Lahodné domáce lasagne s morčacím mäsom a zeleninou. Recept na lasagne s morčacím mäsom Ako uvariť chutné domáce lasagne s morčacím mäsom a zeleninou

Krok 1: Pripravte mäsovú omáčku.

Morku najskôr dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom osušte kuchynskou papierovou utierkou. Nakrájajte na veľké kusy, odstráňte kosti, ak sú prítomné. Potom mäso zomelieme na mleté ​​mäso cez mlynček na mäso. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou a potom nadrobno nakrájame. Teraz položte panvicu na strednú teplotu, zohrejte ju, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a rovnomerne rozložte na dno panvice. Potom do nej vložte nakrájanú cibuľu a opečte ju zo všetkých strán a pravidelne ju prevracajte drevenou špachtľou. Keď cibuľa získa priehľadnú farbu, pridajte k nej nasekaný cesnak a opečte za stáleho miešania do 1 minúty. Potom pridajte mleté ​​mäso do hrnca, pravidelne ho premiešajte, aby sa rozbili všetky hrudky mletého mäsa. Potom ho nechajte smažiť po dobu 10 minút. Vložte paradajky vo vlastnej šťave do samostatnej nádoby a jemne ich roztlačte vidličkou, aby ste získali konzistenciu pasty. Potom pridajte paradajky do hrnca, pridajte soľ a korenie podľa chuti a pridajte paradajkovú pastu. Potom všetko dobre premiešame. Zmes dokončite do varu potom znížte teplotu a dusíme, asi 20 minút kým zmes nezačne hustnúť. Potom hrniec odstavte z ohňa, pridajte čerstvé bylinky, predtým umyté, scedené a nasekané. Všetko premiešame a necháme vychladnúť.

Krok 2: Pripravte si ricottovú zmes.

Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle, mozzarellu na hrubom strúhadle. 3/4 nastrúhaného parmezánu spojíme s ricottou, pridáme zľahka rozšľahané vajíčko vidličkou. Dobre premiešajte.

Krok 3: Pripravte špenát.

Špenát dôkladne opláchnite, vytraste z neho vodu, ale nesušte ho. Odstráňte stonky tak, aby zostali iba listy. Teraz na strednom ohni Umiestnite suchú, čistú panvicu, zohrejte ju, položte špenátové listy. Listy premiešajte a nechajte na ohni, kým nezvädnú. Potom hrniec odstavte z ohňa a odstavte.

Krok 4: Zostavte lasagne.

Na dno zapekacej misy dáme 1/4 mäsovej omáčky. Navrch položte pláty lasagní. Potom rovnomerne rozložte 1/3 mozzarelly. Potom – 1/3 ricottovej zmesi. Ďalej – 1/3 pripraveného špenátu. Navrch položte druhú štvrtinu mäsovej omáčky a na ne položte pláty lasagní. Opakujte v rovnakom poradí ešte 2 krát. Vrchnú vrstvu plátov posypeme zvyšným parmezánom.

Krok 5: Upečte lasagne.

Predhrejte rúru až 200 stupňov. Panvicu na lasagne zakryte fóliou, vopred namazanou rastlinným olejom alebo kúskom masla a vložte do predhriatej rúry. Pečieme približne 30-35 minút.

Krok 6: Podávajte morčacie lasagne.

Hotové lasagne vyberte z rúry, opatrne odstráňte fóliu, mierne vychladnite, nakrájajte na porcie, položte na servírovacie taniere a podávajte. Dobrú chuť!

Ak nemáte panvicu, môžete použiť hlbokú panvicu s hrubým dnom.

Aby boli pláty lasagní mäkké, je vhodné ich najskôr uvariť. Je to veľmi jednoduché, stačí postupovať podľa pokynov na obale.

Servírovacie taniere môžu byť vopred ozdobené listami hlávkového šalátu alebo inej zeleniny, predtým umyté a vysušené.

Ak nemáte morčacie mäso a vôbec sa vám nechce ísť do obchodu, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie). S nimi budú lasagne nemenej chutné a chutné.

Lasagne by sa mali uchovávať v chladničke alebo pri nízkej teplote najviac 3 dni. Miska obsahujúca lasagne by mala byť prikrytá pokrievkou alebo zabalená do potravinovej fólie.

Lahodné domáce lasagne s morčacím mäsom a zeleninou sú skvelou alternatívou k bežným cestovinám a ich príprava je veľmi rýchla. Mnoho ľudí verí, že lasagne sú zložité jedlo a nemožno ich reprodukovať doma, ale to absolútne nie je pravda. Stačí navrstviť pláty cesta, natrieť svetlou omáčkou, prikryť plnkou a vložiť do rúry. Jedlo sa ukáže neuveriteľne šťavnaté, chutné, bohaté. Nikto neodolá domácim lasagniam a vypýta si ďalší kúsok. A ešte jeden. Malý. Ďakujem. Áno, môžeme mať ešte jednu.

