ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி இறைச்சி கொண்டு பக்வீட். கோழியுடன் பக்வீட் கஞ்சி வேகவைத்த கோழி செய்முறையுடன் பக்வீட்

பழக்கமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகளை உருவாக்கலாம். அடுப்பில் கோழியுடன் பக்வீட் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் சமையல் தந்திரங்களை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய சுவையான உணவை அனுபவிக்க முடியும்: சீஸ் ஒரு மேலோடு அதை பரிமாறவும், மிகவும் மென்மையான அடைத்த கோழி செய்ய, ஒரு வணிகர் போல் பரிமாறவும் அல்லது வெறுமனே அடுப்பில் அதை சுட.

பேக்கிங்கின் போது, ​​கோழி சாறு பக்வீட்டை ஊறவைத்து, தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மற்றும் இந்த செய்முறையின் படி, கோழி இறைச்சி ஒரு சுவையான சீஸ் மேலோடு வெளியே வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கோழி முருங்கை - 1000 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் - 270 மில்லி;
• சூடான உப்பு நீர் - 370 மிலி;
• சீஸ் - 170 கிராம்;
• பக்வீட் - 2 கப்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• க்மேலி-சுனேலி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. முன்கூட்டியே 180 டிகிரிக்கு அடுப்பை இயக்கவும்.
2. பக்வீட்டை தண்ணீரில் துவைக்கவும். உலர்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. தானியங்களை விநியோகிக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
6. வெட்டப்பட்ட பக்வீட்டை மூடி வைக்கவும்.
7. மசாலாவுடன் கோழியை தேய்க்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோட் கோழி.
9. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
10. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. மேலே புளிப்பு கிரீம் தெளிக்கவும்.
11. அடுப்பில் வைக்கவும்.
12. ஒரு மணி நேரம் கழித்து பரிமாறவும்.

சீஸ் மேலோடு சமையல்

நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவை விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் தயாரிக்க விரும்பினால், இது செய்முறையாகும். கோழி சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்ட தானியங்கள் குறிப்பாக மென்மையான சுவை கொண்டவை, மேலும் சீஸ் மேலோடு தயாரிப்புகளில் உள்ள அனைத்து ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீஸ் - 370 கிராம்;
• மயோனைசே - 200 மில்லி;
• கோழி - நடுத்தர சடலம்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• பக்வீட் - 2 கப்;
• பல்பு;
• உப்பு கொதிக்கும் நீர் - 2 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. 180 டிகிரி வெப்பநிலை பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அடுப்பை இயக்கவும்.
2. பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்ய சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும், அதை எண்ணெயில் நனைக்கவும்.
3. பக்வீட்டை கழுவி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
5. பூண்டை நறுக்கவும்.
6. நறுக்கிய பொருட்களை தானியத்தின் மீது தெளிக்கவும்.
7. கழுவிய கோழியை வெட்டுங்கள்.
8. பக்வீட்டில் வைக்கவும்.
9. சுனேலி ஹாப்ஸுடன் தெளிக்கவும்.
10. மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். இறைச்சி மீது விநியோகிக்கவும்.
11. அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
12. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
13. கோழியின் மேல் தெளிக்கவும்.
14. அடுப்பில் வைக்கவும்.
15. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு அழகான தங்க நிற மேலோடு மேற்பரப்பில் உருவாகும். பாத்திரத்தை வெளியே எடுக்கலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் buckwheat கொண்டு அடைத்த கோழி

