En veldig rask selvbetjent pai med kål. Kålpai er raskt og enkelt – deilige oppskrifter med bilder. Lage gelé kål pai Deilig gelé kål pai

200 ml kefir med lavt fettinnhold;
3 egg;
160 g mel (hvete);
400 g kål (du må velge unge, sterke kålhoder);
2 ss. hvilken som helst vegetabilsk olje;
0,5 ts hver salt, sukker (det er bedre å ta brunt), brus;
smør (for å smøre veggene i formen).

Forberedelsestid: 00:20
Matlagingstid: 00:40
Antall porsjoner: 8
Kompleksitet: lys

Forberedelse

For å glede dine kjære med en deilig lunsj eller middag, trenger du ikke velge retter som er vanskelige å tilberede. Hellbar pai med kål på kefir er en av de tradisjonelle rettene fra russisk mat, som selv en person langt fra kulinarisk kan tilberede, det er så enkelt, og dessuten vil tilberedningen ikke ta mye av tiden din - det vil ikke ta mer enn en time å forberede, inkludert bakeprosessen. Kål inneholder mange nyttige stoffer, noe som også taler for å velge akkurat denne oppskriften. Kaloriinnholdet i 100 g pai er omtrent 130 kcal. Ingrediensene til paien er rimelige og enkle å finne i din lokale butikk eller marked.

Pai med kål og kjøtt

En annen versjon av paien - denne gangen inneholder fyllet kjøttdeig, noe som gjør den enda mer mettende. Kaloriinnholdet i retten øker betydelig på grunn av tilstedeværelsen av kjøtt og majones i oppskriften.

Produkter:

1 ss. lav-fett kefir og majones;
3 egg;
400 g kjøttdeig (biff eller svinekjøtt);
160 g mel (hvete);
400 g kål (du må velge unge, sterke kålhoder);
2 ss. hvilken som helst vegetabilsk olje for å smøre veggene i formen;
1 ts hver salt, brus.

Forberedelse:

Til fyllet trenger du to kokte og revet eller finhakkede egg, kjøttdeig stekt i en stekepanne og kokt kål (kutt fint, legg i en panne og kok til det koker, og deretter et minutt til). Alle produktene er blandet. Du kan også hakke noen friske urter.
For å forberede deigen, bland kefir, majones, brus og egg. Tilsett gradvis forhåndssiktet mel og salt. Deigen piskes til alle klumper er oppløst.
Stekeformen kan kles med bakepapir (smøres først) for å gjøre det lettere å fjerne kaken. Retten stekes på 180 grader. Tiden avhenger av paiens tykkelse og ovnens egenskaper - vanligvis er 30-40 minutter nok.

Den ferdige paien, uansett hvilken oppskrift du bruker, må først stå i ovnen i ca 15 minutter før den kan serveres.
En saktekoker egner seg også til matlaging. For å lage en pai i den, legg deigen og fyllet i en beholder og slå på "Baking" -modus i en time. Etter denne tiden snus produktet og bakes i ytterligere 20 minutter.
Ingrediensene skal ha omtrent samme temperatur på tilberedningstidspunktet, da blander de seg bedre. Det er bedre hvis de er litt varme. Varm kefir reagerer godt med brus.
Kålblader blir fortere mykne ved koking eller stuing hvis du først visker dem litt med en kjøttklubbe.
Egg og smør kan utelates fra oppskriften. Resultatet er en rett som kan spises i fastetiden.
Du kan diversifisere fyllet ved å tilsette sopp, ost, fjærfe eller fisk og løk. I stedet for fersk kål (eller sammen med den - i like proporsjoner) kan du bruke surkål. Da blir retten litt annerledes hver gang, og du blir ikke lei av den.

Hvis du vil tilberede deilige bakverk raskt, vil det riktige valget av oppskrift være en bulkpai med kål. Ved hjelp av en mikser vil du ikke bruke mer enn fem minutter på å elte deigen. Men du kan eksperimentere med fyll.

Deig:

1 glass melk;
1 ss sukker;
1 egg;
4 ss vegetabilsk olje;
1 ts tørr gjær;
300-400 gr. mel.

Les også: Pai med kål med rømme - 8 oppskrifter

Fylling:

600 gr. kål;
3-4 egg;
2-3 ss vegetabilsk olje;
1 løk.

Varm opp melken lett, den skal være varm, men under ingen omstendigheter varm. Rør inn sukker, gjær, vegetabilsk olje og sammenpisket egg. Tilsett mel gradvis i blandingen, rør hele tiden. Du må overvåke tykkelsen på deigen, den skal bli den samme som vanligvis brukes til å bake pannekaker. Dekk bollen med deigen med et lokk eller et rent håndkle og la den stå varm i ca. førti minutter.

Varm oljen i en stekepanne, hell finhakket løk i oljen, stek under konstant omrøring. Når bitene blir gjennomsiktige, tilsett kål. Stek alt sammen i 5-10 minutter. Tilsett så litt vann, dekk med lokk og la det småkoke på svært lav varme i ca 20 minutter til grønnsakene er myke. Kok eggene, skrell og skjær i terninger. Bland eggene med den tilberedte kålen, dekk fyllet etter smak med salt og krydder.

