Žltý hríb. Žltavka (Híb polobiely, hríb žltý). Huba hríb: prospešné vlastnosti

Boletus (hríb, hríb) (Boletus) je rod húb, ktoré patria do kráľovstva Huby, oddelenie Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Boletaceae, čeľaď Boletaceae. Názov doslova znamená „huba, ktorá rastie v ihličnatých lesoch“. Húb obyčajný, jeden z najbežnejších druhov z čeľade hríbovitých, sa často nazýva hríb.

Hríb hríb - popis a foto. Ako vyzerá hríb?

Hríby majú masívne telo pozostávajúce z klobúka a veľmi hrubej stopky. Okrúhla čiapočka hríba má často tvar vankúša. Môže byť zamatový na dotyk alebo úplne hladký. Stonka huby má charakteristické zhrubnutie na dne alebo v strede. Povrch nohy je vláknitý alebo pokrytý sieťkou šupín, niekedy dokonca. Dužina hríba je biela alebo citrónovo sfarbená, na reze často zmodrie, veľmi zriedkavo sčervenie alebo zostane biela.

Póry huby sú žlté, červené, niekedy biele. Prášok zo spór má hnedú farbu rôznych tónov.

Aký je rozdiel medzi hríbom a hríbom?

Boletus je rod húb.

Porcini je druh húb, ktoré patria do rodu hríbov. Nižšie sú uvedené fotografie jedlých húb z tohto rodu.

Kde rastie hríb?

Tieto huby sú distribuované po celom svete. Hríby rastú v ihličnatých aj listnatých lesoch pod dubmi, hrabmi, bukami, gaštanmi, borovicami a smrekmi. Vyskytujú sa jednotlivo aj v skupinách.

Rastúci hríb

Pestovanie hríbov je náročná úloha, ktorá si vyžaduje trpezlivosť a špeciálne podmienky. Pre svoje biologické vlastnosti potrebuje huba úzke spojenie s koreňovým systémom stromov. Pre úspešnú kultiváciu musíte na mieste zasadiť smrek, borovicu alebo brezu, potom môžete začať chovať hríb jedným z troch spôsobov:

1. Nakrájané hríby sa namočia na jeden deň do vody, premiešajú a prefiltrujú. Hotový nálev obsahujúci spóry hríbov opatrne rozmiestnime pod stromy.
2. V lese sú vykopané oddelené oblasti zeme obsahujúce mycélium. Pod stromami v záhrade sú v pôde urobené malé priehlbiny, kde je umiestnené mycélium a pokryté lesnou pôdou. Mycélium potrebuje mierne zalievanie.
3. Klobúky prezretých hríbov sa nakrájajú na malé plátky a zmiešajú sa s navlhčenou pôdou, potom sa položia pod stromy.

Pri včasnom zalievaní môžete získať úrodu v budúcom roku: najskôr jednotlivé hríby, potom celé rodiny.

Huba hríb: prospešné vlastnosti

Vďaka svojmu mimoriadne užitočnému zloženiu sa huba hríb aktívne používa v medicíne. Hríb obsahuje veľké množstvo vitamínov A, B1, C a D a tiež riboflavín, ktorý podporuje rast nechtov a vlasov.

Dužina hríba je bohatá na vápnik a železo, ktoré sú potrebné pre kosti a kĺby. Prášok vyrobený z hríbov sa používa na prevenciu osteoporózy, na liečbu anémie a na udržanie normálneho fungovania srdcového svalu.

Používa sa ako doplnok stravy, hríb zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi a zlepšuje imunitu. Lecitín obsiahnutý v hríboch zabraňuje usadzovaniu cholesterolu. Pre vysoký obsah vitamínov sa huba používa pri nedostatku vitamínov a chronickom únavovom syndróme.

Tradičná medicína odporúča používať tinktúry z hríbov na poruchy spánku a zvýšenú nervovú excitabilitu.

Druhy hríbov

Rod hríbov zahŕňa asi 300 druhov, z ktorých mnohé sú jedlé a dokonca chutné:

• bronzový hríb ( boletus aereus)

jedlá huba so svetlohnedým, hnedým alebo takmer čiernym klobúkom, širokým až 17 cm.Guľovitý klobúk na začiatku rastu sa časom stáva takmer plochým. Tento druh hríba rastie v listnatých lesoch. Hustá stonka huby v tvare suda alebo valca môže mať červenkastú farbu. Buničina je biela a nemení farbu. Huba rastie od neskorej jari do októbra v listnatých lesoch európskeho územia a Severnej Ameriky;

• panenský hríb ( Boletus appendiculatus)

jedlá huba s hnedo-zlatým alebo červenkastým plochým klobúkom širokým 7-20 cm.Spodná časť stopky pletiva je silne zahrotená. Dužina je svetložltá a má modrastý odtieň, ktorý na reze zmení farbu na modrú. Tento hríb rastie v zmiešaných európskych lesoch od začiatku leta do októbra;

• hríb biely dub, hríbsieťový (Boletus reticulatus)

jedlá huba s veľkým zamatovým klobúkom do 25 cm, hnedej, hnedej alebo žltej farby. Hrubá, mäsitá, hladká noha mladého jedinca je v dospelosti pokrytá tenkými žilami. Rastie od mája do polovice jesene v listnatých a zmiešaných lesoch pod bukmi, dubmi, gaštanmi, hrabmi;

