ლავაშის რულეტი სოკოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ლავაშის რეცეპტები სოკოთი სოკო ლავაშის რეცეპტებში

სომხური ლავაშისგან დამზადებული საჭმელები შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურად: ისინი აქტუალური იქნება სამუშაო დღეებში, არდადეგებზე, საუზმეზე, ლანჩზე და პიკნიკზე. და თუ არ იცით, რა საინტერესო და უჩვეულო რამ მოამზადოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის, რათა "გააზავოთ" ტრადიციული მენიუ "ბეწვის ქურთუკი-ოლივიე-სენდვიჩები-დაჭრილი საკვები" - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ლავაშის რულონები. სხვადასხვა შევსება.

დღეს თქვენს ყურადღებას ვაქცევ პიტას პურის რეცეპტების საინტერესო არჩევანს სოკოს შიგთავსით. თუ სამზარეულოში დიდი დროის გატარება არ გსურთ, მადად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილი სოკო. და თუ ცოტა დრო მაინც გაქვთ, სოკო და ხახვი წინასწარ შეწვით, ასე შიგთავსი უფრო წვნიანი და არომატული იქნება.

სოკოთი შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ცივი საჭმელები პიტას პურში, არამედ ცხელიც. მაგალითად, გამომცხვარი რულეტი სოკოთი და ყველით იქნება შესანიშნავი ცხელი მადა და ტრადიციული ჟულიენის ალტერნატივა. გარდა ამისა, თუ ცოტა ფანტაზიას გამოიჩენთ და ავსებთ ექსპერიმენტს, შეგიძლიათ დასრულდეს თითქმის კულინარიული შედევრები და ეს ყველაფერი, გაითვალისწინეთ, მარტივი და იაფი პროდუქტებიდან.

მეგობრებო, ძალიან საინტერესოა იცოდეთ: რომელია თქვენი საყვარელი შიგთავსი ლავაშისთვის? მომწერეთ კომენტარებში საიტზე ან სოციალურ ქსელებში, ასევე მოიწონეთ და მონიშნეთ გვერდი რეცეპტებით 💖

საჭმლის რულონები სოკოთი და ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

• სოკო: ახალი შამპინიონები 200 გრ.
• ხახვი 1 ც.
• შებოლილი ლორი 100გრ.
• რბილი დამუშავებული ყველი 100გრ.
• მყარი ყველი "რუსული" 100 გრ.
• თხელი პიტას პური 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

სოკო წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი მცენარეულ ზეთში ხახვთან ერთად.

შებოლილი ფეხი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მყარი ყველი გახეხეთ საუკეთესო სახეხზე.

გაშალეთ ლავაშის ფურცელი მაგიდაზე.

პიტას პური წაუსვით კრემის ყველით.

თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ზემოდან დააფარეთ ლავაშის მეორე ფურცელი.

შემდეგ დაუმატეთ მეორე პიტას პური, სოკო და შებოლილი ქათამი.

პიტას პურს ქათმის და სოკოთი მჭიდრო რულეტად ვახვევთ.

მზა რულეტი უნდა იყოს გახვეული კილიტაში ან საკვებ ფილმში. ლავაშის რულეტი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით ისე, რომ საჭმელი სათანადოდ იყოს გაჟღენთილი.

წვნიანი შიგთავსი კრაბის ჩხირებით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• 1 თხელი პიტას პური, რომლის ზომებია დაახლოებით 20 x 40 სმ;
• 100 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 1-2 ს.კ. მაიონეზი;
• 100 გრამი პიკელებული შამპინიონი;
• 2-4 ცალი სალათის ფოთოლი.

როგორ მოვამზადოთ:

პიტას პურის ზედაპირი მაიონეზით შეზეთეთ. ამ სოუსის მიმართ საკმაოდ თანაბარი დამოკიდებულება მაქვს, მაგრამ თუ კერძის მომზადებაა საჭირო, მაშინ მაიონეზის გაკეთებას თავად ვცდილობ. ეს საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გამოდის ბევრად უფრო გემრიელი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი.

კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად. და დადეთ პიტას პურზე მაიონეზით.

ასე ვაკეთებთ მწნილ სოკოსაც - დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ კრაბის ჩხირებზე.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ და მოათავსეთ კრაბის ჩხირებზე სოკოთი. ფოთლების რაოდენობა დამოკიდებულია მათ ზომაზე - ჩვენ გვჭირდება, რომ დაფაროს მთელი პიტას პური, თუ ეს შესაძლებელია.

