ხელნაკეთი შპრიცის რეცეპტი ნელ გაზქურაში. ხელნაკეთი შპრიცები ნელ გაზქურაში. როგორ მოვამზადოთ ქაშაყი ნელ გაზქურაში

შპრიცები სახლში საუკეთესოდ არის მოხარშული ნელ გაზქურაში. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ქვაბში ან იხვის ქვაბში, თუ ასეთი დამხმარე არ გყავთ. ვაღიარებ, ისინი მხოლოდ ნელ გაზქურაში მოვამზადე - მარტივი, მოსახერხებელი და გემრიელი. მეტი რა გინდა?

მე ვნახე ის მშვენიერი დრო, როდესაც კონსერვის ხარისხთან დაკავშირებით პრობლემები არ იყო. ქილებში შპრიცები ძალიან კარგი ხარისხის იყო, თუმცა ფასი მათთვის არც თუ ისე მცირე იყო. რიგის შპრიცები ითვლებოდა ყველაზე გემრიელად, ყველაზე ძვირად ფასში და ყველაზე მწირად. მათ მხოლოდ დღესასწაულებზე ყიდულობდნენ სენდვიჩების დასამზადებლად კიტრის ნაჭერით და ლიმონის ნაჭერით.

მოგვიანებით ვისწავლე ქილებში თავად თევზის ზომის განსაზღვრა. ეს შეიძლება გაკეთდეს შტრიხკოდის, უფრო სწორად მისი პირველი ციფრის გამოყენებით. ზუსტად არ მახსოვს რა რიცხვი იყო, მაგრამ თევზი რეალურად მოდიოდა სხვადასხვა ზომის ქილებში. ყველაზე დიდი თევზი მოვიდა ხიზილალთან ერთად და დაახლოებით ხუთი იყო ქილაში. ეს ლამაზმანი თავისი ზომის გამო სენდვიჩებს არ უხდებოდა, მაგრამ მშვენივრად უხდებოდა მოხარშულ კარტოფილს.

ახლა დაკონსერვებული საკვების ხარისხი სასურველს ტოვებს, რბილად რომ ვთქვათ. მათთვის ფასი გადაჭარბებულია და შიგნით დებენ იმას, რაც არავის აღარ სჭირდება. რიგის შპრიცებიც კი აღარ არის იგივე; ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს ისინი მზადდება ბუნებრივი მოწევის ნაცვლად თხევადი კვამლის დამატებით. თუმცა, შესაძლებელია, რაც ჩვენამდე მოაღწია, არის არა ორიგინალი, არამედ პათეტიკური ყალბი, რომელიც ახლა ძალიან ბევრია.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მე არ ვყიდულობ კონსერვებს ჩემი ოჯახისთვის, შეძლებისდაგვარად ვამზადებ სახლში. გასაგებია, რომ ეს არ არის ნამდვილი ორიგინალი, არამედ მხოლოდ მისი მსგავსება. მაგრამ ყველაფერი ბუნებრივი და ჯანსაღია და ეს არის მთავარი. მაგალითად, სახლში მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია უბრალოდ გემრიელია, ვერც ერთი მაღაზიაში ვერ შეედრება მას. ასე რომ, ვინც ჩემს კომპანიაშია - დავიწყოთ! ხელნაკეთი შპრიცის რეცეპტი თქვენთვის!

შპრიცების რეცეპტი სახლში:

• ჩემთვის საფუძველია ნებისმიერი თევზი პრივოზიდან - სპრატი, კაპელინი, ქაშაყი - ერთი კილოგრამი;
• ჭიქა ჩაი (250 მლ) – 3 ს.კ. მშრალი ჩაი (შავი, დაასხით მდუღარე წყალში);
• ჩაის კოვზი მარილი (ზემოდან);
• მცენარეული ზეთი (მხოლოდ რაფინირებული) – 100 მლ;
• ძმარი - 2 ს.კ. (თუ ღვინო, მაშინ მეტი);
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-6 ც.;
• წიწაკა - 5-6 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - სამი ცალი;
• შებოლილი ქლიავი (დიდი) – 6-8 ცალი;
• ხახვის კანი (გარეცხილი და გამხმარი) - დიდი მუჭა.