• huba biela breza alebo klásky, (Boletus betulicola)

huba jedlá, priemer klobúka 5-15 cm, šupka hladká alebo mierne vráskavá, dužina biela a na reze nemení farbu. Noha je súdkovitá, má belavohnedú farbu a v hornej časti bielu sieťku;

• Burroughsov hríb (Boletus barrowsii)

jedlá huba. Klobúk je vypuklý alebo plochý, dužina je biela a na reze nemení farbu. Noha je biela, kyjovitá, s belavou sieťkou. Rastie v Severnej Amerike v listnatých a ihličnatých lesoch;

• dvojfarebný hríb (Hríb dvojfarebný)

jedlá huba. Klobúk je ružovo-červenej farby, dužina je žltá a na reze sa sfarbuje do modra. Noha je vo farbe čiapky. Rastie vo východnej časti Severnej Ameriky;

• Biela huba (Boletus edulis)

jedlá huba. Priemer čiapky je 7-30 cm, zvyčajne konvexný. Farba kože sa pohybuje od bielej po červenohnedú. Dužina je biela, vekom žltne a na reze nemení farbu. Stopka hríbu je kyjovitá alebo súdkovitá, má belavú alebo hnedastú farbu;

• Hríb Fechtnerov (Boletus fechtneri)

jedlá huba. Priemer klobúka je 5-15 cm, dužina je biela, na vzduchu môže modrať. Mäso nohy môže mať červenkastý odtieň. Noha je žltá a má sieťku;

• Polobiely hríb, žltokabátik (Boletus impolitus)

jedlá huba. Priemer klobúka je 5-15 cm.Dužina je biela alebo svetložltá. Pri rezaní sa farba dužiny nemení. Noha má v spodnej časti zhrubnutie a je drsná na dotyk. Horná časť nohy má slamovú farbu, spodná časť nohy môže mať červenkastý odtieň.

Jedovatý hríb - odrody

Medzi 300 známymi druhmi hríba sú nejedlé a aj zdraviu nebezpečné zástupcovia podobní hríbu jedlému:

• fialový hríb ( Boletus purpureus)

jedovatá huba s charakteristickou konvexnou čiapočkou so zubatými okrajmi, pokrytá čiernymi škvrnami. Dužina na reze zmodrie a po chvíli sa zmení na červenú. Huba rastie na vápenatej pôde listnatých lesov;

• Boletus Le Gal ( Boletus legaliae)

jedovatá, toxická huba, vyznačujúca sa hladkou ružovo-oranžovou čiapočkou. Na hornej polovici nohy je výrazná červená sieťovina. Dužina je biela alebo svetložltá, na reze sa zmení na modrú. Rastie v listnatých lesoch Európy;

• hríb krásnonohý(krásne) (Boletus calopus)

nejedlá huba, s pokrčeným, suchým, matným klobúkom. Špicatá noha je na vrchu citrónovo žltá, v strede červená, hnedne. Dužina má horkastú chuť a na reze zmodrie. Nachádza sa všade v zmiešaných lesoch európskej časti Ruska;

• krásny hríb ( Boletus pulcherrimus)

jedovatá huba. Čiapka má polguľovitý tvar a je červenkastej alebo olivovohnedej farby. Dužina je žltá, na reze sa sfarbuje do modra. Noha je červenohnedá, zospodu má tmavočervenú sieťku;

• satanská huba ( boletus satanas)

jedovatá huba. Klobúk má polguľovitý tvar, dužina je žltkastá alebo biela, na reze sa sfarbuje do červena alebo modra. Noha je súdkovitá, smerom nadol sa zužuje. Farba nohy je zhora červeno-žltá, v strede jasne červená alebo oranžová a zospodu hnedo-žltá. Satanská huba rastie v listnatých lesoch.

Teraz tohto zástupcu nachádzajú zberači húb čoraz menej často - čoskoro bude potrebné zahrnúť ho do Červenej knihy. Polobiely hríb je pomerne veľký a chutný obyvateľ lesa. Ako vyzerá a kde rastie? O tom si dnes povieme.

Huba polobiela (Boletus impolitus) patrí do rodu Boletus, čeľade Boletaceae. Je to jedlý rúrkovitý člen ríše húb. Vystupuje aj pod týmito názvami: hríb žltý, hríb polobiely.

