Pinnsvintomater med hvitløk til vinteren. Syltede pinnsvintomater Syltede pinnsvintomater for vinteren

Fantastiske tomater fylt med tynne hvitløksnåler. På denne måten er grønnsakene ikke bare smakfulle og saftige, men ser også veldig interessante ut. Marinert i krydret saltlake blir de syrlige over tid med delikate søte toner. Den originale forretten vil se veldig elegant ut selv på et festlig bord, og når det gjelder smaken, kan den lett konkurrere med den mest utsøkte retten. For i vårt land er slike hjemmelagde vendinger høyt verdsatt. Samtidig tilberedes pinnsvintomater veldig raskt og uten problemer.

Pinnsvintomater med hvitløk til vinteren - steg-for-steg fotooppskrift.

Du vil trenge:

- tomater - hvor mange får plass i glasset,
- hvitløk - etter smak,
- 1 ts. eddik per en liters krukke med vri.
Marinade for 1 liter vann:

- 3 ss. granulert sukker,
- 1 ss. salt per liter vann.




Mengden saltvann du trenger er veldig enkel å måle. Du trenger bare å helle det i glass som allerede er fylt med tomater, og deretter tømme det tilbake. Dette vil være det nødvendige tiltaket.
Men først må du bygge pinnsvinene selv. Vi velger sterkere tomater. De kjøttfulle variantene er best. I dette tilfellet bør grønnsaker være små i størrelse. På denne måten vil de bli både vakre og tette.
Vask grønnsakene og tørk dem fra vanndråper.
Skrell hvitløksfeddene. Skjær hver og en i tynne skiver. Og vi deler dem på sin side i strimler.

Bruk en tykk nål eller en vanlig tannpirker, og gjør grunne punkteringer i tomatene. Grunt - for ellers kan det begynne å renne ut juice fra grønnsaker. Antall hull skal være fra 6 til 10 stykker. Avhengig av størrelsen på tomatene og din personlige designsmak. Sett hvitløksstrå inn i punkteringene.

Og fyll forsiktig de steriliserte glassene med disse "pindsvin"-tomatene. Vi sørger for at "nålene" ikke faller ut.

Nå kan du måle opp nødvendig mengde vann til marinaden. Hell kaldt vann i glasset i en tynn stråle, for ikke å skade de utstikkende hvitløkbitene. Og hell det tilbake i pannen.




Tilsett sukker og salt i henhold til proporsjonene. Kok opp og hell umiddelbart i glass fra komfyren. Dekk dem med lokk.




Vi gjentar denne prosedyren etter 10 minutter.
Hell marinaden i en kjele. Kok opp og hell i tomatene.
Når du heller den omkokte marinaden tilbake i glassene, ikke glem å la det være litt plass til eddiken.

Vi ruller opp glassene med lokk. Salted Hedgehog tomater bør avkjøles under et teppe eller pakket inn i et annet tett tøystykke.

God appetitt.
Starinskaya Lesya
Prøv også å vri den

Beskrivelse

Ingredienser

Tomater til vinteren Pinnsvin - oppskrift

Forbered alle ingrediensene. Mål opp nødvendig mengde perlesukker, salt, vann og eddik. Mengden av produkter som er angitt i oppskriften er nok til å tilberede en liters krukke med pinnsvintomater.

Velg bare de vakreste og små tomatene som ligner en plomme i utseende. Tomater må være modne, faste og elastiske å ta på. Mengden som er angitt i oppskriften er betinget (selv om den vil være nær denne vekten), siden den helt vil avhenge av størrelsen på tomatene og deres saftighet. Skyll tomatene grundig i varmt vann, separer stilkene og tørk av fruktene med tørkepapir. Legg i en dyp bolle og begynn å forberede den nest viktigste komponenten i arbeidsstykket.

Skrell hvitløken og hakk den som vist på bildet. For å raskt og enkelt fjerne det klebrige skallet, tyr til et lite triks: hell kaldt vann over hvitløken og la den stå i femten minutter. Skallet vil begynne å skille seg fra hodet rett foran øynene dine, og det kan enkelt rengjøres med en skarp kniv. Etter å ha hakket hvitløk, vask kniven, brettet og hendene godt, fordi den inngrodde lukten av krydderet er mye vanskeligere å vaske av enn den friske lukten.

Etter at du har forberedt alle komponentene, fortsett til den mest underholdende prosessen som lar deg få ekte glede - å lage "pindsvin". Ta en tannpirker eller trespyd. Lag hull med den og stikk biter av hvitløk inn i dem. Juster mengden hvitløk etter din smak. Som et resultat av kulinarisk avslapning vil du få de samme vakre tomatene som på bildet.

