அடுப்பில் கத்திரிக்காய் கொண்ட மார்பகத்திற்கான செய்முறை. அடுப்பில் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் கோழியை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற பொருட்களின் கலவையானது குறிப்பாக மென்மையானது மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அவற்றில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, இந்த பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்படும் பிற சுவாரஸ்யமான பொருட்கள் உள்ளன. கத்தரிக்காய் மற்றும் கோழியுடன் மிகவும் அசல் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கீழே காணலாம்.

கத்திரிக்காய் கொண்டு கோழி தயார் செய்வது எப்படி

இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையுடன் கூடிய உணவுகளின் வேர்கள் கிழக்கிலிருந்து வருகின்றன, அங்கு கத்தரிக்காயை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சமைக்கத் தொடங்கியது, பின்னர் இறைச்சி. இதுபோன்ற பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கோழியுடன் கத்தரிக்காய்களை கிரில் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம், சுண்டவைக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் இந்த உணவுகளை பல்வகைப்படுத்த உதவுகின்றன. நீங்கள் கத்தரிக்காய்க்கு காளான்கள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம். அழகான விளக்கக்காட்சிக்கு, ரோல்ஸ் அல்லது படகுகள் கத்தரிக்காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், பொருட்களை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். கோழி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு செய்முறையின் படி பதப்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. கத்தரிக்காய்களுடன் நீங்கள் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரின் கொள்கலன் தேவைப்படும், அது உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். இந்த சிறிய நீல காய்கறி அங்கு வைக்கப்பட்டு குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பை கசப்பானதாக மாற்றும் அனைத்து சோள மாட்டிறைச்சியும் அதிலிருந்து அகற்றப்படுவதற்கு இது அவசியம். பழைய கத்தரிக்காய்கள் மிகவும் கடினமாக இருப்பதால் அவற்றை உரிக்க மறக்காதீர்கள்.

தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக, சரியான நீல நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். மெல்லிய தோல் கொண்ட இளம், அடர்த்தியான பழங்கள் சிறந்ததாக கருதப்படுகின்றன. அவர்களின் சுவை மிகவும் இனிமையானது மற்றும் தாகமாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் பழையவற்றுடன் நீண்ட நேரம் வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஏனென்றால் அவை நிறைய கசப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது வளர்ச்சியின் போது குவிந்துவிடும். மார்பகத்தை ஆழமாக உறையாமல், குளிர்ச்சியாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் கோழி இறைச்சி நீண்ட சமையல் பிடிக்காது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், அது அதன் நறுமணத்தையும் சாற்றையும் இழக்கிறது, எனவே முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இனி பணக்காரர்களாக இருக்காது.

தக்காளி கொண்ட கேசரோல்

கத்தரிக்காய் உணவுகளை சமைப்பது தினசரி மெனுவை மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களையும் கூட உருவாக்க உதவும். நீங்கள் அடுப்பில் உணவுகளை சுட்டால், அவை அதிக உணவாக மாறும். கூடுதலாக, சுவை ஜூசியாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும், ஏனென்றால் அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சையுடன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கத்திரிக்காய் கேசரோலுக்கு தேவையான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• தக்காளி - 3 பெரியது அல்லது 4 சிறியது;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 5 நடுத்தர துண்டுகள்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 3 பல்;
• கத்திரிக்காய் - 3 நடுத்தர அளவு.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலை அளவை 180 ஆக அமைக்கவும், சூடாக விடவும்.
2. கத்தரிக்காய் அல்லது நீல நிறத்தை துவைக்கவும், அவற்றை காகித துண்டுகளில் உலர வைக்கவும். அடுத்து, அவற்றை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் பூண்டு நசுக்கவும், பின்னர் எண்ணெயுடன் கலந்து சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
4. ஊறவைத்த நீலத்தை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் எண்ணெய்-பூண்டு கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் உடனடியாக உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. முதல் அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
5. அடுத்து ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. மேலே வெந்தயத்தை தெளிக்கவும், பின்னர் சீஸ் ஷேவிங் செய்யவும்.
7. ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக டிஷ் சுட வேண்டும், முன்னுரிமை சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

