Hvordan lage deilig kjøtt i en gryte med poteter. Kjøtt i gryter med poteter og sopp i ovn steg for steg oppskrift Poteter kjøtt sopp i ovn i gryte

Blant de andre rettene kan mange tilberedes både til hver dag og til høytidsbordet, for eksempel gryter med poteter, kjøtt og sopp. Om ønskelig kan den gjøres mager eller mer elegant.

Jeg foreslår å lage hovedoppskriften i ovnen, men du kan også prøve den i mikrobølgeovnen. Potetene med champignoner vil småkoke, bli mettet med aromaer av krydder, og takket være rømme blir de velsmakende og myke.

Poteter med sopp og kjøtt i gryter er en solid annenrett til lunsj eller middag, der ingrediensene er perfekt kombinert og utfyller hverandre. Maten tilberedes i leirgryter og bakes i ovnen, noe som gjør den ikke bare smakfull, men også enkel. La oss gi familien vår en solid middag, som den mannlige halvdelen av familien vil være deg spesielt takknemlig for.

TID: 1 time 20 min.

Lett

Porsjoner: 4-6

Ingredienser til 3 gryter:

• Poteter - 0,8 kg (dette er 7-10 mellomstore knoller);
• svinekjøtt (masse) - 0,4 kg;
• champignoner - 250 g;
• løk - 1-2 stk.;
• ost - 100 g;
• rømme eller majones - 150 ml;
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 80 g (4 ss);
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Først vil vi forberede alle grønnsakene. Vask og skrell. Skyll med vann igjen og la tørke litt.

La oss nå begynne med kjøttet, det må skylles under rennende vann og tørkes. Kutt deretter i biter som måler 2x2x2 cm (ca.). Det er ikke nødvendig å bruke svinekjøtt; hvis du ønsker det kan det være biff, lam, kalkun, kylling.

Nakken, skulderbladet, låret vil gjøre det. Eventuelt kjøtt, men helst har det mye saft og litt fett (poteter smaker bedre på denne måten).

Varm 2 ss i en stekepanne. l. vegetabilsk olje, tilsett kjøtt. Stek på høy varme til bitene er dekket med en skorpe (lysebrun) på toppen og kjøttsaften er forseglet inni. Tilsett salt og pepper mens du steker.

Vask nå champignonene og skjær dem i skiver. Stek lett i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Champignoner kan erstattes med østerssopp eller hvilken som helst villsopp. Du kan også ta frosne preparater og tørket sopp.

Skjær løken i halve ringer hvis løken er liten. Skjær først den store løken i kvarte, hakk den så og tilsett den i soppen. Tilsett salt, bland og stek i 3-5 minutter.

Riv osten på et fint rivjern. Enhver type ost er egnet.

Vi har allerede forberedt potetene, vi vil kutte dem i store terninger. Men ikke for mye. Vi trenger tross alt at det er både smakfullt og bakt.

La oss begynne å legge ballene: legg poteter på bunnen av pottene, del dem likt i alle 3 beholderne. Smak til med litt salt.

Legg så ut kjøttstykkene, og del dem likt mellom alle grytene.

Legg 2 ss i hver kjele. l. rømme (eller majones), hell i litt vann (ca. 30 ml).

Legg en sjenerøs porsjon ost på toppen (fordel også revet ost jevnt over alle porsjonene).

Grytene våre er pakket, nå setter vi dem i ovnen.

Men først dekker vi det med lokk (hvis ikke, så med folie), og først da setter vi det i en kald ovn. Slå på ovnen i "topp og bunn" oppvarmingsmodus, sett temperaturen til 200 grader, tid til 50 minutter.

Denne gangen er nok til å koke poteter i gryter. Retten viser seg å være veldig appetittvekkende og aromatisk - potetene er dynket i kjøtt- og soppjuice, og osten smelter og dekker toppen med en deilig gyldenbrun skorpe.

Poteter med kjøtt og sopp serveres i gryter i ovnen, alltid varme. Den kan legges på tallerkener eller serveres direkte i gryter.

Matlagingstips:

• For å få en diettrett med maksimale fordeler, velg magert kjøtt og ikke stek det, og bruk selvfølgelig ikke majones, rømme eller ost.
• Hvis du har en vanlig ovn, så forvarm ovnen litt (10 minutter) før du setter grytene. På denne måten vil du varme toppen av ovnen, og grytene dine vil steke jevnt på topp og bunn.
• Poteter med sopp og kjøtt i gryter i mikroen koker også godt. Du trenger bare å velge full effekt og stille inn tiden til 10 minutter. Smaken av disse potetene vil minne om de som bestemoren din tilberedte i ovnen.
• Til denne oppskriften kan du bruke frossen villsopp. Vanligvis er de allerede kokt. Før du legger dem i gryten må de tines, ellers blir potetene dine for flytende.
• Du kan også bruke tørket sopp. De har en veldig sterk aroma, og potetene vil få en forsterket soppsmak. Før du legger soppen i gryten, skyll den med kaldt vann. Hell kokende vann i 2-3 minutter og tøm. Hell deretter kokende vann igjen og la stå i 15–20 minutter. Dette vannet kan brukes til å fylle potter.
• Det er bedre å erstatte vannet i oppskriften med kjøttbuljong; det skal ikke fylle gryten mer enn 2/3. Ellers vil overflødig væske "renne bort" inn i ovnen.

