நெருப்புக்கு மேல் பக்வீட் கஞ்சிக்கான சமையல் வகைகள். ஒரு கொப்பரையில் இறைச்சியுடன் பக்வீட்: சமையல் சமையல் ஒரு கொப்பரை செய்முறையில் பன்றி இறைச்சியுடன் பக்வீட்

பக்வீட் வட இந்தியாவிற்கு சொந்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது, இது பொதுவாக "கருப்பு அரிசி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் முதன்முதலில் பயிரிடப்பட்ட தாவரமாக 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது அறியப்படுகிறது.

முதலில், இந்த தானியமானது சீனாவிற்கு "குடியேறியது" (தோராயமாக கிமு 15 ஆம் நூற்றாண்டில்), பின்னர் அது கொரியா, ஜப்பான், பின்னர் மத்திய ஆசியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் காகசஸ் நாடுகளுக்கு பரவியது, அதன் பிறகுதான் ஐரோப்பா பக்வீட் பற்றி கற்றுக்கொண்டது ( பெரும்பாலும் டாடர்களின் கீழ்) -மங்கோலிய படையெடுப்பு, இது பெரும்பாலும் டாடர்கா அல்லது டாடர் ஆலை என்று அழைக்கப்படுகிறது). மூலம், buckwheat வெவ்வேறு நாடுகளில் வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின், பெல்ஜியம் மற்றும் போர்ச்சுகலில் இது "அரபு தானியம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இத்தாலி மற்றும் கிரீஸில் - துருக்கிய, ஆனால் ஜெர்மனியில் - பேகன்.

மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில், அதன் விதைகளின் வடிவம் பீச் கொட்டைகளுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருப்பதால் இது பெரும்பாலும் "பீச் கோதுமை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஸ்லாவ்கள் இந்த தானிய பக்வீட் என்று அழைக்கத் தொடங்கினர், ஏனெனில் இது ஒருமுறை பைசான்டியத்திலிருந்து அவர்களுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. மற்றொரு பதிப்பின் படி, பக்வீட் முதலில் கிரேக்க துறவிகளால் அவர்களின் மடங்களில் வளர்க்கப்பட்டது.

இன்று, பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த உணவாகும், இது பெரும்பாலும் எங்கள் இரவு உணவு மேஜையில் தோன்றும். இருப்பினும், அதன் தயாரிப்பின் இந்த பதிப்பை உண்மையிலேயே பண்டிகை என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் ஒரு கொப்பரையில் சமைத்த பக்வீட்டின் சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சி எந்த நல்ல உணவையும் வெல்லும்!

ஒரு கொப்பரையில் பக்வீட் கஞ்சி சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பக்வீட் - 2 டீஸ்பூன்.
இறைச்சி (சுவைக்கு) - 300-400 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கேரட் - 1 பிசி.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
உப்பு

ஒரு கொப்பரையில் பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில் நீங்கள் இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். பக்வீட் பெரும்பாலும் கோழியுடன் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த வகை இறைச்சியையும் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே, நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், அனைத்து தேவையற்ற கொழுப்பு மற்றும் படங்களையும் ஒழுங்கமைக்கிறோம், பின்னர் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மிகவும் நன்றாக துவைக்கவும். இப்போது காய்கறிகளை (வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இரண்டையும்) கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, ஒரு கொப்பரை (அல்லது வாத்து பானை) எடுத்து, அதில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடானவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அது எரியாது. இறைச்சியை சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு மறக்க வேண்டாம்.
4. தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சி வறுத்த பிறகு, அது grated காய்கறிகள் சேர்க்க: முதலில் வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது இறைச்சி அதை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கொப்பரையின் உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இப்போது கொப்பரையில் பக்வீட்டைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் போதுமான தண்ணீரில் நிரப்பவும் (இதனால் அது தானியத்தை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் முழுமையாக மூடுகிறது).
6. கொப்பரையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, முடிக்கப்படும் வரை பக்வீட்டை சமைக்கவும் (அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சுவதற்கு பக்வீட் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள்). நெருப்பு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, பக்வீட் மிகவும் சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக, நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும்.
7. பக்வீட் தயாரானவுடன், கொப்பரையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மீண்டும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும், பின்னர் மீண்டும் மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றிலும் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். விரும்பினால், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் sprigs துண்டுகள் buckwheat மற்றும் இறைச்சி ஒரு தட்டில் அலங்கரிக்க (அல்லது நீங்கள் வெறுமனே இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கலாம்).