• jeho klobúk niekedy dosahuje rekordné veľkosti pre iné druhy - polobiely je schopný dorásť v priemere od 5 do 20 cm.U nezrelých predstaviteľov druhu je konvexný, časom sa stáva vankúšovitým alebo plochým, prepadnutým. Čiapka je na dotyk príjemne zamatová, časom sa vyhladí, niekedy má jemné vrásky alebo praskliny. Povrch je matný. Šupka sa neoddeľuje od dužiny. Farba sa mení od hnedožltej s červenkastou až po sivohnedú s olivovým nádychom;
• stehno je hrubé (do 6 cm), hľuzovité so zhrubnutím dole, vysoké do 10 cm.Povrch drsný, vláknitý, na dotyk žltý, na vrchu hnedočervenkastý;
• dužina je hustá, masívna a ťažká, hustá. Celkovo má žltkastú farbu, ale v blízkosti rúrok a v stonke je žiarivo citrónová. Jej odtieň sa pri poškodení nemení, ale dužina môže niekedy na zlome jemne zružovieť alebo v oblasti nad trubicami zmodrieť. Má výrazný karbolický zápach a sladkastú chuť;
• Hymenofor predstavuje rúrkovitá porézna vrstva s hrúbkou 1,5 až 3 cm.Póry sú mierne hranaté, okrúhle a malé. Farba rúrkovej vrstvy je spočiatku jasne žltá, ale u zrelých húb je zelenožltá. Ak je poškodený, odtieň sa nezmení;
• Výtrusy sú hladké, vretenovité, olivovohnedé.

Obdobie distribúcie a plodenia

Hríb žltý je teplomilný druh, žije v južnej (hlavne) a strednej časti Ruska, v oblasti Karpát. Zriedka, ale našli ho hubári v Európe. Najčastejšie sa vyskytuje v lužných listnatých, hrabovo-bukových alebo ihličnatých lesoch, často rastie pod bukom, borovicou, dubom. Preferuje vlhké ílovité vápenaté pôdy.

Polobiele huby rodia od neskorej jari do neskorej jesene, najčastejšie v auguste a septembri. Hubári ju nájdu len zriedka, no v priaznivom roku prináša bohatú úrodu.

Podobné druhy

Hríb polobiely má vo svete húb mnoho náprotivkov. Dá sa ľahko zameniť s hríbom jedlým (Boletus appendiculatus), ktorý sa od hrdinu článku líši tmavším klobúkom a kužeľovou stonkou, ktorá sa smerom nadol zužuje. Polobiely hríb sa tiež podobá na jedlý hríb pravý (Boletus edulis), ale hlavným rozdielom medzi týmito dvoma druhmi je farba dužiny a rúrkovitej vrstvy. Hrdina článku ich má žltkasté. Medzi jedlými je podobnosť aj so zotrvačníkom zeleným jedlým (Xerocomus subtomentosus). Rozdiel medzi týmito druhmi je v tom, že tento druh má dole tenkú a úzku nohu a póry sú väčšie ako póry polobielej.

Polobiela huba má aj nejedlé náprotivky. Ide napríklad o hríb nejedlý (Boletus calopus), ktorého noha je v porovnaní s touto časťou hrdinu článku svetlejšia a rastie na kyslých pôdach. Nejedlý hríb koreňový (Boletus radicans) sa od polobieleho líši modrou dužinou na reze, svetlejšou farbou a horkastou chuťou.

Požívateľnosť

Polobiela je jedlá huba a podľa klasifikácie patrí do kategórie II. Dajú sa z nej pripraviť veľmi chutné prípravky: dá sa nakladať a sušiť. Najcennejšie sú nakladané huby. Po dokončení má polobiela krásnu zlatú farbu.

Niekedy sa polobiely nazývajú podmienene jedlé kvôli svojej špecifickej aróme. Ale varenie pomôže zbaviť sa karbolického zápachu.

Bohužiaľ, polobiele huby sú čoraz menej bežné. Nastal čas, aby mykológovia bili na poplach – miesta, kde táto mohutná rastlina rastie, je teraz potrebné chrániť. Preto by ste túto chutnú a aromatickú hubu nemali zbierať. Len sa zľutuj nad budúcimi generáciami, ktoré to možno vôbec nevidia.

Pôvod jeho mena, hríb, rovnako ako mnoho ďalších hríbov (napríklad hríb), je spôsobený jeho biotopom. To je dôvod, prečo sa táto huba tak nazýva, pretože ju možno najčastejšie a vo veľkom množstve nájsť v borovicových lesoch.

Hríby sú jedlé huby a sú ocenené prvým a druhým stupňom nutričnej hodnoty. Navyše svojou príjemnou chuťou uchvacujú hubárov už od pradávna a množstvo spôsobov ich prípravy ocenili šikovné gazdinky.

Boletus (alebo hríb) patrí do triedy Agaricomycetes, rodu Boletaceae a čeľade Boletaceae.

Charakteristický

Rozmery hríbov

Fanúšikovia „tichého lovu“ sú veľmi šťastní, keď vidia hríby na čistinke - koniec koncov, vzhľadom na to, že často rastú v skupinách a sú pomerne veľké medzi ostatnými jedlými hubami, môžete veľmi rýchlo nazbierať plný košík vynikajúcich darčekov. prírody. Majúc vo svojom arzenáli také pozitívne vlastnosti, ako sú pomerne veľké parametre, v zrelšom veku môžu vo všeobecnosti dosiahnuť pôsobivé veľkosti a získať až 1 kg hmotnosti.

klobúk

Farba čiapky sa mení od bielej a svetložltej až po tmavohnedú, takmer čiernu - v závislosti od druhu hríbov, ktorých je v prírode obrovské množstvo. Čo sa týka veľkosti čiapky, má tiež široký rozsah - v priemere od 5 do 25 cm. Hríb patrí medzi klobúčkové rúrkovité huby a má svetlobiele, žlté až červenkasté póry a výtrusný prášok sa vyznačuje všetkými odtieňmi hnedej. Tvar čiapky je okrúhly a môže mať buď vankúšikovitý alebo plochý vzhľad. Čo sa týka hmatových vnemov, je suchý, zamatový a na dotyk absolútne hladký.

