Hvordan bake brød i en slow cooker mars. Hvordan bake hjemmelaget brød i en slow cooker. Kefir brød i en langsom komfyr

Det er usannsynlig at noe kan sammenlignes i smak og aroma med nybakt brød. Spesielt hvis det ikke er kjøpt, men "hjemmelaget" produksjon. Som barn måtte jeg ofte fråtse i brød bakt av min bygdemor, og jeg vet med sikkerhet at ingen butikkbrød kan måle seg med det.

Hjemmelaget brød uten gjær kan tilberedes i en slow cooker, eller i ovnen. Det første alternativet er egnet hvis du ikke har mulighet til å sjekke bakeprosessen ofte. Riktignok blir brødet som regel luftigere og mykere når det bakes i ovnen.

Første trinn: surdeig

Hva tror du gjør hjemmelaget brød så sunt og deilig? Surdeig! Dette er den viktigste delen av brødet. Den må forberedes i flere dager, og nøye observere alle nyansene - starteren ødelegges lett, spesielt i det tidlige stadiet av forberedelsen.

Hell vann i en krukke og ha 3-4 ss rugmel i den. Rør godt til det er glatt. Tykkelsen på blandingen skal se omtrent ut som rømme fra butikken med 20 % fettinnhold.

På den tredje dagen vil det være klart om surdeigen modnes riktig. Overflaten skal bli merkbart lysere enn dagen før. Og lukten vil ikke lenger være så ekkel. Vi mater starteren i henhold til samme ordning som den andre dagen og returnerer den til sin plass.

På den fjerde og femte dagen følger vi samme scenario: tre spiseskjeer mel, vann, omrøring. Vi fortsetter å lagre glasset på et mørkt og varmt sted.

For å gjøre hjemmelaget brød i en langsom komfyr mer luftig, kan du gjenta denne prosedyren: det vil si at du allerede har forlatt bollen med starteren i fem timer, du tar den ut, legger vann i den igjen og 5-6 ss. skjeer mel, rør og legg på et mørkt sted i ytterligere fem timer. Men hvis det ikke er mulig, er en gang nok.

Trinn to: koking av brød i en langsom komfyr

Elt nå deigen til hjemmelaget brød. Må ta:

5-7 ss ferdig surdeig,

5 kopper hvete- eller rugmel (ca. 700 gr.),

2 ts salt,

2 ss sukker,

1 spiseskje vegetabilsk olje (linfrø er best),

300 ml varmt, kokt vann (omtrent et glass og et kvarter),

1 glass – sunne kosttilskudd.

Tilsetningsstoffer kan være hva som helst: tørket frukt, frø, forskjellige typer mel, kli, etc. Jeg pleier å tilsette noen spiseskjeer kli, noen spiseskjeer sesamfrø og solsikkefrø – slik at volumet blir lik et glass.

Elt deigen og lag noe som en "kolobka", dekk til med et håndkle og la den heve i samme bolle i et par timer.

Etter dette, elt igjen og sett deigen i multikokeren (brødmaskinmodus). Bak hjemmelaget brød i en langsom komfyr i 1 time og 20 minutter. Dessuten må du snu brødet rundt tretti minutter før slutt på stekingen! Ellers vil den nedre delen være fuktig og fuktig.

Du må bake brødet i ovnen i nøyaktig en time, og når det står der i tjue minutter, må du redusere steketemperaturen til 180 grader (for ikke å brenne seg).

Det er det, hjemmelaget brød er klart!

Hva skal man gjøre med den gjenværende starteren?

Hvis du vil bake mer brød de neste dagene, setter du det i kjøleskapet. I denne formen kan den lagres i omtrent ti til tolv dager. Når du skal bruke den, la starteren stå på bordet i 30-40 minutter slik at den varmes opp til romtemperatur. Ha så fem skjeer rugmel og et halvt glass vann i surdeigen og la stå i fem til seks timer for å heve. Etter dette kan den legges i brøddeig.

Du kan ganske enkelt fryse forretten. Før du bruker den, må du ta den ut av fryseren og holde den i romtemperatur til den tiner.

