Hvordan stappe kylling. Fylte kyllinglår i ovnen. Oppskrift på trommestikker fylt med ost

Vil du overraske familien din med en deilig rett laget av vanlig kyllingkjøtt? Forbered fylte kyllinglår med sopp. Dette er en original måte å servere en hverdagsrett med en festlig vri på.
Oppskriftens innhold:

Et bredt utvalg av retter tilberedes av kyllingkjøtt. Den største fordelen med retten: kylling er veldig rask og enkel å tilberede. En slik enkel rett er fylte kyllinglår. Dette er et ideelt alternativ for en nybegynner husmor som ønsker å overraske kjære og gjester med en ny deilig rett.

Kyllingbein fylt med sopp - hemmeligheter og grunnleggende prinsipper for matlaging

For å tilberede denne retten trenger du ikke å kjøpe dyre og eksotiske produkter. Du trenger kyllinglår og sopp, oftest champignon. Tilleggsprodukter for fylling kan være svært forskjellige. Det avhenger av fantasien din. Tilsett ost, egg, tørket frukt, grønnsaker og urter. Takket være variasjonen av fyll, er retten universell. Ingrediensene males vanligvis gjennom en kjøttkvern eller finhakkes. Store biter kan rive i stykker huden, så ingrediensene til fyllet hakkes fint.

Avhengig av oppskriften blandes fyllproduktene med rømme, majones eller annen saus, eller får stå alene. Produktene saltes, krydres med krydder og beina fylles. De resulterende produktene stappes inn i huden, men ikke for tett, fordi... Det kan sprekke under koking. Fest læret med tannpirkere eller sy med tråd. Fjern disse enhetene forsiktig etter matlaging. Krydre toppen av skinken med salt og pepper. Hvis ønskelig, riv med hvitløk, pensle med majones eller rømme, hell i saus eller dryss med ostespon. Bena stekes vanligvis ikke lenger enn en time ved 180 grader. De serveres hele med tilbehør eller som skiver, avkjøles og kuttes i skiver.

Skyll bena, fjern årer og fett. Gjør dette forsiktig for ikke å rive huden. Bruk en strømpe til å fjerne huden, sakte dra, snu og løsne den i motsatt retning. Når du fjerner huden, trimmes filmen og senene forsiktig fra innsiden for å unngå at huden rives. Fjern "strømpen" helt fra benet, uten å etterlate et lite ben. Selv om dette er en smakssak. Hvis du vil at formen på bena skal forbli, kutte beinet forsiktig, og la noe av huden ligge på det nedre leddet. Gjør dette forsiktig for ikke å skade huden. Skill kjøttet fra beinet og kast det. Kjøttet brukes oftest til fylling i fremtiden. Hakk den eller vri den og kombiner den med andre produkter.

Fylte benfrie kyllinglår: en enkel oppskrift

Ben fylt med sopp og ost, med hvitløk og majones vil ikke ta mye tid å forberede, men resultatet vil glede og overraske hver husmor og spiser.

Kaloriinnhold per 100 g - 151 kcal.
Antall porsjoner - 4
Koketid - 1 time og 30 minutter

Ingredienser:

Kyllingelår - 4 stk.
Champignoner - 200 g
Salt - 0,5 ts. eller etter smak
Løk - 1 stk.
Smør - 50 g
Ost - 50 g
Vegetabilsk olje - til steking
Majones - 2 ss.
Hvitløk - 1 fedd

Trinn-for-trinn tilberedning av fylte benfrie kyllinglår:

Fjern skinn, bein og fruktkjøtt fra kyllinglårene.
Kombiner hvitløk, majones, salt og pepper gjennom en presse.
Tørk av huden innvendig og utvendig med den resulterende blandingen.
Vask champignonene, tørk og kutt i små terninger.
Riv osten.
Skrell løken og finhakk den.
Legg løken i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og surr til den er myk, rør av og til.
Fjern løken fra pannen og tilsett sopp i stedet. Stek dem i 6-8 minutter på middels varme.
Skille kyllingkjøttet fra beina og vri.
Kombiner kjøttdeigen med smør og bland.
Kombiner hakket kylling med stekt sopp, løk og ost. Krydre fyllet med salt og pepper.
Fyll kyllingskinnet med fyllet, ikke for tett.
Fest den frie kanten med en tannpirker.
Smør bena med majones, legg i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Fylte kyllinglår med sopp og svisker: oppskrift i ovnen

Fylte kyllinglår bakt i ovnen kan tilberedes for en familiemiddag eller lunsj, eller til en høytidsfest. Duftende og med en gylden skorpe - de vil se vakre ut og dekorere det festlige bordet.

