ვიტამინის სალათები ვაშლისა და სტაფილოსგან: საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა. წვნიანი და ჯანსაღი სალათი სტაფილოთი და ვაშლი ვიტამინის სალათი ვაშლით და სტაფილოთი

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრე რეცეპტები დღეს ძალიან პოპულარულია. ერთ-ერთი მათგანია სტაფილოსა და ვაშლის სალათის მომზადების რეცეპტი. ორივე ამ ინგრედიენტს აქვს ბოჭკოების გაზრდილი რაოდენობა, რომლის გარეშეც ნაწლავის ნორმალური ფუნქციონირება ძალიან რთული იქნება.

გარდა ამისა, ვაშლიც და სტაფილოც საკმაოდ სწრაფად ავსებს კუჭს, რაც ხელს უწყობს სისავსის უფრო სწრაფ შეგრძნებას. ამიტომ დიეტოლოგები აქტიურად ურჩევენ ამ სალათს მათ, ვინც პერიოდულად ატარებს სამარხვო დღეებს, ზღუდავს თავს საკვებში. არის სპეციალური მარხვის დღეებიც კი, რომლებიც მხოლოდ სტაფილოს ჭამას გულისხმობს.

ვინაიდან ეს სალათი დაბალკალორიულია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მისი ჭამა შეუძლიათ მათ, ვისაც წონაში რაც შეიძლება სწრაფად დაკლება სურს. ამრიგად, წონის სწრაფი დაკლების რეცეპტების კრებულში გამოჩნდა კიდევ ერთი მაღალი ხარისხის რეცეპტი, რომელიც ეხმარება მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს ორგანიზმისთვის დიდი რისკის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ სალათი სტაფილოთი და ვაშლი

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 2 ც.
• ვაშლი - 1-2 ც.
• მცენარეული ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით) – 1 ს.კ.
• მწვანილი (სურვილისამებრ)

ვაშლი და სტაფილო კარგად უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში, შემდეგ კი კანი. შემდეგ ისინი უნდა დაჭრათ რამდენიმე ნაწილად, რომლებიც თავის მხრივ უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილი სახეხი, მაგრამ ამ შემთხვევაში შეიძლება დასრულდეს ჩვეულებრივი პიურე. გახეხილი ვაშლი და სტაფილო უნდა დაასხით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით.

გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე სახის ზეთი, მაგრამ მზესუმზირის ზეთი ცოტა მეტი უნდა იყოს ვიდრე ზეითუნის ზეთი. თუმცა, ეს რჩება მზარეულის შეხედულებისამებრ. ზოგიერთ შემთხვევაში მიღებულ სალათს 1-2 ჩაის კოვზ შაქარს უმატებენ, მაგრამ დიეტოლოგები თვლიან, რომ ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან კერძი დაკარგავს სიახლეს.

ფორთოხლისფერი სილამაზე დიდი ხანია ცნობილია თავისი სასწაულებრივი თვისებებით. ბევრს სჯერა, რომ ძირეული ბოსტნეული საუკეთესოდ მიირთმევა მთლიანად. მაგრამ მაინც, გახეხილი სტაფილო, რომლის სარგებელი არანაკლებ არ არის, უფრო პოპულარულია.

გახეხილი სტაფილო ყველასთვის საყვარელია

გახეხილ სტაფილოს მთლიანი ბოსტნეულის ჭამასთან შედარებით ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს - პროდუქტის მონელება უფრო ადვილია. გახეხვის დროს გამოიყოფა წვენი, რომელიც მასას აქცევს ბაფთად. მომზადების ეს მეთოდი საშუალებას აძლევს ადამიანებს, რომელთა კბილები და ღრძილები სუსტია ან კუჭი არ იღებს უხეშ საკვებს, მიირთვან ჯანსაღი ბოსტნეული. გარდა ამისა, ბავშვებს ძალიან მოსწონთ სტაფილოს რბილობი, განსაკუთრებით თუ მასში თაფლი ან ხილია შერეული. რაც შეეხება ხარისხის შემადგენლობას, ის უცვლელი რჩება.