Deilig og aromatisk hjemmelaget brød har nylig begynt å dukke opp stadig oftere på bordene våre. Dette skjer takket være oppfinnelsen av brødmaskiner og multikokere, som i stor grad forenklet oppgaven til husmødre som ønsker å tilberede hjemmelaget brød. Dette er også mulig i en multikoker; prosessen er enkel og pålitelig. Og viktigst av alt, produktet viser seg så fantastisk at ethvert butikkbrød ikke kan sammenlignes med det! Men det er en rekke andre fordeler med å tilberede brød på denne måten: det er ingen tvilsomme eller lite nyttige tilsetningsstoffer i det, prosessen skjer helt autonomt, uten menneskelig innblanding, noe som eliminerer feil og irrasjonell bruk av produkter.

Det er viktig å opprettholde de nøyaktige proporsjonene av ingrediensene når du tilbereder hjemmelaget brød. Den enkleste multicooker-brødoppskriften krever presisjon i denne saken. Husmødre er kjent med problemene som oppstår når de baker brød i ovnen. Men selv ikke det enkleste brødet i en langsom komfyr lar deg ikke være redd for dette. Å ha en oppskrift på deilig brød i en langsom komfyr, og bruke den riktig, vil du lykkes perfekt; mat og tid vil bli brukt rasjonelt.

Du kan tilberede hvilket som helst brød du liker i dette fantastiske kjøkkenapparatet. Rugbrød i en slow cooker blir like godt som hvetebrød, eller for eksempel klibrød. Bare se på bildene av brød i en slow cooker. Bildene viser tydelig dens høye kvalitet og utseende. Derfor, når du forbereder deg på å bake brød i en langsom komfyr, sørg for å studere oppskrifter med bilder; de vil være en god hjelp i virksomheten din. Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage brød i en slowcooker er også et effektivt læremiddel. Oppskrifter med bilder som demonstrerer hele prosessen trinn for trinn er også tilgjengelig på vår nettside.

I dag er mange interessert i brød i en slowcooker uten gjær. Den kan også bakes med smarte kjøkkenapparater. Gjærfritt brød i en langsom komfyr tilberedes med brus som den viktigste "heve"-ingrediensen. Pass på, hvis mulig, å koke brød i en langsom komfyr. Oppskrifter er enkle, mer komplekse, festlige, med og uten gjær, alt dette ble oppfunnet av kokker for lenge siden, bruk deres erfaring.

Våre tips vil fortelle deg hvordan du baker brød i en langsom komfyr:

Denne metoden er egnet for å tilberede ethvert brød, inkl. svart, rug, hvete, gjær-fri, etc.;

Når du elter gjærdeig, er det riktig å først fortynne gjæren i vann (et halvt glass);

Brøddeig kan lages med melk, kefir, myse, rømme, vanlig yoghurt, vanlig vann;

Brøddeig kan inneholde hvilket som helst fett og planteprodukter. Smør, margarin, lammefett, smult må først smeltes.

For kvalitetsbrød trenger du kun fersk gjær. Imidlertid kan gjær "på grensen" til holdbarhet oppdateres litt ved å tilsette litt sukker oppløst i vann;

For ett kilo mel bør du ta 40 - 50 gram gjær, avhengig av kvaliteten;

Gjærfri deig tilberedes med lesket brus, øl eller rømme. Litt sukker og mel tilsettes gjæringsblandingen og settes på et lunt sted for gjæring.

18.02.2018

Mange husmødre har nylig forlatt butikkkjøpte bakevarer til fordel for hjemmelagde bakervarer. Du kan bake brød i en Redmond multikoker med et minimumssett med ingredienser og uten ekstra problemer. Variasjonen av oppskrifter lar deg velge den som passer din smak og ferdighetsnivå.

Vi baker brød som i en russisk ovn

Tror du at det er umulig å lage brød på hjemmekjøkkenet uten en brødmaskin og spesialkompetanse? I dag vil vi prøve å fraråde deg dette og fortelle deg hvordan du lager brød i en Redmond multicooker.

Hva bør du være oppmerksom på først? For å gjøre brødet luftig, mettende og smakfullt bruker vi gjær av høy kvalitet. Det er tilrådelig å bruke et komprimert produkt, men noen oppskrifter anbefaler å legge til pulverisert instant gjær.

Brøddeig kan tilberedes ikke bare fra rugmel. Rosiner, tørkede aprikoser, spisskummen og andre tilsetningsstoffer tilsettes hjemmelagde bakevarer for å gi produktet en unik smak og aroma.

Vær oppmerksom på at du kan tilberede deigen på forskjellige baser - melk, vann, kefir, øl, rømme. Hovedsaken er at det er en gjæringsprosess. I dette tilfellet vil brødet bli luftig og vil utstråle din kjærlighet og energi.