Ta en varmebestandig tallerken med høye sider og smør innsiden med olje. Legg ut litt av deigen og jevn ut. Fordel den avkjølte blandingen av kål og kokte egg forsiktig på toppen. Dekk kållaget med deig. La heve i ti minutter, og stek deretter i ovnen på 180 grader i cirka femti minutter.

Fastelavnspai med kål

Du kan også lage en mager versjon av kålpai av gjærdeig.

Deig:

3 kopper mel;
1,5 glass vann;
3 ss vegetabilsk olje;
1 ts tørr gjær;
0,5 ts salt;
0,5 ss sukker.

Fylling:

500 gr. kål;
1 løk;
1 glass agurk eller tomat saltlake;
2 ss sukker;
2 ss vegetabilsk olje.

Sikt to glass mel og bland med tørr instantgjær. Løs opp sukker og salt i varmt vann, hell denne løsningen i melet, tilsett smør og rør. Massen blir flytende. Tilsett mer mel en skje om gangen, bland godt etter hver porsjon. Så snart deigen får konsistensen som rømme fra butikken, slutt å tilsette mel. La deigen heve på et lunt sted i 40-60 minutter.

Forberedelse av fyllet: Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek den tynne skiver løken i den, tilsett deretter kålen, stek alt sammen i omtrent fem til syv minutter. Tilsett så saltlaken og la det småkoke til det er mykt. Prøv fyllet, tilsett sukker etter smak og tilsett dine favorittkrydder. La avkjøles.

Vi dekker formen med pergament, som er godt smurt med vegetabilsk olje. Legg ut en del av deigen. Fordel kålfyllet på det. Fordel så deigen igjen. La oss jevne det ut. La kaken hvile i 10-15 minutter, dekk formen med en serviett. Sett så i ovnen på 180 grader i 45-50 minutter.

Diettversjon av kaken

Selv de som prøver å gå ned i vekt har råd til et stykke kålpai. Selvfølgelig bør dette være et kostholdsalternativ, tilberedt uten egg på null-fett kefir.

Deig:

450 ml kefir med lavt fettinnhold;
320 gr. mel, du kan bruke fullkorn eller havremel, paien blir enda sunnere;
1 teskje brus;
0,5 ts salt;
1 ts vegetabilsk olje.

Fylling:

400 gr. kål;
1-2 gulrøtter;
krydder, urter etter smak.

Riv gulrøttene og finhakk kålen. Legg grønnsakene i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke til de er myke, tilsett salt og krydder etter smak. La kålen avkjøles.

Bland brus med kefir og la blandingen sitte i omtrent ti minutter. Tilsett deretter salt og mel, hell i vegetabilsk olje.

Til baking bør du bruke en silikonform. Legg halvparten av deigen og fordel fyllet over. Dekk kållaget med deig. Stek på 160 grader i cirka førti minutter.

Bulkpai med rømme og pølser

Den hellede paien, som eltes, viser seg å være veldig mør. Vi vil forberede fyllet for det fra kål med pølser.

300 gr. kål;
150 gr. pølser;
1 løk;
1 spiseskje tomatsaus;
en liten haug med dill;
2 egg;
6 ss mel;
200 gr. rømme;
50 ml vegetabilsk olje for deigen og 2 ss for fyllet;
2 ts bakepulver;
0,5 ts salt;
sesam- eller linfrø (kan blandes) til strø.

Du må begynne med å forberede fyllet. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, tilsett deretter kål og reduser varmen. Stek tildekket, rør av og til. Krydre kålfyllet etter smak, tilsett tomatsaus og pølser skåret i skiver. Rør og avkjøl.

Les også: Pai med kål og sopp – 9 oppskrifter

Nå forbereder vi deigfyllingen. Bland rømme, majones og rå egg i en bolle med høye sider. Tilsett bakepulver og salt, tilsett mel og finhakkede urter. Blande.

Legg en del av deigen i en varmebestandig panne i ett stykke. Fordel den avkjølte kålen og pølsene på den i et jevnt lag og dekk med et andre lag deig. Dryss paien med lin- eller sesamfrø. Stek på 180 grader i ca. førti minutter.

Kålpai med majones

En skjenket pai laget med majones viser seg å være veldig velsmakende, men det er også den mest kaloririke versjonen av denne typen baking. Dette bør huskes av de som følger med på vekten deres. La oss tilberede en pai med en velsmakende fylling.

Deig:

3 egg;
6 ss majones;
5 ss rømme;
6 ss mel;
0,5 ts salt;
2 ts bakepulver;
noen spisskummen frø til strø (valgfritt).

Fylling:

400 gr. kål;
2 løk;
2 fedd hvitløk;
4-6 stk. grønn løk fjær;
3-5 kvister dill og persille;
1 ss vegetabilsk olje;
20 gr. smør;
2 ss ferdiglaget tomatsaus (ketchup er valgfritt);
salt og krydder etter smak.

