ბორში, კომბოსტოს წვნიანი და ქილებში მომზადებული ხარჩო გაუადვილებს ცხოვრებას სტუდენტებს, ბაკალავრებსა და დატვირთულ დიასახლისებს.

ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოაწყოთ არა მხოლოდ ლეჩო ან მწნილი - ქილებში წვნიანი გასახდელი გაამარტივებს ცხოვრებას და გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელიც შეიძლება იყოს ნამდვილი ხსნა სტუდენტებისთვის და მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან დგომა.

Borscht "დედის სიხარული"

• 2 კგ კომბოსტო,
• 1 კგ წითელი პომიდორი,
• 10 ხახვი,
• 10 ცალი წითელი წიწაკა,
• 1 კგ ჭარხალი,
• 600 გრ სტაფილო,
• 10 ჩ.ს. მარილი,
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა,
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• 1 ჭიქა ძმარი 9%,
• 8 შავი წიწაკა,
• 4 დაფნის ფოთოლი.

სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში ცოტაოდენი ზეთით. დარჩენილი ბოსტნეული დაჭერით და შეურიეთ სტაფილო-ჭარხლის ნარევს და სანელებლებს. დაუმატეთ ზეთი და ადუღეთ 1 საათი. ცხელი ბორში მოათავსეთ ქილებში, გააბრტყელეთ და გადააბრუნეთ. მჭიდროდ დააფარეთ საბანი. ზამთარში მხოლოდ კარტოფილის ნახარშს ქილიდან მზა დრესინგი დაუმატეთ და პირველი კერძი მზადაა.

Borscht "გემრიელი"

• 1 კგ ჭარხალი,
• 1 კგ კომბოსტო,
• 1 კგ პომიდორი,
• 0,5 კგ სტაფილო,
• 300 გრ ხახვი,
• 50 გრ ნიორი,
• 200 გრ ოხრახუში,
• ბულგარული წიწაკა ნებისმიერი რაოდენობით გემოვნებით.

• წყალი - 5 სათვალე,
• შაქარი - 6 ს.კ. ლ.,
• მარილი - 5 ს.კ. ლ.,
• ტომატის პასტა - 300 გ (შეგიძლიათ მის გარეშეც).

ჭარხალი მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ სტაფილო 25 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. დაჭერით კომბოსტო, ხახვი, ნიორი, პომიდორი, წიწაკა, მწვანილი და აურიეთ. დაამატეთ შიგთავსი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ სტაფილო და ჭარხალი. მიღებული მასა მოათავსეთ ცხელ ქილებში (0,5ლ). თითოეული ქილის ძირში ჯერ 3 წიწაკის მარცვლები, 1 დაფნის ფოთოლი და 1 ჩაის კოვზი 9%-იანი ძმარი მოათავსეთ. გააბრტყელეთ ქილები და მჭიდროდ დააფარეთ საბანი გაციებამდე.

• 1.5 კგ ჭარხალი,
• 1 კგ სტაფილო,
• 1 კგ წითელი ტკბილი წიწაკა,
• 1 ღვეზელი ცხარე წიწაკა,
• 1,5 კგ პომიდორი,
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• 1 დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით.

ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში პომიდორთან ერთად. ჭარხალი და სტაფილო მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ყველა სხვა ბოსტნეული, დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით, ადუღეთ 1 საათი. მოათავსეთ ქილებში და დაახურეთ თუნუქის ხუფები.

Borscht შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის.

წვნიანი სოუსი, რომელიც არ არის მოხარშული

• 1 კგ სტაფილო,
• 1 კგ პომიდორი,
• 1 კგ ხახვი,
• 300 გრ ტკბილი წიწაკა,
• 300 გრ კამა,
• 300 გრ ოხრახუში,
• 300 გრ ნიახური,
• 800 გრ მარილი.

ბოსტნეული და მწვანილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და ჩაყარეთ ქილებში. ქილებს დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაახურეთ. შეინახეთ მაცივარში. სუპებში გამოყენებისას არ მოაყაროთ მარილი.

სოლიანკა სოკოთი

• 3 კგ სოკო,
• 3 კგ პომიდორი,
• 1 კგ სტაფილო,
• 1 კგ ხახვი,
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• 1 ს.კ. ლ. ძმარი 70%,
• 3 ს.კ. ლ. მარილი,
• 0,5 ჭიქა შაქარი, წიწაკა და შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, კბილი.

მოხარშეთ სოკო, დაჭერით კომბოსტო, პომიდორი, ხახვი, გახეხეთ სტაფილო. აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ, აურიეთ, 3 საათის განმავლობაში. მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

გასახდელი ბარდის სუპისთვის

• 2 კგ ბარდა,
• 1 კგ სტაფილო,
• 1 კგ ხახვი,
• 2 კგ ტკბილი წიწაკა,
• 3,5 ლ. პომიდვრის წვენი,
• 1 ს/კ შაქარი
• 0,5 ლიტრი მცენარეული ზეთი,
• 4 ს.კ. ლ. მარილი.