შპრიცები სახლში ნელ გაზქურაში:

სულ ეს იყო, სახლში იოლად ვამზადებდით სპრატს. უფრო მეტიც, მათ რეცეპტი რაც შეიძლება ორიგინალთან მიიტანეს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის ორიგინალი, არ დაივიწყოთ ამის შესახებ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნელ გაზქურში შპრიცები გემრიელი, ჯანსაღი და იაფია. და დღევანდელი სტანდარტებით ეს თითქმის ყველაზე მნიშვნელოვანია!

Გემრიელად მიირთვით!

იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ახალი გემრიელი რეცეპტები, აუცილებლად გამოიწერეთ ჩემი ბიულეტენი. ეს დაგეხმარებათ იყოთ პირველი, ვინც გაიგებთ ჩემს ახალ რეცეპტს თქვენთვის. გელოდებით კომენტარებში სასიამოვნო საუბარში ამ უგემრიელესი კერძის შესახებ!

Sprats ყოველთვის ითვლებოდა გემრიელ პროდუქტად, რომელიც წარმოდგენილია ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე. მათაც კი, ვისაც განსაკუთრებით არ უყვარდა თევზი, არასდროს ამბობდა უარს სენდვიჩებზე შპრიცებით. ისინი ყოველთვის იზიდავდნენ სხვებს თავიანთი ნათელი და მდიდარი გემოვნებით.

სამწუხაროდ, ჩვენს დროში შპრიცების მწარმოებლები არ აქცევენ საჭირო ყურადღებას მათი წარმოების ხარისხს. უფრო მეტიც, ეს კითხვა აქტუალურია ბევრ პროდუქტთან, მათ შორის ხორცთან და რძის პროდუქტებთან მიმართებაში. ამ მხრივ, ნამდვილი დიასახლისები ეუფლებიან სხვადასხვა პროდუქტის სახლის მომზადების ტექნოლოგიებს. Sprats ასევე არ არის გამონაკლისი. სახლის მომზადების პროცესს ბევრი უპირატესობა აქვს, მთავარი კი ხარისხის კონტროლია. არავინ მოამზადებს საჭმელს თავისთვის არა ახალი ინგრედიენტებისგან. ყველამ, ვინც ამას აკეთებს, იცის, რომ შპრიცები არ შეიცავს დამატებით არაფერს, რაც შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით კონსერვანტებთან, გემოს გამაძლიერებლებთან და სხვა ქიმიკატებთან დაკავშირებით, რომლებსაც თანამედროვე საკვების მწარმოებლები ასე აინტერესებენ.

შპრატებით უნდა გავიგოთ თევზის ცალკე სახეობა, მაგრამ არა გარკვეული სახის კონსერვის მომზადების მეთოდი, როგორც ამას ზოგიერთი "ექსპერტი" თვლის. ამ დელიკატესმა სახელი მიიღო პატარა თევზის სახელიდან, რომელიც არის საწყისი მასალა ასეთი კონსერვის მოსამზადებლად.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი თევზი:

1. ქორჭილა.
2. შპრატი.
3. სალაკა.
4. კიდევ ერთი პატარა თევზი, რომელსაც ქერქი არ აქვს.

დელიკატესის მომზადებამდე თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს და თავები ამოიღოს, თუმცა ეს შეიძლება არ გაკეთდეს. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გქონდეთ ყველა საჭირო კონტეინერი და სხვა ხელსაწყოები და ინგრედიენტები თითოეული რეცეპტისთვის.