சூப்

இந்த உணவு மிகவும் அசாதாரணமானது, ஏனென்றால் கோழியுடன் கூடிய கத்திரிக்காய்கள் பொதுவாக சாலடுகள், கேசரோல்கள் அல்லது பசியின்மை வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் குறைவான பசியைத் தருவதில்லை. இதன் சுவை சற்று புளிப்பாகவும் காரமாகவும் இருக்கும். டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• கேரட் - 0.2 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• உலர்ந்த துளசி - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• புதிய தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 0.5 கிலோ;
• கோழி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் ஃபில்லட், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு வைக்கவும். கத்தரிக்காயை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தையும், ஆனால் சிறிது சிறிதாக, கேரட் மற்றும் தக்காளியை தட்டி வைக்கவும்.
3. நறுக்கிய பிறகு, விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்ற தக்காளியை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். காய்கறி ப்யூரி மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.
4. ஃபில்லட் சமைத்தவுடன், அதை அகற்றி, குளிர்ந்து, வெட்டவும்.
5. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், பின்னர் கத்திரிக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மற்றும் தக்காளி கூழ் ஊற்ற.
6. குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள், பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
7. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை வேகவைக்கவும்.

காளான் குண்டு

உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளின் உணவு வகைகளும் அவற்றின் சமையல் பட்டியலில் குண்டு போன்ற ஒரு உணவைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த சமையல் பண்புகள் உள்ளன. பாரம்பரிய பதிப்பில், இது வறுத்த இறைச்சி, பின்னர் தக்காளி, கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய். இந்த செய்முறைக்கு, அரை நீலம் மட்டுமே போதுமானது. மீதமுள்ள பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• காளான்கள் - சாம்பினான்களின் ஒரு ஜாடி;
• கோழி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• தக்காளி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும். வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய்களை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், மிளகுத்தூள் சிறிய கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. இறைச்சியை துவைக்கவும், தோராயமாக 3 க்கு 3 அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கொப்பரை அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அதில் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, சூடு மற்றும் ஃபில்லட் வறுக்கவும்.
4. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
5. ஜாடியில் இருந்து காளான்களை அகற்றி ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. பின்னர் சாஸ் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சாலட்

சாலடுகள் வடிவில் லேசான தின்பண்டங்கள் குளிர்ச்சியாக மட்டுமல்ல, சூடாகவும் இருக்கும். இதில் ஒன்று கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழிக்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை சிறந்ததாக கருதுகின்றனர், எனவே இந்த சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. அதற்கான பொருட்கள் பின்வரும் பட்டியலில் இருந்து தேவைப்படும்:

• புதிய கீரைகள் - ஒரு ஜோடி கிளைகள்;
• கேரட் - 45 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• மென்மையான சீஸ் - 150 கிராம்;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• சாலட் வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கத்திரிக்காய் - 300 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
• கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை நன்கு துவைத்து, உலர்த்தி, குறுக்காக இழைகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
2. நீல நிறத்தை கழுவி உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து, அவை உலரும் வரை காத்திருந்து பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளை துவைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. அனைத்து காய்கறிகளையும் வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
5. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மேல் மென்மையான சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

படகுகள்

இந்த செய்முறையானது பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் கோழியுடன் டிஷ் மிகவும் appetizing உள்ளது. அழகான தோற்றத்தைக் கொடுக்க, அதே அளவு நீல நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை சரியாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களை அவற்றில் வைக்க வேண்டும், அவை பின்வரும் பட்டியலில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன:

• தக்காளி - 1 பெரிய மற்றும் பழுத்த;
• எண்ணெய், மசாலா;
• கத்திரிக்காய் - 3 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்;
• சீஸ் - சுமார் 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், அதை இழைகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
2. நீல நிறத்தை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றை கூழிலிருந்து உரிக்கவும், இதனால் சுவர்கள் சுமார் 5 மி.மீ.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளை துவைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் அவற்றை வறுக்கவும், அங்கு தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் கூழ் சேர்க்கவும்.
4. நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து, அதனுடன் மேம்படுத்தப்பட்ட "படகுகளை" நிரப்பவும். நீங்கள் அவற்றை படலத்தில் மடிக்கலாம்.
5. மேலே சீஸ் ஷேவிங்ஸை பரப்பி, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி உகந்த வெப்பநிலையில்.

