Oppskrift på bryst med aubergine i ovnen. Oppskrifter for å tilberede kylling med aubergine og tomater i ovnen

Kombinasjonen av ingredienser som kylling og aubergine er spesielt mør og har en fantastisk aroma. Hvis du legger til forskjellige krydder til dem, blir retten mer velsmakende. I tillegg til krydder er det andre interessante produkter som brukes med disse ingrediensene. Du finner de mest originale oppskriftene med aubergine og kylling nedenfor.

Hvordan tilberede kylling med aubergine

Røttene til retter med denne kombinasjonen av produkter kommer fra Østen, hvor auberginer begynte å bli tilberedt med tilsetning av krydder, og deretter kjøtt. Det finnes mange slike oppskrifter. Auberginer med kylling kan bakes på grillen eller i ovnen, stues eller stekes. Krydder og urter bidrar til å diversifisere disse rettene. Du kan legge til sopp eller zucchini til aubergine. For en vakker presentasjon tilberedes rundstykker eller båter av auberginer.

Uansett hvilket alternativ du velger, er det viktig å tilberede ingrediensene riktig. Kyllingen vaskes under rennende kaldt vann og bearbeides etter oppskriften, for eksempel til kjøttdeig. Med auberginer må du tukle litt lenger. For å forberede dem trenger du en beholder med kaldt vann, som må saltes. Denne lille blå grønnsaken legges der og får stå i bløt i minst en halv time. Dette er nødvendig slik at alt corned beef, som gjør produktet bittert, fjernes fra det. Pass på å skrelle eldre auberginer, da de er for harde.

I tillegg til forberedelse er det viktig å velge de riktige blå. Unge, tette frukter med tynn hud anses som ideelle. Smaken deres er mer behagelig og saftig. I tillegg må du jobbe lenger med de gamle, fordi de inneholder mye bitterhet, som samler seg under veksten. Det er bedre å ta brystet ikke dypfryst, men bare avkjølt. Det er ikke nødvendig å koke det i lang tid, fordi kyllingkjøtt ikke liker lang matlaging. Under slike forhold mister den aromaen og saften, så den ferdige retten vil ikke lenger være like rik.

Gryte med tomater

Å lage aubergineretter kan bidra til å lage ikke bare en daglig meny, men til og med en ferie. Hvis du baker mat i ovnen, vil de vise seg å være mer diettholdige. I tillegg vil smaken bli saftigere og rikere, for med en slik varmebehandling beholder grønnsaker og kjøtt flere næringsstoffer. Ingrediensene som trengs for auberginegryte er som følger:

• tomater - 3 større eller 4 små;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skje;
• hard ost - 150 g;
• kyllingfilet - 5 mellomstore stykker;
• dill - 1 haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• auberginer - 3 mellomstore.

Matlagingsmetode:

1. Slå på ovnen, sett temperaturnivået til 180, la det varmes opp.
2. Skyll auberginene, eller de blå, og tørk dem på tørkepapir. Deretter legger du dem i bløt i en halv time.
3. Knus hvitløken under en presse, bland deretter med olje og la stå en stund.
4. Skjær de bløtlagte blå i to, smør dem med en olje-hvitløkblanding, og brun dem umiddelbart i en tørr stekepanne. Legg det første laget i en ildfast form.
5. Legg deretter filetbitene, deretter tomatene kuttet i skiver.
6. Dryss dill på toppen og deretter ostespon.
7. Stek retten i ikke mer enn en time, gjerne ca 40 minutter.

