahçe çilekleri) fırında veya kurutucuda kurutulabilir.

İçindekiler:

Olgunlaşmamış çilekler.

Elektrikli kurutucuda çilek nasıl kurutulur: fotoğraflarla adım adım ana sınıf

Çilekler genellikle toprakla kirlenir ve bu nedenle yıkanmaları gerekir. Bunu çok küçük gruplar halinde, 5-6 parça akan su altında yapıyorum. Toprak çok hızlı bir şekilde yıkanır ve çileklerin "çok ıslanmaya" vakti kalmaz. Çürük ve zararlılardan zarar görmüş meyveler atılır. Kuyrukları çıkarıyoruz (bu arada bazıları ayrı ayrı kurutup kışın çay yapıyorlar; ahududuya benzer bir antiinflamatuar etkiye sahip olduğuna inanılıyor).

Bütün çilekleri ikiye bölüp 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kurutmayı denedim. Şahsen ben plakalarla kurutmanın hızlı ve güvenilir bir şekilde en uygun olduğuna karar verdim. Bütün meyveler ve yarımlar uzun süre ve çok düzensiz bir şekilde kurutulur. Böylece çilekler uzunlamasına dilimler halinde kesilir.

Kurutma sırasında, ızgaraya yapışan meyvelerden bir miktar meyve suyu çıkar, ardından kurumuş çilekleri çıkarmak için çaba sarf etmeniz gerekir ve kurutma tepsisi kirli kalır. Birkaç saat bekletilmeli ve ardından ıslatılmış meyve suyu çıkarılmalıdır. Ben farklı yapıyorum - Tepsiyi streç filmle kapatıyorum ve kurutucuda hava sirkülasyonu sağlamak için tepsinin ortasına kibritle yakıyorum. Ayrıca kurutucunun çevresinde havalandırma için çok az yer vardır. Üreticiler bunu yapmanızı önermiyor ama ben bunu birkaç yıldır yapıyorum ve sonuçtan memnunum. Dilimlenmiş çilek dilimleri tepsiye dizilir.

Bazı kurutma makinelerinin sıcaklığı ayarlama özelliği vardır; çilekler 50-65 derecede kurutulabilir (kurutma süresi sıcaklığa bağlıdır). 65 derecede kurutuyorum. Kurutma sırasında, tüm meyve gruplarının eşit şekilde kurumasını sağlamak için tepsiler yaklaşık saatte bir değiştirilmelidir.

Normalde kurutulmuş çilekler kuru, elastik olmalı ve tabağa basıldığında suyunun çıkmaması gerekir. Kurutulmuş çilekler kuru bir odada soğuduktan sonra toplanmalıdır. Bu nedenle, mutfakta kurutulduysa, meyvelerle birlikte kurutucuyu başka bir odaya taşımak daha iyidir, çünkü mutfakta genellikle bir şeyler pişirilir ve yıkanır, bunun sonucunda çok fazla nem buharlaşır.

Bez torbalar, kağıt torbalar, cam kavanozlar ve fermuarlı plastik torbalar, kurutulmuş çilekleri serin ve kuru bir yerde saklamak için uygundur.

Elektrikli kurutucu yoksa maksimum 65 dereceye kadar ısıtılmış bir fırın kullanın. Çilekleri fırında kuruturken dilimler halinde kesmenize gerek yoktur; bütün meyveler iyidir, yaklaşık aynı büyüklükte olmalıdırlar; meyveler ikiye bölünür. Fırın tepsisi pişirme parşömeniyle kaplanabilir. Dikkat! Fırında çilekler çok çabuk kömür haline gelebilir, bu nedenle fırına sık sık bakın ve kontrol edin.

Kurutulmuş çilekler çaya iyi gelir; çaydanlıktaki siyah (yeşil) çaya eklenmelidir. Çeşitli kurutulmuş meyve ve meyvelerden yapılan kompostolar mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Afiyet olsun!