பக்வீட் ஒரு அசல் ரஷ்ய உணவாக கருதப்படலாம். இதை நொறுங்கி, தண்ணீரில் சமைத்து, வெண்ணெய் அல்லது பாலுடன் பரிமாறுவது வழக்கம். மிகவும் பொதுவான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு குழம்பில் இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை சமைக்க முயற்சிப்போம்.

மாட்டிறைச்சியுடன்

ஒரு கொப்பரையில் இறைச்சியுடன் பக்வீட் சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 150 கிராம் பக்வீட்;
• 100 கிராம் கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெண்ணெய்;
• உப்பு;
• மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு கொப்பரையில் வைத்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. மாட்டிறைச்சியை (பார்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக) வெட்டி, ஒரு கொப்பரையில் போட்டு, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் வைக்கவும், கிளறி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். கொதித்ததும் உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மூடி போட்டு இறைச்சி வேகும் வரை வேகவிடவும்.
5. சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் வறுக்கவும் buckwheat மற்றும் தொடர்ந்து அசை.
6. பக்வீட்டை ஒரு கொப்பரைக்கு மாற்றவும், அதை சமன் செய்யவும், கஞ்சியை விட 1 செமீ உயரத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். திரவம் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டாம்.
7. கஞ்சியில் துளைகளை உருவாக்கி ஒரு மூடியால் மூடவும். ஒரு குழம்பில் இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும்.
8. மாட்டிறைச்சியுடன் கஞ்சி கலந்து, சிறிது நேரம் உட்காரவும், நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

வான்கோழியுடன்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 0.5 கிலோ வான்கோழி ஃபில்லட்;
• பக்வீட் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• இரண்டு கேரட்;
• கொதிக்கும் நீர் நான்கு கண்ணாடிகள்;
• தாவர எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
2. வான்கோழி ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், அது மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. கேரட்டை தட்டி, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் வைக்கவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6. அது கொதித்ததும், சிறிது சமைக்கவும், அதனால் தண்ணீர் தானியத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, இறுக்கமாக மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. வெப்பத்தை அணைத்து, பக்வீட் மற்றும் இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

கொப்பரையிலிருந்து மூடியை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை கவனமாக கலந்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் பக்வீட் பிலாஃப்

இறைச்சி கொண்டு buckwheat மற்றொரு செய்முறையை. பிலாஃப் வழக்கமாக ஒரு கொப்பரையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, நாங்கள் அதையே செய்வோம், இருப்பினும் இந்த முறை அரிசி இருக்காது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• நான்கு பன்றி விலா எலும்புகள்;
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், துண்டுகளாக்கப்பட்ட;
• வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள்;
• கேரட் க்யூப்ஸ்;
• buckwheat தானிய;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, சீரகம்.

தயாரிப்புகள் கண்களால் எடுக்கப்படுகின்றன. பக்வீட் அதிகம் வீங்குவதில்லை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை கேரட் மற்றும் இறைச்சியை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, அரை கிலோகிராம் தானியத்திற்கு உங்களுக்கு 250 கிராம் கேரட் மற்றும் 250 கிராம் இறைச்சி தேவைப்படும்.