மெதுவான குக்கரில்

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும், எளிமையானவை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்டவை. நீங்கள் சரியான பயன்முறையை இயக்கி எல்லாவற்றையும் வறுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சுவையான உணவை பரிமாறுவதுதான் எஞ்சியிருக்கும். இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கத்திரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி. எடை சுமார் 0.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவவும். பின்னர் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை ஒரு தட்டையாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் நறுக்கவும்.
2. கோழியையும் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தோராயமாக கௌலாஷ் போல.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். முதலில் "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" திட்டத்தை இயக்குவதன் மூலம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் மேல் இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் அடுத்த அடுக்கு வைக்கவும். கொதிப்பதைத் தொடரவும்.
5. தக்காளி விழுதை 150 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்து, மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும்.
6. சாதனத்தை "அணைத்தல்" பயன்முறைக்கு மாற்றவும், டைமரை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும்.

தக்காளியுடன்

சுவையான மற்றும் அழகான பகுதி உணவுகளில் ஒன்று தக்காளி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி மார்பகமாக கருதப்படுகிறது. இது மிகவும் பிரகாசமாக மாறும், எனவே இது விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு விருந்தாக இருக்கிறது. மார்பகம் பெரியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம். பொதுவாக, பொருட்களின் பட்டியல் இதுபோல் தெரிகிறது:

• பூண்டு - 1 பல்;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மார்பகம் - 1 பிசி. எடை 1.2 கிலோ;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், பல பகுதிகளாக வெட்டவும், சிறிது அடித்து வறுக்கவும், ஒரு பக்கத்தில் மட்டும்.
2. நீல நிறத்தை நீளமான தட்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றின் அளவு மார்பக பகுதிகளுடன் பொருந்த வேண்டும்.
3. தக்காளியை கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், பூண்டு மற்றும் பருவத்தை மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுக்கவும்.
4. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாள் கிரீஸ், மேல் இறைச்சி மற்றும் மயோனைசே சாஸ் வைக்கவும். அடுத்து, eggplants ஒரு அடுக்கு பரவியது, மீண்டும் கோட், பின்னர் மட்டுமே தக்காளி ஏற்பாடு.
5. சீஸ் தட்டி மற்றும் கத்தரிக்காய் மீது அதை தெளிக்கவும்.
6. நடுத்தர வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

சமையல் வகைகளில், குறிப்பாக பிரபலமானவை வெற்று அல்லது சீஸ் உடன் சுடப்பட்டவை. கூடுதலாக, இந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு அவர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான நன்றி. இதேபோன்ற கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழி உணவுக்கு அதிக நேரம் அல்லது பொருட்கள் தேவையில்லை. பிந்தையவற்றின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஃபில்லட்டையும் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காயை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், முதலில் கீழே உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், சிறிது உப்பு, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு அடுக்கு பரவியது. கடைசி அடுக்கு அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு இருக்க வேண்டும்.
4. புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பால் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மேல் சாஸ் ஊற்றவும்.
5. அடுப்பில் சமைக்கவும். இது சுமார் 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

காணொளி

கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் சுவையான அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்

1.5 கிலோ எடையுள்ள கோழி.
2 நடுத்தர கத்திரிக்காய்.
2 நடுத்தர மிளகுத்தூள்.
2 நடுத்தர இளம் கேரட்.
2 நடுத்தர வெங்காயம்.
பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
4 சிறிய தக்காளி.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
ஊதா துளசி மற்றும் ஆர்கனோ இலைகள்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் மசாலா கலவை.
கருமிளகு.
உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. சடலத்தை வெளியேயும் உள்ளேயும் உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் (எனக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை இருந்தன, அத்தை நினோவால் சோச்சியில் தயாரிக்கப்பட்டது). இந்தக் கலவையில் இமெரேஷியன் குங்குமப்பூ, கொத்தமல்லி, உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் எனக்கு தெரியாத பலவற்றை உள்ளடக்கியதாக நான் சந்தேகிக்கிறேன். பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். என் கோழி சுமார் 12 மணி நேரம் இப்படியே நின்றது.

