Okuyucuların Seçimi
Popüler Makaleler
Fırında pişirilen karabuğday uzun zamandır Rus ulusal yemeği olarak biliniyor. Daha önce sadece zenginlerin karşılayabildiği bu yemeği artık neredeyse herkes pişirebiliyor. Ticari karabuğdayı deneyenler, biraz pilavı andırdığını söylüyor. Tek fark, hazırlamak için farklı et türlerini kullanabilmenizdir.
Tarihe biraz bakarsanız, karabuğday tohumları, onu Rus tarlalarına ilk eken Yunanistan'dan keşişlerle birlikte Rusya'ya geldi. Pek çok kişi bu tahılı beğendi ve neredeyse anında nüfusun üst sınıflarının sofralarında ana yeri aldı.
O dönemde ondan hazırlanan yemekler en rafine ve lezzetliydi. Karabuğday sıradan bir köylünün masasında da bulunabilirdi, ancak çoğu zaman böyle bir yemek asil insanlar tarafından hazırlanırdı. Elbette sadece hazırlama yöntemi farklıydı. Sıradan insanlar boş yulaf lapası yerken zenginler hem tereyağı hem de et ekliyordu.
Tüccar usulü karabuğday gibi bir yemeğin tarifi o günden bu yana ağızdan ağıza aktarılarak günümüze kadar gelmiştir.
Ancak artık klasik pişirme yöntemi yoğun bir şekilde işleniyor. Deneysel şefler karabuğdayın tadını değiştirmekle kalmıyor, aynı zamanda ona geleneksel olmayan bazı bileşenler de ekliyor.
Karabuğdayda bulunan faydalı maddelerden bahsedecek olursak, birçoğu var. Bunlar, insan vücudu için çok gerekli olan mineralleri ve çok sayıda vitamini içerir. Bu nedenle bu tür tahılların her gün tüketilmesi tavsiye edilir.
Karabuğday lapası neredeyse herkes için iyidir.Örneğin vücudun serotonin üretmesine yardımcı olur. Bu nedenle bu yulaf lapasını sık sık yiyen insanlar her zaman harika bir ruh halindedir. Ayrıca karabuğday beyin fonksiyonlarını uyarır. Bu tahıl çok miktarda demir içerir, bu nedenle anemiden muzdarip kişilere ve hamile kadınlara sıklıkla tavsiye edilir.
Ancak kilosuna dikkat eden kişiler için de oldukça faydalıdır. Sonuçta 100 gr hazır karabuğday sadece 95 kcal içeriyor. Bununla birlikte, bu tür veriler yalnızca temiz suda ve başka bileşenler eklenmeden pişirilen tahıllar için tipiktir. Ticari karabuğdayda biraz daha yüksektir. Yani yağsız domuz eti kullanırsanız, 100 gr pişmiş ürün başına kalori içeriği 125 kcal olacaktır.
Öncelikle bu yemeği hazırlamanın standart yöntemini adım adım düşünmeniz gerekir.
Gerekli bileşenler:
Klasik tarife ek olarak, daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayan pek çok tarif daha var. Böylece karabuğday bir tüccarın yöntemiyle fırında, kazanda, tavada, hatta ateşte bile pişirilebilir. Yemek etsiz veya etli olarak servis edilebilir. Tüm bu tarifleri daha ayrıntılı olarak ele almamız gerekiyor.
Karabuğday hem domuz eti hem de sulu dana eti ile tencerelerde pişirilebilir. Bu tarif, Rus mutfağı sunan birçok restoranda oldukça popülerdir.
Gerekli bileşenler:
Adım adım tarif bir dizi işlemi içerir.
30-35 dakika geçtikten sonra ticari karabuğday hazır olacaktır. Yemek doğrudan tencerelerde servis edilebilir.
Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Adım adım tarife bakalım.
Bundan sonra servis edilebilir.
Bu şekilde pişirilen karabuğday hassas bir dokuya sahip olacaktır. Gerekli bileşenler:
Adım adım tarif:
Bitmiş yemek hemen servis edilebilir.
Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
Pişirme tarifi birkaç adım içerir.
Bu yemek sadece sıcak olarak servis edilir. Özellikle karabuğdayı taze sebzelerle servis ederseniz her şey çok lezzetli olacaktır.
Tavuk eti bir diyet ürünü olarak görülse de karabuğday zengin ve lezzetli olacaktır.
Gerekli bileşenler:
İşte adım adım bir tarif.
Hazırlanan yemek tadı ve aromasıyla herkesi şaşırtacak.
Bu yemek için dana eti kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Adım adım tarif:
Karabuğday lapasını doğrudan hazırlanmış tencerelerde servis edebilirsiniz.
