ნაპოლეონის სალათის რეცეპტი შებოლილი ქათმით. ტორტის სალათი "ნაპოლეონი" საახალწლო სუფრის მადაა. სალათი დაკონსერვებული თევზით

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: 50 წთ

ნაპოლეონის სალათი ქათმის და სოკოთი არა მხოლოდ მკვებავი, გემრიელი და ლამაზია, მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც დიდ ლანგარზე, ასევე ნაწილებად. სალათი ზუსტად ისე გამოიყურება, როგორც ნამცხვარი. როგორც მამაკაცებს, ასევე ქალებს მოსწონთ სალათის გემო ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულზე, ის ყოველთვის ყურადღების ცენტრშია. თუ შესაძლებელია, აუცილებლად მოამზადეთ ასეთი სალათი და გააოცეთ თქვენი სტუმრები და ოჯახი მისი გემოთი და გარეგნობით. ჩემი დეტალური რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ ამ სალათის მომზადებაში ეტაპობრივად. ნახეთ, როგორ მზადდება ეს ისეთივე გემრიელი.

- ქათმის დიდი ფეხი - 1 ც.,
- მყარი ყველი - 100-150 გრ.,
- კვერცხი - 2 ც.,
- ხახვი - 1 ც.,
- მწნილი კიტრი - 2 ც.,
- შამპინიონები - 300 გრ.,
- მაიონეზი - 4-5 ს.კ.,
- მარილი - გემოვნებით,
- წიწაკა, ჰ.მ. - გემო,
- მარილიანი კრეკერი - 200 გრ.,
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

მომზადების დრო 50 წუთი\სერვისების რაოდენობა 2.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

სოკო გაასუფთავეთ ფუნჯით, გააცალეთ ხახვი და გარეცხეთ ქათამთან ერთად გამდინარე წყლის ქვეშ. ქათმის ფეხი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, მოხარშეთ კვერცხები არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ყინულოვან წყალში და გააცალეთ კანი.
ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით დაჭრილი ხახვი და სოკო, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება.

მზა ქათამი გააგრილეთ, ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით წვრილად. კერძს მოათავსეთ რგოლი, პირველ ფენაში მოაყარეთ მოხარშული ქათამი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით მაიონეზის თხელი ბადე.

მეორე ფენა იქნება მწნილი კიტრი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. ისინი წვნიან ქათამს გახდიან და მის მჟავიანობას მიანიჭებენ.

კიტრს მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ქათმის კვერცხის ფენა. შეზეთეთ კვერცხი მაიონეზით.

მოხარშული კვერცხის ფენაზე მოვაყაროთ შემწვარი სოკო და ხახვი. ამ ფენას მაიონეზით წასმა არ სჭირდება, მაგრამ საჭიროა მარილი და პილპილი.

მოათავსეთ წვრილად გახეხილი მყარი ყველის ბოლო ფენა. ყველის ფენას მაიონეზის თხელი ფენითაც ვაცხიმებთ.

კრეკერები მოათავსეთ ბლენდერში და დაფქვით ნამსხვრევებად.

სალათის გვერდები მაიონეზით წაუსვით და ყველა მხრიდან მოაყარეთ კრეკერი.

სალათს გადააფარეთ ფილა, გააჩერეთ და ცოტა ხნით გააჩერეთ. აი, რა ლამაზად და გემრიელად მიიღებთ ბოლოს. დაამშვენებს

ნაპოლეონის სალათმა თავისი სახელი ისესხა ამავე სახელწოდების გემრიელი და საყვარელი ტორტიდან. როგორც აღმოჩნდა, ამ სალათის მოსამზადებლად, რომელიც ორიგინალური და არანაკლებ გემრიელი კერძია, საჭიროა ტორტის ფენებიც.

შევსება სალათის ტორტისთვის

გარეგნულად ეს სალათი ნამცხვარს წააგავს, რის გამოც ზოგიერთ მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ ორმაგი სახელწოდება "ტორტი სალათი". თუმცა, ასეთი მადას ემსახურება ექსკლუზიურად პირველ მაგიდასთან.

თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება გახდეს საჭმლის სალათის შევსება. კერძი მზადდება სოსისით, ქათმის ხორცით, ყველით, კვერცხით, ხორცით, მწნილებით, თევზის დაკონსერვებით - და ეს არ არის შესაძლო ინგრედიენტების მთელი სია. უამრავი ვარიანტია, რჩება მხოლოდ სხვადასხვა რეცეპტების სიიდან არჩევა სანახაობრივი კერძი, რომ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს სტუმრებზე. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფენოვანი სალათის სხვადასხვა ვერსიები ჩვენს სტატიაში დეტალურად მოგიყვებით.

