Kiwi likér s mesiačikom. Kiwi tinktúra: recept a prospešné vlastnosti nápoja. Na výrobu mesačného svitu budete potrebovať

Domáce tinktúry sú čoraz populárnejšie. Vyrábajú sa ako na liečebné účely, tak aj na slávnostné príležitosti. Základom každej domácej tinktúry je alkohol a bobule, zelenina, ovocie.

Netradičný recept

V lete, bez ohľadu na to, z čoho sa doma vyrábajú nápoje, používajú hlavne bobule a ovocie. Sú aromatické a chutné, s blahodarnými liečivými vlastnosťami. Mnohí z nás radi experimentujú a skúšajú rôzne príchute. Jedným z týchto nezvyčajných receptov je tinktúra kiwi s alkoholom. Hotový nápoj je chutný, aromatický a má prospešné vlastnosti. Na prípravu kiwi tinktúry potrebujeme minimum ingrediencií – kiwi a vodku.

Ingrediencie:

• Vodka - 0,5 l.
• Kiwi - 4 ks.

Príprava:

Krok 1. Kiwi ošúpeme a nasekáme nadrobno. Najlepšie na sekanie ovocia
použite mixér alebo niečo podobné.

Krok 2. Naplňte čistú nádobu nasekaným kiwi a naplňte ju alkoholom.

Krok 3. Dôkladne premiešajte celý obsah nádoby, pretrepte ju a pošlite ju vylúhovať na teplom mieste bez slnečného žiarenia. Nechajte lúhovať dva alebo tri týždne.

Krok 4. Ak chcete skončiť so sladkým nápojom vyrobeným z alkoholu, môžete na konci prípravy pridať cukor podľa chuti.

Krok 5. Po infúzii musíme dôkladne prefiltrovať náš nápoj, aby sme odstránili dužinu. Všetky lahodné nápoje sú pripravené na pitie.

Keďže nám po príprave tohto nápoja ešte ostala šupka, môžeme si zo šupky pripraviť vodkovú tinktúru.

Všetko je mimoriadne jednoduché a ľahké. Ovocnú kôru dáme do fľaše a zalejeme alkoholom. Podobne pretrepeme a necháme vylúhovať.

Hotový nápoj má veľmi nezvyčajnú, mierne kyslú chuť a príjemnú vôňu, ktorá sa ľahko pije.

Mnoho ľudí verí, že ovocie, ako je kiwi, sa dá iba jesť. A málokto sa zamyslel nad tým, či je možné z tohto ovocia vyrobiť nejaký nápoj. Vlastne aj začínajúci vinár dokáže vyrobiť úžasný likér či víno doma. Kiwi tinktúra je úžasný a zdravý nápoj, ktorý sa dá pripraviť podľa rôznych receptov.

Najjednoduchší recept na výrobu tinktúry je táto možnosť. V tomto prípade môže byť ovocie napustené mesačným svitom alebo kvalitnou vodkou.

Na tradičný recept na kiwi tinktúru potrebujete iba samotné ovocie a vodku.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Moonshine alebo vodka - 0,5 l.
2. Kiwi - 4-5 ks.

Tinktura vodky sa pripravuje jednoducho:

1. Kiwi ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Vložte kiwi do požadovanej nádoby a naplňte alkoholom.
3. Premiešajte, zatvorte veko a vložte na teplé, ale tmavé miesto.
4. Počkajte 3 týždne, preceďte.

Dôležité. Ak chcete mať tinktúru sladkú, môžete do nej pridať cukrový sirup. Po úplnom vylúhovaní sa naleje.

Kiwi tinktúra s pomarančom

Tento recept vám umožňuje získať ušľachtilejší nápoj ako predchádzajúca verzia. Tinktúra z kiwi a pomarančových šupiek trochu pripomína mesačník, má však vyšší obsah živín.

Proces varenia je rovnaký. Do nápoja stačí pridať kôru z jedného pomaranča.

Domáce kiwi likéry

Hlavnou nevýhodou kiwi je jeho matná aróma. S týmto problémom sa môžete vyrovnať pridaním prísad, ako je limetová kôra a trochu kardamónu.

Alkoholový likér

Tento nápoj je vyrobený s alkoholom, pretože dobre vytiahne všetky chuťové a aromatické zložky z ovocnej dužiny.

Z kiwi a alkoholu si môžete vyrobiť veľmi chutný domáci likér.

Požadované ingrediencie:

1. Kiwi - 7-8 ks.
2. Alkohol - 0,5 litra.
3. Voda na sirup - 300 ml.
4. Cukor na sirup - 100 g.
5. Limetka - ½ dielu.
6. Kardamom - tretina krabice.