Suppe

Denne retten er veldig uvanlig, fordi auberginer med kylling oftere finnes i form av salater, gryteretter eller bare forretter, men suppen laget av dem er ikke mindre appetittvekkende. Smaken er litt syrlig og krydret. Selve retten er veldig sunn. Ingrediensene som trengs for det er:

• vann - 2 l;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• laurbærblad - 1 stk.;
• tørket basilikum - en liten klype;
• friske tomater - 0,5 kg;
• auberginer - 0,5 kg;
• kyllingfilet - 0,3 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• svart pepper - 5 erter.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vannet, legg fileten, laurbærbladet og pepper i den. Legg auberginene i bløt i kaldt vann.
2. Vask alle grønnsakene. Skjær deretter potetene og auberginene i terninger, løken også, men litt mindre, og riv gulrøtter og tomater.
3. Etter hakking, før tomatene gjennom en sil for å fjerne frøene og skinnet. Bare grønnsakspuré skal stå igjen.
4. Når fileten er stekt, fjern den, avkjøl og skjær den.
5. Fres løk og gulrøtter i en stekepanne, tilsett auberginene og la det småkoke i 5 minutter. og hell i tomatpuré.
6. Kast poteter i buljongen, kok til halvkokt, tilsett deretter stekte grønnsaker og kjøtt.
7. La suppen småkoke i ytterligere 2-3 minutter.

Soppstuing

Kjøkkenene til nesten alle nasjoner i verden har en slik rett som lapskaus på sin kulinariske liste, men hvert land har sine egne matlagingsegenskaper. I den tradisjonelle versjonen er det stekt kjøtt, som deretter stues sammen med tomater, gulrøtter, paprika og andre produkter. Ofte med kylling og aubergine. Til denne oppskriften er bare en halv blå nok. De resterende ingrediensene er:

• paprika - 2 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• sopp - en krukke med champignon;
• kyllingfilet - 0,3 kg;
• tomatsaus - 2 ss. l.;
• tomater - 2 stk.;
• persille - en liten haug.

Matlagingsmetode:

1. Vask alle grønnsaker. Skjær løk og aubergine i mellomstore terninger, paprika i små strimler og tomater i skiver.
2. Skyll kjøttet og kutt også i stykker på omtrent 3 x 3 i størrelse.
3. Ta en kjele, gryte eller dyp stekepanne, hell vegetabilsk olje i den, varm opp og stek fileten.
4. Etter 3-4 minutter. tilsett grønnsaker i kjøttet, smak til med laurbærblad og krydder.
5. Ta soppen ut av glasset og stek i en egen stekepanne.
6. Bland alle ingrediensene og la det småkoke i 10 minutter.
7. Tilsett så sausen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Til slutt drysser du over finhakkede urter.

Salat

Lette snacks i form av salater kan ikke bare være kalde, men også varme. En av disse er laget av aubergine og kylling. I tillegg anser selv ernæringseksperter kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker som ideell, så denne salaten er ikke bare velsmakende, men også sunn. Ingrediensene til det vil være nødvendig fra følgende liste:

• friske greener - et par kvister;
• gulrøtter - 45 g;
• søt pepper - 1 stk.;
• myk ost - 150 g;
• tomater - 200 g;
• salatløk - 1 stk.;
• auberginer - 300 g;
• svart pepper, salt - etter din smak;
• kyllingfilet - 200 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet grundig, tørk det og del det på kryss og tvers i fibre, og stek det deretter lett i vegetabilsk olje.
2. Vask de blå og bløtlegg dem i saltvann i en halvtime. Ta dem deretter ut, vent til de tørker og kutt dem i større strimler.
3. Skyll de resterende grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i tynne sirkler og paprika i strimler.
4. Stek alle grønnsakene og bland deretter med resten av ingrediensene.
5. Legg i en salatbolle, legg skiver av myk ost på toppen og pynt med urter.

båter

Denne oppskriften bruker ofte kjøttdeig, men med kylling er retten også veldig appetittvekkende. For å gi det et vakkert utseende, er det bedre å velge blå i samme størrelse. Matlaging vil ikke ta mye tid. Du trenger bare å kutte auberginene ordentlig og legge i dem resten av ingrediensene, som er kombinert i følgende liste:

• tomat - 1 stor og moden;
• olje, krydder;
• aubergine - 3 stk. medium størrelse;
• kyllingbryst - 300 g;
• ost - ca 200 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet, del det i fibre, som deretter stekes i en stekepanne til det er lett brunt.
2. Skjær de blå i 2 deler, skrell dem fra fruktkjøttet slik at veggene blir ca 5 mm.
3. Skyll de resterende grønnsakene. Hakk løken i halve ringer og riv gulrøttene. Stek dem i en stekepanne, tilsett tomat og auberginemasse der.
4. Kombiner alle ingrediensene til fyllet og fyll de improviserte "båtene" med det. Du kan pakke dem inn i folie.
5. Fordel ostespon på toppen og stek i ovnen i 20 minutter. ved en optimal temperatur på 180 grader.