Vejetaryen olanlar için sebzeli lezzetli karabuğday hazırlayabilirsiniz. Ancak et sevenler bile bu yemeği beğenecek.
Gerekli bileşenler:
Adım adım tarif:
Karabuğdayı sebzelerle servis edebilirsiniz. Maggi baharatının etkisi olacak ve et severler bile onun orada olmadığını hissetmeyecek.
Pek çok insan yürüyüş yapmayı tam da ateşin etrafında oturdukları için seviyor. Üstelik lezzetli, dumanlı yulaf lapası ile. Karabuğday da bu tür toplantılara mükemmel bir katkı olabilir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Adım adım tarif birkaç ardışık adım içerir.
Bundan sonra biraz demlenmesine izin vermeniz gerekir ve yemeği kaselere dökebilirsiniz. Bu akşam yemeği tüm tatilcileri memnun edecek.
Hemen hemen herkes karabuğdayı tüccar usulü pişirebilir. Sadece bu basit tavsiyelere uymanız gerekiyor, o zaman hem lezzetli hem de iştah açıcı hale gelecektir. Böyle bir yemeği kalın dipli bir kapta hazırlamak daha iyidir. Bu, yulaf lapasının yanmaması için gereklidir.
Öncelikle sebzeleri ayrı, eti ayrı ayrı kızartmanız gerekir. Üst katman karabuğday olmalıdır. Yemeğin daha lezzetli olması için biraz baharat veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu ona lezzet verecek ve aynı zamanda karabuğdayın tadını da artıracaktır.
Karabuğdayın lezzetini daha iyi ortaya çıkarması ve daha doygun olması için, Piştikten sonra biraz demlenmesine izin verilmesi gerekiyor. 15-25 dakika yeterli olacaktır.
Herkes alışılmadık tadı nedeniyle ticari karabuğdaydan hoşlanacak. Geleneksel eski tarife göre hazırlanabilir. Ancak biraz uzaklaşırsanız daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca herkes, böyle bir yemeğin öne çıkan özelliği haline gelebilecek karabuğdaya en sevdiği malzemeyi ekleyebilir.
Karabuğdayı ateşte ticaret usulü nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.
İyi günler sevgili okuyucular! Bugün, sıradan ve tanıdık karabuğdaydan tatil masasının ana yemeklerinden biri olmaya layık bir yemek hazırlayabileceğinizi herkes bilmiyor. Bu yemeğin adı tüccar tarzı karabuğday ve hazırlanması için birden fazla tarif var çünkü karabuğdayı domuz eti, tavuk, kıyma ve diğer birçok yöntemle ticari tarzda pişirebilirsiniz.
Yemeğin içeriği: tahıllar, etler, sebzeler, baharatlar ve tuz. Pişirmeden önce karabuğday ayıklanır ve sebze artıklarını gidermek için yıkanır. Etler de yıkanıp kıyma haline getirilir veya ince ince kıyılır. O halde, yumurtayı yavaş bir tencerede bu şekilde pişirebileceğinizi unutmadan, yemek pişirmek için doğru kapları seçmek önemlidir.
Pişirme süresinin doğrudan çekirdeğe eklenen et seçimine bağlı olacağını belirtmek isterim. Tavuğun daha hızlı pişirildiği biliniyor, bu nedenle ticari karabuğday oldukça çabuk yemeye hazır hale gelecek, ancak sığır eti veya domuz eti ile yiyecekleri çok daha uzun süre kaynatmanız gerekecek.
Bu yemeğin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatan, kıyma fotoğrafları içeren çok sayıda tarif var. Ortaya çıkan yemek lezzetli ve doyurucudur ve çok çabuk hazırlanır.
Kıymayı herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz. Örneğin kıyılmış tavuk, yemeği çocuklar için lezzetli ve sağlıklı hale getirecektir. Ve sevgili adamlarınıza ev yapımı kıyma (%50 domuz eti, %50 sığır eti) ile karabuğday ikram edebilirsiniz.
Aşağıdaki malzemeleri alalım:
Kıyma ile tarif tüccar tarzında yapılmış bir çekirdek şuna benzer:
Bitmiş karabuğday ticari olarak masaya servis edilir, ancak servis yapmadan önce sıkılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Fırında pişirildiği ticari tarzda karabuğday fotoğrafları içeren birçok tarif bulunabilir. . Bu yemeğin pişirilmesinin biraz daha uzun sürmesine rağmen yemeğin çok lezzetli olduğunu ve içindeki etin pratikte çiğnenmesine gerek kalmadığını, çok yumuşak çıktığını söylemekte fayda var.
