შოკოლადის მაფინები ფუმფულაა. კლასიკური რეცეპტი გემრიელი შოკოლადის მაფინების მოსამზადებლად. შოკოლადის მაფინები ხილის შიგთავსით

შოკოლადის მაფინების კლასიკური რეცეპტი არის "ნახვრეტებში" - ისინი ძალიან გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია. მხოლოდ სახელი უკვე იწვევს ემოციების ქარიშხალს ტკბილ კბილთა შორის. კექსი გამოდის ცოტა ტენიანი, ზომიერად ტკბილი, ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები.

აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ღრმა თასში: გაწურეთ ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები და მთელი მასა თანაბრად შეღებილი იყოს კაკაოსთან.

შავი შოკოლადის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში, ჩაასხით რძეში და დაუმატეთ კარაქი.

დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ გლუვამდე, დროდადრო ურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.

თასში შეურიეთ არაჟანი ქათმის კვერცხს.

სცემეს ხელით.

კრემისებრი შოკოლადის ნაზავი ჩაასხით მშრალ ინგრედიენტებში, განუწყვეტლივ ურიეთ.

შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კვერცხი.

და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

მზა ცომი მოათავსეთ ფორმებში. თუ იყენებთ სილიკონის ფორმებს ან ერთჯერადი ქაღალდის ლაინერებით, არ გჭირდებათ მათი ცხიმიანობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.

ფორმა ცომთან ერთად გააგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე, სანამ არ გაშრება.

მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის ნატეხით გადაამოწმოთ – თუ მშრალია, კლასიკური შოკოლადის მაფინები მზადაა.

მიირთვით გაცივებული, წარმოუდგენლად გემრიელი შოკოლადის მაფინები ჩაისთვის.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მაფინები კრემით დაამშვენოთ, თუმცა მის გარეშეც მშვენიერი გემო აქვთ.

Გემრიელად მიირთვით.

საზ სიყვარულით.

მაფინის რეცეპტები

იდეალური შოკოლადის მაფინები - როგორ გააკეთოთ ისინი საკუთარ თავს? ჩვენ ვუყურებთ ხელმოწერის ოჯახის რეცეპტს დეტალური ფოტოებით და ვიდეოებით. გაუმასპინძლდით საყვარელ ადამიანებს უგემრიელესი დესერტით.

45 წთ

335 კკალ

3.67/5 (3)

თავისთავად, მაფინებმა ცოტა ხნის წინ მოიპოვა ველური პოპულარობა, მაგრამ მათი შოკოლადის ჯიში გამოირჩევა, რადგან სწორედ ეს სახეობა იშლება პირველ რიგში თონეების და ყავის მაღაზიების თაროებიდან.

გასაკვირი არ არის - ბოლოს და ბოლოს, ნაზი, არომატული და ძალიან გემრიელი შოკოლადის მაფინები კაკაოს ან უბრალოდ შოკოლადის ნაჭრებით შეუძლია მიიზიდოს ჩვენგან ყველაზე დაჟინებულიც კი, ვინც ყოველ შემთხვევაში უარს ამბობს ტკბილ რეცეპტებზე.

თუმცა, ინტერნეტში კულინარიული სახელმძღვანელოების მრავალფეროვნებამ შეიძლება გამოცდილ მზარეულებსაც კი დააბნიოს, რომ აღარაფერი ვთქვათ მწვანე დამწყებთათვის! ამ პრობლემის გადასაჭრელად, დღეს გადავწყვიტე, რომ მოვემზადოთ თქვენთვის რამდენიმე მარტივი კლასიკური რეცეპტი შოკოლადის მაფინებისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნავიგაცია მოახდინოთ და აირჩიოთ ის, რაც თქვენთვის შესაფერისია და ნაბიჯ -ნაბიჯ გამომცხვარ ამ ულამაზეს ჰაეროვან მაფინებს სახლში თანამედროვე პირობებში.

კლასიკური შოკოლადის მაფინის რეცეპტი

სამზარეულოს ტექნიკა და ნივთები

შეარჩიეთ რამდენიმე ჩამოსხმა cupcakes ან muffins (სილიკონი, მაგრამ ასევე გააკეთებს pinch რკინას), რამდენიმე დიდი თასი, რომლის სიმძლავრეა 300-800 მლ, ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზი, დანა, ჭრის დაფა (მხოლოდ ხის), მშვენიერი sieve , მშვენიერი და საშუალო გრეიტერი, საზომი თასი ან სამზარეულოს მასშტაბები, რამდენიმე პირსახოცი (ქაღალდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ თეთრეული ან ბამბა უკეთესია) და ლითონის ვისკ. ასევე რეკომენდირებულია ბლენდერის ან მიქსერის ქონა ჩვენი ცომის მოსაზილელად და მაფინების დამზადების პროცესის გასაადვილებლად.

საჭირო ინგრედიენტები

Იცოდი? კარაქი შეიძლება შეიცვალოს კარგი მარგარინით - ისეთი, რომელიც განკუთვნილია მხოლოდ გამოცხობისთვის. გარდა ამისა, ფქვილი და რძე შეიძლება შეიცვალოს ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა კეფირი და წვრილმარცვლოვანი, პასტის მსგავსი ხაჭო-თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი ხაჭო-შოკოლადის მაფინებს კეფირით!

მომზადება

გამაფხვიერებელი შეურიეთ ფქვილს და კაკაოს.
მშრალი მასა გაცრათ დაახლოებით სამჯერ თუ ოთხჯერ.
შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ სახეხით.
კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავტოვოთ თბილ ადგილას, რომ გადნება.
პროცესის დაწყებამდე ნახევარი საათით ადრე ამოიღეთ კვერცხები სიცივისგან.

Მნიშვნელოვანი! კლასიკური მაფინების ცომი შოკოლადის შიგთავსით უნდა იყოს ნახევრად თხევადი,მბზინავი და ბლანტი, ასევე არ შეიცავს დიდ ფქვილს ან შაქრის სიმსივნეებს. შეეცადეთ მიაღწიოთ ამ თანმიმდევრულობას, სანამ დაგჭირდებათ დამსხვრეული შოკოლადის დამატება ისე, რომ ბლენდერი მას ძალიან არ მოჭრილიყო და დასრულებული გამომცხვარი საქონელი უფრო ლამაზია.

ეს არის მშვენიერი შოკოლადის მაფინები, რომლებიც ჩვენ გავაკეთეთ! დაამშვენებს მათ შაქრისა და საკონდიტრო მტვრის ფხვნილის, ასევე კვერცხის თეთრი ან კარაქის კრემის ფხვნილის გაწურვით - თქვენ გარანტირებული იქნებით შესანიშნავი სახე!

შოკოლადის მაფინების მომზადების ვიდეო რეცეპტი

შეხედეთ საოცრად ლამაზი მაფინები, რომელიც შეფმა აღმოაჩინა ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში!

შოკოლადის მაფინების რეცეპტი თხევადი შიგთავსით

მომზადების დრო: 40-50 წუთი.
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე: 320-350 კკალ.
პორციების რაოდენობა: 12-16.

საჭირო ინგრედიენტები

200 გრ დაქუცმაცებული შავი შოკოლადი;
2 ქათმის კვერცხი;
120 გრ კარაქი;

3 კვერცხის გული;
20 გრ კარაქი მარგარინი;
75 გრ ხორბლის ფქვილი;

75 გრ გრანულირებული შაქარი;
6 გ ვანილის შაქარი;
6 გრ სუფრის მარილი.

Იცოდი? თუ გსურთ სტანდარტული რეცეპტის "სანელებლობა", შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე ახალი და საინტერესო ინგრედიენტების სიაში, მაგალითად, თქვენი საყვარელი სანელებლები. დაფქული ჯანჯაფილი და კარდამონი, ისევე როგორც ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, შესანიშნავია ამ გამოცხობისთვის. გარდა ამისა, შოკოლადის ბაზა კარგად მიდის ხილითა და კენკრით - ამ რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მაფინები ბანანით, ალუბლითა და შოკოლადით, ცომის თითოეულ ნაწილში ბანანის ან კენკრის ნაჭრის დახრჩობით, გამოცხობის წინ ჩამოსასხმელად.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

მომზადება

ფქვილი დაასხით საცერში თასზე და გაწურეთ მინიმუმ სამჯერ.
ამის შემდეგ შეურიეთ მარილი და ვანილის შაქარი.
კარაქი დადგით თბილ ადგილას, რომ გადნება.

ახლა თქვენ ზუსტად იცით როგორ გააკეთოთ შოკოლადის მაფინები.მომზადებისა და გამოცხობის ამ მეთოდით, ვინმეს სიხარულით გადაყლაპავს თქვენი მაფინები - ბოლოს და ბოლოს, გამოცხობის დროს, თხევადი შოკოლადი დარჩა შიგნით, ხოლო კედლები და კიდეები შეინარჩუნეს დელიკატური ქერქი. პატარებს შაქრის ფხვნილით ან შესქელებული რძით ვამშვენებთ, როგორც გსურთ.

მაფინები წარმოუდგენლად მარტივი, გემრიელი, ხელმისაწვდომ და საოცრად გემრიელი დესერტია, რომლის მომზადებაც მარტივია. თუ გსურთ ნამდვილი შოკოლადის მაფინების დამზადება, მაშინ არ გჭირდებათ კაკაოს ფხვნილის დამატება ცომში; ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ მდნარი მუქი შოკოლადი (ორთქლის აბაზანაში). შეგიძლიათ შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ცომს. გამორჩეული ის არის, რომ გამოცხობის პროცესში შოკოლადი ლამაზად და მადისაღმძვრელად გავრცელდება. ამ ყველაფრის გარდა, ამ ცომს კარგად უხდება პეკანი ან ნიგოზი.

კლასიკური რეცეპტის ტექნოლოგია

შოკოლადის მაფინები ბევრი ადამიანის უგემრიელესი, საყვარელი დესერტია, ძალიან მადისაღმძვრელი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად არომატული. მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება მარტივია. სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან, რაც ნიშნავს ტკბილ პურს. მაფინებმა მოიპოვეს არაჩვეულებრივი პოპულარობა მთელ მსოფლიოში, რადგან ისინი მზად არიან საკმაოდ მარტივად და სწრაფად, და ყოველთვის პირველად იქცევიან სწორად.