Ingredienser:

Kyllingelår - 6 stk.
Løk - 2 stk.
Ost - 50 g
Østerssopp - 200 g
Koriander - noen kvister
Rømme - 2 ss.
Svisker - 150 g
Salt - 1 ts. eller etter smak
Kvernet svart pepper - en klype

Trinn-for-trinn tilberedning av fylte kyllinglår med sopp og svisker:

Vask bena og fjern huden.
Skjær kjøttet fra beina og passer gjennom en kjøttkvern.
Vask sviskene og hakk dem fint.
Før hvitløken gjennom en presse.
Riv osten.
Skrell løken, vask den, hakk den fint og fres i vegetabilsk olje.
Vask østerssoppen, hakk den og legg den i pannen med løken. Stek på middels varme.
Kombiner hakket kylling, svisker, ost og stekt sopp med løk. Salt, pepper og tilsett finhakkede urter.
Fyll kyllingskinnet med kjøttdeig. Ikke stopp skinnet tett slik at det ikke sprekker under stekingen. Klyp av det løse skinnet med en tannpirker.
Legg kyllinglårene på en smurt bakeplate og legg over rømme.
Sett kjøttet i en forvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter til det er gyldenbrunt.

Fylte kyllinglår med sopp, oliven og ost: oppskrift i stekepanne

Deilige kyllinglår fylt med sopp, oliven og ost vil ta litt lengre tid enn tidligere oppskrifter. Resultatet vil imidlertid glede alle som smaker denne retten med sin smak.

Ingredienser:

Kyllingelår - 2 stk.
Champignoner - 250 g
Utstenede oliven - 5 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Hard ost - 50 g
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 0,5 ts. eller etter smak
Pepper - en klype

Steg-for-steg tilberedning av fylte kyllinglår med sopp, oliven og ost:

Fjern huden fra bena og fjern beinet, og la en liten bit stå helt til slutt.
Fjern hovedbeinet fra kjøttet og skjær det i små biter.
Stek kyllingen i en stekepanne i vegetabilsk olje.
Ta kyllingen ut av pannen og tilsett den vaskede og hakkede soppen. Stek dem i 5-7 minutter.
Skrell gulrøttene, riv dem på et fint rivjern og legg dem i soppen i stekepannen.
Salt, pepper og stek til den er ferdig.
Kombiner ingrediensene til fyllet: stekt kjøtt, sopp og gulrøtter.
Tilsett hakkede oliven med ostespon og rør rundt.
Fyll kyllingskinnet med fyllet og forsegl kantene med en tannpirker.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de fylte kyllinglårene på begge sider til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter på hver side.

Fylte kyllinglår i motsetning til vanlig bakt kylling i ovnen, kan den overraske alle som prøver den. Mange, men jeg var også blant dem, synes at det å tilberede slike bakte fylte kyllinglår er veldig vanskelig og krever utrolig dyktighet og fingerferdighet. Faktisk er dette langt fra tilfelle. Jeg fikk det riktig første gang.

Jeg tror at mange husmødre, som meg, først og fremst er redd for hvordan man fjerner huden fra et ben på riktig måte og uten å skade det. Nå kan jeg med sikkerhet si at det ikke er noe vanskelig med dette hvis du handler sakte og selvsikkert. Nå om fyllet. Farsefyllet består oftest av kyllingkjøtt, stekt løk og gulrøtter og champignonsopp. I tillegg til disse ingrediensene kan ost og andre grønnsaker legges til fyllet - mais, brokkoli, grønne erter, aubergine og zucchini.

I dag vil jeg vise deg hvordan du lager mat fylte kyllinglår med sopp i ovnen i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften. Denne kyllingretten kan serveres enten varm eller som en kald forrett. I både den første og andre versjonen forblir slik fylt kylling velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

Kyllingben - 4 stk.,
Champignoner - 300 gr.,
Løk - 2 stk.,
Gulrøtter - 3 stk.,
Krydder og medol - etter smak,
Raffinert olje

Fylte kyllinglår - oppskrift

Vask kyllinglårene tilberedt for fylling med kaldt vann. Tørk av med papirservietter.

Se etter små fjær og plukk dem om nødvendig. For fylling må vi få en "strømpe" av lær med et lite bein på enden. Faktisk er det veldig enkelt å fjerne huden fra benet. For at alt skal ordne seg, er det viktigste i denne saken å gjøre alt forsiktig og sakte. Start på toppen av leggen (begynnelsen av låret), bruk en skarp kniv til å lage grunne snitt der skinnet møter kjøttet. Etter hvert kutt trekker du huden forsiktig nedover stilken. På denne måten fjerner du huden fra benet og ned til helt nederste bein.

