வாழைப்பழ பர்ஃபைட். வாழைப்பழ பர்ஃபைட் வாழைப்பழ பர்ஃபைட் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 300 மில்லி கிரீம்;
• 2 (1 அலங்காரத்திற்காக);
• 3 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• அலங்காரத்திற்கான புதினா.

புகைப்படத்துடன் பர்ஃபைட் செய்முறை

பர்ஃபைட் என்பது பிரஞ்சு உணவுகளில் இருந்து நாம் கடன் வாங்கிய ஒரு சுவையான உணவு. பர்ஃபைட்டின் சாராம்சம் என்னவென்றால், வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய கிரீம் கிரீம் உறைந்திருக்கும். பர்ஃபைட்டின் சுவை ஐஸ்கிரீமை விட தாழ்ந்ததல்ல, மேலும் பெரும்பாலும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். வாழைப்பழ பர்ஃபைட்டுக்கான இந்த எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

1. குறைந்த வேகத்தில் (0.5 நிமிடங்கள்) ஒரு கலவையுடன் குளிர்ந்த கிரீம் அடிக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஒரு நிலையான வடிவம் எடுக்கும் வரை அதிக வேகத்தில் அடிப்பதை தொடரவும்.


2. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். குளிர்ந்த வெள்ளையர்களுடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். துடைப்பதை நிறுத்தாமல், மற்றொரு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை.


3. கிரீம்க்கு தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து, கீழே இருந்து மேல் மென்மையான இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு கரண்டியால் சிறிது கலக்கவும்.

4. பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, உரிக்கப்படும் வாழைப்பழத்தை கூழாக மாற்றவும்.

5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து, வாழைப்பழத்துடன் கலக்கவும்.

6. மஞ்சள் கரு மற்றும் வாழைப்பழத்தை முதல் அடுக்காகவும், கிரீம் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இரண்டாவது அடுக்காகவும் அச்சுகளில் ஊற்றவும். 30-40 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இனிப்பு அதன் மென்மை மற்றும் காற்றோட்டத்தை இழக்காதபடி, அதை அதிகமாக உறைய வைக்காமல் இருப்பது நல்லது.

- பிரெஞ்சு உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய இனிப்பு. அதன் பெயர் பாவம் செய்ய முடியாதது, அற்புதமானது என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது வழக்கமாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பழ ப்யூரி ஆகியவற்றுடன் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது உறைந்திருக்கும். கொள்கையளவில், இந்த சுவையானது ஏறக்குறைய எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இன்று நாம் வாழைப்பழ பர்ஃபைட் செய்வது எப்படி என்று கூறுவோம். இது மென்மையான, இனிமையான வாழைப்பழ சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணத்தின் அற்புதமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது.

வாழைப்பழ பர்ஃபைட் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா - 1 நெற்று;
• ரம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 50 மில்லி;
• அமரெட்டோ மதுபானம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் - 500 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில், நுரை உருவாகும் வரை கோழி முட்டையை மஞ்சள் கருவுடன் அடிக்கவும். தனித்தனியாக, சிறிது தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். இப்போது கவனமாக சூடான சிரப்பை முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா கூழ் ஆகியவற்றை எறியுங்கள். இதற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தை குளிர்ந்த நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை கை கலவையுடன் கிளறவும். பின்னர் கலவையில் அமரெட்டோ மற்றும் ரம் சேர்க்கவும். வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, நன்றாக வடிகட்டி மூலம் அரைத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ ப்யூரியை கலவையில் சேர்த்து, நன்கு துருவிய கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். நாங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் அச்சுகளை மூடி, அதன் விளைவாக கலவையை நிரப்பவும், ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் அதை வைக்கிறோம். பரிமாறும் முன், பர்ஃபைட்டை அச்சிலிருந்து ஒரு தட்டில் வைத்து, படத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சாக்லேட் வாழைப்பழ பர்ஃபைட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த வாழைப்பழம் - 1 பிசி;
• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்;
• தடிமனான புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படும் வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், பாதி உடைந்த சாக்லேட் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் நன்கு அடித்து, அதை அச்சுகளில் வைத்து உறைய வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அவற்றை சில விநாடிகள் சூடான நீரில் மூழ்கடித்து, இனிப்பை விடுவிக்கவும். மீதமுள்ள சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, பர்ஃபைட்டை தட்டுகளில் வைக்கவும். வாழைப்பழத் துண்டுகளால் அலங்கரித்து அதன் மேல் சாக்லேட் ஊற்றவும்.

