მჭლე კომბოსტოს კატლეტების რეცეპტები. სამარხვო კომბოსტოს კატლეტები

ყველა დიასახლისს აქვს მცირე რაოდენობით მარტივი კომბოსტო, კარტოფილი და სხვა ინგრედიენტები მის სამზარეულოში. შერევისას მიიღებთ არომატულ და გემრიელ მჭლე კომბოსტოს კატლეტებს. ამ კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის კომბოსტო და მზა პროდუქტის გემო საერთოდ არ შეიცვლება. მისი მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ უმი. თუ კომბოსტო ძველია, მაშინ საუკეთესო რამ არის მოხარშვა. ახალგაზრდა კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი.

კოტლეტი გამოდის წვნიანი, არომატული და ჯანსაღი. იმისათვის, რომ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, რეკომენდებულია დაფქულ ბოსტნეულს მოხარშული ბრინჯი ან ფეტვი დაუმატოთ. შემწვარი შამპინიონები შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი კომბოსტოს კატლეტებს, თურმე ბევრს მოეწონება ეს მჭლე ვარიანტი. მზა კოტლეტი მიირთვით მთავარ კერძად ან ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად. თუ არ მარხულობთ, დაუმატეთ მათ არაჟანი ან მაიონეზი.

გემოვნების ინფორმაცია ბოსტნეულის ძირითადი კურსები

ინგრედიენტები

• კომბოსტო - 0,5 თავი;
• კარტოფილი - 2-3 ტუბერი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ჩილის წიწაკა გემოვნებით;
• ოხრახუში ან კამა გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• სემოლინა - 3 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 2-3 ს/კ. ლ.;
• მარილი - 1,5-2 ჩ/კ;
• დაფქული წიწაკის ნარევი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

როგორ მოვამზადოთ მჭლე კომბოსტოს კოტლეტი

ჯერ თეთრი კომბოსტო მოამზადეთ. კატლეტის რამდენიმე პორციისთვის საკმარისი იქნება კომბოსტოს ნახევარი საშუალო თავი. კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.


ქვაბში ადუღეთ დაახლოებით ორი-სამი ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. კომბოსტო ჩაასხით მომზადებულ ქილაში და დატოვეთ ამ ფორმაში, სანამ ზედმეტი სითხე არ გადნება.


მოხარშული კომბოსტო დადეთ საჭრელ დაფაზე და ბასრი დანით წვრილად დაჭერით პასტა. მიღებული კომბოსტოს მასა გადაიტანეთ თასში. მოხარშული ბოსტნეული შეგიძლიათ დაჭერით ბლენდერში ან კვების პროცესორში.

კომბოსტოში ჩაასხით მშრალი სემოლინა და კარგად აურიეთ კოვზით. დატოვეთ 10 წუთი ისე, რომ სემოლინამ სითხე შეიწოვოს.


კომბოსტოს ცომს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და სანელებლები. საშუალო ზომის ხახვი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და გახეხილი კარტოფილი დაუყოვნებლივ გავხეხოთ მიღებულ მასაზე წვრილ სახეხზე. საფუძვლიანად აურიეთ.

კარტოფილისა და კომბოსტოს ნარევი ერთ თასში აურიეთ, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და ჩილის წიწაკა გემოვნებით.


გაზქურაზე დადგით მცენარეული ზეთით შემწვარი ტაფა, რომ გახურდეს. სველი ხელებით ნაზად ჩამოაყალიბეთ უცხიმო კომბოსტოს კატლეტები, შემდეგ გადაახვიეთ სემოლინაში. ასევე შეგიძლიათ გააბრტყელოთ ნებისმიერი სხვა პურით. თუ კოტლეტებს არ პურობთ, ისინი შეიძლება დაიშალა, ჩვენ ყველანი კვერცხების გარეშე ვამზადებთ.


ზომიერ ცეცხლზე შეწვით უხორცო კოტლეტები ოქროსფერამდე.