Bruk en skarp kniv eller liten øks, skjær beinet og huden fra benet.

På denne måten gjør du klar alle de andre kyllingbeinene til fylling. Forbered nå fyllet for å fylle bena. I dette tilfellet vil det bestå av kyllingkjøtt, grønnsaker og sopp. Fjern kjøtt fra bein.

Finhakk den med en kniv, som du ville gjort for å lage hakkede kyllingkoteletter, eller kjør den gjennom en kjøttkvern.

Skjul de resulterende kyllingbeinene uten kjøtt i fryseren, hvorfra du når som helst kan tilberede deilig diettkyllingsuppe. Vask gulrøttene. Skrell og riv.

Skrell løken og skjær i terninger.

Vask champignonene og skjær dem i små terninger. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 5-7 minutter.

Legg så champignonene i pannen og stek dem med grønnsakene i ytterligere 5 minutter.

Legg stekt sopp og grønnsaker i en bolle med hakket kylling.

Salt alle ingrediensene og dryss med krydder.

Etter blanding vil fyllet for fylling av kyllingbein være klart.

Bruk en teskje til å fylle bunnen av kyllinglåret med fyllet. Mens du fyller, prøv å stappe bena tett med kjøttdeig, press og komprimer det med en skje.

For å unngå at det fylte kjøttet faller fra hverandre under steking og at fyllet faller ut, er det nødvendig å lukke fyllet inni. Kantene på skinnet på kyllinglår kan sys opp med tråd eller festes sammen med tannpirkere. Det andre alternativet er mer populært blant husmødre, da det er mer estetisk tiltalende og raskere.

Ved å bruke denne teknologien, fyll alt og fest dem med tannpirkere. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Legg fylte kyllinglår på den i kort avstand fra hverandre.

Sett kyllingen i en varm ovn på 180C. Etter 15 minutter med baking vil det dukke opp mye saft inne i kyllinglårene, og følgelig vil trykket i de fylte kyllingbein stige kraftig.

For å forhindre at skinnet sprekker, må de pierces akkurat som hjemmelaget pølse. For å gjøre dette, ta en tynn nål og gjør flere punkteringer langs overflaten av stilken. Prosedyren kan gjentas to ganger. Total fylte kyllinglår i ovnen skal stekes i ikke mer enn 40 minutter.

Fylte kyllinglår. Foto

Kyllingtrommestikker fylt med sopp og ost er en deilig varm rett som passer ikke bare for en familiemiddag, men gjestene liker å spise den ved feriebordet. Med et minimum av ingredienser kan du tilberede en veldig velsmakende og vakker rett, og du trenger ikke engang å ta ut en kjøttkvern eller blender fra skapet.

For å tilberede fylte kyllingtrommestikker, ta ingrediensene fra listen. Bena må vaskes og tørkes med et papirhåndkle.

Fjern skinnet fra kjøttet, det løsner lett, som en strømpe.

Skjær kjøttet fra beina, finhakk og hakk med en kjøkkenøks. Benene kan deretter brukes til å lage buljong til suppe eller saus.

Finhakk løk og sopp, stek til de er gyldenbrune i en liten mengde vegetabilsk olje.

Avkjøl sopp og løk, overfør til hakket kylling, tilsett revet ost. Massen må saltes og pepres.

Bland kjøttdeigen til den er jevn.

Fyll kyllingskinn med kjøttdeig. Stikk den inn fra knesiden.

Legg i en ildfast form, smak til med salt og pepper, og hell litt vann i pannen. Stek fylte kyllinglår på 180 grader i ovnen med over- og undervarme i 30 minutter.

Slå på konveksjonsmodus og brun trommestikkene i ytterligere 5-10 minutter. I løpet av denne tiden vil noe av osten renne ut i pannen, og du får også en utrolig deilig ostesaus som passer til ethvert tilbehør.

Fylte kyllinglår med sopp og ost er klare. Veldig velsmakende med potetmos, syltede agurker og friske urter. Ha det gøy!