ბარდა მოხარშეთ, სანამ დარბილდება, სტაფილო და ხახვი შეწვით ზეთში. ცალკე მცენარეულ ზეთში შეწვით ტკბილი წიწაკა. შეურიეთ ყველაფერი ტომატის წვენთან ერთად, დაამატეთ მარილი და შაქარი. ადუღეთ 40 წუთი, ბოლოს დაუმატეთ 0,5 ჩ/კ. 70% ძმარი ესენცია. მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

ხარჩოს სუპის მომზადება

• 2 კგ პომიდორი,
• 200 გრ ქლიავი (იდეალურად მჟავე ჯიშები),
• 0,5 კგ ხახვი,
• 1 ღვეზელი ცხარე წიწაკა,
• 120 გრ ნიგოზი,
• 2 საშუალო ზომის ნივრის თავი,
• 20 გრ ხმელი-სუნელი,
• კილანტრო ან ოხრახუში 2 მტევანი,
• 0,5 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი,
• 50 გრ შაქარი,
• 30 გრ მარილი,
• 3 ს.კ. ლ. სუფრის ძმარი,
• 6-10 ბარდა Allspice,
• 4 დაფნის ფოთოლი.

პომიდორს ამოაცალეთ კანი, ჯერ ხილი მდუღარე წყალში შეწვით. გაფცქვნილი პომიდორი გახეხეთ ბლენდერში ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი დაჭერით, დაჭრილ ცხარე წიწაკასთან და სუნელის სვიასთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ქლიავს ამოიღეთ ორმო, მოხარშეთ რბილობი 10 წუთის განმავლობაში და გახეხეთ საცერში.

თხილის მარცვლები შეწვით მშრალ ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში. პომიდვრის და ქლიავის მასა შევურიოთ ქვაბში, მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი და წიწაკა და ზომიერ ცეცხლზე ვშუშოთ ხშირი მორევით შესქელებამდე.

დაამატეთ თხილი, დაჭრილი ახალი კილანტრო ან ოხრახუში, დაჭრილი ნიორი, შაქარი და მარილი, ასევე წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ბულიონი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ძმარი. მოათავსეთ სტერილურ ქილებში, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ საბანი სრულ გაგრილებამდე.

თუ თქვენ ჯერ არ იცით ეს გზა, რათა გაგიადვილოთ ზამთარში პირველი კურსების მომზადება, მაშინ ამის შესახებ დეტალურად მოგიყვებით. ფაქტია, რომ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ წვნიანი, ხოლო ზამთარში შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ბულიონში და რამდენიმე წუთში მიიღოთ პირველი სურნელოვანი სუპი.
სუპის გასახდელი ზამთრისთვის: რეცეპტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს შემადგენლობით. მაგრამ ყველა მათგანს აქვს მსგავსი რაოდენობის უპირატესობები. აქ საუბარია სეზონური პროდუქტების სარგებლიანობაზე, კონსერვის მომზადების სიჩქარეზე და რაც მთავარია, მომზადების შემთხვევაში სწრაფი გამოყენების შესაძლებლობაზე.

რჩევა! როდესაც ზამთარში გსურთ სუპის მომზადება ნებისმიერი წვნიანი სოუსის საფუძველზე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბულიონი ცალკე და დაამატეთ მას კარტოფილი. პირველი კურსის მომზადების დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, დაასხით ქილა დრესინგი.

სუპის გასახდელი ზამთრისთვის: რეცეპტები მომზადების გარეშე და მომზადების გარეშე

მწნილისთვის

Რა გჭირდება:
სამი კგ კიტრი;
კგ სტაფილო;
კგ ხახვი;
ნახევარი ლიტრი პომიდორი პასტები;
ორასი გრამი შაქარი;
ორასი მლ მცენარეული ზეთი;
ნახევარი კგ დეკორქცია. ქერი;
ოთხი ს.კ. მარილი;
ასი გრამი სუფრის ძმარი;

კიტრი და ფორთოხლის ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გაფცქვენის შემდეგ დაჭერით თხელ რგოლებად. შეურიეთ ბოსტნეული ქვაბში და დაუმატეთ ტომატის პასტა, შაქარი და მცენარეული ზეთი, მარილი. გაგზავნეთ საზ ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მოხარშვის განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ სოუსს დაუმატეთ უკვე მოხარშული ქერი და ძმარი და ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი. შემდეგ მოათავსეთ წვნიანი ქილებში და გააბრტყელეთ თუნუქის ხუფებით.

პომიდორთან ერთად

Რა გჭირდება:
ერთი და ნახევარი კგ პომიდორი და კიტრი;
ერთი კგ სტაფილო. და ლუჩა;
ორი ს.კ. ტომატის პასტა;
ორი ს.კ. მარილი;
ერთი ჭიქა კარაქი იზრდება;
მარგალიტის ქერის ჭიქა, რომელიც წინასწარ უნდა გაჟღენთილიყო;
ექვსი წიწაკა;
დაფნის წყვილი ხე;

მსხვილ სახეხზე უნდა გახეხოთ, ხახვი კი კუბიკებად დაჭერით. შემდეგ აურიეთ ერთმანეთში და დაამატეთ სანელებლები. მოხარშეთ 45 წუთი, ხოლო ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე დაუმატეთ მარგალიტის ქერი, ასევე რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ძმარი 9%.

კომბოსტოსთან ერთად

ეს ზამთრის სუპის კომბოსტოს რეცეპტი კარგია, რადგან ბოსტნეულს თერმულად დამუშავება არ სჭირდება, თუმცა დამატებითი შეწვა საერთოდ არ დააზარალებს.