რეცეპტები სამზარეულო შპრიცების სახლში

კლასიკური რეცეპტი

ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. 0,5 კგ ნებისმიერი პატარა თევზი. იმუშავებს როგორც ახალი, ისე გაყინული თევზი.
2. ჭიქა მცენარეული ზეთი, ნებისმიერი სახის. ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა მდიდარი არომატი.
3. ერთი სუფრის კოვზი ჩაის ფოთოლი, ამატებს მას სხვადასხვა არომატს. გამოცდილება აჩვენებს, რომ ბერგამოტი შეიძლება იყოს ყველაზე საინტერესო.
4. ერთი წყვილი ხახვი, რომელიც უნდა იყოს წვნიანი.
5. ნუ დაივიწყებთ დაფნის ფოთლებს.
6. წიწაკის მარცვლები - 5 ცალი.
7. მარილი გემოვნებით. იდეალური ვარიანტია ზღვის მარილი.

შპრიცების მოსამზადებლად საუკეთესო ჭურჭელი არის თუჯის ქვაბი. ჯერ ჭურჭელში ასხამენ მზესუმზირის ზეთს, რის შემდეგაც კარგად თბება ცეცხლზე. სანამ ზეთი ცხელდება, დაჭერით ხახვი და მოამზადეთ ჩაის ინფუზია.

ზეთი კარგად გაცხელების შემდეგ ქვაბში მოვაყაროთ თევზი და დაჭრილი ხახვი. ამის შემდეგ მასში შეედინება ძალიან ძლიერი ჩაის ნახარში ყველა სანელებლის დამატებით. ბოლოს ქვაბს თავსახური ხურავს და ნელ ცეცხლზე ტოვებს. შპრიცების მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ძვლები დარბილდეს და ჭამის დროს კბილებზე არ იგრძნობოდეს.

მომზადების ამ ეტაპზე კერძი საკმაოდ ხშირად უნდა მოურიოთ. ამ მიზნით შესაფერისია ხის სპატული. უფრო მეტიც, ეს უნდა გაკეთდეს საკმარისად ფრთხილად, რათა თევზი ხელუხლებელი დარჩეს. ბოლოს და ბოლოს, სუფრაზე მიირთმევენ მთლიან შპრიცებს და არა ნაჭრებს, განსაკუთრებით დღესასწაულებზე.

როდესაც პროდუქტი დიდხანს იხარშება ცეცხლზე, თითქმის მთელი ტენიანობა აქვს დრო აორთქლებას. ეს დაუშვებელია და მომზადებულ კერძს მუდმივად უნდა დაემატოს მდუღარე წყალი. ტენიანობის დონე უნდა იყოს მუდმივი.

როგორ მოვამზადოთ შპრიცები ნელ გაზქურაში

ცოტა ხნის წინ, მულტიქუკერი ძალიან პოპულარული გახდა: ის ხელს უწყობს ნებისმიერი კერძის მომზადებას. მთავარია, რომ არ დაგჭირდეთ მასზე დგომა: ჩატვირთეთ ყველა ინგრედიენტი, დახურეთ, ჩართეთ და დაელოდეთ პროდუქტის მოხარშვას.

ნელ გაზქურაში შპრიცების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. მოამზადეთ 1 კგ გასუფთავებული პატარა თევზი (კაპელინი).
2. მოადუღეთ ძლიერი ჩაი: 10 ტომარა თითო ჭიქა მდუღარე წყალში.
3. მიიღეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი.
4. ჩაასხით (1/4 ნაწილი) მზესუმზირის ზეთი ჭიქაში.

სამზარეულო ტექნიკა

საწყის ეტაპზე ამზადებენ კაპელინს: ამოიღებენ წიაღიდან და თავებს ჭრიან, რის შემდეგაც კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ ჩაის ადუღებენ და უმატებენ მარილს და მზესუმზირის ზეთს. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. შემდეგ თევზი მოთავსებულია ნელ გაზქურაში და ივსება ჩაის ფოთლების, ზეთისა და მარილის ნარევით. ნელ გაზქურას ასევე ემატება წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. როგორც ვარიანტი, შესაძლებელია მაღაზიაში ნაყიდი სანელებლების გამოყენება თხევადი კვამლით. კერძი ხარშეთ 2 საათის განმავლობაში.

ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ერთი კილოგრამი შპრიცი.
• მსხვილფოთლიანი ჩაის ინფუზია.
• ჭიქა მცენარეული ზეთის მეოთხედი.
• უხეში მარილი - 2 სუფრის კოვზი.
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. შპრიცს შიგნიდან აშორებენ თავების მოჭრით, რის შემდეგაც კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ყველა თევზი მწკრივად არის მოთავსებული მულტიქუკერის თასში.
3. ძლიერ ჩაის ადუღებენ და ურევენ სოიოს სოუსს.
4. სანელებლები და მწვანილი ემატება გემოვნებით.
5. თუ მარილწყალი მომზადებულია, დაამატეთ იგი მულტიქუკერის თასში. საკმარისი უნდა იყოს ისე, რომ თევზი მთლიანად დაიფაროს.
6. ჩაქრობის დრო დაახლოებით 2 საათია.
7. მომზადების შემდეგ, მზა პროდუქტი მოთავსებულია ნებისმიერ ჭურჭელში, სასურველია მინის ქილებში.

ამისათვის შეძენილია შემდეგი კომპონენტები:

მთავარი კომპონენტია ქაშაყი, რომელიც ჯერ უნდა მომზადდეს. დასაწყისისთვის მოგიწევთ ოდნავ შეწვით ღუმელში ან ჩაშუშოთ კონტეინერში. ამის შემდეგ თევზი ისე უნდა დატოვოთ, რომ წვენში ჩაიძიროს.

შესაფერისი დამატებითი ინგრედიენტები:

1. მარილი და შაქარი გემოვნებით.
2. მოხარშული ჩვეულებრივი შავი ჩაისგან.
3. თხევადი კვამლი არომატისთვის (საჭიროების შემთხვევაში).
4. ხახვის კანი, რომელიც უზრუნველყოფს საჭირო, მდიდარ ფერს და არომატს.
5. საკმარისია ცოტა წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ჭარბი სანელებლები შეიძლება გააფუჭოს მთელი პროდუქტი.

მარტივი შპრიცები: რეცეპტი

არანაკლებ საინტერესო შეიძლება იყოს შპრიცის მომზადების მარტივი რეცეპტი. რა არის საჭირო ამისთვის:

• გაასუფთავეთ თევზი.
• ქაშაყი მოთავსებულია საცხობ უჯრაში. ამავდროულად, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თევზი მჭიდროდ დევს.
• ჩაი იხარშება მდუღარე წყალში: საჭიროა 500 მლ-მდე. ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩაი ჩანთებში უარესია, ვიდრე შავი ფოთლის ჩაი.
• თევზს ემატება ჩაი და სანელებლები.
• ღუმელი გაცხელებულია 150 გრადუსზე, რის შემდეგაც მასში მოთავსებულია თევზი სანელებლებით.
• დააყენეთ ტემპერატურის რეგულატორი 120 გრადუსზე და ადუღეთ თევზი 2 საათის განმავლობაში.

საინტერესოა! თუ დაუყოვნებლივ დაიწყებთ თევზის გამოყვანას ტაფიდან გაციების გარეშე, ის მაშინვე იშლება.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ნებისმიერი პატარა თევზი, მათ შორის შპრიცის ჩათვლით, შეუძლია თავად მოამზადოს შპრიცები.