பக்வீட் அடைத்த கோழிக்கு எளிய தயாரிப்புகள் அசல் சுவையை எடுக்கும். சடலம் ஒரு பண்டிகை தோற்றத்தை எடுக்கும், மற்றும் பூர்த்தி, காய்கறிகள் இணைந்து, தாகமாக மற்றும் நொறுங்கிய மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 220 கிராம்;
• கோழி - 1 -1.3 கிலோ;
• பக்வீட் - 1 கப்;
• வெந்தயம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 6 பல்
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
2. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (190 டிகிரி).
3. வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி நறுக்கவும்.
4. கேரட்டை அரைக்கவும்.
5. பூண்டை நறுக்கவும்.
6. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைத்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. பக்வீட் உடன் கலக்கவும்.
8. பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
9. சடலத்தை துவைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மூடி வைக்கவும்.
10. நிரப்புதலை உள்ளே வைக்கவும்.
11. சருமத்தைப் பாதுகாக்க டூத்பிக்களைப் பயன்படுத்தவும்.
12. ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சரியான சுவைக்கு, வேகவைத்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட சடலத்தை தேர்வு செய்யவும். இந்த இறைச்சி மிகவும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆயத்த உணவில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

1.5 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள பெரிய பறவைகள் எடுக்கப்படக்கூடாது, அவை மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும்.

ஒரு வியாபாரி போல

இந்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் பக்வீட் கொண்டு சுடப்பட்ட கோழி குறிப்பாக நொறுங்கியது. இந்த appetizing மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் தயார் மிகவும் எளிதானது, மற்றும் விளைவாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் தயவு செய்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 750 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்;
• பக்வீட் - 600 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• உப்பு;
• கருமிளகு.

தயாரிப்பு:

1. ஃபில்லட்டைக் கழுவி, காகிதத் துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. தானியத்திலிருந்து வெளிநாட்டு அசுத்தங்களை அகற்றவும். துவைக்க. தண்ணீரை பல முறை மாற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, திரவம் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு காகித துண்டு மீது buckwheat வைக்கவும். உலர்.
4. கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. வெங்காயத்திலிருந்து உமிகளை அகற்றி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
7. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஃபில்லட்டை வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து மிளகு தெளிக்கவும்.
8. இறைச்சியில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்.
9. கேரட் சேர்க்கவும்.
10. வறுத்ததை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
11. ஒரு பாத்திரத்தில், தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரை கிளறவும். இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
12. பக்வீட் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு வைக்கவும். கலக்கவும்.
13. அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி முறை.
14. ஒரு மணி நேரம் கழித்து பரிமாறவும்.

பக்வீட் மற்றும் காளான்களுடன் அடைத்த கோழி

கோழியின் சுவை இறைச்சியை வைத்திருக்க வேண்டிய இறைச்சியைப் பொறுத்தது. முடிந்தால், தயாரிப்பை ஒரே இரவில் இறைச்சியில் விடவும். பக்வீட் நிரப்பப்பட்ட கோழி ஒரு விடுமுறை அட்டவணை அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு நிதானமான குடும்ப சூழ்நிலையில் ஒரு நல்ல வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - சடலம்;
• கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வேகவைத்த காட்டு அல்லது காடு சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• மஞ்சள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கறி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி;
• பக்வீட் - 0.5 கப்;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு பீல், வெட்டுவது.
2. கிண்ணத்தில் மயோனைசே ஊற்றவும், பூண்டு மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். சோயா சாஸில் ஊற்றவும். அசை.
3. கோழியை கழுவி, கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
4. குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.
5. பக்வீட்டை வேகவைக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும்.
6. காளான்களை நறுக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காளான்களில் கிளறவும்.
8. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும்.
9. உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு தூவி. பக்வீட் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
10. சடலத்தின் உள்ளே கலவையை வைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும்.
11. பேக்கிங் ஸ்லீவ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கோழி வைக்கவும். உங்களிடம் ஸ்லீவ் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாத்து பானையில் சமைக்கலாம். இருப்பினும், இறைச்சி ஸ்லீவில் ஜூசியாக இருக்கும்.
12. அடுப்பில் வைக்கவும், 190 டிகிரி.
13. ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

வணிகர் பாணி பக்வீட் என்பது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படும் நொறுங்கிய கஞ்சி ஆகும். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - அது எப்போதும் சுவையாக மாறும். இன்று நாம் கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் தயார் செய்கிறோம்.