Tanım

Kurutulmuş çileklerin kalorisi düşüktür ve birçok faydalı özelliği vardır. Meyvelerin ve meyvelerin kış için çok agresif bir şekilde dondurulmasından farklı olarak, malzemeler kurutma ve ısıl işlem sırasında pratik olarak vitaminlerini kaybetmezler. Bu, tüm kış sezonu boyunca gerekli tüm vitaminleri stoklamamızı sağlar. Kurutulmuş çilekleri nasıl kullanabilirsiniz? Pek çok yol var, artı kendi hayal gücünüz var. Öncelikle kurutulmuş meyvelerden harika çaylar, kompostolar ve diğer içecekler hazırlanır. Kıyılmış çilekler diğer tatlıların malzemesi olarak kullanılabilir.
Bu adım adım fotoğraf tarifi, çilekleri kendiniz nasıl basit ve hızlı bir şekilde kurutacağınızı ayrıntılı olarak anlatacaktır. Bu tür hazırlıklar için elektrikli kurutucu ve olmaması nedeniyle fırın kullanmanız gerekir. Kurutma işlemleri farklıdır ve özel bir kurutucuda her şey çok daha kolay olacaktır. Bazı kuru meyve ve meyveler hiçbir ek donanıma ihtiyaç duymadan, sadece yiyecek parçalarını kendi başlarına bırakarak istenilen duruma ulaşır. Mükemmel kış çileği hazırlığı, tüm kış boyunca çileğin ve yazın tadını doyasıya yaşamanızı sağlayacaktır. Evde kurutulmuş çilekleri hazırlamaya başlayalım.

İçindekiler

Kurutulmuş çilek - yemek tarifi

İlk adım, yaklaşık olarak aynı büyüklükte olgun çilekleri seçmektir, ancak bu öğe bilgiçler için daha fazladır. Kurutma işlemi sırasında çileklerin boyutu küçülecek ve görünümleri hiç önemli olmayacaktır. Toplanan veya satın alınan tüm çilekleri bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla iyice durulayın. Çilekleri kuruması için bir havlunun üzerine koyun, aynı zamanda yeşil saplarını da çıkarın. Hazırlanan çilekleri ikiye bölün ve fotoğrafta gösterildiği gibi kurutma tepsisine yerleştirin.

Aldığınız çileklerin tadının nasıl olduğuna mutlaka dikkat edin ve eğer ekşi ise kurutma işleminin bu asidi daha da yoğunlaştıracağını unutmayın. İstenirse çilekler kaynayan tatlı bir şuruba batırılarak tatlandırılabilir;.

Meyveleri bütün olarak kurutmak da mümkündür, ancak bu çok daha uzun sürecektir. Dilerseniz bu çilekleri kışa hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Elektrikli kurutucuyu yaklaşık 50 dereceye ayarlayın ve çilekleri yumuşayana kadar kurutun. Fotoğrafta bitmiş halini görebilirsiniz. Tüm süreç, aldığınız çilek türüne bağlı olarak 12 ila 24 saat sürer. Bitmiş ürün, meyvelerin mümkün olduğu kadar uzun süre saklanması ve ardından kuru, karanlık bir yerde saklanması için sıkıca paketlenmelidir. Kurutulmuş çilekler kışa hazır, onlardan çay demleyebilirsiniz..

Bir zamanlar, aile yese de yemese de her aile reçel yapardı. Bugün sadece kış için gerçekten keyif veren hazırlıkları yapıyoruz - ya hazırlık sürecinde ya da tüketim sürecinde. Bu kış tariflerinden biri de son yıllarda herkesin çok sevdiği güneşte kurutulmuş domates. Ancak kışın kiraz, kavun ve çilekleri kurutabilirsiniz - birçok çocuk annesi Marina Yaroslavtseva tariflerini paylaşıyor.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg çilek (çileklerin iri ve olgun fakat yoğun olması önemlidir)
• 800 gr şeker
• 1½ su bardağı su