Som vi alle vet, kan kyllingkjøtt brukes til å tilberede et utrolig utvalg av deilige retter. De er veldig populære, også fordi de er raske og enkle å tilberede. I dag skal vi se på hvordan du lager fylte kyllingtrommestikker. Vi vil bruke forskjellige fyllinger. Denne retten er et utmerket alternativ for en nybegynner husmor å få erfaring, siden ingen spesielle produkter er nødvendig og oppskriftene er enkle.

generell informasjon

Fylte kyllinglår er saftige og møre, perfekt til barnemiddag eller lunsj. Takket være variasjonen av fyllinger blir de en universell rett som vil passe både på helligdager og på ukedager. Den eneste vanskeligheten med å lage mat er å fjerne skinnet. Dette må gjøres slik at det ikke rives. Men etter noen få øvelser vil alt være enkelt for deg. Ett råd: når du kjøper trommestikker i en butikk, velg et produkt med stram hud, uten tårer. Så huden er fjernet, hvoretter du må kutte av beinet fra kjøttkanten.

Nå skiller vi kjøttet og begynner å lage. Velg kjøttdeig: tørket frukt, grøt, grønnsaker eller sopp. Etter å ha fullført fylleprosessen, returnerer vi huden til sin plass, du kan sy den opp med tråder. Hvordan lage mat? Det er to hovedalternativer: stek i en stekepanne og stek i ovnen. Steker eller koker du ingrediensene til fyllingen på forhånd, kan du tilberede retten på bare noen få minutter. For å forbedre smaken på trommestikken anbefales det å rulle den i brødsmuler før steking.

Oppskrift på kyllinglår fylt med sopp

For ti porsjoner trenger vi følgende produkter: kyllingtrommestikker - ti stykker, en løk, vegetabilsk olje, sopp - 150 gram, hvitløk - tre fedd, pepper, salt, majones - to spiseskjeer, dill, rømme - 100 gram. Tilberedning av kyllingtrommestikker fylt med sopp. Finhakk løken og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett så soppen, finhakket, og stek i 10 minutter til væsken er helt fordampet. Fjern fra varmen og la avkjøles. Tilsett pepper, salt, majones, presset hvitløk, dill og bland alt godt.

Forbered trommestikkene: fjern beinet, gjør kutt rundt det for å lage en "pose". Vi legger fyllet inni, kutter det av med en tannpirker og legger det i formen. Kombiner rømme med pepper, salt og dill, smør bena med det og sett det i kjøleskapet i to timer. Forvarm så ovnen til 180 grader og stek i 40 minutter De fylte kyllinglårene er klare.

Lignende oppskrift, men mer komplisert

Ved å tilsette noen ingredienser får vi en utrolig smakfull rett som er lett å tilberede. Ingredienser: åtte trommestikker, en løk, sopp - 200 gram, ett kyllingegg, 100 gram kokosflak, en teskje smør, pepper og salt. Vi tiner trommestikken og, pass på å ikke skade den, fjerner huden. Skill fileten fra beina og pass på å føre den gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken og stek i smør til den er gyldenbrun. Finhakk soppen og tilsett løken i en stekepanne, stek til den er mør. Fjern fra varmen og la avkjøles. Tilsett avkjølt løk og sopp i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper, bland godt. Fyll huden med blandingen og pakk den inn med tråd.

La det virke som det er en hel trommestikke foran oss. Dypp det i det sammenpiskede egget, legg det så i kokosflak og rull det grundig i det. Etter dette, legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og sett i en ovn forvarmet til 220 grader. Stek til en appetittvekkende gyllen skorpe vises. Det vil ta omtrent 25 minutter å bake de fylte kyllingtrommestikkene til dette punktet.

Oppskrift på trommestikker fylt med ost

Hvis du fyller kyllingtrommestikker med ost og hvitløk og legger til grønn løk, får du en veldig velsmakende og original rett. Imidlertid må du lage en ganske kompleks panering. Ingredienser: halvannet kilo trommestikker, 200 gram ost, to fedd hvitløk, 20 gram grønn løk, to spiseskjeer majones, en skje ketchup, to egg, hundre gram melk, vegetabilsk olje, pepper og salt. Og nå fylte kyllinglår (matlagingsoppskrift). Riv osten på et grovt rivjern, tilsett hvitløk passert gjennom en presse, grønn løk, hakk den.

Smak til med majones, ketchup og bland. Fjern beinene fra leggen, pepper og salt på begge sider. Legg ostefyllet i midten og rull det til en ring. Vi forbereder alle trommestikkene på denne måten. Pisk egg med melk, dypp hver del i blandingen og rull deretter i mel. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg kjøttet vårt i den. Stek til de er gyldenbrune på begge sider over høy varme. Dekk til med lokk og kok på lav varme. Kyllingtrommestikker fylt med ost tilberedes. Server med tilbehør og grønnsakssalat.