2. வளர்ச்சியடையாத விதைகள் மற்றும் மென்மையான தோலுடன் இளம் கத்திரிக்காய்களைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. மிளகுத்தூளை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், க்யூப்ஸ் அல்லது பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

4. கழுவப்பட்ட கேரட்டை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

5. துருவிய வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் 4-6 துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

6. தோல் நீக்கிய பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

7. நீங்கள் வேகவைத்த கோழி செய்ய திட்டமிட்டுள்ள கிண்ணத்தில் கலந்த காய்கறிகளை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

8. அனைத்து பக்கங்களிலும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி பூச்சு மற்றும் காய்கறிகள் மேல் வைக்கவும்.

9. சுமார் 1 மணி நேரம் 200 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளவும், வெப்பநிலையை 170 ° C ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

10. கோழி மற்றும் கத்தரிக்காயை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, 5-10 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, பசியுள்ள மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டிற்கு சியாபட்டா துண்டுகள், புதிய டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறவும். சாஸை நனைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அது நன்றாக இருக்கிறது. பெரியவர்களுக்கு, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் குளிர், நல்ல ஒயின் ஊற்றலாம் - வெள்ளை அல்லது சிவப்பு (அது உங்களுடையது).

ஆலோசனை:

நீங்கள் இரண்டு மடங்கு காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - அவை உங்கள் வாயில் உருகிவிடும். வெரைட்டிக்கு அதிக சுரைக்காய் சேர்க்கலாம்.

ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது
அடுப்பில் இந்த கோழியுடன் குறைந்தபட்ச வம்பு உள்ளது - நீங்கள் அதை வைத்து, அது கிட்டத்தட்ட சொந்தமாக சமைக்கிறது. சமைக்கும் போது தண்ணீர், கிளற அல்லது பிற கையாளுதல்களைச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
கூடுதல் பக்க உணவாக, எளிய மடிந்த அரிசி உணவுடன் நன்றாகச் செல்லும்.

நீங்கள் இன்னும் கீரைகள் சேர்க்க வேண்டும். துளசி, காரமான, டாராகன், ஆர்கனோ, தைம் பொருத்தமானது.

கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது உணவு ஊட்டச்சத்தில் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளின் உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு பலவிதமான விருப்பங்கள் உள்ளன. கோழியை வேகவைத்து, வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, மரைனேட் செய்யலாம். இது எந்த காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது. கோழியுடன் கத்திரிக்காய் எப்படி சுவையாக சமைக்கலாம் என்று பார்க்கலாம். நாங்கள் உங்களுக்கு பலவிதமான எளிய சமையல் குறிப்புகளையும், சமையல் ரகசியங்களையும் வழங்குகிறோம். அதை எழுதுங்கள் அல்லது மனப்பாடம் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய். சிறிய மற்றும் உறுதியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
• கோழி இறைச்சி.இங்கே இல்லத்தரசிகளுக்கு கற்பனைக்கு நிறைய இடம் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகள், கோழி மார்பகங்கள், தொடைகள், இறக்கைகள், கால்கள் போன்றவற்றை எடுக்கலாம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• உப்பு, மசாலா.

ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட செய்முறையிலும் மீதமுள்ள தேவையான பொருட்கள் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். பலர் தாங்கள் உண்ணும் பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் எப்போதும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இதைப் பற்றி பிறகு பேசுவோம்.

கோழி உணவுகளில் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த இறைச்சியை உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தலாம் என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் உள்ளிட்ட பல தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 150 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு.

தயாரிப்புகளின் முன் சிகிச்சை

சமையலுக்கு, உறைந்த இறைச்சியை விட குளிர்ந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இப்படித்தான் கோழியின் சுவையும் ஜூசியும் சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் நீங்கள் கடினமான மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி கிடைக்கும். இந்த வழக்கில், எந்த சுவையூட்டும் அல்லது மசாலா டிஷ் சேமிக்க முடியாது. கத்திரிக்காய் தயாரிப்பது பற்றி சில வார்த்தைகள். அவை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக அல்லது தட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், கத்தரிக்காயை சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இருபுறமும் சிறிது வறுக்கவும்.

