வாசகர்களின் விருப்பம்
பிரபலமான கட்டுரைகள்
கேட்ஃபிஷிலிருந்து மீன் கட்லெட்டுகளை சுவையாக சமைப்பது எப்படி. கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மணமற்ற சமையல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேட்ஃபிஷ் செய்வது எப்படி
அநேகமாக, எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் மீன்பிடிக்க விரும்பும் உறவினர் இருக்கிறார். எனவே, நீங்கள் முற்றிலும் எதிர்பாராத விதமாக ஒரு பெரிய கேட்ஃபிஷின் உரிமையாளராக முடியும். இந்த நிகழ்வு உங்களை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தாமல் இருக்க, கேட்ஃபிஷிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்களின் ஜூசி கூழ் மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். பொதுவாக இந்த டிஷ் புதிய கேரட் சாலட் உடன் இருக்கும், இது குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த டிஷ் உங்களுக்கு மறக்க முடியாத பண்டிகை இரவு உணவை கொடுக்கும். பிரபலமான உணவகங்களின் பல சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஓரியண்டல் கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், அதற்கான செய்முறை பாரம்பரிய உணவிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது.
கூறுகளின் பட்டியல்:
- கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட் - 3000 கிராம்;
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- ரொட்டி துண்டு - 1 ரொட்டி;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 200 கிராம்;
- மாவு - 300 கிராம்;
- உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
- மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு செயல்முறை
நாங்கள் சடலத்தை தோலுரித்து, எலும்புகளை அகற்றுவோம் (வேட்டையாடும் விலங்குகளில் அவை மிகக் குறைவு) மற்றும் மீன் கழுவவும். இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட்டை ஒரு இறைச்சி சாணையில் திருப்புகிறோம், காய்கறிகளை அரைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. இந்த நேரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது. அடுத்து, பொருத்தமான கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி இரண்டு கோழி முட்டைகளை உடைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஆழமான கிண்ணம் அல்லது தட்டு. தீயில் ஒரு வாணலியை வைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீதமுள்ளவை மிகவும் எளிமையானவை - கட்லெட்டுகளை உருட்டவும், அவற்றை முட்டைகளில் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவில் உருட்டவும், அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளில் நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் செலவிட மாட்டீர்கள், அதற்கான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது மற்றும் கட்லெட்டுகளுக்கு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, அவை இறைச்சியில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளையும் பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் அதை ஜூசியாக மாற்றுகின்றன.
நீங்கள் கேரட் சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். இதை செய்ய, ஐந்து கேரட் மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு எடுத்து. நாம் ஒரு grater அவற்றை தேய்க்க மற்றும் ஒரு ஆழமான தட்டில் அவற்றை கலந்து. சுவைக்க மயோனைசே கொண்டு சாலட் பருவம். 10 நிமிடங்கள் மற்றும் சாலட் தயார்!
டிஷ் வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, இருப்பினும், இது எந்த மீனுக்கும் பொருந்தும். உதாரணமாக, அத்தகைய காரணி சுவையை கணிசமாக பாதிக்கிறது - நீங்கள் மூல வெங்காயம் அல்லது சிறிது வறுத்தவற்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழித்து, தக்காளி பேஸ்டில் அதே கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வேகவைக்கலாம்.
கிழக்கு செய்முறை
முதலில் நீங்கள் மீனைக் கழுவி உரிக்க வேண்டும், பின்னர் துடுப்புகளை அகற்றி, குடல் மற்றும் விலா எலும்புகளிலிருந்து வயிற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஒரு தலையை வெட்ட, ஒரு குஞ்சு மற்றும் ஆண் வலிமை உங்களை காயப்படுத்தாது. அடுத்து, மீனை ரிட்ஜ் வழியாக பாதியாக பரப்புகிறோம், அதை எலும்புகளுடன் சேர்த்து அகற்றுவோம். சுத்தமான இறைச்சியின் இரண்டு சடலங்களைப் பெறுகிறோம்.
இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட் துண்டுகளை அனுப்பவும். கேட்ஃபிஷ் மீன் கட்லெட்டுகளுக்கு, நாங்கள் விவரிக்கும் செய்முறை, தலை மற்றும் வால் அருகில் உள்ள பகுதிகளை எடுத்து, வழக்கமான வறுக்கப்படுவதற்கு நடுத்தர பகுதியை விட்டு விடுகிறோம்.
பழமையான ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், ரொட்டியில் வெண்ணெய், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் ஒரு வெங்காயம் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை கலந்து, அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக அனைத்தையும் கலக்கவும்.
பழுதடைந்த ரொட்டியை ஏன் எடுக்க வேண்டும்? உண்மை என்னவென்றால், புதிய ரொட்டி கட்லெட்டுகளுக்கு புளிப்பு சுவை அளிக்கிறது. ஆனால் வெண்ணெய் நதி மீனின் குறிப்பிட்ட வாசனையை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் அதன் சுவையை மேலும் சுத்திகரிக்கிறது.
ஓரியண்டல் செய்முறையின் படி கட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட் - 0.8 கிலோ;
- பழமையான ரொட்டி - 1 துண்டு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- விலங்கு எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மசாலா, மாவு, தாவர எண்ணெய்.
கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகும், இது நிச்சயமாக உங்கள் மீன்பிடிப்பவர்களை மகிழ்விக்கும். கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளின் புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எவ்வளவு பசியாக இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
வெப்ப சிகிச்சை
நாங்கள் முதலில் முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடித்து, அதை வலுக்கட்டாயமாக மேசையில் வீசுகிறோம் - இது டிஷ் மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மையைக் கொடுக்கும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் கட்லெட்டுகளை உருட்டவும். மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மேலோடு மென்மையானது, ஆனால் பிரட்தூள்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மேலோடு அதை மிருதுவாக ஆக்குகிறது. இது ரசனைக்குரிய விஷயம். சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இந்த அனைத்து வைக்கவும்.
நதி மீன் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. இது நம் உடலுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் சிறந்த சப்ளையர் ஆகும், இது உடலை அதிக சுமை இல்லாமல் நமக்கு பலம் கொடுக்கும்.
ஒருவேளை மிகவும் உணவு பைக் இறைச்சி. இதில் 1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. மீதமுள்ள கலவை புரதம், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள். இந்த கலவை முழு உடலிலும் பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. பைக் இறைச்சி அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக இருதய, நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு. தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை தவிர, பைக் சாப்பிடுவது நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.
கேட்ஃபிஷின் நன்மைகளைப் பற்றி நான் ஏற்கனவே பேசினேன், ஆனால் அத்தகைய அற்புதமான மீனைப் பற்றி நான் மீண்டும் சொல்கிறேன் :-) கேட்ஃபிஷில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் ஃவுளூரின் உள்ளன. இந்த கலவைக்கு நன்றி, கேட்ஃபிஷ் இறைச்சியை சாப்பிடுவது உடலை வலுப்படுத்தவும் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது, மேலும் நமது தோல், முடி மற்றும் நகங்களை சிறந்த நிலையில் பராமரிக்க உதவுகிறது. கேட்ஃபிஷ் ஒரு தனித்துவமான சொத்து உள்ளது: இந்த மீனின் 200 கிராம் அமினோ அமிலங்களுக்கான உடலின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடியும். கேட்ஃபிஷ் இறைச்சியில் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை என்பதன் மூலம் சமையல் நிபுணர்களாகிய நாங்கள் மிகவும் ஈர்க்கப்படுகிறோம், மேலும் இது தயாரிப்பதற்கு மிகவும் வசதியானது.
இந்த இரண்டு மீன்களும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதால், நாம் ஏன் அவற்றின் இறைச்சியை கலந்து, மென்மையான, ஜூசி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யக்கூடாது. கேட்ஃபிஷ் மற்றும் பைக் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். பைக் இறைச்சி மிகவும் வறண்டது, ஆனால் ஜூசி கேட்ஃபிஷ் இறைச்சி எங்கள் கட்லெட்டுகளுக்கு சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும். பலர் மீன் வாசனையை விரும்புவதில்லை, அதனால்தான் அவர்கள் நதி மீன் உணவுகளை மறுக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த நேரத்தில் இல்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும், இது மீன் வாசனையை எதிர்த்துப் போராடுவது மட்டுமல்லாமல், கட்லெட்டுகளை நறுமணமாக்குகிறது.