კრაბის როლს პიტას პურიდან მჭიდროდ ვახვევთ და ვკრავთ საკვებ ფილმში ან ფოლგაში. და შემდეგ შედგით მაცივარში 1-2 საათით რომ გაჟღენთილიყო.

სუფრაზე მიტანის წინ რულეტი დავჭრათ მრგვალად, მინიმუმ 1 სმ სისქით, თუ ცდილობთ მათ დაპატარავებას, რისკავთ კრაბის ჩხირებითა და სოკოებით სავსე თხელი რულეტების მიღებას, რომლებიც ფორმას კარგად ვერ იკავებენ და შესაძლოა „დაიშალონ“.

კერძზე მოათავსეთ პიტას პურის მადის აღმძვრელი კრაბის ჩხირებით და სოკოთი, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით.

ღუმელში ლავაშის მადისაღმძვრელი სოკოთი და ყველით

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 100 გრ შამპინიონი;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 0,5 კონა ოხრახუში;
• 1 კვერცხი რულეტის შესაზებლად;

მომზადება:

შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. როდესაც სოკო მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გააგრილეთ.

შემდეგ კი სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში წვრილად დაჭერით.

შეურიეთ ყველი, სოკო და მწვანილი, მოათავსეთ ლავაშის ფურცელზე.

გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად.

და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. რულეტს ზემოდან წაუსვით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი.

180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფორმა სოკოთი ლავაშის რულეტით. უნდა დაველოდოთ ზედაპირის გაბრუებას - ეს მოხდება 10-15 წუთში. ეს ნიშნავს, რომ რულეტი უკვე მზადაა, შიგნით ყველი გადნება, შიგთავსი კი სქელ, ძალიან ნაზ და წვნიან მასად იქცა.

პიტას პურს გამოვიღებთ ღუმელიდან და ვჭრით დიდ ნაჭრებად – 2-3 სმ სიგანეზე.

რულეტის რეცეპტი სოკოთი და მდნარი ყველით

ინგრედიენტები:

• 2 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 ხახვი;
• 150 -200 გ შამპინიონი;
• მცენარეული ზეთი ხახვისა და სოკოს შესაწვავად;
• 50-70 გ დამუშავებული ყველი;
• კამა მწვანილი;

როგორ მოვამზადოთ:

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

მოშუშულ ხახვს დაუმატეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები. და შეწვით ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, 5-10 წუთის განმავლობაში.

მარილი და პილპილი სოკო და ხახვი, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად. სოკოთი პიტას პურის ჩვენი შევსების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი მზად არის.

სხვათა შორის, ლავაშზე. ის აუცილებლად თხელი უნდა იყოს (მას სომხურადაც ეძახიან) და ჰქონდეს მართკუთხა ან კვადრატული ფორმა. მირჩევნია მართკუთხა ფორმის ლავაშის რულონები გავაკეთო - ეს აადვილებს მათ გადახვევას. ლავაშის ასეთი ფურცლის სავარაუდო ზომაა 20x40 სმ.

პიტას პურის ერთ-ერთ ფურცელს ვასხამთ პასტის მსგავსი დამუშავებული ყველით - მთლიანი რაოდენობის ნახევარს.

ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

შემდეგ შეზეთეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი დარჩენილი მდნარი ყველით.

პირველზე მოათავსეთ მეორე ფურცელი (მხოლოდ დამუშავებული ყველით) (დამუშავებული ყველით და კამათ), შემდეგ კი ლავაშის მეორე ფურცელს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სოკო და ხახვი.

შევსებული პიტას პური ფრთხილად გააბრტყელეთ საკმაოდ მჭიდრო რულეტად.

შეფუთეთ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მადა ლავაში სოკოთი და ახალი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 პატარა პომიდორი;
• 1 პატარა კიტრი;
• 0,5 კონა ოხრახუში;
• 2 ჩ.კ მაიონეზი;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 100-150 გ შამპინიონი;
• 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი სოკოს მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ:

დაგვჭირდება თხელი პიტას პური - ჩვენი საჭმლის საფუძველი, რომელსაც რულეტად მოვახვევთ. მე გამოვიყენე 20 x 40 სმ პიტას პური, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს საჭმლის დიდი ზომის 40 x 40 სმ კვადრატული ფურცლისგან.

