Poteter med hvitløk og urter. Kokte poteter med smør og urter

Det er tid for friske aromatiske grønnsaker, spesielt poteter. For meg er det ikke noe mer smakfull enn poteter med urter, hvitløk og rømme. Denne enkle retten har vært kjent for meg siden barndommen.

Hvert år helt i begynnelsen av sommeren kom hele familien på besøk til bestemoren vår i bygda. For denne anledningen laget hun mange forskjellige delikatesser. Hun tok poteter og grønt til denne retten fra hagen sin. Jeg brukte også hjemmelaget rømme. Det ble deilig, du vil slikke fingrene!

Nå koker jeg poteter etter bestemors oppskrift. Riktignok må du ta poteter fra markedet, og rømme er ikke alltid hjemmelaget. Men jeg tilbereder denne retten utelukkende i min bestemors støpejern.

For å tilberede denne smakfulle og tilfredsstillende retten trengte jeg følgende ingredienser:

1 kg nypoteter

0,5 haug med dill

1. Hvis du ikke liker mye grønt, kan du bruke mindre. Jeg liker at det er mer dill, så jeg kan legge til en hel haug.

2. Det smaker best med hjemmelaget krem. Noen ganger improviserer jeg: Jeg blander rømme fra butikken med smør.

Vanskelighetsgrad- den mest minimale. Ikke mer komplisert enn vanlig puré.

Matlagingstid- ca 40 minutter.

Vi starter som vanlig med å skrelle potetene. Det er mest praktisk å gjøre dette under rennende vann. Vask de skrellede potetene og del dem i fire. Jeg anbefaler ikke å kutte den for fint, siden unge poteter har en tendens til å koke over.

Uten å kaste bort tid, hell de skrellede og hakkede potetene med kaldt vann og kok på middels varme til de er møre, og tilsett den nødvendige mengden salt.

Finhakk dillen. Hakk hvitløken med en presse eller finhakk den med en kniv.

Sjekker potetene. Hvis det er kokt til det er ferdig, tøm vannet og sett kasserollen tilbake på bålet slik at den gjenværende væsken fordamper.
Tilsett rømme, fløte eller smør i kasserollen med poteter. Denne gangen brukte jeg smør. Vi legger også til forberedt hvitløk og dill.

Jeg foreslår å tilberede deilige og aromatiske kokte poteter med smør og urter. Til oppskriften kan du bruke både unge og mer modne poteter. Møre kokte poteter vil alltid passe til lunsj eller middag; alle vil nyte en solid og næringsrik rett.

Forbered alle nødvendige produkter i henhold til listen.

Til oppskriften bruker du poteter av omtrent samme størrelse, gjerne medium, så koker de samtidig. Bruk rette rotgrønnsaker for å få retten til å se mer appetittvekkende ut. Skrell potetene og skyll i vann.

Legg potetene i en kjele og tilsett kaldt vann til væsken dekker dem helt. Sett den i brann.

Etter at vannet koker, tilsett salt etter smak, reduser varmen og kok potetene til de er møre. Etter ca. 20-25 minutter vil potetene bli myke; sjekk om de er ferdige ved å stikke hull i dem med en gaffel eller kniv. Tøm varmt vann.

Tilsett smør til de varme potetene og dekk kjelen med lokk. Smøret vil smelte raskt.

Finhakk de vaskede greenene: persille og dill.

Tilsett grønt til poteter og rør.

Ikke engang spør meg hvorfor jeg viser oppskriften på det hver av dere lager på kjøkkenet deres. Vet ikke. Kanskje for å minne deg på det? EN? :) I tilfelle noen har glemt denne "bombe"-tingen i løpet av den lange kalde vinteren. Skjønt...hvordan kan du glemme nypoteter med tynt sprøtt skall, salt og litt krydret av hvitløk?! Med aromaen av grønt, mykheten av smør og en liten porsjon salat av friske grønnsaker og urter. Eh...Vår, venner! Vår!

Dette kan ikke engang kalles en oppskrift. Vi tar alle ingrediensene og deres mengde valgfritt, med fokus på din smak. Noen vil like mer grønt, mens andre vil fjerne hvitløken. Dette alternativet passer meg best. Og ja, ikke bli overrasket over "nabolaget" av rosmarin og dill)) Jeg legger til rosmarin, akkurat som selleri, når jeg koker poteter. Så i løpet av denne tiden blir det mer aromatisk, men smakene merkes ikke individuelt.

