Deilig hjemmelaget lasagne med kalkun og grønnsaker. Lasagneoppskrift med kalkun Hvordan lage deilig hjemmelaget lasagne med kalkun og grønnsaker

Trinn 1: Tilbered kjøttsausen.

Skyll først kalkunen grundig under kaldt rennende vann, og tørk deretter med et kjøkkenpapir. Skjær i store biter, fjern bein hvis det finnes. Kvern så kjøttet til kjøttdeig gjennom en kjøttkvern. Skrell løk og hvitløk, skyll under vann og finhakk. Sett nå kjelen over middels varme, varm den opp, tilsett 2 ss vegetabilsk olje, fordel den jevnt over bunnen av kjelen. Legg deretter den hakkede løken i den og stek på alle sider, snu den med jevne mellomrom med en trespatel. Når løken får en gjennomsiktig farge, tilsett hakket hvitløk og stek under omrøring innen 1 minutt. Tilsett så kjøttdeigen i kasserollen, rør den med jevne mellomrom for å bryte opp alle kjøttklumpene. La den så steke i 10 minutter. Legg tomatene i sin egen juice i en separat beholder og mos forsiktig med en gaffel for å få en pastakonsistens. Tilsett deretter tomatene i kasserollen, tilsett salt og pepper etter smak og tilsett tomatpuré. Bland deretter alt godt. Fullfør blandingen til å koke, reduser deretter varmen og la det småkoke, ca 20 minutter til blandingen begynner å tykne. Fjern deretter kasserollen fra varmen, tilsett friske urter, tidligere vasket, drenert og hakket. Bland alt og la det avkjøles.

Trinn 2: Forbered ricottablandingen.

Riv parmesan på et fint rivjern, mozzarella på et grovt rivjern. Kombiner 3/4 av revet parmesan med ricotta, tilsett et lett sammenpisket egg med en gaffel. Bland godt.

Trinn 3: Forbered spinaten.

Skyll spinaten grundig, rist av vannet, men tørk den ikke. Fjern stilkene slik at bare bladene blir igjen. Nå på middels varme Plasser en tørr, ren kjele, varm den, legg spinatbladene. Rør i bladene og ha dem på bålet til de blir visne. Ta så kjelen av varmen og sett den til side.

Trinn 4: Sett sammen lasagnen.

Legg 1/4 av kjøttsausen i bunnen av bakebollen. Legg lasagneplater på toppen. Fordel deretter 1/3 av mozzarellaen jevnt. Deretter – 1/3 av ricottablandingen. Neste - 1/3 av den tilberedte spinaten. Legg den andre fjerdedelen av kjøttsausen på toppen, og legg deretter lasagneplatene på toppen. Gjenta i samme sekvens 2 ganger til. Dryss det øverste laget av ark med resten av parmesanen.

Trinn 5: Stek lasagnen.

Forvarm ovnen opptil 200 grader. Dekk lasagnepannen med folie, forhåndssmurt med vegetabilsk olje eller et stykke smør og sett i en forvarmet ovn. Stek ca 30-35 minutter.

Trinn 6: Server kalkunlasagnen.

Ta den ferdige lasagnen ut av ovnen, fjern forsiktig folien, avkjøl litt, skjær i porsjoner, legg på serveringsfat og server. Nyt måltidet!

Hvis du ikke har en kjele, kan du bruke en dyp stekepanne med tykk bunn.

For å sikre at lasagneplatene er myke, er det lurt å koke dem først. Dette er veldig enkelt å gjøre, bare følg instruksjonene på pakken.

Serveringsfat kan forhåndsdekoreres med salatblader eller annet grønt, vasket og tørket på forhånd.

Hvis du ikke har kalkunkjøtt, og du ikke vil gå til butikken i det hele tatt, kan du erstatte det med en hvilken som helst annen type kjøtt (svinekjøtt, biff, kylling). Med dem vil lasagne vise seg ikke mindre appetittvekkende og velsmakende.

Lasagne bør oppbevares i kjøleskap eller ved lav temperatur i ikke mer enn 3 dager. Retten som inneholder lasagnen skal dekkes med lokk eller pakkes inn i matfilm.