I en langsom komfyr

Av alle oppskriftene er de enkleste de som er tilberedt i en langsom komfyr. Du trenger bare å slå på riktig modus og steke alt. Så gjenstår det bare å servere den resulterende kjempegode retten. For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• tomatpuré - 2 ss. l.;
• aubergine - 3 stk.;
• poteter - 5 stk;
• kyllingbryst - 1 stk. veier omtrent 0,8 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask alle grønnsakene grundig under rennende kaldt vann. Hakk deretter blåbær og poteter i terninger, gulrøttene med et rivjern og løken i små terninger.
2. Vask kyllingen også, skjær i terninger, omtrent som for gulasj.
3. Hell olje i multikokerskålen. Stek først løk og gulrøtter ved å slå på "Frying" eller "Baking"-programmet.
4. Legg så kjøttet på toppen og neste lag med aubergine. Fortsett å småkoke.
5. Fortynn tomatpuré med vann i en mengde på 150 ml og legg i en multikoker.
6. Bytt enheten til "Slukkingsmodus", still inn timeren på 1 time.

Med tomater

En av de deilige og vakre porsjonsrettene kan betraktes som kyllingbryst stuet med tomater og blåbær. Det blir veldig lyst, så det er perfekt som en godbit på feriebordet. Brystet skal være større slik at det kan skjæres i koteletter. Generelt ser ingredienslisten slik ut:

• hvitløk - 1 fedd;
• auberginer - 2 stk.;
• bryst - 1 stk. veier 1,2 kg;
• tomater - 4 stk.;
• ost - 200 g;
• majones - 5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet, kutt i flere porsjoner, pisk lett og stek, bare på den ene siden.
2. Skjær de blå i lengre plater. Deres mengde bør samsvare med brystporsjonene.
3. Vask tomatene, kutt i ringer, hakk hvitløken og smak til med majones og krydder.
4. Smør en stekeplate med olje, legg kjøttet og majonessausen på toppen. Deretter sprer du et lag med auberginer, belegg igjen, og først deretter ordne tomatene.
5. Riv osten og dryss den over auberginene.
6. Stek i et kvarter ved middels temperatur.

Potetgryte

Blant oppskriftene, spesielt populære, er de bakt vanlig eller med ost. I tillegg er de veldig sunne takket være denne varmebehandlingen. En lignende aubergine- og kyllingrett krever ikke mye tid eller ingredienser. Listen over sistnevnte inkluderer følgende:

• rømme - 4 ss. l.;
• kyllingfilet - 200 g;
• poteter - 4 stk;
• ost - 100 g;
• aubergine - 2 stk.;
• melk - 100 ml;
• sukker, krydder og salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene, skyll dem og skjær dem deretter i skiver.
2. Vask også fileten og kutt i biter. Kutt auberginene i halve ringer.
3. Smør en ildfast form, legg først poteter på bunnen, salt den lett, fordel deretter et lag med kjøtt og aubergine. Det siste laget skal være et lag med revet ost.
4. Hell saus på toppen laget av en blanding av melk med rømme, salt og sukker.
5. Stek i ovnen. Det vil ta ca. 50 minutter.

Video

Deilig ovnsbakt kylling med aubergine og tomater

Ingredienser

Kylling som veier 1,5 kg.
2 mellomstore auberginer.
2 mellomstore paprika.
2 mellomstore unge gulrøtter.
2 mellomstore løk.
3-4 fedd hvitløk.
4 små tomater.
Et par spiseskjeer rømme.
Lilla basilikum og oreganoblader.
Hjemmelaget kyllingkrydderblanding.
Svart pepper.
Salt.