Რა გჭირდება:
1 კგ პომიდორი;
ნახევარი კგ ხახვი;
ნახევარი კგ წითელი ბულგარული წიწაკა;
ერთი და ნახევარი კგ კომბოსტო;
ს/კ. საჰარა;
ერთი და ნახევარი ს.კ. მარილი;
ერთი ს.კ. სუფრის ძმარი;
ცხელი წიწაკა თქვენი შეხედულებისამებრ;

თქვენ დაგჭირდებათ მისი პიურე. აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელი მეთოდი: სახეხი, ბლენდერი, ხორცსაკეპი. კომბოსტო გახეხეთ ტრადიციული გზით. დარჩენილი ბოსტნეული საკმაოდ წვრილად დაჭერით. ტაფაში ჩაასხით პომიდვრის წვენი და კომბოსტოს გარდა დაუმატეთ ყველა ბოსტნეული. ნარევი დადგით ცეცხლზე და კომბოსტო მხოლოდ ადუღების შემდეგ დაუმატეთ.

ახლა მოაყარეთ დრესინგი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. დაამატეთ მარილი და შაქარი, ძმარი. ყველაფერი ისევ აურიეთ და ცხლად მოათავსეთ ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ.

სოკოთი

რაც გჭირდებათ (ათეული ნახევარი ლიტრიანი ქილა):
1 კგ წვეთები და სტაფილო, პომიდორი;
ნახევარი კგ ხახვი;
ორი კგ სოკო;
300 მლ მ დის.;
დაფნის წყვილი ხე;
მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით;

კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ხახვი და პომიდორი. ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, 10 წუთის შემდეგ მოვაყაროთ კომბოსტო, მარილი და ზეთი. ადუღეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში.

როცა 20 წუთი გავა, ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. ადუღეთ კიდევ 15 წუთი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი. გადაანაწილეთ ეს სალათის დრესინგი ქილებში ჯერ კიდევ ცხელი და მჭიდროდ დაახურეთ ზამთრისთვის, დატოვეთ გაციება თავდაყირა.

წიწაკით

ეს არის უმარტივესი გზა სუპის დრესინგის სწრაფად მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ინგრედიენტები მარტივია, გემო დახვეწილია და საკმაოდ საინტერესო.

Რა გჭირდება:
1 კგ ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო;
3 კგ მწიფე პომიდორი;
ნახევარი ჭიქა მარილი და მზესუმზირის ზეთი;
ნებისმიერი მწვანილი თქვენი შეხედულებისამებრ;

ამ სუპის დრესინგის მოსამზადებლად, ყველა ბოსტნეული უბრალოდ უნდა დამუშავდეს ხორცსაკეპ მანქანაში ან შეურიოთ კვების პროცესორში. ამის შემდეგ დაამატეთ მარილი, კარაქი და ადუღეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. დასრულებამდე ათი წუთით ადრე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. შემდეგ, ტრადიციულად, ყველაფერი ჩადეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ. უმჯობესია გამოიყენოთ 0,5 ლიტრიანი ქილები ამ გასახდელისთვის, რათა ყველა შიგთავსი ერთდროულად ჩაასხათ წვნიანში.

სუპის გასახდელი ზამთრისთვის: რეცეპტები შეიძლება იყოს, როგორც უკვე ნახეთ ამ მასალის წაკითხვის შემდეგ, სრულიად განსხვავებული. სამზარეულოს ყველა ვარიანტი იყენებს ექსკლუზიურად სეზონურ პროდუქტებს. ეს არის ზუსტად ასეთი სუპის სამოსის მთავარი უპირატესობა. მაგრამ, რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ ღუმელში დროის მნიშვნელოვანი დანაზოგი პირველი გემრიელი, არომატული და ჯანსაღი კერძის მომზადებისას.

დღეს ზამთრისთვის სუპების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ეს ბლანკები სასარგებლოა მრავალი თვალსაზრისით. პირველ რიგში, მათ შეუძლიათ მთელი წლის განმავლობაში ორგანიზმის გაჯერება ვიტამინებით, რადგან სათანადო მომზადებით ისინი ინახავენ საკვები ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს. მეორეც, ბლანკები დაზოგავს დიდ დროსა და ძალისხმევას. არ არის საჭირო მუდმივად მოამზადოთ ბოსტნეული (მაღაზიაში ნაყიდი), შეწვათ და ა.შ. ზამთრის სუპის რეცეპტები იკავებს მათ კუთვნილ ადგილს ნებისმიერ კულინარიულ წიგნში. შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, სოლიანკა, რასოლნიკი და მრავალი სხვა.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სტანდარტული სუპის ნაკრების დამატებით ინგრედიენტებით. პროცესი მაქსიმალურად მარტივია: ბოსტნეული დაჭერით (ან დაჭერით), დაუმატეთ ძმარი, დაუმატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5-7 წუთი და მიღებული მასა ჩაყარეთ ქილებში. ბაზა შეინარჩუნებს თავის თვისებებს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. დროა გავიხსენოთ უძველესი სიბრძნე: „ზაფხულში მოამზადე სლაი, ზამთარში კი ეტლი“. ამ პრეპარატების წყალობით, შეგიძლიათ უგემრიელესი სუპების მომზადება სულ რამდენიმე წუთში. ისინი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელად გამოიყურებიან, არამედ აქვთ მდიდარი გემოც. მის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები. თქვენი ოჯახი კმაყოფილი დარჩება!