கேட்ஃபிஷ் மற்றும் பைக் கட்லெட்டுகளின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முடிந்தது என்று நம்புகிறேன், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை சமைக்க விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட் - 250 கிராம்;
- பைக் ஃபில்லட் - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- லீக் - 1/4 தண்டு;
- வோக்கோசு - 1/2 கொத்து;
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
- ரொட்டிக்கு மாவு;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
மீன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
படி 1
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கேட்ஃபிஷ் மற்றும் பைக் ஃபில்லெட்டுகளை அனுப்புகிறோம்.
படி 2
வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
படி 3
மீன் இறைச்சியில் முட்டை, வெங்காயம், வோக்கோசு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து.
படி 4
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை மாவில் உருட்டவும்.
படி 5
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ~ 5-7 நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.
(25 முறை பார்க்கப்பட்டது, இன்று 1 வருகைகள்)
முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனில் நீங்கள் ஒரு சில முட்டைகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்க வேண்டும், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த உறைந்த வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேட்ஃபிஷ் மீன் கட்லெட்டுகள், நீங்கள் வழக்கமான ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் என்று கூறும் செய்முறை, இன்னும் அழகாக மாறும்.
அடுத்து, கேட்ஃபிஷ் மீன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை சாதாரண கட்லெட்டுகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, வேறுவிதமாகக் கூறினால், கட்லெட்டுகள் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு கிடைக்கும் வரை அவை காய்கறி எண்ணெயில் சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று யோசிக்கும்போது, ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
மீன் கட்லெட்டுகள் மற்றும் கேட்ஃபிஷ் செய்முறை எண். 2
இரண்டாவது செய்முறையின் படி கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வெறும்! வேண்டும்:
- 1-1.5 கிலோ கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்;
- 2-3 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம்;
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
- ½ வெள்ளை பழமையான ரொட்டி;
- 1-2 முட்டைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- மாவு;
- உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா.
எனவே, இரண்டாவது செய்முறையின் படி கேட்ஃபிஷ் கட்லெட் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். அவற்றை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது தயாரிப்பின் எளிமையால் வேறுபடுகிறது!
கேட்ஃபிஷிலிருந்து மீன் கட்லெட்டுகள், அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, கேட்ஃபிஷ் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையுடன் தொடங்குகிறது, படிப்படியாக சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கப்பட்ட சிறிது வெங்காயம், ஊறவைத்த மற்றும் பிழிந்த ரொட்டி. மிருதுவாக அரைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சில முட்டைகள், இரண்டு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் கேட்ஃபிஷ் மீன் கட்லட் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு நிலையான கட்லெட் வடிவத்தில் உருவாக்கி, அவை ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும்.
கேட்ஃபிஷ் மீன் கேக்கில் வெண்ணெய் தேவையில்லை. பூண்டு அவர்களுக்கு ஒரு கசப்பான மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொடுக்கும், இது சுவாரஸ்யமான மீன் உணவுகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கவனமாக வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் உங்கள் சொந்த, தனிப்பட்ட மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை மேம்படுத்துதல் மற்றும் சோதனைகள் மூலம் உருவாக்கலாம், அவை தடைசெய்யப்பட்டவை மட்டுமல்ல, ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.