Deilig hjemmelaget lasagne med kalkun og grønnsaker er et flott alternativ til vanlig pasta, og den er veldig rask å tilberede. Mange tror at lasagne er en kompleks rett og ikke kan reproduseres hjemme, men dette er absolutt ikke sant. Alt du trenger å gjøre er å legge deigplatene lagvis, kle dem med en lett saus, dekke med fyllet og sette inn i ovnen. Retten viser seg utrolig saftig, velsmakende, rik. Ingen kan motstå hjemmelaget lasagne og be om en annen bit. Og en til. Liten. Takk skal du ha. Ja, vi kan ha en til.

Liste over ingredienser

• hele hvete lasagneplater - 9 stk.
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• hvitløk - 2 fedd
• løk - 1 stk.
• zucchini - 2 stk. liten størrelse
• gulrøtter - 1 stk.
• kalkun - 350 gr.
• salt - 1 teskje
• malt svart pepper - 1/4 teskje, valgfritt
• tomatpuré - 300 ml.
• Italiensk urtekrydder - 1 ss. skje
• usøtet ostemasse - 150 gr.
• rømme - 150 ml.
• fersk eller frossen spinat - 300 gr.
• hard ost - 80 gr.
• egg - 1 stk.
• mozzarellaost - 350 gr.
• fersk persille - 2 kvister, valgfritt.

Hvordan lage deilig hjemmelaget lasagne med kalkun og grønnsaker

1. Varm ovnen til 180 grader, smør en ildfast form som måler 22*32 cm med vegetabilsk olje.

2. Før kalkunkjøttet gjennom en kjøttkvern.3. I en stor kjele med kokende saltet vann, kok lasagneplater som anvist.

4. Før hvitløken gjennom en presse, skjær løken i små terninger, og zucchini og gulrøtter i større terninger.

5. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne, tilsett løk, hvitløk, courgette og gulrøtter, rør og kok sammen til den er myk, ca 3-4 minutter.

6. Tilsett kjøttdeig til grønnsakene, rør og stek under omrøring til kalkunen er brunet, ca 3-5 minutter. Når det koker, skiller du kjøttdeigen i små biter. Smak til med salt og pepper.

7. Tilsett tomatpuré og italiensk krydder i pannen, rør grundig og fortsett å koke i 8-10 minutter til overflødig væske er fullstendig fordampet.

8. Bruker du frossen spinat bør du først tine den og renne av overflødig væske.

9. I en middels stor bolle kombinerer du cottage cheese og rømme, rør til jevn, tilsett spinat, egg og revet hard ost. Visp.

10. Legg 1/3 av tomatkjøttfyllet på bunnen av bakebollen, dekk med 3 ark lasagne, legg ut halvparten av ostemassen og rømmesausen, dryss over 1/3 av den hakkede mozzarellaen. Legg ut det andre laget i samme rekkefølge. Legg det siste laget med kjøttfyll på toppen og dryss med resten av mozzarellaosten.

11. Sett lasagnen i ovnen og stek i 35-45 minutter til det øverste laget av ost er en fin flekkete brun skorpe.

12. Ta godbiten ut av ovnen og avkjøl i 15 minutter.

Stek finhakket løk og finrevet gulrøtter i en stekepanne, tilsett kjøttdeig og bland alt godt slik at kjøttdeigen ikke steker i en klump. Dekk deretter med lokk og kok til nesten ferdig. Åpne lokket, tilsett salt, pepper, om ønskelig kan du legge til basilikum eller timian - kalkun er venn med dem :)) og tilsett tomatjuice, bland alt grundig, la det boble i et par minutter til og ta av varmen og send for kul.

La oss lage en form der lasagnen skal bakes. Det er bedre å ta et glass - dette er rent fra et estetisk synspunkt, men i prinsippet alle du har for hånden. Smør bunnen og sidene av formen med smør.

La oss starte med bechamelsausen. Smelt smøret vårt i en stekepanne på lav varme for ikke å brenne seg. Tilsett mel og bland godt. Tilsett melk i små porsjoner og bland veldig grundig. Pepper, salt og tilsett selvfølgelig muskat – vel, det passer veldig godt til denne sausen. Konsistensen på sausen skal ligne tykk rømme.

Montering. Fordel noen skjeer saus langs bunnen av formen og legg ut lasagneplatene, hell litt av kjøttdeigen på dem, hell litt av sausen og dryss veldig sjenerøst med ost, gjenta lagene til kjøttdeigen er borte, det siste laget: hell lasagneplatene med saus og dryss alt på toppen med ost. Dekk toppen av pannen med et ark folie. Vår skjønnhet er klar til å gå inn i ovnen.