Slik tilbereder du deilig fiskekoteletter fra steinbit. Hvordan tilberede steinbitkoteletter? Luktfrie oppskrifter Slik lager du hakket steinbit

Sannsynligvis har enhver husmor en slektning som elsker å fiske. Derfor kan du helt uventet bli eier av en stor steinbit. For at denne begivenheten ikke skal overraske deg, foreslår vi å lage koteletter av steinbit. Deres saftige fruktkjøtt og uforglemmelige smak vil glede deg og dine kjære. Vanligvis er denne retten ledsaget av frisk gulrotsalat, som er spesielt nyttig for barn. Denne retten vil gi deg en uforglemmelig festmiddag. Mange kokker fra kjente restauranter bruker dette produktet for sine kulinariske mesterverk. Vi anbefaler deg også å tilberede orientalske steinbitkoteletter, hvor oppskriften er litt forskjellig fra den tradisjonelle retten.

Liste over komponenter:

• Steinbitfilet - 3000 g;
• Gulrøtter - 3 stykker;
• Brødsmuler - 1 brød;
• Løk - 3 stykker;
• Poteter - 4 stykker;
• Vegetabilsk olje - 500 ml;
• brødsmuler - 200 g;
• Mel - 300 g;
• Salt - 2 klyper;
• Pepper - 1 klype;
• Egg - 3 stykker.

Forberedelsesprosedyre

Vi skreller kadaveret, fjerner beinene (det er svært få av dem i rovdyret) og vasker fisken. Vi vri den resulterende fileten i en kjøttkvern, riv grønnsakene. Bland de tilberedte produktene i en kjele, tilsett salt og pepper. På dette tidspunktet er kjøttdeigen klar. Deretter bryter du to kyllingegg med en passende beholder, for eksempel en dyp bolle eller tallerken. Sett en stekepanne på bålet, tilsett olje og kok opp. Resten er veldig enkelt – rull kotelettene, dypp dem i egg, rull dem i mel sammen med brødsmuler, og legg dem i en stekepanne. Stek i ca 7-10 minutter. Du vil ikke bruke mer enn en time på steinbitkotelettene, oppskriften på disse er presentert. Brødsmuler danner en gyllen sprø skorpe og gir kotelettene en pikant smak. I tillegg bidrar de til å bevare alle de gunstige mikroelementene i kjøttet og gjøre det saftigere.

Du kan bruke gulrotsalat som tilbehør. For å gjøre dette, ta fem gulrøtter og noen få fedd hvitløk. Vi gnir dem på et rivjern og blander dem i en dyp tallerken. Smak til salaten med majones etter smak. Bare 10 minutter og salaten er klar!

Til tross for rettens tilsynelatende enkelhet, er det mange alternativer for hvordan du tilbereder steinbitkoteletter, men dette gjelder enhver fisk. En slik faktor påvirker for eksempel smaken betydelig – enten du bruker rå løk eller lett stekt. Du kan bruke litt mer tid og putre de ferdige kotelettene i en saus laget av de samme gulrøttene og løkene i tomatpuré.

Østlig oppskrift

Først må du vaske fisken og skrelle den, deretter fjerne finnene og rense magen fra innvollene og ribbeina. Å kutte av et hode, en øks og mannlig styrke vil ikke skade deg. Deretter sprer vi fisken i to langs ryggen, som vi fjerner sammen med beina. Vi får to skrotter med rent kjøtt.

Før filetbitene gjennom en kjøttkvern. For steinbitfiskkotelettene, oppskriften som vi beskriver, tar vi delene ved siden av hodet og halen, og lar midtdelen stå til vanlig steking.

Bløtlegg det bedervede brødet i melk og kjør det også gjennom en kjøttkvern, tilsett smør, to fedd hvitløk og en løk til brødet. Bland den resulterende massen med hakket kjøtt, bryt et egg inn i det, tilsett salt og pepper, og bland til slutt alt.

Hvorfor bør du ta en gammel bolle? Faktum er at ferskt brød gir kotelettene en syrlig smak. Men smør nøytraliserer den spesifikke lukten av elvefisk og gjør smaken mer raffinert.

Ingredienser til koteletter i henhold til en orientalsk oppskrift:

• Steinbitfilet - 0,8 kg;
• Gammelt brød - 1 stk;
• Egg - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• animalsk olje - 50 g;
• Krydder, mel, vegetabilsk olje.

Steinbitkoteletter er en deilig matbit som definitivt vil glede sportsfiskerne dine. Vi presenterer en oppskrift med et bilde av steinbitkoteletter slik at du kan se hvor appetittvekkende den ferdige retten ser ut.