Hvordan lage mat

1. Salt skroget utvendig og innvendig, dryss med krydder (jeg hadde hjemmelagde, tilberedt i Sotsji av tante Nino). Jeg mistenker at blandingen inneholder imeretisk safran, koriander, tørket hvitløk og mye mer som er ukjent for meg. La stå på et kjølig sted i flere timer. Kyllingen min sto slik i ca 12 timer.

2. Vask unge auberginer med underutviklede frø og delikat skinn og kutt i terninger.

3. Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i terninger eller store strimler.

4. Skrell de vaskede gulrøttene og skjær dem i mellomstore terninger.

5. Skjær den skrellede løken i 4-6 biter på langs.

6. Grovhakk den skrellede hvitløken.

7. Legg de blandede grønnsakene i bollen der du planlegger å lage den bakte kyllingen, tilsett salt, dryss med krydder og tilsett urter.

8. Kle kyllingen med rømme på alle sider og legg oppå grønnsakene.

9. Stek ved 200°C i ca 1 time, reduser temperaturen til 170°C og stek i ytterligere 20 minutter.

10. Ta kyllingen og auberginen ut av ovnen, la den stå i 5-10 minutter, server til det sultne og aromatiske hjemmet med skiver av ciabatta, ferske tortillas eller ferskt hjemmelaget brød. Det er ingen grunn til å dyppe sausen – den er kjempegod. For voksne kan du helle et glass kjølig, god vin - hvit eller rød (det er opp til deg).

Råd:

Du kan ta dobbelt så mange grønnsaker - de viser seg å smelte i munnen. Du kan legge til mer zucchini for variasjon.

Retten er ganske egnet for et festlig bord
Det er minimalt med oppstyr med denne kyllingen i ovnen – du setter den inn og den koker nesten av seg selv. Det er ikke nødvendig å vanne, røre eller gjøre andre manipulasjoner under matlagingen.
Som en ekstra siderett vil enkel brettet ris passe veldig godt til retten.

Du må legge til mer grønt. Basilikum, salt, estragon, oregano, timian er egnet.

Kyllingkjøtt regnes som en av de mest delikate og sunne. Det brukes ikke bare i kosthold, men også i barnemat. Det finnes et bredt utvalg av alternativer for å tilberede dette produktet. Kylling kan kokes, stekes, bakes, stues, marineres. Det passer godt til alle grønnsaker. La oss se på hvordan du deilig kan lage aubergine med kylling. Vi tilbyr deg et bredt utvalg av enkle oppskrifter, samt matlagingshemmeligheter. Skriv det ned eller memorer det.

Nødvendige produkter

For å forberede oss trenger vi:

• Aubergine. Det er best å velge små og faste frukter.
• Kylling kjøtt. Her vil husmødre ha mye rom for fantasi. Tross alt kan du ta fileter, kyllingbryst, lår, vinger, ben osv.
• Solsikkeolje.
• Salt, krydder.

Vi vil fortelle deg om de gjenværende nødvendige ingrediensene i hver spesifikke oppskrift. Mange mennesker er alltid interessert i kaloriinnholdet i produktet de skal spise. Vi snakker om dette senere.

Kaloriinnhold i kyllingretter

Det er ingen tilfeldighet at dette kjøttet kan brukes i kosthold. Kaloriinnholdet er lavt. I mange tilberedte retter, som inkluderer kylling og aubergine, overstiger ikke antall kalorier 150 kcal. per 100 gram produkt.

Forbehandling av produkter

Til matlaging er det best å bruke kjølt fremfor frosset kjøtt. Slik bevares smaken og saftigheten til kyllingen best. Ikke kok den over lengre tid, ellers får du seigt og tørt kjøtt. I dette tilfellet kan ingen krydder eller krydder redde retten. Noen få ord om å tilberede auberginer. De vaskes grundig og kuttes i biter eller tallerkener. Før koking legges auberginene kort i vann med litt salt, og stekes deretter lett på begge sider i solsikkeolje.