Trommestikker fylt med svisker: forberedende stadium

Ingredienser: kyllingtrommestikker - åtte stykker, en løk, svisker - 100 gram, valnøtter - 40 gram, hard ost - 60 gram, hvitløk - tre fedd, rømme eller majones - fire skjeer, persille, smør - 50 gram, nykvernet pepper . Så la oss tilberede fylte kyllingtrommestikker. Oppskriften er som følger. Vask og tørk bena, fjern huden. Press et fedd hvitløk i en liten tallerken, tilsett litt salt og pepper, tilsett majones og bland.

Gni huden på alle sider med denne blandingen og fortsett til fyllingen. Hell kokende vann over de vaskede sviskene i 15 minutter. Tøm så væsken og finhakk, fjern frøene først. Hakk nøttene ikke veldig fint. Skrell og finhakk hvitløken, riv osten på et middels rivjern. Vask persillen, tørk den og hakk den. Finhakk den skrellede løken.

Prosessen med å tilberede trommestikker med svisker

Varm opp litt smør og vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk, pepper, salt og stek til det er mykt. Skill kjøttet fra beina og mal det i en blender. Tilsett resten av smøret i kjøttdeigen og bland med hendene. Tilsett nøtter, svisker, løk, hvitløk, persille, pepper og salt.

Bland grundig. Fyll kyllingskinnet med dette fyllet, ikke veldig tett, fest den frie kanten med en tannpirker. Smør trommestikkene med majones/rømme og legg i formen. Stek de fylte kyllingtrommestikkene i ovnen i en halv time, forvarm den til 180 grader. Den ferdige retten kan serveres som en kald forrett eller som en varm hovedrett.

Hvert år oppfinnes en rekke uvanlige godbiter til feriebordet. Men klassikere forblir alltid i pris.

Fylte kyllinglår er en rett som har blitt prøvd og testet opp gjennom årene, og som aldri vil gå i ugunst. Retten har mange smaker. I artikkelen vil du lære alt om dem.

Fylte trommestikker ser imponerende ut både hele og kuttede. Server noen hele ben og noen porsjoner (som en rundstykke). Retten vekker appetitt umiddelbart. Dette er en av hovedfordelene. Den er også universell – både til en festmiddag og til hverdagslunsj. Når det gjelder fyllingene, kan du lage hva du vil. Innenfor rimelighetens grenser, selvfølgelig.

Og de utvalgte oppskriftene vil hjelpe deg med å bestemme deg for vellykket fylling.

Fylte benfrie kyllinglår i ovnen - nyttårsoppskrift

Det er på tide å tenke på hvordan du kan glede dine kjære ved nyttårsbordet. Jeg tilbyr en veldig velsmakende andre rett. Det vanskeligste er å fjerne huden uten å rive. Resten av maten er veldig enkel å tilberede.

På en lapp! Er det kjøttdeig igjen? Form kjøttboller av det og la stå til suppe.

Vi trenger:

hud fra bena - 7 stk.;
et par løk;
hakkede kyllingben - 4 stk.;
søt pepper - 1 stk.;
6 ss. l. solsikkeolje;
40 g smør;
7 ts. majones;
1 ts. salt;
0,5 ts. pepper

Matlaging trinn for trinn:

Fjern forsiktig huden fra bena med en kniv. Vi kuttet av enden av beinet. Vi prøver å ikke rive noe. Vi kutter av overflødige fremspring fra toppen. Skille kjøttet fra beinet og mal det i en kjøttkvern. Krydre kjøttdeigen etter smak.

Mal en løk i en kjøttkvern eller blender. Legg det så til fyllet. Smelt smøret i en stekepanne. Hakk løken og fres den. Vi fjerner paprikaen fra stilken og frøene. Kutt i strimler og legg i løken. Stek grønnsakene i 2 minutter og ha i kjøttdeigen.

Kyllingfyll med grønnsaker er klart. La oss begynne å fylle. Fyll hvert skinn godt og pakk toppen godt inn slik at kjøttdeigen ikke lekker ut under tilberedningen.

Smør et stekebrett med vegetabilsk olje. Legg de fylte bena i pannen. Dekk hvert stykke med majones.

Forvarm ovnen til 200 grader. Vi sender trommestikkene til å bake, reduser temperaturen til 180 grader. Stek i en halvtime.

Ha retten over i en flat tallerken, pynt etter ønske og server.

Fylte kyllinglår med sopp som smelter i munnen - en enkel oppskrift

Fylte ben er nummer 1-retten på ethvert feriebord, inkludert nyttår. Server retten hel eller i skiver. I alle fall blir det vakkert og velsmakende.