გახეხილი სტაფილო შეიცავს:

• ვიტამინები A, C, ჯგუფი B, E;
• კვალი ელემენტები (რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, იოდი, რკინა);
• ეთერზეთები.

რაც შეეხება ამ უკანასკნელს, მარცვლეულის მომზადება ძირეული ბოსტნეულისგან მარცვლეულის გამოყენებით შესაძლებელს ხდის შეფასდეს ზეთების დადებითი ეფექტი ღია ჭრილობებზე ან დამწვრობაზე. გახეხილ ბოსტნეულში შემავალი ვიტამინები და მიკროელემენტები აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს მხედველობას და ნივთიერებათა ცვლას. დიეტოლოგები გვირჩევენ დილით მინიმუმ ერთი გახეხილი სტაფილოს მირთმევას წონის სტაბილიზაციისთვის, რადგან ფორთოხლის ფესვის ბოსტნეული შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც შლის ტოქსინებს და ცუდ ქოლესტერინს.

შაქრით მოხარშული გახეხილი სტაფილოს სარგებელი

რა თქმა უნდა, უმჯობესია მიირთვათ სტაფილო სუფთა სახით. თუმცა, თუ გსურთ მისი ოდნავ დატკბობა, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი. ეს განსაკუთრებით ეხება მცირეწლოვან ბავშვებს. მაგრამ თუ თქვენი ბავშვი (ან ზრდასრული) ალერგიულია თაფლის მიმართ, შეგიძლიათ გახეხილი ფორთოხლის ძირი ბოსტნეული მოაფრქვიოთ მხოლოდ შაქრით - ენერგიის ძლიერი წყარო. დადასტურებულია, რომ ეს კომბინაცია აუმჯობესებს თქვენს განწყობას და მოგცემთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.

ვაშლი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც სტაფილოში არსებული ამინომჟავების მსგავსად პასუხისმგებელნი არიან ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებაზე და ნაწლავების მოძრაობის გაუმჯობესებაზე. გარდა ამისა, ვაშლს აქვს კუჭის ლორწოვან გარსზე დამცავი ეფექტი და ამით ანეიტრალებს სტაფილოს ხისტ ბოჭკოებს. ხილისა და ბოსტნეულის კომბინაცია იდეალურია დიეტებისთვის, განსაკუთრებით მარხვის დღეებში, რადგან ის აჯერებს ორგანიზმს ყველა საჭირო ელემენტით, მაგრამ არ მოქმედებს წონაზე.

სტაფილო შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია თვალის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ტყუილად არ ამბობენ, რომ დღეში 2 სტაფილო კომპიუტერის მონიტორის წინ 5 საათს ანაზღაურებს. მაგრამ ვიტამინი A უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ცხიმებთან ერთად მოხმარების შემთხვევაში. ამ თვალსაზრისით, უმჯობესია შეურიოთ ზეითუნის ზეთი ან არაჟანი. მხოლოდ რძის პროდუქტი უნდა იყოს ახალი და საკმარისად ცხიმიანი. იდეალურ შემთხვევაში, ეს არის ხელნაკეთი არაჟანი.

თუ გრძელი და ცივი ზამთრის შემდეგ თქვენ განიცდით ძალის დაკარგვას, სისუსტეს, შესრულების დაქვეითებას და ცუდ განწყობას, ხოლო თმა, ფრჩხილები და კანი საშინელ მდგომარეობაშია, მაშინ, როგორც ჩანს, თქვენი ორგანიზმი ვიტამინების ნაკლებობას მიანიშნებს. ამიტომ, თქვენ უბრალოდ უნდა სასწრაფოდ შეეცადოთ შეავსოთ მასში დაკარგული მიკროელემენტები. და ამის გაკეთება შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში, მაგალითად, ძალიან მკვებავი და საკმაოდ ადვილად მოსამზადებელი ხილის სალათის „ვიტამინის“ შეტანით, რომელიც შედგება უგემრიელესი და ჯანსაღი საკვებისგან. ლიმონის წვენი თქვენს ორგანიზმს C ვიტამინით დამუხტავს, ვაშლი შეავსებს რკინის ნაკლებობას, გამხმარი გარგარი და ქიშმიში უამრავ მინერალს მოგცემთ, სტაფილო კი A ვიტამინის მარაგს შეავსებს - ეს მიკროელემენტების მშვენიერი თაიგული არ არის საჭირო. სრული სიცოცხლისთვის? ასეთი ვიტამინის სალათის კომპონენტების უმეტესობას აქვს საკმაოდ ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რაც საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ ისინი ერთდროულად დიდი რაოდენობით და ყოველთვის ხელთ გქონდეთ.