Aubergine med kylling: oppskrifter

Kombinasjonen av det møreste kjøttet og den utrolig pikante smaken til de "blå" (som de kalles populært) skaper en utrolig velsmakende rett som passer både til hverdagslunsj eller middag, og til et feriebord. Vi tilbyr enkle og tilgjengelige oppskrifter.

Kylling med aubergine og tomater i ovnen

Hva trenger vi?

• kyllingbryst - 1-2 stykker;
• auberginer - 2-3 stykker;
• tomater - 4-5 stk.;
• hvitløk - noen få fedd;
• ost - 100 g;
• salt - 1 ts;
• majones - 2-3 ss. l.

Skjær brystet i små biter og pisk dem. La oss tilsette litt salt. Hell solsikkeolje i stekepannen. Stek kjøttstykkene. Forbered auberginene og skjær dem i biter. Legg kyllingen på en smurt bakeplate. Neste - auberginer. Skjær nå tomatene i skiver og legg dem på auberginene. Bland majones med finhakket hvitløk og belegg hvert lag. Riv ost på toppen. Stek i 25-30 minutter. Kylling med aubergine i ovnen viser seg veldig velsmakende. Prøv det - du vil ikke angre!

Stuet kylling med aubergine

Denne retten er ideell til lunsj eller middag. Forberede:

• bryst;
• tomater - 2 stk;
• søt pepper - 1 stk.;
• auberginer - 2 stk.;
• rømme eller fløte - et halvt glass;

Skrell løken, hakk og stek den i en stekepanne. Skjær kyllingen i biter. Legg dem så i pannen. Forbered auberginene og kutt dem. Skjær tomater og paprika i skiver. Tilsett alle grønnsakene til kyllingen og løken og dekk til med lokk. Steke. Etter 10 minutter, tilsett rømmesaus. Nå skal vi fortelle deg hvordan du forbereder det. Det er ikke noe komplisert med dette. Tilsett krydder, salt, kanskje hvitløk i rømmen og bland alt godt. Hell sausen i retten som tilberedes og lukk lokket igjen. Etter 20 - 25 minutter er den stuede kyllingen med grønnsaker klar.

Aubergine bakt med kylling og sopp

Forbered følgende produkter:

• auberginer - flere stykker;
• kyllingkjøtt - 400-500 g;
• salt, pepper - etter smak;
• sopp (hvilken som helst) - 300-400 g;

I en stekepanne, stek kjøttet kuttet i biter eller terninger. Pepper og salt. Legg på en bakeplate med aubergine på toppen. Skjær soppen i små biter og stek den også, slik at overflødig vann fordamper. Legg dem så på auberginene. Deretter må du rive osten. Sett i ovnen i 25-30 minutter.

Kasserolle

Noen husmødre innser ikke engang at det er mulig å tilberede en så velsmakende og tilfredsstillende rett. En vanlig gryte for mange er en klassisk cottage cheese eller potetgryte. Selvfølgelig er de veldig velsmakende. Men i dag skal vi snakke om hvordan du kan tilberede kylling- og auberginegryte. Hvilke produkter, i tillegg til de som er oppført ovenfor, trenger vi?

Nødvendige ingredienser:

• auberginer - 3-4 stk.;
• kyllingfilet - 300-400 g;
• egg - 1-2;
• semulegryn - 2-3 ss. l.;
• salt, krydder.

Stek løk og auberginer. Vi steker også kjøttet, kuttet i biter. Salt, pepper og tilsett favorittkrydderet om ønskelig. Knekk eggene i kjøttet og tilsett semulegryn. Bland alt godt. Legg i en spesiell form eller et dypt stekebrett i følgende rekkefølge: en del av kyllingen, aubergine med løk og resten av kjøttet. Du kan smøre toppen med rømme eller majones. Sett i ovnen i 30 minutter.