Yemek pişirmek için ev hanımları aşağıdaki ürünleri stoklamalıdır:
Yemek tarifi aşağıdaki gibi:
Bitmiş yemek maydanozla süslenir ve masaya servis edilir.
Birçoğumuz ocakta durup yemeğin hazırlanışını izlemeyi sevmiyoruz, bu nedenle yavaş tencerede fotoğraflı tarife göre yemek yapmayı tercih ediyoruz. Çoğu zaman bu yemeği hazırlamak için domuz eti içeren bir tarif kullanılır. Domuz eti sulu ve lezzetli bir ettir, pek çok ev hanımı onu tahıllarla birlikte çeşitli yemeklere eklemeyi sever.
Yavaş bir tencerede domuz eti ile karabuğday lapası yapmak için aşağıdaki ürünleri stokluyoruz:
Yemeğin hazırlanması Redmond yavaş tencerede veya buna benzer başka bir şey:
Etli çekirdekten elde edilen bitmiş “pilav” masaya servis edilir. Domates veya salatalık turşusu ile birlikte çok lezzetli olduğu gibi üzerine rendelenmiş peynir de serpilebilir.
Pek çok insan et yemiyor, çünkü yemeklerin kalori içeriği oldukça yüksek, bu yüzden mantarlı ticari yulaf lapası hazırlıyorlar. Bu yemeği hazırlama tekniği aşağıdaki gibidir:
Bitmiş yemek, etin yerini alabilecek büyük miktarda bitkisel protein içerir, bu nedenle vejetaryenler ve daha ince olmak isteyenler için uygundur. Ayrıca bu şekilde hazırlanan ticari yulaf lapası şeker hastası kişilerin diyetine dahil edilmektedir.
Sadece tarifin adını dinleyin! Bir tüccara benziyor! Hemen aydınlık bir oda beliriyor, masa tabaklar, turşular ve ana yemek - karabuğday lapası ile dolu. Et sosuyla cömertçe dökülen bu kadar büyük bir çekirdek, aroma o kadar nefes kesici ki. Büyük kaşığım nerede? Bunlar elbette benim fantezilerim ama aslında tahılları, tahılları ve sebzeleri tercih ediyorlardı. Böyle lezzetler ve lezzetler yoktu ama basit ve tatmin ediciydi. Bir marul yaprağı veya elma yiyerek gücünüzü korumaya çalışın. Ve tahıl vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir. Bu çekirdeğin faydası her zaman biliniyordu. Bu nedenle ona büyük saygı duyuldu. İkinci yemek olarak ise karabuğday ilk üçte yer alıyor. Önemli olan yemeği çeşitlendirmek için sebzeleri ve çeşitli katkı maddelerini, et ve mantarları, baharatları birleştirmektir. Dikkatiniz için, ticari karabuğday için, her biri ayrıntılı adım adım fotoğraflar içeren çeşitli tarif seçenekleri vardır, böylece yeni başlayan herkes hazırlığı halledebilir.
Olaylar ve sorular öncesinde, bana göre tüccar tarzındaki karabuğdayın etli karabuğdaydan nasıl farklı olduğunu biraz açıklamak istiyorum. Tarifimiz, tahılları kuru bir tavada kızartacağımız bir aşamayı içerecektir. Bu prosedür çekirdeği kurutacak, sertleştirecek ve ardından tabakta ne kadar ufalanan, temiz ve aynı zamanda yumuşak ve yumuşak olduğunu göreceksiniz.
Çocukluğumda bu mısır gevreği az bulunurdu, sadece kuponlu ve şeker hastalarına dağıtılırdı. Ve karabuğday yediğimiz zaman annem her zaman etli, lezzetli, ufalanan bir yulaf lapası hazırlardı. “Peki bunun nesi lezzetli? sen sor. Özel birşey yok." Ve sana cevap vereceğim - bunu asla bir tüccar gibi hazırlamadın. En az bir kez yapın ve kontrol edin.
Turşu bu yemek için mükemmeldir. Salatalık ve domates, lahana ve hatta mantarlar. Çok tüccar benzeri olacak!
Ağır değil hafif bir yemek. Tavuk çabuk pişer ve daha da çabuk yenir. Besleyici ama mideyi ağırlaştırmıyor. Butları yemek pişirmek için kullanabilirsiniz, ancak tavuk fileto tam anlamıyla mükemmeldir.