ஒரு கொப்பரையில் இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. விலா எலும்புகளை அகற்றி, வெங்காயத்தை கொப்பரையில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, சீரகம் சேர்க்கவும்.
4. கேரட்டை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், வறுக்கவும், இறைச்சியை வேகவைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். அரிசியைப் போலல்லாமல், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சியின் வாசனையுடன் பக்வீட் பெரிதும் நிறைவுற்றதாக இருக்கக்கூடாது; அது அதன் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
5. பக்வீட்டை நன்கு கழுவி, உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டிருக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு மேல் உயர்த்தி, தானியத்தை சூடாக்கவும். அது காய்ந்ததும், வெடிக்கத் தொடங்குகிறது, மற்றும் அறை அதன் நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்டால், நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.
6. கேரட்டின் மேல் விலா எலும்புகளை வைத்து, அவற்றின் மீது பக்வீட் போட்டு உப்பு போடவும். விலா எலும்புகள் பக்வீட்டை ஜிர்வாக்கிலிருந்து பிரிக்கின்றன, இதனால் அது அதன் சுவையை மாற்றாது.
7. கொப்பரையில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (0.5 கிலோ தானியத்திற்கு 1 லிட்டர்), அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் பக்வீட்டை சமைக்கவும். அது எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக பிலாஃப் இருக்கும்.
8. கொப்பரையைத் திறந்து, பக்வீட் மேட்டை உருவாக்கி, மேல் புள்ளியில் ஒரு துளை செய்து வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும் (உருகிய வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). கொப்பரையை ஒரு மூடியால் மூடி, வெண்ணெய் உருகும் வரை பத்து நிமிடங்கள் விடவும்.

தயார். இந்த தானியத்தை அடையாளம் காணாதவர்கள் கூட விரும்புவார்கள்.

சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

ஒரு கொப்பரையில் இறைச்சியுடன் பக்வீட் சமைக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு திறன்கள் அல்லது சமையல் அனுபவம் தேவையில்லை. நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி. பக்வீட் என்று வரும்போது நீங்கள் சுவையூட்டிகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணம் உணவில் உணரப்பட வேண்டும்.

1. முதலில் நீங்கள் இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். பக்வீட் பெரும்பாலும் கோழியுடன் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த வகை இறைச்சியையும் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே, நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், அனைத்து தேவையற்ற கொழுப்பு மற்றும் படங்களையும் ஒழுங்கமைக்கிறோம், பின்னர் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மிகவும் நன்றாக துவைக்கவும். இப்போது காய்கறிகளை (வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இரண்டையும்) கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, ஒரு கொப்பரை (அல்லது வாத்து பானை) எடுத்து, அதில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடானவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அது எரியாது. இறைச்சியை சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு மறக்க வேண்டாம்.
4. தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சி வறுத்த பிறகு, அது grated காய்கறிகள் சேர்க்க: முதலில் வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது இறைச்சி அதை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கொப்பரையின் உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இப்போது கொப்பரையில் பக்வீட்டைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் போதுமான தண்ணீரில் நிரப்பவும் (இதனால் அது தானியத்தை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் முழுமையாக மூடுகிறது).
6. கொப்பரையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, முடிக்கப்படும் வரை பக்வீட்டை சமைக்கவும் (அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சுவதற்கு பக்வீட் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள்). நெருப்பு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, பக்வீட் மிகவும் சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக, நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும்.
7. பக்வீட் தயாரானவுடன், கொப்பரையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மீண்டும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும், பின்னர் மீண்டும் மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றிலும் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். விரும்பினால், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் sprigs துண்டுகள் buckwheat மற்றும் இறைச்சி ஒரு தட்டில் அலங்கரிக்க (அல்லது நீங்கள் வெறுமனே இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கலாம்).

அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

பக்வீட் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. எனக்காக ஒன்றைத் தனியே எடுத்துக்கொண்டேன். இப்போது என் பக்வீட் நீர் மற்றும் விரும்பத்தகாத வெகுஜனமாகத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் அது நொறுங்கிய மற்றும் நறுமணமானது. நான் உங்களுடன் தகவலைப் பகிர்கிறேன் (நான் செய்முறையைக் கொண்டு வரவில்லை, ஆனால் நான் அதை என் சொந்த வழியில் விவரிக்கிறேன்).