ნაპოლეონის სალათის რეცეპტი

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

შებოლილი ძეხვი - 350 გ;
მყარი ყველი - 300 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
ხახვი - 200 გ;
ვაშლი - 200 გ;
მარილიანი კრეკერი - 200 გ.

პრაქტიკული ნაწილი

ნაპოლეონის სალათის მომზადება კვერცხების მოხარშვით უნდა დაიწყოთ. სანამ ისინი გაცივდებიან, თქვენ უნდა დაჭრათ ძეხვი საშუალო ზომის კუბიკებად, ასევე ხახვი და აურიოთ ყველაფერი სალათის თასში. შემდეგ მომზადებული ვაშლი უნდა გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილი სახეხით. მყარი ყველი ასევე უნდა იყოს გახეხილი და ვაშლთან ერთად დაემატოს ადრე დაჭრილ ინგრედიენტებს.

გაცივებული კვერცხები უნდა დავჭრათ დიდ კვადრატებად და ჩავასხათ სალათის თასში. გახეხილი ყველის წყალობით გემრიელ კერძს კრემისებური გემო ექნება. შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო დიდი რაოდენობით, მაშინ სალათი კიდევ უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი გახდება.

შემდეგ, რეცეპტის მიხედვით, ნაპოლეონის სალათი კარგად უნდა შეიფუთოს მაიონეზით და გადავიტანოთ კულინარიულ რგოლში, რაც მადას ნამცხვრის ფორმას მისცემს. თუ სასურველია, კერძის ზემოდან შეიძლება დაამშვენოთ დაქუცმაცებული კრეკერი, გადააქციოთ წვრილ ნამსხვრევებად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაცილოთ კულინარიული ბეჭედი და მოაყაროთ სალათის ნამცხვრის გვერდები ნამცხვრებით.

ფენოვანი სალათი ქათმის და სოკოთი

მადისაღმძვრელი სალათის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ვარიაციით, ფენად მზა ვაფლის ან ფაფუკი ნამცხვრების გამოყენებით. ეს ყველაფერი მზარეულის ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. მზა ფენოვანი ნამცხვრები ასევე შეიძლება დაფაროთ ნებისმიერი შიგთავსით. გარდა ამისა, ყოველ მომდევნო ფენას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული შევსება, ერთადერთი წესი არის გამოყენებული ინგრედიენტების კომბინაცია.

ქათმის და სოკოთი ფენოვანი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

ქათამი (ქათმის ფილე) - 2 ცალი;
სოკო - 0,5 კგ;
კვერცხი - 4 ცალი;
მყარი ყველი - 100 გ;
ხახვი - 1 ც.;
სალათის ნამცხვრები - 6 ცალი;
მწვანილი - 1 კონა.

ჯერ ხახვი და სოკო უნდა დაჭრათ პატარა კვადრატებად. ამის შემდეგ, შემწვარი ტაფაში შეწვით დაჭრილი ხახვი და სოკო. მოხარშული ქათმის ფილე უნდა იყოს მოხარშული და დაჭრილი. შემდეგ კვერცხები უნდა მოხარშოთ და გახეხეთ სახეხით.

ნაპოლეონის სალათის მომზადების შემდეგ ის უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. მწვანილი შეიძლება გახდეს კერძის ზედა ფენის დეკორაცია.

შებოლილი ქათმის სალათის ვარიანტი

სალათის ნამცხვარი შებოლილი ქათმით ზღაპრულად გემრიელი გამოდის. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

შებოლილი ქათამი (ქათმის ფეხები) - 2 ცალი;
კვერცხი - 3 ცალი;
ყველი - 200 გ;
მარილიანი კრეკერი - 150 გ;
ვაშლი - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.

ვინაიდან სალათი ფენიანია, თავდაპირველად უნდა მოამზადოთ ფორმა ან სალათის თასი, რომელშიც მოგვიანებით მოთავსდება მადის ფენები შებოლილი ქათმის ფეხებით. კერძების მომზადების შემდეგ უნდა დაიწყოთ ნაპოლეონის სალათის მომზადება ამისთვის ქათმის ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლისგან, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ მომზადებულ სალათის თასში. თითოეული ფენა, და ეს არ არის გამონაკლისი, უნდა იყოს დაფარული მაიონეზის სქელი ფენით.