Buničina

Dužina hríba je biela alebo svetložltá, citrónovo sfarbená. U väčšiny druhov sa rez zmení na modrý, u niektorých zostáva farba nezmenená alebo sa zmení na červenú.

Leg

Veľkosť stonky huby je tiež priamo závislá od poddruhu - ale v zásade je priemer 3-18 cm Biela, žltkastá, hnedá a červenkastá - je vždy dosť masívna a má špecifické zhrubnutie na spodnej alebo strednej časti stonky huby. Niekedy je na dotyk rovnomerná a hladká, no vo väčšine prípadov má noha sieťovaný alebo vláknitý povrch.

Hríby sú jednou z najbežnejších húb na svete. Možno ich nájsť na celom svete, okrem Austrálie a Antarktídy, pretože ich hlavnou podmienkou je mierne podnebné pásmo.

Hríby najčastejšie žijú v ihličnatých lesoch (odtiaľ napokon pochádza aj ich názov), no s veľkou pravdepodobnosťou ich nájde v zmiešaných a listnatých lesoch.

Hríby by ste mali hľadať predovšetkým pod smrekmi a borovicami. Tieto huby sa tiež radi usadia pod gaštanmi, bukmi, hrabmi a dubmi. Ak budete mať šťastie, nájdete ich pri brezách, ako aj pri borievkových húštinách. Hríby rastú hlavne v skupinách, ale nachádzajú sa aj jednotlivé exempláre.

Huba veľmi zriedka žije v tundre a lesnej tundre, ale v severnej tajge je možné zhromaždiť veľké množstvo vynikajúcich húb hríbov. A ak v lesnej stepi tieto chutné huby nachádzajú hubári čoraz menej často, potom v stepi už nie sú k dispozícii vôbec. Taktiež úrodnosť hríbov je značne znížená pri prechode z nížinných lesov do horských oblastí.

Mycélium huby začína rásť od skorej jari do neskorej jesene.

Keďže teplota a vlhkosť vzduchu zohrávajú obrovskú úlohu pri výskyte dostatočného počtu týchto chutných darov prírody, najväčšia pravdepodobnosť je stretnúť sa s nimi na malých slnečných trávnikoch, na okrajoch a opustených cestách. Keďže hríby reagujú negatívne na vysoké teploty a nedostatok dažďa, nemali by ste dúfať v ich vysoké výnosy v suchom lete.

Požívateľnosť

Hríby patria do kategórie jedlých húb, majú veľa prospešných vlastností a dobrú chuť. Existuje však viac ako 300 druhov hríbov, vrátane jedlých a nejedlých a toxických húb, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Treba mať na pamäti, že ani jedlé hríby nemožno konzumovať na potravinárske účely, ak ich všetky zožerú červy. Preto by si hubári mali každú hubu pred pridaním do košíka dôkladne prezrieť. Ak je postihnuté miesto malé, môžete ho opatrne odrezať nožom. No, ak je na stonke a klobúku huby veľké množstvo pokazených miest, treba to vyhodiť. Pri výbere miest na „tichý lov“ by ste sa tiež mali vyhýbať znečisteným oblastiam pozdĺž diaľnic, železníc a ekologicky nepriaznivým oblastiam, pretože huby sú schopné absorbovať veľa látok z pôdy a vzduchu, dobrých aj nebezpečných (jedy, toxíny atď.). ).

Hríby sú veľmi bohaté na vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny a dokonca obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a bojovať proti rakovine. Preto sú v kategórii najužitočnejších húb a svojim zložením sa rovnajú ovociu, zelenine a mäsu. Ale, bohužiaľ, so všetkými svojimi pozitívnymi vlastnosťami sú hríby pomerne ťažkým jedlom pre gastrointestinálny trakt - z tohto dôvodu by ich dospelí nemali konzumovať vo veľkých množstvách a deti do 12 - 14 rokov by sa vo všeobecnosti mali zdržať huby v akejkoľvek forme. .

Predúprava hríbov pozostáva z ich dôkladného umytia, ako aj z odstraňovania priľnutých nečistôt, listov a zeminy. Potom musíte huby namočiť do slanej studenej vody na 20-30 minút a potom ich znova opláchnuť. Pokiaľ ide o spôsoby varenia, hríby môžu byť varené čerstvé (varené, vyprážané alebo dusené), ako aj sušené, nakladané, konzervované a mrazené - v ktorejkoľvek z týchto možností získate chutné, aromatické a zdravé jedlo.

