Aký je ten správny koláč pre diabetikov? Tipy a obľúbené recepty. Ako pripraviť chutnú narodeninovú tortu pre diabetikov: recept s fotografiou Piškótová torta s jahodami a banánmi

Základom úspešnej liečby cukrovky je zdravá strava. Každodenné a celoživotné dodržiavanie diétnej stravy umožňuje zvládnuť stav a kontrolovať ochorenie. Hlavnou podmienkou diétnej terapie je vylúčenie rýchlych (jednoduchých) sacharidov z jedálneho lístka, medzi ktoré patria:

• Monosacharidy (glukóza, galaktóza).
• Disacharidy (sacharóza, laktóza, maltóza).

Nachádzajú sa v hojnom množstve v továrenských cukrárskych výrobkoch. Koláč, zmrzlina, sladký koláč alebo diabetická torta sú zaradené do kategórie zakázaných potravín. V strave pacienta s diabetom 1. typu je povolená malá prítomnosť sladkostí, pretože je možné zastaviť hyperglykémiu inzulínom.

Diéta pre ochorenie 2. typu neumožňuje žiadne ústupky. Nútené zrieknutie sa väčšiny gastronomických pôžitkov má negatívny vplyv na psycho-emocionálny stav. Preto je dôležitou súčasťou jedálneho lístka diabetika alternatívne pečivo, zákusky a cukrovinky.

Postuláty na prípravu diabetických dezertov

Napriek tomu, že cukrovinky pre ľudí s cukrovkou si môžete kúpiť v špecializovaných oddeleniach supermarketov, lekári odporúčajú, aby ste si ich pripravili sami. Koláče z obchodu môžu obsahovať škodlivé príchute a farbivá a nekvalitné náhrady cukru. Ak si dezerty pripravujete doma, vždy si môžete byť istí, že je cukrársky výrobok bezpečný. Pred zvládnutím prípravy diabetických koláčov v praxi by ste si mali preštudovať teoretickú časť, to znamená pravidlá výberu produktov.

Vajcia

Konzumácia vajec v strave diabetika je obmedzená. V prvom rade je to spôsobené prítomnosťou aterosklerózy sprevádzajúcej cukrovku. Odporúčame nie viac ako 2-3 kuracie vajcia týždenne. Do dezertov je povolené pridať 1-2 kuracie vajcia za predpokladu, že sa vyhnete iným jedlám z vajec.

Prepeličie vajcia sú užitočnejšie, ich týždenná norma je 10–15 kusov

Tuky

Stanovená norma živočíšnych tukov (masla) pre pacientov s cukrovkou je od 10 do 15 gramov (1–1,5 polievkovej lyžice). Zvyšok tukov vstupujúcich do tela musí byť nahradený rastlinnými olejmi. To platí aj pre cukrárske výrobky. Pri príprave by ste mali správne vypočítať pomer produktov. Diabetológovia neodporúčajú používať margarín namiesto masla alebo rastlinného oleja. Tento produkt väčšinou obsahuje toxické trans-tuky, ktoré ničia bunkovú štruktúru.

Dôležité! Je zakázané konzumovať hydrogenované (úplne umelé tuky) vyrobené z palmového oleja napriek jeho rastlinnému pôvodu.

Cukor

Pre diabetika je cukor v prirodzenej forme hyperglykemickou bombou. Pridávanie kryštálového cukru alebo prášku do koláčov je prísne zakázané. Na pridanie sladkosti produktu je potrebné použiť sladidlá. Mali by sa uprednostňovať prírodné produkty:

• Javorový sirup. Glykemický index (GI) sirupu je 54 jednotiek, bohatý na mikroelementy a obsahuje antioxidanty.
• Ovocný cukor alebo fruktóza. GI = 20. Dvakrát sladší ako glukóza. V procese spracovania fruktózy sa telo nezúčastňuje inzulínu, preto je výrobok schválený pre diabetikov. Treba však počítať s tým, že dodávanie potravy získanej z ovocného cukru do buniek sa nezaobíde bez inzulínu, preto by ste sa fruktózou nemali nechať unášať.
• Agávový sirup. Patrí k výrobkom s nízkym GI - 16 jednotiek, ale má vysoký obsah kalórií - 310 kcal. Opatrne pridajte sirup.
• Kokosový sirup. Má GI 35 jednotiek.
• Med. Glykemický index od 32 do 54, v závislosti od odrody. Včelí produkt má vysokú energetickú hodnotu a môže spôsobiť alergické reakcie.
• Glykozid z listov stévie. Neplatí pre skutočné cukry, obsah kalórií a GI sú nulové. Je to ideálna ingrediencia na prípravu dezertov bez cukru. Dostupné v troch formách: prášok, extrakt a steviozid.

Pri príprave koláčov a pečiva je potrebné správne vypočítať množstvo cukru v prepočte na sladidlá. Budete potrebovať o polovicu menej fruktózy.

Ekvivalent stévie vo vzťahu k cukru (tabuľka)

Múka

Najpopulárnejšia kvalitná pšeničná múka je zahrnutá v zozname potravín zakázaných pri cukrovke. Má vysoký obsah kalórií (333 kcal) a glykemický index (85). Diabetický dezert s použitím múky je možné pripraviť z iných odrôd:

• Pohánka. Najužitočnejšia múka z hľadiska obsahu vitamínov skupiny B. Obohatené o horčík a zinok. GI = 50.
• Bielizeň. Má najnižší obsah kalórií (270 kcal).
• Ovsené vločky. Glykemický index je 45. Zloženie obsahuje zinok a železo.
• Raž. Na jeho základe sa vyrába väčšina pečiva pre diabetikov. Obsahuje rekordné množstvo vlákniny, minerálov a má nízky GI (40 jednotiek).

Iné produkty

Plnka (vrstva) a krém na koláče sa pripravujú na báze nízkotučných alebo nízkotučných mliečnych výrobkov (smotana, tvaroh, kyslá smotana, jogurt, ricotta, ľahké syry Adygeisky). Bobule, orechy a ovocie povolené pre diabetikov sa používajú ako chuťové a vitamínové zložky. Na dezerty s kakaom sa odporúča použiť prášok bez akýchkoľvek prímesí (zakázané sú tyčinky 3v1 a kakaový nápoj).