Proces varenia:

1. Kiwi je olúpané a nakrájané na tenké plátky.
2. Z limetky sa odstráni zelená kôra a spolu s kiwi sa vloží do pohára.
3. Pridajte kardamón.
4. Naplňte alkoholom, zatvorte a odložte na tmavé miesto.
5. Po 11 dňoch sa tinktúra prefiltruje.
6. Uvarený sirup sa pridáva do tinktúry podľa chuti.
7. Nápoj nechajte 2 týždne odležať.

Dôležité. Môžete dosiahnuť skôr smaragdový než žltkastý odtieň likéru pridaním zeleného potravinárskeho farbiva.

Po príprave je možné tinktúru opäť precediť, aby sa dosiahla úplná transparentnosť. Pomocou skúšobnej metódy musíte upraviť silu likéru a množstvo cukru.

Biele víno a liehovinový likér

Na výrobu likéru môžete použiť citrónovú kôru.

V tomto recepte sa používajú aj citrusové plody, len teraz si vystačíte so známejším citrónom. Príchuť je škorica a biele víno dodáva nápoju zamatový a elegantný pocit.

Ingrediencie:

1. Kiwi - 1,5 kg.
2. Alkohol – 0,8 l.
3. Biele víno - 1 fľaša.
4. Škorica - 3 cm tyčinka.
5. Cukor - 100 g.
6. Citrón - ½ dielu.

Proces prípravy takého likéru doma je jednoduchý:

1. Kiwi nakrájajte a vložte spolu so šupkou do požadovanej nádoby.
2. Odrežte kôru z citróna a odstráňte dužinu bez bielych filmov a vložte ju do pohára.
3. Pridajte škoricu a alkohol.
4. Po 4 dňoch nápoj prefiltrujte.
5. Pridajte víno a cukor.
6. Umiestnite na chladné miesto na 2 mesiace.

Doba zrenia likéru je pomerne dlhá. Tento čas je však potrebný pre nápoj, aby sa všetky produkty v ňom mohli „spriateliť“ a úplne sa odhalila vôňa a chuť.

Moonshine alebo vodka na kiwi

Pre tento recept sa používa iba kvalitná vodka alebo mesačný svit. Hlavným doplnkom nápoja budú jahody, ktoré sa dokonale hodia k ostrej chuti kiwi.

Ingrediencie:

1. Kiwi - 10 ks.
2. Vodka - 1,5 l.
3. Jahody - 400 g.
4. Citrónová kôra ½.
5. Cukor - 150 g.

Z kiwi, jahôd a silného alkoholu sa vyrába chutná a aromatická tinktúra.

V tomto prípade proces varenia vyzerá takto:

1. Kiwi ošúpeme a nakrájame.
2. Jahody umyjeme a nakrájame na 2 časti.
3. Pridajte kôru.
4. Nalejte vodku.
5. Nechajte 2 týždne.
6. Filter.
7. Zvyšnú dužinu zakryte cukrom a nechajte 2 dni pôsobiť, aby ste získali sirup.
8. Do nápoja pridajte sirup (podľa chuti).
9. Nechajte mesiac lúhovať.

Vodka s kiwi a jablkami

Pomocou rovnakej technológie môžete vyrobiť tinktúru kivi a jabĺk. Jediný rozdiel od jahodovej tinktúry je v tom, že sa vyžaduje menej cukru.

Ingrediencie:

1. Kiwi - 12 ks.
2. Vodka - 1,5 l.
3. jablká - 500 g.
4. Citrónová kôra ½.
5. Cukor - 100 g.

Jablká sa nakrájajú so šupkou, pridajú sa nakrájané kiwi a kôra a nalejú sa vodkou. Po 15 dňoch sa nápoj prefiltruje a pridá sa k nemu sirup z určeného množstva cukru. Nápoj je možné konzumovať 3 týždne po pridaní sirupu.

Jablká na tinktúru kiwi sú nakrájané na kúsky spolu so šupkou.

Ako piť nápoj

Bez ohľadu na to, aký zdravý a chutný je nápoj vyrobený z kiwi, musíte ho vedieť piť správne:

1. Tinktúry sa odporúčajú konzumovať v malých množstvách každý večer. Terapeutická dávka je 1 polievková lyžica.
2. Likéry sa môžu konzumovať chladené z malých pohárov.
3. Na výrobu koktailov môžete použiť likér.

Užitočné vlastnosti

Je dôležité vedieť, že kiwi obsahuje veľa vitamínov. Všetky sú dokonale zachované v kombinácii s alkoholickými nápojmi.