ამჟამად, უამრავი სამზარეულოს რეცეპტია, არსებობს სხვადასხვა ტექნოლოგიები, საიდუმლოებები და დახვეწილობა, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ იდეალურ შედეგს. რამდენიმე ხრიკის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოაცხოთ შოკოლადის მაფინები, რომლებიც დიდხანს არ ჩერდება. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი კექსის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ საკონდიტრო მაღაზიაში ან მაღაზიაში, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ისინი.

კლასიკური შოკოლადის მაფინის რეცეპტის მომზადებისას ის გულისხმობს ახალი, მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენებას.

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი;
შაქარი - 100 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
კაკაოს ფხვნილი - 4 ჩაის კოვზი;
ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
კარაქი - 110 გრამი;
შოკოლადი - 2 ფილა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

გამოიყენეთ რბილი კარაქი, ის კარგად უნდა შეურიოთ კარაქს. შემდეგ დაამატეთ ქათმის კვერცხები და კარგად ათქვიფეთ.
წვრილი საცრით გავცრათ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, დავამატოთ თხევადი ნაწილი და ავურიოთ.
შოკოლადის ფილა გახეხეთ პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ ცომს, ენერგიულად მოურიეთ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი თხილი, მაგრამ თხილი საუკეთესოა.
ფორმები უნდა შეავსოთ პერგამენტის ქაღალდით, მიღებული ცომი დაასხით მოცულობის 2/3-ში. მოათავსეთ ღუმელში.
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
იმავდროულად, შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის მეორე ფილა, ის უნდა გაადნოთ ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მდნარი შოკოლადი დაგჭირდებათ მაფინების გასაფორმებლად.
მზა მაფინს ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები, გამოდის ძალიან გემრიელი და მდიდარი!

დელიკატური დესერტი ტენიანი ცენტრით

წვნიანი, დნობის კექსის დამზადება წარმოუდგენლად მარტივია. თქვენ დაგჭირდებათ მინიმალური ინგრედიენტები, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი დახარჯვა მაღაზიაში. შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მზა შოკოლადის დესერტის კალორიული შემცველობა დაახლოებით ოთხას სამოცი კილოკალორიაა.

ინგრედიენტები:

შავი შოკოლადი - 220 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი;
კარაქი - 105 გრამი;
ქათმის გული - 3 ცალი;
მარილი - მწიკვი;
შაქარი - 60 გრამი;
ფქვილი - 65 გრამი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

მაფინები მარტივი, ელეგანტური, დელიკატური და ძალიან მოდური ცომეულია. მათ ყველა თაყვანს სცემდა, ახალგაზრდებსაც და მოხუცებსაც, ისინი სიამოვნებას ანიჭებენ ტკბილკბილებს და კვების ბლოგერებს. ისინი ცხვება სახლის სამზარეულოებში, შეკვეთილია კაფეებში და ყავის მაღაზიებში და მათი შეძენა შესაძლებელია თონეებში. ფავორიტები, რა თქმა უნდა, შოკოლადის მაფინებია - ფინჯანი ყავის შესანიშნავი კომპანიონი. დამსხვრეული, ოდნავ ტენიანი ცომი ფაქტიურად დნება პირში და ტოვებს ნათელ გემოს.

ჩვეულებრივი მაფინებისგან განსხვავებით, რომლებსაც უფრო მკვრივი სტრუქტურა აქვთ და შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომითა და ფორმით, მაფინები ყოველთვის განკუთვნილია ერთი პალმის ზომის ნაწილისთვის და მრგვალი ან ოვალური ფორმისაა. ისინი ძალიან მოსახერხებელია სადღესასწაულო სუფრაზე ან ოჯახურ დღესასწაულზე. ან იმკურნალე მარტო.

მათ მიირთმევენ ცივად, თბილად ან თუნდაც ცხლად. ამ ტიპის გამოცხობის მცირე მინუსი არის ის, რომ ის არ მზადდება რეზერვში, რადგან ძალიან სწრაფად ბერდება. მზა ნარევებსაც კი ყიდიან დიასახლისებისთვის, რომლებსაც დროის დაზოგვა სურთ.

ტრადიციულად, შოკოლადის მაფინებს ამზადებენ კაკაოს ან ნაკლებად ხშირად Nesquik-ის ხსნადი სასმელით.

ინტერნეტში ბევრი რეცეპტია მაფინებისთვის შოკოლადით, ალუბლითა და ნაღებით, დასასხმელი შიგთავსით და დაშაქრული ხილით მორთული, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი და მრავალი სხვა. და თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ ისინი!

კლასიკური შოკოლადის მაფინის რეცეპტი

კლასიკური შოკოლადის მაფინის მომზადების რეცეპტი იმდენად მარტივი და მარტივია, რომ ახალგაზრდა მზარეულსაც შეუძლია სახლში მოამზადოს, თუ ინსტრუქციას მიჰყვება. როგორც წესი, მაფინებს ღუმელში აცხობენ. თუ თქვენი ღუმელი ელექტროა, მაშინ აირჩიეთ რეჟიმი, სადაც გათბობა ხდება თანაბრად ზემოდან და ქვემოდან.

შოკოლადის მაფინები ყველაზე ნაზი ცომით ადვილად ცვლის ეკლერებს, ტორტსა და ნამცხვრებს სადღესასწაულო და ყოველდღიურ სუფრაზე. ისინი შეიძლება მიირთვათ უბრალო ან მორთული კრემით, ხილით ან მინანქრით.

ინვენტარი

დაგჭირდებათ ვრცელი ლითონის თასი ან ქვაბი, სადაც აურიეთ თქვენი მომავალი კულინარიული შედევრის ინგრედიენტები და სპატული შერევისთვის. იდეალურია შოკოლადის მაფინების მომზადება სილიკონის ფორმებში. მათში გამომცხვარი გამოდის გლუვი და ძალიან ადვილი მოსაშორებელია, რაც საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ არა მხოლოდ გემოთი, არამედ კერძის სილამაზით. ასევე პოპულარულია კერამიკული და ლითონის ფორმები. ძალიან ხშირად შიგნით მოთავსებულია ერთჯერადი ქაღალდის ყალიბიც. მისი გამოყენება მზა ცომეულს უფრო ესთეტიურად სასიამოვნოს ხდის გარეგნულად და ემსახურება როგორც შეფუთვას, ხელს უშლის კექსის ძალიან სწრაფად დაბერებას და ტკბილი კბილის მქონე პირებს ხელების დაბინძურებისგან.

ინგრედიენტები

სილიკონის ფორმაში გამომცხვარი შოკოლადის მაფინების რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

200 გრ ფქვილი;
150 გრ გრანულირებული შაქარი;
150 გრ კარაქი;
100 მლ რძე;
2 კვერცხი;
5 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
2 ჩ.კ ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მაფინები

კლასიკური შოკოლადის მაფინებს სახლში რამდენიმე ეტაპად ვამზადებთ მარტივი რეცეპტით.

ქვაბში შეურიეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი შაქართან და რძესთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ და გააცივეთ.

როცა ყველაფერი გაცივდება, ჩაასხით კვერცხები. ყველა ინგრედიენტი ნაზად აურიეთ სპატულით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, როგორც კი ემატებათ.

ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და კაკაოს, დავამატოთ ტაფაში, ისევ მოვურიოთ. ცომი უნდა გამოვიდეს თხევადი, როგორც ბლინები.

სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით ფორმებს შიგნიდან წაუსვით კარაქი. ჩაასხით ცომი მათში, შეავსეთ ფორმები ნახევარზე ცოტა მეტი - მაფინები კარგად ამოდის.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი უჯრა მაფინებით და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. ცომი რომ არ დადნება, რეკომენდებულია ამ დროს ღუმელი არ გახსნათ.

შოკოლადის მაფინები კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მზად არის! რჩება მხოლოდ ამოღება ღუმელიდან, გაცივება და მირთმევა, სურვილისამებრ მორთვა.

შოკოლადის მაფინების დამზადების ვიდეო

https://youtu.be/KTg2Ad0WCIM

სხვა შოკოლადის მაფინის რეცეპტები

შოკოლადის მაფინების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. „ერთის“ ძიებაში იპოვით მაფინების რეცეპტს გამდნარი შოკოლადით, დაჭრილი შოკოლადით და მაფინების კაკაოს შემცველობით. არ არსებობს ერთი ინსტრუქცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი შოკოლადის მაფინები - ათეულობით და ასეულობით არსებობს. მაგრამ რაც უფრო მაცდურია შოკოლადის მაფინების შესახებ ყველაფრის სწავლა, რათა იპოვოთ საუკეთესო.

თუ ძალიან შოკოლადის მაფინების გაკეთება გსურთ, აიღეთ რეცეპტი, სადაც ცომს ემატება არა მხოლოდ კაკაო, არამედ შოკოლადის ნაჭრებიც. ჩვეულებრივ, ისინი იყენებენ მუქ ან მწარე ბუნებრივ შოკოლადს - აჭრიან ბარს ან იღებენ მზა "წვეთებს", ისინი იყიდება საკონდიტრო განყოფილებებში.

შოკოლადის მაფინების შოკოლადით სახლში გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

100 გრ გრანულირებული შაქარი;
2 ჩ.კ ფქვილი;
3 კვერცხი;
2 ს.კ. ხსნადი ყავა;
2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
150 გრ შავი შოკოლადი;
200 გრ კარაქი;
150-250 გრ ფქვილი.

ჯერ თასში უნდა ათქვიფოთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით (ზოგიერთი შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრით) ფუმფულა ქაფამდე.

მონაცვლეობით აურიეთ რბილი კარაქი, კაკაოს ფხვნილი და ყავა.

შოკოლადი დანით დაჭერით, მას შემდეგ, რაც ფილა მაცივარს გარეთ შეინახეთ, რომ გაადვილდეთ და ნაჭრები ჩაამატეთ თასში.

ხორბლის ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ მიღებულ ნარევს. ფქვილის ხარისხიდან გამომდინარე, შეიძლება საჭირო გახდეს სხვადასხვა რაოდენობით, ამიტომ ყურადღება გაამახვილეთ ცომის კონსისტენციაზე - ის უნდა იყოს სქელი და ოდნავ თხევადი.