Možnosti diabetických koláčov

Hlavným pravidlom konzumácie diabetických dezertov je nebyť chamtivý. Raz môžete zjesť kúsok koláča s hmotnosťou nie väčšou ako 200–250 gramov.

“Jemnosť tvarohu a ovocia”

Je lepšie začať trénovať výrobu diabetických dezertov od najjednoduchších. Nepečený koláč je mrazená hmota na báze tvarohu a želatíny. Recept obsahuje:

• Tvaroh (2 % tuku alebo s nízkym obsahom tuku) – pol kila.
• Prírodný jogurt – jedna škatuľka (125 g).
• Ovocný cukor / steviozid - 200 g. / 0,5 lyžičky.
• Jedlá želatína – 1 vrecúško (30 g) alebo 2 ks. 15 gr.
• Broskyne, marhule, nektárinky.

Želatínu zalejte pohárom vody (nie vriacou vodou!) na hodinu, teplota by mala byť izbová. Tvaroh rozšľaháme mixérom, pridáme fruktózu (stéviozid) a jogurt a opäť prešľaháme. Do zmesi tvarohu a jogurtu opatrne pridajte želatínu - to bude základ. Odstráňte kôstku z ovocia a nakrájajte na polovičné krúžky.

Zapekaciu misu (misku alebo hlboký plech) vysteľte potravinovou fóliou. Vrstvu ovocia poukladáme tesne vedľa seba. Časť základu vylejte, pridajte ďalšiu vrstvu ovocia, pridajte zvyšok základu a opäť pevne zabaľte kúsky broskýň, marhúľ a nektáriniek. Nádobu vložte na niekoľko hodín do chladničky. Po stuhnutí otočte formu na tanier a odstráňte fóliu.

"Blueberry Blues"

Prezentovaný recept s fotografiami obsahuje:

• Múka (ražná) - 1 šálka.
• Prepeličie/kuracie vajcia – 5 ks. /1 PC.
• Fruktóza - 5 lyžičiek.
• Olivový olej - 3 lyžice. l.
• Jogurt (grécky bez prísad) – 2/3 šálky (80 ml).
• Prášok do pečiva – 1 vrecko na porciu.

Krém sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• Syr ricotta - pol kilogramu.
• Stevia prášok / steviozid - 1 polievková lyžica. l. / 0,5 lyžičky.
• Smotana a kyslá smotana (s obsahom tuku 10%) - 200 g. a 100 gr.
• Jedlá želatína (list) - 15 g.
• Bobule (čučoriedky) - 150 g.

Všetky suroviny na cesto zmiešame, vymiesime nie príliš tuhé cesto a dáme odležať do chladničky. Po pol hodine cesto rozložíme do zapekacej misy vymastenej maslom a popicháme. Pečieme asi pol hodiny, ochladíme. Želatínu namočíme a necháme štvrť hodiny odstáť. Ďalej musíte pripraviť krém. Do zohriatej smotany pridáme vyžmýkanú želatínu a vareškou miešame, kým sa úplne nerozpustí. Suroviny na krém (okrem bobúľ a želatíny so smotanou) vyšľaháme mixérom.

Výslednú hmotu rozdeľte na dve časti. Čučoriedky pomelieme v mixéri a pridáme do jednej z dvoch porcií smotany. Do oboch častí krému vlejeme smotanu s rozpustenou želatínou. Na základ cesta striedavo nalievame biely a fialový krém. Pomocou špáradla alebo drevenej špajle nakreslite niekoľko čiar pre krásny dizajn. Aby koláč dobre stuhol, uchovávajte ho v chladničke.

Pred podávaním ozdobíme čerstvými čučoriedkami

Poradte! Použitie silikónovej špachtle na miešanie produktov pomôže zachovať vzdušnosť hmoty syra a kyslej smotany.

“Čokoládová fantázia s proteínovým krémom”

Tento recept na koláč vhodný pre diabetikov obsahuje kávu a kakaový prášok. Použitá káva je mletá, musí byť predvarená a vychladená. Vanilín nemožno nahradiť vanilkovým cukrom. Zoznam komponentov pre test:

• Múka (kukuričná) - 100 g.
• Kakaový prášok - 4 lyžice. l.
• Prepeličie vajcia - 5 ks.
• Ovocný cukor - 2 lyžice. l.
• Voda - 300 ml.
• Prášok do pečiva - 10 gr. (1 vrecúško).
• Soľ je na špičke noža.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Vanilín - 1 lyžička.
• Káva - 60 ml.

Vajcia, vodu, kávu, vanilku, maslo, ovocný cukor vyšľaháme. Do výslednej hmoty pridajte vopred zmiešané kakao, prášok do pečiva, múku a soľ. Dobre premiešame a vylejeme do vymastenej zapekacej misy. Pečieme pri 175°C, kým nie sú hotové. Hotový výrobok vyberte z formy, pozdĺžne rozrežte na dva rovnaké kruhy (tortu). Impregnácia: akýkoľvek diabetický džem – 3 lyžice. l., prevarená voda pri izbovej teplote – 200 ml. Džem zriedime vodou a rovnomerne nalejeme (namočíme) na obe polovice vychladnutého cesta.

Na krém budete potrebovať:

• Kuracie vaječné biele - 3 ks.
• Voda - 100 ml.
• Citrón alebo pomaranč - 1 ks.
• Kakaový prášok - polievková lyžica.
• Fruktóza / prášok stévie / steviozid - 150 g. / 1 polievková lyžica. l. / 0,5 lyžičky.

Vyšľaháme bielky ako pri príprave pusinky. Z vody a fruktózy pripravte sirup. Zmiešame vyšľahané bielka a sirup a zmes opäť spracujeme mixérom. Pridajte šťavu z jedného pomaranča alebo citróna (2 polievkové lyžice), kakao a pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút. Časť krému položíme na spodnú polovicu torty, rozotrieme po celej ploche, prikryjeme druhou časťou. Pomocou cukrárskeho vrecka položte na tortu ruže alebo ľubovoľné figúrky. Môžete ho jednoducho natrieť krémom a navrch posypať drvenými orechmi (lieskové, vlašské, mandle, arašidy).

Hotový koláč vložte na pár hodín do chladničky.