Hvilken enkel og tilfredsstillende rett som er rask og enkel å tilberede kan serveres til lunsj eller middag, og til og med tilbys gjestene ved feriebordet? Dette er selvfølgelig poteter med kjøtt og grønnsaker, som kokes i gryter.

Smaken på denne retten avhenger ikke bare av kvaliteten på produktene og hvilke andre ingredienser som er tilsatt, men også av hvor godt alle stadier av riktig tilberedning følges. Tross alt, under kokeprosessen, blir kjøttet saftig og mørt, og potetene er mettet med juice og aromaer.

Det er også bra at retten er porsjonert, ved festbordet kan den serveres til hver gjest individuelt, grytene kan enkelt oppbevares i kjøleskapet til neste gangs bruk. På grunn av dette anbefales det å forberede pottene med en liten reserve, mens du tar hensyn til alle ønskene til familiemedlemmer, for eksempel ikke tilsett sopp eller løk.

Generelle metoder for å tilberede gryter med kjøtt og poteter i ovnen

1. I keramiske eller leirgryter med lokk kan du tilberede alt kjøtt - kylling eller kalkun, lam, biff og svinekjøtt, bake grønnsaker med fisk eller tilberede grønnsaksgryte med sopp. Dessuten, hvis du ikke har et spesielt lokk, kan du gjøre det usyret uten gjærdeig. Men da blir det vanskelig å se i selve potten om nødvendig;
2. Det viktigste prinsippet for matlaging av kjøtt i gryter med poteter er det faktum at du må balansere salt og krydder på riktig måte, og ta hensyn til kompatibiliteten til andre produkter som vil bli lagt til hovedingrediensene;
3. Kjøtt kan legges i gryter enten rått, lett krydret eller marinert, eller allerede ferdigstekte produkter. I det første tilfellet vil grytene ta lengre tid å stuve, men smaken blir mindre fet og diettholdig. I den andre vil grytene raskt nå beredskap, retten vil vise seg med en rik smak og aroma;
4. Porsjonerte gryter bør ikke være mindre enn 250 ml eller mer enn en halv liter. Innsiden av oppvasken skal ikke ha et glasert lag og være litt porøs. Et par timer før tilberedning kan du bløtlegge dem i kaldt vann for å unngå at de sprekker ved steking;
5. Er meieriprodukter egnet for å tilberede denne retten? Selvfølgelig, men ikke alle. Det anbefales ikke å bruke majones og rømme av lav kvalitet (rømmeprodukt); det er bedre å bruke fløte, rømme med full fett 20% og revet hard ost som "Gouda".

Kjøtt med sopp og poteter med agurk i en kjele

Ingredienser	Mengde
kalvekjøtt	- 550 g
unge poteter	- 300 g
ferske gulrøtter	- 2-3 stk.
fersk champignonsopp	- 265 g
løk eller sjalottløk	- 2 stk.
syltede agurker på fat	- 2-4 stk.
smør	- 75 g
fersk eller tørket hvitløk	- 2-3 nellik
grovt salt	- 1 klype
malt svart pepper	- 1 klype
dill og persille	- 2-3 grener

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

En solid og velsmakende rett med en tykk saus og krydrede agurker, med tillegg av kjøtt, poteter og grønnsaker vil appellere til deg når du blir lei av den vanlige kombinasjonen av kjøtt og poteter.

Matlagingstrinn:

Denne oppskriften kan brukes som en base for å tilsette forskjellige grønnsaker til kjøttet, ved å bruke det som for øyeblikket er i kjøleskapet. Ingrediensene kan forhåndsstekes, eller tilsettes rå.

Tid for all forberedelse og forberedelse er 60 minutter.

Kalorier per porsjon: 125 kalorier.

Matlagingstrinn:

1. I stedet for frosne grønne bønner kan du bløtlegge og koke noen tørre bønner på forhånd, eller åpne hermetiske. Det er imidlertid verdt å vurdere at med grønne bønner blir retten smakfullere og mer attraktiv i utseende;
2. Ovnen må forvarmes på forhånd, satt til ca 180C;
3. Rens kjøttet for sener, filmer og bein. Skjær den litt frosne fruktkjøttet i tynne skiver, bland med hakkede poteter, salt godt og dryss med krydder;
4. Bland bønnene i en annen bolle, du trenger ikke engang å tine dem, tilsett hakkede gulrøtter;
5. Forbered sausen - press hvitløk inn i tomatbunnen, tilsett finhakket løk, friske eller tørre urter og krydder;
6. Legg kjøtt og poteter i bunnen av kjelen, bløtlegg dem med en liten mengde saus. Legg bønner og gulrøtter på toppen, hell resten av sausen over alt og lukk lokket og sett i ovnen. Stek til ferdig, ca 45 minutter.

Oppskrift med grønnsaker på tyrkisk

Når de vanlige versjonene av denne retten blir kjedelige, kan du vise fantasien og lage kjøtt og grønnsaker i en ny tolkning. På grunn av det faktum at retten inneholder mye grønnsaker og krydder, blir retten saftig, smakfull og original.

Koketid - 125 minutter.

Kalorier per porsjon: 136 kalorier.