მზა უცხიმო კომბოსტოს კატლეტები გადაიტანეთ თეფშზე გასაციებლად.


სურვილისამებრ, შეწვამდე კოტლეტის მასა ბურღულში არ უნდა გაახვიოთ. კოვზით ამოიღეთ ცოტაოდენი კომბოსტოს ცომი და დადგით ცხელ ტაფაზე, ზეთით შეზეთვის შემდეგ შეწვით სანამ მზად არ იქნება. პროდუქტები ოდნავ არათანაბარი აღმოჩნდება კიდეების გარშემო. ჩვენ ასევე წინასწარ მოვამზადეთ

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კოტლეტი

რა მიირთვათ სამარხვო სუფრაზე ჯანსაღი და გემრიელიც? კომბოსტოს კოტლეტი არის ის, რაც გჭირდებათ! როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სწრაფად და გემრიელად? რეცეპტი თქვენს წინაშეა

30 წთ

190 კკალ

5/5 (4)

გსურთ მოამზადოთ სამარხვო სუფრისთვის ისეთი რამ, რაც დიდ ფულს არ მოითხოვს და დაგიზოგავთ დროს?ამასთან, უნდა იყოს თუ არა კერძი გემრიელი, დაბალკალორიული და ჯანსაღი? მჭლე კომბოსტოს კატლეტების რეცეპტი თქვენს სამსახურშია!

აზრი არ აქვს კომბოსტოს ყველა სარგებლობის კიდევ ერთხელ აღწერას - ტყუილად არ არის, რომ ბოსტნეულის კოტლეტები და ხორცის ბურთულები სარგებლობენ დამსახურებული სიყვარულით PP-ს მიმდევრებს შორის - წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩვენი ამბავი დიდხანს გაგრძელდება. ერთი რამ ცხადია - არის სარგებელი და მნიშვნელოვანი! მაშასადამე, მოდით, სასწრაფოდ გადავიდეთ საქმეზე, უფრო სწორად, ჩვენი კულინარიული სასწაულის შექმნაზე!

რა ინგრედიენტები უნდა იყოს თქვენს მაგიდაზე?

კომბოსტოს კოტლეტების მოსამზადებლად გჭირდებათ პროდუქტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა დიასახლისის მაცივარში:

ინგრედიენტები

კომბოსტოს კატლეტების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ თეთრი კომბოსტო. იდეალურად შეეფერება და ყვავილოვანი კომბოსტო, და ბროკოლი. ზოგადად, ეს არის ექსპერიმენტების დიდი მიზეზი. შეგიძლიათ სცადოთ სამივე ვარიანტის მომზადება, შემდეგ კი აირჩიოთ ის, რომელიც ყველაზე მეტად შეესაბამება თქვენს გემოვნებას, როგორც თქვენს ფავორიტს.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კოტლეტი?

რა მივირთვათ კომბოსტოს კატლეტებთან ერთად

შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო კომბოსტოს კატლეტები, როგორც შიგნით ცხელი, ისე გაცივდა. ისინი კარგად უხდება სოიოს ან ტომატის სოუსს. მეორეზე დაყრდნობით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ცხარე დანამატი.

სამზარეულოსთვის ორიგინალური სოუსიკომბოსტოს კოტლეტისთვის დაგვჭირდება:

• ტომატის სოუსი
• Ოხრახუში
• ნიორი
• Ლიმონის წვენი

დავიწყოთ სამზარეულო

ოხრახუში წვრილად დაჭერით. გაატარეთ ნიორი პრესით. შეურიეთ ტომატის სოუსი, ოხრახუში და ნიორი გემოვნებით. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. შეურიეთ.

არომატული კომბოსტოს კატლეტებისთვის ცხარე სოუსი მზად არის!