1. Meyveleri ayırın, güçlü, sağlıklı örnekler bırakın, durulayın, bir kevgir içine koyun ve iyice süzülmesi için 15 dakika bekletin.
2. Saplarını çıkarın, meyvelere biraz şeker serpin ve bir gün buzdolabına koyun. Çileklerin yabancı kokuları çekmesini önlemek için üzerlerini bir kapakla kapatın. Bu süre zarfında meyveler meyve suyu vermelidir. Kalıplara döküp dondurarak çilekli buz yapmak için kullanabileceğiniz gibi, içme suyuyla seyrelterek tatlandırıp lezzetli bir çilek içeceği elde edebilirsiniz. Ayrıca suyu kaynatabilir, sterilize edilmiş kavanozlara dökebilir ve saklamak üzere kilere koyabilirsiniz.
3. Kalan şekeri suyla karıştırın ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Hazırlanan çilekleri kaynayan şerbetin içine koyun ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve 10-15 dakika soğutun.
4. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve şurubun süzülmesine izin verin. Şurup ayrıca sterilize edilebilir ve uzun süreli saklama için saklanabilir veya içecek yapımında kullanılabilir.
5. Meyveleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve her yarım saatte bir karıştırarak 85°C sıcaklıktaki fırında 1,5-2 saat kurutun. Bundan sonra çilekleri kuruması için yaklaşık bir hafta oda sıcaklığında bırakın.
6. Kurutulmuş çilekleri serin bir yerde (buzdolabında değil), hava geçirmez, kuru cam kavanozlarda saklayın.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg çekirdeği çıkarılmış kiraz (yoğun, suyu çıkarılmamış etli büyük kirazları seçin)
• 350 gr şeker
• 50 gr pudra şekeri

1. Kirazları ayırın, hasarlı ve olgunlaşmamış meyveleri çıkarın. Kalan meyveleri durulayın ve suyun akmasını sağlayın.
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Mağazalarda çukurları gidermek için birçok farklı araç bulabilirsiniz. Son çare olarak, önce eldiven giymeyi unutmadan ellerinizle çıkarın.
3. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları şekerle karıştırın ve 5 saat bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu çıkacak.
4. Kirazların bulunduğu kabı ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın. Ocağı kapatın, kabı bir kapakla kapatın ve 5 saat bekletin. Tekrar ısıtın ve kirazları tekrar 5 saat bekletin. Bu işlemi üç kez tekrarlayın.
5. Bundan sonra kirazları bir eleğe koyun ve şurubun iyice süzülmesi için bir saat bekletin. Daha sonra kalan nemi ellerinizle yavaşça sıkmaya çalışın. Açığa çıkan şurup, tatmak için suyla seyreltilebilir ve içecek yapımında kullanılabilir.
6. Kirazları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve iki yoldan biriyle kurutun. Meyveleri 60-65 ° C sıcaklıkta fırında 12-15 saat veya oda sıcaklığında 5-8 gün günde bir kez çevirerek bırakabilirsiniz.
7. Bitmiş şekerlenmiş meyvelere pudra şekeri serpin ve hava geçirmez şekilde kapatılmış kuru bir kavanozda saklayın.

Bu tarifteki en zor şey doğru domates çeşidini seçmektir. Etleri kuru ve etli olmalıdır. Sulu, sulu meyveler uygun değildir.

0,5 l'lik 2 kutu için:

• 1 kilo domates
• 200 gr zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• tatmak için baharatlar
• öğütülmüş karabiber

1. Domatesleri yıkayın ve kesin: dikdörtgen olanlar - uzunlamasına ikiye, yuvarlak olanlar - dört parçaya bölün. Bir çay kaşığı kullanarak tohumları ayrı bir kaba alın; diğer yemekleri hazırlamak için kullanılabilirler.
2. Domatesleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, ardından kağıt havluların üzerinde ters çevirin ve bir ila iki saat boyunca unutun.
3. Şimdi fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplayın ve zeytinyağıyla yağlayın. Domatesleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde kağıdın üzerine yerleştirin, üzerine yağ serpin ve istenirse doğranmış sarımsak serpin.
4. Domatesleri önceden 70°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve istenilen kıvama gelinceye kadar kurutun; bu işlem 6 ila 12 saat sürebilir.
5. Güneşte kurutulmuş domatesleri kavanozlara koyun ve zeytinyağını ekleyin. Onlara en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz: örneğin bir tutam biberiye, birkaç halka acı biber, yarım çay kaşığı kekik ve daha iyi koruma için - 1-2 yemek kaşığı balzamik sirke ve birkaç tutam tuz.
6. Bu lezzetli kavanozları buzdolabında saklamanız gerekir ve güneşte kurutulmuş domateslerle demlenen yağ, salataları süslemek ve hatta sadece ekmeğin üzerine sürmek için kullanılabilir.

Kurutulmuş kavun inanılmaz lezzetli ve aromatik bir lezzettir. Kavunun kurutulması oldukça uzun zaman alsa da, hazırlanmasına çok az saf zaman harcayacaksınız. Ancak biraz sabırlı olun, ödülünüz tüm faydalı maddeleri bünyesinde barındıran harika bir tatlı olacak!