La oss forberede et sett med produkter:

champignoner - 100 g;
paprika - 1 stk;
løk - 1 stk;
trommestikker - 5 stk.;
persille - en haug;
krydder etter smak.

På en lapp! Blir slimhinnen din veldig irritert når du jobber med løk? Ha grønnsaken i kaldt vann i 10 minutter. Det vil være mye mindre røyk som forårsaker tårer.

Trinn-for-steg teknologi:

Trekk skinnet av skaftene. Det er lett å bevege seg bort til den helt nederste knoken - her hugger vi rett og slett av beinet med en kniv eller økse. Det er ikke nødvendig å trekke videre - ellers rives det.
Skille kyllinglårfiletene fra beinet. Del kjøttet i små terninger. Skrell løken og finhakk den.
Vi vasker champignonene, tørker dem og kutter dem i flere stykker. Skjær ut kjernen av paprikaen. Kutt frukten i vilkårlige biter.
Hakk de vaskede greenene.
Varm en stekepanne med olje, tilsett deretter løken. Pass i 3 minutter. Tilsett soppen og fortsett å steke til væsken har fordampet.
Surr deretter løk og champignon i et par minutter til og fjern fra varmen. Kombiner kylling, paprika, sopp og løk i en beholder. Årstid.
Trykk fyllet inn i skinnet. Leggingen er ikke for stram. Lukk de øvre kantene av huden. Bruk eventuelt tannpirkere eller tråder.
Varm en stekepanne med olje og tilsett de fylte trommestikkene.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Stekeprosessen vil ta ca. 15 minutter.
Ha over på en tallerken og inviter gjester til retten er avkjølt.

Fylte trommestikker: oppskrift med ost i en langsom komfyr

En enkel oppskrift på fylte ben i en slowcooker. Det er ikke nødvendig å fjerne huden forsiktig her, noe som forenkler teknologien. Se nedenfor for alle detaljer.

Sammensetningen inkluderer følgende komponenter:

kyllingtrommestikke - 10 stk.;
sopp - 100-200 g;
majones - 3 ss. l.;
hard ost - 100 g;
1 løk;
et par fedd hvitløk;
vegetabilsk olje for steking;
salt pepper.

På en lapp! Vær forsiktig med salt. En klype er nok til marinaden og fyllet. Majones med ost gir den allerede en salt smak.

Teknologi steg for steg:

La oss ta et kyllinglår. Fjern først skinnet sammen med fruktkjøttet fra beinet, slik at du får en solid pose. Helt nederst, der fruktkjøttet er vanskelig å få av, skjærer du av beinet med en kniv.
Fjern kjøttet med en liten kniv. Og vi hakker knoken med en stor kniv.
Når benet er skilt, snu den benfrie trommestikken rett ut.
La oss begynne å fylle. Finhakk løk, hvitløk og sopp. Hell olje i multikokerskålen.
Vi sender de knuste ingrediensene dit for fyllet. Slå på "Frying"-modus, tid: 8 minutter. Stek med åpent lokk.
På slutten av programmet overfører du blandingen og lar den avkjøles. I mellomtiden river du osten på et grovt rivjern. Forbered marinaden. Bland majones, salt og hvitløksfedd.
Kombiner den avkjølte soppblandingen med ost. Tilsett litt salt, og fyll deretter trommestikkene. Vi prøver å fylle posene tettere.
Lukk toppen og fest med en tannpirker. Dekk hvert fylt ben med marinade. Og la det være sånn i en halvtime.
Hell olje i bunnen av multikokerbollen. Plasser trommestikkene. Slå på "Multi-cook". Tid: 45 minutter. Temperatur: 120 grader.
Alle bena passer ikke, så vi lager mat i to trinn, 5 stykker hver. Etter 22 minutter åpner du lokket og snur kyllingen.
Vi fortsetter å lage mat til slutten av programmet. Kok med åpent lokk de siste 10 minuttene.

Legg den ferdige retten på et serveringsfat.

Fylte kyllinglår med svisker eller tørkede aprikoser

En litt uvanlig fylling med svisker og tørkede aprikoser gir en spesiell smak til de fylte bena. Retten viser seg vakker, festlig, aromatisk og velsmakende.

La oss forberede komponentene:

ben - 4 stk;
krem - 150 ml;
tørkede aprikoser med svisker - 100 g;
løk - 1 stk;
krydder etter smak;
ost 50 g;
rømme - 2 ss. l.