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

სუპის სამოსი ყოველთვის მზადდება წინასწარ, რათა ზამთარში ხელნაკეთი პირველი კერძები იყოს ისეთივე არომატული და მდიდარი, როგორც ზაფხულში. სუპის სამოსი რამდენიმე სახისაა: მწვანილის მშრალი ნარევები, მზა ბოსტნეულის ნარევები, გაყინული დაჭრილი ბოსტნეული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარეული ნიორი, მჟავე ან მჟავე წვნიანი. თუმცა, ბევრი ვარიანტია და ჩვენ დიასახლისებს მხოლოდ ის რეცეპტი გვიწევს ავარჩიოთ, რომელიც ყველაზე მეტად გვერგება.
თუ წელს სტაფილოს, ხახვის, წიწაკის, პომიდვრისა და მწვანილის ძალიან ბევრი მოსავალი გქონდათ, რომლის შენახვაც გსურთ, მაშინ არაფერია მარტივი, ვიდრე უნივერსალური სუპის მომზადება. ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ გემრიელი სუპის მომზადებას მთელი ზამთრის განმავლობაში გაუადვილებს. და მის შესანახად დაგჭირდებათ მინიმალური ადგილი სამზარეულოს კარადაში.
ასეთი გასახდელის არსებობით თქვენ დაზოგავთ უამრავ თავისუფალ დროს და შეძლებთ მოამზადოთ ახალი კერძები, გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები. გარდა ამისა, ამ დრესინგის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ სუპებში, არამედ ბორშში, ჩაშუშულში, კომბოსტოს წვნიანში, ვიტამინის ბულიონების მოსამზადებლად და ა.შ. ბოსტნეულის წვნიანი ზამთრისთვის გამოგადგებათ და აღარ მოგიწევთ ფიქრი დამღლელი სამზარეულოს შესახებ.

- სტაფილო - 1 ​​კგ,
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ,
- პომიდორი - 1 კგ,
- ხახვი - 1 კგ,
- კამა - მტევანი,
- ოხრახუში - თაიგული,
- მარილი - 1 კგ.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გააცალეთ სტაფილო. გააცალეთ ტკბილი წიწაკა და ამოიღეთ თესლი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი.




სტაფილო გავრეცხოთ, გავაშროთ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ იგი დიდ ფართო აუზში.




გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა. გააშრეთ და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.




იგივე გააკეთეთ ხახვთან ერთად - გადაატრიალეთ ისინი.






ასევე დაჭერით პომიდორი.




ბოსტნეულის ნარევს დაამატეთ მარილი.




მწვანილი წვრილად დაჭერით.




და დაამატეთ იგი ყველა ბოსტნეულს.






ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათით, სანამ მარილი მთლიანად არ გაიხსნება და თანაბრად გადანაწილდება მასაზე. წვნიანი ბოსტნეულის დრესინგი მზად არის.




შეავსეთ სტერილიზებული ქილები საფენით, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე მთელი ზამთარი. თუ ქილას გახსნით, შეინახეთ მაცივარში. ასევე ადვილი მოსამზადებელია

1:502 1:507

ბოსტნეულის დრესინგი შედგება ძირითადი პოპულარული ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ემატება თითქმის ყველა პირველ კერძს და მრავალი სოუსის საფუძველია, ეს მნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს თავისუფალ დროს, სუპები გახდება არომატული, გემრიელი და ლამაზი ზაფხულის სტილში.
სურვილისამებრ, ბოსტნეულის დრესნგს შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში ან ნიახურის ფესვი, ხოლო ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ნიახური) უმჯობესია შეინახოთ გაყინული.

1:1276 1:1281

ბორშის ჩაცმა "ტორჩინი სახლში"

1:1367

2:1871

2:4

ინგრედიენტები:
ჭარხალი - 2 კილოგრამი
ხახვი - 0,5 კგ
ტკბილი წითელი წიწაკა - 0,5 კგ
სტაფილო - 0,5 კგ
ტომატის წვენი - 500 მლ
ცხარე წიწაკა - 1 ცალი
ნიორი - 5 კბილი ძმარი 3% - 0,25 ჭიქა
მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა) - 1 ჭიქა
შაქარი - 0,5 ჭიქა
მარილი - 0,5 სუფრის კოვზი

მომზადება
რაც მომწონს ბორშის ამ შესანიშნავ დრესში "ტორჩინი სახლში" არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ სწრაფად მოხარშოთ ბორში და "არ იტიროთ ხახვზე", როგორც ამბობენ ნაცნობ რეკლამაში, არამედ ისიც, რომ ამ დრესინგის გამოყენება შესაძლებელია უბრალოდ. წაუსვით პურს და მიირთვით სწრაფი გამაგრილებელი, სანამ ჩვენი ბორში ჯერ კიდევ მომზადების პროცესშია.