எங்கள் வலைத்தளத்தில் இதுபோன்ற மேலும் சமையல் குறிப்புகள்:
-
இறைச்சியை விட திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருப்பது எது? நிச்சயமாக, இது நீங்களே தயாரித்த மீன் கட்லெட்டுகள் உட்பட மீன். மீன் போன்ற உணவில்... -
கேட்ஃபிஷ் மிகவும் பெரிய வேட்டையாடுபவர் என்ற போதிலும், மீன் உணவுகளை விரும்புவோர் பெரும்பாலும் நீர்வாழ் உலகின் இந்த அற்புதமான பிரதிநிதியை விருந்து செய்ய விரும்புகிறார்கள். -
கேட்ஃபிஷிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்? நீங்கள் மீனை சரியாக சுத்தம் செய்திருந்தால், அதாவது சளியை நீக்கி, இந்த நன்னீர் வேட்டையாடும் மீனின் சதுப்பு நாற்றத்தை நீக்கினால், உங்களால்... -
கெண்டையில் இருந்து பல சத்தான உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இந்த பொருளில், அஸ்ட்ராகானில் கெண்டையில் இருந்து கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் சில சமையல் முறைகளையும் கற்றுக்கொள்வோம்.
உறைவிப்பான் கனமானது. அலமாரிகளில் பைகள் போடப்பட்டுள்ளன: ஸ்டீக்ஸ் - கிரில்லுக்கு, ஃபில்லெட்டுகள் - கிரில், தலை மற்றும் துடுப்புகளுக்கு - காதுகளுக்கு. வால்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு போடப்பட்டு காய்ந்து வருகின்றன. சிறந்த பாலிக், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், ஒரு கேட்ஃபிஷ் மூட்டிலிருந்து வருகிறது!
ஆனால் எதிர்பாராதது நடந்தது! கணிக்க முடியாததும் கூட!
என் தரத்தின்படி, கேட்ஃபிஷ் சமைப்பது தர்க்கரீதியானது மற்றும் காட்டுமிராண்டித்தனமானது அல்ல! என் கணவருக்கு கட்லெட்டுகள் தேவை!
கெளுத்தி மீன் கட்லெட்! ஆனால் செய்வதற்கு ஒன்றுமில்லை! கெளுத்தி மீனில் இருந்து கட்லெட் என்றால், கட்லெட் என்பது கெளுத்தி மீனில் இருந்துதான்!!!
கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை.
இதற்கு நமக்கு என்ன தேவை?
கேட்ஃபிஷ் இறைச்சி
வெங்காயம்
பன் - பால்
முட்டை - உப்பு - மிளகு
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (விரும்பினால்)
எனவே, கேட்ஃபிஷ் சடலத்தின் எந்தப் பகுதியையும் நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், அந்த துண்டு ஆசனவாய்க்கு நெருக்கமாக இருந்தால், அது கொழுப்பாக இருக்கும்.
நாங்கள் தோலை அகற்றுவோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கருப்பு சேர்த்தல் மிகவும் அழகாக இருக்காது. கூடுதலாக, கேட்ஃபிஷ் தோல் மிகவும் மென்மையானது அல்ல. ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், நான் அதை தூக்கி எறியத் துணியவில்லை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிலவற்றையும் ஒதுக்கி வைத்தேன். பெரும்பாலும் ஜெல்லி அடைத்த கேட்ஃபிஷ் இருக்கும். ஆனால் அடுத்த முறை அதைப் பற்றி மேலும். இதற்கிடையில், கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளுக்கு வருவோம்.
நாங்கள் இறைச்சி சாணை உள்ள பாலில் ஊறவைத்த ஃபில்லட், வெங்காயம் மற்றும் ஒரு ரொட்டியை முறுக்கினோம். எந்த கொழுப்பையும் சேர்க்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை: பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய் இல்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளில் வெங்காயத்தை அதிகம் சேர்ப்பது நல்லது. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை சிறிது, குறைந்தபட்சம் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். இது கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை மிகவும் மென்மையாக மாற்றும்.
உருவான கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை முட்டையில் உருட்டி வறுக்கவும்.
ஆனால் என் கணவர் கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இறைச்சி கட்லெட்டுகள் இரண்டையும் விரும்புகிறார். அத்தகைய கருத்து உள்ளது - குழந்தை பருவத்தின் சுவை. சரி, அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், தோற்றம் குழந்தை பருவத்தில் அதே தான்.