Aubergine med kylling: finesser av forberedelse

Hver husmor har sine favorittoppskrifter som de bruker år etter år. For å gjøre retten til den mest delikate og aromatiske, er det visse regler eller hemmeligheter for tilberedning. I dag vil vi fortelle deg hva du trenger å vite for å lage aubergine med kylling vekke beundring hjemme og et ønske om å finne ut oppskriften blant inviterte gjester. Les nøye, og måtte rettene du tilbereder bli de deiligste. Så matlagingshemmelighetene:

• Hvis du vil at retten skal bli saftigere og fetere, så ta kyllinglår eller -legg.
• Før koking må auberginer bløtlegges i vann og salt en stund for å fjerne overflødig bitterhet. De må først rengjøres og kuttes.
• For å få aubergine og kylling til å få en mer pikant smak, tilsett noen korianderfrø og litt basilikum.
• Når du lager mat, ikke glem krydder og krydder. Dryss den ferdige retten med grønn løk, dill eller persille.
• Hvilken mat passer godt til aubergine og kylling? Denne retten passer perfekt til kokte poteter; kokt ris eller bokhvete.
• Hvis du trenger å dobbeltsteke kyllingen din, ikke overdriv. Ellers vil kyllingen miste alle sine fordelaktige egenskaper og smaken vil forringes betydelig. Husk dette.
• For å gjøre kyllingkjøttet mer mørt og mykt, kan du først piske det lett.

Hvis du tar disse enkle tipsene i betraktning, kan du være sikker på at enhver rett som inkluderer aubergine og kylling vil vise seg velsmakende og appetittvekkende. Dette betyr at du er garantert strålende anmeldelser fra familie og venner.

Og endelig

Det er ingen tvil om at kylling med aubergine i ovnen vil dekorere ethvert bord. Denne smakfulle og sunne retten vil glede alle uten unntak.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for tilberedning av auberginer med kyllingbryst i ovnen: "Vifte", "Båter", gryte, fylte auberginer i ovnen

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

12 gr.

2 gr.

Karbohydrater

110 kcal.

Alternativ 1: Bakte auberginer med kyllingbryst i ovnen - klassisk oppskrift

Du kan trygt øke mengden ost og velge de mest beskjedne variantene; "Russisk" eller "nederlandsk" er nesten ideelle. Lag en bukett med krydder selv, men hvis oppgaven er for komplisert for deg og du er redd for resultatet, bruk ferdige "provençalske", bare vær med måte.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 600 gr.;
• et par store auberginer;
• tomater - 220 gr.;
• hvitløk;
• 100 gram skive ost;
• en liten haug med fersk persille;
• fem spiseskjeer raffinert olje;
• tørre urter.

Trinn-for-trinn oppskrift på aubergine med kyllingbryst i ovnen med ost

Skjær av endene fra de vaskede auberginene, løs opp fruktkjøttet i skiver som er omtrent en centimeter brede. Dryss med salt, legg auberginene i rader i et dørslag og legg en liten vekt på toppen i et kvarter. Deretter vasker vi hjulene til grønnsaken med vann og tørker dem, sprer dem på et håndkle.

Vask fileten, kutt i små terninger. Ha i en bolle, krydre kyllingen med krydder og pepper, tilsett litt salt, hell i et par spiseskjeer olje og press ut litt mindre enn en spiseskje hvitløk med en presse. Etter å ha blandet grundig, la kjøttet marinere i ti minutter.

Skjær en annen halvpart av hvitløkshodet i skiver. Grovhakk den forvaskede, godt tørkede persillen. Skjær tomatene i tynne skiver uten å fjerne skallet. Riv osten grovt i en tørr bolle.

Legg de drenerte auberginene i en vid bolle. Tilsett persille og hvitløkskiver, dryss med urter, hell over tre spiseskjeer vegetabilsk olje og bland. La det stå i fem minutter.

Smør sjenerøst en dyp panne eller panne med olje og legg jevnt stykker av marinert kylling i den. Legg auberginepucker med hvitløk og urter på toppen av kjøttlaget, dryss over ca en tredjedel av revet ost. Vi legger tomatene i det siste laget, og etter å ha tilsatt litt salt, dryss dem med de resterende ostesponene.