ინგრედიენტები:

სალათისთვის:

• პატარა მუჭა უთესლე ქიშმიში და გამხმარი გარგარი;
• თითო 1 პატარა ვაშლი და 1 სტაფილო.

საწვავის შევსებისთვის:

• ლიმონი (საკმარისია მხოლოდ ნახევარი);
• გრანულირებული შაქარი - დესერტის კოვზი;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 1,5 სუფრის კოვზი.

• თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეავსოთ ინგრედიენტების ეს შემადგენლობა ქლიავი, ფორთოხალი ან მანდარინი, ნებისმიერი თხილი და წვნიანი ხილი, ძაღლის ხე, ფინიკი და ლეღვი. სხვათა შორის, აქ ხახვი (სასურველია წითელი) და ტკბილი წიწაკაც გამოგადგებათ. გასახდომად მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან კლასიკური იოგურტი, ლიმონის წვენი კი ვაშლის ძმრით ჩაანაცვლოთ.

მომზადების მეთოდი:

ჩირი დაასველეთ ცივ წყალში. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ ბადეზე. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან.

მოამზადეთ დრესინგი შაქრის, მცენარეული ზეთის და ლიმონის წვენის შერევით. გამხმარი გარგარი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით ზოლებად.

ბოლოს ვაშლი კვლავ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (არ დაგავიწყდეთ ჯერ გარეცხვა და გულზე), შეურიეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში დანარჩენ ინგრედიენტებს და სასწრაფოდ დაასხით დრესინგი ყველაფერს.

რაც უფრო ადრე მოვა გახეხილი ვაშლი ლიმონის წვენთან, მით უფრო დარწმუნებული იქნებით, რომ ის არ გახდება ყავისფერი.

ყველა დიასახლისი ზრუნავს ოჯახის ჯანმრთელობაზე. ადვილია, თუ ყოველდღე გემრიელ კერძებს ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან მოამზადებთ. სალათი სტაფილოთი და ვაშლი სწორედ ასეთი მადის აღმძვრელია. თუ მას დამატებით ინგრედიენტებს დაუმატებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ტკბილი, გამაგრებული დესერტი ბავშვებისთვის ან გულიანი დამოუკიდებელი სადილი მოზრდილებისთვის, კულინარიული ფოტოების ღირსი.

სტაფილოსა და ვაშლის სალათის რეცეპტი

უნივერსალური სალათის პროდუქტებია ვაშლი და სტაფილო. ეს ის ინგრედიენტებია, რომლებიც კარგად უხდება ყველაფერს, ამიტომ არჩევანი მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული. კერძი შეიძლება შეიცვალოს ნაზი ქათმის ფილე, ჯანსაღი ზღვის პროდუქტები, კრაბის ჩხირები, ტკბილი ჩირი ან თხილი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბოსტნეულით. შეარჩიეთ გასახდელი შემადგენლობის მიხედვით. ტკბილი ვერსიისთვის შესაფერისია არაჟანი ან თაფლი, მარილიანი ვერსიისთვის - მცენარეული ზეთი ან მაიონეზი.

ასეთი სალათის ძირითადი კომპონენტების ფასდაუდებელი უპირატესობაა ვიტამინებისა და მინერალების დიდი რაოდენობა. სტაფილო მდიდარია ბეტა-კაროტინით, ნივთიერება, რომელიც ზრუნავს მხედველობაზე. მეცნიერებმა ვაშლში ბევრი რკინა, მაგნიუმი და კალიუმი აღმოაჩინეს. ეს პროდუქტები დადებითად მოქმედებს მთლიან სხეულზე. ასეთი კერძის შემდეგ მუცელში მხოლოდ სიმსუბუქესა და სასიამოვნო გემოს იგრძნობთ. შენიშვნა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს: ბოსტნეულის კერძები ამ ინგრედიენტებით გეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში.