எதனுடன் பரிமாற வேண்டும்? பாரம்பரியமாக, எண்ணெய் மீன் எலுமிச்சையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளுக்கு எலுமிச்சை மிகவும் பொருத்தமானதாகத் தெரியவில்லை. பின்னர் எனக்கு பிடித்த மாதுளை சாஸ் நினைவுக்கு வந்தது. நான் அதை பூசணி விதை எண்ணெயுடன் கலந்தேன். சிறந்த அலங்காரம்!
சாலட் செய்வதுதான் மிச்சம். பிரபலமான ஞானம் சொல்வது போல் (அல்லது, மாறாக, தீங்கு விளைவிக்கும் ஆண்களின் தீமை): ஒரு பெண் ஒன்றுமில்லாமல் மூன்று விஷயங்களைச் செய்ய முடியும்:
சமையலறையில் சூனியம் சம்பந்தப்பட்ட ஒரு ஊழல் நிச்சயமாக பொருத்தமானது அல்ல! தொப்பிகள் மீதான எனது ஆர்வத்தை என் கணவர் அறிந்திருக்கிறார் மற்றும் ஊக்குவிக்கிறார், எனவே கண்டுபிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை! சரி, நான் இன்னும் ஒரு பெண்ணாக இருப்பதால், குறைந்த பட்சம் ஒன்றுமில்லாமல் சாலட் தயாரிப்பது போல் நடிப்பேன்!
எனவே, எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் என்ன இருக்கிறது? நாங்கள் தக்காளி மற்றும் பனிப்பாறையைக் கண்டோம் (இந்த சாலட் மிகவும் மென்மையாகவும், சற்று மொறுமொறுப்பாகவும், காரமானதாகவும் இல்லை). நான் ஜாடிகள் மற்றும் பைகள் வழியாக சென்றேன். பொருத்தமானவற்றில் நான் ஆளி விதைகள் மற்றும் எள் விதைகளைக் கண்டேன். அருமை!
என் கருத்துப்படி, கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ். குறைந்தபட்சம் வீட்டில் இருந்தவற்றிலிருந்து. இங்கு அதிக ஆலிவ்கள் இருக்கும்! முடிந்துவிட்டது! அது அப்படியே இருக்கும் - ஆம்!
ஒரே விஷயம்!
நான் நேரடியாக தட்டில் ஒத்த ஒத்தடம் கொண்ட சாலட்களை ஊற்றுகிறேன், அசைக்க வேண்டாம். இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது!
சரி, அவ்வளவுதான்! கணவர் அதை ருசித்து, வீட்டில் புதினா-எலுமிச்சை எலுமிச்சைப் பழத்துடன் கழுவி, கடமையில் கூறினார்: "நன்றி, இது சுவையாக இருக்கிறது!" மற்றும் கணினிக்கு அலைந்தேன்.
திருப்தியான பார்வையிலிருந்து, நான் மகிழ்ச்சியடைந்தேன் என்பதை உணர்ந்தேன். ஆனால், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, "நீங்கள் எழுதுவீர்களா?" என்ற கேள்வி வந்ததும், கடைசி சந்தேகங்கள் அகற்றப்பட்டன. எனவே, நான் பகிர்ந்து கொண்டேன், நீங்கள் முடிவு செய்கிறீர்கள்: உங்கள் மேஜையில் கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகள் வேண்டுமா இல்லையா!
ஆம், ஒரு வேளை, பான் ஆப்பெடிட்!
| தொடர்புடைய கட்டுரைகள்: | |
|
கேட்ஃபிஷ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அனேகமாக எந்த ஒரு இல்லத்தரசிக்கும் மீன் பிரியர் இருக்கும் உறவினர்... நறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் - சுருக்கம் இயற்கையாக வெட்டப்பட்டது
பின் காலின் வெளிப்புற, பக்க பாகங்களிலிருந்து இறைச்சி, டிரிம்மிங்ஸ், தோள்பட்டை இறைச்சி, இறைச்சி ... ஸ்பெயினில் தேசிய உணவு வகைகள், பாரம்பரிய உணவுகள் மற்றும் உணவு என்ன?
நாடு முழுவதும் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் சுற்றுப்பயணத்தை ஏற்பாடு செய்வது பயணத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்! கூட... | |