Druhy (formy) hríbov

V prírode existuje viac ako tristo druhov hríbov, ktoré možno rozdeliť do nasledujúcich typov:

1. Jedlé: hríb ošípaný, hríb panenský, hríb Burrows, hríb bronzový, hríb polobiely, hríb pasienkový, hríb žltý, hríb červený a mnohé iné.
2. Podmienečne jedlé: dub obyčajný, hríb hríb, hríb granulopodý, modrín, dub olivový a iné.
3. Nejedlé nejedovaté: hríb krásny, hríb pórovitý, hríb purpurový, dub Kele, hríb podsaditý, hríb trpký hubovitý a iné.
4. Toxický: hríb legálny, hríb satanský a hríb nádherný.

Pozrime sa podrobnejšie na najznámejšie a najčastejšie sa vyskytujúce z nich.

Táto jedlá huba rastie v ihličnatých a listnatých lesoch Severnej Ameriky, väčšinou nie sama, ale s veľkým počtom druhov húb. Sezóna zberu je v lete (jún až august). Priemer čiapky je v rozmedzí od 7 do 25 cm, výška nôžky je od 10 do 25, pričom jej hrúbka je v priemere 2-4 cm.Čo sa týka farby tohto hríba, nôžka je biela a má charakteristickú sieťovinu a čiapka môže mať mierne svetlohnedý alebo bielo-žltý odtieň. Svetlé a husté mäso huby má sladkú, príjemnú chuť.

Najvyššia pravdepodobnosť nájdenia týchto jedlých húb je v Severnej Amerike, ako aj v južnej a západnej Európe, pod hrabom, dubom a bukom. Milovníci teplého podnebia tiež uprednostňujú rovinaté oblasti, takže nájsť tieto huby v horských oblastiach nie je ľahká úloha. Hlavný čas ich plodenia pripadá na mesiace od júla do októbra, no v Rakúsku hríby bronzové potešia hubárov už v máji. Guľovitý, zamatový klobúk huby s priemerom do 17 cm, tmavohnedý, takmer čierny, môže byť pokrytý tenkými prasklinami a má hustú bielu aromatickú dužinu. Na masívnej valcovitej nohe, ktorá sa v základni zhusťuje a pýši sa ľahkým sieťovaným vzorom, dominujú červenkasté a hnedé tóny. Svetlá rúrkovitá vrstva časom zožltne.

Distribuované vo východnej Severnej Amerike, obdobím zberu sú letné mesiace. Jedlá huba vyznačujúca sa krásnymi ružovo-červenými odtieňmi veľmi mäsitého klobúka a stonky. V tomto prípade pri rezaní získa žltá dužina modrý odtieň a rúrkovitá vrstva zostane žltá. Samotný tvar klobúka sa v priebehu času mení – od spočiatku vypuklý až po výrazne otvorený v zrelšom veku huby.

Takéto jedlé hríby sú obyvateľmi zmiešaných a listnatých európskych lesov, ktorých hlavný zber sa vyskytuje počas celého leta a prvých dvoch jesenných mesiacov. Klobúk takejto huby časom mení svoj tvar z pologuľovitého na takmer plochý, pričom jeho šírka sa pohybuje od 5 do 20 cm a jeho farba je žltohnedá alebo gaštanová so svetložltou dužinou, ktorá sa na reze sfarbuje do modra. Rúrková vrstva a noha hríba sú tiež žlté, ale predĺžená a špicatá noha je orámovaná sieťovým vzorom svetlého alebo hnedého odtieňa.

Aj tento hríb patrí do kategórie jedlých a treba ho hľadať od júla do októbra do západnej Európy. Pod dubmi a bukami nie je ťažké nájsť hríby žlté. Klobúk huby je v mladosti rovnako vypuklý a v dospelosti plochý, má priemernú veľkosť 4 až 16 cm, žltý s hnedým odtieňom, suchý a matný v suchom počasí, slizký, keď je vonku vlhko a daždivo. Noha hríba je pomerne hrubá (do 4 až 7 cm na hrúbku) a dosahuje výšku 12 cm, je žltá, bez sieťky, ale niekedy je posiata malými šupinami. Citrónová dužina pri krájaní rýchlo zmodrie.

Žije hlavne v dubových lesoch južnej Európy. Túto nezvyčajne chutnú a zdravú hubu si môžete vychutnať od mája do septembra. Šírka polkruhovej čiapky sa pohybuje od 5 do 15 cm Krásna zamatová čiapka huby je maľovaná všetkými druhmi jasných ružovo-červených farieb a niekedy dokonca fialových alebo olivových odtieňov. Rúrky a stonka hríba sú natreté v citrónovom tóne. Sudovitá noha dosahuje výšku 15 cm a je zdobená červenými škvrnami v spodnej časti a jemnou bielou sieťovinou v hornej časti. Hustá, pevná žltá dužina má miernu vôňu a veľmi príjemnú chuť. Konzumuje sa varené (vyprážané, varené, sušené), ako aj konzervované alebo sušené.

Usadzuje sa v tráve alebo na machoch v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Tento hríb máte možnosť vyskúšať počas všetkých letných mesiacov, ako aj v septembri. Charakteristickým znakom tejto huby je jej vypuklý klobúk s obvodom do 10 cm, ktorý má veľmi špecifickú farbu v podobe bielej sieťky na sivohnedom povrchu. Vzniká v dôsledku toho, že koža na čiapke veľmi často praská a praská. Hustá, svetlá dužina hríba je príjemná na chuť a má slabú ovocnú vôňu. Hnedošedá stonka huby na báze má výraznejší odtieň a svetložltá rúrkovitá vrstva sa po stlačení zmení na modrú.