Finhakk kålen, kutt løken i små terninger, hakk hvitløken veldig fint eller kjør den gjennom en presse. Hakk grønnsakene veldig fint. Varm vegetabilsk olje og smør i en stekepanne, tilsett løken i oljeblandingen, stek litt, tilsett deretter hvitløk og kål. Stek raskt, og skru deretter ned varmen. Salt, tilsett krydder og tomatsaus. La småkoke under lokk til de er gjennomstekt. Væsken skal fordampe fullstendig. Avkjøl fyllet og bland med urter.

Knekk eggene i en miksebolle og tilsett majones og rømme der. Tilsett bakepulver og salt og bland med en mikser. Tilsett mel, bland alt.

Smør innsiden av en form med en diameter på 20 cm godt med olje. Fordel en time med deig, legg deretter ut kålen og dekk med deig. Dryss med spisskummen og stek ved 180 grader i omtrent førtifem minutter.

Kål og fiskepai (med hermetisk fisk)

Kålpai med fisk har en uvanlig, men veldig behagelig smak. For at fyllet skal bake godt, er det bedre å tilberede det ikke med rå fisk, men med hermetisk fisk. Kjøp hermetikk i sin egen juice; saury, makrell og rosa laks er ideelle.

2 kopper mel;
2 kopper rømme;
4 egg;
6 ss majones;
2 ts bakepulver;
600 gr. kål;
360 gr. hermetisert fisk;
1 løk;
2 ss vegetabilsk olje;
krydder etter smak.

Strimle kål og løk så tynt som mulig. Stek grønnsakene i olje til de er gjennomstekt. Ikke glem å tilsette salt og dine favorittkrydder etter smak. Bland den avkjølte kålen med hermetisk fisk, moset i biter med en gaffel.

Bland mel med en halv teskje salt og bakepulver. Bland separat rømme, majones og rå egg. Kombiner begge blandingene og deigen er klar.

Legg et tynt lag deig i en smurt form, det skal dekke bunnen helt med et lag på 1-1,5 cm. Legg deretter ut kål og fisk og dekk fyllet med deig. Kok i omtrent førti til førtifem minutter ved 180 grader.

Skjær kyllingen i små biter og stek til fargen endrer seg. Tilsett salt og krydder, tilsett finhakket løk og stek til den er mør.

Råd! For å bake denne paien kan du bruke både hvitt (fra brystet) og mørkt (fra bena) kyllingkjøtt. I det første tilfellet vil bakevarene vise seg mer diett, og i det andre - mer saftige.

Klem surkålen godt. Hvis det er veldig surt, så skyll det med kaldt vann først. Ha kålen i en tykkbunnet kjele, tilsett litt vann og la det småkoke i cirka tjue minutter. Kål kan krydres med en teskje sukker.

Til deigen, pisk rømme med rå egg. Tilsett bakepulver, salt og mel, rør. Ha litt av deigen i den smurte formen. Fordel den avkjølte kålen på overflaten, og legg deretter ut kyllingkjøttet og løken. Dekk med resten av deigen og dryss over sesamfrø. Stek på 180 grader i ca 40-45 minutter.

Kålpai er et herlig usøtet bakverk som enkelt kan erstatte én rett til lunsj eller middag, spille rollen som en solid frokost, og er perfekt for å møte gjester med te. Dette er en smakfull og mettende rett. Og det som er viktigst er at du ikke trenger å bruke hele dagen på å lage en rask og enkel kålpai.

Noen kaller til og med denne paien lat, men jeg synes ikke den fortjener det. Tross alt, da må du kalle andre paier late, for eksempel, alle elsker Charlotte med epler. Jellied pai med kål er ikke lat, det er bare veldig raskt og praktisk for husmødre som ikke har mye tid til å elte deigen.

Merkelig nok tenker jeg oftest på kålpai i den kalde årstiden. Jeg tror hele poenget er at det ikke er modne frukter og bær fra dacha, men jeg vil ha paier. Og vi har kål i butikkene våre hele året, og noen har egne forsyninger, noe som er enda bedre.

Til kålpai er hvite, saftige kålvarianter gode, men ikke for tykke blader. Trevlete kål med veldig harde blader vil ikke fungere like godt i en pai.

Deigen inneholder hemmeligheten bak navnet på paien. Den er gelé fordi deigen gjøres flytende og helles på toppen av fyllet. Når det gjelder tykkelse kan den sammenlignes med charlottedeig eller til og med litt tynnere. Riktignok er det ikke laget så luftig og søtt, men tvert imot, kefir eller rømme er lagt til det, det er alternativer med majones. Du kan legge til gulrøtter, egg, kjøtt, fisk, til og med pølse til kålfyllet.

Jellied pai med kål vil overraske deg med sine forskjellige oppskrifter. Og jeg vil prøve å fortelle deg om de mest interessante.

Oppskrift på gelépai med kål og kefir

Først presenterer jeg deg en kålpai med kefir. Selvfølgelig, aspic, som jeg nevnte ovenfor. Det som er så bra med gelédeig er at oppskriften vil virke smertefullt kjent for deg. Hvis du allerede har lest min, så venter deja vu på deg. Og hele poenget er at en så flytende og luftig deig er ideell for en pai, og kefir blir en uunnværlig assistent i dette. Forresten kan du bruke kefir til paien, som allerede nærmer seg holdbarheten, det vil si at den begynner å gjære og boble sterkere. Og det er alt vi trenger for å gjøre kaken myk og luftig.