Varmebehandling

Vi slår det ferdige kjøttdeig først, bare kaster det kraftig på bordet - dette vil gi retten den mest delikate smaken og luftigheten. Rull kotelettene i brødsmuler eller mel. Skorpen laget av mel er mykere, men skorpen laget av brødsmuler gjør den sprøere. Det er en smakssak. Ha alt dette i en stekepanne med varm solsikkeolje.

Elvefisk er ikke bare velsmakende, men også sunt. Det er en utmerket leverandør av lett fordøyelig protein til kroppen vår, som vil gi oss styrke uten å overbelaste kroppen.

Det mest kostholdsmessige er kanskje gjeddekjøtt. Den inneholder kun 1% fett. Resten av sammensetningen er protein, umettede fettsyrer, vitaminer og gunstige mikroelementer. Denne sammensetningen har en generell styrkende effekt på hele kroppen, øker kroppens motstand mot ulike sykdommer. Gjeddekjøtt er nyttig for alle, og spesielt for personer med problemer i hjerte-, nerve- og fordøyelsessystemet. Å spise gjedde har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse.

Jeg har allerede snakket om fordelene med steinbit, men jeg kan gjenta meg selv om en så fantastisk fisk :-) Steinbit inneholder alle aminosyrer, vitaminer, kalium, magnesium, sink og fluor som er nødvendig for mennesker. Takket være denne sammensetningen hjelper det å spise steinbitkjøtt å styrke kroppen og gjenopprette styrke, og vil også hjelpe oss å opprettholde huden, håret og neglene i utmerket tilstand. Steinbit har en unik egenskap: bare 200 gram av denne fisken kan dekke kroppens daglige behov for aminosyrer. Vi, som kulinariske spesialister, er også veldig tiltrukket av det faktum at steinbitkjøtt praktisk talt ikke inneholder bein, og dette gjør det ekstremt praktisk å tilberede.

Siden disse to fiskene er så sunne og velsmakende, hvorfor blander vi ikke kjøttet og tilbereder møre, saftige koteletter. Jeg tilbyr deg en oppskrift på å lage steinbit og gjeddekoteletter. Gjeddekjøtt er ganske tørt, men det saftige steinbitkjøttet vil gi kotelettene våre den perfekte konsistensen. Mange liker ikke fiskelukten, og det er derfor de nekter elvefiskretter. Men ikke på dette tidspunktet. Tilsett hakket fersk persille til kjøttdeigen, som ikke bare vil bekjempe fiskelukten, men også gjøre kotelettene aromatiske.

Jeg håper virkelig at jeg klarte å overbevise deg om deiligheten og fordelene med steinbit og gjeddekoteletter, og du vil definitivt ønske å tilberede dem.

Ingredienser:

• Steinbitfilet - 250 gram;
• gjeddefilet - 250 gram;
• Løk - 1 hode;
• purre - 1/4 stilk;
• Persille - 1/2 haug;
• Vegetabilsk olje for steking;
• Mel til panering;
• Salt og pepper etter smak.

Slik tilbereder du fiskekoteletter:

Trinn 1

Vi passerer steinbit og gjeddefileter gjennom en kjøttkvern.

Steg 2

Skjær løk og purre i små terninger. Finhakk persillen.

Trinn 3

Tilsett egg, løk, persille i fiskekjøttet. Salt og pepper etter smak og bland kjøttdeigen.

Trinn 4

Vi danner koteletter fra det tilberedte kjøttdeig og ruller dem i mel.

Trinn 5

Stek kotelettene i oppvarmet vegetabilsk olje i ~5-7 minutter på hver side.

(Sett 25 ganger, 1 besøk i dag)

Lyst på deilige fiskekoteletter? Da er det på tide å kjøpe fersk steinbit på markedet og lage luktfrie steinbitkoteletter! Enkelt, veldig mettende og smakfullt – hva mer kan man ønske seg? Se oppskriften og skriv den ned!

Steinbit er en unik fisk: på den ene siden har den få bein, på den annen side er den en elvefisk, livnærer seg av åtsel og lever på bunnen. Det er derfor lukten er spesifikk. Men det er en hemmelighet. Hvis du vil lage smakløse steinbitkoteletter, tilsett rå poteter med sitronsaft i kjøttdeigen. Potetene vil ikke overvinne den behagelige fiskesmaken, men de vil lindre kotelettene fra den ubehagelige lukten.