რა არის საჭირო ამისთვის:

• 1 კგ შპრატი.
• ნებისმიერი შავი ჩაი - 3 სუფრის კოვზი.
• ერთი ჭიქა წყალი.
• სუფრის კოვზი მარილი, ზემოდან.
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ.
• შავი და წიწაკა.
• ძმარი - ორი სუფრის კოვზი.
• პირველ რიგში ჩაის ადუღებენ მდუღარე წყალში, თითო ჭიქა.
• სანამ ჩაი იხარშება, მოამზადეთ თევზი, ამოიღეთ ყველაფერი არასაჭირო.
• ჩაის ფოთლების გაციების შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მარილი.
• თევზი მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ოდნავ გაშრეს.
• თევზი მოთავსებულია ნელ გაზქურაში, უკანა მხარეს.
• შპრიცები ხარშეთ ხარშვის რეჟიმში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. მანამდე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თევზს სანელებლებიანი ჩაის ფოთლები დაუმატოთ.
• მომზადების შემდეგ, როცა კერძი გაცივდება, შეიძლება მაცივარში შედოთ.

სახლში დამზადებული შპრიცების უპირატესობები შეძენილზე

ნელ გაზქურაში კაპელინის შპრიცების დამზადების რეცეპტი (სახლში). თხელი ოქროს თევზი მხოლოდ სენდვიჩს სთხოვს. ხელნაკეთი შპრიცები ძალიან ჰგავს ქარხნულ შპრიცებს; შებოლილი გემოს იმიტაცია ხდება ზეთი-სოიოს მარინადის გამოყენებით, რომელსაც გულუხვად ემატება სანელებლები. "ორიგინალის" ფერს ეხმარება ძლიერი ჩაის ფოთლების ხელახლა შექმნა. შპრიცს მიირთმევენ თეთრ პურზე, ნაჭრები შეიძლება წინასწარ შებრაწოთ მზესუმზირის ზეთში და დაასხით ნიორით.

პროდუქტები:

• გაყინული კაპელინი - 1 კილოგრამი,
• მზესუმზირის ზეთი - 80 მილილიტრი,
• სოიოს სოუსი - 4 სუფრის კოვზი,
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი (ზემოდან),
• შავი ფოთლოვანი ჩაი - 5 სუფრის კოვზი,
• წყალი - 250 მილილიტრი,
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი,
• შავი პილპილის მარცვლები - 10 ცალი,
• წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ შპრიცები ნელ გაზქურაში:

1. კარგი ხელნაკეთი შპრიცების დამზადება შესაძლებელია ქაშაყისაგან ან შპრიცისგან, მაგრამ მაღალი ხარისხის ახალი გაყინული კაპელინი უფრო გავრცელებულია მაღაზიის თაროებზე. ყველაზე რთული ეტაპია თევზის წინასწარი მოჭრა და თავად "მოწევა" შეიძლება გაუმკლავდეს თავად მულტიქუკერს.

2. გალღობილი კაპელინი იჭრება, გამოყოფს თავსა და წიაღს. მომზადებული კარკასები ირეცხება.

3. შავი ფოთლოვანი ჩაის ურევენ მარილს და ასხამენ მდუღარე წყალს. გამოიყენეთ ჩაის ფოთლები ხილისა და ყვავილის არომატის გარეშე.

4. 10 წუთის შემდეგ გაფილტრეთ სითხე და შეურიეთ კლასიკური სოიოს სოუსით.

5. მიღებულ მარინადს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი.

6. მარინადს დაუმატეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის მარცვლები.

7. კაპელინი გადადის მულტიქუკერის თასში. ქაოტური დაგება არ არის შესაფერისი, რადგან ეს გააფუჭებს მზა თევზის გარეგნობას. კარკასები უნდა განლაგდეს მოწესრიგებულ რიგებად.

8. კაპელინს ასხამენ მარინადს, ზემოდან სანელებლები. სითხე თითქმის მთლიანად ფარავს თევზს.

9. მენიუში აირჩიეთ „ჩაქრობის“ ფუნქცია, ხანგრძლივობა - 2 საათი. მულტიქუკერის ზოგიერთ მოდელს არ აქვს ეს ფუნქცია, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დააჭიროთ ღილაკს „სუპი“, თევზის გემო მნიშვნელოვნად არ შეიცვლება.