Du vil trenge:

kefir - 300 ml,
mel - 1-1,5 kopper,
egg - 3 stykker,
salt - 0,5 teskje,
sukker - 2 teskjeer,
brus - 1 teskje,
kål - 200 gram,
gulrøtter - 1 liten,
sesamfrø om ønskelig.

Forberedelse:

1. Først av alt, hakk kålen i tynne strimler. Du kan gjøre dette med en kniv eller en spesiell kålhøvel. Ikke lag for store biter. La den hakkede kålen stå på brettet eller ha den i en bolle, og tilsett deretter litt salt. Bland med hendene til det hele er saltet.

2. Knekk tre egg i en stor bolle eller gryte og bland dem med sukker og salt. For kålpai trenger du ikke å piske eggene for hardt; bare rør plommene og hvitene til de er jevne.

3. Hell kefir i eggedosisen og rør godt med en visp. Når alt er blandet, tilsett natron. Du vil umiddelbart se hvordan den skummer og begynner å mette deigen med bobler. Takket være dette vil deigen bli luftig, kefir erstatter eddik og som et resultat får vi slaket brus - et velkjent hjemmelaget bakepulver til deig.

4. Tilsett nå mel gradvis i deigen. Tilsett et halvt glass om gangen og rør. Tilsett deretter samme mengde og rør igjen. Etter at du har satt i ett helt glass, tilsetter du den siste halvdelen av glasset litt etter litt og pass på at deigen får ønsket konsistens, omtrent som fløte eller kondensert melk, litt tynnere enn pannekakedeig.

5. Smør formen som du skal steke paien i grundig. Dette kan være en paiform i silikon eller springform, en keramisk panne, eller kanskje en stekepanne i støpejern. For en springform kan du kle bunnen med bakepapir, men også smøre på toppen. På denne måten vil kaken definitivt ikke feste seg. Ikke glem å belegge veggene.

6. Legg kål og gulrøtter på bunnen av pannen. Du kan blande dem, eller du kan legge dem i lag, så får paien lag med forskjellige farger. Velg som du ønsker. Siden kålen vil ligge helt nederst, og ikke i midten av paien, vil den bake perfekt og vil ikke forbli rå, du trenger ikke å bekymre deg for dette.

7. Ta nå deigen og hell den oppå kålen. Hell jevnt slik at fyllet ikke er synlig. Til slutt kan du jevne den ut med en slikkepott eller skje og riste den litt slik at luften kommer ut. Hvis du liker sesamfrø, er det nå på tide å strø dem på toppen av vår fremtidige pai.

8. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg paien i den og stek i ca 45 minutter. Etter denne tiden tar du den ut og kontrollerer om den er ferdig med et spyd eller en tretannpirker. Spissen som du setter inn i midten av paien skal komme tørr ut. Dette betyr at kålgelépaien er klar.

Denne kaken blir myk og luftig, nesten som en svampekake, men ikke søt. Skorpen blir brun, og kålen blir bakt under og blir veldig velsmakende. Ring alle til bordet og forsyn deg før det blir kaldt. God appetitt!

Gelé kålpai med rømme - steg-for-steg oppskrift

Kefir er godt, men rømme er enda bedre. Her er en annen interessant og velsmakende oppskrift for å lage gelé kålpai, men denne gangen med rømme. Vi vil gjøre fyllet mer smakfullt, med gulrøtter og urter, og vi vil også legge til et egg slik at det ikke blir for smuldrete.

Denne versjonen av paien er en av mine favoritter og jeg anbefaler den på det varmeste.

Du trenger til testen:

rømme - 400 gram,
smør - 200 gram,
egg - 2 stk,
mel - 260 gram,
sukker - 1 spiseskje,
salt - 0,5 teskje,
bakepulver - 10 gram,

For fylling:

kål - 300 gram,
gulrøtter - 30 gram,
grønn løk - en halv haug,
persille, dill - flere kvister hver,
egg - 2 stykker,
salt - en klype,
pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Kombiner egg, salt og sukker i en stor, praktisk bolle. Det er ikke nødvendig å vispe, så selv en vanlig skje holder.

2. Ta den nødvendige mengden smør og smelt det til det er flytende. Avkjøl litt og tilsett eggene i en bolle. Rør alt.

3. Hell nå rømme i den resulterende blandingen. Rømme kan også ha lavt fettinnhold det som er viktig her er smaken på rømme, og ikke hvor tykk eller fet den er. Jeg kokte med både 20% og 15%, begge gangene ble det like deilig.

4. Tilsett bakepulver og siktet mel til den resulterende luftige massen. Rør alt godt, deigen skal være tykk, lik pannekaker eller til og med litt tykkere.

5. Det er på tide å begynne å fylle. Mens vi forbereder den, kan du slå på ovnen for å varme opp.

Til fyllet finhakk du kålen. Riv gulrøttene og finhakk det grønne. Bland alt i en egen bolle.