1. Zimné obdobie.
2. Stres.
3. Znížená imunita.
4. Zlý sen.
5. Metabolické ochorenie.

Ak budete dodržiavať technológiu prípravy a pravidlá pitia alkoholických nápojov, potom tinktúry kiwi nepoškodia vaše zdravie.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video, ktoré ukazuje proces prípravy tinktúry kiwi.

Domácich gurmánskych vinárov láka exotické kiwi príjemná sladkokyslá chuť, žiarivo zelená farba a jemná vôňa. Zdalo by sa, že všetko potrebné na výrobu kvalitného alkoholu je dostupné.

Experimenty však často končia už po prvom ochutnaní. A to všetko preto, že začínajú primitívnou tinktúrou s alkoholom, ktorá, mierne povedané, nie je zvlášť prezentovateľná. Vyzerá a chutí ako kompót zriedený alkoholom, a nie originálny nápoj.

Oplatilo by sa však začať hustým likérom, ktorý sa pri správnom výbere ingrediencií a receptov môže stať obľúbenou pochúťkou.

Na lúhovanie je lepšie použiť alkohol zriedený na 60-70%, pretože lepšie vytiahne vôňu z dužiny ovocia, ale poslúži aj vodka.

Hotový výrobok sa pije vychladený z malých pohárov alebo vysokých koktailových pohárov. Možno kombinovať s čokoládou alebo pridať do zmrzliny.

Plody kiwi by mali byť zrelé a sladké.

Prirodzene by tam nemali byť žiadne zhnité, zvädnuté alebo omrznuté plody.

Recept na pikantný kiwi limetkový likér

Úroveň sladkosti je možné upraviť znížením alebo zvýšením množstva cukrového sirupu. Hotový nápoj bude hnedožltý. Ak chcete, aby to bolo jasnejšie, môžete pridať smaragdové farbivo.

Ingrediencie

Kiwi - 8 ks.

Alkohol - ½ l

Voda – 0,3 l

Cukor - ½ šálky

Limetka - ½ ks.

Kardamóm - 5-6 g

Spôsob varenia

Kiwi ošúpeme, nakrájame na hrubé plátky a vložíme do pohára.

Odstráňte vrchnú vrstvu kôry z limetky a pridajte kôru do kiwi dužiny.

Pridajte kardamón, do zmesi nalejte alkohol, nádobu pevne uzavrite a umiestnite do tmavého a teplého rohu na 1–2 týždne.

Nálev sceďte bez vytláčania dužiny, niekoľkokrát prefiltrujte cez bavlnený alebo papierový filter, až kým nebude relatívne priehľadný.

Z vody a cukru pripravte cukrový sirup a po vychladnutí pridajte do nápoja.

Likér necháme asi 2-3 týždne odstáť na chladnom mieste, v prípade potreby znovu prefiltrujeme.

Jednoduchý recept na kiwi likér

Pre ďalšie ochutenie sa do likéru pridáva vanilka a korenie (zázvor, škorica, klinčeky). V danom recepte je použitá len dužina, šupku môžete vylúhovať samostatne a potom oba nápoje spojiť. Ale takýto produkt sa môže ukázať ako drsný.

Ingrediencie

Kiwi - 1,5 kg

Voda - 1 l

Cukor - 1 kg

Vodka – 1,2 l

Spôsob varenia

Ovocie dôkladne umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.

Vložte dužinu do sklenenej nádoby, zalejte alkoholom a uzavrite.

Obsah pretrepte a nádobu umiestnite do tmy na jeden a pol mesiaca.

Nálev niekoľkokrát preceďte cez viacvrstvovú gázu.

Z cukru a vody pripravíme cukrový sirup, počkáme, kým vychladne, nalejeme doň ovocný nápoj.

Likér dobre premiešajte, preneste do fľaše a odložte na ďalší pol mesiac do tmy.

Kiwi likér „Víno“

Vďaka vínu bude nápoj jemný, aromatický a zamatový.

Ingrediencie

Kiwi - 1 kg

Alkohol – 0,8 l

Suché biele víno - 1 fľaša

Trstinový / obyčajný cukor - ½ šálky

Škorica - ½ tyčinky

Citrón - ½ ks.

Spôsob varenia

Kiwi umyte, nakrájajte na plátky bez odstránenia šupky a vložte do vhodnej nádoby.

Odstráňte žltú vrstvu pokožky z citróna, odstráňte bielu vrstvu a zlikvidujte ju a pošlite dužinu a kôru na kiwi.

K ovociu pridáme škoricu, zmes zalejeme alkoholom a necháme 4 dni lúhovať v tme a teple.