Sett gryten i en forvarmet ovn. Kok, ikke la temperaturen avvike fra to hundre grader i 45 minutter.

Alternativ 2: "Båter" - en rask oppskrift på auberginer med kyllingbryst i ovnen

Før du steker kyllingen kan du marinere den en kort stund, drysse den med urter og helle litt olje på. I henhold til oppskriften må du steke kjøttet uten olje, så etter marinering, tørk filetene med servietter.

Ingredienser:

• tre store auberginer;
• et halvt kilo kyllingfilet;
• to skjeer 20% rømme;
• stor løk;
• "Russisk" ost - skive, 120 gram;
• hvitløk;
• smør - to spiseskjeer;
• fersk dill.

Hvordan raskt lage en tallerken med aubergine med kyllingbryst i ovnen i folie

Etter å ha tørket de vaskede auberginene med et håndkle, kutt dem på langs og med en godt skjerpet kniv, forsiktig for ikke å skade veggene, fjern fruktkjøttet. Tilsett litt salt til de resulterende "båtene" og sett til side i 10 minutter.

Skjær den utkuttede grønnsaksmassen i små terninger i en bolle. Tilsett lett salt, bland og overfør til en sil eller dørslag. Etter ti minutter, skyll og klem godt.

Hakk løken i små skiver. Etter å ha hellet i stekepannen, tilsett bare litt olje og fres på middels varme til den er gjennomsiktig. Legg aubergineskiver til løken og stek i tre minutter under omrøring. Legg auberginene i en bolle.

Skjær fileten i centimeter terninger. Legg kyllingen i en ren, tørr stekepanne og tilsett en halv skje hvitløk med en presse. Smak til med pepper, tilsett litt salt og stek i 4 minutter. Vi tilsetter ikke olje!

Kombiner kylling med stekte auberginer. Etter å ha tilsatt hakket dill, rør inn rømme og la alt småkoke i syv minutter.

For å fjerne overflødig salt og bitterhet, kutt ut "båter" fra auberginer, skyll med vann og tørk av med et håndkle.

Vi legger ut seks ark folie på en bakeplate og legger en grønnsaks-"båt" på hver. Vi fyller tomrommene med fyllingen av sautert fruktkjøtt og kylling. Vi krymper folien slik at den dekker auberginene helt og baker i 45 minutter.

Fordel kantene på folien til sidene, dryss auberginene med ostespon og sett dem tilbake i ovnen. Stek til ostesponene er helt smeltet.

Alternativ 3: Fylte auberginer med kyllingbryst i ovnen

For denne versjonen av retten, bak først fruktkjøttpreparatene. Vær oppmerksom på at grønnsakene må være store nok, vi legger dem ikke i bløt for å fjerne bitterhet, så ikke overpepper fyllet.

Ingredienser:

• fire auberginer;
• en paprika;
• hvitløk;
• lite løkhode;
• 900 gr. kyllingfilet;
• en håndfull fersk basilikum;

Steg for steg oppskrift

Vask auberginene under springen og tørk. Etter å ha fjernet stilkene, kutt fruktene på langs og velg forsiktig midten. Legg grønnsakshalvdelene på en smurt bakeplate, snittsidene opp. Dryss over salt og sett i en forvarmet ovn. Stek på 180 grader i et kvarter.

Fjern skallet fra løken, velg frøene fra paprikaen, vask grønnsakene og tørk. Skjær løk og pepper i skiver i en blenderhakker. Legg basilikumbladene her og pisk til du får små biter. Du kan også male alt i en kjøttkvern.

Vask kyllingen og tørk den med et håndkle. Skjær i tynne skiver og skjær fileten i små terninger. Tilsett litt salt, smak til med eventuelt krydder og bland med oppkuttede grønnsaker.

Vi tar ut bakeplaten med auberginer fra ovnen. Spre fra en skje, fyll tomrommene med det tilberedte kjøttdeig og send det tilbake til varmen. Stek de fylte auberginene i opptil tjue minutter, dryss deretter over finrevet ost og server umiddelbart.