1. İyi olgunlaşmış ancak yoğun bir kavunu ikiye bölün, çekirdeklerini çekirdeklerle birlikte çıkarın, keskin bir bıçakla soyun, altındaki yeşilimsi posayı kabukla birlikte kesin.
2. Soyulmuş posayı uzunlamasına 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Kavun şeritlerini bir tepsiye yerleştirin, sinek ve eşekarısı oluşumunu önlemek için üzerini gazlı bezle örtün ve sıcak bir yerde, tercihen güneşte kurutun. Ayrıca kavunu 75 °C'yi aşmayan sıcaklıkta fırında da kurutabilirsiniz. Güneşte kuruturken şeritleri iki günde bir çevirin.
3. 10-14 gün sonra (oda sıcaklığına ve kavunun türüne bağlı olarak), kurutulmuş parçaları aynı anda birkaç şerit bağlayarak örgüler halinde örün. Kavun şeritleri yapışkan ve lezzetli olacaktır.
4. Bu tatlıyı kuru kutularda veya kavanozlarda sıcak bir yerde saklayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg limon kabuğu

Şurup için:

• 200 mi su
• 1,5 kg şeker

1. Limon kabuklarını 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve yaklaşık bir gün soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında suyu iki kez boşaltın ve kabukları temiz suyla doldurun. Acılığı gidermek için kabuklar ıslatılır.
2. Islatılmış kabukları bir kevgir içerisine koyun ve suyunun akmasını sağlayın.
3. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Limon kabuklarını kaynar suya koyun ve 10 dakika haşlayın, ardından tekrar bir kevgir içinde süzün.
4. Şurup için su ve şekeri kaynatın ve kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
5. Beyazlatılmış limon kabuklarını şuruba batırın ve 10 dakika pişirin.
6. Ocağı kapatıp kabukları 10-12 saat bekletin. Bu süre zarfında limon kabuklarını üç kez kaynatın, pişirin ve ocaktan alın.
7. Bitmiş kabukları bir kevgir içine koyun ve şurubun tamamen süzülmesini sağlayın. Şurubu dökmeyin: tatlı ve içecek hazırlamak için kullanılabilir, kek katmanlarını ıslatmak veya dondurmanın üzerine dökmek için kullanılabilir.
8. Limon kabuklarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyde küçük şeker kristalleri oluşana kadar 30-40 °C sıcaklıktaki fırında kurutun.
9. Hazırlanan şekerlenmiş limon kabuğunu kuru, temiz bir kavanoza dökün ve sıkıca kapatın.

"Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur" makalesine yorum yapın

"Evde domates, çilek, kavun nasıl kurutulur" konusu hakkında daha fazla bilgi:

Biberleri/patlıcanları domates gibi kurutmadım, anlatamam. Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Ama kış için kiraz, kavun ve çilek kurutabilirsiniz... Güneşte kurutulmuş domates, ev yapımı şekerlenmiş meyveler: kış hazırlıkları. Baskı versiyonu. 3,6 5 (13...

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Çilek ile ne yapılabilir? Jöleye bağımlı olduk, bütün kış (!!) dondurulmuş çilek aldım. ve eğer bu bir sır değilse, çileğin değeri nedir? kızlarım taze çileklerle cheesecake yaptı...

FixPrice'tan kurutulmuş (güneşte kurutulmuş) domatesler. Tacikistan'da yapıldı. Kasım-Aralık aylarında tekrar aldım, sonra daha kuruydular ve biberleri/patlıcanları da domates gibi biraz kurutmadım, anlatamam. Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur.

Seçenek 1. KURUTULMUŞ DOMATES. Ev yapımı domates ketçapı, kavanozda biber ve zencefil turşusu: Tarifler Özellikle salata için kuruttuk: roka, çeri domates, güneşte kurutulmuş domates, belki peynir. Sos: zeytinyağı, pesto sos, soya sosu.

Güneşte kurutulmuş domatesler mutfakla ilgili bir sorudur. - toplantılar. Seninki hakkında, kızınki hakkında. Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Ama kışın kirazı, kavunu, çileği kurutabilirsiniz...