Det er helt enkelt å tilberede hvitt brød i Redmond multicooker. La oss prøve å forbedre våre kulinariske ferdigheter?

På en lapp! Når du arbeider med gjærdeig, skal det ikke være trekk i rommet. Det anbefales å trekke deigen på et avsidesliggende varmt sted. Du kan plassere en bolle med deig nær radiatoren eller på ovnsdøren.

Sammensetning:

• 0,8 kg premium hvetemel;
• 0,5 l filtrert vann;
• 11 g tørr instant gjær;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• 1 ss. l. grovt bordsalt;
• 1 ½ ss. l. raffinert solsikkefrøolje.

Forberedelse:

1. Vi starter med å tilberede produktene som er angitt i oppskriften.
2. Varm opp filtrert vann til en temperatur på 36-38° og hell det i en dyp bolle der vi skal elte deigen.
   
3. Tilsett bordsalt til varmt vann. Vi trenger 1 ss. l. ingen sklie.
   
4. Tilsett perlesukker og bland alt godt til det er helt oppløst.
5. Hell raffinert solsikkefrøolje i en bolle med vann.
   
6. Tilsett pulverisert instant gjær og rør til den er helt oppløst og en masse med homogen konsistens oppnås.
   
7. Sikt premium hvetemel separat.
8. Tilsett det siktede melet gradvis til den flytende bunnen.
   
9. Elt deigen først med en slikkepott eller skje.
10. Når dette blir vanskelig går vi over til manuell eltemodus.
    


11. Etter å ha eltet i flere minutter får vi denne deigen.
    
12. Smør hendene med raffinert solsikkefrøolje og elt deigen på bordet i noen minutter til.
13. Ha deigen tilbake i bollen og dekk med et håndkle.
14. Du må la deigen stå i ca 1,5 time på et bortgjemt varmt sted.
15. I løpet av denne tiden, elt den hevede deigen to ganger.
    
16. Smør bunnen og veggene til multikokerbollen med raffinert solsikkefrøolje.
    
17. Ha deigen over i en multikokerbolle og jevn den ut.
    
18. Vi aktiverer tilberedningsprogrammet "Multi-cook" i et kvarter.
19. Etter at det karakteristiske lydsignalet er gitt, aktiverer vi tilberedningsmodusen "Baking" og setter timeren på en time.
20. Slik ser brødet vårt ut etter en time.
    
21. Bruk et håndkle og snu det varme brødet.


22. Vi må bake toppen, så vi legger brødet opp ned i multikokerskålen.
23. Aktiver tilberedningsmodusen "Baking" i ytterligere 20 minutter.
24. La det tilberedte brødet avkjøles litt og fjern det forsiktig fra multikokerbeholderen.
    
25. Brødet var godt bakt inni. Den smuldrer ikke når den kuttes.

Ideell brød til smørbrød

For å lage smørbrød kjøper mange av oss sprø baguetter eller rundstykker. Morgenen starter mye hyggeligere hvis du lager frokostsmørbrød av hjemmelaget brød. Og oppskriften er veldig enkel.

Sammensetning:

• 0,2 liter kefir med en hvilken som helst prosentandel av fettinnhold;
• 1 ss. l. raffinert olivenolje;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1 kyllingegg;
• 1 ts. bordsalt;
• 0,3-0,5 kg premium hvetemel;
• 1 ts. hurtigvirkende pulverisert gjær.

Forberedelse:

1. Varm lett opp kefir med en hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet til omtrent 36°.
2. Hell det i en bolle og bland med melisgjær og perlesukker.
3. Rør godt og la stå i 10 minutter. En skumhette vil vises på overflaten av den fermenterte melkedrikken.
4. Tilsett kyllingegget og pisk med en håndvisp.
5. Hell i raffinert olivenolje, tilsett bordsalt. Tilsett siktet mel litt etter litt og elt deigen for hånd til den er myk, men elastisk.
6. Smør bunnen og sidene av multikokerbollen med raffinert olivenolje.
7. Vi sprer den forberedte deigen og glatter overflaten med en silikonspatel.
8. Vi trenger at deigen hever, så slå på den automatiske oppvarmingsmodusen i 20-30 minutter.
9. Aktiver deretter tilberedningsmodusen "Baking" i 1 time og 10 minutter.
10. Etter at pipetonene høres, bruk et spesielt stativ for å fjerne brødet og snu det.
11. I samme modus, stek brødet på den andre siden i 25-30 minutter.
12. Brødet vil være porøst og vil ikke smuldre når det skjæres i skiver.