Matlagingstrinn:

1. Det er tilrådelig å tilberede denne retten i en stor leirgryte slik at varmen fra den varme pepperen jevnt gjennom alle ingrediensene. For å smake kan du legge til krydder til salt og pepper - gurkemeie, søt paprika, spisskummen, spisskummen og mange andre;
2. Skjær kjøttstykkene ganske store. Gjør det samme med gulrøtter og poteter. Smør bunnen av kjelen med olje eller tilsett små biter av fett fra fruktkjøttet;
3. Legg ut kjøttstykker krydret med krydder og salt, ordne grønnsaker, tilsett hele varme pepperkorn, hvitløk og hel sjalottløk mellom dem;
4. Legg grønne bønner, cherrytomathalver og krydder på toppen. Dryss alt med friske eller tørkede urter, tilsett litt vann eller grønnsaksbuljong, lukk gryten tett med lokk og sett i en kald ovn;
5. La småkoke til kjøttbitene og grønnsakene blir myke, men minst 1,5 time. Server retten med flatbrød, pyntet med urtekvister.

La oss lage kjøtt med majones og ost

Bruker du kyllingbryst koker grytene veldig raskt sammen med grønnsakene. Men kalvekjøtt er perfekt, og det vil fungere godt med svinekjøtt.

Koketid - 35 minutter.

Kalorier per porsjon: 112 kalorier.

Matlagingstrinn:

1. Kyllingfilet og poteter, kuttet i middels terninger. Skjær gulrøttene i små terninger slik at de koker veldig raskt;
2. Legg løkringer på bunnen av en smurt gryte, deretter hakkede gulrøtter og kyllingfilet med poteter;
3. Bland ost med majones eller rømme, smak til med salt og pepper, tilsett hakkede urter og hvitløksfedd presset gjennom en kjøkkenpresse etter smak. Bland den resulterende massen godt og legg den på toppen av potetene og kjøttet;
4. Stek grytene i en forvarmet ovn og stek i minst 25-30 minutter. En meget smakfull og rask rett som passer godt til agurk- og tomatsalat.

1. Mange kokker og husmødre mener at kjøtt bør legges i gryter rå og ikke tilsette mye væske. Deretter vil grønnsakene bli mettet med kjøttet med sin egen juice, de vil ha tid til å lage mat i den tildelte tiden og bli myke;
2. Hvis du fortsatt trenger å tilsette vann til retten under kokeprosessen, så bare varmt vann, fra en nettopp kokt vannkoker. Ellers, på grunn av en sterk temperaturendring, vil pottene ganske enkelt sprekke og falle fra hverandre;
3. For å unngå at det øverste laget av retten tørker ut for mye, kan du legge løkringer hver for seg på toppen, men kun under forutsetning av at det ikke tilsettes majones/rømme og ost. På toppen av dem kan du legge ut tynne ringer av friske tomater;
4. Du kan slå av komfyren med gryter litt tidligere, men la den stå i en varm ovn slik at alle produktene gradvis når full beredskap. Dessuten, hvis det er overflødig væske i retten, anbefales det å åpne lokket på gryten litt;
5. Og selvfølgelig er det verdt å huske at retter tilberedt uten forutgående steking og tilsetning av fet rømme, ost og smør er perfekt fordøyelige, gjenoppretter styrke og tilhører kategorien diett og terapeutisk ernæring. Men sunt betyr ikke at det er smakløst!!!

Retter i gryter har utmerket smak, og det er synd at vi koker dem så sjeldent, foretrekker en saktekoker og en stekepanne.
Gryter med svinekjøtt, poteter og sopp er en deilig varm rett som kombinerer saftig kjøtt, møre poteter og aromatiske sopp under en gyllen osteskorpe. Du vet ikke hvordan du skal lage deilig kjøtt. Gi preferanse til denne oppskriften.
Retter i gryter er veldig enkle å tilberede, du trenger bare å hakke alle ingrediensene, ingrediensene i fatet, legge dem lagvis i gryten og sette dem i ovnen. I tillegg er det veldig nyttig, siden alle de fordelaktige egenskapene til produktene er bevart.
Du kan servere gryter med kjøtt, poteter og sopp ikke bare til en familielunsj eller middag, men også som hovedrett på et feriebord.

Ingredienser:
svinekjøtt - 0,5 kg
poteter - 6-8 knoller
sopp - 150 g
løk - 1 løk
ost - 70 g
rømme - 200 ml
salt, malt svart pepper, krydder til kjøtt - etter smak
Ingrediensmengder er for 3 mellomstore gryter.

Vi begynner å lage gryter med kjøtt, poteter og sopp i ovnen, oppskriften er veldig detaljert:
Vi begynner å tilberede retten med poteter, som må skrelles forsiktig og "øyne" fjernes, og kuttes i ganske store terninger.

Vi vil bruke svinekjøtt som kjøttkomponent til denne retten. Dette kan være en skinke, skulder, nakke, gjerne med litt fett.
Skjær kjøttet i store like store biter.

Legg kjøttet på bunnen av grytene, fordel det jevnt. Tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder til kjøttet.

Skrell og hakk løken. Legg på toppen av kjøttet.
Legg neste lag med poteter, tilsett litt mer salt og pepper.

Legg sopp på poteter. Disse kan være champignoner eller, enda bedre, skogssopp - piggsopp, boletus, boletus eller boletus. De kan være ferske, frosne eller til og med stekt.
Sopp smaker alltid godt til både kjøtt og poteter, og gir retten en herlig smak og aroma.