6. Knekk to egg i en liten kopp og rør dem med en gaffel til eggeplommen og hviten er kombinert. Hell eggene i grønnsaks- og urteblandingen. Tilsett litt salt og pepper og rør godt.

7. Smør paiformen med smør. Om den blir rund eller firkantet er ikke så viktig. Du kan kle formen med bakepapir, dette vil gjøre det lettere å fjerne kaken. Hell halvparten av røren i bunnen av formen og bruk en skje til å jevne den ut. Legg så kålfyllet på toppen og fordel også ut i et jevnt lag.

9. Sett paien i den forvarmede ovnen i ca 40-45 minutter. Etter denne tiden, sjekk det med en trepinne. Hvis deigen er bakt og ikke fester seg til den, så kan paien tas ut, den er klar.

La den avkjøles litt og ta deretter kålpaien ut av pannen. Dette gjør det mindre sannsynlig at den går i stykker. Skjær den fortsatt varme paien i biter og inviter alle til bords. Et velsmakende og mettende måltid er klart!

Hvordan lage kålpai med majones

Jeg skal vise deg en annen enkel oppskrift - gelé kålpai med majones. Du har kanskje allerede kommet over mange oppskrifter for å lage deig med majones den brukes i paier, kjeks og til og med muffins. Smaken av majones er ikke merkbar i de ferdige bakevarene, det blir snarere et nyttig sett med produkter som hjelper til med å elte deigen. Derfor bør du ikke tro at å legge majones i deigen er det samme som å kle den på en salat. Under påvirkning av temperatur brytes majones fortsatt ned i bestanddelene og løses trygt opp i deigen. Men dette er en veldig enkel og rask oppskrift på å lage en pai. Og dessuten kan du lage den ikke bare med kålfyll. En lignende deig vil hjelpe deg med andre alternativer.

Video oppskrift.

Gelépai med egg og kål - detaljert oppskrift

Min mor bakte en gang veldig ofte paier med kål til oss, som hun tilsatte et kokt egg. Kanskje det er derfor jeg virkelig liker denne kombinasjonen i paifyll. Kål og egg er etter min forståelse rett og slett laget for hverandre og til paien. Hvis du fortsatt ikke har prøvd gelépai med kål og egg, så er det på tide å gjøre det. Aspic pie, minner jeg deg på, kalles det fordi deigen til den eltes ganske flytende og helles på toppen, bunnen eller sammen med fyllet. Når den er bakt, viser en pai laget av en slik deig seg å være veldig mør og luftig, ikke brødaktig, men ganske svampaktig. Et annet viktig trekk ved denne oppskriften er at kålen som brukes til fyllingen, ikke er rå, men ferdig tilberedt, nemlig stuet. Kål stues sammen med løk og gulrøtter i en liten mengde vann og legges ferdig i paien. Smaken på paien har bare godt av dette.

Til paien trenger du:

mel - 200 gram,
rømme - 200 gram,
egg - 3 stk,
bakepulver - 2 ts,
salt - 0,5 teskje.

Fylling:

kål - 1 kg,
gulrøtter - 1-2 stykker,
løk - 1 stk,
egg - 5 stykker,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Siden vi skal bruke ferdig kål til denne paien, er det mest logisk å først forberede fyllet. Først, hakk løken i en blender eller hakk den med en kniv.

2. Riv gulrøttene. Jeg foretrekker å rive på en grov, men du kan også gjøre det på en fin eller med rivjern til koreanske gulrøtter. Vi skal putre den senere så den fortsatt blir myk i den ferdige paien.

3. Det er best å skjære kålen veldig tynt med en kniv. Omtrent slik den er kuttet for . Skjær deretter bitene som er for lange i flere deler med en kniv.

4. Stek først løken i en varm stekepanne med olje til den er gyldenbrun og myk. Prøv å ikke overkoke det, dette vil ødelegge smaken.

5. Tilsett gulrøttene i løken og stek dem sammen i noen minutter på middels varme til gulrøttene mykner litt.

6. Tilsett nå kålen i pannen. Dekk til med lokk og reduser varmen, kålen skal ikke steke eller brenne. Tilsett litt vann og la det småkoke til kålen reduseres i volum. Bland deretter alle fyllingrediensene grundig. Så snart kålen begynner å bli brun, tilsett vann, men bare litt om gangen. Når den mykner (dette vil ta ca. 20 minutter), tilsett salt og sort pepper etter smak.

7. Mens kålen koker, la oss lage eggene. Det er nødvendig å hardkoke dem, avkjøle, skrelle og kutte i terninger.

8. Når kålen er klar, tilsett finhakket grønt. Bland og la småkoke i ytterligere fem minutter slik at fyllet blir mettet med aromaene fra det grønne. Du vil få en veldig velsmakende pai med kål.

9. La oss gå videre til elting av deigen. Bland egg og rømme i en stor, komfortabel bolle. Pisk dem lett for å få en homogen, lett skummende masse.

10. Sikt mel i eggedosisen, tilsett salt og bakepulver. Du kan også blande alt separat og deretter sikte over i en bolle. Det viktigste er at melet er godt mettet med luft for prakten av deigen til vår fremtidige pai.