På en lapp! I analogi kan du tilberede rugbrød i en Redmond multicooker. Ta premium rugmel som grunnlag. Brød bakes også av kli, med tilsetning av sesamfrø, krydder og aromatiske tørkede urter.

Vi kan trygt si at gjær spiller en enorm rolle i å lage brød. Dette produktet skal være tidstestet og ha et kvalitetsmerke. Hvis gjæren ikke virker, får du aldri perfekt brød.

Det finnes mange forskjellige typer brød i butikkene, for enhver smak. Men ingen av dem kan sammenlignes med nybakt hjemmelaget brød.

Takket være utseendet til brødmaskiner og multikokere på våre kjøkken, har duftende hjemmelaget brød begynt å dukke opp på bordene våre igjen.

Jeg tilbyr den enkleste oppskriften på å lage hjemmelaget brød - med tørrgjær i en slowcooker. Prøv å tilberede den minst én gang, og du vil se at den er mye mer smakfull enn kjøpt i butikken.

For å bake brød med tørrgjær i en langsom komfyr, tilbered produktene umiddelbart i henhold til listen.

I en bolle, bruk en håndvisp til å blande siktet mel, sukker, salt og instant gjær.

Lag en brønn i midten av melblandingen og hell i vann i en tynn stråle, rør først med en skje og deretter med hendene.

Så snart deigen begynner å henge bak veggene i fatet, tilsett vegetabilsk olje i porsjoner og fortsett å elte deigen.

Så snart smøret er helt innlemmet i deigen, legg det på bordet og elt til det er elastisk. Riktig eltet deig fester seg ikke til hendene eller bordet.

Smør bollen til en multikoker (jeg har en Redmond-250, bolle - 4 liter, effekt - 860 W), legg deigen i den, jevn den. Lukk lokket. Slå på "Brød"-programmet, still inn tiden til 3 timer og trykk på "Start"-knappen.

60 minutter før programslutt åpner du lokket på multikokeren og bruker dampbollen til å snu brødet. Hvis du ikke har en slik bolle, kan du bruke en tallerken eller et håndkle. Lukk lokket og kok brødet med tørrgjær i multikokeren til programslutt.

Det er ingen hemmelighet at baking av bakevarer er en veldig møysommelig og kompleks prosess som krever ferdigheter, tålmodighet og fullstendig harmoni med ovnen din. Hvor ofte klager husmødre: brødet er allerede brent på toppen, men innsiden er fortsatt rå, deigen sank i ovnen og hevet seg ikke igjen, resultatet var konkavt brød med en grov, hard skorpe.

Men en uerstattelig assistent dukket opp - en multikoker, som ga en ny retning for brødbaking. Takket være bruken av denne elektroniske enheten oppnås perfekte bakevarer. Selvfølgelig er smaken og lukten veldig vanskelig å beskrive, selv om det er mange tilnavn og sammenligninger, er det umulig å motstå aromaen av nybakt brød som sprer seg gjennom hele huset.

Klassisk steg-for-steg oppskrift med bilder

Favorittdeigproduktet i husmannskost er klassisk «hvitt» brød med sprø skorpe og luftig smuler. Hemmelighetene til tilberedningen ble overført fra generasjon til generasjon, og med bruken av et nytt husholdningsapparat ble denne oppskriften bare forbedret.

Koketid: 3 timer. Kaloriinnhold per 100 g. - 247,23 kcal.

Nødvendige ingredienser:

• melk - 250 ml;
• våt gjær - 10 g;
• hvetemel (høyeste klasse) - 450 gr.;
• sukker - 15 gr.;
• salt - 5 g;
• raffinert solsikkeolje - 10 ml.

Slik lager du brød i en langsom komfyr:

Først av alt, lag deigen: hell melk i en dyp kjele og varm opp på lav varme, tilsett moset våt gjær og sukker. Rør med en skje til gjæren er oppløst og tilsett mel gradvis for å få en masse med konsistens av fyldig rømme.

Dekk den resulterende massen med et bomullshåndkle og legg på et varmt sted i 30 minutter.