მარტივი სტაფილოსა და ვაშლის სალათი

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: სსრკ.
• სირთულე: მარტივი.

ვაშლისა და სტაფილოების უბრალო სალათი, გახეხილი და შაქრით მომზადებული, ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. გაუმასპინძლდით საყვარელ ადამიანებს გემრიელი, ჯანსაღი დესერტით. ვიტამინების ეს ნამდვილი საწყობი მოეწონება ბავშვებს, რომლებიც ხშირად უარს ამბობენ ახალ ხილსა და ბოსტნეულზე. სანელებლების მოყვარულებს შეუძლიათ შეავსონ ის დარიჩინით და ვანილით, ზემოდან კი კაკაოს ფხვნილი ან გახეხილი შოკოლადი მოაყარონ.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 3 ც.;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი;
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით;
• არაჟანი - გასახდელად.

მომზადების მეთოდი:

1. მოაშორეთ კანი ბოსტნეულიდან და ხილიდან.
2. გახეხეთ ყველაფერი.
3. აურიეთ, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და ვანილი, შეაზავეთ არაჟანით.

ფენოვანი სტაფილოსა და ვაშლის სალათი

• დრო: 45 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 200 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ახალი ბოსტნეული და ხილი დაგეხმარებათ კრაბის ჯოხის სალათის "აღორძინებაში". ეს პროდუქტები შესანიშნავად ავსებს ინგრედიენტების ჩვეულებრივ კომპლექტს კლასიკური კერძისთვის. თუ მასზე ფენის ნამცხვრის დიზაინის მეთოდს გამოიყენებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ უგემრიელესი საჭმლის სრულიად ახალი ვერსია. არ დაივიწყოთ მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• გაყინული კრაბის ჩხირები – 220 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• მარილი - გემოვნებით;
• მწვანილი - როგორც დეკორაცია;

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი და მოხარშული კვერცხი. გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად.
2. ახალი ხილი და ბოსტნეული გახეხეთ, კრაბის ჩხირები დაჭერით კუბიკებად.
3. ფართო ჭურჭლის ფსკერზე მოათავსეთ კარტოფილის ერთი ფენა. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი.
4. შემდეგი, ალტერნატიული ფენების კრაბის ჩხირები, სტაფილო, სიმინდი, ვაშლი, კვერცხი. ყველა ფენა კარგად უნდა იყოს დაფარული სოუსით.
5. მზა სალათი ვაშლით და სტაფილოთი მწვანილით მორთეთ.

ფრანგული სალათი სტაფილოთი და ვაშლით

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 60 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ფრანგული სამზარეულო მსუბუქია, მის კერძებში გამოყენებულია მინიმალური ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან სრულყოფილ კომბინაციას. ყველის კრემისებური გემო, ვაშლის გამაგრილებელი გემო ახალი კიტრით და სტაფილოს სიტკბო აძლიერებს ზეთისხილის მარილიან გემოს. გასახდომად გამოიყენეთ კლასიკური მაიონეზი, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 50-60 გ;
• ზეთისხილი - რამდენიმე ცალი;
• მწვანილი - თაიგული;
• მაიონეზი - გასახდელი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ ხილი და ბოსტნეული.
2. ყველი ცალკე გახეხეთ.
3. ზეთისხილი დავჭრათ სიგრძეზე ორ ნაწილად.
4. მოათავსეთ ჭიქა ბრტყელი, ფართო ფირფიტის ცენტრში.
5. შუშის გარშემო ჩამოაყალიბეთ სტაფილოების, ვაშლის და კიტრის ფენები. დაასველეთ თითოეული ფენა მაიონეზით.
6. ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა.
7. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, მორთეთ მწვანილით და ზეთისხილით.