கோழியுடன் கத்திரிக்காய்: சமையல்

மிகவும் மென்மையான இறைச்சி மற்றும் "நீல நிறங்களின்" (அவை பிரபலமாக அழைக்கப்படும்) அதிசயமாக கசப்பான சுவை ஆகியவற்றின் கலவையானது ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவை உருவாக்குகிறது, இது தினசரி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. நாங்கள் எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

அடுப்பில் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கோழி

நமக்கு என்ன தேவை?

• கோழி மார்பகம் - 1-2 துண்டுகள்;
• கத்திரிக்காய் - 2-3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை அடிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும். தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கோழியை வைக்கவும். அடுத்து - கத்திரிக்காய். இப்போது தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, கத்திரிக்காய் மீது வைக்கவும். மயோனைசேவை இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் கலந்து ஒவ்வொரு அடுக்கையும் பூசவும். மேலே சீஸ் தட்டவும். 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் கத்திரிக்காய் கொண்ட கோழி மிகவும் சுவையாக மாறும். இதை முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!

கத்திரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த கோழி

இந்த டிஷ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. தயார்:

• மார்பகம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - அரை கண்ணாடி;

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, வாணலியில் வறுக்கவும். கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்து அவற்றை வெட்டுங்கள். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கோழி மற்றும் வெங்காயத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வறுக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்க்கவும். அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. புளிப்பு கிரீம் மசாலா, உப்பு, ஒருவேளை பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் சாஸை ஊற்றி மீண்டும் மூடியை மூடு. 20 - 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி தயார்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சுடப்படும் கத்திரிக்காய்

பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

• கத்திரிக்காய் - பல துண்டுகள்;
• கோழி இறைச்சி - 400-500 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• காளான்கள் (ஏதேனும்) - 300-400 கிராம்;

ஒரு வாணலியில், துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. மேல் கத்திரிக்காய் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றையும் வறுக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான நீர் ஆவியாகும். பின்னர் அவற்றை கத்திரிக்காய் மீது வைக்கவும். அடுத்து நீங்கள் சீஸ் தட்டி வேண்டும். 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கேசரோல்

சில இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை தயாரிப்பது சாத்தியம் என்று கூட உணரவில்லை. பலருக்கு பொதுவான கேசரோல் ஒரு உன்னதமான பாலாடைக்கட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஆகும். நிச்சயமாக, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் இன்று நீங்கள் கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம். மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளைத் தவிர, நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3-4 பிசிக்கள்;
• கோழி இறைச்சி - 300-400 கிராம்;
• முட்டை - 1-2;
• ரவை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, சுவையூட்டிகள்.

வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய் வறுக்கவும். நாங்கள் இறைச்சியையும் வறுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சியில் முட்டைகளை உடைத்து ரவை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்வரும் வரிசையில் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் அல்லது ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்: கோழியின் ஒரு பகுதி, வெங்காயம் கொண்ட கத்திரிக்காய், மற்றும் இறைச்சி மீதமுள்ள. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு மேல் கிரீஸ் செய்யலாம். 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழியுடன் கத்திரிக்காய்: தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்குப் பிடித்தமான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். உணவை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, சில விதிகள் அல்லது தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் உள்ளன. கோழியுடன் கத்திரிக்காய் தயாரிக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், வீட்டில் போற்றுதலையும், அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களிடையே செய்முறையைக் கண்டறியும் விருப்பத்தையும் தூண்டுகிறது. கவனமாகப் படியுங்கள், நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கட்டும். எனவே, சமையல் ரகசியங்கள்:

• நீங்கள் டிஷ் ஜூசி மற்றும் கொழுப்பாக இருக்க விரும்பினால், கோழி தொடைகள் அல்லது கால்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• சமைப்பதற்கு முன், அதிகப்படியான கசப்பை அகற்ற கத்தரிக்காயை தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். அவை முதலில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டும்.
• கத்தரிக்காய் மற்றும் கோழி இறைச்சி அதிக சுவையுடன் இருக்க, சில கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் சிறிது துளசி சேர்க்கவும்.
• சமைக்கும் போது, ​​மசாலா மற்றும் மசாலா பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட உணவை பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
• கத்தரிக்காய் மற்றும் கோழியுடன் என்ன உணவுகள் நன்றாகச் செல்கின்றன? இந்த டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சரியாக செல்கிறது; வேகவைத்த அரிசி அல்லது பக்வீட்.
• உங்கள் கோழியை இரண்டு முறை சமைக்க வேண்டும் என்றால், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். இல்லையெனில், கோழி அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கும் மற்றும் அதன் சுவை கணிசமாக மோசமடையும். இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• கோழி இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, முதலில் அதை லேசாக அடிக்கலாம்.

இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், கத்தரிக்காய் மற்றும் கோழியை உள்ளடக்கிய எந்த உணவும் சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். இதன் பொருள் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களிடமிருந்து மதிப்புமிக்க மதிப்புரைகள் உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.

இறுதியாக

அடுப்பில் கத்திரிக்காய் கொண்ட கோழி எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் கத்திரிக்காய்களை சமைப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்: “விசிறி”, “படகுகள்”, கேசரோல், அடுப்பில் அடைத்த கத்தரிக்காய்

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

12 கிராம்

2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

110 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் வேகவைத்த eggplants - கிளாசிக் செய்முறை

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அளவை பாதுகாப்பாக அதிகரிக்கலாம் மற்றும் மிகவும் மிதமான வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம்; "ரஷியன்" அல்லது "டச்சு" கிட்டத்தட்ட சிறந்தது. மசாலாப் பொருட்களின் பூச்செண்டை நீங்களே உருவாக்குங்கள், ஆனால் பணி உங்களுக்கு மிகவும் சிக்கலானதாக இருந்தால், அதன் விளைவாக நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஆயத்த "புரோவென்சல்" ஒன்றைப் பயன்படுத்துங்கள், மிதமாக இருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• பெரிய கத்திரிக்காய் ஒரு ஜோடி;
• தக்காளி - 220 கிராம்;
• பூண்டு;
• 100 கிராம் சீஸ் துண்டு;
• புதிய வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி;
• உலர் மூலிகைகள்.

சீஸ் உடன் அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் கத்திரிக்காய்க்கான படிப்படியான செய்முறை

கழுவப்பட்ட கத்தரிக்காய்களில் இருந்து முனைகளை துண்டித்து, ஒரு சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள டிஸ்க்குகளில் கூழ் கரைக்கவும். உப்பு தூவி, ஒரு வடிகட்டியில் வரிசைகளில் கத்திரிக்காய் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சிறிய எடையை மேலே வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் காய்கறியின் சக்கரங்களை தண்ணீரில் கழுவி உலர்த்தி, ஒரு துண்டு மீது பரப்புகிறோம்.

ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கோழியை மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூன் பூண்டை விட சிறிது குறைவாக அழுத்தி அழுத்தவும். நன்கு கலந்த பிறகு, இறைச்சியை பத்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பூண்டு தலையின் மற்றொரு பாதியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முன் கழுவி, நன்கு உலர்ந்த வோக்கோசு கரடுமுரடான அறுப்பேன். தோல்களை அகற்றாமல், தக்காளியை மெல்லிய வட்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு உலர்ந்த கிண்ணத்தில் சீஸ் கரடுமுரடான தட்டி.

வடிகட்டிய கத்தரிக்காய்களை அகலமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் சேர்த்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை மூன்று தேக்கரண்டி மீது ஊற்ற. ஐந்து நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.

ஒரு ஆழமான பாத்திரம் அல்லது கடாயில் தாராளமாக எண்ணெய் தடவி, அதில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி துண்டுகளை சமமாக வைக்கவும். இறைச்சி அடுக்கு மேல் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு கத்திரிக்காய் pucks வைக்கவும், grated சீஸ் மூன்றில் ஒரு பற்றி தெளிக்க. நாங்கள் கடைசி அடுக்கில் தக்காளியை வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மீதமுள்ள சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் அவற்றை தெளிக்கவும்.

கேசரோலை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்களுக்கு இருநூறு டிகிரியில் இருந்து வெப்பநிலை விலக அனுமதிக்காமல் சமைக்கவும்.