På en lapp! Det er tillatt å erstatte fløte med mykt smør.

Trinn-for-steg teknologi:

Fjern skinnet fra skinkene. Vi hjelper til med kniv, skjæring under trekkprosessen. Vi legger igjen et stykke bein sammen med huden, og skjærer det av der huden ikke lenger løsner lett.

Sett skinnet til side foreløpig. La oss komme til kjøttet. Skille fileten fra beinet. Før den gjennom en kjøttkvern.

Skrell løken, del den i flere deler og vri den til kjøttdeig. Krydre, tilsett fløte, rør. Krem vil gi fyllet en supersart konsistens. La oss smake på det.

Hakk sviskene og tørkede aprikoser i små biter og legg i kjøttdeigen. Vi fyller tomme skrellposer med blandingen. Lukk kantene.

Legg preparatene i en ildfast form. Sett pannen i ovnen i en halvtime. Riv osten på et grovt rivjern. Kombiner med rømme.

Krydre etter ønske. 10 minutter før slutt tar du ut fatet. Dekk med ost og rømmeblanding. Du vil få en gyllenbrun og smakfull skorpe. Vi returnerer trommestikkene med sausen til ovnen. Stek til ferdig.

Avkjøl bena og skjær dem som en rull. Du kan også diversifisere fyllet med andre tilsetningsstoffer: epler, appelsiner, kirsebær, etc.

Oppskrift på kyllinglår fylt med fetax – hjemmelaget oppskrift

Appetittvekkende vakre ben med kongelig fylling - et utmerket alternativ for nyttårsbordet. Den egner seg imidlertid også til en familiemiddag. Pårørende fortjener å bli overrasket ikke bare på helligdager.

La oss forberede et sett med komponenter:

kyllingben - 3 stk.;
parmesan - et stykke;
pinjekjerner - en håndfull;
fetaks - 150 g;
et par egg;
krydder etter smak;
persille - en haug;
brødsmuler;
hvitløksfedd - 4 stk.

Trinn for trinn beskrivelse:

Fjern beinet fra skinkene, og la en jevn, tom strømpe være igjen. Vi begynner å trekke fruktkjøttet ovenfra, skjære rundt beinet med en kniv. Etter å ha nådd bunnen av beinet, kutt av beinet. Deretter snur vi den resulterende posen innsiden ut.
Stek pinjekjernene lett i en stekepanne - denne fremgangsmåten vil avsløre den fantastiske aromaen og smaken av nøttene.
Finhakk persillen og bland med fetax. Press så hvitløken inn i blandingen og tilsett nøtter og revet parmesan. Krydre fyllet etter ønske. Passer godt: paprika, karri, oregano, hvit pepper.
La oss begynne å fylle trommestikkene. Vi sparer ikke på fyllet, pakk det tett. Dekk kantene med trukket skinn. Fest om nødvendig med tråd eller en tannpirker.
Forbered røren. Hell brødsmuler, mel i separate boller og knekk eggene (pisk med en visp).
Dypp bena i eggeblandingen, deretter i mel. Deretter igjen i egg, deretter i brødsmuler. Med denne røren får du en rett med en gyllen sprø skorpe.
Varm en stekepanne med olje. Stek de fylte bena på alle sider til de er gyldenbrune. Ha så fatet over på et bakepapir og sett det i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader.
Lag samtidig sideretten. Det blir en komplett middag for hele familien.

Fylt med bokhvete og hvitløk

Godt marinert kjøtt med hvitløk gir utmerket resultat. La oss skrive ned en oppskrift på fylte ben med pre-marinering. Og forresten, bokhvete som fyll erstatter sideretten fullstendig, så du trenger ikke lage noe annet.

På en lapp! Det er tillatt å erstatte fyllet med terninger av poteter. Matlagingsteknologien er den samme.

La oss ta følgende produkter:

4 trommestikker;
salt, paprika, sort pepper etter smak;
soyasaus - 3 ts;
bokhvete - 100 g;
vann - 200 ml;
hvitløk - 3 fedd;
olje - 1 ss. l. til marinade pluss 1 ss. l. til steking;
1 liten løk.

På en lapp! Hvis ønskelig, legg til et stykke smør på hvert ben sammen med fyllet - fyllet vil glede deg med sin saftighet og mørhet.