11. Den eltede deigen skal være ganske tykk, lik pannekaker. Slutt å røre den når alle klumpene forsvinner.

12. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og dryss lett med mel eller brødsmuler. På denne måten vil paien lett falle bort fra den. Du kan bruke bakepapir, legg det på bunnen og sidene. Skill ca halvparten av deigen og hell den i formen. Bruk en skje eller slikkepott, fordel den over bunnen i et jevnt lag.

13. Del også kålfyllet i to deler. Fordel halvparten over deigen. Legg deretter et lag med kokte egg og deretter den andre kålbiten.

14. Hell den andre halvdelen av deigen over fyllet og fordel med en skje slik at kålen ikke stikker ut. Når den er bakt vil kålen som stikker ut mest sannsynlig brunes for mye.

15. Sett kålpaien i ovnen, forvarmet til 180 grader. Det vil ta omtrent 40-45 minutter å lage mat, alt avhenger av ovnen din.

16. Den ferdige paien blir gyllenbrun, aromatisk og utrolig smakfull. Både voksne og barn vil nyte denne godbiten.

Spis sunt og bak paier oftere!

En hellet pai, som en type baking, er mye forskjellig fra sine kolleger laget med tett eltet deig. Konsistensen til arbeidsstykket er ganske flytende, noe som hjelper bakevarene til å få en delikat struktur og karakteristisk mykhet. Utrolig enkel å tilberede, den hellbare paien går gjennom tre teknologiske trinn: blande deigingrediensene, tilberede fyllet og bake. Disse prosessene tar svært kort tid, så retten tilberedes på maksimalt 25 minutter.

Paifyll kan være forskjellige. De med en søt tann vil sette pris på produkter laget av syltetøy, friske bær, fløte, knuste nøtter og cottage cheese. Kjennere av solide og solide måltider vil elske bulkpaier med kjøttdeig, grønnsaker, pølser, ost og kombinert fyll. Nedenfor finner du oppskrifter på deilige paier med kålfyll med mer.

Pai "Høstfortelling"

Ingredienser:

Kefir - 0,8 l.
Egg - 3 stk.
Mel - 1 ss.
brus - 1/3 ts.
Hvitkål - 0,6 kg.
Fersk sopp - 0,4 kg.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 2 stk.
Tomatpuré - 2 ss. l.
Salt - etter smak.

Teknologien for å tilberede deig for en hellet pai er ganske enkel og rask, så forbered først fyllet. Vask hvitkålen, fjern de øverste bladene, fjern forråtnende områder. Mal grønnsaken med et spesielt rivjern eller finhakk den med en skarp kniv.

Deretter skreller vi de resterende grønnsakene - løk, gulrøtter. Vi hakker alt og legger det i en separat beholder. Eventuell sopp vil gjøre for fyllet. De beste alternativene er fersk hvit sopp, østerssopp, kantareller og champignon. Vi vasker skogbeboerne, renser dem, heller dem over med kokende vann, hakker dem og legger kålroten i en kjele sammen med den hakkede løken. La ingrediensene småkoke til det ikke er ledig væske igjen i stekebeholderen og soppen er stekt.

For å forberede den andre delen av fyllingen til den hellede paien, må du småkoke kålen med gulrøtter og løk, som vanligvis gjøres for lapskaus. Kok kålen til den blir brun. På slutten av prosessen, tilsett tomatpuré fortynnet med vann og bring til fullstendig perfeksjon.

Nå som begge halvdelene av fyllet er klare, må de få tid til å avkjøles. La oss lage røren foreløpig. Bland en tykk blanding av kefir, egg, mel, salt og brus i en kjele. Massen skal være homogen, uten klumper.
Ta en dyp form, smør den med olje, og forvarm ovnen til 180 grader.

Hell halvparten av deigen i bakebeholderen til paien. Deretter legger vi ut soppen og kålen i lag. Dekk fyllet med resten av den flytende massen av kefir og egg. Skjønnheten er klar! La oss nå sette den i ovnen i 40 minutter. Vi bestemmer beredskapen med en spyd. Server den resulterende hellede paien med rømme og urter.

Bulkpai med kål med majones

Ingredienser:

Mel - 0,2 kg.
Majones - 1 glass.
Rømme - 1/3 ss.
brus - 0,5 ts.
Egg - 2 stk.
Salt - etter smak.
Grønt - 1 haug.
Fersk kål - 0,5 gaffel.

Varm en stekepanne og stek den hakkede kålen i vegetabilsk olje. Til slutt tilsett salt og kvernet pepper. Du må være forsiktig med salt i denne oppskriften, siden deigen allerede vil inneholde saltet majones.

Bland mel, egg, brus, majones og rømme i en beholder. Elt alt sammen.
Ta en varmebestandig bolle til ovnen, smør den med olje og hell i ½ av deigen. Fordel den stuvede kålen jevnt på toppen, og deretter det hakkede grønt. "Dekk" fyllet med den andre delen av deigen. Sett den hellede paien i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 190 grader. Stek i 40 minutter.