பர்ஃபைட் என்பது ஒரு பிரெஞ்சு உணவாகும், இதன் பொருள் "சிறந்தது". அது சரி, பர்ஃபைட் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு, இது கிரீம், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி, பழங்கள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், உறைவிப்பான் உறைவிப்பான் மற்றும் ஐஸ்கிரீமாக பரிமாறப்படுகிறது.

நீங்கள் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவில்லை என்றால், உங்களால் அதைச் செய்ய முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை அல்லது உங்களிடம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லை என்றால், பர்ஃபைட் உங்களுக்காக ஐஸ்கிரீமை முழுமையாக மாற்றிவிடும், மேலும் உங்களையும் உங்கள் குழந்தைகளையும் சுவையின் செழுமையுடன் மகிழ்விக்கும். மற்றும் ஐஸ்கிரீமின் சுவைக்கு குறையாத க்ரீம்.

நீங்கள் பர்ஃபைட் கலவையில் பல்வேறு சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கலாம்: சாக்லேட், குக்கீகள், பெர்ரி, பழங்கள், கொட்டைகள். இன்று நான் உங்களுக்கு பர்ஃபைட்டின் மிக விரைவான மற்றும் எளிமையான பதிப்பை வழங்குகிறேன் - வாழைப்பழத்துடன். இந்த வகை இனிப்பு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாழை சுவையுடன் மென்மையானது.

வாழைப்பழ பர்ஃபைட் தயார் செய்ய, பட்டியல் படி அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம்.

ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சுவையை அகற்றவும். அலங்காரத்திற்கான பாதி அனுபவத்தை விட்டு, இரண்டாவது பகுதியை சர்க்கரை மற்றும் 70 மில்லி தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் சிரப்பை சமைக்கிறோம், சர்க்கரை கரைக்க மற்றும் பாகு கெட்டியாக வேண்டும்.

மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, சூடான பாகில் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் விரைவாக கிளறவும்.

வாழைப்பழத்தை உரித்து, ஒரே ஒரு துண்டு மட்டும் கிழித்து, வாழைப்பழத்தின் கூழ் கவனமாக பிரித்தெடுக்கவும். வாழைப்பழத்தோலை தூக்கி எறிவதில்லை. வாழைப்பழத்தை சிறிய வட்டங்களாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். கிரீம் வாழை கலவையை சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும். கலவையின் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மைக்ரோவேவில் உருகிய சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, மேலே உள்ள இணைப்பில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஒரு வாழைப்பழத் தோலில் விளைந்த வெகுஜனத்தை வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும், உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

பர்ஃபைட் பானை க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் லைனிங் செய்து தயார் செய்யவும். வாழைப்பழ கலவையில் பாதியை வாணலியில் வைக்கவும்.

ஃப்ரீசரில் இருந்து வாழைப்பழத்தை எடுத்து, தோலை அகற்றி, சாக்லேட் வாழைப்பழத்தை கொள்கலனின் நடுவில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள வாழைப்பழ கலவையை சேர்க்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் முனைகளால் கலவையின் மேற்பரப்பை மூடி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அச்சு வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ பர்ஃபைட்டை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

வாழைப்பழ பர்ஃபைட்டை பகுதிகளாக வெட்டி உடனடியாக பரிமாறவும். பர்ஃபைட் மிக விரைவாக உருகும். என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் இந்த பர்ஃபைட்டை மீண்டும் மீண்டும் சமைப்பீர்கள், நீங்கள் சேர்க்கைகள் மற்றும் சேவை விருப்பங்களுடன் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்குவீர்கள். ஆம், நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், பிரஞ்சுக்காரர்களுக்கு மகிழ்ச்சியைப் பற்றி நிறைய தெரியும்! பொன் பசி!