მოვამზადოთ შიგთავსი. ბოსტნეული - პომიდორი და კიტრი - დავჭრათ პატარა კუბებად. ოხრახუში წვრილად დაჭერით. შეურიეთ.

სამი მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე.

სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. ეს საკმაოდ სწრაფი პროცესია, იმის გამო, რომ შამპინიონს არ სჭირდება მოხარშვა, როგორც მაგალითად, გარეულ სოკოს, ამის გაკეთება შეგიძლიათ 10-15 წუთში. შემდეგ სოკო მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გააცივეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

ლავაშის ფურცელს მაიონეზი წაუსვით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და მწვანილი.

შემდეგ მოაბრუნეთ შამპინიონები - გაანაწილეთ ისინი პიტას პურის ყველა ზედაპირზე.

და ბოლოს, დაამატეთ მყარი ყველი.

პიტას პურს რულეტად ვახვევთ, ვცდილობთ ამის გაკეთებას ფრთხილად, მაგრამ რაც შეიძლება მჭიდროდ. შემდეგ რულეტს ვკრავთ გადასაღებ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში დასატენად.

3-40 წუთის შემდეგ ლავაშის რულეტი შეიძლება ამოვიღოთ და ნაწილებად დავჭრათ.

5 გემრიელი იდეა პიტას რულეტებისთვის სოკოთი

თანამედროვე პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ უამრავი დელიკატესი, რომელიც მოქმედებს როგორც დამოუკიდებელი ან რთული კერძები. სოკოთი ლავაშის რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ადგილი ხდება და სტუმრების მიერ სიამოვნებით მიიღება.

მიუხედავად იმისა, რომ პიტას პურის მადა ქათმით შედარებით ახალგაზრდა კერძად ითვლება, ის უკვე საკმაოდ პოპულარული გახდა. ეს აიხსნება იმით, რომ ლავაშის ფოთოლი დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ დიეტის მყოფებსაც შეუძლიათ მისი ჭამა. გარდა ამისა, ასეთი საჭმელები გემრიელი, მკვებავია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.

ამ გემრიელი რულეტის მოსამზადებლად დიასახლისს შემდეგი პროდუქტების ნაკრები დასჭირდება:

• 3 მზა პიტას პური.
• 200 გრამი ახალი სოკო.
• 300 გრამი სოუსი.
• Მწვანე ხახვი.
• 300 გრამი ჰოლანდიური ყველი.
• კამა.
• 2 დამუშავებული ყველი.
• კრაბის ჩხირები.
• 3 ქათმის კვერცხი.

სოკოთი პიტას პურის მოსამზადებლად სოკო უნდა გათავისუფლდეს ბუნებრივი ფირისგან, მოათავსოთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით. შემდეგ ისინი უნდა ჩაყარონ წყალში, მოხარშონ, ისევ გადაწურონ საწურში, დაუშვან და ცოტა გაშრეს. შემდეგ დაჭერით პროდუქტი წვრილად, ჩაყარეთ გაცხელებულ ზეთში, შეწვით და პილპილი. რეცეპტი მოიცავს სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებას გემოვნებით.

ფურცლები დადეთ სუფთა მაგიდაზე და კარგად დაასველეთ სოუსში. კვერცხი და ყველი გაატარეთ სახეხზე. პირველ ფურცელზე გადაუსვით კვერცხი, მეორეზე კი მყარი ყველი. ყველს ზემოდან მოათავსეთ სოკო, ზემოდან გამდნარი ყველი, დაასხით სოუსის ბადე. კრაბის ჩხირები დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ სხვა ფურცელზე. დაასხით ყველა ფოთოლი მწვანილის ნარევით.

პირველი ფურცლიდან გააკეთეთ რულეტი, დაადეთ მეორის კიდეზე და ისევ გააბრტყელეთ. ორივე ფურცელი მესამეს კიდეზე მოათავსეთ და ბოლოჯერ შემოახვიეთ. ამის შემდეგ რეკომენდებულია მზა კერძის მაცივარში გარკვეული დროით გაჟღენთვა. სტუმრებს მიირთვით წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი ლავაშის რულონები.