Táto užitočná ušľachtilá huba si vybrala kopcovité oblasti pod hrabom, dubom, bukom a gaštanom v zmiešaných a listnatých lesoch. Poteší hubárov od neskorej jari do polovice jesene. Žltohnedá, mäsitá, chutná čiapka s priemerom do 25 cm má vypuklý tvar a zamatovú šupku, ktorá sa vekom pokryje svetlými prasklinami. Valcová hustá noha je na samom základe mierne zahustená a je vybavená svetlou alebo hnedou sieťovinou. Svetlá dužina sa vyznačuje sladkou chuťou a má veľké množstvo riboflavínu, ktorý je zodpovedný za výborný stav organizmu ako celku, najmä nechtov a pokožky.

Jedlý dar prírody, rastúci od júna do septembra na vápenatej pôde listnatých lesov. Často sa vyskytuje na Ďalekom východe a na Kaukaze. Široký, svetlý alebo striebristý klobúčik, ktorý v obvode dosahuje až 15 cm, sa vekom mení z konvexného na plochejší tvar. Na dotyk je hladký, ale vo vlhkom a vlhkom počasí sa stáva slizkým. Biela farba hustej dužiny huby má schopnosť získať modrý odtieň, keď je vystavená vzduchu. Vysoká (až 12-15 cm) žltá noha hríba s mierne červenkastou dužinou vo vnútri sa v spodnej časti zahusťuje a pýši sa sieťovinou.

Jedlá huba nájdená od začiatku leta v malých skupinách pod dubom a bukom v zmiešaných lesoch. Hubárska sezóna takýchto hríbov trvá až do začiatku jesene. Malá, mierne vypuklá čiapka, široká 8-10 cm, je hnedej farby so žltkastou dužinou, ktorá nemá výraznú chuť ani vôňu. Valcová noha vysoká až 9 cm má žltohnedý odtieň a hladký povrch.

Jedovaté a nejedlé druhy hríbov

Jedovatá huba, ktorá žije v listnatých lesoch. Občas ho možno nájsť pod bukmi na vápenatých pôdach. Rozpoznať takého hríba podľa vypuklého zamatového klobúčika, ktorý má nerovné okraje a vínovú farbu s čiernymi škvrnami, nebude ťažké. Ďalšou charakteristickou črtou tejto jedovatej huby je jej hustá dužina: pri rezaní spočiatku získa modrý odtieň a po niekoľkých hodinách získa tmavočervenú farbu.

Táto toxická a jedovatá huba je obyvateľom európskych listnatých lesov. Oranžovo-ružová čiapka dosahuje priemer 15 cm, je hladká na dotyk, so svetlou dužinou, ktorá sa na reze zmení na modrú. Jedovatosť takéhoto hríba prezrádza jeho noha, ktorá je v rovnakej farebnej schéme ako čiapočka, ale je na vrchu pokrytá hustou a hustou červenou sieťovinou.

To, čo ho robí nepožívateľným, je jeho výrazne výrazná horkastá chuť. Od júla do októbra sa vyskytuje v zmiešaných a ihličnatých európskych lesoch. Suchá a matná čiapka má vypuklý tvar s vlnitými okrajmi, väčšinou hladká na dotyk. Farba čiapky je svetlošedá alebo jemne hnedá s hnedými odtieňmi a obvod je do 13-15 cm.Svetlá dužina naberá na reze modrý odtieň a trojfarebná valcovitá nôžka dosahuje 10-15 cm v dĺžka a obsahuje prechodné odtiene od citrónovej na vrchu po červeno-hnedú dole. Zároveň je zdobená bielou sieťkou navrchu a červenou v strede, ako samotná noha.

Vzťahuje sa na jedovaté huby, ktoré rastú pod ihličnatými stromami v zmiešaných lesoch Severnej Ameriky od konca leta a počas celej jesene. Široký rozsah priemeru čiapky od 7-8 do 23-25 ​​cm v kombinácii s pomerne veľkou stonkou (až 12-15 cm na dĺžku a 8-10 na hrúbku) robí túto hubu veľmi nápadnou pre skúsených a spravodlivých. začínajúcich hubárov. Klobúk aj stonka sú hnedé s červeným odtieňom, ale dužina je žltá a na reze nadobúda modrý odtieň. Spodnú časť nožičky zdobí červenkastá vínová sieťka.

Jedovatý zástupca rodu Borovik, ktorý je najrozšírenejší v krajinách južnej Európy, ako aj na Kaukaze a na Ďalekom východe. Uprednostňuje usadzovanie v listnatých lesoch pod hrabom, lipou, dubom, gaštanom a bukom od začiatku leta do septembra. Veľmi široká zaoblená čiapka (až 30 cm) je pokrytá širokou škálou farieb: od belavo žltej a svetlosivej až po zelenkavo olivovú s ružovými vzormi. Svetlá dužina nepríjemne zapácha a na reze sa zmení na modrú alebo červenú. Stehno je stredne veľké, dosahuje 15 cm na dĺžku a 7-10 na hrúbku, má tvar súdka alebo repíka, v spodnej časti sa zahusťuje a je sfarbené do premenlivých žlto-červených odtieňov, pokryté červenou sieťkou. Pomerne príjemná vôňa mladých húb vekom nadobúda vôňu hnijúcej cibule.