இந்த செய்முறையை நான் முதன்முதலில் பார்த்தபோது, ​​​​நான் இதை கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் சமைக்கிறேன் என்று நினைத்துக்கொண்டேன், இப்போது வீட்டில் இந்த உணவை "வணிகர் பாணி பக்வீட்" என்று அழைக்கவில்லை, ஆனால் பக்வீட் பிலாஃப் என்று அழைக்கிறோம்.)))
இந்த பிலாஃப் மிகவும் எளிமையாகவும், விரைவாகவும், கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது, உண்மையில் பக்வீட்டை விரும்பாதவர்களும் கூட.

தேவையான பொருட்கள்:(4 பரிமாணங்களுக்கு)

• 1 கப் பக்வீட்
• 2 கப் சூடான நீர்
• 350-400 கிராம் கோழி இறைச்சி
• 1 பெரிய வெங்காயம் (130-150 கிராம்)
• 1 பெரிய கேரட் (150 கிராம்)
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப்
• 25-30 கிராம் வெண்ணெய்
• விரும்பியபடி உலர்ந்த மசாலா
• வறுக்க ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்

தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப்பிற்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பெரிய தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், கரடுமுரடான தட்டில் தோல் இல்லாமல் அரைத்து, அது சுவையாகவும் மாறும்.
கண்ணாடியின் திறன் ஒரு பொருட்டல்ல, தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரை 1: 2 விகிதத்தில் எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமே முக்கியம்.

தயாரிப்பு:

வணிகர் பாணி பக்வீட் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழியின் எந்த பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம்; நான் மார்பக ஃபில்லட்டுடன் சமைக்க விரும்புகிறேன்.
எனவே, மார்பக ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஆலிவ் அல்லது வழக்கமான தாவர எண்ணெயை ஒரு கொப்பரை, ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் கடாயில் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, கோழி துண்டுகளை போடவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒளி தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

கோழியை காய்கறி எண்ணெயில் மட்டும் வறுக்க முடியாது. கோழி துண்டுகளிலிருந்து வெட்டப்பட்ட கொழுப்பை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் அதை உறைய வைக்க நான் எப்போதும் அறிவுறுத்துகிறேன். இது எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலும் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது கோழி உணவுகளை தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தலாம். அதை வெட்டி, உருகவும், பின்னர் வெடிப்புகளை அகற்றி, போதுமான கோழி கொழுப்பு இல்லை என்றால் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மேலும் மேம்படுத்தும்.

ஆனால் செய்முறைக்கு வருவோம். கோழி வறுத்த போது, ​​அதே நேரத்தில், மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் வறுக்கவும், மோதிரங்கள் காலாண்டுகளாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை.

பின்னர் கேரட் சேர்த்து, கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும் தொடரவும்.

நிச்சயமாக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கோழியுடன் சேர்த்து ஒரே கிண்ணத்தில் வறுக்க முடியும், ஆனால் நான் எப்போதும் காய்கறிகளை தனித்தனியாக வறுக்கிறேன், இந்த வழியில் அவை இன்னும் சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒப்பிடமுடியாத சுவையாக மாறும்.
வறுத்த கோழியுடன் ஒரு குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் buckwheat வரிசைப்படுத்த, அதை துவைக்க, கோழி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு cauldron அதை ஊற்ற. கிளற தேவையில்லை. பின்னர் நாங்கள் தக்காளி வெகுஜன அல்லது கெட்ச்அப்பை கெட்டியிலிருந்து இரண்டு கிளாஸ் சூடான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதை கொப்பரையில் ஊற்றுகிறோம். கோழியுடன் கூடிய வணிகர் பாணி பக்வீட்டை இன்னும் சிறப்பாக சுவைக்க, இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஏதேனும் உலர்ந்த சுவையூட்டிகளை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, துளசி, அல்லது எனக்கு பிடித்த ஜாதிக்காய், அல்லது கோழி மசாலா அல்லது மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ். நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், அடுக்குகளை கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

தண்ணீர் கொதித்ததும், நுரையை சிறிது குறைக்கவும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். உப்புக்காக சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். பக்வீட்டை ஒரு திறந்த கொப்பரையில் கொதிக்க விடவும்; இன்னும் மூடியை மூட வேண்டாம்.
பக்வீட் நிலைக்கு தண்ணீர் கொதித்ததும், 25-30 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இப்போது கொப்பரையை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, உங்கள் அடுப்பு அனுமதிக்கும் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்கவும். டிஷ் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் அனைத்தும் இன்னும் கொதிக்காததால், பக்வீட் மற்றும் கோழி ஒருபோதும் எரிக்காது.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து கொப்பரையின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.