თხილით

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

შერეული თხილი, ახალი ბოსტნეული და ხილი - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი და ჯანსაღი? მხოლოდ სტაფილოსა და ვაშლის სალათი არაჟანით, რომელიც აერთიანებს ყველა ამ კომპონენტს. კაკალი და ფიჭვის თხილი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა. შესაფერისია თხილი, ნუში, კეშიუ. მიღებული კერძი სადღესასწაულო სუფრის ღირსია, თუ მას სწორად და ლამაზად მიირთმევენ. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ცალკე თასები.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 3 ც.;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• ნიგოზი – 1 ს.კ. კოვზი;
• ფიჭვის კაკალი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სეზამი - 1 ჩაის კოვზი;
• ყველი - 100 გ (მყარი ჯიში);
• არაჟანი - ცოტა გასახდელად.

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადებული ბოსტნეული გახეხეთ კორეულ სახეხზე.
2. გახეხილი ვაშლი და ყველი დაჭერით კუბებად.
3. ნიგოზი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, არ არის საჭირო ფიჭვის თხილის დაჭრა.
4. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ არაჟანი, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ბოსტნეულით

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 55 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

ზაფხულის სეზონი ახალი ბოსტნეულისა და ხილის დროა, რომლებიც კარგად ერწყმის ერთმანეთს. ასეთი სალათისთვის დაგჭირდებათ უმარტივესი ინგრედიენტები, რომლებიც ბევრ ადამიანს აქვს ბაღის საწოლებში: კომბოსტო, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი. უფრო გამოხატული გემოს შესაქმნელად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი ჩაის კოვზ შაქართან ერთად. კლასიკური გასახდელი - ზეითუნის ზეთი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კომბოსტო - 50 გ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• სალათის ფურცლები - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული და ხილი. საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი.
2. სტაფილო დავჭრათ თხელ რგოლებად, ვაშლი და პომიდორი კუბიკებად, წიწაკა კი ზოლებად.
3. დაჭერით კომბოსტო და სალათის ფოთლები.
4. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
5. შეურიეთ ერთ ღრმა კონტეინერში, მოაყარეთ ზეთი და მარილი.

ქლიავთან ერთად

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 75 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ბავშვები არ ჭამენ ჯანსაღ ხილს და თაფლს? მოამზადეთ მათთვის ჯანსაღი, გემრიელი დესერტი მარტივი სალათის სახით. ზამთარში ასეთი კერძი გაჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებით და გააუმჯობესებს არამარტო ოჯახის მცირე წევრების, არამედ მოზრდილების ჯანმრთელობასაც. ვაშლისა და სტაფილოს სალათის გამხმარი ხილის მოსაწყობად გამოიყენეთ თაფლი ლიმონის წვენის დამატებით. გემო შეგიძლიათ განზავდეს სხვადასხვა თხილით და სხვა ახალი ხილით.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ძირი ბოსტნეული;
• ვაშლი - 1 ცალი;
• ქლიავი - 5 ცალი;
• გარგარი ჩირი - 5 ცალი;
• ქიშმიში - პატარა მუჭა;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილ ჩირს დაასხით ცხელი წყალი თასში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით.
2. გახეხეთ ახალი ბოსტნეული და ხილი.
3. აურიეთ, შეაზავეთ ლიმონის წვენით და თაფლით.

თეთრი ბოლოკით

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 90 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

მეცხრამეტე საუკუნემდე რუსულ სუფრებზე თეთრი ბოლოკი ისეთივე ხშირად გვხვდებოდა, როგორც დღეს კარტოფილი. დღესდღეობით ეს იშვიათი სტუმარია სამზარეულოში, მაგრამ ამაოდ, რადგან ეს ძირეული ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე. ბოლოკი სხვა კომპონენტებთან ერთად მისცემს ძალას და ძალას. გასახდელად გამოიყენეთ მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ოხრახუში.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო 1-1,5 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• თეთრი ბოლოკი - 0,5 ც.;
• კიტრი - 0,5 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მწვანილი - თაიგული;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - ცოტა გასახდელად.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული და ხილი გახეხეთ ან დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ტკბილი წიწაკა ზოლებად.
2. დაჭერით მწვანილი და ნიორი.
3. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი.