10. ტაიმერის ხმის გაგონებისას ისინი აღფრთოვანებულნი არიან თევზის ოქროსფერი ფერით, მაგრამ არ ამოიღებენ მას თასიდან.

11. როცა კაპელინი გაცივდება, გადაიტანეთ ფართო მინის ან კერამიკულ უჯრაზე და დაასხით მარინადი, რომელშიც ჩაშუშული იყო.

12. იმისათვის, რომ ჩაშუშულმა კაპელინმა მაღაზიაში ნაყიდი შპრიცის გემო იდენტური იყოს, ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში ერთი დღე.

13. მიღებული ხელნაკეთი შპრიცები ამოიღეთ მარინადიდან, მოათავსეთ პურის ნაჭრებზე, მოაყარეთ მწვანილი.

14. ხერხემლის ძვლები რბილი ხდება და ადვილად იშლება კარკასიდან. ძვლების მოშორების შემდეგ სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ხელნაკეთი ნელ გაზქურაში მოხარშული კაპელინის შპრიცები.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ კაპელინი
• 200 მლ მდუღარე წყალი
• 50 მლ სოიოს სოუსი
• 2 მუჭა ხახვის კანი
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი
• 3 ს.კ. შავი ჩაი
• 1 ჩ.კ მარილი (დაგროვილი)
• 3 დაფნის ფოთოლი
• 5-8 ბარდა თითო შავი და წიწაკა

Sprats არის პროდუქტი, რომელიც ძალიან პოპულარულია უახლოეს წარსულში. არც ერთი დღესასწაული არ დასრულებულა ცნობილი სენდვიჩების გარეშე. დღესდღეობით სულ უფრო ნაკლებად იხარშება, მაგრამ თევზი ნამდვილად გემრიელია. რა თქმა უნდა, არაფერია იმაზე ადვილი, ვიდრე მაღაზიაში დაკონსერვებული შპრიცის ქილა იყიდო, მაგრამ თევზის ხარისხიც და მის მომზადებაში გამოყენებული არომატიზატორები და კონსერვანტებიც დიდ ეჭვს იწვევს. მაგრამ ცნობილი შპრიცების ანალოგის მომზადება საკმაოდ მარტივია და სახლში. ამისთვის შესაფერისია ნებისმიერი პატარა თევზი: კაპელინი, შპრატი, ქაშაყი. თევზის არჩევისას აუცილებლად გაითვალისწინეთ მისი ზომა. შპრიცისთვის უფრო პატარა ჯობია, მაშინ ყველა ძვალი აუცილებლად კარგად იქნება ჩაშუშული და არ იგრძნობა. მსხვილი თევზის კარკასის გამოყენებისას საჭიროა შესაბამისად გაზარდოთ ჩაშუშვის დრო. კაპელინიდან ნელ გაზქურში მოვამზადებთ შპრიცებს. ეს არის თევზის ერთ-ერთი შესაფერისი სახეობა ამ კერძისთვის!

ნელი გაზქურის სახლში შპრიცის მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია, რა თქმა უნდა, მომზადებაზე დახარჯულ დროს არ ჩავთვლით. მაგრამ შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს. საინტერესოა, რომ სასურველი ფერისა და არომატის მიღწევა შესაძლებელია ბუნებრივი ინგრედიენტებით: ხახვის კანი, შავი ჩაი და ყველაზე გავრცელებული სანელებლები.