Legg 2 ss i hver kjele. l. rømme (la litt av rømmen stå igjen). Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke rømme og ikke majones. Den er ikke bare sunnere, men også smakfullere; den kremete smaken utfyller smaken til andre produkter.

Hell 50 ml kokt vann og dekk grytene med lokk (eller folie).
Sett grytene på midterste rille i ovnen.

Steketemperatur 200 grader. Steketiden kan variere fra 50 minutter til 1 time og 15 minutter avhengig av ovnen. Vilje til å avgjøre om poteten er gjennomboret med en kniv, den skal være myk.
Riv osten i et fint rivjern og hell den i grytene på toppen. Drypp med resterende rømme.

Sett grytene i ovnen i ytterligere 10 minutter, ikke lukk lokkene.
Den ferdige retten i gryter med svinekjøtt, poteter og sopp viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. Den kan serveres enten i gryter eller på tallerkener. Enig, kjøtt i gryter med poteter og sopp blir utmerket i henhold til denne oppskriften med bilder, du er sikkert allerede overbevist om dette.
Skynd deg, få alt på bordet!

Vi lager mat raskt og spiser med glede! Forresten, potetgryte med kjøtt og champignoner viser seg også veldig velsmakende. Poenget er så klart at poteter, sopp og kjøtt bare er en flott kombinasjon.
God appetitt!

Poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter

Å koke poteter med kjøtt og sopp i ovnen er en fin måte å raskt gi familien eller gjestene en deilig lunsj eller middag. Utseendet til retten alene kan overraske og vekke appetitten. Til matlaging kan du bruke en standard bakeplate eller en vanlig ildfast form (gjerne med non-stick belegg).

Ingredienser:

• 750 gr. svinekjøtt (kjøtt uten fett);
• 750 gr. ferske poteter;
• 200 gr. fett rømme;
• litt vegetabilsk olje;
• 1 stor løk;
• Krydder og krydder - etter smak;
• 2 kvister persille;
• 500 gr. villsopp (du kan bruke en frossen blanding).

Trinn-for-steg oppskrift på poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter

Hakk løken og stek den i olje til sidene er gyldne og ristet. Tilsett sopp; du trenger ikke å hakke dem (hvis det er en frossen blanding), eller skjær dem i 4-6 biter hvis soppen er fersk. Stek, krydre grønnsakene med salt og krydder. Tilsett rømme og la det småkoke, skru av varmen. Hakk friske urter og legg dem i den varme sausen, fjern pannen fra varmen.

Skrell potetknollene og skjær dem vilkårlig - i strimler, skiver eller terninger - avhengig av husmorens preferanser, pass på å tilsette salt.

Fjern fett og filmer fra kjøttet, skyll det i rennende vann og tørk med kjøkkenhåndklær (papir). Skjær fruktkjøttet i de samme bitene som potetene.

Smør en ildfast form med litt olje. Legg potetskiver, kjøttstykker og soppkremsaus på bunnen. Du kan blande alle ingrediensene, eller la dem ligge i lag – her kan du gjøre det du liker best.

Alternativ 2: Rask oppskrift på poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter

En av hovedfordelene med å tilberede deilige retter i ovnen er at det er raskt; du trenger ikke å holde øye med det, røre i det osv. Poteter med kjøtt og sopp i ovnen kan bli en enkel, mettende ferierett som er vanskelig å ødelegge.

Ingredienser:

• Ethvert kjøtt som passer husmorens smak - 650 gr.;
• Ferske champignoner - 400 gr.;
• Friske poteter (helst unge, mellomstore) - 400 gr.;
• Løk - 2 hoder;
• Ung hvitløk - 3 fedd;
• Solsikkeolje - 75 ml;
• Salt og pepper;
• En stor klype søt paprika, provençalske urter.

Slik koker du raskt poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter

Hakk løk og hvitløksfedd, stek dem i olje, tilsett sopp, salt og krydder. Så snart overflødig væske har fordampet, tilsett herbes de Provence.

Skrell potetene, skjær dem i skiver, salt og smak til med søt paprika, rør rundt slik at krydderne blir jevnt fordelt.

Avhengig av type kjøtt, for å tilberede det raskere, kan du først slå det, deretter kutte det i tynne strimler og steke i en separat stekepanne til det er sprøtt.

Bland alle ingrediensene, legg i en smurt ildfast form og stek i ovnen.

Poteter med kjøtt og sopp i gryter vil vise seg ikke mindre velsmakende; da kan alle produktene legges ut i lag, og etter å ha dekket grytene med lokk eller folie, legg dem bare på en rist i 45 minutter. Du kan også tilsette andre ingredienser i grytene om ønskelig, som gulrøtter, rømme eller revet ost.

Alternativ 3: Poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter med suluguni-ost

Du kan lage en rask og enkel mettende annenrett hvis du bruker ovnen med omhu. Og hvis du også har leire eller keramiske potter, vil du ikke ha noen problemer med å mate familien din i det hele tatt - du kan legge til ingredienser som familiemedlemmet ditt elsker til hver og en. Det enkleste du kan servere til lunsj eller middag er poteter med kjøtt og sopp i ovnen.