விருப்பம் 2: “படகுகள்” - அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் கத்திரிக்காய்களுக்கான விரைவான செய்முறை

கோழியை பொரிப்பதற்கு முன், சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, மூலிகைகள் தூவி, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றலாம். செய்முறையின் படி, நீங்கள் இறைச்சியை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்க வேண்டும், எனவே marinating பிறகு, நாப்கின்கள் கொண்டு fillet துண்டுகள் துடைக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று பெரிய கத்திரிக்காய்;
• அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 20% புளிப்பு கிரீம் இரண்டு கரண்டி;
• பெரிய வெங்காயம்;
• "ரஷ்ய" சீஸ் - துண்டு, 120 கிராம்;
• பூண்டு;
• வெண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• புதிய வெந்தயம்.

விரைவாக படலத்தில் அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் கத்திரிக்காய் ஒரு டிஷ் சமைக்க எப்படி

கழுவிய கத்தரிக்காய்களை ஒரு துண்டுடன் துடைத்து, அவற்றை நீளமாகவும், நன்கு கூர்மையான கத்தியால் வெட்டவும், சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக, கூழ் அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் "படகுகளில்" சிறிது உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட காய்கறி கூழ் வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலந்து, ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். பத்து நிமிடம் கழித்து கழுவி நன்றாக பிழிந்து கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் ஊற்றிய பிறகு, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். வெங்காயத்தில் கத்திரிக்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கிளறி, மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கத்தரிக்காய்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஃபில்லட்டை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சுத்தமான, உலர்ந்த வாணலியில் கோழியை வைக்கவும், ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி, அரை ஸ்பூன் பூண்டு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு சேர்த்து 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். நாங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க மாட்டோம்!

வறுத்த கத்திரிக்காய்களுடன் கோழியை இணைக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஏழு நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் கசப்பை அகற்ற, கத்தரிக்காயிலிருந்து "படகுகளை" வெட்டி, தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும்.

நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஆறு தாள்களை அடுக்கி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு காய்கறி "படகு" வைக்கிறோம். வதக்கிய கூழ் மற்றும் கோழியை நிரப்புவதன் மூலம் வெற்றிடங்களின் வெற்றிடங்களை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் படலத்தை முறுக்குகிறோம், இதனால் அது கத்தரிக்காய்களை முழுவதுமாக மூடி 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

படலத்தின் விளிம்புகளை பக்கங்களுக்கு பரப்பி, கத்தரிக்காய்களை சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கவும், அவற்றை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் ஷேவிங்ஸ் முற்றிலும் உருகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

விருப்பம் 3: அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் அடைத்த கத்தரிக்காய்

டிஷ் இந்த பதிப்பிற்கு, முதலில் கூழ் தயாரிப்புகளை சுட வேண்டும். காய்கறிகள் போதுமான அளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க; கசப்புத்தன்மையை அகற்ற அவற்றை ஊறவைக்க மாட்டோம், எனவே நிரப்புவதில் மிளகாயை அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு கத்திரிக்காய்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• பூண்டு;
• சின்ன வெங்காயம் தலை;
• 900 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• ஒரு சில புதிய துளசி;

படிப்படியான செய்முறை

குழாயின் கீழ் கத்திரிக்காய்களை கழுவி உலர வைக்கவும். தண்டுகளை அகற்றிய பிறகு, பழங்களை நீளமாக வெட்டி, நடுவில் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும். காய்கறி பகுதிகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பக்கங்களை வெட்டவும். உப்பு மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி, மிளகு விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, காய்கறிகளைக் கழுவி, உலர வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை பிளெண்டர் சாப்பரில் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துளசி இலைகளை இங்கே வைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வரும் வரை அடிக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கலாம்.

கோழியைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்களுடன், நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து கத்தரிக்காய்களுடன் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கிறோம். ஒரு கரண்டியிலிருந்து பரவி, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும், அதை மீண்டும் வெப்பத்திற்கு அனுப்பவும். அடைத்த கத்தரிக்காய்களை இருபது நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் இறுதியாக துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

விருப்பம் 4: அடுப்பில் கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறி கேசரோல்

ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு முந்நூறு கிராம் எடையுள்ள ஒரு கிழங்கு. இவ்வளவு பெரிய மாதிரி கையில் இல்லை என்றால், பெரிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள், அவற்றை மிகப்பெரிய அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி (மார்பகம்) - 700 கிராம்;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு;
• ஒரு புதிய தக்காளி;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு மணி மிளகு தலா;
• முட்டை;
• சீஸ், "கோஸ்ட்ரோம்ஸ்காய்" அல்லது பிற உப்பு சீஸ் - 100 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு;
• சோயா சாஸ் ஸ்பூன் (இருண்ட).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கீற்றுகளாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, கோழியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உங்கள் விருப்பப்படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறி தற்காலிகமாக தனியாக வைக்கவும்.

மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். தண்ணீரில் கழுவிய பின், வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாகவும், கேரட்டை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். நாங்கள் கத்தரிக்காய்களின் தண்டுகளை அகற்றி, குறைந்தபட்சம் 8 மிமீ அகலம் கொண்ட துவைப்பிகள் மூலம் அவற்றை தளர்த்துவோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் கரைத்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். இனிப்பு மிளகு கூழ் குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

கத்திரிக்காய்களை ஒரு சல்லடையில் போட்டு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைத்த பிறகு, வெளியான கசப்பு மற்றும் அதிகப்படியான உப்பை தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும். காய்கறி குவளைகளை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் marinated fillet துண்டுகளை வைக்கவும். மேல் நாம் கோழி மற்றும் புதிய வெங்காயம் மோதிரங்கள் marinated கொண்டு வெங்காயம் வைக்க. அடுத்த அடுக்கு கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், அது eggplants வைத்து, உருளைக்கிழங்கு மூடி.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோயா மரினேட்டை ஊற்றி அதில் முட்டையை உடைக்கவும். கீரைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை அச்சில் போடப்பட்ட காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். தக்காளி குவளைகளை மேலே வைக்கவும், நாற்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் எதிர்கால கேசரோலை வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உருகவும்.

விருப்பம் 5: “விசிறி” - அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காய்களுடன் உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​காய்கறிகளின் சொந்த கசப்பை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் அல்லது விருந்தினர்களும் “உமிழும்” விருந்துகளின் ரசிகர்களாக இல்லாவிட்டால், உங்களை குறைந்தபட்சம் மற்றும் முன்னுரிமை, நறுமண மசாலாப் பொருட்களுக்கு மட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய கத்திரிக்காய்;
• 300 கிராம் வெள்ளை கோழி துண்டு;
• இரண்டு சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி;
• பூண்டு;
• "புரோவென்சல்" - மூன்று கரண்டி;
• புதிய வோக்கோசின் இரண்டு கிளைகள்;
• சீஸ், கடினமான - 120 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்;
• மஞ்சள், சுனேலி ஹாப்ஸ், மசாலா.

படிப்படியான செய்முறை

கத்திரிக்காய் கழுவவும். உலர்த்திய பிறகு, நாம் தண்டை வெட்டி, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் வால் வரை வெட்டாமல், பழத்தை ஒரு சென்டிமீட்டர் அகலம் வரை தட்டுகளில் கரைக்கிறோம். காய்கறி ஒரு விசிறி வடிவத்தில் இருக்கும் வகையில் தட்டுகளை விரிக்கிறோம். ஒவ்வொன்றிலும் உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

கழுவிய பின், ஃபில்லட்டை பல தட்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஒவ்வொரு காய்கறி துண்டுக்கும் இடையில் ஒரு துண்டு இருக்கும். பையில் கோழியை லேசாக அடிக்கவும்.

தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். கத்திரிக்காய் கீற்றுகளுக்கு இடையில் தக்காளியை வைப்பது எவ்வளவு வசதியானது என்பதை நீங்களே கண்டுபிடிக்கவும்.

ஒரு கோப்பையில் மயோனைசேவை வைத்து அதில் இரண்டு பூண்டு பற்களை தேய்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய வோக்கோசுடன் கலக்கவும்.

நாங்கள் “விசிறியை” எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுகிறோம், கத்தரிக்காயை மயோனைசே சாஸுடன் கிரீஸ் செய்து, கீற்றுகளுக்கு இடையில் தக்காளி மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கிறோம். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், இருநூறு டிகிரியில் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை சுடவும். அது தயாராகும் முன் கால் மணி நேரம், துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு "விசிறி" தெளிக்கவும்.