ლავაში და სოკოს რულეტი

შემდეგი პროდუქტები უნდა იყოს მარაგში:

1. 3 პიტას პური.
2. 400 გრამი მაღაზიაში შეძენილი შამპინიონები.
3. 80 გრამი მცენარეული ზეთი.
4. 350 გრამი ყველი.
5. 1 ხახვი.
6. გამწვანება.
7. სანელებლები გემოვნებით.

სოკო გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი კუბებად. ხახვსაც რეცხავენ და ამუშავებენ. შემდეგ გავაცხელოთ ტაფა, მოვაყაროთ ზეთი, მოვაყაროთ შამპინიონები, შევწვათ ზედმეტი სითხის აორთქლებამდე და შემდეგ დავამატოთ ხახვი. შემდეგი, კერძი დამარილებულია, სუნელებით არომატიზირებული და ორთქლზე მოხარშვამდე. როცა მზად იქნება, შამპინიონებს ათავსებენ საწურში და აძლევენ ზეთს.

გაშალეთ ფურცელი, გადაუსვით ყველის მითითებული ნაწილის ნახევარი, მოაყარეთ კამა და დააფარეთ მეორე ფურცელი. ზემოდან მოათავსეთ სოკოს შიგთავსი, დააფარეთ მესამე ფურცელი და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

კერძს ასხურებენ მწვანილებით, ახვევენ პიტას პურის რულეტად შამპინიონებით, ახვევენ ფილმში და ათავსებენ ცივში 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კერძი მზად არის.

გამომცხვარი კერძების მოყვარულ ადამიანებს შეუძლიათ ღუმელში მოამზადონ პიტას პური სოკოთი და ყველით.

სოკო და ქათამი პიტას პურში

ამ რეცეპტისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. თხელი ფურცელი ლავაში.
2. დამუშავებული ყველი.
3. Ქათმის ფილე.
4. სოკო მარინადში.

ქათმის ფილე კარგად უნდა გაირეცხოს, მოათავსოთ მარილიან წყალში და მოხარშვამდე. შემდეგ საჭიროა ქათმის ამოღება წყლიდან, გაცივება, დაჭრილი ხორცი და ხორცი გადაიტანეთ თეფშზე.

მარინადი გადაწურეთ შამპინიონებისგან, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში ხორცთან ერთად. იქ ჩაამატეთ ყველი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს და სქელი ფაფის კონსისტენცია ჰქონდეს. ლავაში სოკო ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

გაშალეთ ფურცელი, გაანაწილეთ სოკოს შიგთავსით და გააბრტყელეთ ლავაშის რულეტად სოკოთი და ყველით. დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ლანგარზე, გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით თქვენს ოჯახში. პიტას პურის კერძი ქათამითა და სოკოთი ან პიტას პური ყველით იდეალურია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და კერძების მოსამზადებლად დრო არ არის.

გააბრტყელეთ სოკოთი და მწნილი კიტრით

დიასახლისმა უნდა მოაგროვოს პროდუქტების ნაკრები:

1. რამდენიმე თხელი პიტას პური.
2. ახალი მწვანილი.
3. ხელთაა სოკო.
4. 2 მწნილი კიტრი.
5. 200 გრამი ყველი.
6. 4 კბილი ნიორი.
7. 2 ხახვი.
8. მაიონეზი ან არაჟანი.

მომზადების რეცეპტი ასეთია: ხამანწკის სოკო გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ოდნავ გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. სოკო მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და შეწვით ზედმეტი სითხის აორთქლებამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ადუღეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნიორი გახეხილი და დაჭრილი, ყველი გახეხილი მსხვილ სახეხზე, მწვანილი გარეცხილი, მშრალი და დაჭრილი.

ფურცელი გაშლილია სუფთა მაგიდაზე, წაუსვით არაჟნით და აფინეთ პიტას პურის შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ ნიორი, ყველის ნატეხები და მწვანილი. გააბრტყელეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. შიგთავსი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს და შეგიძლიათ მოამზადოთ პიტას პური სოკოთი და ქათმის ხორცით.

გააბრტყელეთ კვერცხი და სოკო

საჭირო ინგრედიენტებია:

1. პიტა.
2. 300 გრამი მოხარშული სოკო.
3. 1 ხახვი.
4. 5 კვერცხი.
5. 150 გრამი მყარი ყველი.
6. 50 მილიგრამი მცენარეული ზეთი.
7. 3 კოვზი არაჟანი.
8. გამწვანება.

მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით ხახვი. შამპინიონები გამოწურეთ და მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში. იქ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე. ყველს მსხვილ სახეხზე გაატარებენ, კვერცხებს წვრილად ჭრიან და მაიონეზს და მწვანილს ათავსებენ. ყველაფერი აირია.

როცა ხახვი და სოკო კარგად იქნება შემწვარი, ამუშავებენ ბლენდერში პასტის მასის მიღებამდე. აქ ზეთი კარგად უნდა გაწუროთ, რადგან შიგთავსი ცხიმიანი იქნება.

ფურცელს მაგიდაზე აფენენ, ჯერ ყველით ავლებენ, შემდეგ სოკოს ნარევს ახვევენ და ნაჭრებად ჭრიან. შეგიძლიათ მიირთვათ ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით.

გააბრტყელეთ ბოსტნეულით და სოკოთი

დიასახლისმა უნდა მოამზადოს შემდეგი პროდუქტები:

1. 5 პიტას პური.
2. 2 კბილი ნიორი.
3. 300 გრამი შამპინიონი.
4. 100 გრამი კეფირი.
5. ჩინური კომბოსტოს ფოთლები.
6. მაიონეზი.
7. 2 პომიდორი.
8. 100 გრამი არაჟანი.
9. მწნილები.
10. ოხრახუში, კილანტრო და კამა.

სოკოთი და ბოსტნეულით რულეტის მომზადების რეცეპტი ასეთია: შამპინიონებს გარეცხავენ, აშრობენ და ჭრიან. შემდეგ მოათავსეთ ცხელ ტაფაში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შემწვარი. პეკინის კომბოსტო გარეცხილია და დაჭრილი თხელ ზოლებად. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ, მწვანილი კი წვრილად.

დიდ კონტეინერში აურიეთ არაჟანი მაიონეზით და კეფირით, მარილი და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. ურიეთ სანამ შიგთავსი ერთგვაროვანი არ გახდება. სამარხვო ლავაშის რულეტი სოკოთი შეიძლება დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს.

ფოთოლზე წაუსვით შამპინიონის, კიტრის, პომიდვრის, კომბოსტოს ფენებს და მოაყარეთ მწვანილი. ყველაფერს ასხამენ სოუსს, ახვევენ რულეტად და ოდნავ აცხელებენ ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ შიგთავსი სოკოთი და ქათმის ხორცით.

პიტას პურის კომბინაცია შამპინიონთან და ყველით ან ქათმის შიგთავსით ყველის შიგთავსით დიასახლისებს შესაძლებლობას აძლევს მოამზადონ კერძის რეცეპტი, რომელიც გაახარებს როგორც ოჯახის წევრებს, ასევე სტუმრებს.

ბოლო დროს ლავაშმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა (როგორც პურის ალტერნატივა). ეს განსაკუთრებით ეხება, თუ ვსაუბრობთ გრილ მენიუზე: ქაბაბი, სტეიკები, გამომცხვარი თევზი - ლავაში კარგად უხდება ყველა ამ გემრიელობას. გარდა ამისა, თხელი პიტას პურიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალფეროვანი საჭმლის მომზადება, მაგალითად, სავსე რულონებიდან. ეს მადა იქნება ნებისმიერი დღესასწაულის ნამდვილი დეკორაცია და რა თქმა უნდა გაახარებს ყველა სტუმარს.

ამ კერძის განსაკუთრებული სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ შევსების სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკმაოდ დიდი ასორტიმენტი, ასე რომ თქვენ აუცილებლად აირჩევთ ვარიანტს, რომელიც თქვენთვის ოპტიმალური იქნება. ლავაშის რულეტებს ძალიან ხშირად ვაკეთებ და ძნელია იმის თქმა, თუ რომელი მომწონს ყველაზე მეტად. მაგრამ ზუსტად ვიცი: ჩემს სტუმრებს განსაკუთრებით მოსწონთ ლავაშის რულეტი სოკოთი და მდნარი ყველით. ალბათ მთელი საქმე იმაშია, რომ ეს არის ნეიტრალური მადა, არც თევზი და არც ხორცი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. სიამოვნებით გაგიზიარებთ ჩემი სოკოს ლავაშის რულეტის რეცეპტს და დიდი იმედი მაქვს, რომ მოგეწონებათ ჩემი ლავაშის რულეტი სოკოს შიგთავსით.

