I dag vil jeg presentere deg en veldig vakker rett - en forrett med vaktelegg med kaviar. Kyllingegg fylt med kaviar, forretten er deilig, enkel å lage og ganske berømt. Men vaktelegg fylt med kaviar og urter har en rekke fordeler. Små egg er mer praktisk å spise. I tillegg, med et lite forbruk, kan du tilberede mange smakfulle snacks. Og de ser veldig elegante ut, fylt med lyst, flerfarget fyll! Se på det øverste bildet, veldig vakkert.

Det er ikke en skam å sette en slik forrett på ethvert feriebord.

Det er flott for både barn og voksne. Som regel er det menn som smaker først når de tar sitt første glass. Dette er akkurat den smaken som passer perfekt til førtigrader. I tillegg er dette tilfellet når en ferdig forrett kan tilberedes veldig raskt hvis gjestene uventet kommer og det rett og slett ikke er tid til å starte noe globalt. Så uansett hva man kan si, er dette et ideelt alternativ fra alle kanter!

Forberedelse

La oss ta to dusin vaktelegg, hardkoke dem og skrelle dem. Skjær hver enkelt på langs, forsiktig for ikke å skade hviten, fjern eggeplommen og legg den i en liten bolle. Vi fyller eggehvitehalvdelene og legger dem vakkert på en tallerken.

Mos eggeplommene med en gaffel, tilsett finhakkede urter, en teskje majones, en klype salt, bland alt og rull til små kuler med våte hender. Legg eggeplommene på en tallerken der det allerede er vaktelegg fylt med kaviar. Det er best å lage noen former av dem, for eksempel en slags tusenfryd. Generelt er dette rik jord for fantasi.

Plommene blir også veldig velsmakende. Merkelig nok prøver barn dem først og først da ekorn. Men voksne gjør akkurat det motsatte. Samtidig, hva er forskjellen? I alle fall en slik

Selvfølgelig er denne retten spesielt velsmakende fra naturlig svart og rød kaviar, men hvis du vil gjøre forretten billigere, kan du bruke en kunstig.

Oppskriften forblir den samme. I dette tilfellet er det kanskje ikke like velsmakende, men det vil se like imponerende og appetittvekkende ut. Ikke overdriv, du trenger bare litt kaviar til denne forretten, en 100 grams krukke er nok til 60 – 80 egg! Jeg håper du liker denne forretten. I tillegg kan du dekorere den med kvister av grønt. Dill, persille, koriander og basilikum vil se bra ut på en tallerken. God appetitt!

Ingredienser

• Vaktelegg - 20 stykker;
• Kaviar (svart eller rød) - 40 gram;
• Majones - 1 teskje;
• Grønt og salt etter smak.

En morsom vits om en fattig student i stedet for en epigraf:

På en restaurant bestiller en student:
- Gi meg et glass vann og en brødskorpe.
Servitøren er overrasket:
- Og det er alt?
- Å, ok, gå en tur! En kanne med vann og et brød!

Vaktelegg fylt med ost og rød kaviar

Nyttårs originaloppskrift

Den europeiske festen er slående forskjellig fra de festlige høytidene i gjestfrie Russland, velstående Ukraina og det gjestfrie Østen. Kort sagt, det er en ukrenkelig tradisjon for hele det post-sovjetiske rommet å sette på bordet alle de deiligste tingene i en rekke kvalitet og kvantitet i løpet av ferien. Dette bekreftes av en rekke ordtak: "hva er i ovnen, alt er på bordet sverd" (russisk), "jo rik du er, jo mer er du glad" (russisk), "brød er bror til brød" (ukrainsk ), "brød og salt og tyven ydmyk" (armensk), "Kast en pannekake på en venn, og alt vil gå som smurt for deg" (russisk), "det du sparer for en god venn vil ikke være bra for deg " (georgisk). Derav skikken med å sette mange forskjellige retter på festbordet: både varme og kalde. I en klassisk europeisk festmåltid er det meste du finner et par forretter, en eller høyst to salater (vanligvis servert før hovedretten) og en type varm kjøtt- og/eller fiskerett. Påfallende forskjellig fra oss, ikke sant? Og her er for eksempel nyttårsfester kjent for sitt utvalg av salater, solide forretter og mange andre herligheter.
Vi gjør deg oppmerksom på et av disse festlige høydepunktene - vaktelegg fylt med ost og rød kaviar.