Når deigen er ferdig tilsetter du salt, raffinert olje og resten av melet. Elt den tykke deigen med en skje til den blir hard, og legg den så på bordet og rør til en solid sfærisk klump ikke fester seg til hendene.

Legg den ferdige deigen i multikokerskålen og la den heve i "Yogurt/deig"-modus i 1 time.

Kna deretter deigen på bordet igjen, smør multikokerbollen med vegetabilsk olje og legg den ferdige deigen i den. Slå på "Bake/Brød"-knappen og stek til programmet er ferdig.

For å steke brød på begge sider: du må ta ut bollen, snu den på et håndkle og legg brødet i den igjen med den ikke-brune siden ned, still inn "Baking/Brød"-programmet. Kok til slutten av programmet.

Ta det ferdige brødet ut på en tallerken eller rist og la det stå til det er helt avkjølt, så kan du hjelpe deg selv.

Enkle oppskrifter på brød i en langsom komfyr

Multikokerens allsidighet lar deg bake brødprodukter av forskjellige sammensetninger og med en uvanlig struktur: gjærfri, fullkorn, rug og med tilsetning av alle slags mel og krydder. Derfor ble ganske sjeldne varianter av brød mulig å spise på samme måte som vanlig hverdagsmat, og sluttet å klassifiseres som delikatesser.

Gjærfri

Det er slett ikke vanskelig å bake deilig og veldig sunt hvetegjærfritt brød med en multikoker. Men det blir litt grovt og med tettere smuler på grunn av mangel på gjær. Men på grunn av dette fremmer forbruket i mat mer aktiv tarmfunksjon uten å forårsake gjæring.

Tilstedeværelsen av frokostblandinger bidrar til å berike produktet med fiber og enzymer som fjerner salter og giftstoffer fra menneskekroppen.

Koketid: 40 min. Kaloriinnhold per 100 g. - 240,32 kcal.

Nødvendige produkter for brød:

• kefir - 195 ml;
• sukker - 10 g;
• havreflak - 25 gr.;
• bakepulver - 5 gr.;
• salt - 10 g;
• raffinert solsikkeolje - 10 ml.

Matlaging:

1. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett salt, bakepulver og havregryn, og rør deretter alt grundig.
2. Tilsett siktet mel i små porsjoner, bring deigen til en tykk struktur og elt den så den praktisk talt ikke fester seg til hendene.
3. Bruk hendene eller en børste, smør hele overflaten av multikokerbollen med raffinert olje, legg deretter den ferdige deigen i den og lukk lokket.
4. Bruk knappene, velg "Baking/Brød"-programmet og still inn timeren på 30 minutter. Deretter må du ta ut brødet, snu bollen over på et rent håndkle og legge det tilbake slik at toppskorpen blir brunet i 10 minutter.
5. Etter programmets slutt åpner du lokket og legger brødet på et fat, dekk til med et håndkle og la det stå til det er helt avkjølt.

Rug med surmelk

Populariteten til "svart" brød er mye lavere på grunn av dets syrlige og spesifikke smak. Men det er også noe slikt som "grå" brød - en slags gylden middelvei. Dette er brød som inneholder både hvete- og rugmel, men det er mer verdifullt i sin struktur.

Koketid: 3 timer 20 minutter. Kaloriinnhold per 100 g. - 226,78 kcal.

Produkter for matlaging:

• rugmel - 100 gr.;
• hvetemel (1 klasse) - 320 gr.;
• kefir - 250 ml;
• våt gjær - 10 g;
• sukker - 10 g;
• salt - 10 g;
• spisskummen - 5 gr.;
• raffinert maisolje - 10 ml.

Matlaging:

1. Bland halvparten av sukkeret med varmt vann og gjær i en dyp bolle, rør til gjæren løser seg opp og dekk til med et bomullshåndkle og legg deigen på et lunt sted til den øker i volum eller i ca 10 minutter.
2. Når deigen hever til toppen, tilsett vegetabilsk olje og rør.
3. Hell det hele i en dyp kjele, tilsett varm surmelk (du kan bruke myse), salt, resterende sukker, rugmel og en del av hvetemelet. Rør deigen gradvis.
4. Når deigen slutter å feste seg til hendene legger du den på bordet og elter den grundig i ca 5-10 minutter. En jevn ball skal komme ut.
5. Sett deigen tilbake på et lunt sted eller legg den i multikokerskålen og la den heve ved å lukke lokket og velge "Yoghurt/Deig"-programmet og vent til den hever i opptil 1 time.
6. Deretter må du elte deigen igjen på bordet, smøre multikokerbollen med raffinert olje, legge en rund deigklump i den, dryss karvefrø på toppen og lukk lokket.
7. Trykk på "Bake/Brød"-knappen og stek til programmet er ferdig.
8. Hvis du vil ha brød som er gyllenbrunt og har en sprøere skorpe, fjerner du brødet på slutten av stekingen, snur det og returnerer det til multikokerskålen, og velger ønsket "Baking/Brød"-program. Stek produktet til multikokeren slår seg av.
9. Åpne så lokket, ta ut det nybakte sorte brødet og la det avkjøles på rist.