Nálev sceďte, prefiltrujte, do nápoja pridajte víno a cukor.

Výslednú zmes nechajte na chladnom mieste 2 mesiace alebo viac.

Likér "horúci"

Toto je zrýchlená verzia nápoja pre tých, ktorí nechcú čakať a chcú prekvapiť svojich hostí. Budete potrebovať hlinený hrniec s objemom asi 1 liter alebo inú žiaruvzdornú nádobu s pokrievkou.

Ingrediencie

Kiwi - 0,3 kg

Cukor / med - 3 polievkové lyžice. l.

Vodka - podľa objemu nádoby

Lepkavé cesto - na prikrytie

Spôsob varenia

Umyté ovocie nakrájajte na kúsky (kôra sa môže ponechať, ale je lepšie ju odstrániť).

Ovocnú zmes dáme do pripravenej nádoby, pridáme cukor/med, zalejeme alkoholom takmer po okraj nádoby.

Nádobu pevne uzavrieme vekom a prikryjeme cestom.

Hrniec vložíme do vyhriatej rúry a necháme tam aspoň 6 hodín.

Po upečení nápoj ochlaďte, nalejte do fľaše a vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Kiwi likér s jahodami

Vodku je možné podľa potreby nahradiť dobrým mesačným svitom. Bobule sa môžu odoberať čerstvé alebo mrazené.

Ingrediencie

Kiwi - 8-10 ks.

Jahody - 0,4 kg

Citrón - ½ ks.

Vodka – 1,3 l

Kiwi sa zvyčajne používa ako ozdoba cukrárskych výrobkov, na prípravu osviežujúcich nápojov alebo na jedenie.

Len málo ľudí si myslí, že z tohto ovocia sa dá vyrobiť alkoholický výrobok, ako je mesiačik, víno alebo likér. Tento recept sa nepoužíva príliš často.

V tomto článku sa pozrieme na technológiu prípravy tinktúry moonshine a kiwi.


Na prípravu mesačného produktu môžete použiť nekvalitné bobule, to znamená tie kivi, ktoré majú zlú prezentáciu. Ak sú na plodoch hnilobné alebo plesnivé škvrny, treba ich odstrániť.

zlúčenina:

• Kiwi bobule s hmotnosťou do 5 kg;
• Granulovaný cukor - 700 - 1000 g;
• Voda - 1 liter na každý kilogram ovocia;
• Lisované droždie - 20 g, a ak je suché - 5 g.

Po destilácii bude mať výsledný nápoj príjemnú, miernu bobuľovú dochuť.



Technológia varenia:

1. Kiwi musí byť olúpané. Aby s tým netrpeli, plody sa umiestnia na tmavé miesto na niekoľko dní, potom sa ľahko odstránia. Dužina by nemala obsahovať hnilobné škvrny alebo pokazené stopy.
2. Pretlačte zmes dužiny cez sito, aby ste odstránili malé semená.
3. Pripravená dužina sa vloží do fermentačnej nádoby. Pridáva sa tam aj granulovaný cukor a voda. Kvások bude vyžadovať aj kvások.
4. Hmota sa dobre premieša, až kým nebude hladká. V nádobe by kvapalina mala naplniť až 70-80% celkového objemu. Zvyšok priestoru zaberie pena, ktorá sa vytvorí pri procese fermentácie. Sladina sa z času na čas premieša.
5. Kým nie je zápar hotový, mal by sa uchovávať na tmavom a teplom mieste s teplotou vzduchu do 25-28 0 C. Fermentácia môže nastať do 30-50 dní. Všetko závisí od kvasníc a teploty.

Pripravenosť rmutovej mladiny sa kontroluje prítomnosťou tvorby plynu, chuť by nemala chutiť sladko a byť ľahšia. Sediment by mal úplne klesnúť na dno nádoby.



Príprava mesačného svitu

1. Prepracovaná rmutová mladina sa naleje do inej nádoby, pričom v plechovke zostane sediment. Preceďte cez viacvrstvový gázový filter, aby v kaši neboli kúsky dužiny. Pri zahrievaní môžu horieť.
2. Prvýkrát sa rmut destiluje zrýchleným tempom, aby sa kvapalina nerozdelila na frakcie. Moonshine kvapká, kým sila destilovaného produktu nedosiahne 20.
3. Silu alkoholického nápoja určíme podľa vzorca: objem čistého alkoholu (v litroch) vynásobíme percentom a výsledné množstvo vydelíme 100.
4. Výsledný mesačný svit sa zriedi vodou na 20% a opäť sa destiluje cez destilačný prístroj. Prvých 100 g výsledného alkoholu je potrebné vyliať, pretože objem tejto tekutiny obsahuje zvýšenú koncentráciu škodlivých látok. Tento alkohol je možné použiť iba na potieranie.
5. Keď sila v prúde klesne na 45-50, destilácia sa zastaví. Konečná frakcia sa zhromažďuje v samostatnej sklenenej nádobe.
6. Hotový alkoholový výrobok je fľašovaný a hermeticky uzavretý.