როგორ გამოვაცხოთ შოკოლადის მაფინები ისე, რომ გამოვიდეს ყველაზე გემრიელი, ფუმფულა და ჰაეროვანი, რაც ნებისმიერ კექსის შეშურდება? საცხობ ფორმას შიგნიდან წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი ან კაკაო. მოათავსეთ ცომი მათში ორი მესამედით ან ოდნავ ნაკლები.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, დრო 20-25 წუთი და გამოაცხვეთ მაფინები. როგორც წესი, მათ მიირთმევენ თბილად, სანამ შოკოლადი კვლავ გამკვრივდება.

ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინა რეცეპტი რძით და უბრალოდ ცომს დაუმატოთ შოკოლადის ჩიფსები. კალორიული შემცველობა უფრო დაბალი იქნება, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს გემოზე.

დელიკატური შოკოლადის მაფინები შეიძლება გამოვაცხოთ თეთრ შოკოლადთან ერთად - ეს კერძს უფრო რბილ გემოს მისცემს, ვიდრე მუქი ან მწარე. და თეთრი ჩანართები გამოიყურება უჩვეულოდ ყავისფერი ცომი.

მათ დასჭირდებათ:

1 კვერცხი;
60 გრ კარაქი;
რძე 120 მლ;
100 გრ გრანულირებული შაქარი;
160 გრ ფქვილი;
1 ჩ.კ ფქვილი;
2-3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
50-100 გ თეთრი შოკოლადი;
5 ს.კ. ნუშის ფანტელები ან დაჭრილი ნუში.

ცალკე კონტეინერში გაადნეთ კარაქი. გაციებულ კარაქს დაუმატეთ კვერცხი და ყველაფერი ათქვიფეთ. ჩაასხით მათში რძე და კარგად აურიეთ.

სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. ჩაასხით კვერცხის კარაქის ნარევში და აურიეთ სპატულით ან მიქსერით. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.

თეთრი შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ცომში შევურიოთ ნუშის ფანტელებთან ერთად.

ჩაასხით ცომი ფორმებში და მოაყარეთ დარჩენილი ნუშის ბუმბული.

გამოაცხვეთ თეთრი შოკოლადის მაფინები 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი ჩაისთან ერთად.

გემრიელი და უჩვეულო დესერტი - მაფინები შოკოლადის შიგნით და თხევადი შიგთავსით. მათ ფრანგულ ფონდანტსაც უწოდებენ და მზარეულისგან გარკვეულ უნარს მოითხოვს.

მათი მოსამზადებლად თქვენ უნდა აიღოთ:

80 გ შავი შოკოლადი (70-80%);
80 გრ კარაქი;
2 კვერცხი;
100 გრ გრანულირებული შაქარი;
2 ს.კ. კონიაკი;
2 ს.კ. ფქვილი.

კარაქი და შოკოლადი ერთად გაადნეთ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი და ისევ ათქვიფეთ.

ცომს შეურიეთ შოკოლადი და კარაქი, ბოლოს დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი კონიაკი უფრო მდიდარი გემოსა და სუნისთვის.

შოკოლადის შიგთავსით მაფინები ძალიან მყიფეა, ამიტომ ფორმები უნდა მოამზადოთ - კარგად წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი ან კაკაო, რომ ცომეული დაუზიანებელი გამოვიდეს. ან გამოიყენეთ ერთჯერადი ქაღალდის ფორმები.

ცომი ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ 7-10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. მაფინების აწეული და ოდნავ გაბზარული „ზემო“ მზაობაზე მიანიშნებს.

მათ მიირთმევენ ცხლად, მორთული ნაყინის ან ახალი კენკრით.

მარტივი და გემრიელი შოკოლადის მაფინები მზადდება ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. მისი დამატება ასევე საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ცომეულის კალორიული შემცველობა, რაც ბევრისთვის მნიშვნელოვანია.

მათი შესაქმნელად თქვენ უნდა აიღოთ:

200 გრ კარაქი;
80 გრ გრანულირებული შაქარი;
180 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
3 კვერცხი;
250 გრ ფქვილი;
5 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
2 ჩ.კ ფქვილი;
1 ჩ.კ ვანილინი.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ კვერცხთან და შაქართან ერთად. დაუმატეთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

ცალკე თასში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი. მოათავსეთ თასში კარაქთან და კვერცხებთან ერთად და კარგად აურიეთ.

ცომი გაყავით ფორმებში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

მზა მაფინები შეიძლება მიირთვათ დესერტად ან შუადღის საჭმელად, თბილი ან ცივი.

მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში

როგორ მოვამზადოთ მაფინები რაც შეიძლება სწრაფად და მარტივად? გამოიყენეთ მიკროტალღური რეცეპტი. იგივე მეთოდი დაგეხმარებათ, თუ სამზარეულოში ღუმელი არ არის.

სწრაფი შოკოლადის მაფინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

125 გრ კარაქი;
რძე 120 მლ;
1 კვერცხი;
100 გ შავი შოკოლადი;
3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
200 გრ ფქვილი;
1 ჩ.კ ფქვილი;
შაქარი 75 გ;
0,5 ჩ.კ მარილი.

ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად. კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში, ჩაასხით კვერცხში და ისევ ათქვიფეთ.

შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ კაკაო. შეურიეთ მშრალი და თხევადი პროდუქტები, ურიეთ სპატულით ან მიქსერით.

გახეხეთ შოკოლადი. ნახევარი დაუმატეთ ცომს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფორმები ცომით უნდა გაივსოთ მხოლოდ მესამედით, არა მეტი, და არა ორი მესამედით, რაც შეეხება ღუმელს - ძალიან კარგად ჯდება.

ფორმები მოათავსეთ კერძზე მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ რეჟიმი 700 ვტ-ზე. ამ სიმძლავრით, მომზადების დრო მხოლოდ 3 წუთია.

მზა მაფინები ოდნავ გაცივდეს, მოაყარეთ დარჩენილი შოკოლადი და კარგი მადა!

შოკოლადის მაფინების სხვა რეცეპტებიც არსებობს. კლასიკურის ვარიანტები, სხვადასხვა შიგთავსით, მინანქრით, ნაღებით, კენკრით. რეცეპტების უმეტესობა შესაფერისია ბავშვის ასეთი ცომეულით შიშის გარეშე შესანახად. არსებობს ვარიანტები მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. დამწყები მზარეულებისთვის და გამოცდილი საკონდიტრო მზარეულებისთვის. ყველას, ვისაც უყვარს ტკბილეული და შოკოლადი.

მაფინები მშვენიერი დესერტია, რომლის გამოცხობა სულ რაღაც ნახევარ საათში შეიძლება. მათ არ უნდა აურიონ ისინი, ვისაც ტკბილი კბილი აქვთ მათი მოკრძალებული ზომით. დიდი ხიბლი იმალება ამ პატარა მაფინში - მხოლოდ რამდენიმე ლუკმას შეუძლია გემოს სიამოვნება მოახდინოს, ხოლო ტექსტურების მრავალფეროვნება, ცომის ფუმფულა და რბილობა, შიგთავსის სიტკბოებითა და კრემის დელიკატურობით დაჩრდილული მაფინებს ქმნის. იდეალური დესერტი.

რა თქმა უნდა, შოკოლადის მაფინებს განსაკუთრებით უყვართ, ისევე როგორც ნებისმიერი შოკოლადის დესერტი.

კლასიკური შოკოლადის მაფინის რეცეპტი

ტრადიციული დესერტის გემოსთვის აიღეთ:

200 გრამი ფქვილი;
100 გრამი წვრილი შაქარი;
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
3 ქათმის კვერცხი;
2 სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის ხსნადი ყავა;
იგივე რაოდენობის კაკაო;
150 გრამი მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი;
200 გრამი კარაქი.

დასაწყისისთვის ათქვიფეთ კვერცხები თასში და დაამატეთ შაქარი, ათქვიფეთ ყველაფერი ლამაზ ქაფად.

დაუმატეთ წინასწარ დარბილებული კარაქი და კაკაოს ფხვნილი, დაუმატეთ ყავის ფხვნილი. აურიეთ ყველაფერი.

დანით დაჭერით შოკოლადი პატარა ნაჭრებად. თუ შოკოლადი ადვილად არ გატყდება, დადგით მაგიდაზე და ცოტა დნება არაუმეტეს 25 გრადუს ტემპერატურაზე. მომზადებულ ნარევში გადაიტანეთ შოკოლადი და ნაჭრები ცომში ფრთხილად მოაყარეთ სპატულით.

ცალკე თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი და გამაფხვიერებელი, შემდეგ კი საცერში გაცრილით, ცომის თხევად ნაწილში შეურიეთ ფქვილი. ფქვილი შეურიეთ კვერცხებს თანდათან, სპატულის გამოყენებით, მცირე ულუფებით. უნდა გქონდეთ ძალიან გლუვი, ერთგვაროვანი ცომი, რომელიც ლამაზი შოკოლადის ფერისაა შოკოლადის ნაჭრებით.

საცხობ ტაფებს წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ფორმიდან ზედმეტი გამოწურეთ, შემდეგ მიიღებთ ეგრეთ წოდებულ „ფრანგულ პერანგს“, რომლის წყალობითაც კექსი გამოცხობის შემდეგ ადვილად ამოიღებს ფორმიდან. ასეთი ქაფქეიქებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ქაღალდის ჭიქები. შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ისინი ფორმებში.

ფორმები 2/3-ით აავსეთ ცომით, თუ ნაკლებს მოაყრით მზა პროდუქცია იქნება პატარა, ხოლო თუ მეტი მოაყარეთ, ცომი ღუმელში ზედმეტად ამოვა და ფორმებს გასცდება. იდეალური მაფინები ფორმის ზედაპირზე ოდნავ მაღლა უნდა გაიზარდოს ლამაზი ნახევარწრიული თავსახურით.

მაფინები უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე არა უმეტეს 25 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით ღუმელს, რომ კექსი არ დაწვათ. მზადყოფნა შეამოწმეთ ნამცხვრში ჩასმული კბილის ჩხირით - ის მშრალი უნდა იყოს. მიირთვით ისინი რბილი კარაქით, ჯემით და ახლად მოხარშული ჩაით.

შოკოლადის მაფინები კეფირით ნელ გაზქურაში

მაფინის მომზადება შესაძლებელია ნელ გაზქურაშიც. ამისათვის დაგჭირდებათ ფორმები, რომლებიც მოთავსდება მულტიქუკერის თასში. ჩვეულებრივ თასში არაუმეტეს 4 ფორმის მოთავსებაა შესაძლებელი. ამ რაოდენობის კეფირის მაფინებისთვის დაგჭირდებათ:

1 კვერცხი;
2 სუფრის კოვზი შაქარი;
კაკაო იგივე რაოდენობით;
ნახევარი ჭიქა კეფირი;
ჭიქა ფქვილი;
ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
20 გრამი შოკოლადი თითო ბარში.