მომზადების მეთოდი

1. 
   მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. გაყინეთ თევზი. აუცილებლად მიიღეთ შავი ჩაი დანამატების გარეშე.
2. 
   გაწმინდეთ კაპელინი თავისა და მუცლის მთელი შიგთავსის ამოღებით. თითოეული თევზი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
3. 
   მოხარშეთ შავი ჩაი ჭიქა მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ და გადაყარეთ ჩაის ფოთლები. ჩაის ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, სოიოს სოუსი, დაუმატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები.
4. 
   ხახვის ქერქი მოათავსეთ მულტიქუერის თასის ძირში, რომელიც ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ქვიშის მოსაშორებლად.
5. 
   ზემოდან მოათავსეთ კაპელინი. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა მოხარშვის შემდეგ თევზის ამოღება ადვილი იყოს და სპრეი თანაბრად აღმოჩნდეს.
6. 
   ჩაასხით მომზადებული ჩაის ხსნარი.
7. 
   დააყენეთ მულტიქუკერის პანელი „ჩაშუშვის“ რეჟიმში, დრო 60 წუთი. მოხარშეთ დახურული სახურავით. პერიოდულად, 2-3-ჯერ მთელი პერიოდის განმავლობაში, თქვენ უნდა შეამოწმოთ სითხის არსებობა. ერთი საათის შემდეგ, სახურავის გახსნის გარეშე, ჩართეთ მულტიქუკერი თბილ რეჟიმზე კიდევ 60 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ შპრიცები მულტიქუკერში, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
8. 
   სურნელოვანი ხელნაკეთი კაპელინის შპრიცები ნელი გაზქურის გამოსაყენებლად მზად არის, შეგიძლიათ სცადოთ ისინი. ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ ნაჭერზე შპრიცს მიირთმევთ

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შპრიცები სახლში. ძალიან სწრაფად და გემრიელი გამოდის, თუ გაზქურაში მოამზადებთ.

ვიღებთ პატარა თევზს: სკუმბრია, შპრიც, გობი, კაპელინი და ა.შ.

თავებს ვჭრით და გამოვყოფთ.

მომზადებული თევზი კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში.

მოადუღეთ ჩაი: 1 სუფრის კოვზი თითო ჭიქა მდუღარე წყალში. ჩაი თევზს მშვენიერ ოქროსფერ შეფერილობას მისცემს.

ჩაი აუცილებლად გააცხელეთ 10-20 წუთის განმავლობაში.

სანამ ჩაი იწვება, ფრთხილად მოათავსეთ თევზი ტაფაში, კუდიდან კუდამდე.

მარილი მოაყარეთ თევზი ისე, როგორც შეწვისთვის, მხოლოდ ცოტა მეტი. დაუმატეთ შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით მცენარეული ზეთის (მზესუმზირის, სიმინდის ან ზეითუნის) ნარევი და ჩაი 1:1 თანაფარდობით, ისე რომ თევზი თითქმის დაიფაროს ამ ნარევით. მთავარია, ჩაი არ გადააჭარბოთ, თორემ თევზს მწარე გემო ექნება.

დახურეთ წნევის გაზქურა სახურავით, დახურეთ სარქველი და დააყენეთ დრო 40-60 წუთზე. მომზადების დრო დამოკიდებულია თევზის ზომაზე; რაც უფრო დიდია თევზი, მით უფრო დიდი დრო დასჭირდება მოხარშვას. ყველა ძვალი უნდა იყოს რბილი.

სიგნალის შემდეგ დაელოდეთ სანამ წნევა დაეცემა. შპრიცები მზადაა.

შპრიცების მოხარშვაც შესაძლებელია frying პან მჭიდრო სახურავითღუმელში ან მულტიქუერი, ამას მხოლოდ 2-3 საათი დასჭირდება, ისევ თევზის ზომაზეა დამოკიდებული.

ამ ბოლო დროს ჩაის დამატება შევწყვიტე. მიუხედავად ამისა, ჩაი მწარე გემოს მატებს, ჩაის გარეშე უფრო მომეწონა. „ჩაასხით მცენარეული ზეთის (მზესუმზირის, სიმინდის ან ზეითუნის) ნარევში და წყალი 1:1 თანაფარდობით, ისე რომ თევზი თითქმის დაფარული იყოს ამ ნარევით“. - და მერე არანაირი ცვლილება.