Jeg koker den med en gang i en stekepanne. Det viktigste her er å velge riktig størrelse slik at potetene dekker bunnen og ikke brettes "i to lag". Jeg liker det mest av alt på denne måten – mye raskere, og et minimum av retter. Potetene ble kokt i det de ble stekt i.
Er det valg i butikken tar jeg alltid de minste potetene, de smaker best. Jeg liker det ikke når det må kuttes på grunn av dets store størrelse. Og jeg ber deg, du trenger ikke å rense den!!! Det er som brød, skjær av skorpen og kast det! Vask den godt med en børste... så blir du fornøyd! :)

Gå! Og ja... dette er delen #ikke_dessert_alene. Hvem ventet)

Ingredienser:

• Nye poteter


• Hvitløk


• Dill


• Rosmarin



• Selleri


• Skive smør

Forberedelse:

1. Vask potetene godt. Ha i en stekepanne og tilsett vann.

2. Tilsett salt. Tilsett noen fedd hvitløk (ikke hakk, knus med den flate siden av en kniv), rosmarin og selleri.

3. Send til bålet. Dekk med lokk og kok til den er ferdig.

4. Når potetene er ferdige har jeg som regel fortsatt litt vann igjen. Det må dreneres.

Generelt er poteter med hvitløk og urter en ganske enkel rett som nesten alle kan gjenta. Og for ikke å kaste bort tid, hell en og en halv liter vann i en to og en halv ... tre-liters kasserolle, legg to teskjeer salt og dekk med et lokk, sett det på bålet. Mens vannet koker, skrell en kilo (kanskje litt mindre, det spiller ingen rolle) poteter. Du må ta unge poteter slik at topplaget vaskes av med en tykk svamp, og ikke kuttes av med en kniv eller annet kjøkkenutstyr. Ellers tilsett halvparten av saltmengden i vannet for koking av poteter.

Mens vannet koker, vask en god haug med urter (jeg tok persille, selv om dette bare er en smakssak). La vannet renne fra det, dette er viktig. Vi vil ikke at potetene våre med hvitløk og urter bare skal "flyte".

I mellomtiden begynte vannet å koke for å koke potetene. Legg knollene i den (hele, du trenger ikke å kutte dem, så velg dem av omtrent samme størrelse og små slik at de koker raskere). Når vannet koker igjen, skru ned varmen til lav og kok i 12...15 minutter.
Hakk det grønne ikke grovt, men heller ikke fint.

Et stort hvitløkshode

må rengjøres. Og det er bedre å hakke ikke med en kniv, men med en hvitløkspresse. På denne måten vil hvitløksfeddene frigjøre juice (det er spesielt ønskelig), og det blir rett og slett mindre.

I tillegg trenger du 50...70 gram smør. Men du trenger ikke å ta den ut av kjøleskapet på forhånd for å gjøre den myk (som når du baker). Det vil allerede smelte på de varme potetknollene.

Og så er det enda enklere: Tøm vannet fra de kokte potetene, tilsett hvitløk, urter og smør og bland alt godt. La stå i fem minutter slik at ingrediensene utveksler smak og potetene rett og slett avkjøles litt.
Det er all visdommen, nypotetene våre med hvitløk og urter er klare. Og vi fikk en deilig siderett, som med hell kan bli en uavhengig rett, uten problemer. På bare 25 minutter.

Nyt måltidet.

Poteter er et veldig nærende og velsmakende produkt, på grunnlag av hvilket mange retter har blitt oppfunnet. En av de enkleste oppskriftene, men ikke mindre velsmakende, er hele poteter drysset med hakkede urter, hvitløk, salt og olje. Du kan bruke smør som tidligere er smeltet. Men jeg foreslår et alternativ ved å bruke vegetabilsk olje. Denne retten kan tilberedes når som helst på året, fordi ingrediensene til denne retten alltid er tilgjengelig. Men slike poteter er spesielt vakre på forsommeren, fordi rotavlingene til den nye avlingen dukker opp. Og det er lettere å finne virkelig aromatiske grønnsaker, i stedet for smakløse drivhusanaloger. Poteter med hvitløk, urter og smør er perfekt for en familielunsj eller middag. Det er enkelt og raskt å tilberede, noe veldig travle husmødre sikkert vil sette pris på. Prøv det og du vil ikke angre!…

Ingredienser

• poteter – 500 g__NEWL__
• hvitløk – 2-3 fedd__NEWL__
• vegetabilsk olje - 50 g__NEWL__
• dill – 1 haug__NEWL__
• salt - etter smak__NEWL__

1. Skrell potetene grundig, vask dem under springen og dekk med kaldt vann.

2. Salt lett vannet i pannen. Sett beholderen med de skrellede potetene på middels varme og ta med grønnsaken til den er kokt.

3. Når potetene er kokt, må de tas ut av komfyren og væsken fra pannen skal umiddelbart tømmes.

4. Mens rotgrønnsaken venter på sin skjebne, bør du raskt skrelle noen fedd hvitløk og hakke dem fint med en skarp kniv.

5. Skyll dillen grundig med vann og hakk den deretter.

6. Overfør potetene fra pannen til et serveringsfat. Dryss den med hakket hvitløk.

7. Dryss aromatisk hakket dill på toppen av hvitløken.