შეგიძლიათ გააორმაგოთ ინგრედიენტების ეს რაოდენობა და გააკეთოთ 8 მაფინი ორ პარტიაში.

კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან მიქსერით. რაც უფრო ფუმფულა იქნება ნარევი, მით უფრო რბილი იქნება ნამცხვარი. შაქრისა და კვერცხის თქვეფისას ნელ-ნელა დაუმატეთ კაკაო.

დაამატეთ კეფირი თხელი ნაკადით. სხვათა შორის, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ცხიმიანი კეფირი, თუნდაც უცხიმო, ეს არანაირად არ იმოქმედებს გემოზე და შეამცირებს კალორიულ შემცველობას. აურიეთ ცომი და დაამატეთ ფქვილი, მაგრამ მცირე ულუფებით.

ფორმებს ცხიმი წაუსვით და თუ სილიკონს იყენებთ, ზეთი არ ჭირდებათ. მომზადებული ცომით შევავსეთ ფორმები 2/3-ით, მოათავსეთ თასში და ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი. მაფინებს ნაკლები დრო დასჭირდება, ვიდრე პროგრამა იძლევა, ჩვეულებრივ დაახლოებით 45 წუთი.

მზა მაფინები შეიძლება დაამშვენოთ შოკოლადის ყინულით წინასწარ გამდნარი შოკოლადის ნაჭერიდან.

შოკოლადის ალუბლის მაფინები

წვნიანი ალუბლის გემო კარგად უხდება შოკოლადს. ეს დუეტი გამოიყენება არა მარტო დიდ ნამცხვრებში, არამედ პატარა მაფინებშიც. დესერტად მიიღეთ:

ყველა ინგრედიენტი შერეულია ორ ნაწილად - ჯერ მშრალი, შემდეგ სველი. ფქვილი, მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი აურიეთ და გაწურეთ საცერში.

შოკოლადი გავტეხოთ, კარაქი დავჭრათ კუბიკებად, ყველაფერი მოვათავსოთ თასში და გავადნოთ ორთქლზე, დავამატოთ ვანილი.

კვერცხი ჩანგლით კარგად ავთქვიფოთ რძესთან ერთად და შევურიოთ გამდნარ შოკოლადს და კარაქს.

თხევადი ნარევი ნაკადად ჩაასხით მშრალ ნარევში და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. მომზადებულ ფორმებში ჩაასხით ცომი და ჩაყარეთ მასში ალუბალი.

შოკოლადის მაფინები ალუბლით უნდა გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე არაუმეტეს 20 წუთისა. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სეზონური კენკრა, გაყინული და თუნდაც გამხმარი.

ბანანის მაფინები შოკოლადით და ფაჯით

ნახევარი ჭიქა მცენარეული უსუნო ზეთი;
2 კვერცხი;
ჭიქა შაქარი;
2 მწიფე დიდი ბანანი;
50 გრამი კაკაო;
1,5 ჭიქა ფქვილი;
ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
100 გრამი მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი;
50 გრამი ცხიმიანი კარაქი;
175 გრამი შესქელებული რძე;
სუფრის კოვზი თაფლი;
მწიკვი მარილი.

კვერცხი, კარაქი, შაქარი კარგად აურიეთ.

გააცალეთ ბანანი და ჩანგლით გახეხეთ პიურე ან ბლენდერში დაჭერით. შეურიეთ კვერცხის ნარევს, დაუმატეთ მათ კაკაო, კარგად აურიეთ.

ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად და შევურიოთ ცომს. მასში არ უნდა იყოს ფქვილის სიმსივნეები, ის უნდა იყოს გლუვი და ერთგვაროვანი. ამ რაოდენობით დაახლოებით 12 მაფინი უნდა იყოს.

შეავსეთ ფორმები ცომით, მაგრამ არა ბოლომდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი 180 გრადუსზე.

სანამ შოკოლად-ბანანის მაფინები ცხვება, მოდით, მათთვის ფაჯი მოვამზადოთ - შოკოლადი და კარაქი გავადნოთ წყლის აბაზანაში. ზეთი მომავალ ფონდანტს მისცემს სიგლუვეს და ბზინვარებას. ნარევს დაუმატეთ შესქელებული რძე, თაფლი და მარილი. გააგრილეთ ფონდანტი და გადააფარეთ მზა მაფინები.

ჩვენი რჩევები და რჩევები გამოცდილი მზარეულებისგან დაგეხმარებათ.

შოკოლადის კექსის რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სახლში.

გააკეთეთ მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი სახლში. ჩვენი რჩევებით ეს არ არის რთული და ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

უპირველეს ყოვლისა, არ აურიოთ მაფინები მაფინებში ან ქაფქეიქში. ერთი შეხედვით, ეს სინონიმებია და ყველა მათგანი გულისხმობს პატარა პორციებით კექსი, თუმცა ეს ასე არ არის.

კექსი, პროფესიონალი კონდიტერების გაგებით, უფრო ნამცხვარია, ხოლო კექსი ასევე ტორტია, მხოლოდ პატარა.

მაფინი არის დიდი კექსის განსაკუთრებული სახეობა, როგორიცაა ევროპაში საშობაოდ გამომცხვარი.

როგორც წესი, მაფინებს არ ამშვენებს კრემის აყვავებული ზედა ნაწილი, კექსისგან განსხვავებით. ისინი ცხვება პორციულ ქაღალდის ფორმებში და მიირთმევენ თბილად, სასურველია კარაქთან ერთად.

იმისათვის, რომ შოკოლადის კექსი ნამდვილად შოკოლადიანი იყოს არა მხოლოდ გემოთი, არამედ ფერითაც, ცომს დაამატეთ ბუნებრივი შოკოლადი, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი. ამისათვის, წყლის აბაზანაში გაადნეთ ერთი ფილა კარგი შოკოლადი, კაკაოს შემცველობით მინიმუმ 60%.

შოკოლადი არ შეიძლება გადნოთ, მაგრამ ცომს დაუმატეთ კაკაოსთან ერთად, ბარი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ისინი ღუმელში დნება და ცომში ლამაზად გავრცელდება.

შოკოლადის მაფინის ცომის შესანიშნავი დამატებაა თხილი, ნიგოზი და პეკანი განსაკუთრებით კარგია - თამამად დაუმატეთ, ახალ გემოს და ტექსტურას შემატებენ.

იყიდება მაფინის ფორმების ფართო არჩევანი - სილიკონი, ტეფლონი და თუნდაც ქაღალდი. უპირატესობა ენიჭება სილიკონს, რადგან არ საჭიროებს ზეთით შეზეთვას, არაფერი ეწებება და სითბო თანაბრად ნაწილდება ფორმებზე.

შოკოლადის მაფინები ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და ყველანაირად შესანიშნავი ხელნაკეთი დესერტია. წაიკითხეთ მისი მომზადების შესახებ ამ რეცეპტში.

მაფინები ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ კექსი ბევრისთვის საყვარელი დესერტია, გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი. ითვლება, რომ ამ დესერტის სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან "moufflet", რაც ნიშნავს "ტკბილ პურს" და სწრაფად გახდა პოპულარული მისი სიჩქარისა და მომზადების სიმარტივის გამო. მაფინებს ძალიან ხშირად აცხობდნენ საუზმეზე, მაგრამ შორეულ შუა საუკუნეებში ისინი ნაკლებად ტკბილი იყო და ამდენი სახეობა არ ჰქონდათ.

დღეს მაფინებმა უზარმაზარი პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში და მათ ასობით რეცეპტი არსებობს. ამ დესერტის მომზადებისას ახალი ტექნოლოგიების გაჩენის წყალობით, რაც საშუალებას აძლევს მაფინებს დიდი ხნის განმავლობაში არ დარჩეს, ისინი საყოველთაოდ პოპულარული გახდა მე-20 საუკუნიდან. მათი ყიდვა ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ჯობია თავად გამოაცხვოთ.

შოკოლადის მაფინის რეცეპტი

ფოტო: help-food.ru

200-250 გრ ფქვილი

თითო 150 გრ შაქარი და კარაქი

100 მლ რძე

5 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი

2 ჩ.კ გამაფხვიერებელი ცომისთვის

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მაფინები:

შეურიეთ დარბილებული კარაქი კაკაოს, შაქრისა და რძით სალათში, მოიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე, აურიეთ ნარევი მუდმივად, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და გაცივდით.

გაციებულ ნარევში ათქვიფეთ კვერცხები და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, დაუმატეთ შოკოლადის ნარევს, მოზილეთ ცომი - თხელი უნდა გამოვიდეს.

მაფინის ფორმებს მსუბუქად წაუსვით ცხიმი, შეავსეთ ცომით ორი მესამედი, შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

როცა მაფინები მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან აისინგი ან კრემი წაუსვით.

ბედნიერი სამზარეულო!

მეგობრებო, შოკოლადის მაფინები თუ გაგიკეთებიათ საკუთარი ხელით სახლში? ისინი კარგად გამოგდით? გაგვიზიარეთ თქვენი რეცეპტები და გამოცდილება შოკოლადის მაფინების დამზადებასთან დაკავშირებით კომენტარებში.

ვიდეო რეცეპტი შოკოლადის მაფინებისთვის

მაფინები პატარა, მოწესრიგებული კექსია, თავზე საყვარელი ბზარებით. მზარეულები საუბრობენ ორი სახის რეცეპტზე. პირველი არის საფუვრით დამზადებული ინგლისური მაფინები, მეორე კი უფუარი ცომით დამზადებული ამერიკული მაფინები გამაფხვიერებლის დამატებით. ეს არის ჩრდილოეთ ამერიკის რეცეპტი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ამერიკაში მაფინებს კექსის უწოდებენ და შეიცავს როგორც ტკბილ, ასევე ხორცის ტოპინგებს. მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია შოკოლადის მაფინები. თქვენ ხშირად გააფუჭებთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს გემრიელი კერძებით, თუ თავად გაიგებთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის მაფინები.