შემდეგ გარეცხეთ ხახვი, გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და ქათმის შემდეგ მომდევნო ფენაში მოათავსეთ. მომზადებული ყველი უნდა დავჭრათ სახეხით და თანაბრად დავდოთ ხახვზე ფენად. გარეცხეთ ვაშლი და გააცალეთ კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შემდეგ ფენად დაუმატეთ გახეხილი ყველის შემდეგ, არ დაგავიწყდეთ თითოეული ფენა მაიონეზით შეფუთოთ. კერძის ზედა ფენა დაფარულია მოხარშული კვერცხით, გახეხილი სახეხით.

მადის გვერდები უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით, რაც სალათ-ტორტს მზა იერს აძლევს. მადისაღმძვრელი კერძი უნდა მორთოთ დაქუცმაცებული კრეკერის ნატეხებით ან გახეხილი ყველით. ამ ნაპოლეონის სალათის შემდეგ ქათმის ხორცით, ცოტა ხნით უნდა შედგით მაცივარში, რომ ცოტა გაცივდეს და გაჟღენთოთ.

სალათი დაკონსერვებული თევზით

სალათი ამ ინტერპრეტაციით შედგება რამდენიმე ფენისგან და აქვს რამდენიმე შევსება.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ თითოეული შიგთავსი. პირველს გახეხეთ ყველი სახეხით და ყველის ნარევს დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი. მეორე შიგთავსი არის თევზის კონსერვი, რომელიც უნდა მოვათავსოთ თეფშზე და ცოტა გავფცქვნათ. მესამე ფენისთვის შიგთავსი კვერცხისგან მოგიწევთ. ისინი უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად, მოვაყაროთ მარილი და შევურიოთ მაიონეზს.

შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოთ სალათის ტორტის მორთვა:

ქერქზე მოვათავსოთ პირველი შიგთავსი - გახეხილი ყველი და მოვასხათ ზედაპირზე.
მომზადებული თევზის კონსერვი მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენაზე.
ზემოდან გადააფარეთ ნამცხვრის შემდეგი ფენა და მოათავსეთ დაჭრილი კვერცხები, კვერცხის მასა ზედაპირზე გაასწორეთ და დააფარეთ შემდეგი ნამცხვრის ფენით. ზემოდან და ყველა მხრიდან სალათის ნამცხვარი მაიონეზით უნდა იყოს დაფარული.

თევზის შიგთავსი ნაპოლეონის მადისაღმძვრელი სალათისთვის შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, სასურველია საკუთარი წვენით მომზადდეს.

ტუნას სალათის ნამცხვარი

ფენოვანი ნაპოლეონის სალათი ზღვის თევზით დასამახსოვრებელია მისი დელიკატური გემოთი, რომელიც გამოწვეულია ინგრედიენტების ორიგინალური კომბინაციით.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

სალათის ნამცხვრები - 6 ცალი;
თინუსის კონსერვი - 2 ბ.;
კვერცხი - 6 ცალი;
დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
სტაფილო - 2 ც.

ნაპოლეონის სალათის ნამცხვრის მომზადება

გემრიელი კერძის მოსამზადებლად სტაფილო უნდა მოხარშოთ, გაფცქვენით და გახეხეთ. ასევე გახეხეთ დამუშავებული ყველი სახეხით. მოხარშეთ მომზადებული კვერცხები და გამოაცალეთ გული ცილებისგან. ტუნა ჩანგლით დაფქვით წვენთან ერთად.

შიგთავსების მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ ფენების ფორმირება:

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სალათის ნამცხვარი დაამშვენოთ მოხარშული სტაფილოდან და მწვანე ოხრახუშისგან დამზადებული ვარდებით ფოთლების სახით.

ჩემს ოჯახში ნებისმიერი მნიშვნელოვანი მოვლენა ჩვეულებრივ სადღესასწაულო სუფრაზე აღინიშნება. ყველაზე მეტად მიყვარს სხვადასხვა სალათების და საჭმლის მომზადება. როგორც წესი, ისინი მზადდება სწრაფად და მარტივად, შედეგი კი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური კერძებია.

ამჯერად ჩემი ყურადღება ახალი სალათის რეცეპტმა მიიპყრო, საკმაოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტების კომპლექტით, მაგრამ უჩვეულო პრეზენტაციით - ნაპოლეონის ტორტის სახით. გამომდინარე იქიდან, რომ სალათი ფენებად არის გაშლილი და ზემოდან მარილიანი კრეკერის ნამსხვრევებით არის მოყრილი, კერძი გარეგნულად საინტერესოდ გამოიყურება, შიგნიდან კი ძალიან გემრიელი და შემავსებელია.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფეხი - 1 ც.;
მყარი ყველი - 100 გ;
შამპინიონები - 250 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
მწნილი კიტრი - 2-3 ც.;
მარილიანი კრეკერი - 150 გ;
მაიონეზი - 50 გ;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი

სოკო გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მცენარეულ ზეთთან ერთად წინასწარ გახურებულ ტაფაზე შეწვით შამპინიონები ოქროსფერამდე 5-7 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადებული სოკო გადაიტანეთ თეფშზე და გააცივეთ მთლიანად.