Ingredienser:

• 7-10 potetknoller;
• 2 løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• Kalvekjøtt (masse) - 500 gr.;
• Suluguni - 200 gr.;
• Champignon eller østerssopp - 250 gr.;
• Salt og svart pepper - i henhold til smakspreferanser;
• En spiseskje rømme;
• En klype basilikum eller timian.

Vask og skrell alle grønnsakene, kutt dem som du ønsker - terninger, skiver eller strimler. Salt og krydre grønnsaker, sort pepper og tørre urter. Rør og sett til side en stund.

Forbered kjøttet for varmebehandling, stripp det for sener, filmer eller tørkede stykker. Skjær i passe store biter.

Trinn 3:
Hakk sopp og riv suluguni. Bland sopp med ost, smak til og tilsett tykk rømme. Rør til osten er jevnt fordelt i sausen.

Skjær løken i halve ringer, legg dem på bunnen av en smurt form eller gryte, og legg den nødvendige mengden kjøtt oppå den, som skal krydres med salt og krydder.

Legg grønnsakene oppå kjøttet og fordel kremostsausen med sopp. For å være sikker kan du tilsette litt rent vann i bunnen. Sett formen i ovnen og stek i en time ved middels temperatur.

Slike poteter med kjøtt og sopp i gryter vil være din redning dersom et av medlemmene dine ikke får lov til for eksempel sopp. Dette er veldig praktisk for store familieferier eller sammenkomster, når du trenger å mate alle enkelt, raskt og velsmakende.

Alternativ 4: Poteter med kjøtt på ribbe og sopp i ovnen i gryte

For å tilberede en deilig kjøttrett med et potettilbehør, er tørr steinsopp perfekt for å gi retten en fantastisk aroma. Du trenger svært lite av dem, og resultatet vil overgå alle forventninger. Det er ikke vanskelig å tilberede disse potetene med kjøtt og sopp i ovnen.

Ingredienser:

• svineribbe (ikke veldig stor) - 1,5 kg;
• 10 store potetknoller;
• En håndfull tørr steinsopp;
• 2st. skjeer med fløte eller rømme;
• Havsalt og svart pepper - etter din smak;
• Sennep med hele korn - 1-2 ss. skjeer;
• Ung hvitløk -2 -3 fedd;
• Litt vegetabilsk olje.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Skyll svineribbe, tørk dem med spesielle (papir) kjøkkenhåndklær og kutt i porsjoner. Ribben bør ikke være for stor, ellers får den kanskje ikke plass i ovnsgrytene.

Press hvitløksfeddene i en bolle med en kjøkkenpresse, tilsett olje og sennep, salt og krydder, rør og gni blandingen over ribba. Legg dem i pannen og la dem trekke inn i smakene og marinere.

Poteter, hvis de har tynne skall, trenger ikke å skrelles, det vil være nok til å vaske dem godt med en stiv børste og skjære dem i store skiver. Tilsett salt og tilsett ribbe.

Mal soppen i en kaffekvern eller blender, tilsett 2 ss. skjeer med kokende vann og la massen svelle. Smak til med salt og krydder, tilsett rømme eller fløte og spe med vann til sausen har den tykkelsen du trenger.

Fordel soppsausen over ribba og potetskivene og stek i ovnen på svak varme i 1,5 time. Det anbefales å snu ribba og potetskivene et par ganger under kokingen slik at de blir mettet med saft og saus på alle sider og stekes jevnt.

Hvis du bestemmer deg for å koke poteter med kjøtt og sopp i gryter, er det verdt å tenke på at retten ikke blir like sprø som på en bakeplate, så det anbefales å gjøre soppsausen mer flytende.

Alternativ 5: Krydret poteter med kjøtt og sopp i ovnen i gryter

Når du ønsker å mate familien din deilig, er det verdt å huske enkle retter som kan varieres med krydder. Å tilberede poteter med kjøtt og sopp i ovnen i løpet av sesongen er en av favorittoppskriftene til mange familier.

Ingredienser:

• Kyllingskjegg - 10 stk.;
• Poteter - 10 stk;
• Et halvt kilo fersk sopp;
• Salt og pepper;
• litt smør;
• 0,5 ts gurkemeie;
• 2 kvister persille.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Bland smør med salt og pepper, tilsett gurkemeie og gni kyllinglår med denne blandingen. Legg dem på en stekeplate, kledd med bakepapir eller folie.

Skjær poteter og sopp, smak til med krydder og legg dem side ved side rundt kyllingen – på denne måten blir grønnsakene gjennomvåt i saften og aromaen fra kjøttet.

Når du tilbereder poteter med kjøtt og sopp i gryter, bør du legge grønnsakene ned og legge kyllinglåret på toppen, alltid med skinnet på - så blir kjøttet for stekt, kan du alltids fjerne det ved servering av retten.

Hvordan lage deilig kjøtt i en gryte med poteter

Hvilken enkel og tilfredsstillende rett som er rask og enkel å tilberede kan serveres til lunsj eller middag, og til og med tilbys gjestene ved feriebordet? Dette er selvfølgelig poteter med kjøtt og grønnsaker, som kokes i gryter.

Smaken på denne retten avhenger ikke bare av kvaliteten på produktene og hvilke andre ingredienser som er tilsatt, men også av hvor godt alle stadier av riktig tilberedning følges. Tross alt, under kokeprosessen, blir kjøttet saftig og mørt, og potetene er mettet med juice og aromaer.