Antall porsjoner: 2-3

En enkel oppskrift på steinbitkoteletter uten lukten av husmannskost, steg for steg med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 45 minutter. Inneholder kun 294 kilokalorier. Forfatterens oppskrift på husmannskost.

• Forberedelsestid: 12 minutter
• Matlagingstid: 45 min
• Kalorimengde: 294 kilokalorier
• Antall porsjoner: 10 porsjoner
• Anledning: Til lunsj

• Kompleksitet: En enkel oppskrift
• Nasjonal mat: hjemmekjøkken
• Type rett: Varme retter, Koteletter

Ingredienser til fem porsjoner

• Steinbitfilet - 500-600 gram
• Potet - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Grønn løk - 4-5 stykker
• Dill - Etter smak
• Hvetemel eller brødsmuler - Etter smak (til panering)
• Krydder - Etter smak
• Sitronsaft - 1 ss. skje
• Olje til steking - Etter smak

Trinn-for-steg forberedelse

1. Forbered ingrediensene dine. Hakk steinbitfileten i små biter. Men du bør ikke legge den gjennom en kjøttkvern, ellers blir kjøttdeigen for homogen og derfor flytende.
2. Finhakk løken og fres. Riv de rå potetene og strø over sitronsaft. Tilsett stekt løk, hakket hvitløk, poteter, hakkede urter og grønn løk til fisken. Tilsett salt og pepper, rør.
3. Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk (eller enda bedre, smeltet) olje. Form kjøttdeigen til koteletter og rull dem i mel eller brødsmuler. Stek så i olje på hver side i noen minutter til skorpen stivner og kotelettene er brune. La så småkoke i ytterligere 15-20 minutter med lokket lukket. Dette vil gjøre kotelettene saftigere.
4. Du kan servere ferdige smakløse steinbitkoteletter med grønnsaker de er gode både varme og kalde. God appetitt!

Til den ferdige hakkede fisken må du legge til noen egg, hakket hvit løk og gjennomvåt brød, dryss med salt, malt svart pepper og krydder.

Tilsett frosset smør revet på et grovt rivjern og bland godt. Steinbit-fiskekoteletter, i oppskriften som sier at du kan bruke vanlig brød, vil fortsatt bli nydelig.

Deretter er oppskriften på å tilberede steinbit-fiskkoteletter ikke forskjellig fra vanlige koteletter, med andre ord må de stekes i en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje til kotelettene får en gyllenbrun skorpe.

Når du lurer på hvordan du lager steinbitkoteletter, må du huske at det er et stort utvalg av oppskrifter.

Fiskekoteletter og steinbit oppskrift nr. 2

Hvordan tilberede steinbitkoteletter i henhold til den andre oppskriften? Bare! Vil trenge:

• 1-1,5 kg steinbitfilet;
• 2-3 små hvite løk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• ½ hvitt gammelt brød;
• 1-2 egg;
• solsikkeolje;
• mel;
• salt, pepper, favorittkrydder.

Så, la oss se hvordan du lager steinbitkoteletter i henhold til den andre oppskriften. Å lage dem er veldig enkelt - tross alt er dette en som utmerker seg ved sin enkle forberedelse!

Fiskekoteletter fra steinbit, oppskriften som er ganske enkel, begynner med det faktum at steinbiten må føres gjennom en kjøttkvern, gradvis tilsette litt løk hakket i små terninger, et gjennomvåt og presset brød. Mal til glatt.

Tilsett et par egg, et par klyper salt og pepper og krydder til det ferdige kjøttdeig, og bland deretter alle ingrediensene som er brukt i oppskriften på steinbit-fiskkotelettene grundig.

Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, form kjøttdeigen til en standard kotelettform og stek dem til de får en karakteristisk gylden fargetone.

Smør er ikke nødvendig i steinbit fiskekaker. Hvitløk vil gi dem en pikant og unik smak, som vil appellere til alle elskere av interessante fiskeretter. Hver husmor holder nøye på hemmeligheten om hvordan man tilbereder steinbitkoteletter, og du kan lage din egen, individuelle og uvanlige gjennom improvisasjon og eksperimenter, som ikke bare ikke er forbudt, men også oppmuntres.

Flere slike oppskrifter på nettsiden vår:

1. 
   Hva kan være mer tilfredsstillende og smakfullere enn kjøtt? Dette er selvfølgelig fisk, inkludert fiskekoteletter du har tilberedt selv. I en rett som fisk...
2. 
   Til tross for at steinbit er et ganske stort rovdyr, liker elskere av fiskeretter ofte å feste seg med denne fantastiske representanten for vannverdenen ....
3. 
   Hva kan du lage av steinbit? Hvis du renset fisken riktig, det vil si fjernet slimet og eliminerte den sumpete lukten som er karakteristisk for denne ferskvannsrovfisken, kan du...
4. 
   Du kan tilberede mange næringsrike retter fra karpe. I dette materialet vil vi fortelle deg hvordan du lager karpekoteletter i Astrakhan-stil, og også lære noen flere kulinariske metoder...