ინგრედიენტები:

• 2 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 ხახვი;
• 150 -200 გ შამპინიონი;
• მცენარეული ზეთი ხახვისა და სოკოს შესაწვავად;
• 50-70 გ დამუშავებული ყველი;
• კამა მწვანილი;

როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი სოკოთი და მდნარი ყველით:

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

მოშუშულ ხახვს დაუმატეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები. და შეწვით ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, 5-10 წუთის განმავლობაში.

მარილი და პილპილი სოკო და ხახვი, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად. სოკოთი პიტას პურის ჩვენი შევსების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი მზად არის.

სხვათა შორის, ლავაშზე. ის აუცილებლად თხელი უნდა იყოს (მას სომხურადაც ეძახიან) და ჰქონდეს მართკუთხა ან კვადრატული ფორმა. მირჩევნია მართკუთხა ფორმის ლავაშის რულონები გავაკეთო - ეს აადვილებს მათ გადახვევას. ლავაშის ასეთი ფურცლის სავარაუდო ზომაა 20x40 სმ.

პიტას პურის ერთ-ერთ ფურცელს ვასხამთ პასტის მსგავსი დამუშავებული ყველით - მთლიანი რაოდენობის ნახევარს.

ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

შემდეგ შეზეთეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი დარჩენილი მდნარი ყველით.

პირველზე მოათავსეთ მეორე ფურცელი (მხოლოდ დამუშავებული ყველით) (დამუშავებული ყველით და კამათ), შემდეგ კი ლავაშის მეორე ფურცელს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სოკო და ხახვი.

შევსებული პიტას პური ფრთხილად გააბრტყელეთ საკმაოდ მჭიდრო რულეტად.

მინდა შემოგთავაზოთ შესანიშნავი საჭმლის რეცეპტი - ლავაშის რულეტი შამპინიონებით და ყველით.რულეტი ძალიან გემრიელი გამოდის, ბევრს მოეწონება. სოკოსა და ყველის კომბინაცია თითქმის ყველასთვის ცნობილია და უყვარს, ამიტომ აუცილებლად მოამზადეთ ეს მადისაღმძვრელი! მე გამოვიყენე მეფე შამპინიონები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შამპინიონები. სხვათა შორის, ამ მადის მომზადება შესაძლებელია ხამანწკის სოკოთი ან წინასწარ მოხარშული ტყის სოკოთი. კვერცხები გამოიყენება რეცეპტში მეტი გაჯერებისთვის, მათი დამატება საერთოდ არ არის საჭირო.

ინგრედიენტები

შამპინიონებითა და ყველით ლავაშის რულეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 თხელი მართკუთხა პიტას პური;

400 გრ ახალი შამპინიონები (მე გამოვიყენე სამეფო შამპინიონები);

3 მოხარშული ქათმის კვერცხი (სურვილისამებრ);

100 გრ მყარი ყველი;

1 ხახვი;

მაიონეზი - გემოვნებით;

მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;

2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი (სოკოს შესაწვავად);

მწვანე ხახვი ემსახურება.

სამზარეულო ნაბიჯები

მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ და გააცალეთ კანი. მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.

გარეცხეთ შამპინიონები, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად (ან მეოთხედებად).

მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

შემწვარ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი შამპინიონები, მარილი და პილპილი.

შეწვით სოკო და ხახვი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 5 წუთი).

სოკო გააგრილეთ, პიტას პური კი მაიონეზის ფენით მთლიანად გადაუსვით.

პიტას პურის ერთ ნახევარზე მოათავსეთ გაციებული შამპინიონები და ხახვი.

სოკოს ზემოდან წაუსვით ცოტა მაიონეზი და პიტას პურის ეს ნაწილი რულეტად გააბრტყელეთ. პიტას პურის მეორე ნაწილზე მოათავსეთ ყველისა და კვერცხის ნაზავი, ზემოდან ასევე წაუსვით ცოტა მაიონეზი.

ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში 1 საათით. დროის გასვლის შემდეგ, ის შეიძლება დაიჭრას ნაჭრებად.

მიირთვით ძალიან გემრიელი ლავაშის რულეტი, რომელიც მომზადებულია შამპინიონებითა და ყველით, ზემოდან მწვანე ხახვთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!