დღეს კარგ ხასიათზე და მშვენიერი ფიქრით გამეღვიძა: ოჯახის გაოცება და განებივრება და არაჩვეულებრივი კერძი მოვამზადე - გემრიელი მჭლე კომბოსტოს კატლეტები. მარხვა მიმდინარეობს - და ეს კომბოსტოს და კარტოფილის კატლეტები მხოლოდ ღვთის ძღვენია მათთვის, ვინც ამას აკვირდება. სამარხვო კატლეტები წარმოუდგენლად გემრიელი, არომატული, ხრაშუნა. პირი მწყდება მხოლოდ მათი დანახვისას: ოქროსფერი, ლამაზი ფორმის, იდეალური კატლეტები სემოლინით. სიამოვნებით გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ კატლეტები უმი კომბოსტოსგან.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1,5 თავი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• ფქვილი - 130 გრამი;
• სემოლინა - 3-4 სუფრის კოვზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• გამწვანება.

უგემრიელესი მჭლე კომბოსტოს კატლეტები. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. პირველ რიგში მოვამზადოთ თეთრი კომბოსტო: დაგვჭირდება 1,5 თავი. წვრილად დაჭერით: ამის გაკეთება შეგიძლიათ დანით ან სპეციალური სახეხით. კომბოსტოს დაქუცმაცების შემდეგ არ არის საჭირო მარილის მოყრა - და არც დაფქვა.
2. ვიღებთ დიდ ქვაბს და გადავიტანთ მასში ჩვენს კომბოსტოს. დაასხით მდუღარე წყალი. დაამატეთ იმდენი მდუღარე წყალი, რომ კომბოსტო მთლიანად დაიფაროს წყლით. შემდეგ დახურეთ ყველაფერი სახურავით და დატოვეთ ზუსტად 1 საათი.
3. სანამ ჩვენი კომბოსტო დგას, ჩვენ ვიმუშავებთ ხახვზე. დაგვჭირდება 2 დიდი ხახვი. ხახვი დაჭერით ძალიან თხელ ნახევარ რგოლებად.
4. როცა 1 საათი გავა, შეგვიძლია კომბოსტოს დავუბრუნდეთ: უკვე დაჯდა და რბილი გახდა. მაგრამ არც ისე რბილი, რომ მაშინვე შეგეძლოთ მისი გამოყენება კოტლეტებზე.
5. წყალი უნდა გადავწუროთ კომბოსტოდან: ამისთვის დაგვჭირდება საფქვავი.
6. შემდეგ აიღეთ დიდი ტაფა. შევდგათ გაზქურაზე, ვასხამთ მზესუმზირის ზეთს და ვასხამთ კომბოსტოს იქ. დააფარეთ თავსახური და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
7. შემდეგი ნაბიჯი არის ხახვის შეწვა: მოკლედ, როგორც კი დარბილდება, გამორთეთ ცეცხლი და ტაფა განზე დატოვეთ.
8. კარტოფილი გახეხეთ დიდი სახეხით. გადავიტანთ ღრმა ტაფაზე ან ქვაბში, სადაც მოვამზადებთ ჩვენს კერძს.

რჩევა: სურვილისამებრ კარტოფილს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი, წვრილად დაჭრილი ან ნივრის პრესით დაჭყლეტილი - 2-3 კბილი საკმარისი იქნება.

1. ძირითად ტაფაში კარტოფილს დაუმატეთ ჩვენი ხახვი და 2-3 მწიკვი მწვანილი (მე გამოვიყენე ახალი კამა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ან ხმელი; ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა მწვანილი, გემოვნებით).
2. კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში კარტოფილთან ერთად და კარგად აურიეთ. სანამ კომბოსტო ცხელია, დაუმატეთ სემოლინა - გამოიყენეთ ქათმის კვერცხის ნაცვლად: ეს ხელს შეუწყობს დაფქული ხორცის წებოვნებას და კოტლეტებს ფორმის პოვნაში. ახლა ეს ყველაფერი კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. შემდეგ ამ მასას ვუმატებთ ჭიქა ფქვილს და ყველაფერს კარგად ვურევთ. ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ეგრეთ წოდებული მჭლე ხორცი: შეგიძლიათ დაიწყოთ კატლეტების შეწვა.
4. ხელით ვაყალიბებთ პატარა ოვალურ ბურთულებს და ვაჭერთ: ვიღებთ კატლეტების ლამაზ ოვალურ ფორმას.
5. კატლეტებს შევწვავთ მზესუმზირის ზეთში. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ. ამასობაში ავიღებთ პურის ნამსხვრევებს და გამოვაცხობთ მათში კატლეტებს.
6. ახლა შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეწვით: შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში.