Ancak kış için kirazları, kavunları ve çilekleri kurutabilirsiniz - birçok çocuğu olan bir anne, kış için çilek tarifleri ve 4 tarif daha paylaşıyor: evde kurutulmuş. Ancak kış için kirazları kurutabilir, meyveleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yayıp fırında kurutabilirsiniz. Domates nasıl kurutulur? Fırın tepsisini tel ızgara ve domateslerle birlikte hafifçe fırına yerleştirin.

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Hazırlanan çilekleri kaynayan şerbetin içine koyun ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve 10-15 dakika soğutun. Ürün filmi ile kaplandıkları için parlamazlar.

Güneşte kurutulmuş domates nasıl saklanır? Atıştırmalıklar. Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek hazırlamaya yönelik yardım ve ipuçları, tatil menüsü ve resepsiyon Kış için çilekler ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Ama kış için kirazları, kavunları ve çilekleri tariflerle kurutabilirsiniz...

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Zama için kurutulmuş çilek, kışlık kiraz şekerlemesi, ev yapımı güneşte kurutulmuş domates, kurutulmuş kavun, ev yapımı kabuk şekerlemesi.

Bölüm: Size yemek yapmayı öğretin! (belonika güneşte kurutulmuş domates). Domates nasıl kurutulur? Mükemmel şekilde kurutulabilirler. Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Ama kışın kiraz, kavun, çilek kurutabilirsiniz... Kış için ketçap ve 2 tarif daha...

Çorbalarda, soslarda, güveçlerde vb. kullanmayı düşünerek aptalca güneşte kurutulmuş domates aldım. Ve bunlar, şeker şurubunda kaynatılmış çıktılar... Kısacası biberleri/patlıcanları domates gibi kurutmadım, anlatamam. Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur.

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Malzemeler: - 2 kg çilek - 1 kg şeker - 0,5 su bardağı su Hazırlanışı: 1. Çilek reçeli için küçük ama olgun çilekleri alın. Elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini...

Güneşte kurutulmuş domates nasıl saklanır? Şimdi ilk partiyi soldurdum. Aslında domatesler gazlı fırında kısık ateşte 4 saat kurutuldu. 2 kg'dan. Domateslerin bir adet iki yüz gramlık ve bir adet üç yüz gramlık kavanoz olduğu ortaya çıktı.

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Kış için patlıcan hazırlıkları her zaman popülerdir: Sonuçta, yalnızca yaz sonunda ve sonbaharda bahçeden patlıcan satın alabilirsiniz, ancak kışlık sera sebzeleri aynı değildir!

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Zama için kurutulmuş çilek, kışlık kiraz şekerlemesi, ev yapımı güneşte kurutulmuş domates, kurutulmuş kavun, ev yapımı kabuk şekerlemesi. Piyasalardaki fiyatlar hakkında)? Uzun zaman önce Auchan'da kg başına 300 rubleye ahududu görmüştüm. 16.07.2017 22...

Domates nasıl kurutulur? Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüsü ve kış için çilekler ve 4 tarif daha: ev yapımı kurutulmuş et. Bu kış tariflerinden biri de güneşte kurutulmuş domates...

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Ancak kışın kiraz, kavun ve çilekleri kurutabilirsiniz - birçok çocuk annesi Marina Yaroslavtseva tariflerini paylaşıyor.

Kış için çilek ve 4 tarif daha: evde kurutulur. Bundan sonra çilekleri kuruması için yaklaşık bir hafta oda sıcaklığında bırakın. yarım kilo?? dördümüz? bunlardan biri 15 yaşında bir erkek çocuk mu? tatsız falan mı? sadece biraz...

Soğuk ve kar fırtınalı bir kış mevsiminde, akşamın geç saatlerinde bir fincan çay içerken, sıcak ve bereketli yaz mevsimine duyulan nostalji birdenbire kabarır. Ve sonra en sevdiğimiz lezzetle ısınacağız - kalori içeriği taze olanlardan çok daha yüksek olan kurutulmuş çilekler, ancak bu ısı enerjisi soğukta çok gerekli! Çaya birkaç parça ekleyerek sadece harika tadı değil, aynı zamanda yaz meyvesi çayırının aromasının da tadını çıkarabilirsiniz.