Okrem toho

Na internete nájdete veľa ponúk na výrobu a predaj koláčov, vrátane diabetických. Objednať tortu na doručenie domov nie je ťažké. Nanešťastie však neexistuje 100% záruka, že ako prísady boli použité iba produkty schválené pre diabetikov. Po zjedení dezertu, ktorý nie je pripravený podľa pravidiel, sa môže zvýšiť hladina cukru v krvi a váš zdravotný stav sa môže zhoršiť. Bude bezpečnejšie pripraviť si chutné jedlo sami, pričom budete dodržiavať všetky odporúčania.

Mnoho ľudí trpí touto patológiou, ale väčšina lekárov je presvedčená, že tento problém možno vyriešiť jednoduchou diétou. Základom liečebnej výživy je vylúčenie zo stravy potravín bohatých na rýchlo stráviteľné sacharidy, ktoré sa nachádzajú najmä v cukre, džeme, sladkostiach, sýtených nápojoch, vínach a koláčoch.

Sacharidy, ktoré sú súčasťou uvedených produktov, rýchlo prenikajú do krvného obehu z gastrointestinálneho traktu, čo prispieva k rozvoju hyperglykémie, a teda k prudkému zhoršeniu pohody.

Ťažké to majú najmä tí, ktorí majú chuť na sladké, ktorí do svojho denného menu zaradili koláče, cukríky a sýtené nápoje. V tejto situácii existuje východisko, ktorým je nahradiť bežné maškrty bezpečnými.

Návrat k obsahu

Ktoré koláče sú povolené a ktoré sú zakázané pre diabetikov?

Práve preto, že sacharidy obsiahnuté v tomto produkte sa ľahko vstrebávajú v žalúdku a črevách a rýchlo vstupujú do krvného obehu. To spôsobuje rozvoj hyperglykémie, čo vedie k prudkému zhoršeniu zdravotného stavu diabetika.

• Namiesto cukru by mala byť prítomná fruktóza alebo iné sladidlo.
• Mal by sa použiť nízkotučný jogurt alebo tvaroh.
• Koláč by mal vyzerať ako sufle s prvkami želé.

Návrat k obsahu

Torta pre diabetikov: 3 obľúbené recepty

Jogurtový koláč

Najprv musíte šľahať smotanu, poraziť smotanový syr oddelene s náhradou cukru. Tieto zložky sa zmiešajú a do výslednej hmoty sa pridá vopred namočená želatína a pitný jogurt. Výsledný krém sa naleje do formy a ochladí sa 3 hodiny. Potom sa hotové jedlo ozdobí ovocím a posype vanilkou.

Návrat k obsahu

Ovocný a vanilkový koláč

• jogurt (nízkotučný) - 250 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• múka – 7 lyžíc. l.;
• fruktóza;
• kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - 100 g;
• prášok do pečiva;
• vanilín.

Beat 4 lyžice. l. fruktóza s 2 kuracími vajcami, do výslednej zmesi pridajte prášok do pečiva, tvaroh, vanilín a múku. Formu vystelieme papierom na pečenie, nalejeme cesto a vložíme do rúry. Koláč sa odporúča piecť pri teplote aspoň 250 stupňov po dobu 20 minút. Na krém vyšľaháme kyslú smotanu, fruktózu a vanilín. Hotovú tortu rovnomerne natrieme krémom a ozdobíme čerstvým ovocím (jablko, kiwi).

Návrat k obsahu

Čokoládový koláč

Najprv zmiešame suché ingrediencie: kakaový prášok, múku, sódu, soľ, prášok do pečiva. V inej nádobe zmiešame vajíčko, kávu, olej, vodu, vanilín a sladidlo. Výsledné zmesi sa spoja, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

V peci vyhriatej na 175 stupňov sa výsledná zmes rozloží do pripravenej formy. Forma sa vloží do rúry a na vrchu sa prikryje fóliou. Odporúča sa umiestniť formu do veľkej nádoby naplnenej vodou, aby sa vytvoril efekt vodného kúpeľa. Príprava koláča trvá pol hodiny.

Návrat k obsahu

Zdravé pečivo pre diabetikov 2. typu

Ak máte cukrovku 2. typu, určite by ste si mali sledovať hladinu cukru v krvi a obmedziť príjem sacharidov. Preto je pečivo vyrobené z prémiovej pšeničnej múky jedným z hlavných produktov, ktoré je nežiaduce konzumovať pri cukrovke 2. typu. Ak pečivo obsahuje džem, sladké ovocie, maslo alebo cukor, stáva sa pre chorých skutočným jedom. Tí, ktorí majú chuť na sladké, by však nemali byť naštvaní. Existujú recepty vyvinuté s prihliadnutím na všetky vlastnosti, ktoré sú vlastné strave ľudí s touto chorobou. Jedlá pripravené podľa týchto receptov budú veľmi chutné a úplne bezpečné pre diabetikov.

Funkcie pečenia pre diabetikov 2. typu

1. Na výrobu bezpečného pečiva pre diabetikov používajte iba celozrnnú múku. Bežnej prémiovej pšeničnej múky sa budete musieť vzdať. Je lepšie ho nahradiť kukuricou, ražou alebo pohánkou. Nemenej užitočné sú pšeničné otruby.
2. Maslo treba nahradiť rastlinnými tukmi alebo nízkotučným margarínom.
3. Sladké prísady sú nahradené sladidlami. Je lepšie zvoliť prírodné sladidlá.
4. Náplň by sa mala vyberať iba zo zoznamu schválených produktov. Pre maškrtníkov je vhodné pečivo s ovocím. Na nesladené koláče môžete ako náplň použiť zeleninu alebo diétne mäso.
5. Nezabudnite venovať pozornosť obsahu kalórií všetkých zložiek. Výrobky pre diabetikov 2. typu by mali obsahovať minimum kalórií.
6. Odporúča sa vyrábať malé pečivo. Optimálne je, ak hotový výrobok zodpovedá jednej jednotke chleba.

Pri dodržaní týchto pravidiel môžete ľahko pripraviť pochúťku, ktorá je zdravá pre diabetikov.

K večernému čaju je výborný domáci koláč.

Ingrediencie na cesto:

• celozrnná múka - 1,5 lyžice;
• kyslá smotana 10% - 120 ml;
• margarín - 150 g;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• jablká - 1 kg.