Ingredienser:
Vaktelegg – 20 -30 stk.
Hard melkost, mild – 180 -230 g,
rød laksekaviar - 130 g,
Hjemmelaget majones - opptil 100 g,
Grønt, søt paprika og cherrytomater - for å dekorere retten.

Kok vaktelegg i ikke mer enn fire til fem minutter i kokende vann (de kan ikke overkokes, da dette fjerner den "spesielle søtheten" til vaktelegg). Og avkjøl godt i rennende kaldt vann, da blir de lette å rengjøre. Vi renser den også i to, og skiller eggeplommen forsiktig fra hviten. Legg eggeplommene hver for seg i en bolle og riv osten der på et fint rivjern. Osten skal være melkeaktig, ikke salt eller krydret, men mør og kremet. Mal eggeplommene med revet ost og tilsett majones til den er jevn. Og med denne fyllingen fyller vi eggehvitehalvdelene lagt ut på oppvasken. Det er ikke nødvendig å salte hvitene eller osten og eggeplommene. Det eneste saltet i denne retten er saltet i majonesen, og selvfølgelig tilstedeværelsen av salt i den rødsaltede kaviaren, som vi forsiktig fordeler på toppen av de fylte eggene. Kontrasten mellom basen og den røde kaviaren er målet med denne retten. Derfor vil smaken av denne retten være så original og festlig at ingen annen rett kan overskygge den. Dette er virkelig høydepunktet på festen din. God appetitt og feststemning!

- en kort nyttårsvits om tradisjon i stedet for en epilog:

Vi har tradisjon med å mate gjestene med fjorårets mat en gang i året. På morgenen den første januar.

God nyttårsferie til alle.

Hovedingrediensen i enhver oppskrift er ønsket om å behage

dine kjære, slektninger, venner og velsmakende mat.

Deviled egg er en fantastisk ferieforrett, og kaviar tilfører et snev av raffinement. Jeg bestemte meg for å forberede denne retten til det festlige julebordet, men jeg brukte vaktelegg i stedet for kyllingegg som grunnlag, siden de i dekorative termer ser mye mer elegante ut. I tillegg er settet med ingredienser, selv om det er lite, veldig næringsrikt.
Først av alt hardkoker du vakteleggene i godt saltet vann. For dem er 8-10 minutter etter koking nok. Når eggene er kokt, må de avkjøles i kaldt vann. Naturligvis må du rengjøre dem; for å gjøre dette, tøm raskt av vannet som de avkjølte seg i, dekk kjelen med et lokk og rist kjelen kraftig slik at skjellene blir grundig ødelagt. Etter denne enkle prosedyren er det mye lettere å skrelle egg. Det er bedre å begynne å rengjøre fra den butte siden i en spiral; den nedre delen av skallet vil nesten gå av seg selv.

Skjær de skrellede eggene i to og fjern forsiktig plommene.

Mal eggeplommene i en egen bolle, og tilsett deretter myknet smør til dem, bland godt til det er jevnt.

Fyll hver halvdel av et vaktelegg med den resulterende massen. For å fylle kan du bruke en konditorsprøyte eller pose, eller du kan bare gjøre det med en bordkniv eller slikkepott.

Finalen av denne handlingen vil være å plassere en liten mengde rød kaviar på hver utstoppede egghalvdel. For å forbedre smaken kan du pynte denne forretten med et lite stykke sitron eller ganske enkelt drysse den med sitronsaft. Det er best å bruke usbekiske sitroner med tynt, nesten oransje skall - de er mye mer smakfulle. Hvis du vil være mer eksotisk, kan du dekorere forretten med biter av oliven.
Server forretten på et stort fat, pynt med sitronskiver og urter. God appetitt og god ferie! :)