Pestovanie doma

Pestovanie hríbov môže mať vynikajúce výsledky, ak k tejto záležitosti pristupujete so všetkou zodpovednosťou a starostlivou starostlivosťou. Vzhľadom na to, že hríby rastú najpriaznivejšie pod brezou, smrekom alebo borovicou, s ktorou tvoria mykorízu, je potrebné predtým, ako začnete pestovať huby, vysadiť takéto stromy na pozemku, ktorý je na to určený.

Existujú tri spôsoby, ako dosiahnuť vynikajúce výsledky a potešiť sa lahodnými darmi prírody:

1. Hríby je potrebné v prvom rade vybrať zdravé, bez červíkov a poškodení, a potom ich dôkladne nasekať a namočiť na 24 hodín do čistej vody. Po týchto manipuláciách sa musia zmiešať a napnúť. Výsledná infúzia, ktorá teraz obsahuje spóry húb, sa opatrne naleje pod vyššie uvedené stromy.
2. Druhý spôsob je zložitejší, pretože sa pri ňom používajú hotové kúsky zeminy s mycéliom, ktoré sa vykopávajú v lese. Po príchode domov sa takéto mycélium umiestni pod stromy na špeciálne určené miesto, kde sa najprv urobia plytké otvory pre mycélium, ktoré sa potom na vrchu zasypú lesnou pôdou. Neprítomnosť priameho slnečného žiarenia a mierne zalievanie sú kľúčom k úspechu pri pestovaní húb.
3. Tretia metóda zahŕňa umiestnenie čiapky prezretých húb pod stromy, predtým nakrájané na malé kúsky a zmiešané s vlhkou pôdou.

Pri dodržaní všetkých jemností správneho a pravidelného zavlažovania môžete budúci rok zozbierať prvú úrodu, ktorá bude spočiatku pozostávať z jednotlivých húb, ktoré v budúcnosti určite získajú rodiny.

Kalorický obsah hríbov

Hríby sú nielen pomerne nízkokalorické potraviny, ktoré umožňujú každému, kto sa snaží schudnúť, zaradiť ich do stravy, ale aj veľmi užitočné dary lesa: obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B1, C a D. ako aminokyseliny, síra, lecitín, riboflavín a polysacharidy sú zodpovedné za normálne fungovanie celého tela a najmä štítnej žľazy, pomáhajú aj v boji proti rakovine a posilňujú imunitný systém.

Kalorická tabuľka (na 100 gramov húb):

• Obsah kalórií ……………….. 22 kcal
• Bielkoviny …………………………. 4,0 g
• Tuky …………………………………. 1,5 g
• Sacharidy ………………… 1,1 g
• Voda ………………………… 90 %

Nemali by sme však zabúdať, že nadmerná vášeň pre hríby je spojená s veľkou záťažou pre tráviaci systém, takže musíte vedieť, kedy prestať, aby ste nepoškodili svoje zdravie, ale používajte tieto chutné huby pre svoj vlastný prospech a potešenie. .

• Hríby sú jednou z najväčších húb na svete a môžu pribrať až 3 kg.
• Všimli si, že hríby sa v lese objavujú súčasne s muchovníkmi, takže ak na čistinke natrafíte na krásnu nejedlú červenú hubu s bielym hráškom na čiapke, môžete sa pokojne vydať hľadať chutné hríby.
• Tiež jedným zo znamení pre hubárov tesnej blízkosti čeľade hríbov je objavenie mraveniska.

Žltý hríb ( lat. Boletus junquilleus) - jedlá, rúrkovitá huba z rodu Borovik. Niekedy sa v ruskojazyčnej literatúre nachádza pod názvom „Junquilla boletus“, ale to sa považuje za chybné, pretože „junquillo“ znamená „svetlo žltá“. Rastie od júla do októbra v bukových a dubových lesoch.

klobúk

Priemer klobúka žltého hríba je od 40 do 200 mm. Klobúk huby má v mladom veku konvexný, pologuľovitý tvar, ako huba starne, stáva sa vyčerpanou. Povrch je kožovitý, hladký, mierne zvrásnený. V suchom počasí čiapka matne, v daždivom počasí sa stáva slizkým. Klobúk je žltookrovej, žltohnedej farby.

Rúry sú voľné s priehlbinou. Veľkosť rúr je od 10 do 20 mm, jasne žltá. Po poškodení získajú modrý odtieň.

Spórový prášok, spóry

Spóry sú hladké a vrúbkovité, žltkasté, 12-17 x 5-6 µm. Olivovo sfarbený spórový prášok.

Leg

Výška od 40 do 130 mm, hrúbka od 20 do 60 mm. Noha je hrubá, pevná, hľuzovitá. Noha hríba je žlto-žlto-hnedej farby, niekedy pokrytá drobnými šupinami alebo hnedými zrnkami.