Ingrediencie na krém:

• kyslá smotana 10% - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 1 ks;
• fruktóza - 1 polievková lyžica;
• múka - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Kyslé jablká olúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na tenké plátky. Na prípravu cesta zmiešajte v hlbokej miske kyslú smotanu, rozpustený margarín a sódu hasenú octom. Nakoniec sa postupne pridáva múka. Plech na pečenie vymastíme margarínom a vylejeme cesto. Na vrch poukladáme plátky jabĺk. Suroviny na krém zmiešame, trochu prešľaháme a nalejeme na jablká. Pečieme cukrový koláč Tsvetaevsky pri teplote 180 ° C asi 50 minút.

Diabetici, ktorí milujú domáce pečivo, sa môžu nechať rozmaznávať jemným mrkvovým koláčom.

Ingrediencie:

• surová mrkva - 300 g;
• orechy - 200 g;
• celozrnná múka - 50 g;
• fruktóza - 150 g;
• drvené ražné sušienky - 50 g;
• vajcia - 4 ks;
• ovocná šťava - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička;
• škorica;
• karafiát;
• soľ.

Spôsob varenia:

Mrkva sa ošúpe, umyje a nastrúha na strednom alebo jemnom strúhadle. Múku zmiešame s nasekanými orechmi, mletou strúhankou, sódou a štipkou soli. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky sa zmiešajú s 2/3 fruktózy, klinčekmi, škoricou, bobuľovou šťavou a dôkladne sa šľahajú, kým sa nevytvorí pena. Potom sa postupne zavádza pripravená suchá hmota. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme hustú hmotu a spojíme s cestom. Plech na pečenie vymastíme margarínom a vylejeme vzniknuté cesto. Pečieme pri 180ºC, kým nie sú hotové. Pripravenosť produktu môžete skontrolovať špáradlom.

Originálne palacinky nebudú o nič menej chutné a úplne bezpečné. Toto jedlo je ideálne na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Ingrediencie na 2 porcie:

• hrušky - 100 g;
• celozrnná múka - 40 g;
• nízkotučný tvaroh - 100 g;
• minerálna voda - 4 lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• šťava z polovice citróna;
• soľ;
• škorica;
• sladidlo.

Spôsob varenia:

Hrušky sú nakrájané na plátky strednej hrúbky. Vajcia sa delia na bielko a žĺtok. Bielka šľaháme, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Žĺtok sa spojí s múkou, škoricou, soľou, minerálkou a sladidlom (zaobídete sa aj bez neho). Vyšľahané bielky opatrne vmiešame do žĺtkovej zmesi v niekoľkých prídavkoch. Olej sa naleje do panvice a zahrieva sa. Vylejeme cesto, navrch poukladáme plátky hrušiek a dáme zapiecť. Potom palacinku opatrne otočíme a druhú stranu necháme zapiecť. V samostatnej miske zmiešame nízkotučný tvaroh, sladidlo a citrónovú šťavu. Hotovú palacinku položíme na tanier a na vrch poukladáme tvarohové guľôčky.

Pripraviť si môžete aj špeciálnu ovocnú rolku určenú pre diabetikov a ľudí sledujúcich svoju postavu.

Ingrediencie na cesto:

• ražná múka - 3 lyžice;
• kefír s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
• nízkotučný margarín - 200 g;
• sóda - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• sladidlo;
• soľ - podľa chuti.

Ingrediencie na náplň:

• kyslé jablká - 3-5 ks;
• slivky - 5 ks.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešame kefír a rozpustený margarín, pridáme štipku soli, sladidlo a sódu hasenú octom. Premiešame a postupne pridávame múku. Vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Jablká sa olúpajú a odstránia sa semená a zo sliviek sa odstránia semená. Ovocie pomelieme pomocou kuchynského robota. Ak chcete, môžete do náplne pridať trochu škorice a sladidla.

Cesto sa rozvaľká na tenkú vrstvu a položí sa náplň. Opatrne zvinieme do rolády. Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie a vymazaný olejom. Rozložte rolku. Výrobok pečieme pri teplote 180ºC asi 40-50 minút. Hotová rolka musí byť ochladená a nakrájaná na malé plátky.

Diéta pre gestačný diabetes

Gestačný diabetes môže počas tehotenstva spôsobiť množstvo komplikácií. Našťastie, ženy môžu pomôcť znížiť komplikácie dodržiavaním zdravej výživy. Aké potraviny by mali ženy konzumovať a ktorým potravinám by sa mali vyhnúť, ak majú tehotenskú cukrovku?

Tehotenská cukrovka vzniká vtedy, keď ženské telo počas tehotenstva nedokáže produkovať dostatok inzulínu. Tento nedostatok spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť problémy žene a jej dieťaťu, ak nie je správne riadená.

Tento článok vysvetľuje, aký typ diéty by mala žena dodržiavať počas tehotenstva, ak má gestačný diabetes. Zaoberá sa tiež ďalšími možnosťami liečby gestačného diabetu a tým, aké komplikácie môžu vzniknúť, ak tento stav nie je správne kontrolovaný.

Pochopenie gestačného diabetu

Gestačný diabetes je typ cukrovky, ktorý sa môže vyvinúť počas tehotenstva. Tento typ cukrovky sa vyskytuje, keď ženské telo nedokáže produkovať dostatok hormónu inzulínu. Inzulín je produkovaný pankreasom a pomáha bunkám tela využívať cukor z krvi ako energiu.

Keď je žena tehotná, jej telo produkuje viac hormónov a môže priberať. Obe tieto zmeny znamenajú, že bunky jej tela nedokážu využívať inzulín tak, ako sú zvyknuté. Toto sa nazýva inzulínová rezistencia.

Inzulínová rezistencia znamená, že telo potrebuje viac inzulínu na využitie cukru v krvi. Niekedy ženské telo nedokáže produkovať dostatok hormónu. To vedie k hromadeniu cukru v krvi a následne k vysokým hladinám cukru v krvi.

Príznaky gestačného diabetu môžu zahŕňať:

• nezvyčajný smäd
• časté močenie
• únava
• nevoľnosť
• časté infekcie močového mechúra
• rozmazané videnie
• cukor v moči pri kontrole lekárom

Výživa pre gestačný diabetes

Zdravá strava je dôležitá v tehotenstve a najmä ak sa u ženy rozvinie tehotenská cukrovka.

Vysoká hladina cukru v krvi môže poškodiť ženu a jej rastúci plod. Aby ste pomohli regulovať hladinu cukru v krvi, je dôležité sledovať, koľko, aký typ a ako často sa konzumujú sacharidy. Vedenie denníka potravín to môže uľahčiť.