1. ყველა ზემოხსენებულ ბოსტნეულს ვრეცხავთ, ვჭრით და შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში დაგვჭირდება - ყველა ინგრედიენტს გადავავლებთ.
2.ახლა დაუმატეთ კარაქი, შაქარი, ძმარი, მარილი და დადგით ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათით.
3. მას შემდეგ, რაც ჩვენი გასახდელი ბოსტნეული მოიხარშება, ჩაყარეთ ქილებში და ისიამოვნეთ შესანიშნავი გემოთი! მე ვფიქრობ, რომ მოგეწონებათ ბორშის სამოსი "ტორჩინი სახლში" უპირველეს ყოვლისა მისი წარმოუდგენელი სიმარტივისა და მომზადების სიჩქარის გამო.

2:2039

2:4

ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა

2:64

3:568 3:573

ინგრედიენტები:
3 კგ ჭარხალი
1 კგ ხახვი
1 კგ სტაფილო
3 კგ ტკბილი წიწაკა
2 კგ პომიდორი
1/2 ს.კ. ლ. საჰარა
1/4 ჩ.კ. ლიმონმჟავა
150 მლ. 9% სუფრის ძმარი
3/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
3 დაფნის ფოთოლი
1 კონა ოხრახუში და კამა

პროდუქტების მომზადება:
1. მოათავსეთ ქილები სტერილიზაციისთვის.
2. გააცალეთ რამოდენიმე ჭარხლის ტუბერი. ვიღებთ ახალგაზრდა ჭარხალს. რატომ ახალგაზრდა? ჭარხალი გვაქვს, რა თქმა უნდა, მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ სწორედ ახალგაზრდა ჭარხალი ატარებს არომატს, ფერს და რაც მთავარია სისქეს, რომელიც არ არის უკვე „დაჯდომილ“ ჭარხალს.
3. სტაფილო გაასუფთავეთ. დრესინგის ახალგაზრდა სტაფილო არ უნდა დაემატოს, რადგან სრულიად უგემოვნოა. უმჯობესია აიღოთ ძველი ძირეული ბოსტნეული.
4. გააცალეთ ხახვი.

1. ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. გახეხეთ სტაფილო. სტაფილოებს ვამატებთ ჭარხლის წონის დაახლოებით ¼-ს. ბევრი სტაფილო არ დაგჭირდებათ. ის ჭარხლისგან ფერს ართმევს და არ უწევს რაიმე განსაკუთრებით მნიშვნელოვან თვისებებს ბორანს.
3. ხახვი დავჭრათ ზოლებად. უმჯობესია აიღოთ ახალგაზრდა ხახვი გასაფორმებლად. ძალიან წვნიანი და არომატულია.
4. პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან დაჭერით ბლენდერით.
საჭიროა კანის მოცილება. ამისათვის ჩვენ ვაფშეთ მათ. მოათავსეთ პომიდორი ღეროზე და გაჭერით კანი ზედა ჯვარედინი. დაასხით მდუღარე წყალი 10 წამის განმავლობაში და ერთდროულად გადაიტანეთ ცივ წყალში. ცივი წყალი, ცხელი პომიდვრის კანის ქვეშ მოხვედრა, თითქმის საკუთარ თავზე გამოყოფს და გაწმენდას უადვილებს ჩვენთვის.

მომზადება:
სოუს ბოსტნეული მცენარეული ზეთის მცირე რაოდენობით. ჯერ ხახვი მოვშუშოთ. ეს არის შემწვარი და არა შემწვარი. გავლა ნელა ადუღდება ზეთში. და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. აქ მხოლოდ ოქროსფერი გვექნება. მას შემდეგ, რაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ სტაფილო. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ჭარხალი, შემდეგ პომიდორი და გააგრძელეთ sautéing.

გემოს დასაბალანსებლად დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა. მაგრამ მხოლოდ ცოტათი, რადგან ჩვენ დავამატებთ ძმარს, როგორც კონსერვანტს, ამიტომ არ უნდა გადავწყვიტოთ იგი ლიმონმჟავასთან. დაამატეთ მარილი და შაქარი. შაქარი გასახდელს არომატს დაემატება და ჭარხალი უფრო სწრაფად მოხარშავს.

გააჩერეთ გასახდელი დაბალ სითბოზე 25-30 წუთის განმავლობაში. მთავარი წესი, როდესაც Borscht- სთვის ჭარხალი ჭარხალი არ არის, რომ არასოდეს დაფაროთ კონტეინერი სახურავით. დაკარგავს ფერს. იმისათვის, რომ Borscht ნათელი ჟოლოს ფერი გახადოთ, გაწურეთ ჭარხალი სახურავით ღია.

30 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და ძმარი. მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გაწურეთ კიდევ ერთი წუთი.

შემდეგ, გადაიტანეთ Borscht გასახდელი პასტერიზებულ ქილაში და დახურეთ სტერილური სახურავით. Borscht- ისთვის მომზადებისთვის საკმაოდ ბევრი ძმარი არსებობს, ამიტომ დამატებითი პასტერიზაცია არ არის საჭირო. შეიძლება შენახული იყოს მშრალ და ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.

3:5450

3:4

უნივერსალური ბოსტნეულის გასახდელი

3:74

4:578 4:583

ეს გასახდელი შესაფერისია პირველი კურსების მომზადებისთვის (Borscht, კომბოსტოს წვნიანი), მეორე კურსები (ბოსტნეულის ღუმელი) და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათი.