Zoznam zložiek

• celozrnné pláty lasagní - 9 ks.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• cesnak - 2 strúčiky
• cibuľa - 1 ks.
• cuketa - 2 ks. malá veľkosť
• mrkva - 1 ks.
• morka - 350 gr.
• soľ - 1 lyžička
• mleté ​​čierne korenie - 1/4 lyžičky, voliteľné
• paradajková pasta - 300 ml.
• Talianske bylinkové korenie - 1 polievková lyžica. lyžička
• nesladená tvarohová hmota - 150 gr.
• kyslá smotana - 150 ml.
• čerstvý alebo mrazený špenát - 300 g.
• tvrdý syr - 80 gr.
• vajcia - 1 ks.
• syr mozzarella - 350 g.
• čerstvá petržlenová vňať - 2 vetvičky, voliteľné.

Ako pripraviť chutné domáce lasagne s morčacím mäsom a zeleninou

1. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, zapekaciu misu s rozmermi 22*32 cm vymastíme rastlinným olejom.

2. Morčacie mäso precedíme cez mlynček na mäso.3. Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte pláty lasagní podľa návodu.

4. Cesnak pretlačíme lisom, cibuľu nakrájame na malé kocky, cuketu a mrkvu na väčšie kocky.

5. Na veľkej panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, cesnak, cuketu a mrkvu, premiešajte a spolu varte do mäkka, asi 3-4 minúty.

6. K zelenine pridajte mleté ​​mäso, premiešajte a varte za stáleho miešania, kým sa morka neuvarí, asi 3-5 minút. Počas varenia oddeľte mleté ​​mäso na malé kúsky. Dochutíme soľou a korením.

7. Do panvice pridajte paradajkovú pastu a talianske korenie, dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení 8-10 minút, kým sa prebytočná tekutina úplne neodparí.

8. Ak používate mrazený špenát, mali by ste ho najskôr rozmraziť a vypustiť prebytočnú tekutinu.

9. V stredne veľkej miske zmiešame tvaroh a kyslú smotanu, vymiešame dohladka, pridáme špenát, vajce a strúhaný tvrdý syr. Šľaháme.

10. Na dno zapekacej misy dáme 1/3 paradajkovo-mäsovej plnky, prikryjeme 3 plátmi lasagní, vyložíme polovicou tvarohu a kyslou smotanovou omáčkou, posypeme 1/3 nakrájanej mozzarelly. Druhú vrstvu položte v rovnakom poradí. Na vrch položíme poslednú vrstvu mäsovej plnky a posypeme zvyšným syrom mozzarella.

11. Vložte lasagne do rúry a pečte 35-45 minút, kým vrchná vrstva syra nebude mať peknú škvrnitú hnedú kôrku.

12. Pochúťku vyberte z rúry a ochlaďte 15 minút.

Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľku a nadrobno nastrúhanú mrkvu, pridáme mleté ​​mäso a všetko dôkladne premiešame, aby sa mleté ​​mäso neopražilo v jednej hrudke. Ďalej prikryjeme pokrievkou a varíme, kým nebude takmer hotová. Otvorte veko, pridajte soľ, korenie, ak chcete, môžete pridať bazalku alebo tymian - moriak je s nimi kamarát :)) a pridajte paradajkovú šťavu, všetko dôkladne premiešajte, nechajte ešte pár minút prebublávať a odstavte z ohňa a odošlite ochladiť.

Pripravíme si formu, v ktorej sa budú lasagne piecť. Je lepšie vziať si sklo - je to čisto z estetického hľadiska, ale v zásade platí, že každý, ktorý máte po ruke. Dno a boky formy vymastíme maslom.

Začnime bešamelovou omáčkou. Na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo, aby sa nepripálilo. Pridajte múku a dôkladne premiešajte. Po malých dávkach pridajte mlieko a dôkladne premiešajte. Okoreníme, osolíme a samozrejme pridáme muškátový oriešok – no ten sa k tejto omáčke veľmi hodí. Konzistencia omáčky by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.

Zhromaždenie. Na dno formy rozotrite niekoľko lyžíc omáčky a vyložte pláty lasagní, na ne nalejte trochu nášho mletého mäsa, nalejte trochu omáčky a veľmi bohato posypte syrom, vrstvy opakujte, kým sa mleté ​​mäso neminie, posledná vrstva: pláty lasagní polejeme omáčkou a všetko na vrch posypeme syrom. Zakryte hornú časť panvice fóliou. Naša kráska je pripravená ísť do pece.