ქათმის ფეხი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ქათამი პატარა ნაჭრებად. თეფშზე, რომელშიც სალათი მიირთმევს, მოათავსეთ საცხობი ფორმა (ან ჩამოსხმის რგოლი). ძირზე მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები, გემოვნებით მოაყარეთ სანელებლები და პირველ ფენას წაუსვით მაიონეზი.

მწნილი ან მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, გადავწუროთ მარილწყალში და მეორე ფენა დავადოთ ქათამს. დაფარეთ ასევე მაიონეზით.

ქათმის კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ. გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ კიტრის თავზე.

შემდეგი ფენა არის ადრე მომზადებული სოკო. დაასხით მაიონეზის ბადე, როგორც ადრე.

მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და თანაბრად მოაყარეთ შემწვარ სოკოზე. წაუსვით მაიონეზი.

მარილიანი კრეკერი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში. ფუნთუშები ავთქვიფოთ გლუვი ნამსხვრევების ჩამოყალიბებამდე.

ასევე წაუსვით სალათის გვერდები მაიონეზით და მოაყარეთ დაქუცმაცებული კრეკერი ყველა მხრიდან. სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

ახლა კი შემოქმედებითად მოემზადეთ და დაამშვენეთ სალათი თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, მე ამოვიღე რამდენიმე ბროწეულის მარცვლები და ახალი კამა.

1. ვინაიდან სალათი ფენიანია, უპირველეს ყოვლისა, ღირს ისეთი ფორმის ან კერძის მომზადება, რომელშიც მომავალში შებოლილი ქათმით „ნაპოლეონის“ ფენები დაიდება.
2. შებოლილი ქათმის ფეხის ხორცი ძვლებიდან უნდა გამოვყოთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ჭურჭელზე მაიონეზით დაფარული, ყოველი მომდევნო ფენის მსგავსად.
3. ხახვი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, წვრილად დავჭრათ და ქათამს ფენად მოვათავსოთ. დაასხით მაიონეზი, შექმენით საფუძველი შემდეგი ფენისთვის.
4. მყარი ყველი კარგად გახეხეთ და თანაბრად გაანაწილეთ მესამე ფენაში. ყველის დაფენის შემდეგ ყველაფერს მაიონეზი მოასხით.
5. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, კარგად გახეხეთ და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში, არ დაგავიწყდეთ მაიონეზით დაფარვა.
6. მოხარშული კვერცხებიც უნდა გაფცქვენით და გახეხეთ, შემდეგ ფენას უხვად წაუსვით მაიონეზი.
7. სალათის გვერდები წაუსვით მაიონეზით, რაც სალათს "ნამცხვრის" იერს მიანიჭებთ. მიღებული კერძი მოაყარეთ დაქუცმაცებული კრეკერის ნამსხვრევებით. ზემოდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ყველიც, რომელიც სალათს განსაკუთრებულ და განუმეორებელ გემოს მისცემს.
8. ვინაიდან სალათას ცივად მიირთმევენ, აუცილებელია „ნაპოლეონი“ მაცივარში დავტოვოთ, რომ გაცივდეს და კარგად გაჟღენთილი იყოს.

დეტალური აღწერა: ნაპოლეონის სალათის რეცეპტი შეფ-მზარეულის ფოტოებით გურმანებისთვის და დიასახლისებისთვის სხვადასხვა წყაროდან.

შევსება სალათის ტორტისთვის

თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება გახდეს საჭმლის სალათის შევსება. კერძი მზადდება სოსისით, ქათმის ხორცით, ყველით, კვერცხით, ხორცით, მწნილებით, თევზის დაკონსერვებით - და ეს არ არის შესაძლო ინგრედიენტების მთელი სია. უამრავი ვარიანტია, რჩება მხოლოდ სხვადასხვა რეცეპტების სიიდან არჩევა სანახაობრივი კერძი, რომ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს სტუმრებზე. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ფენიანი სალათის სხვადასხვა ვერსიები ჩვენს სტატიაში დეტალურად მოგიყვებით.