Monitorovanie sacharidov

Rozmiestnenie jedál a občerstvenia s obsahom uhľohydrátov rovnomerne počas dňa môže pomôcť vyhnúť sa prudkým nárastom hladiny cukru v krvi. Ruská diabetologická asociácia odporúča ženám s gestačným diabetom tri mierne jedlá a dve až štyri ľahké jedlá počas dňa.

Ďalšie spôsoby, ako pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, zahŕňajú:

• vyhnite sa konzumácii príliš veľkého množstva sacharidov naraz
• držte sa komplexných sacharidov s vysokým obsahom vlákniny
• kombinujte sacharidy s bielkovinami alebo zdravými tukmi
• nevynechávajte jedlá
• jesť raňajky bohaté na bielkoviny a sacharidy

Konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom

Konzumácia potravín s nízkou glykemickou záťažou je ďalším dôležitým faktorom pri diéte tehotenského diabetika.

Glykemická záťaž sa vypočíta vynásobením gramov sacharidov v porcii konkrétneho jedla glykemickým indexom (GI) tohto jedla. Toto číslo dáva presnejšiu predstavu o skutočnom vplyve jedla na hladinu cukru v krvi.

Potraviny s nízkym glykemickým zaťažením sa rozkladajú pomalšie ako jednoduché sacharidy, ktoré sa vo všeobecnosti považujú za potraviny s vysokým GI.

Glykemická záťaž 10 alebo nižšia sa považuje za nízku a je ideálna pre pacientky s gestačným diabetom, ktoré sa snažia kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Potraviny s nízkym glykemickým zaťažením:

• 100 percent celozrnné pečivo a cereálie
• neškrobová zelenina
• niektoré škrobové zeleniny, ako je hrášok a mrkva
• niektoré druhy ovocia ako jablká, pomaranče, grapefruity, broskyne a hrušky
• fazuľa
• šošovica

Všetky tieto potraviny s nízkym GI uvoľňujú cukor do krvi pomaly, čo pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi v norme.

Spotreba väčšieho množstva bielkovín

Konzumácia bielkovín spolu so sacharidmi alebo výber sacharidov, ktoré obsahujú aj bielkoviny, pomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi. Ženy s gestačným diabetom by sa mali snažiť jesť chudé potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú:

• ryby, kuracie a morčacie mäso
• fazuľa
• orechy
• semená
• strukoviny

Vyberte si nenasýtené tuky

Súčasťou každej zdravej výživy sú aj nenasýtené tuky. Príklady nenasýtených tukov zahŕňajú:

• olivový olej
• arašidové maslo
• avokádo
• väčšina orechov a semienok
• losos
• sardinky
• tuniak
• Chia semená

Čoho sa vyvarovať

Vyhýbanie sa potravinám, ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi, je dôležité pri dodržiavaní diéty pre gestačný diabetes.

Vyhýbajte sa sladkým jedlám

Hladina cukru v krvi stúpa, keď ľudia jedia sladké potraviny, najmä tie, ktoré sú spracované. Ženám s tehotenskou cukrovkou sa odporúča, aby sa čo najviac vyhýbali alebo obmedzovali sladké jedlá.

Medzi sladké potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patria:

• koláče
• cookie
• cukríky
• koláč
• sladké sýtené nápoje
• ovocné šťavy s prídavkom cukru

Vyhnite sa veľmi škrobovým potravinám

Škrobové potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov majú väčší vplyv na hladinu cukru v krvi, preto je dôležité jesť ich len v malých porciách. Niektorým veľmi škrobovým potravinám je lepšie sa vyhnúť alebo ich obmedziť. Tie obsahujú:

• biele zemiaky
• biely chlieb
• biela ryža
• biele cestoviny

Vyhýbajte sa skrytým cukrom a sacharidom

Niektoré potraviny zjavne nie sú zdrojom cukru alebo uhľohydrátov, ale stále môžu obsahovať nezdravé hladiny oboch týchto typov potravín. Tie obsahujú:

• vysoko spracované produkty
• niektoré koreniny, ako sú omáčky a kečup
• Rýchle občerstvenia
• alkohol

Mlieko a ovocie obsahujú prírodné cukry a môžu sa užívať s mierou.

Komplikácie gestačného diabetu

Ak má žena počas tehotenstva tehotenskú cukrovku, zvyšuje sa riziko, že ona a jej dieťa budú mať komplikácie.

Deti, ktoré majú gestačný diabetes, sú vystavené väčšiemu riziku:

• hmotnosť viac ako 4 kg, čo sťažuje pôrod
• skorý pôrod
• nízka hladina cukru v krvi
• rozvoj diabetu 2. typu ako u dospelého človeka

Pre ženu medzi potenciálne komplikácie patrí vysoký krvný tlak a veľký plod. Mať väčšie dieťa môže zvýšiť riziko nadmerného krvácania a potreby cisárskeho rezu.

Približne u polovice žien s gestačným diabetom sa po tehotenstve rozvinie cukrovka 2. typu. Riadenie hladiny cukru v krvi počas tehotenstva znižuje toto riziko.

Kedy navštíviť lekára

Tehotenská cukrovka sa zvyčajne rozvinie v 24. týždni tehotenstva, preto lekár v tomto období tehotnú ženu otestuje.

Ak žena pred testovaním spozoruje niektorý z príznakov tehotenskej cukrovky, mala by čo najskôr navštíviť lekára.

Ženy so zvýšeným rizikom vzniku gestačného diabetu zahŕňajú tie, ktorých index telesnej hmotnosti (BMI) je vyšší ako 30 a tie, ktoré predtým porodili dieťa s hmotnosťou vyššou ako 4,5 kg.

Pečenie pre diabetikov nie je prísne zakázané: môže sa jesť s potešením, ale podlieha množstvu pravidiel a obmedzení.

Ak je pre diabetikov 1. typu prijateľné pečivo podľa klasických receptúr, ktoré je možné zakúpiť v obchodoch alebo cukrárňach, v extrémne malých množstvách, potom by sa pečivo pre diabetikov 2. typu malo pripravovať výlučne v podmienkach, kde je možné dodržiavať pravidlá a recepty. prísne monitorované a použitie zakázaných prísad je možné vylúčiť.