კაკაოს მაფინის რეცეპტი

ეს არის ის, რასაც ამ cupcakes ეწოდება ამერიკაში; ისინი მარტივად ყიდულობენ ბევრ საკონდიტრო ნაწარმის განყოფილებას, მაგრამ სახლში საკუთარი თავის მომზადება საკმაოდ მარტივია. და რაც მთავარია, დარწმუნებული იქნებით, რომ მათ შემადგენლობაში არ არის ჯანმრთელობისთვის საზიანო კომპონენტები. და ვერ წარმოიდგენთ ახალი ცომეულის რა არომატით შეავსებს თქვენს სახლს მაფინები. ასე რომ, კაკაოს მაფინების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

მუქი შოკოლადის ბარი;
2/3 ჭიქა ფქვილი;
150 გრ. კარაქი;
200 გრ. ხარისხის ფქვილი;
3 ქათმის კვერცხი;
რამდენიმე დიდი კოვზი კაკაო;
რამდენიმე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
ვანილი დანის წვერზე;
150 გრ. ქიშმიში ან ნიგოზი (სურვილისამებრ);
მაფინის ფორმები.

თუ თქვენ მოამზადეთ ინგრედიენტები, დროა შეისწავლოთ კაკაოს მაფინის ეტაპობრივი რეცეპტი:

აიღეთ ღრმა თასი. ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი. ამ პრეპარატს შეუთავსეთ რბილი კარაქი და გახეხეთ. შაქარი და კაკაო თანაბრად უნდა გადანაწილდეს მთელ კარაქზე.
შოკოლადის ფილა გატეხეთ ან დაჭერით კვადრატებად და დაუმატეთ კარაქიან მასას. საფუძვლიანად აურიეთ.
ნარევს დაუმატეთ ვანილი და ფქვილი, ადრე გამდიდრებული ჟანგბადით (გაცრილი) და გამაფხვიერებელი არომატიზებული. გააკეთეთ ცომი.
თხილი ან ქიშმიში გააშრეთ და მოაყარეთ ფქვილი ისე, რომ დანამატები გაიფანტოს ყველა მაფინზე. მოათავსეთ ისინი ცომში და კვლავ ჩააბრუნეთ კოვზი მასში.
შოკოლადის მაფინებს აცხობენ კექსის კონტეინერებში. ფორმები მოდის ლითონის, სილიკონის და ქაღალდისგან. წაუსვით ზეთი და გაანაწილეთ ცომი მოცულობის დაახლოებით 2/3.
შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე. აცხვეთ კექსი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

კაკაოს მაფინები მზადაა. მირთმევისას შეგიძლიათ მათი ქუდები დააფაროთ მინანქრით, მოაყაროთ საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილი ან უბრალოდ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით. შეგიძლიათ მიირთვათ შესქელებული რძით ან ჯემით სავსე შოკოლადის მაფინები, უბრალოდ ნამცხვრის დაჭრით და ზემოდან ზემოდან წასვით.

შოკოლადის მაფინები ყავის რეცეპტით

შოკოლადი არა მხოლოდ ბავშვის, არამედ მრავალი მოზრდილის ოცნებაა. შოკოლადის მაფინის ამ რეცეპტს დააფასებენ ისინი, ვისაც უყვარს მისი რბილი გემო დესერტის კერძებში. სახლში რომ მიირთვათ ეს კერძი, დაგჭირდებათ:

ნახევარი ჯოხი კარაქი;
მუქი შოკოლადის ბარი;
რამდენიმე კოვზი რძე;
2 ს.კ. ლ. ყავის გრანულები;
3 კვერცხი;
130 გრ. საჰარა;
4 დიდი კოვზი კაკაო;
1 პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
მაფინის ფორმები.

შოკოლადის მაფინის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

კონტეინერში მოათავსეთ შოკოლადის ფილა, ყავის მარცვლები და კარაქი. დადგით გაზქურაზე და გაადნეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით რძეში და ურიეთ კრემისებამდე.
კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ჩვეულებრივი სათქვეფით ან მიქსერით.
ცალკე ჯამში აურიეთ კაკაო, გამაფხვიერებელი, ფქვილი და დაუმატეთ კვერცხის მასას.
კარაქი შოკოლადთან ერთად და კვერცხის ნარევი დანამატებით ერთ თასში შეურიეთ, დაამატეთ დარჩენილი შოკოლადი.
ცომი მოვათავსოთ კარაქიან ფორმებზე, მაგრამ არა ზევით, გამოცხობისას ამოვა. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გააჩერეთ იქ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
შოკოლადის კექსის მზადყოფნა მოწმდება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი კექსი. ცენტრში ჩადეთ ასანთი ან შამფური, თუ ასანთი მშრალია და არ წებდება, ისინი მზად არიან.

მდიდარ, ნათელ გემოს შესანიშნავად ავსებს დესერტის მადისაღმძვრელი გარეგნობა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთი საათის შემდეგ თეფშზე მაინც დარჩეს ერთი რამ.

მაფინები თეთრი შოკოლადით და მარწყვით

წარმოუდგენლად გემრიელი და ორიგინალური დესერტი. თეთრი შოკოლადი მას რბილ, დელიკატურ გემოს მისცემს, მარწყვის ტოპინგს კი ფერი და საოცარი არომატი შესძენს. საკუთარი ხელით მომზადება არ საჭიროებს კულინარიის ხელოვნების სრულყოფილ ოსტატობას. მიიღეთ:

2 ჭიქა კარგი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
150 გრ. შაქარი;
პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
რამდენიმე კოვზი არაჟანი;
50 გრ. კარაქი;
4 ქათმის კვერცხი;
2 ფილა თეთრი შოკოლადი დანამატების გარეშე;
ჭიქა მარწყვი.

სახლის პირობებში ამ საინტერესო და ამავდროულად გემრიელი კერძის მოსამზადებლად უნდა მიჰყვეთ შემდეგ ინსტრუქციას:

დიდ კონტეინერში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი. დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი, კარაქი და კარგად ათქვიფეთ მიქსით.
გატეხეთ შოკოლადი ან დაჭერით ნაჭრებად. ჩაასხით ცომში მარწყვთან ერთად და მოათავსეთ ყველაფერი ტრადიციულ ფორმებში.
დაასხით ცომი ტაფაზე ნახევრად. თეთრი შოკოლადის მაფინები კარგად ამოდის და თუ გადააჭარბებთ, მაფინს ლამაზი ზედა არ ექნება.
გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

შოკოლადისა და მარწყვის არომატული კექსი მზად არის. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი პიტნის ყლორტებით და ახალი კენკრით.

შოკოლადის მაფინები თხევადი შიგთავსით

კექსის რეცეპტი, რომელიც უნდა იყოს აღფრთოვანებული. "შოკოლადის ლავა", "შოკოლადის ვულკანი", "ლავა ტორტი", "შოკოლადის ფონდანტი" - ეს ყველაფერი ერთი დესერტის სახელებია. წარმოიდგინეთ მოწესრიგებული მრგვალი კექსი თეფშზე და როცა გატეხავთ, შოკოლადისა და კრემის შიგთავსი შიგნიდან იწყებს გავრცელებას. ხშირად ამ სანახაობრივი კერძის ფოტო ამშვენებს საკონდიტრო მაღაზიების და ყავის მაღაზიების ნიშანს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი სილამაზე, როგორიც არის მაფინები თხევადი შოკოლადით თქვენს სამზარეულოში. ამისათვის დაგჭირდებათ:

რამდენიმე შოკოლადის ფილა;
100 გრ. კარაქი;
3 ქათმის კვერცხი;
60 გრ. საჰარა;
60 გრ. ხორბლის ფქვილი;
მარილი დანის წვერზე.

შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ შოკოლადის მაფინების მომზადება თხევადი შიგთავსით:

შეურიეთ კარაქი და შოკოლადის ნაჭრები თასში.
გაადნეთ ნარევი მიკროტალღურ ღუმელში. ყოველ 10 წამში ამოიღეთ თასი და კარგად აურიეთ კოვზით. დაასრულეთ, როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება.
მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები და შაქარი გამკვრივებამდე.
ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ თბილი შოკოლადის კარაქის ნარევი და აურიეთ. დარწმუნდით, რომ შოკოლადი არ არის ცხელი.
მიღებულ მასაში გაურიეთ მარილი და ფქვილი. ურიეთ, მაგრამ არა დიდხანს. თუ დიდი ხნის განმავლობაში ცვივა, კექსი შეიძლება არ იყოს შესაფერისი.
ცომი გაყავით ფორმებში და შედგით ღუმელში 100 გრადუსზე 10 წუთით.
როგორც კი შიგნიდან შოკოლადიანი მაფინები ამოვა და თავსახური გახეთქებას დაიწყებს, ამოიღეთ.

დესერტის ეს ვარიანტი მიირთვით ცხელი. თეფშზე მოათავსეთ ერთი კოვზი ნაყინი, ნებისმიერი ხილი და პიტნა.

არ მოგატყუოთ, რამდენად მარტივია ამ შოკოლადის მაფინების მომზადება. მდიდარი გემოთი ისინი უსწრებენ სხვა ტკბილეულს ყველაზე რთული რეცეპტებით. როგორც კი ამ კერძს მოამზადებთ, ნებისმიერ დროს, ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებით, გემრიელად გამოკვებავთ ბავშვებს, ღირსეულად შეხვდებით სტუმრებს და განებივრებთ თავს.

ვიდეო: შოკოლადის მაფინები - ეტაპობრივი რეცეპტი

შოკოლადის მაფინები

შოკოლადისა და გემრიელი ნამცხვრების მოყვარულთათვის. სრულყოფილი მარტივი რეცეპტი.