Pai "Grønnsakstrio"

Ingredienser:

Rømme - 0,4 l.
Egg - 3 stk.
Mel - 1 ss.
brus - 0,5 ts.
Blomkålblomsterstander - 0,3 kg.
Brokkoli – 0,3 kg.
Cherrytomater - 6-7 stk.
Ost "russisk" - 100 gram.

Vi bryter begge typer kål i blomsterstander, koker i buljong med salt til de er myke helt (sjekk med en gaffel). Bruk et dørslag og fjern de delvis tilberedte grønnsakene fra vannet. Små kålparaplyer kan stå hele; for store kan skjæres i to eller fire skiver.

Vask cherrytomater eller vanlige tomater, del dem i to og riv alle typer hard ost. I en stor bolle blander du rømme med egg med en mikser. Tilsett deretter siktet mel, salt og brus litt om gangen. Sistnevnte kan erstattes med en pose bakepulver til deig. Bland alt til det er glatt. Som et resultat får vi en viskøs masse, som pannekaker, kalt deig for en bulkpai.

Vi setter sammen paien i lag, som i tidligere oppskrifter: den første delen er deigen, den andre er de kokte kålblomstene, den tredje er deler av tomatene, den fjerde er osten og den femte er resten av deigen. Tilbered retten ved å forvarme ovnen på 180 grader i to kvarter. Server paien med rømme og velduftende urter.

Pai "Kål med lever i rømme"

Ingredienser:

Kefir - 0,8 l.
Mel - 1 ss.
Egg - 3 stk.
brus - 0,5 ts.
Kål - 0,5 hoder.
Kyllinglever - 0,5 kg.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 2 hoder.
Majones - 5 ss. l
Salt, pepper, urter - etter smak.

Vi behandler kålen: vask den, fjern de ytre bladene. Skjær i strimler og ha i en stekepanne for å småkoke. Skrell umiddelbart gulrøttene og løkene og hakk dem. Så snart kålen er dampet i pannen, tilsett resten av grønnsakene. Stek ingrediensene til de er kokte, krydre dem med litt salt. Når du er klar legger du fyllet på en tallerken, og frigjør dermed pannen.

Vi vasker kyllingleveren, hakker den fint og steker den med løk til væsken er fullstendig fordampet og en karakteristisk skorpe vises. Kombiner leveren med kål, smak til med majones, bland, la avkjøle mens deigen tilberedes.

Kombiner en pakke kefir, et glass mel og flere egg i en kjele. Rør den flytende massen, tilsett mer brus. Ta en stekeplate med høye kanter og smør den med olje. Vi legger ut paien: en del av deigen, fylling, resten av deigen. Vi baker paien i 30-40 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Bulkpai med skinke og kålfyll fra saktekoker

Ingredienser:

Kål - 0,2 kg.
Egg - 3 stk.
Skinke – 0,15 kg.
Mel - 90 gram.
Majones - 70 gram.
Salt - 5 gram.
Rømme - 130 gram.
Bakepulver - 1 pose.
Smør - 10 gram.

Denne oppskriften vil bli verdsatt av elskere av kombinerte bakefyll. Neste er en kålpai, hvor skinke vil gjøre den om til en ekte kjøttrett, tilberedt i en langsom komfyr.

Bland majones med egg, mel, bakepulver i en beholder. Du bør få en løs, rennende deig. Hakk kålen, tilsett salt og stek i en kjele i olje. Et par minutter før den er klar, rør inn tynne skiver skinke eller skinkepølse.
Smør multikokerbeholderen med vegetabilsk fett og dekk bunnen med fyll. Fyll bollen med fyllet med deig. Stek paien som i ovn i ca 40 minutter.

Baking med kål blir det beste alternativet for en feriegodbit eller tillegg til en hverdagslig familiemiddag. Kålpai-deigen hjelper deg å forberede retten raskt. Oppskriftsalternativer gir et stort utvalg av ingredienser som finnes på bokstavelig talt hvert kjøkken.

Når du planlegger å skjemme bort deg selv og familien din med deilige bakverk, bør du prøve å lage røre med kefir. Det krever et minimum antall komponenter.

Det vil være nok å ta en halv liter fermentert melkeprodukt og legge en klype brus i den.
På bare noen få minutter vil kefirsammensetningen være klar for introduksjon av tilleggskomponenter. Pisk med en visp eller mikser, tilsett tre egg i det første trinnet.
Avhengig av preferanse, tilsett salt (omtrent en halv teskje) og sukker. Det tilsettes fra 50 til 100 g.
Mel tilsettes sist. Du trenger omtrent et glass. Blandingen skal bli flytende, som for pannekaker.
Den resulterende massen helles over kokt eller stuet kål (ca. 1 kg). Bakevarene er klare på bare 30 minutter. Det er bedre å forvarme ovnen på forhånd.

Fastelavnsoppskrift

Fastelavnspai vil appellere til de som nøye overvåker kroppsvekten sin, eller de som følger kirkens regler. For å lage flytende mager deig trenger du et minimumssett med produkter.