ასე მოვამზადეთ თეთრი კომბოსტოს კატლეტების სასწაული. კოტლეტი ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოვიდა. გარეგნულად კი ისინი ძალიან მადისაღმძვრელნი არიან: ლამაზად ფორმის, ოქროს შემწვარი ქერქით. ამ კატლეტების რეცეპტი არც ისე რთულია: ყველაფერი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. მშვენიერი კერძი მათთვის, ვინც დიდმარხვას იცავს: მათი მირთმევა ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად შეიძლება. მშვენიერი გვერდითი კერძების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე "მე მიყვარს მომზადება".

მაგალითად, ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად, ასევე დამოუკიდებელ კერძად.

დიდმარხვის პერიოდში დიასახლისებს გამუდმებით უჩნდებათ ერთი კითხვა – რით გააკვირვონ ახლობლები, როგორ გავამრავალფეროვნოთ მენიუ, რომ არ დაირღვეს ეკლესიის რეკომენდაციები. ასე ჩაივლიდა, მაგალითად, ლანჩი ხორცისგან დამზადებული კოტლეტების გარეშე. თუმცა არის ბოსტნეულისგან დამზადებული ასეთი კერძები, მათ შორის ჩვეულებრივი კომბოსტო!

კომბოსტო არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული და მდიდარია ვიტამინებით. თეთრი კომბოსტო ცნობილია ხანგრძლივი შენახვის ვადით და არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს მთელი წლის განმავლობაში.

სამარხვო კომბოსტოს კატლეტები არანაკლებ პოპულარულია ვეგეტარიანულ სამზარეულოში, ვიდრე სტაფილოს ან ჭარხლის კატლეტები. ამ კერძს მიირთმევენ როგორც ორიგინალურ გარნირად, ასევე დამოუკიდებელ კერძად. ასეთ კატლეტებზე მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქის არსებობა აუცილებლად გაგაცდენთ. ისინი შესაფერისია შუადღის საჭმლისთვის და მსუბუქი ვახშმისთვის. და იმისთვის, რომ მათ გარკვეული პიკანტურობა მისცეთ, შეგიძლიათ გახეხეთ ვაშლი დაქუცმაცებულ ბოსტნეულში.

კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. მარხვის კომბოსტოს რეცეპტები მწვანილით კიდევ უფრო ნაზი აღმოჩნდება, თუ კომბოსტოს რბილ ჯიშებს აირჩევთ მათი მომზადებისთვის. თუმცა, თუ არჩევანი არ არის, მაშინ კომბოსტო უბრალოდ ოდნავ უნდა მოხარშოთ ან უბრალოდ მდუღარე წყალში შევინახოთ, რომ დარბილდეს.

დაგჭირდებათ:

0,5 კგ თეთრი კომბოსტო;

რძე 250 მლ;

50 გ სემოლინა;

50 გრ კარაქი;

60 გრ ფქვილი;

კომბოსტო გაყავით ფოთლებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. კომბოსტოს ფოთლების გაციების შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ, კარგად მოზელილი კომბოსტოს ნაზავი სემოლინით და რძით მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში გამდნარ კარაქთან ერთად და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს მასა გავაციოთ, ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად ავურიოთ. მიღებული დაფქული ბოსტნეულისგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს და ვაბრტყელებთ ფქვილში. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტს, რომელზეც ვათავსებთ კომბოსტოს კატლეტებს. ისინი საკმაოდ სწრაფად ცხვება, სულ რაღაც ოც წუთში. კოტლეტების მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე გადაუსვით კვერცხის გული. მზა კერძი მიირთვით თბილი არაჟნით.