1,5 ჭიქა ფქვილი (თუ გაქვთ 200 გრ კულინარიული სასწორი)
3 კვერცხი
0,5 ჭიქა შაქარი (80 გრ)
150 გრ კარაქი
2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
შოკოლადის ფილა (90-100 გ), სასურველია მუქი
გამაფხვიერებელი ან სოდა, რომელიც უნდა ჩაქრეს 1,5 ჩაის კოვზი

რეცეპტი

კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ ორ სუფრის კოვზ შაქარს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ცომში ამონაყარი იყოს. ამ ეტაპზე სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილის შაქარიც.
დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, კვერცხი და გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. შეგიძლიათ წინასწარ ამოიღოთ მაცივრიდან ან დაჭრათ რამდენიმე ნაწილად და ოდნავ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
თანდათან აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი.
დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ან სოდა ჩაქრი ლიმონის წვენით ან ძმრით.
მაფინის ფორმების მომზადება. შეზეთეთ ლითონი და ქაღალდი მცენარეული ზეთით. სილიკონი შეიძლება უბრალოდ მსუბუქად დაასხით ცივი წყლით.
ფორმები ნახევრად შეავსეთ ცომით.
შოკოლადი გაყავით დაახლოებით თორმეტ თანაბარ ნაწილად.
თითოეული ფორმის ცომის ცენტრში მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი.
შეავსეთ დარჩენილი ცომით. მან უნდა დაიკავოს მოცულობის 2/3.
ცომის მითითებულმა რაოდენობამ უნდა გამოიღოს თორმეტი გემრიელი შოკოლადის მაფინი, თუ ფორმები სტანდარტულია.
შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე.
გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება. დაახლოებით 20-30 წუთი. ღუმელს ადრე, 20 წუთის შემდეგ არ გავხსნით. მაფინები უნდა ამოვიდეს. დაახლოებით შვიდ წუთში ისინი მზად არიან.

ჩემი ოჯახი მაფინებს თბილად მიირთმევს, როცა შიგნით შოკოლადი ჯერ კიდევ თხევადია.
შეამოწმეთ ზოლიანი რეცეპტი

უამრავი რეცეპტები არსებობს მაფინებისთვის შოკოლადით შიგნით - ეს მოიცავს შოკოლადის ჩიპებით გამოცხობას, ხოლო ბარის დამსხვრეული ნაჭრებით და თხევადი შოკოლადით. ხოლო თუ ცომს კაკაოს დაუმატებთ, ტკბილი კბილის მქონეთათვის ნამდვილ შოკოლადის სიგიჟეს მიიღებთ. მაფინების სამშობლოდ წოდების უფლებას სადავოა ორი ქვეყანა - საფრანგეთი და გერმანია. ფრანგები ირწმუნებიან, რომ მაფინები მათი ტკბილი პურია (მუფლეტი) და გერმანელები დარწმუნებულები არიან, რომ ეს პროდუქტები სხვა არაფერია, თუ არა უძველესი პასტების ერთ -ერთი სახე (მაფა).

მაფინები კლასიკური რეცეპტების მიხედვით სილიკონის ფორმებში

მაფინს შეიძლება ეწოდოს "ზარმაცი კექსი", ისევე როგორც შარლოტა არის "ზარმაცი ნამცხვარი". მაფინები გამომცხვარ პატარა ფორმებში (ზოგჯერ ერთჯერადი ქაღალდის ჩამოსხმის ფორმებში); ტრადიციულად, მაფინებში ფქვილის ნაწილი შეიცვალა სახამებლის (იდეალურად სიმინდით) უფრო დიდი ჭრილობისთვის. პროპორციები იქ უფრო თავისუფალია, ვიდრე მაფინებში; ცომს შეიძლება დაუმატოთ თბილი რძე, სიროფი და სხვა არომატიზატორები. შერევის პროცედურა ასევე უფრო მარტივია:ყველა თხევადი ინგრედიენტი (კარაქი, კვერცხი, რძე, სიროფი) შერეულია ერთად, ყველა მშრალი ინგრედიენტი (შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი) შერეულია ცალკე თასში, შემდეგ ყველაფერი შერწყმულია, მაგრამ არ არის აუცილებელი მთელი მასის ცემა სანამ ერთგვაროვანი სტრუქტურა - მაფინები არ არის კაპრიზული. ცხვება 160–165 გრადუს ტემპერატურაზე იგივე 20–25 წუთის განმავლობაში.

მაფინები– ეს მხოლოდ კულინარიული ექსპერიმენტების სფეროა. ჯემის ნაცვლად შეგიძლიათ შეავსოთ „ტოფი“ - მოხარშული შესქელებული რძე, ბანანი, ფინიკი, ნაჭრები. მაფინების შოკოლადით მომზადებისას კლასიკური რეცეპტების მიხედვით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნუში ან სხვა კაკალი, ყველა სახის სანელებლები, შოკოლადის ნაჭრები, კონიაკი, ლიქიორი და რომი ცომში. და ყოველ ჯერზე მიიღებთ განსაკუთრებულ გემოს!

ბევრს მოსწონს ამ კექსის გამოცხობა ერთჯერადი ქაღალდის ფორმებში. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით მაფინები შოკოლადით უნდა მოათავსოთ სილიკონის ფორმებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ფორმას დაკარგავენ. მიტანისას, თქვენ არ გჭირდებათ ქაღალდის ამოღება - ის ცომეულის დეკორაციას ემსახურება.

შაქრის ფხვნილი, პუდრი სხვადასხვა დანამატებით, შოკოლადი და კონფიტურა (თუ თქვენი მაფინები ხილის ბაზაზეა) შესაფერისია მაფინების გასაფორმებლად.

კიდევ ერთი აღმოჩენა საჭმლის მოყვარულთათვის:მარილიანი მაფინები, რომელთა შევსება შესაძლებელია ყველით, შებოლილი ხორცი (როგორც ხორცი, ასევე თევზი), სოკო, ხაჭო მარილით და მწვანილებით. უკრაინული სტილის მაფინების შევსება შესაძლებელია დამარილებული ღორის ან ღორის ქონით, ხოლო რუსული სტილის მაფინები წითელი ხიზილალათ. მარილიანი მაფინებისთვის კამა კრემი (კამა ათქვიფეთ ბლენდერში ლიმონის წვენსა და მარილს) ან ტარტარის სოუსი (თევზის მაფინებისთვის) მინანქრის სახით გამოდგება.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი ოჯახის კექსი შიგთავსით (არა თხევადი) მაფინის რეცეპტის გამოყენებით.

ცალკე მინდა ვთქვა სოდას გამაფხვიერებლად გამოყენებაზე. ხშირად, დაპირებული ბრწყინვალების ნაცვლად, რისკავს ჩვენს ცომეულში არც თუ ისე სასიამოვნო სოდიანი გემო მივიღოთ. სოდის ძმრით ან კეფირით ჩაქრობის პოპულარული იდეა არც თუ ისე კარგია, რადგან გაზის გამოყოფის რეაქცია უკვე ჩაქრობის პროცესში ხდება და ეს სოდა აღარ მოუტანს თქვენს ცომს რაიმე სარგებელს. თუ არ გსურთ მშრალი გამაფხვიერებელი გამოიყენოთ, მაგრამ უფრო მიჩვეული ხართ სოდასთან მუშაობას, შეურიეთ მშრალად რამდენიმე მარცვლოვან ლიმონმჟავას და დაამატეთ ეს ნარევი ცომში, მაშინ მასში მოხდება რეაქცია. მაგრამ ზოგადად, იქნება ეს ბლინები თუ ორცხობილა და მაფინები, გამაფხვიერებელი სრულიად ზედმეტია.

ქვემოთ ნახავთ შოკოლადის მაფინების რეცეპტებს და კექსის მომზადების ეტაპობრივ ფოტოებს.

შოკოლადის მაფინების დამზადების რეცეპტები ნელ გაზქურაში

აქ თქვენ შეისწავლით როგორ გააკეთოთ შოკოლადის მაფინები სახლში ღუმელის ნაცვლად ნელი გაზქურის გამოყენებით.

ტკბილი კექსი შოკოლადის შიგთავსით (მაფინები)

ინგრედიენტები:

ფქვილი: 1 ჭიქა.
შაქარი: ⅔ ჭიქა.
კვერცხი: 3 ც.
კარაქი: 100გრ.
გამაფხვიერებელი: 1 პაკეტი.
1 ლიმონის ცედრა.
ვანილინი: ½ პაკეტი.
თხევადი შოკოლადი: ½ ჭიქა.
დარიჩინი (ფხვნილი): გემოვნებით.

მომზადება:

კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ.

დაუმატეთ კარაქი, გამაფხვიერებელი, ვანილი და ფქვილი, ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე გახეხეთ და დაუმატეთ ცომს. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შეავსეთ შოკოლადის მაფინებისთვის სილიკონის ფორმა ნელი გაზქურის ან ერთჯერადი (არა ლითონის!) ფორმებში დაახლოებით ⅓ სავსე ცომით.

ცენტრში მოათავსეთ სქელი შოკოლადი.

მოათავსეთ ცომის ზედა ფენა (იგივე ქვედა), დაწყებული ფორმების კიდეებიდან.

ფორმები უნდა იყოს სავსე ⅔ ან ცოტა მეტი.

მოათავსეთ ფორმები მულტიქუკერში და ჩართეთ HEAT რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.

გამოაცხვეთ შოკოლადის მაფინები ნელ გაზქურაში ამ რეცეპტის მიხედვით BAKE რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის წიწიბურის მაფინები ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

75 გრ კარაქი, 100 გრ შაქარი, 50 გრ გაყინული წიწიბურა, 80 გრ ფქვილი, 1 კვერცხი, ½ ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1 ს.კ. ლ. (კენკროვნებისთვის) ფქვილი, 1 ჩ.კ. ვანილის ესენცია, 40 გრ შოკოლადის ჩიფსები, 4 მაფინის ჭიქა

მომზადება :

1. ამ რეცეპტისთვის შოკოლადის მაფინების მოსამზადებლად კარაქი და კვერცხი წინასწარ უნდა მოამზადოთ, რომ მათი ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურას გაუტოლდეს.

2. შეურიეთ გამაფხვიერებელი და 80 გრ ფქვილი, გაწურეთ ნარევი.

3. გალღობილი კენკრა კარგად გააშრეთ და გააბრტყელეთ 1 ს.კ. ლ. ფქვილი.

4. გახეხეთ კარაქი, თანდათანობით შეურიეთ შაქარი.

5. როცა შაქარი გაიხსნება, დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის ესენცია და კარგად აურიეთ.

6. ჩაამატეთ ფქვილის ნარევი რამდენიმე დანამატით, აურიეთ სპატულით. შემდეგ დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები და კვლავ აურიეთ.

7. მომზადებული ცომის ნახევარი მოათავსეთ ყლორტებში, მოაწყვეთ კენკრა მათში, მსუბუქად დაჭერით მათ ცომში თითით და მოათავსეთ დარჩენილი ცომი თავზე. ფორმები უნდა იყოს სავსე ორი მესამედით.

8. მენიუში აირჩიეთ BAKING პროგრამა, დააყენეთ დრო 1 საათი 10 წუთი.