Aké pečivo môžete jesť, ak máte cukrovku?

Každý pozná hlavné pravidlo receptov na pečenie pre diabetikov: pripravuje sa bez použitia cukru, s jeho náhradami - fruktózou, stéviou, javorovým sirupom, medom.

Nízkosacharidová strava, potraviny s nízkym glykemickým indexom – tieto základy pozná každý, kto číta tento článok. Len na prvý pohľad sa zdá, že pečivo bez cukru pre diabetikov nemá obvyklé chute a arómy, a preto nemôže byť chutné.

Ale nie je to tak: recepty, s ktorými sa zoznámite nižšie, radi používajú ľudia, ktorí netrpia cukrovkou, ale dodržiavajú zdravú výživu. Obrovským plusom je, že recepty sú univerzálne, jednoduché a rýchle na prípravu.

Akú múku možno použiť v receptoch na pečenie cukrovky?

Základom akéhokoľvek cesta je múka, ale pre diabetikov je prípustné používať nie všetky druhy. Pšenica je zakázaná, s výnimkou otrúb. Môžu sa použiť nízke triedy a hrubé brúsenie. Pri cukrovke sú užitočné ľanové semienko, raž, pohánka, kukurica a ovsené vločky. Vyrábajú vynikajúce pečivo, ktoré môžu jesť diabetici 2. typu.

Pravidlá používania potravín pri pečení receptov na cukrovku

Recept na univerzálne a bezpečné cesto na pečenie pre cukrovku 2. typu

Základom receptov na koláče, buchty, torty a iné pečivo pre diabetikov je väčšinou jednoduché cesto z ražnej múky. Pamätajte si tento recept, bude užitočný pri cukrovke 1. a 2. typu.

Obsahuje tie najzákladnejšie ingrediencie, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti:

Z tohto cesta môžete piecť koláče, rožky, pizzu, praclíky atď., samozrejme, s pridaním polevy alebo bez nich. Pripravuje sa jednoducho – voda sa zohreje na teplotu o niečo vyššiu, ako je teplota ľudského tela, a droždie sa v nej zriedi. Potom sa po troškách pridáva múka, s prídavkom masla sa miesi cesto a nakoniec sa hmota musí osoliť.

Po miesení sa cesto položí na teplé miesto, prikryje sa teplou utierkou, aby sa lepšie zmestilo. Takto by malo sedieť asi hodinu a čakať, kým sa plnka uvarí. Môže to byť dusená kapusta s vajíčkom alebo pošírované jablká so škoricou a medom, prípadne niečo iné. Môžete sa obmedziť na pečenie buchiet.

Ak nemáte čas alebo chuť pohrávať sa s cestom, existuje najjednoduchší spôsob - použiť tenký pita chlieb ako základ koláča. Ako viete, obsahuje iba múku (v prípade diabetikov - ražnú), vodu a soľ. Je veľmi výhodné ho použiť na prípravu lístkových koláčov, náprotivkov pizze a iného slaného pečiva.

Ako urobiť tortu pre diabetikov?

Slané koláče nikdy nenahradia koláče, ktoré sú pre diabetikov zakázané. Ale nie úplne, pretože existujú špeciálne diabetické koláče, ktorých recepty sa teraz podelíme.

Samozrejme, nebudú také klasické recepty ako nadýchaný sladký proteínový krém alebo hustý a mastný, ale ľahké koláčiky, niekedy na piškótovom či inom základe, so starostlivým výberom ingrediencií sú povolené!

Napríklad, vezmime si kyslú smotanu a jogurtový koláč pre diabetikov 2. typu: recept nezahŕňa proces pečenia! Požadovaný:

Príprava koláča vlastnými rukami je základná: musíte zriediť želatínu a mierne ju ochladiť, zmiešať kyslú smotanu, jogurt, tvaroh do hladka, pridať želatínu do zmesi a opatrne ju umiestniť. Potom pridajte bobule alebo orechy, vafle a nalejte zmes do pripravenej formy.

Tento koláč pre diabetika by mal byť umiestnený v chladničke, kde by mal zostať 3-4 hodiny. Môžete osladiť fruktózou. Pri podávaní vyberieme z formy, podržíme minútu v teplej vode, preklopíme na tanier, vrch ozdobíme jahodami, kúskami jabĺk alebo pomarančov, nadrobno nasekanými vlašskými orechmi a lístkami mäty.

Koláče, koláče, buchty: recepty na pečenie pre diabetikov 2. typu

Ak sa rozhodnete pripraviť koláč pre diabetikov, recept už poznáte: pripravte cesto a náplň z povolenej zeleniny, ovocia, bobúľ a mliečnych výrobkov.

Každý miluje jablkové koláče a vo všetkých rôznych možnostiach - francúzsky, charlotte, na krehkom cestíčku. Pozrime sa, ako rýchlo a jednoducho pripraviť jednoduchý, no veľmi chutný recept na jablkový koláč pre diabetikov 2. typu.

Požadovaný:

Margarín sa zmieša s fruktózou, pridá sa vajíčko a zmes sa vyšľahá. Po lyžiciach pridávame múku a dôkladne premiešame. Orechy sú rozdrvené (jemne nasekané) a pridané do zmesi spolu s mliekom. Na záver pridáme prášok do pečiva (pol vrecúška).

Cesto sa rozloží do formy s vysokou stranou, položí sa tak, aby sa vytvorila strana a priestor na plnku. Cesto musíte nechať v rúre asi 15 minút, aby vrstva zhustla. Ďalej sa pripraví náplň.

Jablká sú nakrájané na plátky a posypané citrónovou šťavou, aby nestratili svoj svieži vzhľad. Musia byť trochu dusené na panvici v rastlinnom oleji bez zápachu, môžete pridať trochu medu, posypať škoricou. Vložte náplň do priestoru na to určeného a pečte 20-25 minút.

Sušienky, muffiny, koláče pre diabetikov: recepty

Aj v týchto receptoch sa dodržiavajú základné zásady pečenia pre diabetikov 2. typu. Ak máte náhodou hostí, môžete ich rozmaznávať domácimi koláčikmi z ovsených vločiek.