Fryseren ble tyngre. Poser er lagt ut i hyllene: biffer - til grillen, fileter - til grillen, hode og finner - til øret. Halene er saltet i kjøleskapet og tørker ut. Utmerket balyk, jeg sier deg, kommer fra en steinbit-lem!

Men det uventede skjedde! Til og med uforutsigbar!

Og etter mine standarder er det ikke logisk å tilberede steinbit i det hele tatt og til og med barbarisk! Mannen min ville ha koteletter!

Steinbit kotelett! Men det er ingenting å gjøre! Hvis koteletter er laget av steinbit, så lages koteletter av steinbit!!!

Oppskrift på steinbitkoteletter.

Hva trenger vi til dette?

Steinbitkjøtt

Løk

Bolle - melk

Egg - salt - pepper

Brødsmuler (valgfritt)

Så vi tar hvilken som helst del av steinbitskrotten. Men husk, jo nærmere stykket er anus, jo fetere er det.

Vi fjerner huden. Svarte inneslutninger i kjøttdeigen vil ikke se veldig estetisk tiltalende ut. Dessuten er steinbitskinn ikke det mest delikate. Men personlig turte jeg ikke kaste den.

Jeg har også satt til side litt av kjøttdeigen. Mest sannsynlig vil det være gelé fylt steinbit. Men mer om det neste gang. I mellomtiden, la oss komme tilbake til steinbitkotelettene.

Vi vrengte fileten, løken og en bolle dynket i melk i en kjøttkvern. Jeg anbefaler ikke å legge til noe fett: verken smult eller vegetabilsk olje. Det er bedre å legge mer løk til de hakkede steinbitkotelettene. Tilsett salt og pepper etter smak. Før du tilsetter eggene i kjøttdeigen, pisk dem litt, i hvert fall med en visp. Dette vil gjøre steinbitkotelettene møre.

Formede steinbitkoteletter kan rulles i egg og stekes.

Men mannen min foretrekker både steinbitkoteletter og kjøttkoteletter i brødsmuler. Det er et slikt konsept - smaken av barndom. Vel, eller i ekstreme tilfeller, er utseendet det samme som i barndommen.

Hva skal man servere med? Tradisjonelt serveres fet fisk med sitron. Sitron virket ikke særlig passende for steinbitkoteletter. Og så husket jeg favorittgranateplesausen min. Jeg blandet det med gresskarfrøolje. Utmerket dressing!

Det gjenstår bare å lage salaten. Og som populær visdom sier (eller rettere sagt, ondskapen til skadelige menn): en kvinne kan gjøre tre ting ut av ingenting:

En skandale som involverer hekseri på kjøkkenet er definitivt ikke passende! Mannen min kjenner og oppmuntrer lidenskapen min for hatter, så det er ingen grunn til å finne opp! Vel, siden jeg fortsatt er kvinne, vil jeg i det minste late som jeg lager en salat av ingenting!

Så, hva er det som ligger rundt i kjøleskapet vårt? Vi fant tomater og isfjell (denne salaten er veldig mør, litt sprø og ikke veldig krydret En lilla løk overlevde i kurven). Jeg gikk gjennom krukkene og posene. Blant de passende fant jeg linfrø og sesamfrø. Det er flott!

Etter min mening er dette en ideell siderett til steinbitkoteletter. I hvert fall fra det som var i huset. Det ville vært flere oliven her! Det er over! Og slik ville det være – ja!

Det eneste er!

Jeg heller salater med lignende dressinger direkte i tallerkenen og rører ikke. Det er mye mer estetisk tiltalende!

Vel, det er alt! Mannen smakte på det, vasket det ned med hjemmelaget mynte-sitron-lemonade og sa på vakt: «Takk, det er deilig!» og vandret bort til datamaskinen.

Fra det fornøyde blikket skjønte jeg at jeg var fornøyd. Men da spørsmålet etter kort tid kom: «Vil du skrive?», ble den siste tvilen fjernet. Så, jeg delte, og du bestemmer deg: om du vil ha steinbitkoteletter på bordet ditt eller ikke!

Og ja, bare i tilfelle, god appetitt!