Legg dem til side en stund og gjør noe like nødvendig. Skyll en liters krukke og lokket i varmt vann med tilsetning av natron, og skyll dem deretter grundig i rennende vann. Steriliser vasket oppvask i ti minutter. Du kan gjøre akkurat som vist på bildet, eller du kan ty til å bruke en mikrobølgeovn og sterilisere glasset i den, fyll en tredjedel med vann. Kok deretter lokket separat i to minutter. Pass på å fjerne gummipakningen fra et lokk av denne utformingen før du varmes opp på noen måte, og etter at metallet er avkjølt, returner det alltid til det opprinnelige stedet: på denne måten vil det beholde sin elastisitet og være i stand til å utføre sine direkte funksjoner .

Plasser "pindsvinene" forsiktig i den forberedte krukken, og fyll dem deretter med kokende vann. La tomatene brygge og varme opp i ti minutter, dekk glasset med et sterilt lokk. Å fylle en liters krukke med tomater krever ikke mer enn fem hundre milliliter væske. Hell ut overflødig vann: vi trenger det ikke lenger..

Etter at tiden har gått, hell det litt mørknede vannet fra glasset i en kjele, løs opp den målte mengden salt og perlesukker i den, og kok deretter væsken i to minutter over svak varme. For enkelhets skyld, bruk et spesielt nylonlokk med dreneringshull og en strømningsrettet tut.

Mens marinaden koker, hell den tidligere målte mengden eddik i krukken med tomater, og hell deretter i kokende vann fra komfyren.

Uten å nøle, rull opp lokket på glasset med "pinnsvin" og sjekk om luken er tett ved å legge den på siden og rulle den flere ganger på et rent og helt tørt bord. Hvis dråper av marinade ikke vises på overflaten av bordet, snu arbeidsstykket opp ned og pakk det inn i et varmt ullteppe eller bomullsteppe. La beholderen stå i denne posisjonen til arbeidsstykket er helt avkjølt. Dette kan ta omtrent en dag. Oppbevar den avkjølte krukken akkurat som du ville gjort med all annen hjemmeboksmat: i et tørt og godt ventilert område med en konstant temperatur som ikke overstiger 15 grader Celsius i et kalenderår fra tilberedningsdatoen.

Som et resultat vil du få den samme vakre krukken med tomater med hvitløk som på bildet vårt.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 75 min

Kombinasjonen av tomater og hvitløk i preparater viser seg alltid velsmakende og aromatisk. Fortsetter emnet for å tilberede grønnsaker, jeg vil gjerne tilby et originalt alternativ. Disse blir syltede pinnsvintomater med hvitløk til vinteren. Oppskriften med bilder vil hjelpe deg å forberede alt akkurat som mitt.

Forberedelsestid: 15 minutter.
Koketid: 1 time.

Utbytte: 2 bokser á 750 ml.



Ingredienser:
- tette tomater - 1,3 kg,
- hvitløk - 1-2 mellomstore hoder,
- dill paraply - valgfritt,
- persille - 1 kvist,
- vann 800-1000 g,
- sukker - 3,5 ss. l.,
- salt - 1 ss. l.,
- eplecidereddik - 2 ts.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

For å tilberede disse, ta små frukter, gjerne pepper- eller plommeformet. Vask tomatene grundig og riv av stilkene.




Bruk et trespyd og prikk hver tomat på alle sider.




Skrell det midterste hodet av hvitløk og skjær i tynne strimler.






Steriliser glassene på forhånd og kok lokkene i vann. Du trenger ikke tilsette urter og krydder til dette preparatet; Men jeg er en dillelsker, så jeg legger til én paraply i glasset.




Begynn å danne et pinnsvin fra en tomat. For å gjøre dette, sett inn et stykke hvitløk i hver punktering.




Fyll de tilberedte glassene med tomatpinnsvin. Prøv å ikke presse tomatene for hardt for å unngå at hvitløken knekker.






Bestem den nødvendige mengden kaldt vann som vil være nødvendig for tomatmarinade. For å gjøre dette, hell vann i glassene med tomater. Hell vannet i en kjele og sett det på bålet.




Tilsett sukker og salt i kokende vann (per liter). Kok marinaden i 3-4 minutter, hell den forsiktig i glassene med pinnsvin. La glassene stå i ca 10 minutter, og hell deretter marinaden i pannen.




Kok opp den aromatiske marinaden igjen. Hell en teskje eddik i hver krukke og fyll med kokende marinade.




Rull opp lokkene på glassene og snu toppen forsiktig opp ned. La disse pinnsvintomatene avkjøles helt og oppbevar dem deretter i pantryet.






Forresten, en krukke med slike tomater kan ende opp med en uklar marinade. Ikke vær redd, dette er på grunn av tomatjuicen som kom ut fra stikkestedene.




Med vennlig hilsen, Elbi.




Og de blir veldig velsmakende