Matlaging trinn for trinn:

Fjern kjøttet helt fra benet. Skjær først kjøttet på langs langs benet, og separer deretter den kjøttfulle delen i en sirkel. Vi fjerner senene.
Du vil få et rektangulært lag med kyllingfilet med skinn.
Når vi kutter alle trommestikkene, begynner vi å marinere. Tilsett litt salt, hell soyasaus, dryss over paprika og sort pepper. Kutt hvitløken i skiver og legg bitene oppå.
Legg to lag i en kjele. Ringle over olje (en halv spiseskje). Legg så det andre laget med kyllingbiter og hell olje igjen. Dekk til med en tallerken og trykk.
En 1,5 liters krukke med pickles holder. La marinere i 1 time.
La oss starte med fyllet. Hakk løken i små terninger og fres i en kjele med olje til den er gylden. Tilsett så bokhvete, stek litt og hell i varmt vann. Kok frokostblandingen til den har en smuldrete konsistens. Tilsett litt salt og avkjøl. Du kan diversifisere fyllet med gulrøtter - stek dem sammen med løk.
På dette tidspunktet vil kyllingen være marinert. Ta et stykke, legg ut fyllet (1-2 skjeer) og koble sammen kantene, gi det formen av et skaft.
Fiks med tannpirkere.
Legg de fylte bena med sømsiden ned i en ildfast form.
Forvarm ovnen. Vi sender retten i en halv time.

Vi tar frem våre deilige bakte poser, avkjøler dem litt og inviterer alle til bords så fort som mulig.

Fylte kyllinglår fylt med kjøttdeig og valnøtter

Hva kan du stappe trommestikker med? Det er mange alternativer! Alle ideer finner du på YouTube, kulinariske fora osv. Denne oppskriften beskriver en uvanlig og smakfull fylling med valnøtter - la oss se?

La oss ta følgende produkter:

kyllingkvartaler - 5-6 stk.;
2 egg;
salt, pepper etter smak;
majones - 2 ss. l.;
valnøtter - 200 g;
sopp - 200 g.

På en lapp! Liker du ikke å fikle med kutting? Ta ferdige halvfabrikata med skinn og kjøtt. Bare vær oppmerksom på utløpsdatoen og oppbevaringsforholdene.

Trinn-for-steg instruksjon:

Skille huden forsiktig. Vi får en hel strømpe, som vi skal stappe senere. Vi hogger av bunnen av knoken.
Skjær kjøttet av beinet og mal det i en kjøttkvern. Krydre, tilsett egg, majones og bland.
Vi deler nøttene og soppen i flere deler og kombinerer dem til en total masse.
Pisk egget i en egen bolle.
Vi danner en kake av kjøttdeig, pensler den med egg og legger nøtte-soppfyllet i midten. Pakk den inn i en ball. Pensle med egg igjen.
Vi sender arbeidsstykket i en pose laget av sandpapir. Vi pakker den tegnede kanten på toppen. Vi fikser formen slik at begynnelsen ikke lekker ut.
Sett i ovnen i 30 minutter. Vi tar ut de ferdige bena, legger dem i en vakker tallerken og serverer.

Det kommer godt med! En universell rett! Det er også bra for en piknik - prøv å tilberede fylte kyllinglår på grillen. Det blir kjempebra!

Fylling med ris og sopp

Ris med sopp er det vanligste fyllet. I denne oppskriften tilsettes valnøtter for variasjon. Det viser seg velsmakende, aromatisk og vakkert (spesielt når det kuttes).

benfrie ben -5 stk.;
sopp - 250 g;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
Dijon sennep - 1 ts;
valnøtter - 100 g;
ris, kokt til halvt kokt - ¾ kopp;
ketchup - 3 ss. l.;
løk - 1 g;
majones - 3 ss. l.;
salt - 0,5 ts;
svart pepper - 0,5 ts;
spisskummen - 0,5 ts;
paprika - 0,5 ts;
tørket hvitløk - 0,5 ts.

Matlagingsteknologi:

Hakk løken i tynne terninger og fres. Finhakk soppen og tilsett den i løken. Stek i 3-4 minutter.
Hakk valnøttene med en kniv og kombiner med ris og donerte ingredienser. Krydre blandingen og bland. Så stapper vi de benfrie kyllingkvartene.
Vi fester kantene godt og legger hver pose på folie.
Legg i en ildfast form.
Kombiner majones, ketchup og sennep i en egen bolle. Belegg bena sjenerøst med den resulterende sausen. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 1 time.

Retten er klar, det er på tide å pynte og servere.

På en lapp! Er du på diett? Damp bena og nyt dem i fred.

Fett: 10,1 g

Karbohydrater: 1,9 g

1 time. 20 minutter. Videooppskrift Skriv ut

Synes du artikkelen er nyttig? Del med vennene dine og med oss i kommentarfeltet!