Det er også bra at retten er porsjonert, ved festbordet kan den serveres til hver gjest individuelt, grytene kan enkelt oppbevares i kjøleskapet til neste gangs bruk. På grunn av dette anbefales det å forberede pottene med en liten reserve, mens du tar hensyn til alle ønskene til familiemedlemmer, for eksempel ikke tilsett sopp eller løk.

Generelle metoder for å tilberede gryter med kjøtt og poteter i ovnen

1. I keramiske eller leirgryter med lokk kan du tilberede alt kjøtt - kylling eller kalkun, lam, biff og svinekjøtt, bake grønnsaker med fisk eller tilberede grønnsaksgryte med sopp. Dessuten, hvis du ikke har et spesielt lokk, kan du gjøre det usyret uten gjærdeig. Men da blir det vanskelig å se i selve potten om nødvendig;
2. Det viktigste prinsippet for matlaging av kjøtt i gryter med poteter er det faktum at du må balansere salt og krydder på riktig måte, og ta hensyn til kompatibiliteten til andre produkter som vil bli lagt til hovedingrediensene;
3. Kjøtt kan legges i gryter enten rått, lett krydret eller marinert, eller allerede ferdigstekte produkter. I det første tilfellet vil grytene ta lengre tid å stuve, men smaken blir mindre fet og diettholdig. I den andre vil grytene raskt nå beredskap, retten vil vise seg med en rik smak og aroma;
4. Porsjonerte gryter bør ikke være mindre enn 250 ml eller mer enn en halv liter. Innsiden av oppvasken skal ikke ha et glasert lag og være litt porøs. Et par timer før tilberedning kan du bløtlegge dem i kaldt vann for å unngå at de sprekker ved steking;
5. Er meieriprodukter egnet for å tilberede denne retten? Selvfølgelig, men ikke alle. Det anbefales ikke å bruke majones og rømme av lav kvalitet (rømmeprodukt); det er bedre å bruke fløte, rømme med full fett 20% og revet hard ost som "Gouda".

Ingredienser	Mengde
kalvekjøtt	– 550 g
unge poteter	– 300 g
ferske gulrøtter	– 2-3 stk.
fersk champignonsopp	– 265 g
løk eller sjalottløk	- 2 stk.
syltede agurker på fat	– 2-4 stk.
smør	– 75 g
fersk eller tørket hvitløk	– 2-3 nellik
grovt salt	– 1 klype
malt svart pepper	– 1 klype
dill og persille	– 2-3 grener

Kjøtt med poteter, bønner og hvitløk

Denne oppskriften kan brukes som en base for å tilsette forskjellige grønnsaker til kjøttet, ved å bruke det som for øyeblikket er i kjøleskapet. Ingrediensene kan forhåndsstekes, eller tilsettes rå.

Tid for all forberedelse og forberedelse er 60 minutter.

Kalorier per porsjon: 125 kalorier.

1. I stedet for frosne grønne bønner kan du bløtlegge og koke noen tørre bønner på forhånd, eller åpne hermetiske. Det er imidlertid verdt å vurdere at med grønne bønner blir retten smakfullere og mer attraktiv i utseende;
2. Ovnen må forvarmes på forhånd, satt til ca 180C;
3. Rens kjøttet for sener, filmer og bein. Skjær den litt frosne fruktkjøttet i tynne skiver, bland med hakkede poteter, salt godt og dryss med krydder;
4. Bland bønnene i en annen bolle, du trenger ikke engang å tine dem, tilsett hakkede gulrøtter;
5. Forbered sausen - press hvitløk inn i tomatbunnen, tilsett finhakket løk, friske eller tørre urter og krydder;
6. Legg kjøtt og poteter i bunnen av kjelen, bløtlegg dem med en liten mengde saus. Legg bønner og gulrøtter på toppen, hell resten av sausen over alt og lukk lokket og sett i ovnen. Stek til ferdig, ca 45 minutter.

Oppskrift med grønnsaker på tyrkisk

Når de vanlige versjonene av denne retten blir kjedelige, kan du vise fantasien og lage kjøtt og grønnsaker i en ny tolkning. På grunn av det faktum at retten inneholder mye grønnsaker og krydder, blir retten saftig, smakfull og original.

Koketid - 125 minutter.

Kalorier per porsjon: 136 kalorier.

1. Det er tilrådelig å tilberede denne retten i en stor leirgryte slik at varmen fra den varme pepperen jevnt gjennom alle ingrediensene. For å smake kan du legge til krydder til salt og pepper - gurkemeie, søt paprika, spisskummen, spisskummen og mange andre;
2. Skjær kjøttstykkene ganske store. Gjør det samme med gulrøtter og poteter. Smør bunnen av kjelen med olje eller tilsett små biter av fett fra fruktkjøttet;
3. Legg ut kjøttstykker krydret med krydder og salt, ordne grønnsaker, tilsett hele varme pepperkorn, hvitløk og hel sjalottløk mellom dem;
4. Legg grønne bønner, cherrytomathalver og krydder på toppen. Dryss alt med friske eller tørkede urter, tilsett litt vann eller grønnsaksbuljong, lukk gryten tett med lokk og sett i en kald ovn;
5. La småkoke til kjøttbitene og grønnsakene blir myke, men minst 1,5 time. Server retten med flatbrød, pyntet med urtekvister.