ჭარხლით

• დრო: 1 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 180 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

ჩვეულებრივი ოლივიეს სალათი და ვინეგრეტი კერძის ამ ვერსიაში შერწყმულია ჭარხალთან, ხახვთან და სხვა ბოსტნეულთან. ქათმის ფილე შესანიშნავად ერწყმის ჭარხალს, მწვანე ბარდა დამატებით გაჯერებას შემატებს. ეს სტაფილოსა და ვაშლის სალათი მაიონეზით შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ, რადგან შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა ნივთიერებას: ვიტამინებს, ბოჭკოებს, ცილას.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 1 ცალი;
• ჭარხალი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ქათმის ფილე - 200 გ;
• ნათურა;
• ბარდა - 1 ქილა;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• ძმარი - მარინადისთვის;
• შაქარი - მარინადისთვის;
• მაიონეზი - ცოტა გასახდელად.

მომზადების მეთოდი:

1. ჭარხალი მოვხარშოთ და გავაციოთ.
2. ქათმის ფილე მოვხარშოთ წყალში მარილით. გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად.
3. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, მოაყარეთ ძმარში და შაქარში.
4. მომზადებული ვაშლი, სტაფილო და მოხარშული ჭარხალი დავჭრათ კუბიკებად.
5. მარილწყალი გადაწურეთ ბარდადან.
6. აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. სეზონი მაიონეზით.

ზღვის პროდუქტებით

• დრო: 25 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 110 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ზღვის პროდუქტები შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს. კალმარი, კრევეტები, მიდიები ან სხვა ზღვის პროდუქტები იდეალური ვარიანტია მათთვის, ვინც ჯანმრთელობაზე ზრუნავს. მწნილი ღორღი ახალ ხახვთან ერთად კერძს პიკანტურ, გამოხატულ გემოს მისცემს. დრესინგი სტანდარტულია - უცხიმო მაიონეზი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო;
• ვაშლი;
• კრევეტები - 100 გ;
• მიდიები - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კალმარი - 1 ც.;
• ღორღი - 200 გრამი ქილა;
• მაიონეზი - გასახდელი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გაალღეთ კალმარი და სხვა ზღვის პროდუქტები და გაასუფთავეთ.
2. მოხარშეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.
3. კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
4. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ვაშლი უფრო დიდ კუბებად.
5. გახეხეთ სტაფილო.
6. ღორღები დავჭრათ რგოლებად.
7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიდიების გარდა, დაამატეთ მაიონეზი.
8. მოათავსეთ კერძების თასებში და გააფორმეთ მიდიებით.

ყაყაჩოს თესლით

• დრო: 25 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 პორცია.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 220 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ამ სალათის მსუბუქი, ნაზი გემო გულგრილს არავის დატოვებს. თუ მოულოდნელი მეგობრები მოვლენ თქვენთან, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი, რათა სასიამოვნოდ გააოცოთ ისინი თქვენი კულინარიული უნარებით. მარტივი ინგრედიენტები დიასახლისს არ შეუქმნის სირთულეს და არც თავად მომზადების ტექნოლოგია. პატარა სტუმრებს შავი პილპილისა და მარილის ნაცვლად დაუმატეთ თაფლი ან ცოტა შაქარი.

სტაფილო და ვაშლი ვიტამინების შეუცვლელი წყაროა, რომელიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. ამ ხილისა და ბოსტნეულის დუეტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი გემრიელი სალათი, რომელიც არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას და არ გაათავისუფლებს ორგანიზმს დაგროვილი ტოქსინებისგან.

დიეტის რეცეპტი

ეს არის სწრაფი, მარტივი და გემრიელი სალათი. ეს იქნება იდეალური გვერდითი კერძი თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. ან მსუბუქი snack შორის ძირითადი კვება. ყველა ინგრედიენტი გამოიყენება ნედლად.

მსუბუქი სტაფილოსა და ვაშლის სალათის მომზადება:

1. საშუალო ზომის თასში მოაყარეთ მსხვილად გახეხილი სტაფილო და კუბებად დაჭრილი ვაშლი;
2. ჭიქაში გაწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით სალათი და კარგად აურიეთ;
3. შეაზავეთ პილპილით და მარილით გემოვნებით. მიირთვით სალათი დაუყოვნებლივ.

მსუბუქი ვაშლისა და სტაფილოს სალათი ნიახურით

ამ სალათს ძალიან საინტერესო გემო აქვს. გარდა ამისა, ის ჯანსაღი და ზომიერი კალორიულია. გამოდგება როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. კარგად უხდება ფრინველის ხორცს და ცხარე ყველს. ზაფხულში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ნიახური ამ რეცეპტისთვის, ხოლო ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირეული ნიახური.

საჭირო ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 6 ც. (700 გ);
• ვაშლი - 1 დიდი (150 გ);
• ნიახური - პატარა მტევანი (200 გრ) ან 1 ფესვი 7-9 სმ დიამეტრით;
• იოგურტი - 3/4 ჭიქა;
• 1 ჩ.კ. თაფლი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• 1,5 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• წიწაკა და მარილი.

მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 50 კკალ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ვიტამინის სალათი სტაფილოთი, ვაშლი, კივი და ფორთოხალი

ვიტამინებით მდიდარი ახალი ხილის სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ეს დესერტი ჩაანაცვლებს მაღალკალორიულ ნამცხვარს და ორგანიზმს უდავო სარგებელს მოუტანს. თუ სასურველია, მას შეიძლება დაემატოს შოკოლადი, მარშმლოუ და სიმინდის ფანტელები.

ხოლო სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისას მორთეთ პიტნის ფოთლებით, ნიგვზით და თხლად დაჭრილი ფორთოხლის ცედრა. ნაყოფი ძალიან წვრილად არ უნდა დავჭრათ, თორემ სალათს ფაფის მსგავსი კონსისტენცია ექნება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 სტაფილო;
• 2 ვაშლი, უმჯობესია აირჩიოთ რბილი და წვნიანი (ფუჯი, გალა, იდარედი);
• 2 კივი;
• 1 დიდი ფორთოხალი;
• 0,5 ს.კ. კაკლის მარცვლები;
• დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
• 200 მლ არაჟანი ან მძიმე ნაღები;
• 2 ს.კ. ლ. ყავისფერი შაქარი.

მომზადების დრო: 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 140 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. თხილი შეწვით ტაფაზე 5-10 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან მოძრავი ქინძისთავებით;
2. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად;
3. კივი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად;
4. გააცალეთ ფორთოხალი და გაყავით ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს მოაცილეთ გამჭვირვალე კანი და გაყავით რბილობი 2-3 ნაწილად;
5. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან და დარიჩინთან ერთად;
6. სალათის თასში შეურიეთ ხილი და თხილი. სეზონი არაჟნის სოუსით;
7. გააჩერეთ სალათი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხილი არ გამოუშვებს წვენს, აურიეთ და მოათავსეთ ჭიქებში.

სალათი "ფუნჯი" - სამკურნალო ტრიო: ჭარხალი, სტაფილო, ვაშლი

ეს სალათი ფუნჯის მსგავსად ასუფთავებს ორგანიზმს შიგნიდან დაგროვილი ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან. ვინაიდან ის მხოლოდ ბოსტნეულისა და ხილისგან შედგება, მისი მოხმარება შეიძლება შეუზღუდავი რაოდენობით. ამ დეტოქს სალათის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, ზრდის ნაწლავის მოძრაობას, აუმჯობესებს სახის ფერს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 დიდი ჭარხალი (300 გრ);
• 3 სტაფილო (450 გ);
• 2 მწვანე მჟავე ვაშლი (160 გრ);
• 1,5 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ახალი მწვანილის თაიგული;
• მარილი და სანელებლები.

მომზადების დრო: 15 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 30 კკალ.

მომზადების ეტაპები:

1. სტაფილო, ვაშლი და ჭარხალი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში. ხელით ან საფქვავი დააქუცმაცეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, სანამ წვენი არ გამოჩნდება;
2. ლიმონის წვენი შეურიეთ მზესუმზირის ზეთს და ცოტაოდენ მარილს. ჩაასხით სალათი და აურიეთ;
3. ახალი მწვანილი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ სალათი მზადაა საჭმელად.

სტაფილო, ვაშლი და ქათმის ფენიანი სალათი

ეს სალათი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა უკვე მოსაწყენი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ", "მიმოზა", "მზესუმზირა". მას აქვს ძალიან ნაზი ტკბილი და მჟავე გემო. ვაშლისა და სტაფილოს წყალობით, რომლებსაც ნედლად იყენებენ, ეს კერძი მნიშვნელოვან სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

გამოიყურება ფერადი და ძალიან ლამაზი. სალათი შეიძლება გროვად დადოთ ბრტყელ თეფშზე ან გამოიყენოთ ღრმა კონტეინერში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 400 გ;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 2 სტაფილო;
• 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• მყარი ყველი - 180 გ;
• მაიონეზი - 200 გ;
• 1 ხახვი (სასურველია წითელი);
• წყალი - 100 მლ;
• შაქარი - 30 გ;
• ძმარი 9% - 3,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი.

მომზადების დრო: 2 საათი 25 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 204 კკალ.

ფენოვანი სტაფილოს, ვაშლის და ქათმის სალათის რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. წითელი ხახვი წვრილად დაჭერით. ძმრის, შაქრის და წყლის გამოყენებით მოამზადეთ მარინადი და მოასხით ხახვს. ხახვი დავტოვოთ 20-30 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად;
2. კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული და ნაჭუჭები გაფცქვენით. შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა კუბებად;
3. ქათმის ხორცი, წინასწარ მოხარშული მარილიან წყალში, დავჭრათ ნაჭრებად და გავყოთ ბოჭკოებად. გახეხილი სტაფილო და ვაშლი გახეხეთ გახეხილზე, სასურველია წვრილად. თუ ვაშლმა ბევრი წვენი გამოუშვა, ის უნდა გამოწუროთ;
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
5. მოათავსეთ მოხარშული ფილე პირველი ფენა და წაუსვით მაიონეზი;
6. მეორე ფენა მზადდება სტაფილოსგან და ასევე სველდება მაიონეზით;
7. სტაფილოზე კვერცხებს დებენ და მაიონეზით აფარებენ;
8. შემდეგი ფენა არის მწნილი ხახვის გავრცელება;
9. გახეხილ ვაშლს მაშინვე აფენენ ხახვზე და აყრიან მაიონეზის ფენას;
10. შემდეგი, სალათი არის sprinkled ყველი. მზა კერძი შედგით მაცივარში 2-4 საათით ისე, რომ ყველა ფენა კარგად იყოს გაჟღენთილი.

შენიშვნები პროფესიონალი მზარეულებისგან

თქვენ უნდა აირჩიოთ საშუალო ზომის სტაფილო (150 გ-მდე), არა გრძელი, სქელი, ნათელი ნარინჯისფერი ფერით. რაც უფრო მდიდარია სტაფილოს ფერი, მით მეტ კაროტინს შეიცავს. ზედმეტად დიდი ფესვიანი ბოსტნეული უფრო მეტ ნიტრატს შთანთქავს და გემოთი დაბალია.

თუ სალათისთვის ხელნაკეთი ვაშლი გამოვიყენოთ, უმჯობესია კანი არ გააცალოთ. კანი შეიცავს უხეშ ბოჭკოებს, ფლავონოიდებს, A და C ვიტამინებს. იმპორტირებული ვაშლი აუცილებლად უნდა იყოს გახეხილი, რადგან ისინი დამუშავებულია ცვილის შემცველი ნაერთებით, რომლებიც ძნელია წყლით ჩამოიბანოთ.

ვიტამინი A, რომელიც საკმაოდ უხვად არის სტაფილოში, უნდა გაიხსნას ცხიმებში უკეთესი შეწოვისთვის. ამიტომ განსაკუთრებით სასარგებლოა მცენარეული ზეთებით ან არაჟნით შეზავებული სტაფილოს სალათები.

დაჭრის შემდეგ ვაშლი რომ არ გამუქდეს, უნდა დაასხათ ლიმონის წვენით ან ჩაყაროთ მჟავით განზავებულ წყალში.