Önceki tariflerde bütün et kullandıysak bu tarifte hayatımızı kolaylaştırıp kıyma kullanacağız. Karabuğdayın bu versiyonunu tüccar usulü pişirmeye karar verdiğimde, deneyden ne sonuç çıkacağına dair şüphelere kapıldım. İşin garibi, her şeyi beğendik ve kıyma yemeği aile menümüzün bir parçası oldu. Hazır olanları, mağazalardan satın alabilirsiniz, ancak benim dondurucuda her zaman ev yapımı, çeşitli olanları bulunur. Kıyma makinesini açıp hazır kıyma elde etmek benim için zor değil. Geriye kalan tek şey buzunu çözmek ve tahılları ayırmak.
Sığır eti ve mantarlı - Pazar aile yemeği için ideal bir yemek. Malzemeleri tek tek ekleyeceğimiz için birkaç aşamada hazırlanacaktır. Sığır etinin pişmesi en uzun zaman alır, bu yüzden hemen kızartırız. Daha sonra mantarları (petrol) ve son olarak da günümüzün tariflerinin kahramanı karabuğdayı alacağız. Karabuğday çabuk pişer, bu nedenle bu aşamada sofrayı kurmaya başlayabilirsiniz. Bu arada her şeye adım adım ve fotoğraflarla bakın.
Karabuğdayı tüccar tarzında masaya sıcak olarak servis edin. Kimsenin aç kalmayacağını düşünüyoruz.
Böyle bir yulaf lapasını hazırlamanın sayısız yolu vardır. Çeşitli katkı maddeleri, taze sebzeler veya marine edilmiş, ızgarada pişirilmiş, bu yemeğe yalnızca lezzet katacaktır. Makarnayı sevmiyorsanız domates suyuyla değiştirin. Çanak yalnızca böyle bir değişimden faydalanacaktır. Hem taze hem de tuzlu mantarlarla karabuğdayı sevmediğinizi unutacaksınız. Bir tavaya ek olarak, tüccar tarzında bir kazanda, fırında tencerede veya yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Ve ekşi kremalı, tavşanlı, pastırmalı...ne diyeyim sana. Hazırlanın ve tadını çıkarın!
Karabuğdayın mükemmel tadı ve değeri yadsınamaz. Vücut için hayati öneme sahip bir mineral ve vitamin deposu içerir. Bu sayede günlük menüde karabuğday yemekleri öncelikli kabul ediliyor. Tüccar tarzı karabuğday tarifi özellikle popülerdir. Tamamen baharatlarla aromatik sosla ıslatılmış ufalanan tahıllardan ve kızarmış et, mantar veya kıyma parçalarından oluşan bu yemek, ürüne özel bir sevgisi olmayanlar tarafından bile keyifle tüketiliyor. Yiyecek, eşsiz tadı nedeniyle bu avantajı elde etti.
Karabuğday gibi bir bitkinin tohumlarına eski çağlardan beri Rusya'da karabuğday adı verilmiştir. Bu, kroniklerin söylediği gibi, kökeniyle, yani onu tarlalarımızda yetiştirmeye başlayan Yunan rahiplerle birlikte Rus topraklarına gelmesiyle bağlantılıdır. Sağlıklı ve lezzetli mısır gevreği Ruslara hızla aşık oldu ve haklı olarak menüdeki "kraliyet" yerini aldı. O günlerde, bu tahıl kraliçesinden hazırlanan yulaf lapası, köylü kulübelerinde ve soyluların evlerinde her zaman masalarda bulunan en lezzetli yemek olarak kabul ediliyordu. Sadece farklı hazırlandı.
Zengin sınıf, sıradan insanlardan farklı olarak "boş" yulaf lapasını değil, et veya diğer uygun malzemelerin eklenmesiyle tüketiyordu. Sadece soyluların erişebildiği bir leziz yemek olan tüccar usulü karabuğdayın tarifi, günümüze kadar ağızdan ağza aktarılmıştır. Şimdi, klasik tarifin yanı sıra, bu lezzetli yemeğin pek çok yorumu var ve bunların her birinde, hazırlanmasında hangi bileşenlerin kullanıldığına bağlı olarak tadı bazı değişikliklere uğruyor.
Karabuğdayın insan vücudu için faydaları yadsınamaz. Uzun zamandır hem beslenme uzmanları hem de doktorlar tarafından kanıtlanmıştır.
Karabuğdaydaki artan bitkisel protein içeriği, hayvansal proteine benzer, ancak çok daha iyi emilir, vücudun işleyişi için gerekli amino asitler ve neredeyse eksiksiz bir vitamin grupları kompleksi gibi faktörlere dikkat etmek önemlidir. Yemekler kendi kilolarına dikkat eden kişiler tarafından da beğeniliyor. Bunun nedeni oldukça düşük kalorili içeriğe sahip olmasıdır - 100 gram ürün başına yalnızca yaklaşık 90 kilokalori.