La oss lage kjøtt med majones og ost

Bruker du kyllingbryst koker grytene veldig raskt sammen med grønnsakene. Men kalvekjøtt er perfekt, og det vil fungere godt med svinekjøtt.

Koketid - 35 minutter.

Kalorier per porsjon: 112 kalorier.

1. Kyllingfilet og poteter, kuttet i middels terninger. Skjær gulrøttene i små terninger slik at de koker veldig raskt;
2. Legg løkringer på bunnen av en smurt gryte, deretter hakkede gulrøtter og kyllingfilet med poteter;
3. Bland ost med majones eller rømme, smak til med salt og pepper, tilsett hakkede urter og hvitløksfedd presset gjennom en kjøkkenpresse etter smak. Bland den resulterende massen godt og legg den på toppen av potetene og kjøttet;
4. Stek grytene i en forvarmet ovn og stek i minst 25-30 minutter. En meget smakfull og rask rett som passer godt til agurk- og tomatsalat.

Stek i gryter med kjøtt, sopp og poteter

OM Et veldig praktisk alternativ for matlaging av stek i henhold til en oppskrift med bilder. Du kan varme opp poteter med stek i gryter med kjøtt og sopp når som helst. Det vil ta maksimalt 20 minutter. Bare sett gryten i ovnen.

Hvordan velge riktig produkt
For oppskriften på poteter med sopp kan du bruke hvilket som helst svine- eller kyllingkjøtt. Tar du svinekjøtt er det å foretrekke uten noen spesielle årer. Fargen på kjøttet skal være en frisk rød nyanse, ikke brun eller brun. Sopp kan være champignon. Når du kjøper, må du være oppmerksom på utseendet. De skal være elastiske og uten mørke flekker. Ta poteter som ikke er krøllete eller grønne. Corned beef er et skadelig stoff for kroppen.

Fordel
Denne retten er nyttig for personer involvert i fysisk arbeid, sport og barn. Kjøtt og sopp er protein som er nødvendig for muskelvev. Poteter inneholder vitaminer, mikroelementer, aminosyrer, pektiner og fiber. En oppskrift med kjøtt i ovnen med et bilde er demonstrert, og du kan visuelt tilberede den trinn for trinn selv for en nybegynner i matlaging.

Oppskriften er for 2 gryter.

Ingredienser for grytestek

Tilberedning: poteter med kjøtt og sopp

Trinn 1. Vi begynner å lage mat med poteter. Vask, skrell og skjær grønnsaken i små terninger. Jo mindre poteter, jo raskere koker de.

Steg 2. Vask champignonene og skjær dem i skiver eller store terninger.

Trinn 3. Skrell løken og skjær den så fint som mulig.

Trinn 4. Vi kutter kjøttet i terninger.

Trinn 5. Tre oster på et middels rivjern.

Trinn 6. La oss først forberede komponentene for steking i gryter med kjøtt, sopp og poteter. For å gjøre dette, stek kjøttet i olje og legg det i en annen bolle. Stek deretter potetene, fjern dem når de er brune. Tilsett olje og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett sopp og la det småkoke til overflødig fuktighet fordamper. Tilsett rømme på slutten.

P server retten direkte i grytene, dryss med urter, persille, dill eller grønn løk. Du kan supplere den med kål, agurk, tomat, reddiksalater eller sylteagurk. Oppskriften er enkel og rask å tilberede.

Trinn 1: Forbered svinekjøttet.

Vi vasker svinekjøttet grundig under rennende varmt vann, tørker det godt med kjøkkenpapir og legger det på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv renser vi kjøttet fra årer, filmer og overflødig fett. Skjær nå komponenten i store biter og overfør den umiddelbart til en liten bolle.

Trinn 2: tilbered potetene.

Bruk en grønnsaksskreller, skrell potetene og skyll deretter grundig under rennende varmt vann for å fjerne gjenværende jord og annet smuss. Legg nå komponenten på et skjærebrett og skjær den i tynne strimler med en kniv. Merk følgende: tykkelsen på lagene skal være et sted opptil 1 centimeter. Legg de hakkede knollene i en middels bolle og sett til side for nå. La dem tørke litt.

Trinn 3: tilbered løkene.

Bruk en kniv, skrell løken og skyll den deretter grundig under rennende vann. Rist av overflødig væske fra komponenten og legg den på et skjærebrett. Bruk det samme tilgjengelige utstyret, finhakk løkene i terninger, og hell dem deretter i en tom tallerken.

Trinn 4: tilbered gulrøttene.

Bruk en grønnsaksskreller, skrell gulrøttene og skyll deretter grundig under rennende varmt vann. Legg deretter grønnsakene på et skjærebrett og riv dem med et grovt rivjern til de blir spon. Hell de hakkede ingrediensene i en ren tallerken.

Trinn 5: tilbered champignonene.

Vask champignonene godt under rennende varmt vann og legg dem på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv, om nødvendig, renser vi soppen fra grove flekker på hettene og stilkene (spesielt det kuttede området). Deretter kutter du ingrediensene i biter og legger dem i en gratis middels bolle.

Trinn 6: tilbered hvitløken.