პროდუქტები:
ლობიო - 0,5 კგ
პომიდორი - 1,5-2 კგ
ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
სტაფილო - 1 ​​კგ
თეთრი კომბოსტო - 2 კგ
მზესუმზირის ზეთი – 0,5ლ
მარილი - 3 ს.კ. ლ.
შაქარი - 1,5 ს/კ. ლ.
ძმარი 9% - 150 გ.

მომზადება:
ჯერ ლობიო წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში და ადუღებამდე ადუღებამდე. თქვენ არ უნდა დაასხით ბულიონი; თუ გასახდელი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი.
გაატარეთ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში
გააცალეთ წიწაკა და დაჭერით ნაჭრებად
გახეხეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ უხეში grater
გახეხეთ კომბოსტო.
შეურიეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული (ლობიოს გარდა), დაამატეთ მარილი და შაქარი, დაასხით ზეთი, კარგად აურიეთ და ცეცხლი წაუსვით. მოხარშეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
15 წუთში. სანამ მზად არ იქნება, დაამატეთ მოხარშული ლობიო და მოხარშეთ კიდევ 10 - 15 წუთი, 3 წუთით ადრე. სანამ მზად არ იქნება, დაამატეთ ძმარი და კარგად აურიეთ.
შემდეგ მომზადებული დრესინგი ჩადეთ სტერილურ ქილებში, მოათავსეთ სახურავებზე და შეფუთეთ.
მოსავლიანობა: 12 ნახევარლიტრიანი ქილა.
Გემრიელად მიირთვით.

4:2553 4:4

ვიტამინის შევსება

4:53

5:557 5:562

ეს გასახდელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთარში პირველი და მეორე კურსებისთვის.

თითო 1 კგ სტაფილო, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, ხახვი და მწვანილი (ოხრახუში, ნიახური, პრასი), კარგად გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და კარგად აურიეთ დიდ თასში 1 კგ წვრილი მარილით. როდესაც წვენი გამოჩნდება, ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ ჩვეულებრივი სახურავით, მაცივარში შენახვა საჭირო არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ გრილ ადგილას შეინახოთ. ბოსტნეულის ეს რაოდენობა 4 ლიტრიან ქილებს ამზადებს.

5:1436 5:1441

ბოსტნეულის სუპის დრესინგი

5:1499

6:503 6:508

ეს დრესინგი შეიძლება ჩადოთ არა მხოლოდ წვნიანში. მარილის ნაცვლად ძირითად კერძებს ვიყენებ; მთელი ზამთარი ხელთ მაქვს ახალი ბოსტნეული და მწვანილი;)
ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს, მთავარია მარილის ბალანსის შენარჩუნება.
ისე, მწვანილი შეიძლება იყოს თქვენთვის სასურველი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაჭერით ნიახური და ახალი ცხელი წიწაკა.

პროდუქტები:
1 კგ სტაფილო
1 კგ ხახვი
1 კგ ბულგარული წიწაკა
1 კგ პომიდორი.
2 კონა კამა და ოხრახუში ~ 300გრ
500-700გრ ქვის მარილი

მომზადება:
ნაბიჯი 1: გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. ხახვი და წიწაკა წვრილად დაჭერით, პომიდორი დაჭერით უფრო დიდ ნაჭრებად, სტაფილო დაჭერით, მწვანილი დაჭერით.

ნაბიჯი 2: ახლა თქვენ უნდა აურიოთ ეს ყველაფერი. შერევის გასაადვილებლად, თასში ჩავყარე ინგრედიენტების ნახევარი, გარდა პომიდვრისა და ნახევარი მარილისა და ნაზად ავურიე: „ხელები დაიბანე?“ შეურიეთ ხელებით!

ნაბიჯი 3: დაამატეთ პომიდორი და კვლავ ნაზად აურიეთ. გამოიყენეთ ხელები, რათა თავიდან აიცილოთ ბოსტნეულის ზედმეტად დაწურვა და მისგან წვენის გამოწურვა.

ნაბიჯი 4: მოათავსეთ დანარჩენი ბოსტნეული და მარილი თასში და კვლავ კარგად აურიეთ. მარილის გემო - ძალიან მარილიანი უნდა იყოს;)

ნაბიჯი 5: გარეცხეთ ქილები ცხელი წყლით და გააშრეთ. მოათავსეთ დრესინგი ქილებში წვენთან ერთად, მსუბუქად დაჭერით. დაახურეთ ქილები თავსახურით და შეინახეთ გრილ ადგილას. ინახება სამი წლის განმავლობაში

6:2745

6:4

ზამთრისთვის მწნილის სუპის მომზადების რეცეპტი

6:91

7:595 7:600

დაგჭირდებათ:

7:630

1,5 კგ ახალი კიტრი,

7:670

500 გრ ხახვი და სტაფილო,

7:712

300 გრ ტომატის პასტა,

7:750

250 გრ მარგალიტის ქერი/ბრინჯი,

7:797

125 მლ მცენარეული ზეთი,

7:847

100 გრ შაქარი,

7:870

50 მლ ძმარი,

7:894

2 ს.კ. მარილი.