Først av alt, ta to glass mel og ett glass granulert sukker. Salt tilsettes avhengig av smakspreferanser.
Blandingen helles i et glass fruktjuice eller kefir. Basen blir mykere hvis du legger til fem spiseskjeer solsikkeolje til sammensetningen. En teskje brus vil gi den en porøs struktur.
Når du bruker kefir, slukkes den i den. Hvis de tar juice, slukker de den med sitronsaft eller eddik. Den ferdige massen røres grundig.
Paien tilberedes i ovnen. Den vil bake på bare en halvtime. Tilsett fyll etter smak.

Med tilsatt gjær

Gjærdeig har en utmerket smak. Paiene laget av det med forskjellige fyll er alltid solide, luftige og rosenrøde. Flytende deig på kefir med gjær lages både med deres instant-versjon og med den tradisjonelle.

På det første trinnet av tilberedningen lages en deig. Dette gjøres ved å introdusere gjær i varmt vann med to spiseskjeer vegetabilsk eller animalsk olje. Her tilsettes også tre spiseskjeer mel og ca 100 g sukker.
Når blandingen begynner å heve, tilsett to egg, et glass mel og kefir hver. Bland alt grundig. Tilsett litt salt for smak.
Denne blandingen kan fylles med hvilken som helst fylling. Kaken bakes veldig raskt. Maks 30 minutter.

Med rømme

Deilige paier med kål og absolutt andre fyllinger er laget av en deigblanding basert på rømme. For å lage det, i tillegg til rømme, bruker du kefir (du kan bruke majones) og mel.

For å tilberede paien, ta en krukke med rømme (ca. 200 g), som tilsettes omtrent 5 g brus umiddelbart.
Tre egg tilsettes til den resulterende blandingen. Blandingen kan til og med piskes med en gaffel.
Mel tilsettes sist. Du trenger omtrent et glass.

Flytende, hurtigkokende deig brukes til å lage paier med søtt og salt fyll:

Bær.
Fisk.
Sopp.
Kål.
Kjøtt.

Kaken bakes veldig raskt. Hvis ovnen allerede er forvarmet, vil den bakes på omtrent tjue minutter.

Rør med majones til kålpai

Røren til kålpai blir godt med majones. På grunn av sammensetningen av sausen vil den ferdige retten være kaloririk og tilfredsstillende.

Majones har allerede en salt smak, av denne grunn er denne versjonen av bakebunnen spesielt god når du lager delikatesser med kjøtt eller sopp, fisk, løk og egg.

Et glass ferdig majones brukes som grunnlag.
To egg og brus tilsettes, som må slukkes først. ½ ts vil være nok.
Det siste glasset mel legges til sammensetningen. Den ferdige blandingen er ganske flytende. Fyllet helles med det.

Hvordan lage den med melk

Deig til melkepaier kan være:

Søt.
Fersk.
Gjær.
fastetiden.

Uansett er det raskt gjennomført.

Basen er et glass varm melk. Du må tilsette eventuelt bakepulver, ca. 100 g sukker og 10 g salt.
Hvis deigen er mager, tilsett to kopper mel og en halv kopp vegetabilsk olje.
Når bunnen er tilberedt med egg, piskes tre stykker med melk, salt og bakepulver. Tilsett sukker og ca 50 gram eventuell olje.
Mel blandes grundig inn. Deigen blir litt flytende. Den dekker et lag av den valgte fyllingen.

Hemmeligheter med fantastisk fylling

Alle elsker kålpaier. For å gjøre dem spesielt velsmakende, må du kjenne til de små hemmelighetene til den fantastiske kålbladfyllingen.

Finhakk gaffelen og mal den med en skje salt. Hakket kål skal gi juice. Først etter dette legges den i en stekepanne, hvis bunn er smurt med eventuell olje. Hvis det brukes kumelk, blir fyllet litt søtt. Når den er stekt eller stuet i vegetabilsk olje, blir innsiden av paien krydret.
I en slik situasjon stekes ofte løk før kålen til den er gyldenbrun.
For å legge til smak, legg til greener til den tilberedte kålblandingen. Kål passer godt til dill og løk. Persille vil utfylle smaken.

Den deiligste kålpaien med røre

Den mest delikate kålpaien lages med en røre laget av en blanding av rømme og kefir.

De tas i ca. 100 gram og blandes. Det er best å legge til brus også på dette tidspunktet. Det vil løse seg godt opp.
Pisk tre egg inn i den resulterende blandingen og bland grundig.
Deretter tilsettes mel i små porsjoner. Den ferdige massen skal være ganske flytende. Som for pannekaker. Du trenger omtrent et glass mel.
Blandingen helles i bunnen av den valgte formen. Legg deretter et lag med stuet kål. For matlaging trenger du ikke mer enn en liten gaffel, kuttet i små biter. Et annet lag dekker fyllet.
Denne deilige og møre paien kan tilberedes hver morgen til frokost. Det vil ikke bake i mer enn en halv time.

Kål er et utmerket kostholdsprodukt. Rimelig, velsmakende, sunn. Å lage en pai med det er veldig enkelt, og å bruke en flytende base er en lek. Prøv det og du kan være sikker på at etter dette eksperimentet vil slike bakevarer aldri bli fjernet fra menyen din!