Გემრიელად მიირთვით!

ამ არომატულ მჭლე კომბოსტოს კოტლეტებს საკმაოდ ხშირად ვამზადებ. ისინი განსაკუთრებით გემრიელი, ნაზი და ნოყიერი გამოდის, რადგან მე მათ სემოლინით ვამზადებ. რეცეპტი, როგორც ყოველთვის, მარტივი, ხელმისაწვდომი და ეტაპობრივია. მარხვის დროს უმჯობესია მიირთვათ ისინი პომიდვრის სოუსით ან ახალი ბოსტნეულის სალათით. ზედმეტია იმის თქმა, რომ არაჟნით ეს კერძი უბრალოდ გემრიელი კერძი ხდება. თუ გიყვართ კომბოსტო ყველა ფორმით, გაითვალისწინეთ რეცეპტი!

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო 1 კგ

საშუალო ზომის ხახვი 2 ც.

სემოლინა 60 გ

ხორბლის ფქვილი 60 გ

ნიორი 3 კბილი

მცენარეული ზეთი შესაწვავად 100 მლ

ახალი ოხრახუში ან კამა რამდენიმე ყლორტი

სუფრის მარილი 1 ჩ.კ. არ არის სლაიდი

შავი პილპილი 0,5 ჩ.კ.

პროვანსული მწვანილი 1 ჩ.კ.

პურის ნამსხვრევები 4 ს.კ. ლ.

პორციების რაოდენობა: 5 მომზადების დრო: 50 წუთი

რეცეპტის კალორიული შემცველობა
„მარხვის კომბოსტოს კატლეტები“ 100გრ

კალორიული შემცველობა

• ნახშირწყლები

მათთვის, ვინც მარხვას იცავს ან ვეგეტარიანელია და არ მიირთმევს ხორცს, საიტზე არის სხვა უგემრიელესი კატლეტის რეცეპტები - და

რეცეპტი

ნაბიჯი 1: წვრილად დაჭერით და მოხარშეთ კომბოსტო

გაასუფთავეთ თეთრი კომბოსტო ზემოდან დაზიანებული და დაბინძურებული ფოთლებიდან. კომბოსტოს თავი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ამოჭერით ყუნწი. დაახლოებით 10 ცალი კომბოსტო მივიღე.



ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში 3 ლიტრი მოცულობით. ფრთხილად მოათავსეთ თეთრი კომბოსტოს ნაჭრები მდუღარე მარილიან წყალში. ტაფას დააფარეთ თავსახური და წყალი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და კომბოსტო ადუღეთ რეცეპტის მიხედვით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ წყალი, კომბოსტო ქილაში გადაწურეთ.



კომბოსტო გადაიტანეთ თეფშზე ან თასში და მთლიანად გააგრილეთ.



ნაბიჯი 2: დაჭერით ხახვი

ამ დროს მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები მჭლე კომბოსტოს კატლეტებისთვის. ორივე თავი ხახვისგან გაასუფთავეთ. თუ დიდი ხახვი გაქვთ, ერთი თავი საკმარისი იქნება. დავჭრათ რაც შეიძლება პატარა.



გახეხეთ და გარეცხეთ ნივრის კბილი. რეცეპტისთვის საჭიროა სამი საშუალო კბილი ნიორი. თუ სასურველია, ახალი ნიორი შეიძლება შეიცვალოს გრანულირებული ნიორით.

ნაბიჯი 3: კომბოსტო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში

გაგრილებული მოხარშული თეთრი კომბოსტო გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. დაჭრილი კომბოსტო ცოტა გამოწურეთ წვენიდან, რომ დაფქული ხორცი არ იყოს ძალიან თხევადი და კატლეტებმა კარგად შეინარჩუნონ ფორმა.