Buničina

Dužina žltého hríba je hustá. mäsité, jasne žlté, bez zápachu. Má príjemnú chuť. Pri rezaní sa rýchlo zmení na modrú.

Kedy a kde rastie?

Žltý hríb rastie od júla do októbra. Preferuje listnaté, zmiešané, dubové a bukové lesy. Vyskytuje sa v Polesí, karpatskej oblasti a lesostepi.

Stravovanie

Dobrá, jedlá huba patrí do druhej kategórie nutričných hodnôt. Môže sa konzumovať čerstvé. Vhodné pre všetky druhy spracovania.

• Dictyopus queletii var. junquilleus Quél. bazonymum
• Boletus erythropus var. junquilleus (Quél.) Bon,
• Boletus pseudosulphureus Kallenb.

Popis

sezóna: júl – október

Nutričná kvalita

Jedlé huby, konzumované čerstvé alebo konzervované.

Napíšte recenziu na článok "Híb žltý"

Poznámky

Literatúra

• Referenčná príručka: Huby / Odpoveď. za prepustenie Yu.G. Khatskevicha. - Mn. : “Úroda”, 2002. - S. 100. - 7000 výtlačkov. - ISBN 985-13-0913-3.

Odkazy

• Taxonómia na stránke

Úryvok charakterizujúci hríb žltý

Veliteľ pluku, keď začul zozadu streľbu a krik, si uvedomil, že s jeho plukom sa stalo niečo strašné, a myšlienka, že on, mnoho rokov slúžiaci príkladný dôstojník, je v ničom nevinný. previnil sa pred svojimi nadriadenými nedbanlivosťou alebo nedostatkom diskrétnosti, tak ho zarazilo, že práve v tej chvíli zabúdajúc na vzpurného plukovníka kavalérie a jeho všeobecnú dôležitosť, a čo je najdôležitejšie, úplne zabudol na nebezpečenstvo a zmysel pre sebazáchovu, on, schmatnúc hlavicu sedla a popohnal koňa, cválal smerom k pluku pod krupobitím striel, ktoré ho zasypalo, ale šťastne ho minul. Chcel jediné: zistiť, čo je vo veci, a za každú cenu pomôcť a napraviť chybu, ak to bolo z jeho strany, a nebyť vinný za neho, ktorý slúžil dvadsaťdva rokov, nepovšimnutý , vzorný dôstojník.
Šťastne cválajúc pomedzi Francúzov, cválal hore na pole za lesom, ktorým naši behali a neposlúchajúc rozkaz, schádzali z hory. Nastal ten moment morálneho zaváhania, ktorý rozhoduje o osude bitiek: či tieto rozrušené davy vojakov poslúchnu hlas svojho veliteľa, alebo pri pohľade späť naňho utečú ďalej. Napriek zúfalému výkriku hlasu veliteľa pluku, ktorý bol predtým pre vojaka taký hrozivý, napriek rozzúrenej, karmínovej tvári veliteľa pluku, ktorá sa na neho nepodobala, a mávaniu jeho meča vojaci stále behali, rozprávali sa, strieľal do vzduchu a nepočúval príkazy. Morálne váhanie, ktoré rozhodlo o osude bitiek, sa očividne vyriešilo v prospech strachu.
Generál zakašľal od kriku a dymu z pušného prachu a v zúfalstve sa zastavil. Všetko sa zdalo stratené, no v tej chvíli Francúzi, ktorí postupovali na našich, sa zrazu bez zjavnej príčiny rozbehli späť, zmizli z okraja lesa a v lese sa objavili ruskí strelci. Bola to Timokhinova spoločnosť, ktorá sama v lese zostala v poriadku a keď sa posadila do priekopy pri lese, nečakane zaútočila na Francúzov. Timokhin sa rútil na Francúzov s takým zúfalým výkrikom a s takým šialeným a opitým odhodlaním, len s ražňou, vbehol na nepriateľa, že Francúzi, bez toho, aby sa mali čas spamätať, odhodili zbrane a utiekli. Dolokhov, ktorý bežal vedľa Timokhina, zabil jedného Francúza z bezprostrednej blízkosti a ako prvý chytil zriekajúceho sa dôstojníka za golier. Pretekári sa vrátili, prápory sa zhromaždili a Francúzi, ktorí rozdelili jednotky ľavého krídla na dve časti, boli na chvíľu zatlačení späť. Záložným jednotkám sa podarilo spojiť a utečenci sa zastavili. Veliteľ pluku stál s majorom Ekonomovom pri moste a nechávali prechádzať ustupujúce roty, keď k nemu pristúpil vojak, vzal ho za strmeň a takmer sa o neho oprel. Vojak mal na sebe modrastý, továrensky vyrobený súkenný kabát, nemal batoh ani šako, hlavu mal obviazanú a cez rameno mal prehodenú francúzsku nabíjaciu tašku. V rukách držal dôstojnícky meč. Vojak bol bledý, jeho modré oči drzo hľadeli do tváre veliteľa pluku a ústa sa mu usmievali.Napriek tomu, že veliteľ pluku bol zaneprázdnený vydávaním rozkazov majorovi Ekonomovovi, nemohol si nevšímať tohto vojaka.