Atalarımız eski çağlardan beri sebze ve meyveleri kurutuyorlar. Güneşte, fırınlarda, fırınlarda kurutulur. Artık elektrikli kurutucuların ortaya çıkmasıyla bu süreç çok daha hızlı, daha kolay ve daha rahat hale geldi. Ve ürün verimi daha yüksek kalitede, minimum besin kaybıyla ve temizdir. Bu mucizenin sahipleri artık sebzeleri, meyveleri, meyveleri, otları, mantarları ve hatta et ve balıkları evde kurutma olanağına sahip. Her ev hanımı yaptığı hazırlıklardan memnun olacaktır.

Çilekler elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur?

Kurutulmuş çilek cipsi çocukların bayıldığı hoş kokulu bir lezzettir. Bu meyveyi kurutma işlemi oldukça zordur ve sabırlı olmanız gerekecektir. Elektrikli kurutucuların ürün yelpazesi oldukça geniş olduğundan çalışma prensipleri de farklıdır. Talimatları dikkatlice okumaya değer çünkü... Meyve tabaklarının kuruma süresi 6 ila 12 saat arasında değişebilir. Acemi ev hanımlarının cihazı gece boyunca açık bırakmaları önerilmez - çilek dilimlerinin alt tabakası yanabilir. Gerekli her şeyi inceledikten sonra kurutma işleminin kendisine geçiyoruz.

1. Meyveleri akan su altında yıkayıp saplarını çıkarıyoruz. Suyun iyice akmasını sağlayın, tahtanın üzerine bir bez serebilirsiniz. Her meyveyi düz dilimler halinde kesiyoruz, yaklaşık kalınlığı 4 mm, küçük meyveler bütün veya yarım olabilir. Yumurta dilimleyiciyle bunu yapmak çok kullanışlı ve hızlıdır.
2. Meyveleri temiz tepsilere tek kat halinde, tercihen birbirine değmeden yerleştirin. Delikler büyükse ek olarak ağ satın almalısınız. Elektrikli kurutucunun çalışma modunu açıyoruz, sıcaklığı 50-55 dereceye ayarlıyoruz. Paletleri periyodik olarak kontrol ediyoruz ve gerekirse yeniden düzenliyoruz.
3. Hazır kurutulmuş çilekler yumuşaktır, plastiktir ve basıldığında meyve suyu çıkarmaz. Bunların çoğu dilimin kalınlığına ve kuruma süresine bağlıdır.
4. Tamamen soğuduktan sonra kurutucu tepsiden daha kolay çıkacaktır; gerekirse dikkatli bir şekilde bıçak kullanın.
5. Bitmiş ürünü kuru, temiz kavanozlara koyun, vakumlu kapakla kapatın ve oda sıcaklığında saklayın.

Beş palete yaklaşık 1 kg çilek sığacak, kurutma verimi 70 gr olacaktır. 100 gr kurutulmuş çileğin kalori içeriği 273 kcal'dir. Kurutulmuş meyvelerin raf ömrü 2 yıla kadardır.

Kurutulmuş çilek

Bu meyveyi kurutmanın başka bir yolu var ve kurumuş olacak. Bazı insanlar kurutulmuş çileklere Tay diyor. Tariflerden birine bakalım!

1. 1 kg meyveye 400 gr şeker ekleyin ve kaseyi bir gün buzdolabına koyun.
2. Şurubu 350 gr su - 350 gr şekere göre hazırlayın. Soğutulmuş meyveleri kaynayan şurup içine dökün ve 10 dakika kaynatın. Bir kevgir (süzgeç) içine yerleştirin ve suyun akmasını sağlayın.
3. Çilekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 85 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra. çıkarın, soğutun, tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Isıl işlemi 2 kez daha yapıyoruz ancak fırının sıcaklığını 75 dereceye düşürüyoruz. Daha sonra meyveleri soğutup 30 derece sıcaklıkta 6-8 saat veya elektrikli kurutucuda tutuyoruz.

Bu harika meyve mahsulünün tadını karşılaştırmak için her iki kurutma yöntemini de seçebilirsiniz. Süreç emek yoğun olsa da buna değer! "Küçük makara ama değerli!" Hem kurutulmuş hem de kurutulmuş çileklerde daha fazla miktarda vitamin ve mikro element bulunur; kalori içeriği artar, bu da vücudumuzun bir enerji artışı veya canlılık alacağı anlamına gelir. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu muhteşem lezzetle şımartın!