தயாரிப்பு
1. ஒரு சல்லடையில் ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டை ஊற்றவும், துவைக்கவும், கருப்பு விஷயங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஏதேனும் இருந்தால் (விலையுயர்ந்த பக்வீட்டில் கூட ஒரு ஜோடி இருக்கும்).

2. உலர ஒரு துண்டு மீது buckwheat வைக்கவும். பக்வீட் காய்வதற்கு 15 நிமிடங்கள் போதும். அனைத்து ஈரப்பதமும் துண்டுக்குள் செல்லும் (அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்).

3. நெருப்பில் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீருடன் ஒரு கொப்பரை அல்லது பான் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள புள்ளிக்கு நீங்கள் தொடரலாம்.

சமையல்
1. பக்வீட்டுக்கு நான் சொல்லும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுக்க, நீங்கள் அதை வறுக்க வேண்டும். வாணலியை எண்ணெய் சேர்க்காமல் தீயில் வைக்கவும். நன்றாக சூடு ஆறியதும் பக்வீட்டை ஊற்றவும். தானியங்கள் பொன்னிறமாக மாறும் வரை குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் பக்வீட்டை நன்கு கலக்க வேண்டும், அதனால் அது எரியாது.

2. கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்க்கவும் (நாங்கள் பக்வீட் வறுத்த போது, ​​அது சூடாகிவிட்டது) (அரை டீஸ்பூன் சிறந்த விகிதமாகும்). பக்வீட்டில் ஊற்றவும். கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும் (எனக்கு அது உடனடியாக கொதிக்கும்). தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும் (அது தண்ணீரில் கரையாது, ஆனால் தண்ணீர் ஆவியாகும் போது பக்வீட் அதை உறிஞ்சிவிடும்). ஒரு மூடியுடன் மூடாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். சில நேரங்களில் நீங்கள் அசைக்க வேண்டும்.

3. கொப்பரையில் தண்ணீர் இல்லாத போது பக்வீட் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பக்வீட் தயாராக இருப்பதை நீங்கள் கண்டாலும், கீழே இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் உள்ளது, எப்படியும் அதை அணைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. கஞ்சி அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். கஞ்சி செங்குத்தான விட 15 நிமிடங்கள் கொப்பரை விட்டு.

நொறுங்கிய பக்வீட்டைப் பரிமாற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் காணலாம். இந்த நேரத்தில் நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வாஃபிள்ஸ் வைத்திருக்கிறேன். குழம்பு இல்லாமல் பக்வீட்டை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம், எனவே இந்த விருப்பத்தை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள்.

இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் ஒரு எளிய, சிக்கலற்ற மற்றும் மலிவான உணவு, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது.

நீங்கள் விரும்பும் எந்த இறைச்சியையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த நேரத்தில் நான் கொழுப்புடன் பன்றி இறைச்சி சாப்பிட்டேன்.

ஒரு கொப்பரையில் இறைச்சியுடன் பக்வீட் சமைப்பதில் சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, எனவே தொடங்குவோம்.

டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயாரிப்போம்.

இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், கொப்பரைக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இறைச்சியை மேலும் வேகவைக்கவும். இது மென்மையாக்கும்.

இறைச்சி மென்மையாக மாறிய பிறகு, நறுக்கிய காய்கறிகளை கொப்பரையில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் அது buckwheat பருவத்தில் நேரம் மற்றும், உண்மையில், buckwheat தன்னை, இது கழுவ வேண்டும்.

கொப்பரையில் சூடான நீரை ஊற்றவும், அது தானியத்தை முழுவதுமாக மூடிவிடும். தானிய மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:2, அதாவது. 1 கப் பக்வீட்டுக்கு, 2 கப் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு.

கொப்பரையை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.