Alternativ 4: Grønnsaksgryte med aubergine og kyllingbryst i ovnen

En stor potet er en knoll som veier tre hundre gram. Hvis et så stort eksemplar ikke er tilgjengelig, bruker du bare de største potetene og skjærer dem i skiver av størst mulig størrelse.

Ingredienser:

• kyllingfilet (bryst) - 700 gr.;
• stor potetknoll;
• en fersk tomat;
• auberginer - 2 stk.;
• to løk;
• en gulrot og en paprika hver;
• egg;
• ost, "Kostromskoy" eller annen salt ost - 100 gram;
• fersk dill, persille;
• skje soyasaus (mørk).

Hvordan lage mat

Skjær kyllingen i små terninger i en bolle. Skrell løken og del den i halve ringer. Etter å ha tatt den fra hverandre i strimler, tilsett løken til kyllingen og smak til med krydder valgt etter eget skjønn. Tilsett litt salt, rør og sett til side midlertidig.

Skrell resten av løken og gulrøttene. Etter å ha skylt med vann, skjær løken i tynne ringer og gulrøttene i ringer. Vi fjerner stilkene til auberginene og løsner dem med skiver, minst 8 mm brede. Vi oppløser potetene i tallerkener, finhakk grønnsakene. Skjær paprikakjøttet i korte strimler.

Legg auberginene i en sil og tilsett litt salt. Etter å ha latt den sitte i omtrent ti minutter, vask grundig av den frigjorte bitterheten og overflødig salt med vann. Tørk grønnsakskrusene med et håndkle.

Legg biter av marinert filet langs bunnen av en form smurt med vegetabilsk olje. På toppen legger vi løken som vi marinerte kyllingen med og friske løkringer. Det neste laget er gulrøtter og søt paprika, legg auberginer på det, dekk med poteter.

Hell soyamarinade i en liten bolle og bryt egget i den. Tilsett grønnsakene og bland godt, tilsett salt og pepper.

Hell den tilberedte sausen over grønnsakene som er lagt ut i formen. Legg tomatkrusene på toppen og sett den fremtidige gryten i en varm ovn i førti minutter. Etter dette drysser du over revet ost og lar det smelte i ovnen i cirka ti minutter.

Alternativ 5: "Fan" - aubergine med kyllingbryst i ovnen

Når du velger krydder til retter med aubergine, må du ta hensyn til grønnsakenes egen bitterhet. Hvis du og din familie eller gjester ikke er fan av "brennende" godbiter, prøv å begrense deg til et minimum og helst bare aromatiske krydder.

Ingredienser:

• store aubergine;
• 300 gram skive hvit kylling;
• to kjøttfulle tomater;
• hvitløk;
• "Provencal" - tre skjeer;
• to kvister fersk persille;
• ost, hard - 120 gr.;
• skje vegetabilsk olje;
• gurkemeie, suneli humle, krydder.

Steg for steg oppskrift

Vask auberginen. Etter tørking skjærer vi av stilken, og uten å kutte til halen med en og en halv centimeter, løser vi opp frukten i plater opp til en centimeter brede. Vi bretter ut platene slik at grønnsaken ligger i form av en vifte. Tilsett salt til hver av dem, smak til med krydder og la stå i 30 minutter.

Etter vask skjærer du fileten i så mange tallerkener at det er en skive mellom hver strimmel med grønnsak. Slå kyllingen lett gjennom posen.

Skjær tomatene i tynne skiver eller halvsirkler. Finn ut selv hvordan det er mer praktisk å plassere tomater mellom auberginestrimlene.

Ha majonesen i en kopp og gni et par hvitløksfedd inn i den. Tilsett litt salt og bland med hakket persille.

Vi overfører "viften" til en oljet stekeplate, smører auberginen med majones og legger en skive tomat og filet mellom strimlene. Sett bakeplaten i ovnen, stek i opptil førti minutter ved to hundre grader. Et kvarter før den er klar, dryss "viften" med revet ost.