கோழியுடன் கூடிய வணிகர்-பாணி பக்வீட் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும், நீங்களே பார்ப்பது போல், தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

நீங்கள் கோழி இல்லாமல் பக்வீட்டை சமைக்கலாம், மேலும் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது சுவையான பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் என்பதையும் நான் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
வேறு என்ன சுவையான பக்வீட் அடிப்படையிலான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்? செய்முறையைப் பாருங்கள் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

இன்னைக்கு அவ்வளவுதான். அடுத்த செய்முறை வரை நான் உங்களிடம் விடைபெறுகிறேன், உங்கள் அனைவருக்கும் நல்ல அதிர்ஷ்டம், இரக்கம் மற்றும் நல்ல மனநிலையை விரும்புகிறேன்!
எப்பொழுதும் சமைத்து மகிழுங்கள்!

இறுதியாக, வென்ட்ரிலோக்விசம் பரிசுடன் மிகவும் திறமையான, அற்புதமான பெண்ணின் நடிப்பைப் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஓ, கோழியுடன் கூடிய இந்த வணிகர் பாணி பக்வீட்டை நான் எப்படி விரும்பினேன்! எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் பிரகாசமான உணவு, இறுதியில் நீங்கள் ஒரு முழு உணவைப் பெறுவீர்கள். வணிகர்-பாணியான பக்வீட்டை ஆரம்பநிலையினர் சமையல் நிலப்பரப்பை ஆராய்வதற்கான ஒரு உணவாக நான் வகைப்படுத்துவேன். அத்தகைய பக்வீட்டைக் கெடுப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது; சாதாரணமான பக்வீட் கஞ்சியைப் போல டிஷ் சுவைக்காது.

வணிகர் பாணி பக்வீட்டை கோழியுடன் சமைப்பது போதுமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செய்முறையில் நான் கோழியை இறைச்சிக் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தினேன், அதாவது சிக்கன் ஃபில்லட், இது விரைவான சமையலுக்கு பிரபலமானது. இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது. ஒரு வணிகரின் பாணியில் பக்வீட் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகள் மற்ற பொருட்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உறிஞ்சி, குறிப்பாக தக்காளி, இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு கசப்பைக் கொடுத்தது.

கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் தயாரிக்க, நான் அரை சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினேன். இது ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சி என்பதை ஒப்புக்கொள். ஆனால் இந்த அளவு கோழியிலிருந்து கூட எங்களுக்கு ருசியான buckwheat ஒரு முழு பான் கிடைத்தது, அதில் போதுமான இறைச்சி அதிகமாக இருந்தது. மேலும் கேரட்களை உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்; இது உணவை பிரகாசமாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும்.

கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் தயாரிப்பது பற்றிய சிறு குறிப்பு. அசல் செய்முறை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நான் அவர்களின் பங்கேற்பு இல்லாமல் டிஷ் தயார் செய்ய முடிவு செய்தேன் (சரி, அந்த நேரத்தில் நான் அதை எப்படி விரும்பினேன்). பொருட்களில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தேவையான அளவு குறிப்பிடுவேன் மற்றும் சமையல் படிகளில் நான் எங்கு, எவ்வளவு சேர்க்க வேண்டும் என்பதையும் குறிப்பிடுவேன்.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கோழி ஃபில்லட்
• 2 நடுத்தர பெரிய கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 2 கிராம்பு பூண்டு
• 1 கப் (250 மிலி) பக்வீட்
• 2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 20 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது (குவியல்)
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது சிறிது குறைவாக)
• 0.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• சேவை செய்ய புதிய மூலிகைகள்

கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

முதலில், கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் தயாரிக்க, நான் கேரட் (அத்துடன் வெங்காயம்) தயார் செய்ய முடிவு செய்தேன். கேரட் (மற்றும் வெங்காயம்) தோலுரித்து அவற்றை வெட்டவும். டிஷ் இன்னும் அழகாக செய்ய, நான் ஒரு பெரிய கொரிய கேரட் grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி முடிவு. நான் கேரட்டை நீளமாக அல்ல (கொரிய கேரட் தயாரிப்பது போல), ஆனால் கேரட் துண்டுகள் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவில் இருக்கும் வகையில் அவற்றின் குறுக்கே அரைத்தேன். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்க வேண்டும்.

கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் தயாரிப்பதில் அடுத்த கட்டம் சிக்கன் ஃபில்லட்டைத் தயாரிப்பதாகும். நாங்கள் அதை நன்கு கழுவி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் ஒரு வணிகர் பாணியில் பக்வீட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்போம் (வறுக்கும் பாத்திரத்தில் இது நன்றாக இருக்கும், ஆனால் இது தடிமனான அடிப்பகுதியிலும் நன்றாக வேலை செய்யும்). கடாயில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, கேரட், வெங்காயம் (என்னிடம் இல்லை) மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

12-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும்.

பின்னர் கேரட் மற்றும் கோழியுடன் கடாயில் ஒரு பெரிய கண்ணாடி (250 மில்லி) கழுவப்பட்ட பக்வீட் சேர்க்கவும்.

கடாயின் உள்ளடக்கங்களை இரண்டரை கிளாஸ் (ஒரு கிளாஸ் 250 மில்லி) தண்ணீரில் நிரப்பி, இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும் (முதலில் நீங்கள் கொஞ்சம் குறைவாக சேர்க்கலாம், மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் இறுதியில்) மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை. சர்க்கரை சுவைகளை சமன் செய்கிறது, அதைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். சரி, பூண்டு. அதை வாணலியில் சேர்க்கவும், ஒரு பூண்டு அழுத்தி வழியாக அனுப்பவும் (இரண்டு கிராம்பு போதுமானதாக இருக்கும்).

கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கோழியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட்டை சமைக்கவும்.

இறைச்சி கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். லேசாக உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

அதிகப்படியான குப்பைகளை அகற்ற பக்வீட்டை கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டு மீது உலரவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

கடாயில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும்.

பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கோழிக்கு கேரட் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் கடாயில் buckwheat சேர்க்கவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில், கோழி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) உடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். பின்னர் தக்காளி கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். மீண்டும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து.

கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, அனைத்து தண்ணீரும் ஆவியாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பக்வீட்டை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பக்வீட்டை 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும். கோழியுடன் கூடிய மணம் மற்றும் சுவையான வணிகர் பாணி பக்வீட் தயார்.

பக்வீட் கஞ்சி ஒரு இதயமான உணவாகும், இது பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது. பக்வீட் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மேஜையில் சுவையாக இருக்கும். தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பக்வீட் கஞ்சியை சமைப்பது நல்லது, அப்போதுதான் கஞ்சி மூழ்கி ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.

கோழியுடன் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்,
• கோதுமை - 500 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 தலை,
• கேரட் - 1 நடுத்தர அளவு,
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு சுவைக்க,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
• தண்ணீர்.

கோழி இறைச்சியை கழுவி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சியில் எலும்புகள் இருந்தால், நீங்கள் கூழ் பிரிக்க வேண்டும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.

இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நாம் buckwheat கழுவி மற்றும் இறைச்சி அதை சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு கொண்டு buckwheat நிரப்பவும். தானியத்தை விட இரண்டு மடங்கு திரவம் இருக்க வேண்டும். கஞ்சியை கிளறாமல், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பக்வீட்டின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறது. பக்வீட் ஈரமாகி, திரவம் ஆவியாகிவிட்டால், இன்னும் சிறிது சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சமைத்த பிறகு, கஞ்சியை கிளறி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!