Bu rakamlar, suda kaynatılmış tahıllara ilişkindir ve tüccarın karabuğday tarifinde biraz farklı göstergeler vardır. Yemeğin hazırlanmasında hangi malzemenin kullanıldığına bağlı olarak hesaplanırlar. Makalenin birkaç pişirme yönteminden bahsetmesi nedeniyle, bitmiş ürünün kalori içeriği her birinin önünde belirtilecektir.
Bu muhteşem yemekle tanışmaya atalarımızdan miras kalan bu özel yorumla başlamalıyız. Bitmiş ürünün 100 gramı başına jambon gibi yağsız domuz eti kullanılması koşuluyla kalori içeriği 119 kilokalori olacaktır. Bu çeşidi hazırlamak için herhangi bir kıt ürüne ihtiyacınız yoktur.
Bunlar ana bileşenlerdir. Bunlara ek olarak kızartmak için bitkisel yağa, tuza ve en sevdiğiniz baharatlara ihtiyacınız var. Yemeğin hazırlanma süreci o kadar basit ki, yemek pişirmenin temellerini yeni öğrenen ev hanımları bile bunu halledebilir. Bütün zorluk etin hazırlanmasında yatıyor. Gereksiz olan her şey ondan kesilir - çeşitli filmler ve damarlar, akan soğuk su altında iyice yıkanır ve boyutları yaklaşık 2x2 santimetre olan küçük küpler halinde kesilir.
Ana malzeme hazır olduğunda az miktarda yağı bir kazanda veya tavada ısıtın ve sebzeleri, soğanları ve havuçları kızartın. Önce soyulmaları ve küçük küpler halinde kesilmeleri gerekir. Altın rengini alır almaz tavadan bir tabağa çıkarın, üzerine eti koyun ve sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın. Bu sırada domuz etine baharat ve tadına göre tuz ekleyin.
Et iyice kızarınca, önceden kızartılmış sebzeleri tavaya geri koyun, üzerine karabuğdayı dökün ve üst tabakayı 1,5 santimetre kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Artık gelecekteki yemeğe az miktarda tuz ekleyebilirsiniz ve sarımsak sevenler için bu baharatlı sebzeyi ince doğranmış veya ezilmiş olarak da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler toplandıktan sonra kaynatın, ısıyı en aza indirin ve yarım saat pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda kapağın hemen açılması tavsiye edilmez - yemeğin yaklaşık 5-10 dakika beklemesi gerekir.
Bu tarife göre hazırlanan yemek, tüm aile için mükemmel bir akşam yemeği olabilir. Ayrıca, bir göz atmak için uğrayan arkadaşları da memnun edecek ve hemen düşük kalorili içeriğinden bahsetmek gerekir - 100 gram kraliyet yemeği yalnızca 141 kilokalori içerir. Kıyma ve sebzeli haşlanmış karabuğday, haklı olarak bu yulaf lapasının en lezzetli tariflerinden biri olarak kabul ediliyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Kıymalı ticari karabuğdayın malzemeleri, küçük bir istisna dışında klasik versiyonla aynıdır - bir parça domuz eti yerine kıyma makinesinde öğütülmüş herhangi bir et kullanılır.
Çanak yarım saat kısık ateşte kaynatılmalı, ardından ince kıyılmış sarımsak ilave edilmeli, karıştırılmalı ve sıcak olarak servis edilmeli, üzerine ince kıyılmış otlar serpilmelidir.
Rus mutfağına yönelik bu tarif en eskisidir. Buna göre kraliyet sofralarına yakışan yiyecekler fırınlarda hazırlanır, yani o zamanların deyimiyle “buharlaştırılırdı”. Daha sonra onlara “Rus” denmeye başlandı. Günümüzde bu lezzetli yemeğin hazırlanmasında soba yerine elektrikli veya gazlı fırınlar kullanılmaktadır. Aksi takdirde 100 gramda yalnızca 124 kilokalori içeren yemeğin hazırlanma teknolojisi yüzyıllar öncesindekiyle aynı kalmıştır ve şu şekildedir:
Tüm yarı mamul ürünler hazır olduktan sonra hazırlığın son aşamasına geçiyoruz. Eti tencerelerin dibine yerleştirin (bu miktardaki yiyeceğin dört porsiyon hazırlaması beklendiğinden 4 adet gereklidir). Sarımsak severler bu baharatlı sebzenin birkaç dişini her tencereye sıkabilirler. Bir sonraki katman kızarmış sebzelerdir. Onlara biraz tuz ekliyoruz.
Hazırlamanın son aşaması, tencerelerde toplanan malzemelerin yarı pişene kadar pişirilmiş karabuğdayla kaplanmasıdır. Üzerine biraz su dökülür, tüm içerikler iyice karıştırılır, kaplar kapaklarla kapatılır ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar yerleştirilir. Yemek, hazırlandığı kapta masaya servis edilir, bu da yemeğe biraz keskinlik ve özgünlük kazandırır.
Bu, tadı mükemmel olan eski bir Rus yemeğinin başka bir tarifi. Sadece et ürünleri yememeyi tercih edenler tarafından değil, aynı zamanda doğuştan et yiyenler tarafından da takdir edilecektir. 100 gram bitmiş ürün başına 124 kilokalori içeren bir yemek hazırlarken hem taze mevsim mantarlarının hem de dondurulmuş petrollerin kullanılmasına izin verilir. İstenirse su yerine sebze, tavuk veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Daha sonraki hazırlıklar, yemeğin kaynatılması, ısının en aza indirilmesi ve sıkıca kapatılmış bir kapak altında yarım saat kaynatılmasından oluşur. Bundan sonra mantarlı ticari karabuğday porsiyonlu tabaklara serilir, üzerine ince doğranmış otlar serpilir ve sıcak olarak servis edilir. Karabuğday gibi mantarların da etin yerini tamamen alabilecek büyük miktarda bitkisel protein içermesi nedeniyle bu yemek diyet veya diyabetik beslenme için mükemmeldir.
Bu tarife göre hazırlanan yemek, koşullar nedeniyle ocakta çok fazla vakit geçiremeyen ev hanımları için doyurucu bir akşam yemeğinin mükemmel bir çeşididir. Pişirmenin ana aşaması, bir kadının aktif katılımı olmadan doğrudan fırında gerçekleşecek. Ticari karabuğdayın fırında sahip olduğu büyük bir avantaj, yarım saatlik kaynatma sayesinde yulaf lapasının zengin ve kabarık hale gelmesidir.
En iyi seçenek sığır eti kullanmak olacaktır ancak karabuğdaya tavuk, hindi, tavşan veya domuz eti eklenerek iyi bir sonuç elde edilebilir. Hostesin kişisel tercihlerine bağlıdır. Çoğu zaman yemek tavuk etiyle hazırlanır. Kalori içeriği, 100 gram bitmiş ürün başına 200 kilokaloriden biraz fazladır. Her şey yemeğin hazırlanmasında ne tür et kullanıldığına bağlıdır.
Bu noktada hostesin doğrudan katılımını gerektiren pişirme işlemi tamamlanır ve yemekler yarım saat boyunca 250 dereceye kadar ısıtılan fırına gönderilir. Bu sürenin sonunda lezzetli yulaf lapası porsiyonlu tabaklara serilir ve havadaki aromalardan arındırılarak hane halkına servis edilir.
Bu tarif en basit olarak kabul edilir. Ancak hazırlama kolaylığına rağmen tavuklu ticari karabuğday çok iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Kesinlikle tüm aile üyeleri için favori bir akşam yemeği seçeneği olacak. Kompozisyon ve tat açısından tavuk etli karabuğday lapası pilavı andırıyor. Kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına yalnızca 121,4 kilokalori olacaktır. Bu, ev hanımının bacaklarını değil, yalnızca göğsünü kullandığı durumdur.
30 dakika sonra karabuğday, domatesle birlikte tüm suyunu emecek ve evde misafir varken bile servis etmekten utanmayacağınız lezzetli bir yulaf lapasına dönüşecektir.
Bu yemek sadece tadıyla değil, aynı zamanda hazırlama sürecinde herhangi bir zorluğun olmaması nedeniyle de çekici. Kalori içeriği - 100 gram ürün başına 154 kilokalori. Sığır eti ile ticari karabuğday, genç dana eti kullanırsanız daha lezzetli olacaktır. Hafifçe dondurularak alınması kesim işlemini kolaylaştıracaktır.
Diğer hazırlama prosesi yukarıda tarif edilenlerle aynıdır. Sığır eti ile tüccar usulü karabuğday da tencerelerde veya ördek tenceresinde hazırlanır. Hostesin takdirine bağlı olarak uygun yöntem seçilir.
Domuz etli karabuğday lapası geleneksel olarak kabul edilir, çünkü Eski Rus soylularının evlerinde en çok sevdikleri şey buydu. Çoğu modern ev hanımı, yiyecekleri bir tavada pişirmeyi tercih eder. Çok popüler bir tarif, yukarıda listelenen malzemelere ek olarak domates kullanan tariftir. Bazı durumlarda domates salçası ile değiştirilirler. Karabuğday lapasının bu versiyonu en yüksek kalori içeriğine sahiptir. 100 gram bitmiş ürün 250 kilokaloriden biraz fazla içerir.
Kaynattıktan sonra ateş en aza indirilir, tabak bir kapakla sıkıca kapatılır ve tabak bu durumda en az yarım saat kaynatılır. Yiyecekler porsiyonlu tabaklarda masaya servis edilir. Üstüne otlar serpmek en iyisidir.
Bazı durumlarda akşam yemeği için böyle etsiz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, vejetaryen olan veya et ürünlerinin tüketilmesine izin vermeyen herhangi bir hastalık geçmişi olan kişiler için uygundur. Yemeğin geleneksel lezzetini kaybetmemesini sağlamak için hazırlanmasında kullanılan baharat, ticari karabuğday maggi'dir. Herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Maggi baharatı domuz etinin tadını tamamen aktardığı için herhangi bir et yiyicinin bu yemeği beğeneceğini hemen belirtmek isterim. Bu seçenek, kalori içeriği bitmiş ürünün 100 gramı başına 117 kilokaloriyi geçmediği için figürlerini izleyenler için bir nimettir.
Yemeğin hazırlanması karabuğdayın hazırlanmasıyla başlar. Akan su altında ayıklanır ve yıkanır. Daha sonra soğan, havuç ve küçük biberler küp şeklinde doğranıp ayçiçek yağında kızartılır. Sebzeler yumuşayınca 2 yemek kaşığı salça, baharat, tuz ve sarımsağı damak tadınıza göre ekleyin. Bu malzemeler bir tavada birkaç dakika kaynatılır, ardından hazırlanan karabuğday içine konur, içine bir paket maggi baharatı dökülür, su ile dökülür ve sıvı tamamen emilene kadar minimum 20 dakika kaynatılır.
Karabuğdayın pişirilmesine gerek olmadığını bilmek önemlidir, sadece kaynatın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Aynı zamanda tahıl tüm besin özelliklerini koruyacaktır.
Ev hanımının doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamaya vakti olmadığı durumlarda mutfak aletleri yardımına koşuyor. Yavaş bir tencerede herhangi bir yemek hazırlanabilir. Bu akıllı tava, yemek pişirmenin neredeyse tüm aşamalarında yardımcı olacak ve akşam yemeğini hızlı ve zamanında masaya servis edecek. Yavaş bir tencerede tüccar tarzı karabuğday, zamanı kısıtlı olan modern kadınlar arasında oldukça popülerdir.
Yemek hızlı bir şekilde hazırlanır ve yavaş bir tencerede et, mantar veya sebzeli karabuğday asla yanmaz, ideal olarak buharda pişirilir ve bu yemeğin içerdiği malzemelerin tüm aromalarına batırılır. Mutfak aletleri geliştiricileri, çeşitli malzemeler kullanan çeşitli tariflere göre karabuğday lapası hazırlanmasını sağlar. Bu, aile diyetini çeşitlendirmenize ve evinizi her gün lezzetli bir şeylerle şımartmanıza olanak tanır. Tavayla birlikte verilen tarif kılavuzunda yemek tarifleri mevcut olduğundan pişirme teknolojisi üzerinde çok fazla durmamalısınız. Çok pişiricili yiyecekleri daha lezzetli hale getirebilecek bazı nüanslardan bahsetmek daha iyidir.
Bu tarifte domates salçasına ek olarak ekşi krema eklenmesi lezzet katabilir. Sebzeli karabuğday lapasının tadı daha hassas hale gelecektir. İyi bir seçenek ek sebzelerin kullanılması olacaktır - patlıcan, kabak, dolmalık biber, domates, kereviz, balkabağı. Tam olarak neyin seçileceği, hostesin ve aile üyelerinin veya misafirlerinin zevk tercihlerine bağlıdır. İstenirse bu yemek daha baharatlı hale getirilebilir. Bunu yapmak için acı biber eklemeniz gerekir. Ve 100 kilokaloriden biraz fazla içeren sebzeli yavaş tencerede ticari karabuğdayın taze otlarla servis edildiğini de unutmamalıyız.
Bu tarif çok ilginç bir versiyondur. Popülerliği, mükemmel tadı ve bitmiş ürünün 100 gramı başına 166 kilokalori olan oldukça düşük kalorili içeriği nedeniyle tanınmaktadır. Hazırlarken eti kesmeyi kolaylaştırmak için hafifçe dondurulmuş olarak almanın daha iyi olacağını lütfen unutmayın. Dana etinin yanı sıra taze veya dondurulmuş mantarlar kullanılırsa ilave bir lezzet elde edilecektir. Bu yemek en titiz gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak.
Yavaş pişiricide yemek hazırlamanın inceliklerinden biri, hazır olma sinyalinden sonra kasede geçirilen ilave süredir. Mutfak şaheserinin ilave hassasiyet kazanması ve karabuğdayın aynı anda pişirilen malzemelerin tüm aromalarını emmesi için "sıcak" modda on dakika yeterlidir.
Bu tarifte, bitmiş yemeğin tadını artıran ana hazırlık nüansı, domuz etini kızartmak için kullanılan bitkisel yağın azaltılmasıdır. Bu, yemeğin daha az yağlı olmasını sağlar. Bir tavada pişirmenin aksine kalori içeriği önemli ölçüde daha düşüktür ve bitmiş ürünün 100 gramı başına yalnızca 176 kilokaloriye ulaşır. Bir diğer incelik de domuz etinin kesilmesinde yatmaktadır. Yavaş bir tencerede ufalanan karabuğday lapası hazırlamak için domuz etini küpler veya küpler halinde değil, küçük dilimler halinde kesmek daha iyidir. Hazırlanan yemeğe mevsim mantarı veya petrolün eklenmesi yemeğin tadını daha iyi değiştirecektir.
Yavaş bir tencerede pişirilen tavuklu ticari karabuğday, bitmiş ürünün 100 gramı başına yalnızca 120 kilokalori içerir ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle çoğunlukla akşam yemeğinde servis edilir. Yemeğin avantajı, hem herhangi bir gelire sahip insanlar için tavuk etinin bulunması hem de özellikle pişirme yavaş tencerede yapılıyorsa hazırlama kolaylığıdır. Eski Rus yemeğinin bu özel versiyonunun mutfak tercihlerinde önemli bir rol, eşsiz tadı ve tavuk etini çok çeşitli sebzelerle birleştirme yeteneği ile oynanıyor, bu da onu daha diyetsel ve sağlıklı kılıyor. Ve önceki tariflerde olduğu gibi tavuğa mantar eklerseniz evinizin lezzetinin sınırı olmayacaktır.
08 Ekim 2014 Çarşamba 07:33 + kitaptan alıntı yapmak
Tüccar usulü karabuğdayın bir sırrı var, karabuğday lapasını sevmeyenler bile beğenecek; bu tarif, baharatların, haşlanmış etin, şifalı otların, lezzetli sosların ve ufalanan karabuğdayın havai fişek aroması nedeniyle başarılıdır. Farklı lezzetlerin birleşimi ticari karabuğdayın sırrıdır.
Domuz bonfile - 500 gr
Karabuğday - 200 gr
Havuç - 150 gr
Domates - 250 gr
Soğan – 2 orta boy soğan
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Sarımsak – 2 diş
Un - 2 yemek kaşığı
İçme suyu - 3 bardak
Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
Tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Sıcak kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
Taze maydanoz ve dereotu - 1 demet
Defne yaprağı - 1 adet
Tuz - tatmak
Eti yıkarız, kemikleri, damarları ve fazla yağları keseriz. İşlenmiş eti küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı ısıtın ve eti dökün. Her iki tarafını da yağsız olarak 7-10 dakika kızartın.
Sadece kızartmanın sonunda bitkisel yağ ekleyin. Bunu tüm meyve suyunun etin içinde kalması ve sulu olması için yapıyoruz.
Havuçları ve soğanları temizleyip yıkıyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde rendeleyin.
Doğranmış soğanları ve havuçları etle birlikte tavaya dökün. Karışım.
Bir baharat karışımı hazırlayın.
Tüm baharatları bire bir, yarım çay kaşığı oranında alıp iyice karıştırıyoruz:
1. Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
2. Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
3. Tatlı kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı
4. Acı kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı
5. Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
6. Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı,
7. Tuz - tatmak Domatesleri yıkayıp yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Etli tavaya baharatları, sarımsakları, domatesleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra karabuğdayı tavaya ekleyin ve her şeyi üç bardak suyla doldurun.
Her şeyi iyice karıştırın, bir defne yaprağı ekleyin, tavayı kapakla kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Daha sonra maydanozu ince ince doğrayın ve etli karabuğdaya dereotu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bütün karabuğday bir tüccar gibi hazır.
Cook.teleplus.ru
Kategoriler: | |
İlgili Makaleler: | |
Şeride kaç derece var?
Şeri nedir? İnsan vücudunu nasıl etkiler? Bunlar ve diğerleri için... Karabuğdayı tüccar yöntemiyle hazırlamanın özellikleri
Fırında pişirilen karabuğday uzun zamandır Rus uyruklu olarak biliniyor... Morina havyarı ve avokado ile yayıldı
Ve aynı zamanda çok pratik, para açısından ekonomik ve kârlı, tıpkı... |