7:917 7:922

მომზადება:
როგორ მოვამზადოთ მწნილის მომზადება. კიტრი დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო, ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი, მოვურიოთ. მოხარშეთ მარგალიტის ქერი/ბრინჯი თითქმის დასრულებამდე. შეურიეთ ტომატის პასტა და კარაქი, შაქარი, მარილი, დაასხით ბოსტნეული, კარგად აურიეთ, აურიეთ ყველაფერი 30-40 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ მარგალიტის ქერი/ბრინჯი, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, დაამატეთ ძმარი, აურიეთ, მოათავსეთ სტერილიზებულში. ქილები, გააბრტყელეთ, დააფარეთ ქილებს საბანი, გააციეთ.

ცნობილი სიბრძნის ანალოგიით: „ზაფხულში მოამზადე ჩილა, ზამთარში კი ურიკა“, დიასახლისები ძალიან გონივრულად მოქმედებენ ზაფხულში სუპებისთვის სამოსის მომზადებისას - ახალი, ნამდვილად არომატული, ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულიდან და მწვანილებიდან. . სცადეთ და დააფასეთ ასეთი პრეპარატების სილამაზე!

7:2350

7:4

ზამთრისთვის ბორშისა და სუპის გასახდელი

7:76

8:580 8:585

ჩვენ დაგვჭირდება:
ხახვი - 1,5 კგ
სტაფილო (წითელი) - 1 კგ
წიწაკა - 1,5 კგ
პომიდორი - 3 კგ
მცენარეული ზეთი - 0.5 ჭიქა (ნაკლებად შესაძლებელია)
მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით კუბებად, ჩაყარეთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, არ დაგავიწყდეთ მოურიოთ ისე, რომ არ დაიწვას.
სანამ ხახვი იწვება, სტაფილოებს გავრეცხავთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ თხელ, ლამაზ ზოლებად, ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ, მაგრამ გარეგნობა უარესი იქნება. დაუმატეთ ხახვი და შეწვით, დაიმახსოვრეთ, რომ მოურიოთ, რომ არ დაიწვას.
ხახვის და სტაფილოს შეწვისას წიწაკა გარეცხეთ (ჯობია სხვადასხვა ფერში აიღოთ - უფრო ლამაზი და გემრიელია). გააცალეთ თესლი და დაჭერით დიდ ზოლებად (ან ჩვეულებისამებრ), დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და კვლავ შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ახლა დაუმატეთ პომიდორი (ისევე, არ არსებობს გარკვეული წესები: შეგიძლიათ კანი მოაყაროთ და კუბიკებად დაჭრათ, შეგიძლიათ ხორცის საფქვავით გადაატრიალოთ ან ბლენდერით გახეხეთ) ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. დუღილის დაწყება. დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი მარილი (ზემოდან) და 5 წუთით ადრე, სანამ მზად იქნება, გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
მე არ ვამატებ შაქარს და ძმარს - იმიტომ, რომ პომიდორს აქვს საკმარისი მჟავა. შენ კი უყურებ და გააკეთე შენი სურვილისამებრ. ჭარხალსაც არ ვამატებ, რადგან უნივერსალურ დრესინგის ვამზადებთ როგორც წვნიანს, ასევე ბორშს.
ამ დროის განმავლობაში (როდესაც პომიდორი იხარშება) უნდა გარეცხოთ ქილები და სახურავები და გაასტერილოთ ისინი. მიღებული დრესინგი მოათავსეთ ქილებში (ზემოდან), გააბრტყელეთ და კისერი საბნის ქვეშ მოათავსეთ 5-6 საათის განმავლობაში.
შენახვა შესაძლებელია მაღალ ტემპერატურაზეც კი.

8:3443 8:4

ზამთრის ბორშის გასახდელი რეცეპტი

8:77

9:581 9:586

ინგრედიენტები:
3 კგ ჭარხალი, პომიდორი და ტკბილი წითელი წიწაკა
2 კგ ხახვი და სტაფილო
6 თავი ნიორი
4 ღვეზელი ცხარე წიწაკა
2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
1,5 ჭიქა შაქარი
5 ს.კ. მარილი

მომზადების მეთოდი:
როგორ მოვამზადოთ ბორშის დრესინგი ზამთრისთვის. პომიდორს მოაცილეთ კანი, გაწურეთ მდუღარე წყლით, შემდეგ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით გახეხეთ, პომიდვრის წვენი დაასხით დიდ ქვაბში, დაასხით ზეთი, დაამატეთ შაქარი და მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ. ჭარხალი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ვშუშოთ 15 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ცხარე წიწაკას ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ნიორთან ერთად და ჩაშუშვის ბოლოს დაუმატეთ ბოსტნეულს, მოურიეთ, 2-3 წუთი გააჩერეთ, მუდმივად ურიეთ, რომ ნარევი არ დაიწვას, რადგან. საკმაოდ სქელი გამოვა. მოათავსეთ დრესინგი სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილური სახურავები, გადააბრუნეთ ქილები, გადააფარეთ საბანი და გააჩერეთ ერთი დღე. ეს გასახდელი უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას ექვს თვემდე.

გადახვევის შემდეგ ქილების თავდაყირა გადატრიალება ხელს უშლის პროდუქტის დაზიანების რისკს, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ამ პროცედურის ჩატარება გასახდელის მომზადების შემდეგ. სურვილის შემთხვევაში, ძმარი (სუფრის ძმარი) შეიძლება დრესინგის დამატება 50-დან 100 მლ-მდე - გემოვნებით.