9. გაახურეთ მულტიქუკერი 10 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით.

10. მოათავსეთ ფორმები მულტიქუკერის თასის ძირზე, დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ წნევა „0“-ზე.

რჩევა:

არ შეავსოთ ფორმები ზემოდან ცომით, რათა მაფინები ერთმანეთს არ ეწებება.

კენკრა ცომში არ ჩაურიოთ, თუ გინდათ, რომ მთლიანი დარჩეს.

შეხედეთ ნელ გაზქურაში მომზადებული შოკოლადის მაფინების რეცეპტების ფოტოებს:

მაფინები შოკოლადით შიგნით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით

წარმოგიდგენთ მაფინების ეტაპობრივ რეცეპტებს შიგნით შოკოლადით და სხვადასხვა დანამატებით.

მაფინები თხილით და შოკოლადით

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 250 გ
გამაფხვიერებელი - 10 გ
გასუფთავებული ნიგოზი - 150 გ
შოკოლადი - 180 გ
კვერცხი - 3 ცალი.
შაქარი - 200 გ
ვანილის შაქარი - 10 გ
მცენარეული ზეთი - 120 მლ
მაწონი ან ხაჭო რძე – 180 მლ

მომზადება:

შოკოლადის მაფინების მომზადებამდე უნდა აურიოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დაჭრილი ნიგოზი და შოკოლადი.

სხვა თასში შეურიეთ კვერცხი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მაწონი ან იოგურტი, კარგად აურიეთ.

კვერცხი-რძის ნარევი ჩაასხით ფქვილში და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მომზადებული ცომით შეავსეთ მაფინის სილიკონის ან ცხიმწასმულ ლითონის ფორმები და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

როგორც ფოტოში ხედავთ, მაფინები შოკოლადით შიგნით ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება:

შოკოლადის მაფინები "პოლარული ვარსკვლავი"

ინგრედიენტები:

საკონდიტრო ნამსხვრევები მოსაყრელად (იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ)
100გრ კარაქი
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
2 დიდი კვერცხი
2 ჭიქა ფქვილი
2 ჩ.კ. ფქვილი
½ ჩ/კ. მარილი
¼ ჭიქა რძე
¼ ჭიქა არაჟანი
1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
200 გრ შოკოლადი

მომზადება:

1. შოკოლადის მაფინების მომზადებამდე ღუმელი 190 °C-მდე უნდა გაახუროთ. მოათავსეთ ქაღალდის კაფსულები 12 მაფინის ფორმაში.

2. მოამზადეთ ნამსხვრევები მოსაყრად, როგორც ეს აღწერილია ქვემოთ. დააყენეთ განზე.

3. ხელის მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი ერთად დიდ თასში. დაუმატეთ კვერცხები, კარგად ათქვიფეთ.

4. ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და მარილს. თანდათან დაამატეთ ეს მშრალი ნარევი კარაქ-შაქრის ნარევს, მონაცვლეობით რძე, არაჟანი და ვანილის ექსტრაქტი. მოზილეთ გლუვებამდე.

5. ფრთხილად დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი.

6. იმისთვის, რომ მაფინები მაღალი იყოს, თითოეული ფორმა თითქმის ზევით შეავსეთ ცომით. უხვად მოაყარეთ ნამცეცები.

7. გამოაცხვეთ 25–30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ნატეხი ერთი მაფინის შუაში. თუ მაფინები მზადაა, ცომი არ იწებება და ნატეხი მშრალი დარჩება. გააგრილეთ საცხობ ფირფიტაზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.

ამ შოკოლადის მაფინის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ტოპინი:

½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
¼ ჭიქა ფქვილი
¼ ჭიქა გაყინული კარაქი, წვრილად დაჭრილი
2 ჩ.კ. დარიჩინი

მომზადება:

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ ნარევი მკვრივ ნამსხვრევებად არ დაიშლება. მოაყარეთ მაფინები რეცეპტის მიხედვით.

იხილეთ შოკოლადის მაფინების მომზადების ვიდეო რეცეპტი, რომ უკეთ გაიგოთ გამოცხობის ტექნოლოგია:

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შოკოლადის მაფინები სახლში

შოკოლადის მაფინები ფიჭვის თხილით

ინგრედიენტები:

500 გრ ფქვილი, 150 გრ მარგარინი, 250 გრ შაქარი, 100 გრ გაწმენდილი ფიჭვის კაკალი, 2 ს.კ. კოვზი კაკაო, 5 კვერცხი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა.

მომზადების მეთოდი:

ფიჭვის თხილით შოკოლადის მაფინების გაკეთებამდე კვერცხები უნდა დაფქვით შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, კარგად აურიეთ. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, დავამატოთ ვანილის შაქარი, კაკაო, ლიმონის წვენი და ცედრა, მოვზილოთ ერთგვაროვანი ცომი. დაამატეთ ფიჭვის კაკალი და აურიეთ.

ცომი მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ ფორმებში.

გამოაცხვეთ მაფინები 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

მაფინები შოკოლადის მინანქრით

ინგრედიენტები:

ნამცხვრის მიქსის ყუთი
24 ვაფლის ნაყინის გირჩები
მაფინის 2 ფორმა, თითო 12 ცალი
ქილა შოკოლადის ყინვაგამძლე
საკონდიტრო ნაწარმი

1. ამ მარტივი რეცეპტით გემრიელი შოკოლადის მაფინების გასაკეთებლად, გააცხელეთ ღუმელი და გააკეთეთ ტორტის ტაფა ყუთში მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.

2. ჭიქები მოათავსეთ მაფინის ფორმაში, შემდეგ ფრთხილად შეავსეთ ჭიქები მომზადებული ცომით.

3. ტაფები ფრთხილად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი, რათა შეამოწმოთ გამომცხვარი თუ არა ცომი.

4. მაგარი.

5. მას შემდეგ, რაც ჭიქები მთლიანად გაცივდება, დაამშვენეთ ისინი შოკოლადის ფრასტით და მოაყარეთ, რათა ნამდვილ ნაყინის ჭიქებს დაემსგავსოთ.

შოკოლადის მაფინების რეცეპტების ფოტო შოკოლადით გვიჩვენებს მომზადების ყველა ეტაპს:

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მაფინები კაკაოთ სახლში

შოკოლადის მაფინები

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი – 100 გ, სიმინდის სახამებელი – 50 გ, შაქარი – 150 გ, კარაქი – 50 გ, შავი შოკოლადი – 50 გ, ცხელი რძე – 100 მლ, კვერცხი – 3 ცალი, გამაფხვიერებელი – 5-10 გ.

მომზადება:

შოკოლადის ჩიპური მაფინების ამ რეცეპტის შესაქმნელად, მოათავსეთ დაჭრილი შოკოლადის ბარი და კარაქი თასში, დაასხით ცხელი რძე მათზე და აურიეთ სანამ არ დნება. გაციებულ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ. ცალკე კონტეინერში აურიეთ: ფქვილი, სახამებელი, შაქარი, გამაფხვიერებელი. შემდეგ თხევადი და მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ და ცომი დაასხით ფორმებში.

აცხვეთ 165-170 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ნაჭრებით მაფინების რეცეპტების ფოტოები ნათლად აჩვენებს, თუ როგორ მზადდება ასეთი მაფინები:

Devil's Food მუქი შოკოლადის მაფინები

ჩვეულებრივი კაკაოს სოდასთან დამუშავებით, ეს კექსი ღებულობს მდიდარ, მუქ შოკოლადის ფერს. ჩვეულებრივი კაკაოს ნაცვლად, ამ შოკოლადის მაფინის რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰოლანდიური ტექნოლოგიის კაკაო. ამ შემთხვევაში ფერი კიდევ უფრო მუქი გახდება და გემო უფრო რბილი. თქვენ ვერ შეამჩნევთ განსხვავებას ტექსტურაში. მაშ, როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მაფინები სახლში მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით?

ინგრედიენტები:

18 ქაფქეიქისთვის, 6,5 სმ დიამეტრით:

½ ჭიქა უშაქრო კაკაო
1 ჭიქა მდუღარე წყალი
2 ჭიქა ფქვილი
1 ჩ.კ. საცხობი სოდა
½ ჩ/კ. მარილი
½ ჭიქა დარბილებული კარაქი
1 ჭიქა შაქარი
2 დიდი კვერცხი
1 ჩ.კ. ვანილი

მომზადება:

1. შოკოლადის მაფინების მომზადებამდე გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე.

2. მაფინის ფორმას მსუბუქად წაუსვით ან შეასხურეთ მცენარეული ზეთი ან ჩადეთ ქაღალდის საცხობი კაფსულები.

3. პატარა თასში მოათავსეთ კაკაო. ნელ-ნელა დაასხით მდუღარე წყალი, ურიეთ კოვზით, სანამ მასა არ გახდება გლუვი პასტა. გააჩერეთ სანამ არ გაგრილდება ნელთბილამდე.

4. სხვა პატარა თასში ათქვიფეთ ფქვილი, სოდა და მარილი.

5. საშუალო ზომის თასში მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი (საშუალო სიჩქარით).

6. ათქვიფეთ კვერცხები კარაქის ნარევში სათითაოდ, დაუმატეთ გაგრილებული კაკაო და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

7. დაუმატეთ მთელი ფქვილი სოდასთან და მარილით და აურიეთ სანამ ერთგვაროვან ცომს არ მიიღებთ ფქვილის უკვალოდ.

8. საზომი ჭიქით ან ნაყინის კოვზით ჩაასხით ცომი ჭიქებში, შეავსეთ ისინი სამი მეოთხედით.

9. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ მზად არ იქნება. მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით: თუ სუფთა გამოვიდა, მაფინები მზადაა.

შოკოლადის მაფინების დამზადების მარტივი რეცეპტები შიგნით თხევადი შოკოლადით

მარტივი შოკოლადის მაფინის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

250 გრ ფქვილი, 125 გრ შაქარი, 1 ჩაის კოვზი სქელი სოდა, 2 კვერცხი, 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, 60 გრ კარაქი, 1 ჭიქა რძე, 150 გრ ქოქოსი, 100 გრ შოკოლადი.