Evde çilek kurutmak mümkün mü? Bugünkü makalemizde çilekleri kendiniz nasıl kurutacağınızı okuyun. Özel ekipmana mı ihtiyacınız var?

Ev yapımı kurutulmuş meyveler Kışın, yeterli vitamin bulunmadığında, ilkbahar ve sonbaharda lezzetli hamur işleri hazırlamak için, yaz aylarında tatlıları süslemeniz gerekiyorsa aktif olarak kullanılırlar. Kuru meyvelere ve meyvelere tüm yıl boyunca ihtiyaç duyulur, bu nedenle ister profesyonel ister elle olsun, evde kurutmak iyi bir fikirdir.

Evde çilek nasıl kurutulur:

• Açık havada, balkonda.
• Fırında.
• Mikrodalgada.
• Meyve ve sebzelerin kurutulması.

Çilek hazırlamak için 2 seçenek

Yıkanmış, işlenmemiş çilekleri (hiçbir katkı maddesi veya safsızlık olmadan) veya şekerli çilekleri kurutabilirsiniz.

1 yol: Kirleri temizlemek için çilekleri durulayın. Kağıt havlu üzerine yerleştirin ve kağıt havluyla üstünü kurulayın. Nemin buharlaşması için mutfakta yarım saat veya bir saat bekletin.

Yöntem 2: Çilekleri şekerle birleştirin: 1 kg çilek başına 750 gram. Çilekleri ilk durumda olduğu gibi durulayın. 500 gram şeker ekleyin. Buzdolabına 8-10 saat koyun. Çıkarın ve şurubu pişirin: 350 gram şeker ve aynı miktarda mililitre su. kaynatın, meyveleri ekleyin, tekrar kaynatın, sıcaklığı düşürün ve 10 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğutun. Bir elek üzerine aktarın ve süzün. Bütün meyveleri kurumaya bırakın.

Neden şeker/şurup kullanıyorsunuz?

Ahududu, yaban mersini vb. gibi çilekler. Doğal bir koruyucu olarak şurup içinde işlenerek kurutulması daha iyi ve aynı zamanda daha lezzetlidir. Kayısı veya kirazlar ön işlem yapılmadan kurutulur - yeterli miktarda meyve suyuna sahip meyveler ve meyveler, kuruduktan sonra kuru kağıt gibi olmazlar.

Açık havada kurutun

Hazırlanan çilekleri - tercihen şurupla ıslatılmamış olanları - bir gazete veya kağıt havlu üzerine koyun. Tozun içeri girmesini ve tatarcıkların inmesini önlemek için tek kat gazlı bezle örtün. Balkona, güneşin altına koyduk. Hazır olana kadar kurutun.

Çilekleri fırında veya mikrodalgada kurutmak

Çileklerin düzenlenmesi parşömen üzerine, 45-50°C'ye kadar ısıtılmış bir odaya koyun fırın veya özel bir kurutma modu seçin. 1 saat kurutun - meyvelerin durumuna odaklanın.

Mikrodalgadaçilekleri önce 100 derecede 7 dakika, ardından 10 dakika, on dakika azaltarak ve kapalı, kapalı mikrodalgada nem buharlaşana kadar 1 saat kurutun.

Her ev hanımının ekipmanla ilgili kendi anlaşmaları vardır, bu nedenle sizinkinin nasıl çalıştığına göre hareket edin.

Sebze ve meyveler için kurutma

Kurutucuya mı ihtiyacınız var? Belki evet, sürekli kuru meyveler alıp kullanırsanız. Meyveler ve meyveler, mantarlar ve şifalı bitkiler için kurutma, bileşenlerin yerleştirildiği, modun, sıcaklığın veya zamanın ayarlandığı ve hazır duruma gelene kadar kurutulduğu çeşitli seviyelere ve bölmelere sahip bir cihazdır.

Çilekleri hızla kurutabilirsiniz , parçalara ayırın - dilimler çikolata ürünlerinde ve kek dekorasyonunda güzel görünür.

Kurutulmuş çilekler nerede saklanır:

• Bir buzdolabında.
• Karanlık bir yerde bir cam kavanozda.
• Keten bir çantada.
• Çuval bezi içinde.
• Çay kavanozlarında.

↓ Çilekleri evde nasıl kurutacağınıza dair seçeneklerinizi yorumlara yazar mısınız?

(Henüz derecelendirme yok, ilk siz olun)