9:2864

9:4

ზამთრის გასახდელი ბორშისთვის კომბოსტოთი

9:81

10:585 10:590

ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს სუპების მომზადებას. ბოლოს და ბოლოს, ზაფხულში ბევრად უფრო ადვილია ყველა საჭირო პროდუქტის ყიდვა და მიიღებთ მზა კერძს, რომელიც უბრალოდ ცხელ ბულიონს უნდა დაუმატოთ და ბორში რამდენიმე წუთში მზად იქნება.

ინგრედიენტები: ·
პომიდორი -1 კგ;
ჭარხალი - 1 კგ;
ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
სტაფილო - 700 გრამი;
კომბოსტო - 1 ​​ცალი;
ხახვი - 700 გრამი;
ცხარე წიწაკა - სურვილისამებრ;
Მცენარეული ზეთი;·
მარილი და შაქარი გემოვნებით;

მომზადება:
პომიდორს კანის მოსაშორებლად გარეცხეთ ცივ წყალში, შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გააცივეთ პომიდორი ცივ წყალში მოთავსებით და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაცილოთ კანი. თუ ტომატის პასტას არ იყენებთ, მაშინ უმჯობესია პომიდორი ბლენდერით ან ხორცსაკეპით დაფქვათ.
სტაფილო კარგად უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დაჭრათ თხელ ზოლებად ან მსხვილ სახეხზე - თქვენი გემოვნებით.
მიზანშეწონილია შინდისფერი ჭარხლის მიღება, რათა ბორშის გემო და ფერი უფრო ინტენსიური იყოს. ჭარხალს ვჭრით ძალიან თხელ ზოლებად ან ასევე გავხეხავთ.
წვრილად დაჭრილი ხახვი იმავე გზით.
თუ მოგწონთ ბორშის მჟავე გემო, მაშინ საჭიროებს შეგიძლიათ ცოტაოდენი ძმარიც დაუმატოთ, რომელიც გადახვევამდე ქილებში დაგჭირდებათ. თუმცა, თუ მოგწონთ სუპის ტკბილი გემო, საკმარისი იქნება ზამთრისთვის ბორშის მოსანელებლად მწიფე პომიდვრის ან ტომატის პასტას გამოყენება. ასევე ტკბილი ბულგარული წიწაკა. ბოსტნეული უნდა შემწვარი მცენარეულ ზეთში - ჯერ ხახვი, სტაფილო შეწვით, დაუმატეთ პილპილი, შემდეგ მოაყარეთ ჭარხალი და დაასხით ეს ყველაფერი მიღებული ტომატის წვენით. ეცადეთ, ბოსტნეული ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა არ მოხარშოთ.
კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ბოლოს დაამატეთ კომბოსტო და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი. მოამზადეთ სუფთა ქილები და სახურავები, შეავსეთ ისინი ცხელი ნარევით და დაუყოვნებლივ დახურეთ. შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი. გადააბრუნეთ ქილები, გადაახვიეთ საბანში და დატოვეთ გასაცივებლად. შეინახეთ ბნელ ადგილას, რათა თავიდან აიცილოთ გასახდელი ფერი.

10:4246

10:4

ვიდეო რეცეპტის გასახდელი ბორბალისთვის კომბოსტოსთან

10:94

10:105 10:110

ბორშის გასახდელი ზამთრისთვის

10:169

11:673 11:678

ძალიან მოსახერხებელია ზამთარში - გახსენით პატარა ქილა და ბორში ნახევარ საათში მზად არის! ეს შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული, შეიძლება დამზადდეს ბულიონით, შეიძლება დამზადდეს ჩაშუშვით - ეს რამდენიმე წუთია!

მოსავლიანობა: დაახლოებით 12 ქილა 0,5 ლ

ინგრედიენტები:
ჭარხალი 3 კგ
სტაფილო 1 კგ
ხახვი 1 კგ
ტკბილი წიწაკა 1 კგ
პომიდორი 1 კგ
1 ჭიქა შაქარი
3 ს.კ. მარილი
1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
125 მლ (ნახევარი თხელი მინა) ძმარი 9%

მომზადება:
გარეცხეთ, გააცალეთ ყველა ბოსტნეული, შემდეგ მოათავსეთ ფენებად ქილაში შემდეგი თანმიმდევრობით:
ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში
ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტილიც)
სტაფილო იგივე გზით გახეხეთ
წიწაკა დაჭრილი თხელი ზოლებით
პომიდორი ნახევარ რგოლებში
დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი, ზეთი
ყველაფერი აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე, როგორც კი წვენი ამოვა, ცეცხლს ავთქვიფოთ და ვადუღოთ 25 წუთი.
მოათავსეთ ცხელი სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ.

ზამთარში უბრალოდ მოხარშეთ ბულიონი, შეაზავეთ კომბოსტოთი, კარტოფილით (მათ გარეშე ვამზადებ), ცოტა მოხარშეთ და ქილის შიგთავსი გააგზავნეთ, 7-10 წუთის შემდეგ ბორში მზად არის! ბოლოს მირჩევნია, პირდაპირ ქვაბში მოვაყარო დაჭრილი ნიორი და მსურველებს თეფშზე მეტი მწვანილი და არაჟანი მოვაყარო.

11:2735

11:4

ვიდეო რეცეპტები - სუპის და ბორშის სამოსი ზამთრისთვის

11:104

11:113 11:118

11:125