Vo videu skúsený mesačník hovorí, ako vykonať prvú destiláciu rmutu na mesačný svit:

Ako si vyrobiť tinktúru?

Z kiwi si môžete vyrobiť lahodnú domácu tinktúru. Tento nápoj je obľúbený najmä v lete. Nielenže dobre chutí a je aromatický, ale má aj prospešné vlastnosti.

Na prípravu tohto produktu potrebujete:

• kiwi (4-5 kusov),
• alkohol (0,5 l).

Príprava:

1. Plody sú olúpané a nakrájané na malé kúsky.
2. Ďalej ich musíte vložiť do pohára a naplniť ich mesačným svitom alebo zriedeným alkoholom.
3. Kvapalina sa musí vylúhovať 21 dní na tmavom a teplom mieste.
4. Pre silu môžete podľa chuti pridať granulovaný cukor.
5. Po uplynutí stanoveného obdobia sa tinktúra prefiltruje cez gázový filter a plní do fliaš.

Technológia prípravy tinktúry kiwi je opísaná vo videu:

O kiwi je známe, že obsahuje veľa užitočných látok. Z botanického hľadiska nie je kivi ovocím, ale bobuľou. Je bohatý na mikroelementy, vitamíny A, E a skupinu B (pyridoxín, kyselina listová) a obsahuje ešte viac vitamínu C ako pomaranče a citróny. Najdôležitejšou vlastnosťou kiwi je ale to, že jeho konzumácia pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Pre tinktúru kiwi doma sú vhodné zrelé a prezreté plody. Je dôležité, aby neboli zhnité alebo pokazené. Ako alkoholový základ môžete použiť vodku alebo kvalitný mesačný svit (dvojito čistený). Pre recept na tinktúru kiwi na cholesterol je vhodný lekársky lieh zriedený čistenou vodou.

Ak sa bojíte pripraviť tinktúry s mesačným svitom, potom je čas tento stereotyp vyvrátiť. Časy, keď ste si potrebovali zaobstarať domáci alkohol, sú preč. Teraz môžete jednoducho (odporúčame zvoliť zariadenie so značkou destilačnej kolóny), čo umožňuje vyrobiť destilát čo najčistejší a najkvalitnejší. Ak sa dodržia jednoduché pravidlá destilácie, dokonca aj vodka kúpená v obchode je horšia ako domáci mesačný svit. Hlavná vec je vedieť, aby ste to raz mohli vyskúšať a potom si mnoho rokov vychutnávať rôzne silné domáce nápoje. Stále máte pochybnosti? Neviem, ? Prezrite si sortiment na stránkach oficiálnych výrobcov liehovarov pre domácnosť. Iba výrobca môže zaručiť 100% kvalitu a servis.

Recept na výrobu tinktúry kiwi s vodkou (alkohol, mesačný svit)

Zloženie na liter alkoholovej bázy:

• kiwi - 2-3 kusy
• med - 50 - 100 gramov (môže byť nahradený kryštálovým cukrom)
• kôra z polovice pomaranča alebo citróna - iba „farebná“ časť (nemusíte ju pridávať)

Príprava tinktúry:

1. Ovocie umyte a olúpte, odstráňte poškodené oblasti (ak existujú).
2. Premeňte dužinu na kašovitú hmotu v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
3. Výslednú hmotu preneste do nádoby na infúziu, nalejte do nej alkoholový základ. V prípade potreby pridajte citrusovú kôru. Zatvorte nádobu a pretrepte.
4. Nádobu umiestnite na mesiac do tmavej miestnosti, dvakrát týždenne nádobu pretrepte.
5. Po mesiaci tinktúru preceďte cez gázu a vytlačte dužinu. V prípade potreby môžete použiť bavlnenú gázu alebo kávový filter.
6. Posúďte chuťové vlastnosti, pridajte potrebné množstvo medu (alebo cukrového sirupu).
7. Nechajte nápoj „odpočívať“ ďalšie dva alebo tri dni na chladnom mieste, potom môžete začať ochutnávať.

Sila kiwi tinktúry bez pridania cukrového sirupu bude približne 35 stupňov.

Táto tinktúra sa môže skladovať najviac dva roky.