Jedálny lístok pre diabetikov môže byť pestrý. Svoje obľúbené jedlá by ste si nemali odopierať, pretože si môžete pripraviť napríklad čokoládovú tortu pre diabetikov, ktorá bude vyhovovať všetkým kritériám a nepoškodí vaše zdravie. Rafinovaný cukor je smrť, no existuje množstvo náhrad, ktoré pri správnom pečení dobre fungujú. Existuje veľa receptov pre každú chuť – mrkvová piškóta, jogurtová torta – stačí si len vybrať a uvariť.

Je možné jesť koláče, ak máte cukrovku?

Nemali by ste sa mučiť hladom, pretože existuje veľa sladidiel, ktoré dávajú ľuďom s cukrovkou príležitosť dopriať si kúsok koláča. V supermarkete nájdete hotové výrobky určené pre ľudí so špeciálnymi potrebami alebo si ich pripravíte sami doma. Nezabudnite, že diabetici 2. typu vyžadujú prísnejšiu diétu ako ľudia závislí na inzulíne 1. typu. Je to spôsobené priebehom ochorenia a sklonom k ​​obezite, preto by ste sa pred užívaním mali poradiť so svojím lekárom.

Aké dezerty sú povolené?

Diabetická torta je iná ako bežná torta, sú v nej použité iné ingrediencie a pomery sú presne dodržané, aby bol obsah tukov, bielkovín a sacharidov v prijateľných medziach. Pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri príprave koláčov:

• Cesto pripravíme z hrubej ražnej múky bez pridania vajec.
• Maslo nahraďte margarínom alebo rastlinným tukom.
• Ako sladidlo pridajte stéviu alebo med.
• Náplň môže byť z prijateľného ovocia a zeleniny.
• Na suflé koláč môžete použiť jogurt alebo kefír.

Recepty na koláče bez cukru pre diabetikov

Nie je nič lepšie ako domáce pečenie, kúsok koláča s nízkym obsahom kalórií si môžete vychutnať výberom jedného z vašich obľúbených receptov. Ak sa vám v horúcom počasí naozaj nechce zapínať rúru, môžete si v chladničke pripraviť dezert, napríklad tvarohový koláč, jemné suflé alebo čokoládovú penu.

Jogurtový koláč sa pripravuje ľahko, ak sa nechcete obťažovať pečením.

• 250 g mäkkého syra;
• 500 g nízkotučného jogurtu;
• 500 smotany;
• sorbitol;
• vanilka;
• pomarančová kôra;
• želatína.

Najprv by ste mali naliať balenie želatíny do misky a naplniť ju teplou vodou tak, aby napučala (potrebujete 2-krát menej tekutiny, ako je napísané na obale). Smotanu vyšľaháme, pridáme mäkký syr, sorbitol, vanilku a kôru. Vložte zahusťovadlo do parného kúpeľa, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, pričom ho nezohrievajte na 100 stupňov. Nalejte do mliečnej zmesi tenkým prúdom a premiešajte. Nádobu vysteľte fóliou a dezert vložte na noc do chladničky. Potom položte na tanier s mätou a čerstvým ovocím.

Tvarohový koláč

Zloženie komponentov:

• 300 g smotanového syra;
• 0,5 šálky kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. lyžice ražnej múky;
• 2 vajcia;
• sacharín, vanilín;
• 300 g jahôd;
• prášok na pečenie.

Tvaroh vložte do kuchynského robota spolu s vajcami, sacharínom, sódou, vanilkou a kyslou smotanou. Pridáme štipku soli, múku a opäť prešľaháme. Jahody nakrájame na plátky, cesto nalejeme do nádoby na pečenie, poukladáme naň jahody a dáme piecť do rúry na 40 minút na 180 stupňov. Po úplnom vychladnutí podávame, navrch dáme ovocie s nízkym obsahom cukru.

Napoleonov recept

Komponenty torty:

Hotový koláč by mal v pudingu namočiť niekoľko hodín.

• 450 g celozrnnej múky;
• 150 g vody;
• soľ (sladidlo);
• 300 g margarínu;
• 750 ml odstredeného mlieka;
• 6 vajec;
• vanilín.

Na základ zmiešame margarín, 150 g mlieka, soľ, premiešame a rozvaľkáme na vrstvu vysokú 0,5 cm, potrieme rozpusteným margarínom, zvinieme do obálky a odložíme na pol hodiny na chladné miesto. Po vybratí a 3-krát zopakovaní akčného vzoru ho musíte zrolovať v rovnakom poradí. Hotové cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti a pečte niekoľko minút pri vysokej teplote 200 stupňov. Na pudingovú omáčku budete potrebovať vajcia, 1-2 polievkové lyžice. lyžice múky, erytritol, mlieko. Rozšľahajte v mixéri a uvarte v parnom kúpeli. Vrstvy potrieme omáčkou, vrch a boky posypeme odrezanými koláčikmi, necháme pár hodín pre šťavnatosť.

Jahodovo-banánový cheesecake s fruktózou

Komponenty:

• 1 vajce;
• 150 ml nízkotučného mlieka;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice ražnej múky;
• 500 ml kyslej smotany;
• 50 g margarínu;
• stévia, soľ;
• banán, jahoda;
• limetová kôra;
• vanilín.

V samostatnej nádobe rozbijeme vajíčko s margarínom, pridáme vanilkovú kôru a stéviu. Prilejeme tekutinu a prudko premiešame, na záver pridáme múku a opäť dobre premiešame. Tekutú časť rozdelíme na 2 a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút. Na impregnáciu kombinujte fruktózu s kyslou smotanou. Každý koláč rozrežeme na 2 polovice, natrieme krémom a poukladáme plátky banánu a jahôd. Navrch dáme šľahačku s nízkym obsahom cukru.

Ovocný a vanilkový koláč

Požadovaný:

Najprv musíte vafle rozdrviť na omrvinky.

• 300 g nízkotučného jogurtu;
• želatína;
• 100 g mlieka;
• 80 g oblátok pre pacientov s cukrovkou;
• 2 polievkové lyžice. lyžice sacharínu;
• 1 PC. oranžová;
• 1 PC. banán;
• 1 PC. kiwi;
• 200 g ríbezlí.

Vafle pomelieme na hrubú strúhanku, potom zalejeme prírodným jogurtom a pridáme sacharín. Nakrájajte ovocie a pridajte do misky s mliečnou zmesou. Mlieko zohrejeme a pridáme k nemu želatínu, opatrne nalejeme do misky s ovocím a premiešame. Pripravte si hlboký tanier, prikryte ho niekoľkými vrstvami potravinovej fólie, nalejte zmes a zakryte okraje. Umiestnite na chladné miesto na 5 hodín. Po vytvrdnutí otočte a odstráňte fóliu. Ak máte cukrovku, tento dezert si môžete vychutnať 1-2 krát týždenne.