მომზადება:

ამ რეცეპტის მიხედვით თხევადი შოკოლადით მაფინების გასაკეთებლად საჭიროა კარაქი, შაქარი, რძე, კვერცხი და აურიოთ. დაუმატეთ ფქვილი, სოდა, ქოქოსი, ჟოლო. ცომი კრემისებრი უნდა იყოს. საცხობ ტაფებს წაუსვით ცხიმი და ჩაასხით ცომი მათში. გამოაცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

მაფინები შოკოლადით და შოკოლადით

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

2 ჭიქა chokeberry კენკრა,
100 გრ კარაქი,
180 გრ შავი შოკოლადი
100 გრ შაქარი,
ნახევარი ჭიქა რძე,
2 კვერცხი,
200 გრ ფქვილი,
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი,
2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.

მინანქრისთვის:

100გრ შაქრის პუდრა,
ნახევარი ჭიქა chokeberry კენკრა.

მომზადების მეთოდი:

ამ რეცეპტის მიხედვით მაფინების გასაკეთებლად თხევადი შოკოლადით, ჩართეთ ღუმელი, რომ გააცხელოთ 200 ° C-მდე, ცხიმი წაუსვით მაფინის ფორმებს ან ჩადეთ ქაღალდის ფორმები. ფქვილი შეურიეთ ვანილის შაქარს და გამაფხვიერებელს. დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ აფუებულად, დაუმატეთ თითო-თითო კვერცხი, შემდეგ ფქვილი და ბოლოს კენკრა დაჭრილი შოკოლადით. მოათავსეთ ცომი ფორმებში ზემოდან ორი მესამედით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ მზა მაფინებს დააფარეთ მინანქარი.

ამ რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის მაფინებისთვის მინანქრის მოსამზადებლად შოკოლადის შიგნით, კენკრა დააქუცმაცეთ (ეს მოხერხებულად კეთდება ჩაძირვის ბლენდერით), დაამატეთ სუფრის კოვზი წყალი და გადაწურეთ საცერში. შეურიეთ შაქრის პუდრას, სანამ არ მიაღწევს არაჟნის კონსისტენციას.

მარტივი მოცვის შოკოლადის მაფინები

ინგრედიენტები:

აკეთებს 8-10 მაფინს

1 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
1 ჭიქა შვრიის ფქვილი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
½ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
⅓ ჭიქა (ან ნაკლები) ნეკერჩხლის სიროფი, შაქარი ან თაფლი
½ ჭიქა უშაქრო ვაშლის სოუსი
2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1 ჭიქა შვრიის რძე
1 ჭიქა მოცვი, ახალი ან გაყინული (ველური მოცვი, თუ შეგიძლიათ იპოვოთ, იდეალურია)
200გრ თხევადი შოკოლადი

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე.

2. შოკოლადის მაფინების ამ რეცეპტის მოსამზადებლად თხევადი შოკოლადით, პირველი ექვსი ინგრედიენტი აურიეთ დიდ თასში.

3. ცენტრში მოათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ნაზად აურიეთ ცომი ცენტრიდან კიდეებამდე, სანამ არ გახდება გლუვი. Ნუ გადააჭარბებ.

4. კოვზით ჩაასხით ცომი მაფინის ჭიქებში (ან შეასხურეთ ჩვეულებრივი მაფინის ჭიქები მცენარეული არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით). გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ მაფინები ზემოდან არ გამუქდება.

მაფინები შიგნით შოკოლადით

ინგრედიენტები 12 მაფინისთვის:

100 გრ. კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე (თუ სასწრაფოდ მჭირდება, შემიძლია კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და შევდგა მიკროტალღურ ღუმელში 10-20 წამით, მთავარია რბილი გახდეს)
100 გრ. საჰარა
2 დიდი კვერცხი
170 გრ. ფქვილი
2 ჩ.კ. ფქვილი
2 ს.კ. ლ. კაკაოს
12 ცალი შავი ან თეთრი შოკოლადი

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.

თასში აურიეთ კარაქი, შაქარი, კვერცხი და გაწურეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. ყველაფერი აურიეთ მიქსერით. თუ თქვენი ცომი მკვრივი გამოვიდა (ეს დამოკიდებულია ფქვილზე), დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე.

ცომის ნახევარი მოათავსეთ მაფინის ფორმაში. თითოეულ ფორმას ზემოდან მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით.

შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. მზა მაფინები ოდნავ გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

როგორ გამოვაცხოთ შოკოლადის ქიშმიშის მაფინები

მაფინები შავი შოკოლადით და ქიშმიშით

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
მუქი შოკოლადი - 1 დიდი ბარი;
გრანულირებული შაქარი - 70 გ;
კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. ლ.;
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
კარაქი - 150 გ;
გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
უთესლე ქიშმიში - ნახევარი ჭიქა.

მომზადება:

გახეხეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე თასში კვერცხით, კაკაოსა და გრანულირებული შაქრით. შემდეგ დაამატეთ კუბებად დაჭრილი შოკოლადის ფილა და აურიეთ. ამის შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ვანილი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი.

გარეცხილი ქიშმიში გააშრეთ და შეურიეთ მცირე რაოდენობით ფქვილს, რომ თანაბრად გადანაწილდეს კარაქის ცომზე. მოათავსეთ ცომში და ისევ აურიეთ.

მომზადებული ცომი მოათავსეთ პატარა ცხიმწასმულ ლითონის, ქაღალდის ან სილიკონის ფორმებში (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ წყალი), შეავსეთ მოცულობის დაახლოებით ორი მესამედი.

შოკოლადის მაფინების გამოცხობამდე ღუმელი 180-200°C-მდე უნდა გაახუროთ. გამოაცხვეთ კექსი, სანამ მზად არ იქნება, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მზა მაფინებს გამოვიღებთ ღუმელიდან და ზემოდან ვაფორმებთ მინანქრით, სპინკლებით, ფხვნილით და ა.შ.

შოკოლადის მაფინები იულია ვისოცკაიასგან შოკოლადის ნაჭრებით და რეცეპტის ფოტო

იულია ვისოცკაიას რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის მაფინების გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

100 გრ შავი შოკოლადი
50 გრ თეთრი შოკოლადი
100გრ კარაქი
3 კვერცხი
40 გ ყავისფერი შაქარი
2 ს.კ. კოვზები ფქვილი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
მწიკვი დაფქული ყავა

მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი და დადგით ცეცხლზე. კვერცხი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დაფქული ყავა და განაგრძეთ თქვეფა. შემდეგ კვერცხის ნარევს დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი და კარაქი და ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. ცომი დაყავით პატარა ფორმებად (თუ ფორმები სილიკონის არ არის, წაუსვით ზეთი). თეთრი შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ რამდენიმე ცალი თეთრი შოკოლადი თითოეულ ფორმაში ცომით. შედგით კექსი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით. მიირთვით მაფინები იულია ვისოცკაიას რეცეპტით მომზადებული შოკოლადის ნაჭრებით, კარგად გაგრილების შემდეგ.

ბანანის მაფინები: მაფინების რეცეპტი და ფოტო შოკოლადით და ბანანით

ინგრედიენტები:

ფქვილი: 225 გრამი;
კაკაო: 3 სუფრის კოვზი;
ბანანი: 3 ცალი;
ქათმის კვერცხი: 2 ცალი;
შაქარი: 100 გ ან გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი: 125 მლ;
სოდა: 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

Ნაბიჯი 1:ბანანის მომზადება.

გააცალეთ ბანანი და მოათავსეთ თეფშზე. ვიარაღდებით ჩანგლით ან კარტოფილის საფქვავით და ბანანის რბილობი გავხეხავთ პიურედ.

ნაბიჯი 2:მოამზადეთ კვერცხები.

გარეცხეთ კვერცხები ცხელი წყლის ქვეშ და გატეხეთ ცალკე თეფშზე. ჩაასხით შაქარი და მცენარეული ზეთი და ათქვიფეთ ათქვეფილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ჩაასხით ბანანის პიურეში და ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით.

ნაბიჯი 3:ცომის მომზადება.

საჭირო რაოდენობის ფქვილი, კაკაო და სოდა ჩაასხით საწურში. გაცრათ ფართო, მოსახერხებელ თასში და აურიეთ. სიმსივნის მოსაშორებლად და ასევე ცომი ჟანგბადით გასამდიდრებლად საჭიროა გაცრა, რადგან ამგვარად ცომეული კიდევ უფრო ჰაეროვანი და ნაზი გამოვა.

ჩაასხით ტკბილი ბანანის ნარევი ფქვილში და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერის გამოყენებით. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ფერის და სიმსივნის გარეშე.

ნაბიჯი 4:მაფინების ფორმა.

საცხობ ფორმას ფრთხილად წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი ან, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, დაალაგეთ ქაღალდის ფორმები. შემდეგ მომზადებული ცომი გაანაწილეთ სუფრის კოვზით, აავსეთ ფორმები დაახლოებით 2/3-ით, რადგან ჩვენი ცომი ოდნავ ამოვა. და შეგიძლიათ გადახვიდეთ გამოცხობაზე.

ნაბიჯი 5:გამოაცხვეთ მაფინები.

გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუს ცელსიუსზე და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ ფორმა ღუმელში. გამოაცხვეთ მაფინები ბოლომდე მოხარშვამდე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ისინი უნდა ადგეს და დაფარული იყოს ლამაზი ქერქით. მზადყოფნა კი შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით, შამფურით ან ჩანგლით. თუ შამფურის დაწებებისას მასზე რჩება უმი ცომის კვალი, ეს ნიშნავს, რომ გამოცხობა ჯერ არ არის მზად, ხოლო თუ მშრალია, მაშინ თავისუფლად გამორთეთ ღუმელი და გამოიღეთ ფორმა, დაეხმარეთ საკუთარ თავს. ღუმელის ხელთათმანები.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაფინები ბანანთან და შოკოლადთან ერთად დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე 10 - 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6:მიირთვით ბანანის შოკოლადის მაფინები.

გაცივებული ბანანის შოკოლადის მაფინები შეიძლება მიირთვათ ქაღალდის ფორმებში ან მათ გარეშე, მაგრამ რა თქმა უნდა, ლამაზ უჯრაზე ან ფართო ლანგარზე. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით ან ნაზი კარაქით, ნებისმიერ შემთხვევაში, კექსი წარმოუდგენლად არომატული და ძალიან გემრიელი გამოდის. შესაფერისი სასმელი იქნება ცხელი შოკოლადი, ჩაი ან რძე.

და ბოლოს - ბანანის მაფინების ფოტო შოკოლადით, მომზადებული ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით: