Salad na may arugula. Nakamamanghang bitamina salad na may arugula at granada Arugula carpaccio salad na may mga buto ng granada

Ngayon, sa tag-araw, gusto kong pasayahin ang aking sarili sa isang bagay na hindi karaniwan at kaaya-aya. Mayroong maraming mga gulay sa mga istante ng tindahan, ngunit ang mga pipino, kamatis, patatas - ang mga ito ay mayamot. Inaanyayahan ka naming bigyang-pansin ang arugula at ipakita ang arugula salad.

Ang Arugula salad ay kabilang sa cruciferous family. Mayroon itong maanghang na lasa at isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Una, naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C, K, na nakakatulong.... Pangalawa, mayaman ito sa mga mineral tulad ng magnesium, zinc, selenium. Mayroon din itong diuretic at lactogenic effect at tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Samakatuwid, ang mga salad na may arugula ay napaka-malusog at angkop para sa maraming mga diyeta.

Ang pangunahing panuntunan kapag pumipili ng arugula ay na ito ay sariwa at may sariling tiyak na aroma.

Upang matiyak na ang arugula ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa panahon ng pag-iimbak, kailangan mong iimbak ito sa refrigerator sa isang baso ng tubig, upang mapanatili ang pagiging bago nito sa loob ng isang linggo.

Paano gumawa ng arugula salad - 11 varieties

Isa pa mula sa Italian salad family. Angkop para sa mga mahilig sa seafood.

Mga sangkap:

• Arugula - 30 gr.
• Cherry tomatoes - 3 mga PC.
• King prawns - 50 gr.
• Mozzarella cheese - 1 pc.
• Keso "Dzhugas" - 10 gr.
• Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
• Balsamic vinegar - 1 tbsp. l

Paghahanda:

1. Ilagay ang arugula sa isang mangkok at buhusan ito ng balsamic vinegar. Haluin at umalis saglit
2. Iprito ang hipon sa langis ng oliba na may asin at paminta sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ilagay ang arugula sa isang plato, pagkatapos ay mga kamatis, gupitin sa kalahati, at mozzarella cheese sa mga piraso na kasing laki ng kamatis.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng Dzhugas cheese at handa na ang salad.

Nagpapakita din kami ng isang video ng recipe na ito:

Mga sangkap:

• Arugula - 1 bungkos
• Cherry tomatoes - 1 tasa
• Mga labanos - 6 na piraso
• Langis ng oliba - 1 kutsara
• Lemon juice - 2 kutsarita
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper sa panlasa

Paghahanda:

1. Hugasan ang arugula at punitin ito gamit ang iyong mga kamay.
2. Gupitin ang mga labanos sa manipis na hiwa.
3. Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati. Magdagdag ng mga pine nuts.
4. Timplahan ang lahat ng langis ng oliba, lemon juice, asin at paminta ayon sa panlasa.

Mga sangkap:

• Cherry tomatoes -150 g
• Mga strawberry - 200 g
• Arugula - 1 bungkos
• Langis ng oliba - 2 kutsara
• Salt - sa panlasa
• Mini mozzarella cheese -100 g
• Balsamic vinegar - 3 kutsara

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis, strawberry, arugula.
2. I-chop ang mga kamatis, strawberry, mozzarella.
3. Magdagdag ng arugula, asin, langis ng oliba at balsamic vinegar.

Italian salad na "Parma arugula"

Ang ganitong uri ng salad ay napaka-extravagant at sorpresa ang anumang jaded gourmet.

Mga sangkap:

• Jamon - 150 gramo
• Parmesan cheese -150-200 gramo
• Arugula - 300 gramo
• Mga kamatis na pinatuyong araw - 130-150 gramo
• Balsamic vinegar

Paghahanda:

• Hugasan ang arugula at ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo at simulan ang paglabas ng aroma nito. (Hindi mo kailangang putulin o punitin ito; nananatili itong buo sa salad)
• Pinutol namin ang jamon sa maliliit na parisukat na may gilid na 3-4 cm. Pinutol din namin ang keso
• Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at ilagay sa isang plato.
• Kumuha ng isang malaking plato at ilagay ang mga sangkap dito sa mga layer:
  1. Kalahating arugula
  2. Kalahating tinadtad na karne, kalahating tinadtad na kamatis
  3. Higit pa sa kalahati ng keso, at magdagdag ng suka
  4. Ikalat ang natitirang karne ng arugula at mga kamatis
  5. Palamutihan ng keso sa itaas (maaari mo sa paligid nito, maaari mo lamang sa mga layer)

Ang salad ay handa na, maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa iyong paghuhusga

Sa ibaba maaari mong panoorin ang video:

Ang salad na ito ay ang perpektong ulam para sa isang araw ng tag-araw kapag gusto mong kumain lamang ng sariwang pagkain.

Mga sangkap:

• Arugula-200 g
• Chard - 200 g
• Asukal sa tubo - 20 g
• Mga limon - 1 piraso
• Grapefruits - 2 piraso
• sariwang mint - 50 g
• Langis ng oliba - 50 ML
• Pulang sibuyas - 50 g
• Narsharab sauce - 10 ml
• Asin sa panlasa

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga dahon ng litsugas. Paghiwalayin ang grapefruit sa mga nakakain na segment, alisin at itapon ang lahat ng mapait at hindi kailangan. Hatiin ang mga nakakain na hiwa sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.
2. Pagsamahin ang mga dahon ng mint, asukal, juice ng isang lemon, tatlong-kapat ng langis ng oliba na nakalaan para sa salad na ito, narsharab sauce sa isang blender, asin, paminta at gilingin sa isang berdeng paste.
3. Pinong tumaga ang pulang sibuyas at ihalo sa mga piraso ng suha at mint sauce.
4. Paghaluin ang nagresultang dressing na may mga dahon ng litsugas, ibuhos ang natitirang langis ng oliba, asin at paminta.

Isa sa mga pagpipilian para sa isang magaan na salad sa tag-araw. Angkop para sa mga nanonood ng kanilang figure.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 pc.
• Arugula - 100 gr.
• Mga itlog ng pugo - 6-8 na mga PC.
• Champignons - 3 mga PC.
• Flax seeds - isang dakot
• Langis ng flaxseed - 1 tbsp. l.
• Asin, paminta at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang arugula at pilasin ito sa isang mangkok ng salad gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay walang labis na kapaitan at ang lahat ng juice ay mananatili sa salad
2. Gupitin ang kamatis nang direkta sa mangkok ng salad.
3. Pakuluan ang mga itlog ng pugo. Magdagdag ng mga kalahating itlog sa mangkok ng salad
4. Balatan ang mga champignon at gupitin sa mga hiwa. Pagkatapos ay ilagay ito sa salad
5. Magdagdag ng flax seeds at timplahan ng flaxseed oil ang salad. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa (hal. basil).
6. Paghaluin ang salad at handa na itong kainin

Maaari kang manood ng video sa pagluluto sa ibaba:

Ang salad na ito ay angkop para sa mga may hindi inaasahang bisita at kailangang maghanda ng isang bagay sa loob ng ilang minuto.

Mga sangkap:

• Arugula - 100 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Langis ng oliba

Paghahanda:

1. Hugasan ang arugula at ilagay ito sa isang mangkok ng salad
2. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa at idagdag sa arugula.
3. Balatan ang kampanilya, gupitin sa mga piraso at idagdag sa salad.
4. Timplahan ng langis ng oliba, magdagdag ng asin at ihalo.

Ang salad na ito ay mas masustansya, kaya maaari nitong ganap na palitan ang isa sa iyong mga pagkain.

Mga sangkap:

• Cherry tomatoes - 300 g
• Arugula - 150 g
• Iceberg lettuce - 500 g
• fillet ng manok - 500 g
• Matamis na paminta - 300 g
• Crackers - sa panlasa
• Mga pipino - 200 g
• Tartar sauce - sa panlasa
• de-latang mais - 1 lata

Paghahanda:

1. I-chop ang paminta at iprito sa langis ng gulay.
2. Gupitin ang fillet ng manok sa 23 cm na piraso (humigit-kumulang) at iprito sa isang kawali.
3. Hiwain ang mga gulay, ilagay ang mais, manok.
4. Timplahan ng sarsa, magdagdag ng mga crouton.

Handa na ang salad.

Isang kahanga-hangang salad ng tag-init.

Mga sangkap:

• 150 g mushroom
• 6 na sibat ng asparagus
• 150 g arugula
• 1/2 sibuyas
• 2 tbsp. langis ng oliba
• 2 tbsp. balsamic vinegar
• asin at paminta

Paghahanda:

1. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang malambot, mga 5 minuto.
2. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, gupitin ang bawat asparagus shoot nang crosswise sa 3-4 na piraso. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at asparagus sa mga sibuyas.
3. Magdagdag ng asin. Magprito ng 2-3 minuto.
4. Ilagay ang mga dahon ng arugula sa isang plato at itaas na may mga mushroom at asparagus.
5. Ibuhos ang 3 tbsp sa kawali kung saan pinirito ang mga mushroom. suka, hayaang kumulo at ibuhos itong sarsa sa salad.
6. Budburan ang sariwang giniling na paminta sa ibabaw.

Ang salad na ito ay tradisyonal para sa lutuing Italyano. Ito ay perpekto para sa mga nais na subukan ang isang bagay na hindi karaniwan, ngunit sa parehong oras malusog.

Mga sangkap:

• Arugula - 200 gramo
• 4 na kamatis
• 4 na itlog
• 2 cloves ng bawang
• Mga pampalasa - pinatuyong basil at mga damong Italyano
• Toyo - 2 kutsara
• Sunflower o langis ng oliba - 3 tablespoons
• Balsamic vinegar - 1 kutsara

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang bawang, magdagdag ng mga pampalasa - isang kurot ng bawat isa. Magdagdag ng mantika, toyo at suka. Haluin, magdagdag ng asin at hayaang tumayo ng ilang sandali.
2. Pakuluan ang mga itlog. Gupitin ang mga kamatis at itlog sa 4-6 na piraso.
3. Hugasan ang arugula at iling ng kaunti ang tubig.
4. Ilagay ang mga kamatis, arugula at itlog sa isang mangkok at timplahan ang lahat ng may infused sauce. Handa na ang salad.

Mahalagang huwag putulin ang arugula, ngunit pilasin ito, dahil kapag ito ay nakipag-ugnay sa bakal, ito ay nag-oxidize at nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Nasa ibaba ang isang video:

Kung ikaw ay pagod sa mga ordinaryong salad at nais ng isang bagay na labis, kung gayon ito ang iyong pinili.

Mga sangkap:

• 200 g arugula
• 1 granada
• 50 g ng mga walnut
• 120 g asul na keso
• 6 tbsp. l. langis ng oliba
• 1 tbsp. l. lemon juice
• 1 tbsp. l. narsharab sauce

Paghahanda:

1. Gupitin ang poste ng balat ng granada sa 4 na piraso, maingat na basagin ang granada sa isang mangkok, alisin ang lahat ng mga buto, alisin ang balat at mga lamad.
2. Kung ninanais, inihaw ang mga walnuts sa oven na preheated sa 160°C sa loob ng 5-7 minuto upang maging mas mabango ang mga ito. Malamig.
3. Para sa dressing, haluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang tinidor. Hatiin ang arugula sa mga pirasong madaling kainin o iwanan ito. Hiwain ang asul na keso.
4. Paghaluin ang arugula sa dressing, ilagay sa isang plato, budburan ng mga buto ng granada at mani, at ihain.

Hakbang 1: ihanda ang lemon.

Bago i-chop ang mga mansanas, kailangan nating pisilin ang juice mula sa lemon, dahil ito ang juice na magpoprotekta sa prutas mula sa pagdidilim at bigyan ang salad ng isang pinong asim. Samakatuwid, hinuhugasan namin ang lemon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang citrus sa dalawang halves at pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa bawat isa gamit ang isang juicer. Pansin: Maaaring pisilin ang juice gamit ang iyong mga kamay pagkatapos putulin ang mansanas.

Hakbang 2: maghanda ng pulot.

Ilagay ang pulot sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Sa patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, dalhin ang pulot sa isang likidong estado. Kaagad pagkatapos nito, patayin ang burner at itabi ang lalagyan upang lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 3: ihanda ang peppercorns.

Upang ang salad ay maging mas mabango sa mga tuntunin ng pampalasa, pinakamahusay na gumamit ng mga sariwang giniling na peppercorn kaysa sa mga tinadtad na. Samakatuwid, naglalagay kami ng ilang mga gisantes sa isang mortar ng kamay at, gamit ang isang halo, durugin ang paminta sa isang pulbos.

Hakbang 4: ihanda ang mga mansanas.

Banlawan ang mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Gupitin ang prutas sa apat na bahagi at pagkatapos ay alisin ang core mula sa bawat isa gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos nito, gupitin ang mga quarters ng mansanas sa maliliit na piraso at ilipat sa isang libreng plato. Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice at itabi sa ngayon.

Hakbang 5: ihanda ang granada.

Ilagay ang isang-kapat ng granada sa isang cutting board at maingat na gamitin ang iyong mga kamay upang hindi durugin ang mga butil sa kanilang sarili, balatan ang prutas at alisin ang mga lamad, at ilipat ang mga butil sa isang malinis na plato.

Hakbang 6: Ihanda ang walnut.

Ilagay ang walnut sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilipat ang naprosesong nut sa isang libreng plato.

Hakbang 7: Ihanda ang keso ng kambing.

Ang keso ng kambing ay isang napaka-malusog na produkto ng pagawaan ng gatas at inirerekomenda na idagdag sa pagkain lalo na para sa mga bata. Ang tanging bagay ay ang ganitong uri ng keso ay gumuho nang husto, kaya kailangan mong gilingin ito nang may matinding pag-iingat. Kaya, ilagay ito sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ito sa maliliit na piraso na hindi lalampas sa laki ng mga hiwa ng mansanas. Ilipat ang ginutay-gutay na keso sa isang malinis na plato.

Hakbang 8: ihanda ang arugula.

Hinugasan namin ng mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilalagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel sa kusina. Ang labis na likido ay dapat maubos mula sa bawat dahon. Sa sandaling mangyari ito, ilipat ang arugula sa isang malinis na plato. Pansin: Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring halos tinadtad ng isang kutsilyo sa isang cutting board, ngunit kadalasan ay nagdaragdag ako ng isang malaking bungkos ng mga gulay sa salad. Bagaman ito ay isang bagay ng panlasa, dahil ang arugula ay may sariling hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Hakbang 9: ihanda ang dressing.

Ibuhos ang apple cider vinegar, likidong pulot sa temperatura ng silid, langis ng oliba sa isang malalim na mangkok, at magdagdag ng asin at sariwang giniling na itim na paminta. Gamit ang isang kutsara, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Hakbang 10: ihanda ang arugula salad.

Ilagay ang arugula, tinadtad na mansanas, mga walnuts, keso ng kambing, mga buto ng granada sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang dressing sa lahat. Ngayon ihalo ang lahat ng mabuti sa isang kutsara at maaari naming agad na ihain ang ulam sa mesa.

Hakbang 11: Ihain ang arugula salad.

Ang Arugula salad ay dapat ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang salad ay lumalabas na medyo nakakabusog, kaya perpekto ito para sa almusal o hapunan. Ngunit maaari mong ihain ang ulam na ito na may mga hiwa ng tinapay at katas ng granada.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Upang madaling malinis ang granada mula sa mga lamad at alisan ng balat, kailangan mong ilagay ito sa isang malalim na mangkok na may simpleng tubig at maingat na alisin ang mga butil gamit ang iyong mga kamay. Sa kasong ito, ang mga lamad ay lumulutang sa ibabaw ng tubig, at ang mga butil na may balat ay tumira sa ilalim ng lalagyan.

Ang arugula salad na ito ay dapat ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda, dahil ang gayong ulam ay hindi maiimbak sa refrigerator nang higit sa 1 oras.

Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang langis ng gulay.

Pagbati, mahal na mga mahilig sa lutuing Greek! Papalapit na ang taglamig, at ang aming mga seasonal na salad ay kinabibilangan ng: iba't ibang gulay, repolyo, broccoli, spinach, cauliflower, beets at iba pang mga gulay na itinuturing na taglamig.

Ngayon lang tumubo ang arugula, labanos, sibuyas sa hardin... At ngayon naghanda ako ng salad ng arugula at herbs na may granada para sa tanghalian, na nagustuhan ko nang husto (at ang aking asawa rin) na hindi ko napigilan, kumuha ng isang larawan at ialok ito sa iyo.

Kaya, kailangan namin:

• isang bungkos ng maruli - berdeng lettuce, nagkaroon ako ng kulot na iba't
• bungkos ng arugula
• ilang pulang salad
• berdeng sibuyas
• labanos
• buto ng isang granada
• 30 g hard cheese tulad ng parmesan, gumamit ako ng kefalotyri

Hinugasan namin ng mabuti ang mga gulay, ihiwalay ang mga ito sa mga dahon at iwanan ang mga ito sa isang mangkok ng tubig upang ang lahat ng mga butil ng buhangin na naroroon ay lumubog sa ilalim.

Pagkatapos ay pinutol ko ang berde at pulang salad sa medyo maliliit na piraso, at ang arugula - malaki, maaari mo lamang itong pilasin gamit ang iyong mga kamay. Pinutol din namin ang mga berdeng sibuyas, at tinadtad ko ang ilang mga sibuyas, napakanipis. Idagdag ang tinadtad na mga labanos, at ngayon kailangan mong magdagdag ng asin at mash ang salad nang maayos sa iyong mga kamay, ngunit walang panatismo.

Ilagay ang natapos na salad sa isang malaking mangkok ng salad; Nag-iwan ako ng tatlong dahon ng pulang lettuce para sa dekorasyon at ipinasok ang mga ito sa mga gilid. Ngayon ay mapagbigay na iwiwisik ang salad na may mga buto ng granada. At ang aming mga granada ay napakasarap, kahit na hindi sila lumaki nang maayos sa taong ito. Ang mga butil ay maliwanag na ruby, at may tamang kumbinasyon ng maasim at matamis sa lasa.

Ngayon ginagawa namin ang pagsasanay. Tinalo ko ito sa isang regular na garapon ng salamin:

• 1 tsp honey
• 2 tbsp. balsamic vinegar
• 1 tsp malambot na mustasa
• asin paminta
• 3 tbsp. langis ng oliba

Talunin ng mabuti at ibuhos sa salad. Ang mga sukat ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa.

Sa wakas, bilang isang masarap na karagdagan, ginadgad ko ang keso sa itaas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay na keso, sa anumang paraan ay mas mababa sa Parmesan.

Ang salad ng arugula, herbs, granada at keso ay naging napakasarap - dilaan mo ang iyong mga daliri! Ang mga larawan, sana, kumpirmahin ito.