Vlastnosti jedenia koláčov pri cukrovke

Dort pre diabetikov, podobne ako iné sladkosti, je možné zakúpiť v špeciálnych oddeleniach obchodov. Pred nákupom musíte starostlivo preštudovať zloženie dezertu, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zakázané prísady. Prítomnosť čo i len jedného škodlivého produktu v koláči spôsobí, že pochúťka nebude vhodná na konzumáciu. Diabetic je koláč bez cukru, ktorý vyzerá ako vzdušné suflé. Zoznam zložiek by nemal obsahovať farbivá ani príchute. Koláč by mal obsahovať minimálne množstvo tuku, najmä pre diabetikov 2. typu.

Aby ste si boli istí, že zakúpená torta je bezpečná a obsahuje iba schválené produkty, môžete si na objednávku zakúpiť dezert. V tomto prípade si môžete sami určiť zoznam požadovaných zložiek. Cukrári zohľadnia všetky potreby diabetika a pripravia bezpečnú maškrtu. Recepty na diabetické koláče sú pomerne jednoduché, takže si môžete pripraviť sladkosť doma vlastnými rukami.

Ako sladidlá na koláče sa používajú:

• náhrady cukru (sorbitol, xylitol, fruktóza);
• tvaroh;
• nízkotučný jogurt.

Príprava domácich koláčov zahŕňa niekoľko odporúčaní:

• cesto by malo byť vyrobené z hrubej ražnej múky;
• náplň môže byť vyrobená z povoleného ovocia a zeleniny;
• Nízkotučný jogurt a kefír budú dobrým doplnkom k pečivu;
• vajcia sa používajú na prípravu plniek, neodporúča sa pridávať ich do múky;
• cukor sa nahrádza prírodnými sladidlami.

Recept na tvarohový koláč

Na prípravu diabetického tvarohového koláča musíte vziať:

• 250 g tvarohu (obsah tuku nie vyšší ako 3%);
• 50 g múky;
• 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• dve vajcia;
• 7 lyžíc. l. fruktóza;
• 2 g vanilky;
• 2 g prášku do pečiva.

Vajcia sa zmiešajú so 4 g fruktózy a rozšľahajú sa. Do zmesi pridajte tvaroh, prášok do pečiva, 1 g vanilínu a dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť tekuté. Medzitým si vyložte plech na pečenie papierom na pečenie a vymastite ho rastlinným olejom. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme 20 minút pri teplote 240 stupňov Celzia.

Na prípravu krému zmiešame kyslú smotanu, 1 g vanilky a 3 g fruktózy. Zložky sa zmiešajú v mixéri. Keď koláč vychladne, jeho povrch dôkladne potrieme pripraveným krémom. Koláč musí byť namočený, takže sa odošle do chladničky na 2 hodiny. Dezert je zdobený plátkami ovocia a čerstvými bobuľami, ktoré sú povolené pri cukrovke.

Recept na banánovo jahodový koláč

Koláč pre diabetikov s prídavkom jahôd a banánov môže diverzifikovať menu. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• 6 polievkových lyžíc. l. múka;
• jedno kuracie vajce;
• 150 ml nízkotučného mlieka;
• 75 g fruktózy;
• jeden banán;
• 150 g jahôd;
• 500 ml nízkotučnej kyslej smotany;
• kôra z jedného citróna;
• 50 g masla.
• 2 g vanilínu.

Olej sa zohreje na izbovú teplotu a zmieša sa s vajcom a citrónovou kôrou. Suroviny rozdrvte v mixéri, pridajte mlieko a vanilku a znova zapnite mixér na niekoľko sekúnd. Do zmesi pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Na pečenie budete potrebovať dve formy s priemerom približne 18 cm, ktorých dno je vyložené papierom na pečenie. Cesto vložte do foriem čo najrovnomernejšie. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 17-20 minút.

Keď sušienka vychladne, rozrežeme ju pozdĺžne. Získate 4 koláče. Medzitým si pripravíme krém. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s fruktózou. Výslednou zmesou namažte prvý koláč a položte naň banán nakrájaný na plátky. Navrch opäť natrieme krém a prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Natrie sa krémom a vyskladá sa jahodami prekrojenými na polovicu. Ďalší koláč je pokrytý krémom a plátkami banánu. Vrchnú tortu natrieme krémom a ozdobíme zvyšným ovocím. Hotový koláč vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby stuhol.

Ako pripraviť čokoládový koláč, ak máte cukrovku

Recepty na koláče pre cukrovku nevylučujú čokoládové dezerty. Hlavnou vecou je používať schválené produkty a dodržiavať pravidlá varenia. Na čokoládový diabetický koláč budete potrebovať nasledujúce zložky:

• múka - 100 g;
• kakaový prášok - 3 lyžičky;
• náhrada cukru - 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia - 1 ks;
• prevarená voda - 3/4 šálky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
• vanilka - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• chladená káva - 50 ml.

Múka sa zmieša s kakaom, sódou, soľou a práškom do pečiva. V inej nádobe zmiešajte vajíčko, prevarenú čistenú vodu, olej, kávu, vanilín a náhradu cukru. Zložky sa miešajú, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Rúra je vyhriata na 175 stupňov Celzia. Obe pripravené zmesi spojíme a vzniknuté cesto rovnomerne rozotrieme na zapekaciu misu. Cesto prikryjeme plátom alobalu a pečieme 30 minút. Aby bol koláč jemnejší a vzdušnejší, vytvorte efekt vodného kúpeľa. Na tento účel sa formulár umiestni do inej nádoby so širokými okrajmi naplnenej vodou.

Torty sa stanú cenovo dostupnou pochúťkou pre diabetikov 1. a 2. typu, ak budú pripravené podľa všetkých pravidiel zo schválených produktov. Dezerty je možné zakúpiť v špecializovaných oddeleniach alebo pripraviť vlastnými rukami doma. Recepty na koláče sú veľmi rozmanité a obsahujú bezpečné ingrediencie. Video nižšie vám povie, ako správne pripraviť koláče pre diabetikov.