Legg hvitløken på et skjærebrett og trykk lett ned med en kniv. Deretter, med rene hender, skrell nellikene og skyll dem under rennende varmt vann.

Etter å ha ristet av overflødig væske, legg komponenten tilbake på en flat overflate og finhakk den nå med tilgjengelig utstyr. Hell den hakkede hvitløken i en ren tallerken.

Trinn 7: Forbered persillen.

Vask persillen under varmt rennende vann, rist av overflødig væske og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv, finhakk grønnsakene og hell dem umiddelbart i en tom tallerken. Merk følgende: Hvis du ikke liker denne komponenten i ulike retter, trenger du heller ikke legge den til her. Dette vil selvfølgelig endre smaken litt, men ikke kritisk.

Trinn 8: tilbered hard ost.

Riv den harde osten direkte på skjærebrettet med et grovt rivjern. Til slutt, hell sponene i en gratis tallerken og gå videre til å tilberede selve retten.

Trinn 9: kok sopp, poteter og kjøtt i gryter.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i stekepannen og sett på middels varme. Når fettet er godt oppvarmet, legg svinekjøttstykkene forsiktig inn i beholderen. Stek kjøttet på alle sider til det er halvstekt. Bruk deretter en trespatel til å flytte komponenten tilbake i bollen, og prøv å gjøre dette slik at mesteparten av oljen forblir i pannen.

Vi slår ikke av brenneren, men fortsetter å forberede komponentene i retten. Legg nå den oppkuttede soppen i stekepannen og stek dem til de er møre gyllenbrune. På samme måte som kjøttet, overfør champignonene tilbake til bollen.

Stek deretter potetene i en beholder. Merk følgende: Samtidig kan vi øke varmen litt og legge til litt mer vegetabilsk olje. Ikke glem å røre ingrediensene fra tid til annen med tilgjengelig utstyr slik at de koker jevnt. Når potetstrimlene er lett gyldenbrune, setter du dem tilbake i den mellomstore bollen.

Til slutt hell du finhakket løk og gulrotspon i pannen. Rør av og til med en trespatel, stek grønnsakene til de er myke. På dette stadiet slår du av brenneren og går videre til den andre.

Legg biter av stekt svinekjøtt på bunnen av keramikk- eller leirepotter. Ikke glem å tilsette litt salt og pepper i kjøttet. Dryss så alt med stekte grønnsaker og finhakket hvitløk. Det tredje laget vil være poteter. Vi prøver å plassere den forsiktig i potter slik at det fortsatt er ledig plass. Dryss sugerørene med hakket persille (valgfritt) og salt lett. Sett nå de stekte champignonene her, en teskje smør og hell alt 1/3–1/2 kopp kjøttbuljong(rent vann vil også fungere, men jeg foretrekker det første alternativet). På slutten, hell ingrediensene med en liten mengde majones og dryss med revet hard ost.
Slå på ovnen og forvarm den til temperatur 180–190 grader. Umiddelbart etter dette setter du grytene på rist eller bakepapir og steker retten til 40 minutter. Ved slutten av den tildelte tiden vil det dannes en gyllen osteskorpe i hver beholder. Sånn skal det være. Umiddelbart etter dette slår du av ovnen, og bruk ovnsvotter til å fjerne grytene derfra og sette dem til side. Dekk dem med lokk og la dem stå en stund. 15–20 minutter.

Trinn 10: server sopp, poteter og kjøtt i gryter.

Denne retten kan serveres ved middags- eller feriebordet direkte i gryter. På denne måten holder den seg varm og smakfull mye lenger. Forresten, sopp med poteter og kjøtt viser seg å være ganske mettende, så du kan enkelt behandle venner og familie med dem som en hovedrett, bare spise skiver hvitt brød og drikke tørr rødvin.
God appetitt alle sammen!

Før servering kan retten også drysses med finhakket persille;

I stedet for svin kan du bruke lam, okse eller kalv. I alle alternativene vil det vise seg velsmakende og tilfredsstillende;

Poteter må ikke kuttes i strimler. Terninger og vanlige stykker av forskjellige former er også perfekt bakt. I denne utførelsesformen bør tykkelsen være omtrentlig 2 centimeter.

Grytestek, hva kan være bedre? Og hvis det også er steinsopp... En drøm! Selv om du kan bruke hvilken som helst sopp, fersk eller frossen. Du trenger halvparten så mye frossen kokt sopp.

generell informasjon

Kompleksitet

Lett

Forberedelse

Vask kjøttet og grønnsakene, skrell og skjær i terninger.
Hvis du lager mat med steinsopp eller safranmelkehetter, er det bare å hakke dem grovt.
Annen sopp må kokes i kokende vann i minst 5 minutter.

Skjær halvparten av potetene i terninger, halvparten i tynne skiver.
Bland potetterninger med kjøtt, tilsett salt og pepper.
Bland platene med rømme og salt.

Legg kjøttet i gryter.
Stek løken, tilsett sopp i den, fordamp overflødig fuktighet, tilsett salt og legg soppen i gryter.
Stek gulrøtter og aubergine i 3 minutter, tilsett salt og legg i neste lag oppå soppen.
Dekk med potetskiver på toppen og la det småkoke i 30-40 minutter under lokk i ovn forvarmet til 200°C.
Legg revet ost på toppen og sett i ovnen uten lokk i 10 minutter.
God appetitt!