Dette interessante diettbrødet vil bli et uunnværlig produkt i ditt daglige kosthold etter første forsøk.

Duftende løk

Alle vet at løk ikke bare er et matkrydder, men også en medisin. I tillegg til vitaminer og mineralsalter inneholder den flyktige stoffer - fytoncider som dreper mikroorganismer. Derfor er fordelene med denne bakingen i høst-vinterperioden ubestridelige.

Koketid: 2 timer 45 minutter. Kaloriinnhold per 100 g. - 253,42 kcal.

Til brødet trenger du:

• melk - 250 gr.;
• våt gjær - 15 g;
• hvetemel (premiumklasse) - 500 gr.;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 60 gr.;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 ml;
• rømme - 20 ml;
• sukker - 20 gr.;
• salt - 10 gr.

Tilberedning av brød:

1. I en dyp bolle må du forberede deigen: bland varm melk med gjær og halvparten av sukkeret, rør grundig til det gjærende stoffet er oppløst, og tilsett deretter en del av det siktede melet til en blanding med konsistensen av tykk rømme er dannet. La deretter deigen stå på et lunt sted i opptil 30 minutter, dekket med et håndkle.
2. Skrell i mellomtiden løken og hakk den fint. Hell raffinert olje fra den totale mengden i en oppvarmet stekepanne og surr skivene til de er gjennomsiktige eller litt gyldenbrune.
3. Tilsett det resterende sukkeret, løken, saltet, rømme (romtemperatur) i bollen med den hevede deigen, rør og tilsett mel gradvis. Elt deigen til alle klumper er oppløst.
4. Legg den ferdige løkdeigen i en bolle, dekk til med et håndkle og la den stå på et lunt sted igjen til den hever, i 60 minutter.
5. Smør multikokerformen, elt deigen på bordet igjen til den er jevn.
6. Legg den tilberedte elastiske klumpen i multikokeren, dekk til med et lokk og velg "Baking/Brød"-funksjonen, kok til slutten av programmet.
7. Snu så det ferdige brødet og velg «Bake/Brød»-funksjonen igjen og stek i ytterligere 15 minutter.
8. Legg bollen på en tallerken og dekk med et håndkle til den er helt avkjølt.

Dette bake produktet er rett og slett ideelt for forretter og kjøtt.

1. For deigen må temperaturen på melken kontrolleres etter kroppstemperatur: slipp noen dråper på håndleddet - det skal være litt varmere, men hvis det er veldig varmt, må du avkjøle det.
2. For å erstatte 30 gr. våt gjær du må ta 1 ss. tørke.
3. Du kan smøre formen med hvilken som helst raffinert vegetabilsk olje eller smør, samt margarin (alt etter hva du foretrekker).
4. Melkategorien bestemmer gluteninnholdet: den høyeste karakteren er den mest "klebrig", så hvis mel av klasse 1 ikke er tilgjengelig, kan du bruke 70 gram. premium tilsett 30 gr. havregryn eller hvetekli og få 100 gr. mel for å erstatte 1. klasse. Hele mengden mel for oppskriften kan beregnes ved hjelp av denne beregningen.
5. Deigen kan settes i en oppvarmet ovn, men den trenger bare å varmes i 5 minutter. Før du sender røren inn i den, bør temperaturen være slik at hånden din er behagelig, ikke varm. Og du må legge et håndkle på brettet for ikke å plassere beholderen på noe varmt og "koke" deigen.
6. Den dekkede bollen med deig kan settes i en større bolle med varmt (ikke varmt) vann og etterheves.

Når du lager mat, må du sørge for at løken ikke brenner seg under steking, ellers får den ferdige bollen en bitter ettersmak.