ნაბიჯი 4: დაჭრილი კომბოსტო შეურიეთ ხახვს

წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაამატეთ თასში ბოსტნეულის ხორცსაკეპ მანქანაში დატრიალებული, რეცეპტის მიხედვით. უმჯობესია, ხახვი დავჭრათ და კომბოსტოსთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში არ მოვატრიალოთ, რომ დაფქული ხორცი თხევადი არ გამოვიდეს.



ნაბიჯი 5: კომბოსტოს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი

მჭლე კომბოსტოს კატლეტები უფრო არომატული და პიკანტური რომ გახდეს, პრესაში გავლებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ნიორი.



ნაბიჯი 6: დაამატეთ არომატული სანელებლები და მწვანილი

ინგრედიენტებს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. დაუმატეთ ცხარე დაფქული წიწაკა და გამხმარი პროვანსული მწვანილი - რეჰანი, ორეგანო, თიამი, მარჯორამი და ქონდარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მწვანილი და სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ.



ოხრახუშის ტოტებს ვჭრით, მწვანილს ვრეცხავთ და ვჭრით. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ოხრახუში. საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი ისე, რომ მჭლე კომბოსტოს კატლეტისთვის დაფქული ხორცი ერთგვაროვანი იყოს. თუ სასურველია, ოხრახუში შეიძლება შეიცვალოს კამა ან კილანტრო.

ნაბიჯი 7: დაამატეთ სემოლინა ბოსტნეულს

დაფქულ ხორცს ჩაასხით სემოლინა. ის ოდნავ გასუქდება და ხელს შეუწყობს ჩვენი კომბოსტოს კატლეტების შეკავებას ისე, რომ ისინი არ იშლება შეწვის დროს.



ნაბიჯი 8: დაამატეთ ფქვილი

რეცეპტის მიხედვით დავამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ასევე აუცილებელია, რომ დაფქული ხორცი უფრო სქელი იყოს.



ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით, მიაღწიეთ ერთგვაროვან კონსისტენციას. გააჩერეთ დაფქული ხორცი 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში გაერთიანდეს და სემოლინა ადიდდეს.



ნაბიჯი 9: მჭლე კომბოსტოს კოტლეტების ფორმირება

დავიწყოთ პატარა მრგვალი კოტლეტების ფორმირება. მათ ვაკეთებთ ისე, რომ ინგრედიენტები შიგნიდან კარგად იყოს შემწვარი. მე მივიღე 10 ცალი. კომბოსტოს თითოეული კოტლეტი ფრთხილად გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში ისე, რომ პროდუქტი მთლიანად დაიფაროს მათში.



ამ გზით ყველა კატლეტს ვაცხობთ.



ნაბიჯი 10: შეწვით პროდუქტები მცენარეულ ზეთში

საშუალო ზომის თუჯის ან არაწებოვან ტაფაში ჩაასხით უსუნო მცენარეული ზეთი. გამოვიყენე მზესუმზირა, სიმინდი ან ზეთისხილი. ცხელ ზეთში მოაყარეთ პურის კატლეტები. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება და ფრთხილად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს სპატულით. რეცეპტის მიხედვით, ხარშვისას არ არის საჭირო ტაფაზე სახურავის დაფარვა.



მზა პროდუქტებს მოვათავსებთ ქაღალდის პირსახოცებზე ისე, რომ ზეთს შთანთქას.

ნაბიჯი 11: წარდგენა

მზა სამარხვო კერძი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ. სხვათა შორის, გაციების დროსაც გემრიელია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ტომატის სოუსი ან მჭლე ბეშამელი. კოტლეტი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი ან შესანიშნავი დამატება მარცვლეულის, მოხარშული კარტოფილის ან საგაზაფხულო სალათი ახალგაზრდა ბოლოკითა და ახალი კიტრით მწვანილით.



Გემრიელად მიირთვით!